Чашечка ароматного кофе — как она выглядит в разных странах. Чашечка кофе ароматного


Чашечка ароматного кофе — как она выглядит в разных странах

Представьте себе неповторимый аромат свежесваренного кофе — слов будет недостаточно, чтобы описать этот чудесный напиток. Утро миллионов человек по всему миру начинается с чашечки бодрящего кофе. И в каждой стране свои секреты его приготовления.

Некоторые из них станут для вас настоящим открытием.

Яичный кофе (Вьетнам)

scontent

В основе рецепта — яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе.

Лапландский кофе (Финляндия)

bincangkopi

В чашку сначала кладется лапландский сыр, затем заливается кофе.

Эспрессо по-римски (Италия)

unaitalia

Эспрессо с долькой лимона, причем перед употреблением лимон надо «расплющить» ложечкой о стенки или дно чашки.

Лагрима (Аргентина)

receptai

В молочную пену добавляется лишь пара капель крепкого кофе. Проще говоря, это скорее молоко с кофе.

Бонбон (Испания)

flickr

Это эспрессо со сгущенным молоком. А если смешать половину обычного молока с половиной сгущенного молока, получится leche y leche.

Кофе со специями (Марокко)

datasphere

Смесь специй вроде семечек кунжута, черного перца и мускатного ореха с кофейными бобами перемалывается, и получается… действительно сильный напиток.

Кофе с чаем (Гонконг)

youth-time

Микс из кофе и чая с молоком впечатляет с первого глотка! Понадобится 4 пакетика черного чая, перец, сгущенное молоко и 2 шота кофе.

Фраппе (Греция)

republikakobiet

Кофе, мороженое, сгущенное молоко и ледяная вода — вот ингредиенты вкусного frappé.

Фарисей (Германия)

essen

Этот напиток изобрели в Германии для того, чтобы маскировать наличие алкоголя на семейных торжествах: под обильной шапкой из взбитых сливок «скрывается» приличная порция рома в кофе.

Тоуба (Сенегал)

coffeebeanjunkie

Во время обжарки кофе добавляются зерна гвинейского перца. Сам напиток заваривается как обычный фильтрованный кофе.

Кофе с чесноком и медом (Турция)

flickr

Популярный напиток в Турции. Этот кофе еще называется «Рецепт старого мавра».

Кофе с апельсином (Ямайка)

finecook

Ямайка в первую очередь ассоциируется с ромом. Неудивительно, что традиционный ямайский кофе готовят, добавляя в него этот крепкий алкогольный напиток.

С сайта adme

www.irinalem.net

А может чашечку ароматного венского кофе?

Вена – одна из элегантных и аристократических столиц в Европе. Очарование прошлых столетий и новые тенденции удивительным образом переплетаются в столице Австрии. Вымощенные тротуары, старинные здания, скульптуры, кованные вывески и фонари создают впечатление, что в городе замедлилось течение веков. Это место неуловимой атмосферой праздника притягивает как магнитом знаменитостей. Для самых известных людей разных эпох и народов было за честь посещение Вены. Они гуляли по ее паркам и бульварам, отдыхали в тени ветвистых деревьев и беседовали во многочисленных кофейнях. Путешествие в Вену будет естественно неполным без посещения знаменитых на всю Европу или даже на весь мир венских кофеен. Быть в прекрасной Вене и не зайти в уютное кафе, аналогично, что быть в волшебном Париже и не посетить Эйфелеву башню.

Кофейные традиции в Вене

Своей неповторимой историей славится «кофейный» город. Венские кофейные традиции – это особая философия и культура, которая насчитывает несколько веков. Многие австрийцы до сих пор начинают свой день с посещения венской кофейни, где можно отвлечься, почитать утреннюю прессу и насладиться чашечкой ароматного кофе с кусочком торта. Соблюдение лучших кофейных правил – это венская классика.

