Сухой паёк. Сухой паёк Российской армии. Американский сухой паёк. Армейский кофе


Армейская кофеиносодержащая жвачка: чашка кофе в одной подушечке

В далеком 1987 году Департамент Обороны США искал средство против усталости, способное заменить вредные энергетики. Это должно было быть то-нибудь легкое и компактное, способное привести бойца в чувство и придать ему заряд бодрости. В идеале планировалось оснащать этим средством Индивидуальные Рационы Питания (ИРП) армии США — в качестве комплексной энергетической добавки для тяжелого дня.

Не побоявшись трудности задания, одна из компаний, участвовавших в тендере, подписали контракт. Много месяцев ученые бились над разработкой подобного средства, пока не пришли к идее жвачки — ведь компактней и легче ее ничего не придумаешь. И вот, почти год спустя после начала исследований, в 1988 году, изобретение вышло на рынок: Армейская кофеиносодержащая жвачка, или же Жвачка-С-Кофеином.У солдат больше не было нужды держать под рукой кофейную гущу (кофейный концентрат, напиток из сухого пайка), или же мучаться с завариванием сублимированного кофе — жвачка прекрасно его заменяла. Сегодня она применяется повсевместно — как в военной, так и гражданских сферах. Кофеиносодержащая жевательная резинка — это превосходный инструмент против усталости, способный поднять даже мертвого.

Всем известно, что на посту спать нельзя — это чревато как наказанием от начальства, так и возможной смертью или травмами от подкравшегося врага. Армейская кофеиносодержащая жвачка — это эффективный и действенный способ «оживить» утомленного часового, убрать сонливость и подавленное состояние. Будь то стояние на посту, или же охота в засидке — Армейская жвачка обеспечит уставшему бойцу или охотнику подъем сил, повысит внимательность и скорость реакции, а также улучшит общее состояние организма. Враг не пройдет !Помимо того, что она снимает усталость, жвачка-с-кофеином повышает общую производительность солдата. Клинические исследования показали, что бойцы, принимавшие жвачку, были более бдительны, нежели обычные караульные, а также имели повышенные физические и когнитивные реакции. Более того — их стрельба по тестовым мишеням была более меткой, а реакция на появление новых целей — более быстрой.

Учеными был сделан вывод, что Армейская Жвачка обеспечивает быстрое всасывание кофеина через ротовую полость (оболочку рта), что является чрезвычайно удобным и быстрым способом получения дозы энергии в экстремальных условиях (особенно таких, когда некогда готовить полноценный кофе или энергетический напиток).Родился слоган продукта: «Армейская кофеиносодержащая жвачка: Улучшает производительность — Уменьшает количество несчастных случаев — Спасает жизни.» Началось массовое производство и поставки в армейские рационы питания.Сегодня, в 2014, жвачку используют как военные, так и гражданские: сотрудники «профессий риска» или частные лица.

Список велик — ведь есть множество областей, где нельзя терять даже малую долю бодрости. Например, водители: дальнобойщики, пилоты, машинисты или команда кораблей дальнего следования…

…или же фельдшеры скорой помощи, сестры-сиделки или врачи ночной смены…

…или вахтеры, пожарные, караульные, сотрудники охраны…

…или охотники, рыболовы, туристы…

…И, разумеется, все прочие, в том числе «силовые» профессии — полиция, органы безопасности, отряды специального назначения и т.д.

Этапы становления Армейской кофеиносодержащей жвачки:

1987 — Компания получает гос.контракт на создание «средства против усталости»1988 — Выпущено первое поколение «Армейской Жвачки» (сугубо для военного применения, все запасы полностью выкупаются государством)1991 — Армейская жвачка учавствует в программе по исследованию улучшения выносливости и снятия усталости1999 — Компания получает крупный финансовый грант на финансирование производства и улучшение формулы жвачки2000 — Исследования по улучшению жвачки завершены, выпускается второе поколение, более эффективное, чем прежде2001 — Военный Комитет США (Армейский комитет по военным (милитари) и полевым исследованиям) одобряет жвачку для применения в военных операциях, т.к. она влияет на скорость реакции и повышает тонус бойцов2002 — Проходит серия полевых учений (военных маневров, тестов по моделированию боевых столкновений) с использованием Армейской жвачки. Статистические данные передаются ученым.2003.02 — Собирается статистическая база по влиянию жвачки на разных людей — как она действует на бойцов разной конституции и т.п.2003.04 — Ученые работают над улучшением вкуса2003.05 — Армейская жвачка применяется во время военных операций в Афганистане и Ираке, спасая жизни многим военным2003.07 — Канадская Военная Служба проводит исследования, в ходе которых приходит к выводу, что Армейская Кофеиносодержащая жвачка значительно улучшает стрелковые навыки и меткость бойцов2003.11 — Армейская жвачка одобрена Министерством Обороны США. Начинается снабжение жвачкой сотрудников Департамента Обороны США.2004 — Ученые закончили очередные разработки по улучшению состава и вкуса. Выходит третье поколение жвачки — куда более аппетитное и приятное на вкус.2005 — Проходит серия клинических армейских исследований, в которых доказывается, что наша жвачка повышает физическую работоспособность бойца2006 — Военные Лаборатории Департамента Обороны США рекомендуют нашу Кофеиносодержащую жвачку командирам батальонов. Компания начинает поставлять продукцию для использования вместе со стратегическим запасом еды (сухие пайки и т.д.).2008 — Обновление статистической базы, сбор информации среди военных, жующих Армейскую жвачку2010 — Очередная серия научных исследований.2012 — Перед самым концом света выходит новое, четвертое поколение жвачки — самое вкусное и эффективное.

Но чем же так хороша Армейская жвачка ? Что в ней такого особенного ?

Все просто: в первую очередь жвачка хороша тем, что она бодрит и помогает не спать. Все остальное (повышение концентрации, сосредоточенности, работоспособности и т.д. — уже вторично.

Максимальный срок, который способно протянуть наше тело — это два дня.Именно столько обычный среднестатистический человек может прожить без сна. После этого начинается время безумия: мозг уже не просит, он ТРЕБУЕТ времени на передышку и так и норовит «выключиться» хотя бы на пару десятков минут. Если с этим бороться и провести без сна 48 часов — то вы станете похожи на зомби из фильма «Ночь Живых Мертверцов».Однако, подобное случится лишь в том случае, если не использовать стимуляторы — специальные вещества, повышающие активность нервной системы и снижающие психологическое чувство усталости. Одним из таких веществ является кофеин — наверное самое популярное «спасение от сонливости» во всем мире. Кто из часовых или полуночников не знает его бодрящего эффекта ?Самый известный источник кофеина — это, разумеется, кофе. Его пьют вот уже более четырех сотен лет (начиная с 1600) по всему миру. В крупных странах потребление кофе достигает более 1 миллиона тонн в год — это свыше 20 миллионов мешков зерен ! По данным статистики, среднее арифметическое составляет около 6.3 кг потребления кофе на одного человека !

Благодаря воздействию кофе (вернее, кофеина, в нем содержащегося), человек может протянуть без сна вплоть до 68 часов без каких-либо последствий для организма. Безусловно, после таких экстримальных бодрствований придется отсыпаться долгое время, однако — не более того, организм не понесет никакого вреда (это доказано статистичкой и научными исследованиями).«После 48 часов последовательных бессонных ночей вы можете потыкать солдат вилкой — они «готовы» и не шевелятся. Подобного «павшего» бойца бесполезно ворошить — он уже не поднимется. Это ужасно неэффективно.» — говорит Гэрри Камимори, знаменитый ученый физиолог, научный руководитель Института Армейских Исследований США в Вашингтоне: — «Я посвятил всю свою жизнь исследованию факторов усталости с бодростью, и влиянию кофеина на них. Могу сказать, что включение кофеиносодержащих преппаратов в рацион солдата здорово облегчает ему жизнь и продлевает срок дежурства БЕЗ сна.»

