Как правильно заварить чифирь. Чифир кофе


Чифирь — Lurkmore

«

— Мне один наш русский агент, в прошлом свирепый бандюга, рассказывал, что они в лагерях варили себе какой-то хитрый напиток из чая — «чифир». Он и пьянит и бодрит. Не попробовать ли нам? — Мюллер неожиданно засмеялся: — Все равно придется пить этот напиток у них в лагерях, так не пора ли заранее освоить технологию?

»
— Семнадцать мгновений весны. Ю.Семенов

Чифи́рь (также чи́фирь, чефи́р, чиф…) — сибирский расовый напиток для бодрого настроения.

Получается сильной заваркой простого чая. Кошерная замутка возбуждает дискурс, желание творить и созидать, напоминает действие небольших доз эфедрина; а в отличие от водки не меняет всю парадигму: чифирь вполне годен в сложных ситуациях и неотъемлем в культуре заведений закрытого типа. В целом чифиристы — это такие объебосы без дискотеки, но с бензопилой и в валенках.

[править] Как приготовить

[править] ТруЪ способ

Обычной дозой на одного (замуткой) является кораблик-полтора — спичечный коробок, насыпанный с верхом. Это для мелколистового чайка. Крупнолистового нужно больше и к тому же его желательно ломать и перетирать. Для чифира используется черный чай, хотя, при его отсутствии, идет и зеленый. Обычно тогда его надо чуть больше. Классикой считается грузинский чай, хотя это вероятно связано с тем, что другого в прежние времена в тюрьмах просто не было. К тому же он недорог, что, при таких масштабах его уничтожения, играет не последнюю роль. Как правило он достаточно «ядовит», то есть крепок. Высшая похвала для чая — «Яд» или «Змей», что значит хороший, крепкий. Что не всегда скажешь о многих современных недорогих чаях в красивых упаковках. Из более дорогих (типа индийский — «индюк») чифир готовят редко, разве что при отсутствии дешевого (ситуация скорее гипотетическая) и чтобы попонтоваться, скажем, по случаю дня рождения. Из таких неплохим чаем был в наше время, например, «Батик». Вероятно, из-за большей насыщенности ароматичными веществами у хорошего чая, чифир, который и так пить непросто, становится еще более отталкивающим, хотя это все очень индивидуально. По этой же причине стараются не использовать ароматизированные искусственно чаи.

Заваривают чифир следующим образом — кипятится вода и сразу затем сверху высыпается заварка. Важно, чтобы воды была почти полная емкость — как раз столько, чтобы высыпанная сверху заварка полностью эту емкость заполнила. Все это накрывается и ни в коем случае не перемешивается — чай должен пропариться. Время ожидания — около 10 минут. Признаком готовности является опускание листов на дно. Говорят, чай «упал». Его фильтруют через ситечко, если таковое имеется (предмет культовый и особо оберегаемый) — и чифир готов. При отсутствии ситечка переливают готовый чифир в кружку и снова заливают в чифирбак, так повторяют несколько раз. Данный процесс носит название «килишение» или «тусануть чифир». При заваривании чифира в стеклянной банке доставляет удовольствие созерцание процесса постепенного упадения нифилей на дно, так называемый чаепад…

с tyurem.net

[править] Тоже труЪ способ

Всё то же, лишь без переливаний. Просто ждём до момента как заварка начнет подниматься, после чего снимаем с огня и ждём. Как только опустилась — опять ставим на огонь. Процiдурку потворяем три раза, после финального чаепада сцеживаем безо всяких ситечек, просто накрыв тарелкой. Здесь большую роль играет наличие/отсутствие определённых электрогаджетов (в местах режимных запрещены электроплитки). Именно труЪ способом считается упомянутый здесь способ (откуда и само понятие сварить чифир), если же нет огня, а есть только кипятильник-заварка засыпается в кипяток. Чифир без варки называют «запаренным». Также можно варить чифир и кипятильником, но вкус будет «не тот» да и на сам кипятильник сей процесс влияет пагубно, а машинка (бурило) (самопальный кипятильник) может нехило ёбнуть в процессе варки.

При применении этого способа очень важно не допускать сильного кипения чифира, иначе он просто сгорит, жжёный чифир станет горьким на вкус.