https://flic.kr/p/oQHNZR

https://flic.kr/p/oQHNZR

Венские кафе – это неотъемлемая часть повседневной и культурной жизни Австрии. С 2011 года культура венских кофеен как нематериальное культурное достояние занесено в охранный перечень ЮНЕСКО. Они как соблазнительная приманка для гостей, которая поразительным образом совмещают в себе утонченную изысканность, домашний уют, респектабельность и демократизм. Это больше, чем место, где пьют вкусный кофе. Венские кофейни – это настоящий оазис комфорта: удобные кресла, высокие окна, стеклянные столики, газеты со всего мира. В кафе можно длительное время сидеть за чашкой венского кофе, наслаждаться спокойствием, беседовать с любимым человеком. Неподражаемую атмосферу создает все это, где так приятно планировать прогулку по Вене или встречаться с друзьями. Многие венские кафе, как составная часть венской истории и культуры имеют свои собственные легенды, историю и даже анекдоты.

История появления

В 1683 году после осады турок в Вене появились первые кофейни, они располагались в подвальных помещениях, и только в 18 веке на них обратили внимание венские архитектуры. Известная кофейня Игнаца Вагнера была построена в 1819 году и занимала весь первый этаж. Затем для Карла Петтера была оформлена кофейня. А в 1822 году заведение «Volksgartencafe» Петера Корти было сооружено по чертежам архитектора Петера Нобиле. Это кафе явилось центром венского общества и тесным образом связано с музыкальной историей столицы Австрии, потому что в саду давали премьеры и концерты.

То, что сейчас причисляется к традициям, большинство кофеен к середине 17 века уже имело их: в этих местах играли в шахматы, бильярд и карты, при том, что последние были запрещены до конца столетия.  Покер, бридж, преферанс были классическими играми в кофейнях.

Первый кризис кофеен разразился в начале 19 века. Наполеон завоевал пол-Европы и установил препятствие: ввоз в Западную Европу кофе. Так дефицитом стали кофейные зерна. Возникла необходимость обращаться к суррогату, таким как рожь, цикорий, ячмень, сливовые косточки. Хороший кофе вновь появился с 1813 года. Свой второй расцвет эти многими любимые заведения стали переживать в период Венского конгресса.

https://flic.kr/p/diHJ33

https://flic.kr/p/diHJ33

Венские кафе в начале прошлого века были местом встреч музыкантов, художников, интеллектуалов, архитекторов и центром литературного мира. Многие кофейни после Второй мировой войны были разрушены или закрыты. В 1983 году началось их возрождение, когда город выделил средства на восстановление, чтобы реконструировать заведения к 300-летней годовщине победы над турками.

Всемирно известные венские кофейни много раз описаны в произведениях классиков. Есть множество причин, чтобы посетить венскую кофейню: выпить кофе, почитать периодику, поиграть в шахматы, бильярд, бридж. В это заведение приходят, чтобы завершить важную работу или закончить писать роман. Есть кафе, где встречаются коллекционеры, художники, литераторы, букмекеры и члены правительства.

Венские кофейни

В столице Австрии расположено более тысячи кофеен, среди которых есть известные на весь мир, как «Централь», «Захер», «Демель» и другие кафе. Несмотря на то, что родиной кофе Австрия не является, местные жители преподнесли в культ этот напиток и сделали на ряду с венскими вафлями национальной достопримечательностью.

https://flic.kr/p/82m4gc

https://flic.kr/p/82m4gc

Один из важных элементов венских кофеен – это интерьер заведения. С давних времен, чтобы придать особую атмосферу заведению, они соревновались в изысканности оформления, применяя редкие деревья для мебели, элегантные вешалки и дверные ручки, использовались приборы из драгоценных металлов.

Изучая культуру кофе, можно потратить несколько дней, перемещаясь из одного кафе в другое. Краткий перечень самых важных кофейных достопримечательностей Вены таков.

«Централь» уже более ста лет радует посетителей особой атмосферой, изысканной венской кухней, сохраняя при этом уникальные традиции и колорит. Располагается это кафе во Дворце Ферстеля. «Централь» – это престижное, уютное и приятное заведение. В нем гости могут насладиться яблочным штруделем с чашечкой кофе по-венски.

