Сергей Бадюк диета для похудения. Бадюк кофе


Сергей Бадюк — библиотека

Мнение профессионалов о необходимости приема спортивного питания:

Д.Касатов

Спортивное питание чудес не делает. Когда вы читаете про то, что та или иная добавка действует сильно, то выбросите сразу то, где это написано. Если же это говорит человек, то дальше слушать его не нужно – он вам врет. Самый сильный эффект в спортпитании имеет протеин или гейнер. Когда вы голодны и скушаете их, то к вам приходит сытость. Сытость – это самый сильный эффект, который стоит ждать от спортпитания. Кроме того, во многие продукты входит кофеин. Это вторая по мощи штучка из арсенала спортпитания. Скушав кофеин, вы имеете заряд бодрости, активности. Но я, к примеру, просто перед тренировкой выпиваю хороший кофе – он вкуснее и действует лучше. Ну и на третье место я поставлю креатин. Хотя его действие ощутить нельзя. Просто на тренировке чуть-чуть повышается силовая выносливость. Ощутить эту прибавку в реальности может только истинный гурман "железа". Все остальное вообще ни о чем...

Протеин для развития выносливости не нужен. Комплексных аминокислот не продают. Под этим названием впаривают протеин в таблетках-капсулах. У пары производителей есть аминокислотные комплексы: дорого, неоправдано. Энергетики – что это такое? Углеводы – углеводы хорошо, но это и без спортпита не проблема. Кофеин... Синтетический зачем? Лучше кофе. Бустеры тестостерона... Лучше уж настоящего, а не бустеры, в таком разе.... Для выносливости есть препараты, в принципе. Типа винпоцетин, ноотропил... А вообще все, что реально работает, запрещено ВАДА. т.е. если хотите знать, работает тот или иной продукт – поинтересуйтесь – запретила его ВАДА или нет. Если не запретила, то продукт нерабочий. Протеин как бы не считается – он пища.

Спортпитание несбалансированная штука по составу. Для усвоения организмом вообще не оптимизирована. Поэтому натуральные продукты, на усвоение которых оптимизировался орга-низм обезьянки миллиард лет, существенно превосходят по своей ценности концентраты, сделан-ные, в общем-то, по принципу "я его слепила из того, что было"

Парни, поймите важную вещь. Для простоты, (близкое мне сейчас сравнение :)), сравним построение мышечной массы со строительством дома. Белок это кирпичи. Без кирпичей дом не построишь, это понятно. Но если вы будете просто завозить кирпичи по машине в день, а строителей на площадке не будет или будут недобросовестные, то дома не будет. А строителями являются гормоны. Но гормоны сами по себе тоже мало что построят, даже если вы загрузите их кирпичами. Какое-то строение будет, но бестолковое. Строителям нужен прораб. В нашем случае прораб это факторы роста. Факторы роста появляются в результате тренировок. Как-то так оно все работает. Гейнер это кирпичи. И то, куда эти кирпичи пойдут – на дом (в мышцы) или на замусорение вашей стройплощадки (в жир) зависит на 100% от строителей и прораба.

В.КравцовПриведу короткие тезисы, для того чтобы была понятнее моя точка зрения. Можно ли до-биться высоких результатов, без использования пищевых спортивных добавок? Можно! Но! При грамотном использовании, добавки способны значительно этот результат повысить! Борец МСМК, не принимающий добавки, ограничивает прогресс своих результатов. Любитель любите-лю рознь. При достижении определенного порога интенсивности в тренировках, продукты спортпитании способны значительно ускорить ваше восстановление. Если питание не сбалансировано, то никакой протеин не поможет. Основа, это, конечно же, натуральные продукты (особенно в молодом возрасте).

Спортивное питание и добавки в большинстве случаев это звено в цепи! Не будет этого звена, или оно будет слабым и все усилия в зале полетят в тартарары! Оценивать значение спортпитания, в процентном соотношении, мне представляется, не совсем корректным!))

С.БадюкАБСОЛЮТНО СОГЛАСЕН, НЕ ВОСПРИНИМАЙТЕ ДОБАВКИ КАК ПАНАЦЕЮ. ВСЕ РАБО-ТАЕТ ТОЛЬКО В КОМПЛЕКСЕ

Я НА ЛИЧНОМ ОПЫТЕ УБЕДИЛСЯ, ЧТО КАК ГОВОРИТ КАСАТ И ДЯДЯ ВОВА, РАБОТАЕТ ТОЛЬКО ХОРОШИЙ ПРОТЕИН В КУПЕ С ВИТАМИНАМИ И ВОЗМОЖНО ВССА. А САМИ ПО СЕБЕ БЕЗ ПРОТЕИНА И НОРМАЛЬНОГО ОБИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОСТАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ПЕРЕВОД ДЕНЕГ. ШАНТИ.

Н.Самсонова

Приведу вам не самый лучший, но самый близкий мне пример: мне уже давно не 13. Я вы-полняю нормативы мастера по двум видам спорта – всё из тяжелого спорта (и сделала их довольно быстро). И это не предел, я выполню и перевыполню нормативы МСМК по всем федерациям. К сегодняшнему дню я не съела ни одной таблетки и не выпила ни одного гейнера. Раза 3-4 принимала л-карнитин, но он помогает согнать вес, а не набрать массу.

В.Лебедев

Если вы ходите к бохерам или борбунам, то силового железа в их тренировках не столько, как у лифтеров. Поэтому, если вы тренируетесь для себя или для поддержки живота (3 раза в не-делю по 2 часа) вам вполне хватит естественной еды. Вопрос о деньгах мы не рассматриваем. Но если вы тренируетесь "на результат" – профессионально (дважды в день, по 2-3 часа, по план-программе, под контролем тренера и врача) – то они вам уже давно сказали, и я повторю: при та-ком уровне нагрузок обычной еды будет недостаточно и вы получите синдром хронической уста-лости и перетренированности, а потом – стадион проблем. Все решается соотношением затрачен-ной энергии к полученной с пищей (вы ведь наверняка не набираете дополнительную энергию ментальными методами). Поэтому спортивное питание и витамины с минералами просто необхо-димы. Этим спортивным питанием у нас в больнице кормят людей после тяжелых операций, когда обычной еды не хватает на восстановление. О каком вреде идет речь? Больница – не гестаповский концлагерь, там не поймут эксперименты с каким-нибудь спортивным питанием. И если применяют – то только проверено и обоснованно.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Вопрос:

Может ли добавка на меня не произвести эффект или он быть другим?

Ответ:

Да, такое возможно. Простейший вариант в организме этот компонент есть в достаточном количестве и дополнительный не нужен. Организм сложная система. Многие процессы имеют многостадийную схему протекания и требуют наличие дополнительных компонентов. Также воз-можна разная активность ферментов у разных людей. Простейший пример разной активности ферментов в одном процессе, приводящий к разному эффекту. Утилизация этилового спирта. Спирт, попадая в кровь, под действием алкогольдегидрогеназы превращается в уксусный альде-гид, который вызывает отравление, именуемое нами опьянением, затем альдегид действием второго фермента переходит в уксусную кислоту. Имеем два случая – первый фермент активный второй нет – с одной рюмки пьян. Второй случай – первый фермент слабый второй активный – принял много и ничего. Второй пример – донатор окиси азота – аргинин – может дать окись азота, а может перейти в креатин. Окись азота вызовет некоторый прилив крови, а креатин уйдет в скелетную мускулатуру.

Вопрос:

Добавки необходимы только профессионалам?Ответ:

Андрей Ильин

Я питался макаронами довольно таки обильно, но какого-либо существенного толка от этого не испытал. Топтался на одном месте довольно таки долго, пока не стал принимать гейнер. Он оказался хорош не только для набора массы, но и отличным средством восстановления сил и источником отличных углеводов, которые восстанавливали мои силы, что мне и было нужно. Мне спортивное питание(в частности гейнер) помогло набрать массу и увеличить силовые показатели (мне нужно было именно последнее). Считаю относить гейнер как к продукту для спортсменов-профессионалов неправильным. Потребность в большом количестве белков и углеводов возникает у каждого человека занимающегося тем или иным видом спорта, и тут не имеет решающее значе-ние профессионально он занимается или на уровне любителя.Повторюсь – мне гейнер помог на определенном этапе моих занятий пауэрлифтингом. Считаю, что людям, занимающимся силовыми видами спорта и страдающим недобором мышечной массы и нехваткой белков и углеводов, гейнер может оказаться неплохим подспорьем в организации своего рациона питания.