[править] Рецепт чёткого куко-чифира

Нужно:

  • полстакана чая (из магазинных сортов — липтон среднелистовой канает на ура)
  • небольшая шлюмка а-ля кофеварочная или маленький ковшик: весьма подходит ковшик для кипячения детского молока.

(Также какую-нибудь крышку, шоб плотняком закрывала.)

  1. Наливаем в шлюмку стакан воды, ставим на максимальный газ.
  2. Когда вода закипит — засыпаем чай, не снимая шлюмку с огня!
  3. Чай должен прокипеть (но не закипать) 1 минуту на сильном огне и 2 на слааабеньком. Кидаем ложку сахара, закрываем крышкой и «кутаем», повторюсь крышка должна плотно закрывать ковшик!
  4. «Кутка» — шлюмку ставим на кровать, накрываем одеялом в три слоя и сверху докучи подушку.
  5. Через 15 минут достаем дошедший ковшик. Аккуратно сливаем темно-бурый чифир из шлюмки в стакан.
  6. Оставшуюся в ковшике заварку кидаем в огород или оставляем для последующих манипуляций (варка яда), но освобождаем ковшик!
  7. На выходе у нас 100 грамм чифирьку. Заливаем его опять в чистую шлюмку и нагреваем — сливаем в стакан.
  8.  ??????
  9. PROFIT!!!
  • Пить чифир нужно горячим, бо растворимость кофеина в прямой зависимости от температуры. Вхолодную чифирить - извращение сродни апоморфину (спойлер: (не прёт и блевать охота)).
  • Большинство людей, впервые хапнувшие чифа, — блюют.
  • Чтобы этого не произошло, за и через час от процедуры — не едим. Также, чтобы не блевать, нужно, при первых же порывах, закинуть децл соли на язык — тошноту убирает моментально.

[править] Классика ГУЛага

«Еще один способ, очень схожий с предыдущим, являющийся теперь старой классикой, иногда применяющийся в экстремальных камерных условиях. Долгое время в тюремных камерах не имелось розеток. А если сейчас имеются таковые, то они имеют возможность отключаться из коридора злым мусором. Как правило, выключатель розеток такой, как и для света. И находится рядом.

Иногда противный мусор лишает камеру электричества, к примеру, по причине отбоя с 22.00 до 6.00 при том, что бывает три человека на спальное место, как на старых подводных лодках, а бодрствующим сменам хочется чифирнуть. Тогда делается факел. Вырезается длинный кусочек сала — фитиль свечи. Он обматывается полоской от простыни, кои из-за старости сравнимы с промокательной бумагой. Свеча готова. Пламя небольшое, коптящее — поэтому классическая чифирная кружка закопченная. С помощью свечи неспешно доводится вода с заранее засыпанным чаем до кипения. На копоть и запах жженого сала в камерах, где курят и полно потных тел, внимания не обращают.

Огонь при отсутствии в камере спичек добывают трением ваты из матраца. Из ваты делается трубочка, которую по полу катают под давлением тяжелым ботинком. Видел лично — работает».

[править] И еще один способ

При невозможности или нежелании заваривать чифир, подсевшие на сей напиток едят чай (реже кофе) сухим. Чай высыпается на ладонь, резким движением, на манер насвая, закидывается в ротовую полость и после прожевывания, проглатывается. Потом запивается холодной водой, а в особо запущенных случаях не запивается вовсе. Нужный эффект при всей потешности данного способа все-таки достигается— кофеин и без термообработки носителя попадет в твою кровь, Анонимус.

[править] О cортах чифира

Гранулированный чай даёт очень резкий ядовитый вкус. Крупнолистовой — насыщенный и мягкий. Зелёный чай — очень мягкий, даже чересчур. Эстеты купажируют эти основные виды чая.

