Кофе (Бразилия) в зернах. Бразильский кофе марки


Бразильский кофе

brazilskij-kofe

Бразилия — крупное государство, находящееся в Южной Америке. По площади и численности населения страна занимает 5 место в мире. Примечательно, что название столицы практически созвучно с названием самого государства — Бразилиа.

Родиной кофе Бразилия не является, хотя об этом часто можно услышать из различных источников. Тем не менее, ее можно назвать второй родиной этого замечательного продукта, поскольку более сотни лет государство является мировым лидером поставки кофе на мировой рынок.

Кофе было завезено в страну примерно в начале 18 века, причем историй на этот счет несколько. Одни говорят, что несколько кустов кофе влюбленный полковник подарил своей возлюбленной, то ли она ему подарила… В общем, это не так важно. Куда важнее то, что производство кофе начало расти семимильными шагами. А примерно столетие спустя Бразилия смогла вырваться на первое место по производству кофе в мире.

В настоящее время здесь выращивают несколько сортов кофейных деревьев, общее количество которых превышает четыре миллиона штук. Большая часть деревьев — разновидности арабики. Но есть и другие виды, как Caturra, Catuai и Bourbon. Что интересно, робусты в Бразилии собирают намного меньше.

Деревья распространены по всей стране, причем разные районы характеризуются различными погодными и почвенными условиями, что позволяет получать разный по своим характеристикам кофе.

Поскольку кофе составляет немалый бюджет государства, здесь был даже создан Университет кофе, где не только обучают студентов выращиванию и производству кофе, но и разрабатывают новые способы изготовления этого продукта, новые смеси, виды и т.д.

Между прочим, Бразилия поставляет на рынок, в основном, зерновой кофе, а весь процесс изготовления происходит непосредственно на фабриках. В самой стране, ясное дело, кофе является национальным напитком и здесь пьют его в очень больших объемах.

Одним из самых известных сортов кофе является — Сантос (арабика). Он изготавливается из шести видов кофе первого сорта и двух видов второго сорта. Это достаточно интересный на вкус кофе, который не отличается сильным ароматом, зато обладает мягким вкусом. Также популярны сорта Марагоджип, Минас, Паранский.

В настоящее время найти бразильский кофе в нашей стране — не проблема. Его можно купить в обычном супермаркете или интернет-магазине, причем как в зернах, так и молотом виде. Стоит он, кстати, сравнительно недорого.

prozelenyikofe.ru

Бразильский кофе, Кулинарная энциклопедия | Гранд кулинар

Бразильский кофе Бразилия является родиной кофе массового производства - от дешевого до элитного, который в свою очередь является одним из лучших в мире эспрессо. В Бразилии кофейные зерна отделяются от мякоти четырьмя различными методами. Не редкостью является использование их всех при переработке одного урожая. Бразильский кофе произрастает не в высокогорных районах, чем объясняется его низкая кислотность.

Традиционно в Бразилии зерна кофе высушиваются на солнце (сухая обработка), часто он имеет сладковатый вкус с некоторыми нюансами. Обычно латиноамериканскую арабику называют «бурбон». Лучшие из ее сортов продаются как «Сантос 2». Фактически, Сантос – это рынок кофе – порт, через который происходят поставки, а цифра «2» означает «высокий класс». На кофейных этикетках, как правило, указывается: Бразилия - Бурбон - Сантос или Бразилия - Сантос.

При мокрой обработке кофейных плодов, вкус бразильского кофе становится немного ярче, бразильцы называют такой кофе «полу - вымытым». Считается, что данный способ несет риски: если плод подвержен гнили, то зерно вберет в себя вкус ферментации, а при заваривании кофе будет иметь жесткий, лекарственный привкус. Так, например, пресловутый кофе Рио характерен интенсивным вкусом йода и очень популярен в странах Восточной Европы и Ближнего Востока.

Несколько лет назад правительство Бразилии пыталось дерегулировать кофейную промышленность, позволив крупным плантациям напрямую продавать свой кофе на мировых рынках (без учета государственной сертификации). Поэтому, кофе, подобный Сантос или Бурбон Сантос, появлялось на прилавках магазинов непосредственно от производителей - «fazendas». Названия крупных fazendas, которые выпускают превосходный кофе, включают: Monte Alegre, Ipanema, Lambari, Daterra, Lagoa, Vereda. Улучшенный органический кофе производит фазенда Cachoeira, этот кофе продается под названием «Blue de Brasil».

Топовый бразильский кофе выращивается в трех регионах, которые обеспечивают большую часть продаж:Могиана - славится своей глубокой, богато красной почвой и сладкими, округлыми кофейными зернами.Холмы Сал Минес - сердце бразильского кофе.Плато Серрадо - новая область, наиболее перспективная с точки зрения качества кофе, поскольку зачастую здесь ясная и сухая погода, способствующая более тщательной сушке кофейного плода.

grandkulinar.ru

Кофе (Бразилия) в зернах

Бразилия кофе Арабика 0,5 Santa-Fe Бразилия кофе Арабика 0,5 Santa-Fe

Плантационный сорт кофе Арабика марки "Santa-Fe" Кофе, выращенный в Южной Америке. Отличается мягким вкусом

594 р.