В своих работах Гэрри приводит обширную статистику, которую он копит вот уже 20 лет — с 1993 года и по сей день. В этой статистике отражается, как солдаты ведут себя в условиях недостаточного количества сна (недосыпа), как изменяется их состояние, психологические реакции, внимательность и прочее. В ходе первых тестов многие испытуемые падали без сознания спустя 48 бессонных часов — ученым во главе с Гэрри приходилось их постоянно будить, чтобы получить ответы на свои вопросы. Однако, потом, несколько сотен «зомби» спустя, Гэрри с коллегами  нашел генианльное решение — применять кофеин. Результаты не заставили себя ждать: тестируемые бойцы даже двое суток спустя были бодрыми, как Энерджайзер.Так, постепенно, родилась идея «Армейской Жвачки» — простого, компактного и эффективного средства получения ударной дозы кофеина. «Эй, сержант ! Что-то ты клюешь носом и выглядишь до ужаса сонным. На, пожуй-ка это !» — командовал Гэрри своим подопытным. Сержант вставал, и начинал действовать !

Первый опытный образец Армейской Жвачки был изготовлен знаменитой компанией Wrigley (всемирно известным производителем жевательных резинок и создателя не менее известных марок Big Red (Биг Ред) и Juicy Fruit (Джуси Фрут)). Несмотря на то, что вкус был далек от идеала, свое назначение Кофеиносодержащая жевательная резинка выполняла — принимавшие ее бойцы были активны и адекватные даже через 48 бессоных часов.В 1999 году продукцию одобрило армейское руководство: Гэрри и его команды получили правительственный грант в размере 250.000 долларов США на дальнейшую разработку и усовершенствование жвачки. Потянулась череда научных изысканий, постоянные тесты и исследования.«Обычно, когда человек пьет кофе или его заменители, кофеин всасывается через слизистую оболочку желудка, что по времени составляет от 45 до 90 минут.» — говорит Гэрри. — «Это ужасно медленно и непродуктивно. В случае с кофеиносодержащей жевательной резинкой, 85% кофеина попадает в организм со слюной через ткани рта, что обеспечивает практически МГНОВЕННОЕ всасывание. Уже через 10 минут этот показатель достигает 99%, а это значит, что кофеин из жевательной резинки поглощается в 4-5 раз быстрее, нежели из традиционного кофе !»Дальнейшие научные исследования доказали вышесказанное утверждение и началась новая серия тестовых испытаний. Армия одобрила проект Гэрри — ведь подобное средство шло солдатам на пользу.

— Наша «Армейская Жвачка» содержит 100 миллиграмм кофеина, что равняется 6 унциям (~180 миллилитров) обычного вареного кофе. Это целая чашка в одной маленькой жвачке !» — гордится ученый. — «Нашу продукцию закупает само Министерство Обороны США !».Подобные заявление привлекают внимание общественности: по всему миру начинается серия многочисленных независимых исследований по тестированию кофеиносодержащей резинки на солдатах, не получающих достаточное количество сна.Компания Wrigley активно сотрудничает с учеными, предоставляя им свои лаборатории. Привлекаются иностранные светила наука — ученые из Канады и Новой Зеландии. Тесты длятся шесть долгих месяцев, общая сумма потраченных средств достигает 1 миллиона долларов.Выясняется, что при употреблении солдатом нескольких доз быстроусваиваемого кофеина, у него повышается внимательность и скорость реакции, он лучше и быстрее замечает цели, становится более наблюдателен и работоспособен, а также начинает стрелять более метко (более точно поражать мишени).Исследования привлекают внимание СМИ, выходит репортаж на канале BBC.Ключевым моментов исследований становится то, что ученым удается доказать, что максимальная отметка, которую человек может прожить без сна — это 68 часов, после этого срока не помогает даже кофеин. Исследователи также обнаружили оптимальную дозировку: в случае ужасной усталости требуется 200 мг кофеина каждые два часа на срок до 8 часов подряд.«Резинка была принята на вооружение армией и теперь она входит в состав ИРП» — говорит Гэрри. — «Вкус, правда, не всем нравится — поэтому мы советуем жевать пять минут и выплевывать.»С тех пор в течении долгих лет «Армейская Жвачка» была доступна только военному персоналу и сотрудникам органов.

Тем не менее, время не стояло на месте: появилось много гражданских аналогов. Например, фирма Jolt Gum, которая была засужена компанией Wrigley за копирование идеи. Сегодня выпускается сотни всевозможных кофеиносодержащих средств — различные напитки, конфетки и даже таблетки. Многие из них попросту не содержат нужной дозы и не способны обеспечить бойцу бодрость — содержание кофеина в них слишком мало.-«Их надо есть пачками, чтобы получить нужный эффект» — комментирует Гэрри.Постепенно собирается статистическая база употребления кофеиносодержащей жвачки — она употребляется в армии наравне с энергетическом напитком Red Bull (Ред булл), хотя и в меньших количествах.— «Для солдат в Ираке и Афганистане наша «Армейская Жвачка» — это лишний шанс сохранить жизнь. Мы получили множество благодарственных писем — это ли не повод стараться ?» — усмехается Гэрри. — «Мы были первыми, кто оценил полезное влияние кофеина — это у нас не отнять. Именно благодаря нашим исследованиям множество солдат не спит на посту. Сегодня наша кофеиносодержащая жвачка — это номер 1.»Это неоднократно подтверждалось научными исследованиями, которые утверждали кофеин, как безопасное средство энергетической подпитки. Например:

Комитет по Военно-полевым испытаниям США, доклад о повышении работоспособности бойцов от 07.2001В докладе Комитета по военно-полевому питанию было опубликовано исследование «Кофеин как средство увеличения умственной работоспособности и физической выносливости». В нем было подробно описано негативное влияние ограниченного сна (недосыпа) на умственную и физическую деятельность человека. Был сделан вывод о том, что кофеин — это полностью безопасное и эффективное средство для временного расширения временных границ сна, а также о том, что он позволяет свести на нет накапливаемую от недосыпа усталось. Были проведены тесты на солдатах, которые в силу своей службы не могли заснуть (либо не имели права на сон, т.к. находились на дежурстве, либо были не в состоянии заснуть из-за сильного нервного напряжения). Солдат поделили на две группы: одним выдавали Кофеиносодержащую жевательную резинку, другим — обычную жвачку без содержания кофеина. Всем было сказано, что это «магическое средство, которое позволит им не спать». В общей сложности, бойцов держали в состоянии бодрствования от 36 до 77 часов подряд. Результаты тестов показали, что солдаты, которые жевали обычную жевачку, быстро уставали и теряли бдительность; солдаты же, которые употребляли Кофеиносодержащую жевательную резинку (так называемую «Армейскую Жвачку») были бодры и полны сил на всем протяжении тестов, причем по окончанию эксперимента они смогли заснуть точно так же легко, как и бойцы, которые жевали обычную жевачку-плацебо (без кофеина). Таким образом, была доказана эффективность и безопасность применения Кофеиносодержащей Жвачки — как при одиночной, так и при нескольких дозах.

«Кофеиносодержащая жвачка помогает бойцам пребывать в тонусе» — доклад Организации SOF, независимые полевые тесты от 07.2005В трех независимых экспериментах, организацией SOF (Soldier Of Fortune, «Солдат Удачи», организация военных наемников) была протестирована «Армейская Жвачка». Исследования проводились совместно с коллегами из Департамента Обороны США (подразделение Оборонных исследований и испытаний) и Канадским Полицейским Управлением. Результаты экспериментов показали, что солдаты, которые употребляли данный продукт, показали более высокие показатели в стрельбе и поиске целей. Согласно собранной статистике, их физические и психические показали превышали общепринятые нормы, что очень сильно помогало в боевых столкновения — как сымитированных, учебных, так и реальных боевых миссиях. Солдаты, которые проходили испытание без Кофеиносодержащей жвачки, сильно проигрывали по скорости реакции, меткости и бдительности.