Из чего пьют. Классической посудой для приготовления чифира в камерных условиях не одно десятилетие является зечка. Зечка — алюминиевая кружка 0,5 л, которая выдаётся в тюрьме, а также используется в армии. Кружку из «крылатого» металла мог придумать только утончённый садист — алюминий замечательно теплопроводный метал. Пока в кружке кипяток — точно такая же температура и алюминиевой ручки. Когда пьёшь из неё — метал обжигает губы больше, чем содержимое. Ощущение — выпиваешь остывший чифир, а зечка ещё горячая. Чтобы удержать зечку с чифиром в руке, зеки оплетают её ручку верёвками из остатков «коней» — длинных верёвок, сплетённых из распущенной одежды для межкамерной связи. При первой возможности зечка меняется на стальную эмалированную кружку. Единственное достоинство зечки — на ней можно нацарапать что-то романтическое типа «Колыма 1937».

[править] Эспрессо

Кофеварка типа «мока» — ноу-хау средство скорейшего индивидуального очифирения: заряжай замутку с холодной водой на сильный огонь. Скорость и тщательность фильтровки тут предельные, а высокая температура и давление позволяют извлекать ништяки ненамного хуже, чем как при долгом килишении. Чифирь выходит шибко ядовитым и горячим, а доза небольшой, — поэтому можно подразбавить.

[править] Не совсем труЪ

(напоминает рецепт монгольского чая)

Берём стакан, наливаем в него молоко, выливаем в кастрюльку системы ковшик. Туда же доливаем постакана воды, бросаем кубик рафинада, ставим на огонь, доводим до кипения. в закипевшее молоко кладём 8-10 полных с горкой чайных ложек чая, лучше крупнолистового гранулированного. Прикручиваем огонь до минимума, добавляем небольшой кусочек сливочного масла, кипятим минут 10-15. после этого сливаем жидкость, если всё сделано правильно получится, ровно стакан светло-коричневого отвара. Пьём горячим.

В отличие от прочих разновидностей, этот чифир пьётся легко, не вызывая при этом рвотных позывов и не даёт выраженного «прихода». Позволяет сохранить свежую голову и работоспособность целый день после бессонной ночи. При употреблении 3—4 стакана вечером придётся напрячь межушный нервный узел, придумывая, че делать по-бодрому всю ночь.

Примерно такую бурду пьют упоротые дальнобойщики, чтобы не спать за рулем, — традиция наблюдается в Индии, почему также называется «индийским». В зависимости от количества заварки различают чаек «на 200 км», «на 500», и ОМГ, «на 1000». На пижонские варианты с имбирем, кардамоном и прочими корицами у них лишних денег нет. Рецепт вычитан на просторах ФИДО в конце прошлого тысячелетия, неоднократно опробован лично с неизменно превосходным результатом. В свою очередь, рецепт похож на так называемый калмыцкий чай.

Кстати, очень похожее варево (только со сгущёнкой вместо обычного молока и, соответственно, без сахара) потребляют самые упоротые знатоки на «больших» фестивалях «Что? Где? Когда?», длящихся не один день, особенно на турбазах. Например, так называемый «ночной брейн» (с двух ночи до семи утра) играть без подобного «энергетика» — удовольствие ниже среднего. В общем, пробуй.

На самом деле такой способ заварки чая пришёл в Индию из Тибета, где «часуйма» (обычно в смеси с жареной ячменной мукой цзамбой) составляет чуть более, чем всю диету местных колхозников, да и вообще, варёные молочно-масляные чаи характерны для монголов и близких к ним по образу жизни народов, в частности тибетцев. Впрочем, расовые ламы настолько суровы, что зачастую пьют свой отвар без молока вообще, масло берут ячье, да ещё и самое прогорклое, какое найдут (собственно, из-за особенностей местности, климата, и тотального нищебродия местного населения, найти непрогорклое масло в Тибете можно только в паре городов), а вместо сахара кладут туда соль и немножко соды.