500 г

Кофе Gut в зернах ароматизированный Глинтвейн кофейный 1 кг Кофе Gut в зернах ароматизированный Глинтвейн кофейный 1 кг

Легендарный сорт бразильского кофе Арабика Бразилия Сантос средней обжарки с добавлением пряностей имеет естественные глубокие ореховые ноты и лёгкую цитрусовую кислинку и яркий оттенок: густой согревающий аромат глинтвейна с отзвуками корицы и карамели.Как приготовить: Для приготовления в турках, френч-прессах, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

999 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах ароматизированный Морозная свежесть 1 кг Кофе Gut в зернах ароматизированный Морозная свежесть 1 кг

Знаменитый сорт бразильского кофе - арабика Бразилия Сантос - теперь с неожиданным и ярким вкусом. Обжарка с добавлением специй подарила знаменитому Бразилия Сантос с его шоколадно-ореховыми нотами и цитрусовой кислинкой освежающее очарование мяты.Как приготовить: Для приготовления в турках, френч-прессах, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

999 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах ароматизированный Морозная свежесть 250 г Кофе Gut в зернах ароматизированный Морозная свежесть 250 г

Знаменитый сорт бразильского кофе - арабика Бразилия Сантос - теперь с неожиданным и ярким вкусом. Обжарка с добавлением специй подарила знаменитому Бразилия Сантос с его шоколадно-ореховыми нотами и цитрусовой кислинкой освежающее очарование мяты.Как приготовить: Для приготовления в турках, френч-прессах, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

287 р.

250 г

Кофе Gut в зернах ароматизированный Новогоднее чудо 1 кг Кофе Gut в зернах ароматизированный Новогоднее чудо 1 кг

Основа кофейного купажа - Бразилия Сантос (Арабика), средней обжарки. Во вкусе присутствуют яркие ореховые ноты и лёгкая цитрусовая кислинка в сочетании с нежным ароматом трюфеля.Как приготовить: Для приготовления в турках, френч-прессах, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

999 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах Бразилия Желтый Бурбон 1 кг Кофе Gut в зернах Бразилия Желтый Бурбон 1 кг

Уникальный кофе с деревьев, не проходивших никакого скрещивания. Этому сорту присущ яркий аромат с необычными сливочными оттенками во вкусе и долгое послевкусие. Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

1235 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах Бразилия Желтый Бурбон 250 г Кофе Gut в зернах Бразилия Желтый Бурбон 250 г

Уникальный кофе с деревьев, не проходивших никакого скрещивания. Этому сорту присущ яркий аромат с необычными сливочными оттенками во вкусе и долгое послевкусие.Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

327 р.

250 г

Кофе Gut в зернах Бразилия Сантос 1 кг Кофе Gut в зернах Бразилия Сантос 1 кг

Это самый известный в мире сорт бразильской арабики, ближайший родственник йеменского кофе, семена которого привезли в Бразилию еще в XVIII веке. За прошедшие 300 лет кофе успешно адаптировался в новых условиях и теперь активно производится в районах Бразилии, близких к порту Сантос . За его обработкой следят так тщательно, что Сантос считается мировым эталоном кофейного качества.Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

903 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах Бразилия Сантос 250 г Кофе Gut в зернах Бразилия Сантос 250 г

Это самый известный в мире сорт бразильской арабики, ближайший родственник йеменского кофе, семена которого привезли в Бразилию еще в XVIII веке. За прошедшие 300 лет кофе успешно адаптировался в новых условиях и теперь активно производится в районах Бразилии, близких к порту Сантос . За его обработкой следят так тщательно, что Сантос считается мировым эталоном кофейного качества.Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

259 р.

250 г

Кофе Gut в зернах Бразилия Сул Де Минас 1 кг Кофе Gut в зернах Бразилия Сул Де Минас 1 кг

Свежеобжаренный кофе отличного качества с приятным ароматом, густым сладковатым устойчивым вкусом. Бразильский кофе идеально подходит для приготовления бодрящего утреннего эспрессо, с его насыщенным вкусом и ореховой пенкой. Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

1024 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах Бразилия Сул Де Минас 250 г Кофе Gut в зернах Бразилия Сул Де Минас 250 г

Свежеобжаренный кофе отличного качества с приятным ароматом, густым сладковатым устойчивым вкусом. Бразильский кофе идеально подходит для приготовления бодрящего утреннего эспрессо, с его насыщенным вкусом и ореховой пенкой.Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

319 р.