«Демель» – известная кофейня в Вене. До сих пор популярный продукт в этом заведении засахаренные лепестки фиалок, оригинальное и тонкое блюдо, которое когда-то подавали на императорский стол. Изумительные сюрпризы преподносить «Демель» своим посетителям. Здесь можно попробовать кофе со взбитыми сливками, корицей, ромом, медом, вишневом ликером и многим другим.

«Ландтманн» – это элегантное место, где любят собираться политики, бизнесмены, актеры, студенты и туристы. Кафе удивит разнообразием сортов кофе, широким выбором сладостей и замечательной кухней.

 «Захер» – это лучший кафетерий в Вене. В этом заведении предложат знаменитый торт «Захер», рецепт которого до сих пор хранится в тайне, нежнейший капуччино или крепкий мокко с молоком.  Не стоит удивляться, но в кафе можно увидеть и настоящих гурманов, и политическую элиту.

 «Гавелка» – романтическое и уютное место в центре Вены. Это кафе известно среди любителей почитать новости и представителей аристократии. В «Гавелке» гости могут насладиться венским тортом, чашечкой ароматного кофе и ощутить уникальную атмосферу искусства и культуры.

https://flic.kr/p/4Q1era

https://flic.kr/p/4Q1era

Кроме кофеен в Вене есть и музей кофе. Этот необычный популярный музей посвящен напитку кофе. Туристы могут увидеть старинные кофемолки, кофеварки, банки для хранения кофе и многое другое. Коллекция музея познакомит посетителей с историей венских кофейных традиций.

Как не совершить ошибки или правила поведения в кафе

Большое количество ошибок может совершить иностранец в венских кофейнях, если не знаком с правилами поведения в кафе. Не следует требовать в Вене чашку натурального кофе – «eine Tasse Bohnenkaffee». В кофейнях всегда подают только натуральный кофе и эта фраза может быть понята как намек на низкое качество напитка. Туристам не надо заказывать «ein Кannchen Kaffee», потому что в австрийских заведениях кофе не подают в кружках. Обращаться к официанту нужно только «Herr Ober», но не «Kellner», а то гарантированно испорченное настроение. Также важно помнить, что в интернациональном слове кофе – «Kaffee» ударение делается на втором слоге. Если человек хочет кофе со взбитыми сливками, то необходимо сказать «Kaffee mit Schlagobers» или «mit Schlag», а не «Schlagsahne» или «Sahne». К Мокко или Экспрессо не подаются сливки, но не запрещено их заказать дополнительно. Обычно в заказе указывают размер кофейной чашки, так «Kleinen» называется маленькая чашечка кофе, а «Grossen» – большая, если хочется подольше посидеть в кофейне. В Вене не просто пьют кофе, им наслаждаются.

https://flic.kr/p/ejgPDG

https://flic.kr/p/ejgPDG

Кофейная палитра

Венская классика – это многочисленные кофейни, которые будут существовать еще долгие годы. В них гости могут насладиться огромным выбором кофейной палитры, вот лишь некоторые из них.

  •  «Grosser Schwarzer» – это двойное экспрессо;
  • «Kleiner Brauner» – маленькая чашка экспрессо, в которую добавят немного молока;
  • «Franziskaner» – это цвет кофе, как и ряса монаха-францисканца, т. е. несколько больше молока;
  • «Kapuziner» – это, когда цвет кофе совпадает с облачением капуцинов;
  • «Schale Gold» – это некрепкий кофе золотисто-желтого цвета;
  • «Nussbraun» – это кофе имеет цвет ореха;
  • «Fiaker» – это кофе со вкусом вишневого ликера;
  • «Kaffee Maria Theresia» – это кофе, апельсиновый ликер и сливки;
  • «Eiskaffee» – это кофе с ванильным мороженом и взбитыми сливками;
  • «Kaisermelange» – это большая чашка кофе, куда добавили яичный белок и мед.
https://flic.kr/p/daRXFS

https://flic.kr/p/daRXFS

В общем к услугам туристов более 50 сортов венского кофе. Традиционно этот ассортимент представлен в венских кофейнях. И еще обязательно и бесплатно с чашкой кофе подают стакан чистой воды, чтобы можно было запить крепкий ароматный напиток. Кроме того, есть несколько вкусных блюд, которые подают к кофе. Популярными являются венский десерт, пирог из взбитых яиц, шоколадный торт, штрудель.