С.Бадюк

Согласен с мнением.

О перерывах в приеме добавок

Вопрос: Сергей, а почему вы не рекомендуете пить добавки больше 2-3 месяцев. Это вредно для печени, или организм привыкает?

С.Бадюк

Большие количества белка слишком грузят печень а это ваш фильтр, вы можете и 10 лет подряд пить и не чувствовать – молодость, а потом остаток жизни по больничкам. Хотя, я иногда ошиба-юсь, но редко.

В. Кравцов

Не только большое количества белка чрезмерно грузит организм в целом, и печень в частности, а вообще большие количества пищи! С годами это особенно заметно.

Вопрос: Когда эти перерывы лучше делать (зимой, летом), не подскажите? Сколько по времени они должны длиться? И как их делать – есть не так много белка как раньше или вообще чисто белковых продуктов избегать? Не приведет ли это к ухудшению результатов и уменьшению массы?

С.Бадюк

Я ДЕЛАЮ ОСЕНЬЮ И ЗИМОЙ МАССА, КОНЕЧНО, ПРИПАДАЕТ И ВЕСА ТОЖЕ НО ЭТО НЕ КРИМИНАЛЬНО

Я ПАРНИ ВСЕ ТАКИ НЕ СОВЕТУЮ ИЛИ СИЛЬНО РАЗЖИРАТЬСЯ ИЛИ НАОБОРОТ ЗАГО-НЯТЬ ВЕС. НАЙДИТЕ ЗОЛОТУЮ СЕРЕДИНУ, ИНАЧЕ ОЧЕНЬ ГРУЗИТСЯ СЕРДЦЕ.

ЕСТЬ МОЖНО И 6 МЕСЯЦЕВ БЕЗ ПЕРЕРЫВА ПОТОМ ОБЯЗАТЕЛЬНО 2-3 ОТДЫХА. ДА, РАЗ В ТРИ МЕСЯЦА Я УБИРАЮ ВСЕ ДОБАВКИ НА 2 МЕСЯЦА.

Вопрос:

В период отдыха от спортпитания, Вы принимаете аминокислоты + креатин, допустим, или пол-ностью отказываетесь от приема спорт.пита??

С.Бадюк

НЕТ НЕ ПРИНИМАЮ НИЧЕГО, КРОМЕ НОРМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

О замене спортивного питания

Вопрос:

Можно ли заменить спортивное питание детским питанием?

Ответ:

Нежелательно. Детское питание (молочные смеси) по составу это гейнер (углеводы и бе-лок) + жиры, последних может быть в 2 раза больше чем белка. Второй момент – детское питание делится на обычное и специализированное. В спец.питании отсутствуют определенные компоненты, служащие причиной заболевания. Например, это может быть отсутствие лактозы или аминокислоты фенилаланина. В последнем случае использование такого продукта будет иметь смысл только при дополнительном приеме этой аминокислоты.

В.Кравцов

В сравнении с протеином, детское питание проигрывает из за большого количества жира.

Вопрос:

Может ли сухое обезжиренное молоко выступать как бюджетный вариант гейнера/протеина из магазинов спорт. пита?Ответ:

С.Бадюк

ВРЯД ЛИ.

Ответ:

В обезжиренном сухом молоке 36% белка и 52% углеводов. Белок сухого молока большей частью это казеин (80%), т.е. будет долго перевариваться, а после тренировки для начала восста-новления белки нужны гораздо быстрее. 100% углеводов сухого молока это лактоза. Усваивается не у всех. В оригинале гейнер это быстрый белок и комплексные углеводы. Сухое молоко – мед-ленный белок и быстрый углевод. Т.е. все наоборот. Второй момент. О способе производства. Бывает двух типов – пленочной сушки (100 и бо-лее градусов) и распылительной сушки (до 70-80 °С). При пленочном способе из-за высоких тем-ператур происходят более глубокие денатурационные процессы в белковых молекулах чем при распылительном способе. Распылительным способом получают для детского питания и должны получать обычное (т.к. при высоких температурах окисляются жиры и холестерин). Пленочным способом сушат нежирное молоко. Отличить способ производства можно по вкусу – чем больше выражен карамельный вкус, тем при более высокой температуре оно сушилось. Таким образом, качество белка обезжиренного сухого молока низкое.

Вопрос:

Какие варианты есть для «бюджетников»?Ответ:

С.Бадюк

ТВОРОГ И КУРИЦА

Вопрос:

Если я не могу полноценно питаться и склонен к полноте, то мне лучше купить протеин?Ответ:

С.Бадюк

Именно так !!!!!

Вопрос:

Возможно ли дополнительное питание консервами?

Ответ:

Консервы это продукт экстремального питания – походы, катаклизмы, военные действия. В обыч-ной жизни злоупотреблять ими не надо.

О питании:

Д.Касатов

Наиболее рациональной пищей перед силовой тренировкой является каша (пусть будет гречневая или овсяная) и крепкий кофе. Также имеет смысл скушать протеиновый коктейль (пару порций) с мезимом. Это за 30-40 минут до тренировки. На тренировке можно трескать шоколад и пить водичку или сок. После тренировки еще протеина (пару-тройку порций) с мезимом. Это че-рез минут 15 после окончания. Через час можно покушать плотнее всего и побольше. Еще ценный совет по молочным продуктам (хотя может и писал здесь это): самым лучшим спортивным пита-нием является не кипяченое относительно свежее молоко. Литра три в день. Попробуйте на месяц добавьте. По эффекту сравнимо с малыми дозами стероидов (по эффекту на мышцы, а не на либи-до, конечно).

О питании из книги "Спортивная биохимия" авт. С.С.Михайлов

"Таким образом, особенностями питания спортсменов является более высокая калорийность пи-щевого рациона, повышенное содержание белков и углеводов на фоне лишь незначительного уве-личения количества жиров (рекомендуемое соотношение между белками, жирами и углеводами в рационе спортсменов 1 : 0.7-0.8 ; 4), обогащение рациона витаминами и минералами, использова-ние биологически активных пищевых добавок и увеличение кратности приема пищи".

Особенности питания в зависимости от возраста:

Фрагменты из книги С.А. Батечко, A.M. Ледзевиров "Коллаген. Новая стратегия восстановления здоровья"

"В возрасте 80 лет почки работают на 25% от первоначальной активности. Предполагается, что снижение активности почек происходит за счет уменьшения количества почечных клеток. Другими словами, в 80 лет почки в 4 раза слабее, чем в юном возрасте. Причина таких изменений до сих пор не ясна. Пожилые люди ежедневно должны потреблять необходимое количество бел-ков, но с медицинской точки зрения потребляемый белок может способствовать образованию токсинов и метаболитов азота, которые должны фильтроваться почками и выводиться из организма. И в такой ситуации свободные аминокислоты просто необходимы. Они обеспечивают человека всеми необходимыми аминокислотами без образования катаболитов азота и токсинов.В США было проведено достоверное клиническое исследование, охватывающее более 32 тыс. пожилых людей, проживающих в домах престарелых. Выяснилось, что 62% этих людей недостаточно хорошо питаются. Дело тут не в отсутствии пищевых продуктов, а проблема была связана с процессами старения. При проведении данного клинического исследования выяснилось, что в возрасте 70 лет активность почек у людей сохраняется всего лишь на 30% от того уровня, который был у них в молодости, т.е. организм лишь на треть обладает способностью выводить продукты азотного катаболизма. Те есть, прием как продукта питания – мяса в небольших количествах не восполнял аминокислотный пул крови, что приводило к соединительнотканной и коллагеновой недостаточности, а увеличение объема мясной пищи – резко ухудшало их состояние. По этой причине им были назначены свободные аминокислоты в кристаллической форме, что существенно улучшило показатели их здоровья. Был сделан вывод, что свободные аминокислоты необходимы как дополнение к питанию пожилых людей, особенно когда они теряют аппетит или не потребляют нужного для их естественной потребности количества белка. Свободные аминокислоты обеспечивают их всем необходимым и при этом не нагружают работу почек и печени". Комментарий: Для молодого организма наоборот протеины полезнее, если говорить об усваиваемости и наборе мышечной массы.