По результатам тестов Военные Лаборатории Департамента Обороны США проанализировали эффективность кофеиносодержащей жвачки и пришли к выводу о том, что она подходит под государственные и военные стандарты средства по снижению усталости. «Армейская Жвачка» прошла серию научных исследований и была утверждена на вооружение. Ей присвоили Американский государственный серийный номер соответствия (ГОСТ № NSN #8925-01-530-1219). Жвачка начала поставляться в составе солдатских ИРП, а также продаваться отдельно, как компонент сухого пайка (наборов походной еды) Армии США. Благодаря обширной сети военных поставок купить кофеиносодержащую жвачку теперь можно в любой области страны. Штурмовики и морская пехота одобрили это нововведение и жвачка быстро стала популярной в солдатской среде.

 Отзывы частных людей об Армейской Жвачке:

«И почему в наши Российские сухпайки не кладут такую кофеиносодержащую жвачку ? Было бы здорово, если бы разработали ИРП с ней — она много раз выручала в походах, особенно когда ночуешь в незнакомом месте и  надо ставить караульного.» — Петр, турист.

«Служил в Ираке, получил от командира блок вашей Жвачки. Это был бесценный подарок — однажды она даже спасла мою жизнь. Это был полный отстой, когда блок закончился.»  — Кевин, военный, сержант.

«Армейская жвачка помогла мне не спать на дежурстве — коллеги пожарники удивлялись тому, какой я бодрый и энергичный. Пришлось делиться — теперь не спим вместе.»  — Дэйв, пожарный.

«Я участник второй мировой войны, майор в отставке, бывший военнопленный. Жаль, что у нас не было этого продукта в наше время. Мы просто умирали без сна, пока держали границу. Из-за этого многие пострадали — как психически, так и физически. Спасибо, что поддерживаете наши войска — теперь такого не будет !»  — Уильям, майор запаса на пенсии.

«Отличный продукт ! Зачем нужно кофе, если у меня есть эта жвачка ? Превосходный аналог утренней дозе кофеина, который делает мой день куда лучше !»  — Энтони, путешественник.

«Нашей ротой (мы — военные США в Ираке) была закуплена данная жвачка для использования на боевых дежурствах. Здорово помогает. Каждый кусок жвачки содержит 100 миллиграмм кофеина, что равняется примерно двум сотням миллилитров кофе (шести унциям или 180 граммам).» — Капитан Патрик, военный.

«Армия США недавно завершила испытания военной кофеиносодержащей жевательной резинки — теперь данная жвачка будет применяться как средство против усталости. Это прекрасная контрмера снижению внимательности на посту !»  — Джон, репортер.

«Эта штука действует в разы быстрее, чем кофе ! Пока ее жуешь — выделяется слюна, а тело реагирует на жевательный рефлекс соответственно — запускает более быстрое всасывание питательных веществ. Кофеиносодержащая жевательная резинка обеспечивает всасывание кофеина в 4-5 раз быстрее, чем традиционный жидкий кофе или кофейный концентрат в таблетках (научно доказано и подсчитано). Такая быстрая скорость усвоения кофеина происходит из-за того, что всасывание происходит ртом и полостью рта, а не желудком.»  — Пауль, полевой врач.

«Купил коробку вашей жвачки и неоднократно раздавал ребятам на боевом дежурстве — очень помогло, много жуликов переловили. Когда патрулируешь улицы — нужно замечать мельчайшие детали, так что внимание довольно быстро притупляется. А тут жевачку пожевал — и снова взгляд острый, как у орла.»  — Сергей, полицейский.

Виды армейской жвачки:

Армейская кофеиносодержащая жвачка выпускается в трех видах вкусов — каждый может выбрать то, что по нраву. Пятиразовая упаковка содержит 5 подушечек жвачки, каждая из которых содержит 100 мг кофеина, что равняется 1 чашке кофе. Рекомендованная дозировка:  1 подушечка в час при сильной усталости. Не более 2 подушечек за 3 часа. Не более 10 подушечек за сутки (24 часа)..

Вкус: мята (spearmint)

Вкус: арктическая мята (arctic mint)

Вкус: корица (cinnamon)

На этом пока все.

____________________________________

Купить Армейскую кофеиносодержащую (кофейную) жвачку можно в нашем магазине, в категории «Армейская бодрящая жвачка«, либо на официальном сайте Армейской Жвачки: ArmyGum.ru

www.surv24.ru

Кофе для фронта » Военное обозрение

Афганистан, Иран, Йемен, Монголия, Тува помогали Советскому Союзу безвозмездноВ годы Великой Отечественной многие страны и народы оказывали помощь СССР, даже будучи официально нейтральными в той войне.

Краткие сообщения об этом можно найти в советской прессе военного времени. Было несколько весьма лаконичных статей в малотиражных изданиях. Почему советская историография не жаловала эти факты? Во-первых, сказывалась начавшаяся в 1946-м холодная война, и те страны, что не стали открыто поддерживать СССР, считались нашим руководством своего рода «обозом» антисоветизма и впоследствии блока НАТО. Естественно, такая внешнеполитическая линия ограничивала возможности Москвы и ее союзников, но Сталин в тот период не признавал компромиссов. Правда, в начале апреля 1952 года почти 50 стран, в большинстве развивающиеся, участвовали в инициированном советским лидером первом международном экономическом совещании в Москве, решения которого – прежде всего о едином финансово-экономическом пространстве СССР и дружественных стран – стали, можно сказать, прообразом теперешней БРИКС. Но после 1953-го формированию антидолларового, антиимпериалистического блока Москва стала во все большей мере предпочитать «страны социалистической ориентации», где просоветские бюрократические режимы насаждались за редким исключением без учета политико-экономических реалий. А о решениях совещания 1952 года в Москве предпочли «забыть» вплоть распада СССР. В отличие от Пекина...

Во-вторых, советские пропагандисты во второй половине 40-х – середине 50-х пренебрегали развивающимися странами, считая их некой буферной зоной между Западом и Востоком. Потому их позиция в отношении СССР в годы Второй мировой либо замалчивалась, либо квалифицировалась как малозначительная. Хотя именно она способствовала созданию единого антиимпериалистического союза государств – задолго, подчеркнем, до создания НАТО и его региональных аналогов (СЕНТО, СЕАТО, АНЗЮК, АНЗЮС). В Москве это поняли к 1952 году, но к тому времени враждебные военные альянсы уже, можно сказать, опоясывали СССР и его союзников. А в орбиту влияния этих блоков попали многие развивающиеся страны.

Как известно, СССР даже в годы Великой Отечественной оказывал всевозможную помощь Китаю, воевавшему с июля 1937-го. Но и тот старался не остаться в долгу. Так, в 1943 году по решению китайского руководства три партии электроэнергетического оборудования из США, предназначенного стране по ленд-лизу, были перенаправлены в Советский Союз. Как заявил генералиссимус Чан Кайши, в связи с огромными потребностями обороны и тыла СССР. Это, кстати, отмечено в мемуарах тогдашнего главы комитета США по ленд-лизу Эдварда Стетинниуса: «Третья программа ленд-лиза связана с генерацией электроэнергии для советских военных заводов в Зауралье и в опустошенных немцами районах, отвоеванных сегодня Красной армией. Эта программа началась с трех генераторов, изготовленных у нас для Китая, но китайцы разрешили в 1943 году передать их России».

