Cтоимость кофе - как формируется и от чего зависит. Ценообразование на кофе


Cтоимость кофе - как формируется и от чего зависит

стоимость кофеСвыше 100 млн человек по всему миру задействовано в отрасли производства кофе. В международной торговле пищевыми продуктами кофе многие годы остается одним из самых распространенных товаров. Потребительская цена этого продукта варьируется в широких пределах, поскольку на стоимость кофе влияет целый ряд факторов.

В зависимости от сложности технологии производства и качества сырья формируется цена на разные виды кофе. По сравнению с производством зернового, растворимого и молотого кофе, наиболее сложной, и соответственно затратной, является технология производства капсульного кофе. Тем не менее, она позволяет получить отличный продукт, ничем не уступающий по качеству зерновому кофе и при этом, в отличие от натуральных зерен, длительное время сохраняющий свои ароматические и вкусовые свойства.

От чего зависит цена на кофе в зернах?

Основными факторами, влияющими на стоимость зернового кофе, являются:

  • Сорт зерен;
  • Место произрастания;
  • Условия выращивания деревьев;
  • Урожайность;
  • Затраты на содержание и обработку кофейных ягод;
  • Технология обжарки;
  • Затраты на транспортировку.

Как правило, продукция из Бразилии, Эфиопии, Колумбии и Кубы характеризуется хорошим соотношением цены и качества. Редкие сорта кофе, например, из Йемена, Новой Гвинеи, Гавайских островов и Ямайки, доступны по цене далеко не каждому. Чем лучше качество кофейных зерен и качественней обработка, тем выше цена. Наиболее затратен влажный способ обработки кофе, но чаще всего используется сухой, полусухой и полувлажный.

Как известно, дороже всего ценится высокогорная  арабика. Считается, что чем выше растут кофейные деревья над уровнем моря, тем лучше качество выращиваемых зерен. Гораздо меньше ценится робуста, а наименее качественным кофе считается либерика.

От чего зависит цена на кофе в зернах

Как формируется цена на молотый кофе

Молотый кофе представляет собой готовую измельченную смесь натуральных кофейных зерен. Степень помола может быть разной: крупный помол, средний и мелкий. Чем он мельче, тем крепче получается напиток. Поэтому тонкий  помол оптимален для эспрессо. Очень мелко измельченный кофе чаще всего используют для заваривания в турке. Цена молотого кофе определяется не столько степенью помола, сколько качеством сырья.

Многие предпочитают кофе растворимый, цена которого обусловлена применением сложной технологии экстракции. Но такой напиток не способен передать всей гаммы натурального аромата и богатого насыщенного вкуса, поэтому сопоставим по цене, но уступает по качеству натуральному молотому и зерновому кофе. Молотый кофе удобен тем, что он уже готов для заваривания, тем не менее, измельченные зерна быстро теряют свои вкусовые и ароматические  свойства, поэтому нуждаются в особых условиях хранения. В этом отношении выигрывает кофе в капсулах. Специальная капсульная упаковка сохраняет качество натурального свежемолотого зерна.

Проанализировав факторы, влияющие на стоимость кофе, несложно оценить качество того иного напитка. Если Вы хотите наслаждаться изысканным вкусом и прекрасным ароматом, лучше отдать предпочтение дорогому кофе известных торговых марок. 

www.bestcofe.ru

Ценовая политика в кофейнях Москвы

Вас часто возмущает цена на кофе в кофейнях?

Со времён Coffee Bean, а точнее с 2004 г., выслушиваю жалобы на кусачие цены, мол «дерут» с населения за ванильный рафчик. Таким жалобщикам с бесконечными претензиями всегда хочется ответить: «Не нравится — не ходи в это заведение или зарабатывай больше». Всегда есть альтернатива по приемлемой цене, а вот по вкусу и качеству — как повезёт.

Ценовая политика в кофейнях

Каждая кофейня вольна устанавливать такие цены, которые посчитает нужным. Надеюсь, все помнят, что кофейня это бизнес, в первую очередь, который должен зарабатывать. И тут возникает вопрос к “кофейным бизнесменам”, а как же простые любители кофе? Мы всего лишь хотим получить свою вкусную правильно приготовленную чашку кофе.

Завышенные цены смущают в нескольких случаях

Ценовая политика в кофейнях

✅Низкое качество приготовления напиткаНапример, за эспрессо берут 170 руб, но по вкусу это совершенно отвратительная субстанция.

✅Неоправданно завышенные ценыЦена выше, чем у лидера рынка, но вкус напитка далёк от совершенства — низкое качество приготовления эспрессо, бариста не раскрыл зерно (речь об альтернативе).