https://flic.kr/p/e5jDR6

https://flic.kr/p/e5jDR6

Вена – это «кофейный» город-рай, куда точно необходимо ехать, когда хочется настоящего ароматного кофе. Местные жители не представляют свою жизнь без этого волшебного напитка, поэтому кофейни и кондитерские в Вене располагаются на каждом шагу. Венские кофейни – это особый мир, который пропитан запахом свежесвареного кофе, корицы, ванили и сладостей. Отдыхая в Вене, следует зайти в одну из многочисленных кофеен для того чтобы насладиться кофе и своими глазами увидеть венские кофейные традиции; подняться на «седьмое небо» от роскоши, величия, обаяния и теплоты.

 

www.miraterra.ru

Ароматная чашечка кофе для поднятия настроения

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики.

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 1

Чашечку сделала в подарок маме. Уверенна, что она порадует ее не только своим внешним видом, но и потрясающим ароматом.

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 2

Чашка кофе – поднять настроение,Пол - шоколадки – заесть невезение.Этот проверенный вкус горько-сладкийСловно шепчет: «Всё будет в порядке!»(с просторов инетернета)

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 3

Шоколад, ваниль и кофе-Сладкой жизни ароматомГоворит: «Живи на вдохе –Будет жизнь цветущим садом!»…

Это море креатива!Океан идей, проектов!Пронеси свой труд красивоВ ливне творческого спектра!

Этот запах позитиваБудет запахом эпохи!Он источник свежей силы –Шоколад, ваниль и кофе!http://www.veruyushiy.ru/b-626321.php

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 4

Кофе горький, ароматный!Ждет в фарфоровых объятьях!Поднимает троекратноВолю, тонус. Как приятно!Легкость чувствую и силу,После каждой новой кружки…И небесное светилоУлыбается в знак дружбы!http://www.liveinternet.ru/users/4112254/post306363060/

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 5

Кофейную тему можно продолжать бесконечно…

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 6

Несколько слов о том, как делала. Процесс изготовления не фотографировала, да собственно и фотографировать нечего.Выгибаем из проволоки цифру 8, обматываем шпагатом, используя клей «Титан», для жесткости конструкции склеиваем в местах соприкосновения.

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 7

Обматываем чашку с блюдцем шпагатом все на тот же «Титан». Как задекорировать чашечку решать вам, я украсила ее пуговкой из пробки (чтобы пробка легче резалась, ее нужно распарить на водяной бане). Отверстия и рисунок делала раскаленным гвоздем.

Сажаем нашу цифру 8 в чашку на алебастр, даем ему схватиться, сверху закрываем зернами кофе. Теперь можно заняться украшением нашей восьмерки.

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 8

Цветы, изготовлены по МК Olivka http://stranamasterov.ru/user/58004 , замечательный, доступный МК, огромное спасибо Ольге!!! Для лепестков использовала бумагу для акварели, для чашелистиков и листиков – оберточную серую. Красила смесью кофе, корицы и гвоздики (по 1 чайной ложке специй + ½ стакана кипятка, даем настояться минут 20 и готово). В серединку каждого цветочка вклеила кофейное зернышко. Аромат у цветочков потрясающий.

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 9

Готовые цветы клеим к цифре 8 на горячий клей, просветы закрываем листиками.Цветочки задумывались со стебельками, но в процессе сбора букета пришлось их убрать.

Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне в гости на чашечку кофе. Широко известно, что пара глотков этого крепкого ароматного напитка избавят от апатии и депрессии. Первая чашка у меня была новогодняя с ёлочкой http://stranamasterov.ru/node/687329 , а теперь вот цветущая восьмерка с ароматом кофе, корицы и гвоздики. фото 10

stranamasterov.ru


Смотрите также