Связь аминокислот и гормонов организма.

Фрагменты из книги С.А. Батечко, A.M. Ледзевиров "Коллаген. Новая стратегия восстановления здоровья"

"В настоящее время имеется целый ряд публикаций, которые свидетельствуют об успеш-ном использовании отдельных аминокислот в связи со способностью последних стимулировать высвобождение гормонов, ответственных за строительство мышечных тканей. Считается, что прием аминокислот свободных форм позволяет почти достичь анаболической эффективности стероидных гормонов. На начальном этапе она составляет примерно 60-80% от стероидной, а после приема в течение нескольких месяцев даже превышает ее, причем без специфического начального «пика», а затем «угасания». Согласно F.C. Hatfield, мощными стимуляторами высвобождения гормона роста служат 3-4-дегидроксифенилаланин, или L-допа, а также 5-гидрокситриптофан. Однако, более безвредными с точки зрения жестких побочных действий являются аргинин, гистидин, лизин, цистеин, триптофан и орнитин.""MacMolicca перечисляет правила приема левых изомеров триптофана, аргинина, тирозина и ор-нитина, так как эти аминокислоты могут конкурировать за их утилизацию организмом. Прежде всего, отмечает автор, они не должны приниматься вместе со сладостями (сахар вызывает инсули-новую реакцию, блокирующую высвобождение гормона роста). Тирозин лучше всего принимать рано утром. Триптофан же наиболее эффективен, когда принимается перед сном на пустой желу-док. Наиболее мощное высвобождение гормона роста наблюдается при приеме триптофана с ви-тамином B6 и сочетаниях триптофана, аргинина и орнитина, лучшее время приема – перед сном.Norman Lale, указывая на роль аргинина и орнитина в стимуляции выброса гормона роста, под-черкивает, что соматотропин высвобождается лишь при сочетании диеты и упражнений макси-мальной интенсивности. Он обращает внимание также на то, что значительному выбросу сомато-тропина способствует добавление к рациону препаратов цинка (в то же время алкоголь, жиры и сахар подавляют выброс гормона роста).Richard Pardel подчеркивает, что соматотропный гормон не может синтезироваться при недо-статке таурина – аминокислоты, которая содержится только в продуктах животного проис-хождения. Ее дефицит приводит к нарушению связывания витамина Е с липопротеинами и вызы-вает мышечную дистрофию. В экспериментах на животных установлено, что комплекс свободных аминокислот с таурином обладает выраженным общим антигипоксическим действием, повышает устойчивость сердца к гипоксии и аноксии, защищает его от ишемического повреждения и улучшает адаптационные возможности миокарда. Chomas Deters и Lee Labrada указывают на данные Токийского университета, согласно которым прием глицина перед сном вызывают значительное увеличение уровня гормона роста в крови. Сделаны выводы, что лучшими высвободителями гормона роста являются глицин, аргинин и орнитин, принимаемые на пустой желудок на ночь (не в сочетании с молочными продуктами и сахаром). Потенциальными высвободителями гормона роста в дневное время названы аргинин, орнитин, тирозин в сочетании с витаминами В6 и С на пустой желудок.F.C.Hatfield сообщает, что воздействие аминокислот проявляется через 3-12 нед. после начала приема.Важное значение в эргогенезисе отводится аминокислотам с разветвленными цепями (лей-цину, изолейцину и валину). Согласно данным литературы, благодаря своим анаболическим свой-ствам они ускоряют продукцию энергии, необходимую для мышечных сокращений. Все три ами-нокислоты рекомендуется принимать вместе, не позднее чем за 30 мин до начала активной мы-шечной работы, а также через 60-90 мин после нее с витамином В6"

О выборе спортивного питанияВопрос:

О стоимости спортивного питания, почему такая разница в ценах?

Ответ:

Стоимость спортивного питания слагается из трех компонентов. 1) производ-ство/выделение исходного сырья; 2) очистка 3) экономика (маркетинг, наценки и пр.) Например. Протеин (белок) – природное вещество. Основные аминокислоты в промышлен-ном масштабе получают химическим (гидролиз белков и синтез из низкомолекулярных соедине-ний) и микробиологическим способами. Чаще гидролизом белков. Т.е. это достаточно затратно уже на первой стадии. Небольшое содержание креатина в мышцах и высокая стоимость природного сырья получение природного креатина делает абсолютно невыгодным. Поэтому его получают из дешевых и доступных саркозината натрия и цианамида с высоким выходом, поэтому он дешев как исходное сырье. Далее вопрос в качестве очистки от остатков исходного саркозината, цианамида и побочных продуктов синтеза. Поэтому, брать дешевый креатин неизвестных фирм нежелательно.

Вопрос:

Сегодня наткнулся в на группу, продают спортпитание на развес, чистое сырье без вкусовых добавок, красителей и разрыхлителей. Вроде бы много положительных отзывов, да и цены хорошие. Кто-нибудь сталкивался с таким? Выглядит заманчиво!

Ответ:

Это не совсем спортивное питание, это исходное сырье для его производства – КСБ (кон-центрат сывороточного белка) и сухой яичный белок, которые применяются в таком виде в пище-вой промышленности. Смотрите страну производителя, наличие сертификатов и анализов. Для целей массонабора оно подходит. Для сушки нет, содержит углеводы и жиры. Мнение большинства форумчан – купите нормальный заводской продукт.

Вопрос:

Можно ли принимать спортивное питание и лекарства?Ответ:

Предварительно необходимо выяснить побочное действие лекарства. Часть спорт.питания (например аминокислоты, протеин) создают повышенную нагрузку на печень – т.к. они азотсо-держащие и вся его утилизация в виде связывания токсичного аммиака происходит в ней. Точнее сказать, не они сами по себе, а их принимаемое количество т.к. можно массу просто поддержи-вать, а можно находиться на массонаборе. Кстати, к белковой еде это тоже относится – не есть спорт.пит, но при этом творог килограммами для печени по нагрузке одинаково. Например, анти-биотики также создают нагрузку на печень, некоторые меньше, некоторые (тетрациклины) очень большую. Поэтому, на время их приема спорт.пит желательно ограничивать или/и принимать ге-патопротекторы.

www.badyuk.com

«В провинции есть районы, где даже мне появляться страшно». Кто самый сильный человек на русском ТВ - Заводной апельсин - Блоги

Сергей Бадюк, актер, телеведущий, каратист, дает большое интервью Юрию Дудю.

В 80-х Сергей Бадюк служил в спецназе Главного разведывательного управления. В 90-х – работал опером в ФСБ. В 2000-х – состоял в руководстве самых разных компаний – нефтяных, газовых, банковских и даже мясоперерабатывающих. Примерно тогда же он стал регулярно появляться в наших телевизорах: или в кино («Антикиллер-3», «Соловей-разбойник», «Бригада. Наследник»), или на канале «Россия 2», для которого он снял больше сотни программ про боевые искусства и силовые виды спорта.

В 2014 году Бадюк снялся у одного из главных русских режиссеров Петра Буслова, появился в двух (раз, два) эпизодах «Русского подорожника» – музыкального полотна группы 25/17 – и вот-вот вернется на «Россию 2» с новым проектом про единоборства.

Юрий Дудь встретился с Бадюком и узнал еще сто причин, почему дивану, углеводам и кофе надо объявлять войну.

– В этом году вы должны вернуться на «Россию 2» с новым документальным сериалом. Про что он будет?

– Мы уже снимали нечто похожее – боевой трэвел с Сергеем Бадюком. Раньше мы были на Окинаве и в Таиланде, в этот раз – снова в Таиланд, Болгария, Голландия и Казахстан. Находили там самых лучших бойцов, разбирали особенности местных тренировок, показывали характер страны. Сняли в итоге 8 фильмов.