Исландия в 1943-м отказалась примерно от половины объема поставок из США и Канады рыбьего жира, попросив включить этот объем в северные конвои в СССР. В Рейкьявике заявили, что этот продукт очень нужен СССР, в том числе Ленинграду, героически выдерживающему натиск нацистов. Помимо этого в СССР исландцы направляли рыболовные снасти, сельдь, скумбрию, треску, шерсть – в основном безвозмездно.

Премьер и министр иностранных дел Ирака Нури Саид в том же году распорядился перевезти через соседний Иран в СССР до 60 процентов от общего числа судов речной военной флотилии, поставленной в страну из США. До 30 процентов объема пшеницы, ввезенной по той же программе в Ирак в начале 1944-го из Канады и Австралии, власти попросили переправить в СССР, где, по их заявлению, в связи с войной обострена проблема продовольственного снабжения (кстати, в том же году Багдад и Москва установили дипотношения, а в войну с Германией и Италией Ирак вступил еще в начале 1943-го).

Правители гималайских Непала, Сиккима и Бутана в 1942 году включили в ленд-лизовские поставки из Британской Индии в СССР до восьми тысяч тонн джута, четыре тысячи тонн цитрусовых, около 20 тонн шерсти (яков и овцебыков) и примерно 10 тонн целебных лекарственных трав. Причем власти этих стран выступили за необязательность оплаты этих товаров со стороны СССР. Такой же подход проявил король Афганистана М. Захир-шах, включив в ленд-лизовские поставки в 1943–1944 годах порядка 200 тонн хлопка, 100 тонн овощей и фруктов, почти 30 тонн шерсти (разных видов), 10 тонн каменного угля и около 20 тонн калийной соли. Крупные объемы схожей по ассортименту помощи предоставил Иран. 60 процентов его поставок были безвозмездными.

Нейтральное королевство Йемен в 1943–1944 годах включило в ленд-лизовскую программу для СССР до 25 тонн кофе мокко (Йемен – родина этого сорта), более 15 тонн рыбы,10 тонн разных видов шерсти и около 10 тонн хлопка. До 70 процентов поставок Йемен обозначил как безвозмездную помощь Советскому Союзу. Тогдашний глава Йемена имам Яхья заявил: «Мы помним, как СССР помог защитить нашу страну от иностранного (британско-саудовского, затем итальянского. – А.Б.) вторжения в конце 20-х годов (в 1928-м подписан советско-йеменский договор «О дружбе». – А.Б.). Поэтому в тяжелый для СССР период мы должны оказать ответную посильную помощь».

Поставки в СССР шли не только по ленд-лизу. В 1942–1944 годах их осуществляли Эфиопия, Либерия, Бразилия, входившие в антигитлеровскую коалицию. Нейтральная Швеция с 1943-го увеличивала экспорт (в основном через Иран) в СССР по ценам, на пять – десять процентов ниже мировых, с частичной отсрочкой встречных поставок или платежей. На переговорах со Сталиным 15 июня 1946 года Стаффан Седерблюм сказал: «Швеция знает, кому она обязана сохранением своих независимости и нейтралитета, – героической борьбе СССР с агрессорами и, конечно, героизму ленинградцев, подвергшихся жестоким испытаниям».

Разнообразная, почти целиком безвозмездная помощь Советскому Союзу от независимых Монголии и (до августа 1944-го) Тувы, по многим оценкам, по общей стоимости составляла почти 40 процентов ленд-лизовских поставок в СССР за те же 1942–1944 годы. Улан-Батор также оказывал посильную помощь Китаю, воевавшему с Японией с 1937 года, активно участвовал своими силами в разгроме Квантунской армии, в освобождении ряда районов Северного Китая.

Если исключить фрагментарные, малотиражные статьи и брошюры о помощи СССР со стороны Монголии, первые исследования и книги надлежащего уровня и тиража появились в СССР только в конце 60-х, а соответствующая история Тувы оставалась белым пятном до 2010–2011 годов.Всем этим странам и народам вечная благодарность!

topwar.ru

Сухой паёк. Сухой паёк Российской армии. Американский сухой паёк

Что такое сухой паек? Ответ на поставленный вопрос вы найдете в материалах представленной статьи. Кроме того, мы расскажем вам о том, какие сегодня существуют индивидуальные наборы для питания, а также о том, чем они отличаются в разных странах.

Общая информация

Сухой паек – это набор продуктов, который предназначен для питания военнослужащих, а также гражданских людей в условиях, когда нет никакой возможности самостоятельно готовить горячую пищу. Как правило, такой рацион рассчитан на одного человека. Следует также отметить, что подобный набор может включать в себя продукты как на один прием пищи, так и на целый день.

Основные требования к сухим пайкам

Сухой паек российской армии от аналогичного набора продуктов в других странах может значительно различаться. Однако общие требования к ним везде предъявляются одинаковые:

  • Возможность длительного хранения. Другими словами, такой набор не должен включать в себя продукты, для которых необходимы особые условия хранения (к примеру свежие фрукты, овощи, майонез, сметану и пр.).
  • В сухой паек должны входить только легкоусваиваемые ингредиенты, которые неспособны вызывать аллергических реакций, пищевых расстройств и пр.
  • Упаковка такого набора должна хорошо защищать его от любых загрязнений и воды.
  • Продукты, которые входят в состав сухого пайка, должны быть простыми в приготовлении или уже готовыми к употреблению.
  • Гражданский или военный сухой паек должен обладать достаточной пищевой и энергетической ценностью.

Следует также отметить, что в некоторых случаях к такому набору предъявляются особые требования. К примеру, для питания космонавтов сухой паек не должен включать в себя продукты, которые могут образовывать брызги и крошки, опасные в условиях невесомости.

Состав индивидуальных рационов питания

Что содержит в себе стандартный сухой паек? Состав такого набора продуктов может быть разным. Но чаще всего он включает в себя следующие компоненты:

  • Сублимированные и сушеные продукты (сухие супы быстрого приготовления, растворимый кофе, сухое молоко и пр.).
  • Консервированные продукты (например сгущенное молоко, тушенка, килька и пр.).
  • Галеты (сухое печенье), сухари или крекеры.
  • Пищевые добавки и усилители вкуса (различные приправы, соль, специи, сахар).
  • Витамины.

Дополнительный инвентарь

Помимо пищевых продуктов, гражданский или армейский сухой паек включает в себя и такой дополнительный инвентарь, как:

  • одноразовая посуда;
  • средства, которые предназначены для обеззараживания воды;
  • средства гигиены (жевательная резинка, дезинфицирующие салфетки и пр.);
  • средства для подогрева продуктов питания (например спички, сухое горючее и т. д.).

Следует также отметить, что ни российский, ни американский сухой паек не включают в себя воду. Питьевая жидкость либо выдается отдельно, либо добывается на месте.

Какие пищевые продукты запрещено включать в состав сухого пайка?

Существует ряд продуктов, которые категорически запрещается включать в гражданский или армейский сухой паек. К ним относятся следующие:

  • Блюда, содержащие в себе жгучие специи или приправы, нитриты свыше 0,03%, пищевую поваренную соль свыше 0,8%, алкоголь, ядра абрикосовых косточек, пиросульфат натрия, натуральный кофе, кондитерские и кулинарные жиры.
  • Немытые продукты, а также мнущиеся овощи и экзотические фрукты, которые способны подвергаться быстрой порче.
  • Все скоропортящиеся продукты, которые для сохранения безопасности и качества требуют специальных температурных режимов.
  • Кондитерские изделия, содержащие в себе кремовые наполнители и с высоким содержанием какао.
  • Пищевые продукты, которые не имеют документов, подтверждающих их безопасность и качество.

Сфера применения

Сегодня в свободной продаже можно найти как армейский, так и гражданский сухой паек. Цена таких наборов значительно различается и зависит от тех продуктов, которые входят в их состав.