250 г

Кофе Gut в зернах Комплимент Кофе Gut в зернах Комплимент

Купаж высококачественной арабики средней обжарки с лучших плантаций Бразилии, Эфиопии и Непала. Кофе обладает густым, пряным ароматом с заметной кислинкой во вкусе. Подходит для приятного утреннего пробуждения. Что может быть лучше, чем начать день с "Комплимента" в новой подарочной упаковке. Как приготовить: Для приготовления в турках, френч-прессах, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

380 р.

250 г

Кофе Gut в зернах Комплимент Кофе Gut в зернах Комплимент

Купаж высококачественной арабики средней обжарки с лучших плантаций Бразилии, Эфиопии и Непала. Кофе обладает  густым, пряным ароматом с заметной кислинкой во вкусе. Подходит для приятного утреннего пробуждения.

380 р.

250 г

Кофе Gut в зернах Комплимент 1 кг Кофе Gut в зернах Комплимент 1 кг

Купаж высококачественной арабики средней обжарки с лучших плантаций Бразилии, Эфиопии и Непала. Кофе обладает густым, пряным ароматом с заметной кислинкой во вкусе. Подходит для приятного утреннего пробуждения. Что может быть лучше, чем начать день с "Комплимента" .Как приготовить: Для приготовления в турках, френч-прессах, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

1312 р.

1000 г

Кофе Gut в зернах С ароматом мяты Кофе Gut в зернах С ароматом мяты

Знаменитый сорт бразильского кофе - арабика Бразилия Сантос - теперь с неожиданным и ярким вкусом. Обжарка с добавлением специй подарила знаменитому Бразилия Сантос с его шоколадно-ореховыми нотами и цитрусовой кислинкой освежающее очарование мяты.

999 р.

1000 г

www.teabest.ru

Бразильское кофе марки

бразильское кофе марки

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год бразильское кофе марки.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, утро с кофе и шоколадом но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом кофейное сердце должно быть моим и изысканным ароматом.

А как же бразильское кофе марки?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, как делать кофе по ирландски ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, как приготовить кофе блендером содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Кофе Арабика из Бразилии

В 1727 году Бразилия переживала не лучшие времена из-за территориальных споров с колонией Франции Гвианой. И надо же такому случиться, что именно в это время между подполковником из бразильского штата и супругой управляющего французской колонией вспыхнули взаимные чувства. Территориальный конфликт удалось урегулировать, а вот надеждам влюбленных не суждено было сбыться. Прощаясь с любимым раз и навсегда, француженка преподнесла ему несколько цветущих веток кофейного дерева. Так кофе и попал в Бразилию.

Неизвестно, насколько правдива эта легенда. Но за два столетия Бразилия стала мировым лидером по экспорту кофе. Сегодня ее доля на международном рынке составляет не менее 30%. Мы говорим “Бразилия”, подразумеваем “кофе”. И наоборот.

Арабика производства Бразилии от интернет-магазина кофе Teabest.ru - это:

  • Великолепный вкус до последней капли. А все потому, что мы работаем с проверенными поставщиками, которые производят обжарку непосредственно перед транспортировкой зерен в Россию. Даже непосвященный в тонкости производства человек понимает, что только свежеобжаренный кофе способен отдать напитку весь свой вкус и аромат.
  • Богатый выбор. Помимо “чистой” арабики в нашем каталоге представлены интересные бленды на основе кофе из Бразилии. Так, сорт Сантос придется по вкусу ценителям терпких нот, а зеленые зерна Сул де Минас прекрасно подходят для домашней обжарки. Кстати, этот сорт кофе отличается более мягким, деликатным вкусом.
  • Скидки в зависимости от объема заказа. Если сумма вашей покупки превышает 10000 рублей, мы снизим цену на 5%. Особые условия мы предоставляем оптовым покупателям. Так, при заказе на сумму от 25000 рублей мы готовы обсудить индивидуальные условия сотрудничества.
  • Бесплатная доставка в пределах МКАД. Купите арабику производства Бразилии в нашем интернет-магазине на сумму от 2000 рублей, и наш курьер привезет ваш кофе по указанному адресу.

А как принято пить кофе среди бразильцев?

Среди гурманов есть мнение, что употребление кофе со сладостями - сущее оскорбление для этого божественного напитка. А вот бразильцы придерживаются иной точки зрения. Здесь принято подавать кофе исключительно с всевозможными десертами. Чтобы ощутить полное погружение в национальную культуру употребления этого напитка, попробуйте приготовить пирожные на основе сгущенного молока (известные на своей исторической родине как бригадейро) или мусс из экзотических фруктов и творожного сыра. Уверены, вам понравится!

Мы с удовольствием поделимся этими и другими рецептами, а также примем ваш заказ по телефону: 8 (495) 777-34-67.

www.teabest.ru


Смотрите также