Главное место – Таиланд, конечно. Там сейчас столько новых мест для тренировок открывается! В ближайшее время поеду снимать туда снова, очень хочу показать Бангкок. Этот город – полный трэш, такое кино. Гетто, где зал как половина этой комнаты, грязь, мрак, проститутки, полицейские и при этом много отличных бойцов. Фильм «Кровавый спорт» отдыхает.

– Еще говорят, что вы делаете проект для «России 1» про спецслужбы. Расскажите, как можно снять документальное кино про то, что строго засекречено.

– Не расскажу. Посмотрите – увидите. Я работал в спецслужбах много лет, работаю там как инструктор и поныне. Это была моя авторская задумка, я достучался до руководства, меня услышали – отдельное спасибо им. Сейчас мы в подготовительном периоде.

– Весной вы снимались у одного из главных русских режиссеров – Петра Буслова. Что за кино?

– Фильм называется «Родина», выйдет в 2015 году, очень сложное и тяжелое кино. Петя отдал мне единственную положительную роль, во что я, если честно, не верил до конца. Я играл преподавателя йоги – пришлось сбросить 15 кг веса. С гибкостью-то у меня все в порядке, но надо было и внешне хоть как-то соответствовать йогу. Снимали на Гоа: жара безумная, целый день на солнце.

Фильм очень неоднозначный, но я советую посмотреть: вполне международная история взаимоотношения родителей и детей. Хотя Буслов вообще не снимает проходного кино.

– Почему Буслов особенный?

– У меня за спиной более двух десятков фильмов: и большой метр, и сериалы. Но я по пальцам могу пересчитать режиссеров, которые бы так скрупулезно подходили к съемках. По сути, у него подход театрального режиссера, а сейчас это большая редкость. Сериалы – это работа с листа в основном. А тут – какое-то дикое количество репетиций, все сцены разбирали, очень важно знание текста. Я на первой репетиции перепутал два слова, увидел лицо Буслова и понял, что больше путать не стоит – зазубривал все. В сериалах все лояльнее, артисты, которые обладают звездным статусом, могут позволить себе текст взять уже на площадке. Буслов очень глубоко погружается в фильм, все очень строго, даже окончание слова имеет значение.

В свое время я много времени проводил на Гоа. Петя снимался в фильме «Зови меня Джинн» – во время съемок мы с ним и познакомились. У Буслова я давно хотел сняться, но мне было очень неудобно подойти и об этом попросить. Два года назад он сам мне позвонил. «Некуда спешить» – это семь короткометражек по заказу ГИБДД России, у нас же в год 45 тысяч человек погибает на дорогах. Одну из них снимал Буслов, и я считаю это одной из лучших своих работ.

Потом он снова позвонил: «Бадюк, брошу тебе сценарий». Я как раз ехал в поезде в Киев, на часах было 9 вечера. До 4 часов я не спал – так меня накрыло. Решил позвонить Буслову:

– Спишь?

– Уже нет. Зачем будишь?

– А на хрена ты мне такое на ночь прислал? Знал же, что не усну.

Он засмеялся: «Играть будем?» Кого играть – этого я не понимал. Я реально себя там не видел. Встретились в Москве, я сразу после приветствия: «Давай с конца – какая роль? Вот это и вот это я играть не буду». «Роль йога Тимура».

– Лучшее кино Буслова из тех, что снимал Буслов?

– Он был безумно им недоволен, а мне очень понравился «Высоцкий». Может, это связано с тем, что я довольно возрастной дядька, помню, как мы слушали Высоцкого на кассетах.

«Бумер»? Я жил в то время. Сам какими-то краями зацепил все эти дела. Так наелся этого, что мне смотреть фильм было неинтересно.

– Для съемок в «Родине» вы сбросили 15 килограммов. Как?

– Меня предупредили за два месяца до старта съемок – и я сразу же сел на жесточайшую диету. Моя диета – безуглеводка. С утра – тарелка овсянки или тарелка гречки. Огурцы, помидоры – целый день. Несладкие фрукты – только до обеда. Отварные грудки. Творог с рынка – правда, за две недели до съемок я и его снимаю. Сухофрукты и мед вожу с собой постоянно, потому что надо много думать. А на съемках без подпитки начинаешь тупить – ни строчки текста выдать невозможно.

* * *

– У вас классическая история превращения в силача – получил по шее, взялся за себя.

– 15 лет, провожал девочку. Была зима, ее надо было вести через стадион. Отвел, возвращался домой той же дорогой. Мне навстречу – толпа местных ребят, не разойтись никак. Наваляли. Я решил качаться.

А в каратэ меня привел фильм «Пираты XX века». Еще до него по людям пошли фотки, все только и спрашивали: «У тебя фотографии каратэ есть?» Их выменивали на марки, на деньги, еще на что-то. Я немыслимым образом накопил какое-то количество этих фотографий. Потом мне попалось две книги: This is Karate Масутацу Оямы и «Динамика каратэ» Масатоши Накаямы. Уже спустя годы я понял, что это были лучшие книги по каратэ – просто подфартило.

Я засел за английский язык и с помощью этих книг выучил английский. У меня по сей день сохранилась тетрадка: на страницу наклеена фотография, снизу писали перевод.

– По книге реально освоить базу единоборства?

– Вполне. У нас был парень, который втайне занимался каратэ, но все, понятно, об этом знали. Я пришел к нему, он меня послал. Рассказал отцу, отец его убедительно попросил обучить меня, и меня взяли. Это мой бывший тренер, мы дружим по сей день, я перевез его в Москву.

Тогда за каратэ была уголовная статья, статья 219-я часть «прим» УК РСФСР – «незаконное обучение каратэ». По ней, правда, посадили только одного человека – знаменитого Валерия Гусева. Самый смех был в том, что он преподавал не каратэ, а кунг-фу, но его все равно посадили.

– Первый раз, когда вам это пригодилось?

– В армии. Били.

– Били – всех, кто не мог ответить?

– Нет – всех.

Есть два фильма, которые поменяли всю мою жизнь: «Пираты ХХ века», я про него уже сказал, и «В зоне особого внимания» – про десантников. Я достал отца: хочу быть десантником. В итоге так его достал, что он отправил меня в армию на два месяца раньше – я туда ушел в 17 лет. Он вышел на военкома и сказал: «Серег, этот набор идет только сейчас. В армию надо идти через два дня». «Пап, мне ж только 17». Он достает военный билет: «На». В этом билете мой день рождения 3 мая, хотя на самом деле 3 июля. Он выправил его специально, чтобы я смог уйти. Ушел и попал в 8-ю отдельную бригаду спецназначения.

И там началось с первого дня. Меня били, я бил. Я бил, меня били.

– То есть даже подготовленный человек в армии все равно может получить по шее?

– Конечно! Толпа же. Но потом я разобрался: это часть подготовки, часть проверки. В какой-то момент тебе протягивают руку: ты один из всех. Если ты не стучишь, не даешь заднюю, не ломаешься – ты здесь. Я считаю, что это единственно правильный ход. Во всех армиях мира – хоть американской, хоть какой еще – такое происходит и будет происходить. То, что сейчас с этим идет борьба, это бред.

– Бред не давать избивать неподготовленных малолеток?

– Да нет. Просто борьба с дедовщиной – это борьба с ветряными мельницами. Если из солдата сразу не выбить всю гражданку нафиг, его невозможно заставить идти умирать за родину. Через полгода я стал сержантом и мы гоняли этих бедных ребят до кровавой блевотины. Слово поперек – на. По голове не били, но в корпус – постоянно. Слабые ломаются сразу – их за забор и в пехоту. По-другому армии в не бывает.

– А особенно слабые и при этом несдержанные потом берут автомат и расстреливают своих, так?

– Старик, издевательства и унижения – это другое, у нас этого не было.

Еще тебе в армии не дают спать. Я спал ровно 4 часа, иногда не спал двое-трое суток – тебе все время надо что-то делать, ты не соображаешь, находишься в состоянии фрустрации. Зато когда ты впервые попадаешь на войну и начинается весь этот п..., ты не спишь, вокруг умирают люди, все рушится, ты понимаешь: если бы не было всего того, ты просто сдох бы. Это максимально приближает тебя к реальности.