Следует особо отметить, что основными потребителями подобных рационов являются военнослужащие люди. Им сухой паек выдается для питания в походных условиях, когда нет никакой возможности развернуть полноценную походную кухню.

Помимо всего прочего, такой набор продуктов нередко используется:

  • Людьми, работающими в ночную смену или же вахтенным методом в условиях, когда невозможно приготовить для себя горячую еду.
  • Лётными составами, которые осуществляют длительные беспосадочные перелеты, а также на резервных и запасных аэродромах.
  • Гуманитарными организациями.
  • Экипажами надводных и подводных кораблей.
  • Спасателями.
  • Геологами, туристами и участниками различных экспедиций.

Набор сухого пайка в вооруженных силах СССР

Набор суточного довольствия в вооруженных силах СССР на одного человека был утвержден Постановлением СНК СССР и ЦК ВКП(б). Таким образом, с 1 июня 1941 года сухой паек русского солдата включал в себе следующие продукты:

  • ржаные сухари – около 600 г (или черный хлеб);
  • концентрированная пшенная каша – 200 г;
  • концентрированный гороховый суп-пюре – 75 г;
  • что-то одно из следующего списка: полукопченная колбаса «Минская» - 100 г, сыр (брынза) – 160 г, копченая/суховяленая вобла – 150 г, суховяленое филе рыбы – 100 г, соленая сельдь – 200 г, консервы мясные– 113 г;
  • песок сахарный – 35 г;
  • чай – 2 г;
  • соль – 10 г.

Армейский набор сухого пайка в 1980-е годы

В восьмидесятые годы в вооруженных силах СССР использовался сухой паек, который состоял из консервированного мяса (250 г), двух банок мясо-растительных консервов - каждая по 250 г (то есть рисовая или гречневая каша с добавлением небольшого количества говядины), упаковки черных сухариков, пакетика черного чая, а также большого количества сахарного песка.

Сухой паек российской армии

С 1991 года в вооруженных силах РФ начал использоваться «Индивидуальный рацион питания». Существует два вида такого набора:

  • ИРП-Б, то есть индивидуальный рацион питания - боевой. В его состав входят 4 консервные банки (тушенка, фарш или паштет, рисовая или гречневая каши с кусочками говядины и рыба), 6 упаковок армейских хлебцев (чаще всего пресные крекеры), 2 пакетика растворимого чая с сахарным песком, сухой концентрат натурального напитка «Молодец», фруктовое повидло (чаще яблочное), 1 таблетка поливитаминов, 1 пакет растворимого кофе, 4 пакетика сахара, томатный соус, 3 таблетки «Акватабс», предназначенные для обеззараживания питьевой воды, 4 таблетки сухого спирта (портативный разогреватель), ложка, консервный нож, 3 гигиенические салфетки и ветроводоустойчивые спички.
  • ИРП-П, то есть индивидуальный рацион питания – повседневный. Такой набор имеет различные номера. Он рассчитывается на сутки (завтрак, обед и ужин) и не очень сильно отличается от боевого. Однако представленный паек немного меньше по калорийности и массе. Очень часто его используют при повседневной деятельности, когда нет возможности организовать полевую кухню.

Итак, в ИРП-П (№ 4) входят следующие продукты питания:

  • армейские ржаные хлебцы – 300 г;
  • тушеная свинина – 250 г;
  • любительский фарш (консервированный) – 100 г;
  • дорожная перловая каша с кусочками говядины – 250 г;
  • славянская гречневая каша с кусочками говядины – 250 г;
  • концентрат для приготовления напитка – 25 г;
  • фруктовое повидло (чаще яблочное) – 90 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • растворимый чай с сахаром – 32 г;
  • разогреватель (комплект с таблетками сухого спирта и ветроводоустойчивыми спичками) – 1 шт.;
  • поливитамины в драже – 1 шт.;
  • вскрыватель упаковки и консервированной банки – 1 шт.;
  • бумажные и гигиенические салфетки – по 3 шт.

В зависимости от номера сухого повседневного пайка, его содержимое может различаться. Так, в седьмой набор входит соленая сельдь, мясо тушеное с зеленым горошком, икра из овощей, плавленый сыр, галеты двух видов и пр.

Несмотря на то что разные номера ИРП-П включают в себя разные продукты питания, такие полевые рационы достаточно калорийные. Именно поэтому во время полноценного походного завтрака, обеда или ужина солдат (или гражданский человек) способен хорошо насытиться, чтобы после продолжить выполнение своей миссии. Ведь благодаря сухому пайку нет никакой необходимости организовывать полевую кухню, которая отнимает много сил и времени.

Американский сухой паек MRE

Сухие пайки вооруженных сил называются MRE. Это английская аббревиатура, которая расшифровывается, как Meal, Ready-to-Eat, то есть «Пища, готовая к употреблению». Как правило, такой набор упаковывается в пакет песочного цвета, выполненный из толстого пластика (его размеры 25×15×5 см). На нем указывается номер меню (24 шт.) и название главного блюда.

Американский сухой паек, так же как и российский, довольно калорийный (примерно 1200 килокалорий). В зависимости от меню, он может весить от пятисот до семисот граммов. Следует особо отметить, что такой набор рассчитан на один прием пищи. Помимо основного блюда, в нем имеется горячий растворимый напиток (кофе или чай), а также холодный, который представляет собой порошковый лимонад.

Сухой паек MRE не включает в себя первого. Однако имеется десерт в виде печенья, конфет, кексов и бисквитов. Кроме того, в состав такого набора могут входить мягкий сыр и галеты.

Для разогрева продуктов сухой паек американцев включает в себя специальный пакет, который содержит беспламенный химический нагреватель. Чтобы он пришел в действие, в него следует залить малое количество воды, а затем поместить вовнутрь мешочек с напитком или едой.

Состав двадцати четырех американских сухих пайков

Ниже вашему вниманию представлены все виды индивидуального рациона питания армии США и некоторых стран НАТО. Сухой паек, помимо перечисленных продуктов, в обязательном порядке включает в себя и такие компоненты, как две жевательные резинки, соль, несколько листочков туалетной бумаги, картонка спичек, пластмассовая ложка и влажная салфетка.