✅Подача в бумажных стаканах, при завышенной ценеЦена выше, чем у лидера рынка, но кофе упорно подают в стаканчиках, оправдывая это концепцией заведения. Особенно удивляет такой подход, если стаканы из самого дешевого картона.

✅Цена выше, чем на аналогичную позицию в меню у большинства кофеенПри этом трудозатраты на приготовление напитка сведены к минимуму — простой чёрный кофе из капельной кофеварки продают за 200 руб, хотя в большинстве кофеен он стоит 100-150 руб максимум, а в некоторых кофейнях его так вообще наливают бесплатно.

Все примеры из жизни. Умышленно не стала называть героев. Многих вы и так знаете. Если что-то упустила, пишите свои наблюдения в комментариях.

Ценовая политика в кофейнях ️Признавайтесь, а у вас повышается градус возмущения от неоправданно высоких цен в кофейнях?

stoneforest.ru

Стратегия ценообразования на растворимый кофе Nescafe Gold

Содержание

 

Введение

. Виды цен

. Ценообразование на разных типах рынков

. Ценовая политика в системе маркетинга

. Подходы к проблеме ценообразования

5. Рекомендации по политике ценообразования кофе Neskafe Gold в трех странах: Голландия, Испания и России

Заключение

Использованная литература

Введение

 

Видный американский ученый - маркетолог профессор Фиилипп Котлер дает следующее определение маркетинга: Маркетинг вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена, то есть маркетинг это процесс планирования и управления разработкой изделий и услуг, ценовой политикой, продвижением товаров к покупателям и сбытом, чтобы достигнутое таким образом разнообразие благ приводило к удовлетворению потребностей, как отдельных личностей, так и организаций.

Как видно из вышеизложенного, в тесной взаимосвязи с другими переменными маркетинга находится цена. Цена - это денежное выражение стоимости товара, экономическая категория, служащая для косвенного измерения величины затраченного на производство товара общественно необходимого рабочего времени. Цены часто меняются на протяжении жизненного цикла товара - от высоких для привлечения покупателей - новаторов, ориентирующихся на престиж, до низких, ориентирующихся на массовый и рынок.

Уровень обслуживания потребителей зависит от цены. Низкие цены обычно связываются с недостаточным сервисом. Группы товаров с различными ценами привлекают различные сегменты рынка.

Цены и ценовая политика - одна из главных составляющих маркетинговой деятельности, роль которой все более возрастает. В зависимости от цен во многом зависят достигнутые коммерческие результаты, а верная или ошибочная ценовая политика оказывает долговременное (положительное или отрицательное) воздействие на всю деятельность производственно-сбытового комплекса промышленной фирмы. Ведение ценовой политики, разработка ценовых стратегий, их практическая реализация - проблема не только исключительно сложная, но и тонкая. Ее решение требует отличного знания обстановки на рынке, высокой квалификации лиц, принимающих решения, творческого подхода, интуиции.

Устанавливая цены, следует не только знать их нижний и верхний пределы, за границами которых их применение экономически неоправдано или психологически вредно, но и гибко маневрировать ценами в этих пределах, учитывая все факторы, причем так, чтобы в каждый отрезок времени эти цены были оптимальными для продавца и потребителя.

Цель данной работы: изучить процесс ценообразования в маркетинговой деятельности и его роль.

Задачи :

1. Рассмотреть виды цен

. Изучить ценообразование на разных типах рынков

. Проанализировать ценовую политику в системе маркетинга и подходы к проблеме ценообразования

. На конкретном примере изучить политику ценообразования

Актуальность данной курсовой работы заключается в том, что с каждым днем возростает роль ценовой политики, т.к. в зависимости от цен во многом зависят достигнутые коммерческие результаты, а верная или ошибочная ценовая политика оказывает долговременное (положительное или отрицательное) воздействие на всю деятельность производственно-сбытового комплекса промышленной фирмы.

Данной проблемой занимались следующие экономисты и маркетологи: Ф. Котлер, Дж. Кейнс Макконелл К.Р., Брю, Азарян Е.М., Моисеева Н.К. и др.

1. Виды цен

 

В практике торговых отношений используют множество видов цен, связанных с различными особенностями купли-продажи. Для обозначения этих цен существуют специальные прилагательные, употребление которых обязательно.