– Самая жесткая штука, которую вы делали в армии?

– По людям живым стрелял. Я ветеран боевых действий.

– Каких? Афганистан?

– Какая разница? Я стрелял и убивал людей. Я был пулеметчиком и очень хорошо видел результаты своей работы. И больше не хочу про это говорить.

* * *

– В середине 90-х вы были оперативным работником ФСБ. Я понимаю, что делает оперативный работник милиции. А ФСБ?

– То же самое, только по статьям, которые подведомственны ФСБ. Без подробностей. Работал и работал.

– Хиллари Клинтон как-то сказала: «У бывшего сотрудника КГБ не может быть души».

– Хиллари Клинтон и не то может сказать. Она ненавидит все русское, ее слова – это слова врага. Она для меня – враг. И то, что в этом году происходит, мы видим: перестали трындеть, все встало на свои места. Нам перестали жать руку и плевать в спину. Пока была возможность раздергивать нас в 90-е, все было хорошо. Когда такая возможность пропала, началась война. Вся моя родня – на Украине. Мое сердце разрывается.

Мы все говорим: менты – пидорасы, кагэбэшники – сволочи! Что произошло на Украине? Пришли к власти ребята, свергли правительство – да и хрен бы с ними. Но они сделали чудовищную ошибку – первым делом сдали беркутовцев. А когда началась буча на юго-востоке и им надо было отправлять туда кого-то, стало понятно, что отправлять некого. Военный человек – а все, кто носит погоны, и милиционеры, и разведчики, это военные люди – должен понимать: он идет умирать за родину, а родина его не-пре-даст. Можно разбираться с командиром, который отдал преступный приказ, с президентом, но солдат трогать нельзя! А их сдали. Мы выступаем на милицию до тех пор, пока все хорошо. Когда что-то плохо, мы кричим: «Алло, помогите!»

Когда теракты происходят, кто работает? Видишь руки? У меня сегодня было занятие со спецназом, я их тренирую. Эти люди через день выезжают в Дагестан, в другие регионы – работают, защищают нас. У меня знакомый из подмосковного СОБРа вошел в дом и ему сбоку вкатили очередь из автомата. Три пули попали в голову, раскололи шлем. Под ноги бросили гранату – он прыгнул на нее и спас всех. Туловище вынесли на улицу. В доме продолжается стрельба, через какое-то время он – весь окровавленный – забегает внутрь и стреляет: «Где эти пидорасы?» Он выжил. Он герой. Что, у человека нет души?

– Рядовый и отважный умница – это одно. Босс, который сидит на Лубянке, – другое, разве нет?

– Это большая иллюзия, что есть блатные, которые сразу сели наверх, а есть пушечное мясо, которое бегает по горячим точкам. Поверь мне, в руководстве очень неглупые люди сидят. На сегодняшний день весь руководящий состав ФСБ – стопроцентно весь – прошел горячие точки.

– Самая жесткая тренировка спецназа в вашей жизни?

– Скачки. Раз в год в советское время проводились соревнования групп спецназа. Все бригады присылают самых сильных ребят и три дня идут скачки. На вас охотятся менты, кагэбэшники, войска – все, кто только можно. И это самая большая жесть, которую я пережил в жизни. Нам ставили задачу, мы десантировались в Печорах, это под Псковом, и шли через Прибалтику. Трое суток ты не спишь, трое суток за тобой гонятся, в день проходишь от 30 до 60 км – на грани выживания.

* * *

– По субботам у вас практики в парке у метро Проспект Вернадского. Для чего туда приходят люди?

– Подтянуться на турнике, морды побить. Это бывает, когда я в Москве, приходит по 100-150 человек. Люди приезжают из Мурманска, Владивостока, Тагила, хе-хе.

Абсолютно разные люди. Как-то бабушка 80-летняя пришла. У нас были занятия по растяжке – она оказалась очень гибкой, садилась практически в шпагат.

Сосед – генерал МВД – 82 года, армянин, блестящий благородный профессор. Ходил в течение года, просто смотрел, потом стал участвовать. Много инвалидов приходит. Был парень без ноги – минно-взрывная ампутация. Ходил-ходил, потом выяснилось, что наш, спецназовец, причем действующий – служит, бегает по горам с протезом.

Пришел мальчишка, у которого за пару дней до занятия была свадьба. К тому моменту он ходил на практики год. За это время сбросил 30 кг. Пришел с женой, принес ей стул, посадил и обмотал одеялом – было холодно. А сам – тянулся, практически сделал вертикальный шпагат.

Был парень, который приехал на инвалидной коляске – Егор Кузнецов из Нижнего Новгорода. Тяжелейшая врожденная травма, что-то со ступнями. Прошло время – ходит, тренируется, качается. Мой самый сильный мотиватор – ребята с ограниченными возможностями. Они демонстрируют такую волю, что я всегда их ставлю в пример. Говорю другим: «Посмотрите на них. Вам не стыдно?»

– Что самая большая проблема сегодняшней России?

– Наркомания. У нас в год погибает 100 тысяч человек от передозировки только героина. За 10 лет войны в Афганистане наши потери – 14 тысяч. 100 тысяч от передозняка – это только официальные цифры, их вполне можно умножить на два. От водки паленой – еще тысяч 30-40, в авариях – столько же. У нас война в стране. Если все так пойдет и дальше, лет через 10-15 некого будет брать в армию. Никакой войны не надо будет – просто зайдут к нам и все.

Я был в гостях у Жени Ройзмана, я его близко знаю и поддерживаю. Я никогда не лез в политику и не полезу ни за какие коврижки. Но Ройзман – это тот случай, когда я за человеком готов идти куда угодно и стоять с плакатами. Едем мы с ним по Екатеринбургу, я читаю объявления: «Наркотики. Телефон». «Что это?» «А ты набери». Набираю. «Что вам нужно?» «А что есть?» И мне перечисляют весь список.

- А как все происходит?

– Очень просто: по телефону перечисляешь им деньги, они делают закладку и из-под какого-то камня ты это забираешь. И ведь не кидают, все честно!

В Москве это не так видно, но в провинции есть районы, где даже мне страшно появляться. Наркомания – это очень страшно. Это удав, который поглощает нас все больше и больше.

– Вы тренируетесь вместе с футбольными ультрас.

– Да, и они очень мне близки. Во-первых, я вижу, как они преданы футболу. Во-вторых, если ребятам хочется подраться без применения оружия – в чем проблема? Да, массовые беспорядки – это плохо. Но у ультрас есть свой кодекс, они делают это в удаленных местах – почему нет? Они молодые парни. Они спортсмены, они не пьют, они не курят, они следят за собой – на них приятно смотреть. И когда какое-то расплывшееся тело сидит в телевизоре и их осуждает, мне хочется сказать: ты на себя посмотри сначала, наверняка или алкаш, или наркоман.

– Когда вы в последний раз напивались?

– Ох, шесть лет назад. Тяжелейший стресс на работе. Но сейчас я вообще не пью алкоголь: мало не могу, а много уже нельзя.

* * *

– Это ваш белый Range Rover у ресторана?

– Мой белый Lexus, тоже джип.

– Самая маленькая машина, которая у вас была?

– Не была, а есть – Audi TT. Я ее очень люблю, спокойно в нее помещаюсь. Ей уже 11 лет и продавать ее я не собираюсь.

– Вы получали степень МВА в Чикаго. Зачем она была вам нужна?

– Я работал в нефтянке тогда. Это мне принесло огромную пользу, познакомился с замечательными людьми.

Главный плюс – систематизирует знания. Когда я закончил, понял: все, чему меня учили, я так или иначе знал, но этому нужно было получить подтверждение и систематизацию.

Я заканчивал executive МВА, это история уже для топ-менеджеров, обучение – два года. Раз в месяц я уезжал туда на неделю – 24 поездки за два года. Чикаго, Барселона, Лондон и Сингапур – кампусы в четырех местах, потому что культура бизнеса в Америке одна, в Европе – другая, в Азии – третья.

– Вам понравилось в Америке?

– Нет. Я за границей везде, кроме Таиланда, чувствую себя не очень хорошо. Уже на 3-4 день меня начинает накрывать тоска.