  1. Арахисовое масло, бифштекс с грибами, вяленая говядина, бобы по-западному, кофе, крекеры, молоко сухое, лимонад конфеты или шоколад, сахар и красный перец.
  2. Печеные яблоки, свиные отбивные (с лапшой), овощные крекеры, мягкий сыр, острый соус, молочный коктейль, сахар, кофе и молоко сухое.
  3. Картофельные палочки, пельмени с говядиной, пшеничный хлеб, мягкий сыр, шоколадный бисквит, острый соус, порошковый лимонад, сахар, кофе и молоко сухое.
  4. Мягкий сыр, курица по-деревенски, крекеры, лапша с маслом, острый соус, печенье с джемом, какао «мокка каппучино», конфеты, сахар, кофе и молоко сухое.
  5. Пшеничный хлеб, жареная грудка курицы, шоколадный бисквит, гуляш, яблочный сидр, чай с лимоном и подсластителем, желе, какао, конфеты и специи.
  6. Отварной рис, курица с соусом, изюмно-ореховая смесь, мягкий сыр, острый соус, овощные крекеры, молоко сухое, кофе с фруктовым ароматом, сахар и чай в пакетике.
  7. Рис по-мексикански, курятина с острыми овощами, мягкий сыр, печенье, конфеты, овощные крекеры, чай с лимоном и подсластителем и острый соус.
  8. Говяжья вырезка, мягкий сыр, крендельки с сыром, соус барбекю, пшеничный хлеб, острый соус, лимонад, чай с лимоном и подсластителем.
  9. Говяжий гуляш, овощные крекеры, мягкий сыр, острый соус, молочный коктейль, шоколадное печенье, сахар, кофе и молоко сухое.
  10. Мягкий сыр, макароны с овощами, овощной хлеб, кекс, красный перец, какао, молоко сухое, кофе, сахар, шоколад или конфеты.
  11. Спагетти в томатном соусе с овощами, сухофрукты, леденцы, арахисовое масло, кекс, чай с лимоном и подсластителем, крекеры, специи и яблочный сидр.
  12. Пирожок с рисом и бобами, печенье с фруктовой начинкой, кекс, крекеры, сухофрукты, пикантный и острый соус, арахисовое масло, чай с лимоном и подсластителем.
  13. Пельмени с начинкой из сыра, яблочное пюре, кекс, арахисовое масло, леденцы, чай с лимоном и подсластителем, яблочный сидр, крекеры и специи.
  14. Кекс, спагетти в соусе с овощами, арахисовое масло, подсоленный жареный арахис, крекеры, сухофрукты, чай с лимоном и подсластителем, специи и яблочный сидр.
  15. Говядина по-мексикански с овощами и сыром, мексиканский рис, лимонад, печенье с шоколадной стружкой, овощные крекеры, мягкий сыр, кофе, сахар, острый соус и молоко сухое.
  16. Мягкий сыр, конфеты, курица с лапшой, овощные крекеры, малиново-яблочное пюре, печенье с инжиром, острый соус, какао, сахар, кофе и молоко сухое.
  17. Лапша по-китайски, говядина по-японски, джем, конфеты, печенье с арахисовым маслом и сыром, сахар, лимонад, пшеничный хлеб, молоко сухое, кофе, шоколад или конфеты, красный перец.
  18. Грудка индейки с подливой и картофельным пюре, шоколадка, крендельки с сыром, крекеры, острый соус, лимонад, сахар, арахисовое масло, кофе и молоко сухое.
  19. Отварной дикий рис, крекеры, джем, какао, овсяное печенье, говядина с грибами, кофе, острый соус, сухое молоко и сахар.
  20. Крекеры с арахисовым маслом, пшеничный хлеб, мягкий сыр, острый соус, молочный коктейль, леденцы, спагетти с мясным соусом, кофе, сахар и молоко сухое.
  21. Кекс, острый соус, запеченная курица с сыром, желе, крекеры, сахар, чай в пакетике, молочный коктейль и молоко сухое.
  22. Рис с овощами, овсяное печенье в шоколаде, сахар, конфеты, мягкий сыр, лимонад, пшеничный хлеб, кофе, острый соус и молоко сухое.
  23. Крендельки, острый соус, курица с макаронными изделиями, арахисовое масло, кекс, лимонад, пшеничный хлеб, сахар, кофе и молоко сухое.
  24. Картофельное пюре, запеченная говядина с подливой, желе, печенье с начинкой, какао, овощные крекеры, сахар, кофе, сухое молоко, конфеты или шоколад, красный перец.

Украинский набор продуктов питания

Каждая страна разрабатывает для своей армии свой индивидуальный сухой паек. Украина выпускает ИРП, аналогичный российским. Такой набор рассчитан на три приема пищи (то есть завтрак, обед и ужин). Как правило, в его состав входят галеты из пшеничной муки, консервы мясо-растительные, концентрат мясного бульона, рыбные или мясные консервы, повидло, сахарный песок, растворимый чай, концентрат фруктового напитка, поливитаминный препарат «Гексавит», пластмассовая столовая ложка, карамель, бумажные и гигиенические салфетки.

Сухие пайки для детей

Согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям, сухой паек для детей должен включать в себя следующие продукты питания, которые не требуют особых условий хранения:

  • негазированная минеральная вода (бутилированная) – до 500 мл;
  • нектары и соки плодовые, а также натуральные овощные – до 500 мл;
  • готовые витаминизированные напитки промышленного производства – 250 мл;
  • безалкогольные сокосодержащие напитки – 200 мл;
  • твердые сыры в вакуумной упаковке – 60-100 г;
  • несоленые и необжаренные орехи (кешью, миндаль, фисташки, фундук) – 20-50 г;
  • сухофрукты мытые в вакуумной упаковке– 50 г;
  • сухое печенье, крекеры, галеты, сушки или сухари;
  • темный или горький шоколад с большим содержанием какао;
  • консервированные фрукты, овощные и фруктовые пюре – 250 г;
  • джем, варенье и повидло – до 40 г;
  • хлеб ржаной, пшеничный и зерновые хлебцы;
  • витаминизированные детские каши быстрого приготовления – 160-200 г;
  • сухие завтраки;
  • гуляш говяжий в томатном соусе:
  • концентрированный бульон куриный, говяжий;
  • сливки сухие нежирные;
  • овощные и крупяные гарниры (консервированные);
  • молоко сгущенное – 30-50 г;
  • пакетированный чай, какао и кофейный напиток.

fb.ru

Мясо с кофеином. Бизнес, армия и домашние рецепты

Практичные американцы живо используют военные технологии в гражданских целях, и гражданские технологии — в военных. Это и понятно, никто не может отказать жителям Нового Света в их предпринимательской жилке. И вот очередная интересная новость — американские ученые разработали новое блюдо для своих солдат. Теперь в армейских столовых в ВС США будут подавать солдатам мясо, обогащенное кофеином. Большинство жителей Европы и Азии еще не совсем представляют, что это за продукт. В США же мясо с кофеином (caffeinated meat), напоминающее казахстанский снэк из вяленой конины, уже продается в магазинах.

Предприниматель Брайен Левин создал энергетическую закуску — сушенное мясо с кофеином. По его словам, идея пришла ему в голову, когда в его рюкзаке случайно пролился энергетик на мясо, и ему пришлось есть пищу, пропитанную «Ред Булл»-ом. Не долго думая, Брайен Левин принялся разрабатывать эту идею и через два года, потратив пол-миллиона долларов, появился оригинальный рецепт «Перки Джерки». Энерго-мясо (буду называть это так, поскольку в русском языке еще нет адекватного краткого аналога) состоит из говядины, вустерского соуса, соевого соуса, коричневого сахара, лимонного сока, чеснока, перца и гуараны (ее плоды содержат в 2 раза больше кофеина, чем кофейные зерна). Летом 2009 года этот продукт появился на прилавках североамериканских магазинов по цене 5$. А теперь подобное блюдо наряду с другими новинками появится и в военном рационе, чтобы повысить боеспособность американских солдат.Сухпайки MRE

Индивидуальные готовые завтраки, обеды и ужины (MRE, «Meal Ready to Eat», «Еда-Готовая-К-Употреблению»), коих насчитывается аж 24 типа, регулярно критиковались самими военнослужащими, которые зачастую сравнивали MRE по вкусовым качествам с собачьими консервами, но разработчики лишь разводили руками: сложно добиться высоких вкусовых качеств от блюда, которое должно выдерживать перепад температур от -50 до +50 по Цельсию и свободное падение с высоты нескольких тысяч метров. Острые на язык солдаты расшифровывали MRE как Meals Rejected by Everyone (Пища-Которую-Все-Отвергают), Meals Refused by the Enemy (Пища-От-Которой-Даже-Враг-Отказался), Materials Resembling Edibles (Нечто-Похожее-На-Еду) и так далее.

Армейская пища: Главное, чтобы солдат получал энергию для выполнения боевых задач

В конце концов жалобы солдат дошли до руководства армии и было решено изменить набивший оскомину рацион.Фактически армейское энерго-мясо — это всё те же тонкие пластинки мяса в индивидуальных упаковках типа «Перки Джерки», но с увеличенным объемом кофеина (одна порция такого мяса содержит столько же кофеина, сколько и обычная чашка кофе). По словам изобретателей из фирмы «Natick Soldier Research, Development & Engineering Center» новый солёно-копченный продукт вернет телесную бодрость даже самому усталому солдату и не позволит бойцу заснуть на посту. Другой представитель этой компании заявил более безаппеляционно «Наша цель — сделать солдат США самыми лучшими».