Исходя из изложенного, цена может быть[ 6,c.42] :

базисная, используемая для определения сорта или качества товара; ее согласуют на переговорах между продавцом и покупателем; она служит исходной для определения цены фактически поставленного товара, когда свойства последнею отличаются от оговоренных в контракте: при этом в контракте оговариваются скидки и надбавки, которые могут тоже зависеть и от конъюнктуры рынка;

купли/продажи (или фактурная), определяемая условиями поставки, обусловленными в контракте; для краткости фактурную цену снабжают еще одним указанием; Сиф, Фоб, Фор и Франке;

сиф (стоимость, страховка, фрахт - по английски) означает, что продавец обязан за свой счет зафрахтовать судно, оплатить стоимость перевозки (фрахт), оплатить таможенные расходы и страховку и взять на себя риск гибели или порчи товара до того момента, как груз пересечет линию борта судна при погрузке, а покупатель берет на себя риск гибели или порчи груза после перечня линии борта;

фоб (свободен на борту - по-английски) означает, что продавец оплачивает все транспортные, страховые и таможенные расходы до момента доставки груза на борт судна, а покупатель фрахтует судно, страхует груз и несет риск его гибели или повреждения;

фор - означает то же самое, что и франко-вагон, то есть что продавец должен за свой счет и риск отправить груз на железнодорожную станцию и погрузить товар в ж/д вагон, а все остальные расходы несет покупатель;

франко - условие продажи, согласно которому продавец обязуется доставить товар в определенное место за свой счет и риск, причем в цену включаются транспортные, страховые и таможенные расходы; могут быть условия франко-завод, франк

www.studsell.com

Ценообразование на кофейной | отборный кофе

ценообразование на кофейной

Вы любите мечтать? Тогда сделайте себе чашечку превосходного горячего кофе и вперед, в мир грез. Такие незабываемые моменты может подарить только такой великолепный напиток. Тонкий аромат и изысканный вкус перенесут вас в страну радости и безмятежности. Даже в самый разгар рабочего дня можно найти островок уединения, с кружечкой ароматного напитка. Не отказывайте себе в удовольствии и пейте ценообразование на кофейной.

День не задался с самого утра? Вы проспали и теперь все идет не по плану? Остановитесь, сделайте паузу и выпейте чашечку горячего напитка. Это поможет расставить все по своим местам и повернуть дела в нужное направление. Чашечка хорошего кофе поможет вам сосредоточиться и взять все под свой контроль. Выпейте бодрящий напиток и начните день с чистого листа.

Вы собираетесь встретиться с незнакомыми людьми и не знаете, чем их угостить? Есть самый удачный вариант, предложите им чашечку ароматного напитка. От такого предложения не откажется никто, а вы заработаете репутацию солидного человека. С помощью кружечки кофе можно завязать любую беседу и не переживать о ситуации. Угостите своих знакомых хорошим напитком и подарите минуты радости.

Обратите внимание подставки для кофе на вынос кофе жардин википедия приклеить кофейные зерна на пенопласт мой или мое кофе волос кофе молоко цвет чтобы от кофе не болело сердце кофе акции пенза .

Хотите поднять себе настроение и обеспечить себе удачный день? Тогда начните утро с ароматного запаха и непревзойденного вкуса. Конечно, речь идет о кофе. Одна кружечка способна начать великолепный день и дарить заряд бодрости с самого утра. Не отказывайте себе в удовольствии и начните день правильно, с чашечкой превосходного его.

Если у вас совершенно нет сил и вы опечалены чем то, тогда выпейте чашечку бодрящего кофе. Это поможет вам взбодриться и получить новые силы. Всего одна кружечка и все начнет получаться еще лучше, чем прежде. Он всегда считался бодрящим напитком и помогает людям обретать новые силы.

Чем можно себя порадовать среди рабочей суеты? Конечно, чашечкой ароматного кофе. Этот напиток способен отвлечь от разных забот и подарить минуты спокойствия. Только он способен остановить время и отвлечь от ежедневной суеты. При желании можно собраться с друзьями за чашечкой ароматного напитка.

todo.tw1.su

Ценообразование на кофе

ценообразование на кофе

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год ценообразование на кофе.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, кофе milagro gold отзывы но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом зерна кофе рисунок карандашом и изысканным ароматом.

А как же ценообразование на кофе?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, кофейный сервиз охота купить ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, 1 кола 2 кофе содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Ценообразование на кофейной

ценообразование на кофейной

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год ценообразование на кофейной.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, кот из кофе мк но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом кофе влияет на мышцы и изысканным ароматом.

А как же ценообразование на кофейной?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, зеленый кофе для похудения побочные действия ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, кофе карт нуар цена 95 гр цена содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Ценообразование на примере кофе

ценообразование на примере кофе

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год ценообразование на примере кофе.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, можно ли пить кофе при лактации но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом брикстоун кофе и изысканным ароматом.

А как же ценообразование на примере кофе?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, термокружка для кофе пластик ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, кофейное мороженое 100 мл содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su