Хотите верьте – хотите нет, я там дышать даже не могу. Мне нравится путешествовать, но я домой хочу. Там живут люди и живут, у них своя жизнь – у меня своя. Мне здесь нравится.

– В бизнесе вы работали как учредитель или как наемный работник?

– Только как наемный. Своего бизнеса у меня никогда не было, поэтому называть меня бизнесменом некорректно.

– На всех своих местах работы вы занимались вопросами безопасности?

– Никогда. Именно управление. Я был финансовым директором, дебетово-кредиторская задолженность, был генеральным директором – восемь заводов в управлении. Но вообще бизнес – закрытая тема.

– Что надо сделать, чтобы быть сотрудником ФСБ, а стать управленцем крупных предприятий?

– Учиться и работать. Я еще работал в органах, пошел на вечернее отделение финансового института при правительстве РФ, закончил его, пошел работать. Начинал с младшего менеджера – без рабочего места, просто ставили стул.

– Компаний, в которых вы работали, очень много, но уходили вы из них, отработав год-два. Есть люди, которые уверены: так не бывает, тут точно чекистский криминальный след. Что мне им ответить?

– Если люди все знают, что им отвечать? Они же все знают. Еще раз: бизнес – закрытая тема.

– В Youtube легко наткнуться на отрывок из израильского фильма о России 90-х. Вы там рассказываете, как в те прекрасные времена вбивали гвозди в руки бизнесменов.

– Это были пробы к фильму, который снимал Юсуп Бахшиев и Демочка – известный криминальный авторитет и творческий человек. Они меня позвали: снимаем фильм и хотели бы тебя попробовать. Это был заученный текст. Кроме того, меня там называют то ли Леня, то ли как-то еще – но не моим именем. Это было в офисе на Фрунзенской, стояли две камеры. Потом люди, которые были там в гостях, вмонтировали это в свой фильм про русскую мафию. Ну, вмонтировали и вмонтировали. Мне это как-то до лампады.

– Почему до лампады? Это ж колоссальный удар по репутации.

– Ехать в Израиль и воевать с этими идиотами, ходить в суды? Умные люди знают, где я в то время, о котором рассказываю, служил. Молодым дебилам, которые не под своими именами что-то пишут в интернете, я доказывать ничего не хочу.

– Самая большая жесть, которую вы видели в 90-е?

– Был знакомый бизнесмен. Очень богатый человек, его взорвали в машине. Догнал мотоциклист, приклеил мину на крышу. Я приехал к нему домой: у него остались мать, жена, сын. Мать ослепла в этот же день – от стресса. Это ужасная вещь.

* * *

– Вы работали гендиректором мясокомбината. Можете ли вы после этого есть колбасу?

– Нет. Если вам надо съесть хорошее мясо, заведите себе проверенного поставщика на рынке. Все, что продается в магазине, – это не очень хорошо. Дело не в мышиных хвостиках – это все ерунда. Комбинат, где я работал, был лучшим в России – технология соблюдалась жесточайшим образом. Вопрос в биологических и питательных функциях. Когда мясо перемораживают четыре раза, когда мясо накалывается всякой химией, чтобы выглядеть лучше и быть вкуснее обычного… Только с рынка, и только не от каждого.

– Колбаса – это пуля в здоровье?

– Смотря какая. Есть те, кто делают все по технологии из нормального мяса. Понятно, что здоровья она не добавляет, но и несильно отнимает.

– Можно ли набрать мышечную массу без спортпита?

– Возможно. Самое главное – нормальное питание и сон. Но питаться надо именно по часам: 6-8 приемов пищи в день. Я знаю много довольно качественных бодибилдеров, которые вообще не принимают спортпит. Если вы не профессионал, если вам не нужна супермасса, вполне можно обходиться нормальным питанием.

– Самый большой стереотип: спортпит влияет на потенцию.

– Крайняя степень невежества. Даже у тех людей, которые принимают фармакологию – анаболические стероиды и прочее, – с мужским здоровьем все более чем в порядке. Ничего, кроме смеха, у них это не вызывает.

– То есть даже те, кто ест яд…

– Ну какой яд? Давайте смотреть правде в глаза: сейчас чемпионат Москвы по шахматам нельзя выиграть, ничего не принимая.

– Самая большая ошибка человека, который начинает ходить в качалку?

– Заниматься самому, без тренера. Только тренер – без него невозможно. Во всех видах спорта, которыми я занимаюсь – и каратэ, и тайский бокс, и бокс, и армлифт – у меня есть тренер, иногда – два.

– Ваше последнее соревнование?

– «Золотой тигр» год назад. Выступал по двум дисциплинам. Первый – армлифт, взял золото. В русском жиме выступал в четырех видах программы: в двух – золото, в двух – серебро. Русский жим – это жим лежа на количество. «Сотку» я пожал 51 раз, 150 кг – 18 раз. 75 кг? Не помню, что-то за 80 раз.

– Если человек ходит в зал, но не всегда высыпается – например, спит по 4 часа…

– То он труп. Это дорога в никуда и убийство организма. Я вчера прилетел со съемки, уставший. На вечер у меня назначена тренировка, а я человек очень дисциплинированный. Приехал, поднялся на третий этаж, еле выполз в зал и просто сел на лавку. Мой тренер вышел, посмотрел на меня: «Ну что?» «Я пошел домой». «Молодец». А сегодня пришел и отработал по полной программе.

– Вы мастер цигун. Объясните для непосвященных, что это такое.

– Китайская дыхательная гимнастика, которая очень полезна для здоровья. Но это такая же целостная система, как йога. То есть подходить к ней только как к программе по правильному дыханию нельзя – помимо этого, там и работа с телом, и правильное питание, и правильное восстановление.

* * *

– Вы весь в татуировках. Какая была первой?

– Армейская – «спецназ ГРУ». Иголка, чернила – все, как положено. У нас колол парнишка, который был художником и по совместительству замначальника клуба. Машинка делалась из бритвы «Харьков». Сделал хорошо – и поныне тут. Но вообще делали там самые разные вещи: и тигры спецназа, и не только. Мне хватило ума не колоть их. Я делал татуировки уже в очень зрелом возрасте, когда понимал, что это и для чего.

– Все – восточной тематики?

– Абсолютно. Их нельзя колоть просто так. Иногда люди, которые не понимают иероглифов, переворачивают или колют не на том месте. А это может привести к реальным проблемам.

– Проблемам?

– Да, проблемам – со здоровьем, с судьбой. Татуировка – это клеймо. Я не то что верю в это – я это знаю. К ним надо очень взвешенно подходить.

– Кто гарант того, что ваши татуировки написаны без ошибок?

– Мой мастер, у которого я занимаюсь цигун, все сверял.

Мой совет молодым: лет до 30 ничего не делайте на себе. А там уже если захочется, то хватит ума сделать все правильно. Я видел, как люди что-то накалывали, а потом это вело их не туда. Поэтому надо пожить с этим, переспать – и не одну ночь, а, может, год – и только тогда принимать решение.

– Вы православный. По канонам нам нельзя колоть татуировки.

– Я считаю, это надуманная тема. Я знаю священников, у которых есть татуировки. Это не мешает им служить Богу.

* * *

– Телевидение приносит вам большие деньги?

– Я рассматриваю это как социальную миссию. Я говорил и говорю: я снимаю лучшие передачи о единоборствах и силовых видах спорта. Моя передача на «России 2» была единственной на нашем телевидении, которая рассказывала о наших чемпионах. Я не против футбола и прочих видов спорта, но мы там проигрываем. А есть ребята, которые выступают в Bellator, в UFC, которые рвут там – их не знает никто. Но они лучшие, после их побед играет наш гимн.

Когда мою передачу на «России 2» закрыли, я получал тысячи писем: как же так? Есть политика государства в области физической культуры и спорта. Нам нужно крепкое, подготовленное мужское население. А у нас наркоманы стадами бродят и это никого не заботит.

– Вы чувствуете, что Россия на пороге этнической войны?

– Да не.

– Как нет? Есть кавказцы, которые приезжают в большие города. И есть местное население, которое для среднестатистического кавказца – хиляки и трусы.