«Zapplesauce» — армейский энергетический яблочный напиток

Стоит отметить, что у американских солдат уже имелась на вооружении кофейная жевательная резинка до этого, а также есть в армейском яблочном соке «Zapplesauce» мальтодекстрин, придающий дополнительную энергию едоку.Продукт пока еще тестируется, но уже предполагается, что войска получат энерго-мясо через год-другой.Кроме того, изменились и основные блюда — теперь можно выбрать нескольких обновленных видов макаронных изделий, рататуй, картофельное пюре, сыры, овощи и молочный коктейль. Все блюда рациона по американской привычке обогащены полезными кислотами и микроэлементами, такими, например, как Омега-3 (противовоспалительная добавка, которая, по словам разработчиков, помогает даже в лечении черепно-мозговых травм).

Что же касается родной казахстанской армии, то ежедневный рацион довольно-таки простой, как банка восточно-казахстанской тушенки, но крайне энергоэффективный, как та же восточно-казахстанская тушенка. В день солдат ВС РК получает 4351 килокалорию, употребляя полукопченную колбасу, сыр, сметану, творог, томаты, фрукты, кофе, какао. По энерго-показателям Казахстан очень близок к уровню армий НАТО, и в СНГ уступает только России, которая совсем недавно увеличила паек вслед за Казахстаном до 4374 килокалорий. Индивидуальный рацион питания (ИРП), обычно производства Алматинской области, стал также более калорийным и компактным.Система продовольственного обеспечения в казахстанских ВС считается лучшей на территории экс-СССР. Нормы казахстанских армейских продовольственных пайков разработаны Казахской академией питания и соответствуют всем требованиям Всемирной организации здравоохранения, а также отвечают требованиям по калорийности и пищевой ценности: по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

А если Вы после прочтения этой статьи задумались, какой вкус у мяса с кофе, то предлагаю Вам попробовать приготовить дома несколько необычных блюд.

РЕЦЕПТЫ «МЯСО+КОФЕ»:

Тушеное мясо в кофейном соусе.

Ингредиенты для приготовления:500 г говядины (мякоть)2 головки репчатого лука1 зубчик чеснока2 ст. л. растительного масла1 ст. л. мукистакан вареного кофечетверть стакана красного винасольперец

Способ приготовления:Мясо нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле, посолите, поперчите, добавьте нарезанные лук, чеснок и муку. Подержите на огне еще несколько минут, помешивая. Налейте кофе и вино. Тушите на слабом огне под крышкой до готовности. При необходимости добавляйте воду.

«Птица счастья» (курица, тушенная в кисло-сладком кофейном соусе).

Ингредиенты для приготовления:курица, разделанная на порционные куски1 стакан эспрессо2 ст. л. соевого соусасок половины лимонастоловая ложка медастоловая ложка томатной пасты2 ст. л. винного уксуса2 ст. л. оливкового масласольмускатный орехперец по вкусу

Способ приготовления:Кофе, соевый соус, сок лимона, мед, томатную пасту, уксус и масло смешать, добавить соль и пряности. Залить получившимся маринадом курицу. Дать постоять несколько часов, а затем запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

«Превратности любви» (Стейк в пикантной кофейной корочке).

Ингредиенты для приготовления:2 ст. л. кофе мелкого помола1 ст. л. порошка какаона кончике чайной ложки корицыдва говяжьих стейкакапля оливкового масласоль и перец по вкусу

Способ приготовления:Смешайте кофе, какао и корицу. Смажьте стейк со всех сторон маслом, посолите и поперчите. Обваляйте мясо в кофейной смеси. Обжарьте на гриле с двух сторон (сок, вытекающий из мяса, должен быть розового цвета).

Marek Rozny,

military-kz.ucoz.org/news/mjaso_s_kofeinom_biznes_armija_i_domashnie_recepty/2011-11-06-1020

Теги: кулинария , общество , армия , мясо , кофе

horde.me

Кофе во время гражданской войны в США

Новости по теме:

Даже в разгар гражданской войны - было то, что обьединяло Север и Юг - страсть к кофеину. Боец конфедерации имел меньше возможности выпить чашку крепкого кофе чем солдат Севера. В этом плане республиканцы, безусловно, обошли Южан. Кроме того более 2/3 населения США проживали в северных штатах. Север контролировал большую часть тяжелой промышленности, железных дорог и денежного оборота в стране. Северяне запасались кофе в зернах оставив конфедирацию с ее борьбой против нехватки кофе.

Кофе в то время употребляли на завтрак, обед и ужин. На протяжении всей гражданской войны кофе был распространен на полях сражений так же , как сегодня в офисах. На самом деле, республиканская армия хорошо снабжалась, но отметим что если не было времени кипятить воду, "Парни в синем" (Так называли солдат армии севера из-за цвета формы) на марше жевали кофейные зерна. Ночью палаточные лагеря Северян были усеяны крошечными огоньками, на каждом кипятился кофейник.

Кроме кофеиновой зависимости были и другие причины любить кофе в армии севера. Кофе был буквально "вкуснейшим пунктом меню". Перед появлением полезных, и что удивительно, вкусных искуственных консервантов, походные пайки солдат не отличались ни вкусом , ни разнообразием. Как правило в них входила солонина, пресный хлеб("Сухари") а также немного сахара и соли. Не помогало и то что из каналов поставок северян отсеивались поставщики испорченных продуктов, которые давали взятки шишкам в правительстве дабы не иметь проблем с реализацией протухших, несвежих, зараженных насекомыми продуктов питания.

Кофе, тем не менее был почти всегда свежим, поскольку поставлялся в зернах, что делало очень сложным даже для самых нечистых на руку снабженцев возможность экономить на его качестве. Это, конечно, не значит что они не пытались. На самом деле, чиновники военного ведомства Северян начали требовать от поставщиков кофе именно в зернах, после того как некоторые нечестные поставщики пытались увеличить свою прибыль с помощью добавления песка и земли в упаковки с кофе.

В 1861 г. надеясь убить время, солдаты жарили и жевали кофейные зерна.

С течением времени армия перешла на концентрированный быстрорастворимый кофе. Новый концентрат, называемый "Эссенцией кофе", создавался после кипячения готового кофе с молоком и сахаром, образовывалась плотная масса, которую солдаты размешивали с водой.

Как рассказывали, этот продукт был отвратен настолько, насколько только можно себе представить и, благодаря нечистым на руку молочникам, продающим армии испорченное молоко, кроме всего прочего становился причиной заболеваний кишечника. Не удивительно, что армия республиканцев вскоре вернулась на кофе в зернах.

Беды Южан

Солдаты конфедерации считали за счастье випить 1-2 чашки даже такого вредного продукта , как "эссенция кофе". Но из-за морской блокады, организованной республиканцами, кофе (вместе с оружием, промышленным оборудованием, лекарствами и иными жизненно-необходимыми продуктами) поставлялся на Юге ограниченным количеством.

Перед войной фунт кофе в зернах обошелся бы вам около 20 центов по курсу "Янки". Но предвоенные запасы в один прекрасный день должны были подойти к концу, и стоимость того же количества кофе доходилана Юге до 60$ по курсу кофедератов. (И это по сильно заниженному курсу.)

Было немного кофе, который доставлялся пароходами, прорывающими морскую блокаду.

Но основной части Южан париходилось полагаться на заменители кофе: разнообразные формы жаренной кукурузы, ржи, семян окры (бамии), сладкий картофель, желуди, арахис. К сожалению всем этим суррогатам не хватало крепости, они были ужасны на вкус и вызывали расстройства кишечника. Единственной хорошей альтернативой был чай, сделанный из листьев куста "Рвотный Чай"(лат. Vomitoria). Хорошей новостью было то, что он содержит кофеин, плохой- то что он невероятно сложно усваивался организмом.