– Чьи это проблемы? Хиляков и трусов. Выживает сильнейший – так было и есть.

– Сергей Бадюк – мастер каратэ. Как человек с такой массой может быть гибким?

– Специальные тренировки и методики. Но сейчас я хочу убирать килограммов 20. С возрастом это начинает мешать – скорость падает, мыщцы должны быть рабочими, сухими. Когда-то я весил 152 кг и это был не зер гут – я не бил, а толкал. Сейчас во мне 121 и я чувствую, что во мне лишняя «двадцатка».

– Помните свой первый шпагат?

– О-о-о, конечно. Пытаться я начал очень поздно. Мне говорили: «Да ты никогда не сядешь», но у меня была идея фикс. Я встречался с гимнастками, йогами, цирковыми артистами – по итогам выработал свою систему. После интервью у меня будет сессия по растяжке. Растяжка – это то, с чем я работаю каждый Божий день. Если брать качества, которые имеют важность для здоровья, на первое место я бы поставил гибкость. Но гибкость – это не умение сесть в шпагат, это умение выполнять все необходимые функции без какого-то напряга. Поэтому первое, что падает с возрастом, – это гибкость. Потом уходит мышечная масса и появляется избыток жировой ткани. И все – вы становитесь старым. Так что качаться, тянуться и следить за питанием.

– Сейчас вам 44 года. Каким вы видите себя в 60?

– Крепким бодрым стариком. Шучу. Вижу себя таким же. Последние 15-20 лет я не меняюсь. Морально и физически я чувствую себя на 20.

– О чем вы мечтаете?

– О внуках. Мои дети уже подростки. А хочется увидеть еще совсем маленьких. Заниматься с ними, водить в парк, тянуть в шпагат, давать пни, водить в школу. Мои дети выросли без меня и период, когда они были совсем маленькими, я пропустил... Я тут попал под раздачу – у меня, как еще у некоторых известных людей, вскрыли телефон, достали фотографии и пытались шантажировать. Прихожу к Артему: «Представляешь, как это произошло?» Он смотрит на меня как на идиота. «У тебя что, телефон без пароля? Ну ты лох». «Тема, аккуратнее со словами. Как можно фотографии забрать?» Он берет телефон, возится с ним минуты две и – я не преувеличиваю – на своем телефоне показывает мой Whats App: «Кому отправить сообщение?» Вы представляете? Да, он занимается математикой, программированием, но он пацан сопливый. Так что мечтаю о внуках, а все остальное – не так важно.

– Сейчас будет детский вопрос. В возрасте ваших сыновей мы во дворе выясняли, кто сильнее: ван Дамм или Чак Норрис. Кто сильнее: Бадюк или, например, Кличко?

– Кличко. Профессиональный боксер. В прекрасной форме. Чемпион мира.

– А как же этот стереотип, что боксер скорее всего проиграет борцу или мастеру единоборств хотя бы потому, что ноги у него только для передвижения?

– Это мне напоминает, как многие мои знакомые говорили про Валуева: «Да что это за боксер?» А я как-то снимал передачу про него и стоял с ним в ринге. И после этого я порекомендовал знакомым: «Вы выйдете и постойте против него». Он к тому моменту уже года четыре не дрался, но ощущения были, как будто попадаешь под паровоз. Дважды тряхнул через руки – я чуть не скончался. Эту минуту условного – условного – спарринга я достоял на зубах.

У нас полно любителей, которые сидят в интернете, одной рукой дрочат, а другой пишут. Человек, который хоть раз выходил в ринг или на ковер, никогда так не напишет. Это спорт, тут надо реально оценивать свои силы. Есть профессиональные спортсмены – они там, в поднебесье. Кличко – в их числе.

– Что вас раздражает в русских мужиках?

– Раздражает, если они не мужики. Заходишь в Сандуны, раздеваешься, а за тобой – во-о-от такие животы по земле волокутся. Ну как не тренироваться? Из 100 человек человека два занимаются спортом. Нельзя распускаться. Нельзя не тренироваться. Я не говорю, чтобы все были чемпионами. Но следить за собой – обязательно.

Фото: facebook.com/SergeyBadyuk; РИА Новости/Григорий Сысоев; Коммерсантъ/Александр Чиженок

www.sports.ru

Сергей Бадюк — библиотека

01

Чай имеет множество классификаций, мы остановимся на самой привычной из них – по ферментации.Все чаи можно условно разделить на 6 видов ( по порядку увеличения степени ферментации):- зеленые- белые- желтые- бирюзовые (улуны)- красные- чёрныеОтдельно мы рассмотрим пуэры и ароматизированные чаи

Зеленый чай

Это общее название чая, ферментация которого минимальна. Далее – всё, скорее различия, чем сходства, т.к разновидностей зеленого чая – великое множество.

Ярчайшие представители:1. Си Ху Лун Цзин («Колодец Дракона с озера Си Ху»)2. Маофэн

Белый чай

Этот чай ферментируется всего на 5-7%. Белый чай очень нежный. Для производства, например, Бай Хао инь Чжень («серебряные иглы с белый ворсом») используют только чайную почку, а для Бай Мудань («Белый пион») - почку и два листика. Особенность обработки белого чая состоит в том, что он просто вылёживается на солнце и сушится. Чайный лист не скручивается, не мнется, а остается в своей естественной форме. Необходимо также соблюдать температурный режим, поскольку слишком высокая температура испортит вкус чая, а слишком низкая — сделает его пресным. Белый чай лучше пить в жару, т.к. он хорошо освежает.

Желтый чай

Этот чай производится по удивительной технологии «томления и оборачивания»: чайный лист нагревают, затем заворачивают в специальную бумагу, за счет этого происходит очень медленный процесс приготовления чай. В результате чай желтеет, ферментируясь чуть более чем белый чай.

Красный чай

Для европейцев этот чай привычно называть «Черным»

На самом же деле его настой приобретает цвет всё же от бледно красного, до насыщенного коричневого.

Особенно яркие представители: Дянь Хун, Цзинь Цзюнь Мэй («Золотые брови»)

Улун

Улуны – это полуферментированные чаиРазновидностей улунов бесконечное множество, равно как и способов производства.В свою очередь улуны можно классифицировать еще по нескольким типам: материковые или островные; китайские или тайваньские; южно фудзянские, северо фудзянские и гуадунские . Мы же воспользуемся (как договаривались в начале) классификацией по цвету: светлые или тёмные.Что примечательно: светлые улуны как правило скручены как шарик (поперек), в то время как тёмные – обычно в трубочку (вдоль)

Светлые улуны: Тегуанинь, Дун Дин, АлишаньТёмные улуны: Дахунпао, Фень Хуан Дань Цунь, Шуйсянь, Жоугуй

Черный чай

Преамбула: Если заварить европейский чёрный чай (т.е. китайский красный) и китайский чёрный чай и поставить рядом – сразу становится понятно, какой из них действительно чёрный.Как все уже догадались, это самый ферментированный чай. Ферментация продолжается в течение от двух недель до месяца (по традиционной технологии)Ярчайшим представителем чёрных чаёв является шу пуэр (о нём позднее),а так же, например, Чжэн шань сяо чжун («Лапсан Сушонг»)

Пуэр

Для начала стоит оговориться, что весь пуэр можно так же разделить на 2 типа: светлый(шен) и тёмный(шу). В свою очередь Шу пуэр можно встретить в прессованном и рассыпном виде. Однако вы, пожалуй, никогда не сможете купить рассыпной Шен пуэр. И вот почему.

Внимательно всмотритесь в этот блин Шен пуэра. Запомните как он выглядит, чтобы потом сравнить его с ШУ.Итак, после сбора чайного листа, листья раскладывают в тени для подвяливания, потом закидывают в специальный котёл, где «убивается зелень», затем листья скручиваются и мнутся на специальных устройствах, после чего лист раскладывают на день-два, чтобы он «дошёл».После этого чай спрессовывается в блины (гнездо, чаша или любую другую форму). Процесс завершен. Получается блин «зеленого чая», в котором живы все процессы и он будет менять свой вкус и цвет день за днём и год за годом. Рекомендуется пить Шен пуэры которым хотя бы 3-5 лет.

Шу Пуэр

с Шу пуэром процесс производства увеличивается ровно на 1 действие: Перед тем как его спрессовать в блины ( правильнее сказать - после того как его разложили, т.к. его не обязательно будут прессовать) добавляется стадия "вылеживания в кучах" когда чай лежит в помещении на бетонном полу, накрытый тряпками в течении 60 дней. Внутри куча саморазогревается до 70 градусов - и там идут процессы окисления . В заключении лист выкладывают на свежий воздух для просушки, после чего его либо спресуют в блины (кирпичи, гнёзда или любые другие формы), либо отдадут в продажу прямо россыпным.Этот чай, конечно, будет меняться, но эти процессы в нём будут происходить уже настолько медленно, что врятли Вы сможете это заметить. Тут, пожалуй, уже важен не срок «выдержки», а качество исходного сырья.Технология ускоренной ферментации появилась в 1970-х. И она, по сути, максимально приближает молодой Шу Пуэр, который только что «сошел с конвейера», к Шен Пуэру глубокой выдержки. На фото – готовый шу пуэр.

Ароматизированные чаи

Как правило зеленые чаи или улуны ароматизируют, например, цветами специально выращенного жасмина. Очень важно, чтобы ароматизация была натуральной, а не химической, т.к. как привило сами добавки обладают собственным полезным для организма эффектом.

Как пример, цветы жасмина могут подвяливать вместе с чаем несколько суток, либо чай хранится вместе с продуктом долгое время, вбирая в себя его запах.

www.badyuk.com

Сергей Бадюк диета для похудения

Сергей Бадюк, на основе своего жизненного опыта и долгих лет тренировок рекомендует, диету для снижения массы тела.

Каждый человек индивидуален, как и его тело. Для того, чтобы начать снижать вес тела, надо подходить индивидуально к каждому случаю, ибо от процента подкожного жира и жёсткости мышечной массы будет зависеть количество калорий, потребляемых в день.

Обычная формула диеты для снижения веса будет выглядеть так:

УГЛЕВОДЫ: 55% БЕЛКИ: 35% ЖИРЫ: 10%

Процентное содержание углеводов в диете может опускаться до 20 %, а у профессиональных бодибилдеров до 0 %. Все зависит от цели. При потере веса нужно тщательно убедиться, что теряемые калории не уходят только из белка, именно поэтому его процентный уровень необходимо повышать.

Для более четкого рельефа и большой мышечной жесткости принято принимать больше белка за счет урезания углеводов и частично жиров.

Для примера возьмем среднего человека при росте 175 см и весе 80 кг, возраст 25 лет. Его средняя дневная норма потребления калорий вирируется от 2880 кал до 3200 ккал.

Соответственно если он хочет стать рельефнее, то ему следует урезать прием углеводов на 5-10% Увеличить прием белков на 5 -10% Жиры могут оставаться постоянными -10% При таком раскладе через две недели будут заметные изменения в структуре тела.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДИЕТА ИСХОДЯ ИЗ УКАЗАННОГО ВЫШЕ

ПОНЕДЕЛЬНИК

1. Каша овсяная 150 г (160 кал) на воде + чай 200 г (100 кал) 2. Омлет 200 г (180 кал) + напиток 200 г (100 кал) 3. Гречка 200 г (274 кал) + 100 г (161 кал) куриная грудка + напиток 200 г(100кал) 4. 4 вареных яйца (180 кал) + фасоль красная (72кал) 200 г 5. Салат овощной на олив.масле 300 г (250 кал) 1327 кал

ВТОРНИК

1. Гречка 150 г (210 кал) + вареная котлета говяжья 50 г (80 кал) + 200 г напиток (100 кал) 2. Рис желтый 200 г (150 кал) + вареные 2 котлеты 100 г(160кал) + 200 г (100 кал) 3. Фруктовый салат 300 г (яблоки зеленые, грейпфрут, зеленый виноград) 150 кал 4. Омлет 200 г (180 кал) + 200 г (100кал) 5. Овощной салат 200 г (100 кал)

1370 кал

СРЕДА

1. Нежирный творог 200 г (178 кал) + 200 г (100 кал) 2. Пшённая каша 200 г (184 кал) + 200 г (100 кал) 3. Стейк говяжий 200 г (250 кал) + зеленый горошек 150 г (40 кал) + 200 г (100кал) 4. Овощной салат 300 г (100 кал) + оливк. масло столовая ложка (80 кал) 5. 4 вареных яйца без желтка (120 кал)+ зеленый горошек 100 г (40 кал) + 200 г (100 кал)

1390 кал

ЧЕТВЕРГ

1. Пшенка на молоке 200 г (190 кал) + чай зел.200 г напиток (0 кал) 2. Гречневая каша 100 г (125 кал) + 100 г куриная грудка (161 кал) + чай зел. 200 напиток (0 кал) 3. Макароны грубого помола 200 г (600 кал) с курицей без приправы (60 кал) + чай зел. 200 г (0 кал) 4. Фруктовый салат 200 г (100 г) 5. Тунец 200 г (200 кал) + цв капуста 200 г (40 кал)

1476 кал

ПЯТНИЦА

1. Гречка 150 г (210 кал) + вареная котлета говяжья 50 г (80 кал) + 200 г напиток (100 кал) 2. Рис желтый 200 г (150 кал) + вареные 2 котлеты 100 г(160кал) + 200 г (100 кал) 3. Фруктовый салат 300 г (яблоки зеленые, грейпфрут, зеленый виноград) 150 кал 4. Омлет 200 г (180 кал) + 200 г (100кал) 5. Овощной салат 200 г (100 кал)

1370 кал

СУББОТА

1. Каша овсяная 150 г (160 кал) на воде + чай 200 г (100 кал) 2. Омлет 200 г (180 кал) + напиток 200 г (100 кал) 3. Гречка 200 г (274 кал) + 100 г (161 кал) куриная грудка + напиток 200 г(100кал) 4. 4 вареных яйца (180 кал) + фасоль красная (72кал) 200 г 5. Салат овощной на олив.масле 300 г (250 кал)

1327 кал

Если в течение рабочей недели вы заметили положительную прогрессию в снижении веса минимум на 0.5 кг – ВЫ ДЕЛАЕТЕ ПРЕКРАСНУЮ РАБОТУ!!! Если вы потеряете 2 кг и более - ВЫ НЕМНОГО ПЕРЕСТАРАЛИСЬ, и за это можете наградить себя разгрузочным днем, а этот день –

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Побалуйте себя кусочком торта, плиткой шоколада, или любимым напитком, НО С УСЛОВИЕМ, ЧТО ЭТО НЕ БУДЕТ БОЛЕЕ 250 граммов. После чего рекомендую последующие приемы пищи заменить на белково – овощные. Также можно покушать не более 3 раз в день, сохраняя приблизительно тот же объем пищи за раз, что и во время рабочей недели.

Для гурманов представляю разнообразный рацион продуктов из которых можно выбирать любые блюда соблюдаю калорийную пропорцию и выше указанную формулу.

  1. ТУНЕЦ В КОНСЕРВАХ (НЕСОЛЕНЫЙ)
  2. ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
  3. КАЛЬМАРЫ ВАРЁНЫЕ
  4. КРЕВЕТКИ ВАРЁНЫЕ НЕСОЛЁНЫЕ
  5. РЫБА НЕЖИРНАЯ, ВАРЁНАЯ, ИЛИ ПЕЧЁНАЯ В ФОЛЬГЕ
  6. КУРИНЫЕ ГРУДКИ, НЕЖИРНАЯ ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА, ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК.
  7. ЧЁРНЫЙ РИС, ЖЁЛТЫЙ РИС
  8. ЧЕЧЕВИЦА
  9. ГРЕЧКА
  10. ОВСЯНКА
  11. ЧЁРНЫЙ ХЛЕБ ГРУБОГО ПОМОЛА
  12. БРОККОЛИ
  13. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
  14. ФАСОЛЬ
  15. РУККОЛА
  16. ЯБЛОКИ
  17. ФРУКТЫ
  18. ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ

Потребление воды не менее 2 литров в день.

www.ciplenkov.ru


Смотрите также