К счастью, был один надежный путь для Южан добывать кофе - перемирия с республиканцами. Солдаты на передовой часто обьявляли неофициальное перемирие, чтобы Повстанцы могли обменять табак на кофе Янки, и бросится к своим лагерям, пока не заметили и не доложили об их отсутствии.

www.novostioede.ru

Что такое «CUP of JOE»? | Блог о кофе

    Да, это правда – даже многие кофейники не знают, что такое «Cup of Joe» и банально переводят это как «Чашка Джо»…

    В заметке о недавно появившемся дизайне для нового кофейного бренда Joe Coffee я заметил несколько ремарок, которые говорят мне о непонимании роли этого оборота – «Cup of Joe» в англоязычной части кофейной индустрии.

     Предлагаю разобраться, чтоб быть грамотными и подкованными – настоящими кофеманами .

     Этот оборот является американизмом и происходит он от прозвища, которое существует в американской армии для рядовых солдат.

     «Joe» – практические полная аналогия русского «Иван». Помните «В бой идут одни старики»? «- А первым там распишется рядовой пехотный Ваня…»

     Так и здесь: в Штатах «Joe» – это такое себе дружеское (я бы даже сказал, фольклорное) название солдата (или, как у нас говорят – «пересiчного» солдата).

     А «Cup of Joe» – соответственно, его чашка кофе или «Чашка Джо».

     Как мы помним, в истории Красной и Советской Армии не было кофе, поэтому найти полное соответствие не удастся (у нас больше на слуху «Коктейль Молотова» ).

     Главная версия происхождения этого названия утверждает, что словосочетание «Cup» + «Joe» = «Cup of Joe» возникло вследствие некоторых исторических действий.

     Во время Первой Мировой войны (еще в начале прошлого века – в 1914 году), военно-морское ведомство США ввело запрет на употребление алкоголя на кораблях ВМС США.

     Этот запрет был подписан командующим ВМС того времени Джозефом Даниелсом (Joseph Daniels или сокращенно – Joe Daniels).

     Как следствие, после этого запрета повышенным спросом на флоте вместо алкоголя стал пользоваться именно кофе, а «Чашкой Джо» («Cup of Joe») стали называть чашку кофе – сначала в военно-морских силах, а впоследствии и в целом в американской армии.

     Правда, мне где-то попадалась информация, что американцы называли так чашку кофе еще в середине 18-го века, так что при всей красоте версии с Джо Даниелсом и его запретом на алкоголь – думаю, что выражение могло существовать и ранее, просто стало именем нарицательным после «вооруженного устранения» главного питьевого конкурента кофе – алкоголя .       Причем, что интересно – при беглом разговоре американцы произносят эту фразу не в классическом виде – «кап оф джо», а в урезанном – «капа джо» («cuppa joe»), поэтому во время посещения Перл-Харбора некоторые мои европейские коллеги слышали в этих словах «папа джо» .      Кстати, мой хороший товарищ из Американской Кофейной Ассоциации рассказывал, что, несмотря на то, что выражение «Cup of Joe» не имеет негативного значения, американская кофейная индустрия сделала из этого выражения образ (цитирую дословно): «граничащий с картинкой стеклянного графина с кофе, варящегося целый день на стойке какого-то захолустного салуна где-нибудь в американской глубинке, а безразличная официантка, жующая жвачку, периодически бесплатно подливает вам в чашку водянистый кофе, в то время, как вы заказываете яичницу с беконом...»

     Вот такая история у «Чашки солдата Джо»...

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

coffee-expert.com.ua

10 самых отвратительных блюд — ЗдоровьеИнфо

Пищевая неофобия – это психологическое расстройство, при котором человек боится съесть что-то новое. Но даже человек с устойчивой психикой испугается блюд из нашего рейтинга.

Александр Тушкин / «Здоровье инфо»

  1. Копальхем, он же гнилой олень.

    Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.

  2. Сюрстремминг.

    Национальное шведское блюдо. Считается деликатесом. Сельдь засаливают, укладывают в посуду и оставляют бродить. Затем рыбу консервируют. При открытии банка издает громкий звук из-за выхода сероводорода, появляется соответствующий запах. Вот почему бывалые советуют открывать банку под водой. В Норвегии готовят аналогичный продукт – лютефиск (треска под щелочью). Вонючей рыбкой питаются некоторые северные народы. Франция, Великобритания и США запретили ввоз сюрстремминга якобы из-за взрывоопасности банки при авиаперевозках.

  3. Армейский бигус.

    Это польское блюдо чаще всего подают в армейских столовых нашей страны. Оригинальный рецепт содержал свинину и квашеную капусту. Однако еще в советские времена армейский гений немного модифицировал рецепт. Технология приготовления бигуса роднит его с копальхемом. Берется несколько тонн капусты и закатывается в подземные хранилища для засаливания. Там капуста прокисает и начинает бродить. Когда капустку извлекают из подвалов для доставки на кухню, вся часть знает, что на обед будет бигус. Последствия – гастрит и язва желудка.

  4. Касу Марцу.

    Сицилийский овечий сыр с личинками сырной мухи. В отличие от других сортов сыра, где насекомые, необходимые для ферментации сырной массы (немецкий сырный клещ), удаляются, Касу Марцу едят с живыми личинками. Побеспокоенные насекомые способны подпрыгивать на высоту до 15 см, поэтому во время поедания Касу Марцу советуют закрывать глаза. Экспорт сыра запрещен, так как продукт считается испорченным. Касу Марцу вызывает несварение желудка и кровавый понос из-за того, что личинки мух иногда не перевариваются.

  1. Копи Лювак.

    Это название самого дорого в мире сорта кофе, который поставляется из Индонезии. Копи Лювак делают из кала циветты – симпатичного зверька, напоминающего хорька. Считается, что циветта выбирает лучшие зерна кофе, которые у нее в желудке ферментируются и приобретают насыщенный вкус. До конца зерна не перевариваются и выходят из кишечника циветты в форме «гроздей». Работники ферм промывают их, а потом продают по 500 долларов за килограмм. Копи Лювак – самый безопасный продукт в нашем рейтинге.

  2. Суп из свежей крови.

    На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.

  3. Балут.

    Филлипинский национальный фастфуд. Берется утиное яйцо с почти сформировавшимся утенком, а потом варится. Затем в скорлупе проделывается отверстие, через которое можно выпить готовый бульон. Иногда торговец уличной едой подает к балуту соль и луковый соус. Несмотря на присутствие зародыша, балут на вкус напоминает обычное яйцо.

  4. «Столетнее яйцо».

    Иногда в названии фигурирует другой период – тысяча лет. Впрочем, это традиционное китайское блюдо готовят всего лишь несколько месяцев. Куриное яйцо в скорлупе кладут в смесь с сильной щелочной реакцией – извести, соли и глины. Затем продукт извлекают на свет: белок превращается в нечто резиновое, а желток – в крем. Причем яйцо сильно темнеет и приобретает неповторимый тухлый аромат. Щелочность продукта достигает уровня мыла.

  5. Пача.

    К праздничному столу в Ираке подают вареную голову овцы. На вкус она не так отвратительна, как на вид. Съедая морду овцы, гости постепенно обнажают «ухмылку» черепа и пустые глазницы. Пача готовится с желудком и ногами животного. Считается отличным продуктом для ускорения обмена веществ.

  6. Натто.

    Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.

Предыдущая статьяМожно ли вылечить цистит во время беременности или надо терпеть?Следующая статья«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей».

www.zdorovieinfo.ru


Смотрите также