Сухой чифир, он же «шара», он же «шага», он же «смола пуэра», он же чайная выварка, по-китайски «ча-гао». В разных условиях этот суровый продукт готовится по-разному, но представляет из себя всегда одно и то же: сгущенный до высыхания чайный экстракт. Много-много чайных листьев или готового чая заливают водой в котле, доводят до кипения, но не кипятят, отжимают на прессе, потом повторяют процесс еще раз, и еще раз, и, наконец, высушивают получившуюся в результате таких зверств смолообразную черно-коричневую жидкость почти досуха, скатывая ее в пилюльки размером с горошинку. Одна горошинка примерно равняется стакану очень крепкого чая. Можно заваривать кипятком, как это делают со «смолой пуэра», можно просто рассасывать горькую пилюльку во рту — результат всегда будет одним и тем же: обычным приливом бодрости от кофеина. Естественно, что выварка из листьев пуэрных деревьев не будет иметь адски горького вкуса, а посему именно она является продуктом благородным, а все прочие рассчитаны на людей закаленных и нетребовательных, то есть охотников и прочих путешественников по безлюдным местам, где вес и объем припасов весьма критичны, и, разумеется, зеков. В последнем случае «шару» не доводят до полусухого состояния, а пропитывают ей низ майки или футболки — таким образом делают запас кофеина тем несчастным, которые попали в ШИЗО или БУР. Употребляется в последнем случае это крайне просто — жуешь тряпочку, пока не почувствуешь чифирных бодряков. В ШИЗО не до ритуалов с кружечкой и не до жиру — быть бы живу! Следует заметить, что встречается подобная экзотика там, где близко китайская и монгольская границы, то есть на Дальнем Востоке и в Забайкалье, а в Западной Сибири и европейской части этой страны почти неизвестна.

Чифир из пуэра. К тюремным реалиям не имеет никакого отношения, ибо экзотичен и недешев. Распространение получил на волне популярности экзотических чаев среди отечественных быдлорэпперов. Обычно для заваривания используют черный шу-пуэр, много черного шу-пуэра. Готовый продукт имеет запах осенних прелых листьев и корицы, радикальный черный цвет и почти непрозрачен. На вкус, в отличие от классического чифира, ничуть не зол, а как раз-таки очень даже приятен — абсолютно не вяжущий, сладковато-землистый, с умеренной кофеиновой горчинкой. Вследствие чего и весьма коварен: получить суровый кофеиновый обдоз с тахикардией, ураганной рвотой, поносом и страшной слабостью легче легкого, особенно если ты малолетний школотрон, обслушавшийся какого-нибудь Басты. В умеренных количествах вполне безопасен и годится для того, чтобы экстренно взбодриться с утра. Этакий аналог чашечки очень крепкого кофе, только менее горький. В Монголии и Тибете такой способ заварки с доведением до кипения вполне обычный, но утонченные китайцы считают его варварством.

[править] Как употребить

Пить чифир полагается из одного бака, то есть из одной кружки, делая по два глотка (за людское и за воровское) и передавая кружку дальше. Опытные чифиристы также со свистом всасывают воздух при каждом глотке — это и помогает остудить слишком горячую жидкость, и уменьшает адову горечь. Очень неплохо чифирить с карамелькой вприкуску, но православнее всего с сушеной рыбкой! При неспешном чифирении на дне чифирбака остается так называемая воровская пяточка — самый лютый остаток напитка, который настаивался дольше всего и приобрел такую крепость, что даже опытному чифиристу сморщит харю.

[править] На самом деле

Публичное чифирение и разговоры о нём — это гротескное проявление понта. Истинная же формула проста в своей неопределённости: наиболее эффективно усваивать бодрящие вещества, помогающие в непростой ситуации. Это может быть чифирбак на костре, кружка с лезвиями-проводами, «сибирский»/«тибетский» чай (соотв. с лимоном/молоком, мёдом и спиртом) или что-либо ещё в пределах разумного.

Ввиду того, что кроме основного действующего вещества — кофеина — содержит большое количество вяжущего вещества под названием танин, способен вызывать запоры. С другой стороны, качественный кофеиновый овердоз вызывает спазмы кишечника и немедленное желание сбегать на дальняк (так называемый «приход чифириста»). Налицо соблюдение взаимоисключающих параграфов! Но — медицинский факт. Так или иначе, если ты чифиришь — желательно ничего не есть по крайней мере за час до употребления сего ядрёного снадобья, и не менее чем час — после. А иначе, мой маленький мохнатый друг, тебя ждёт весьма увлекательный процесс анального рождения ёжиков вперёд иголками на толчке, сопровождаемый мучительными болями в животе, стонами, кряхтением, вылезанием глаз из орбит, и одобрительными возгласами сокамерников: «Жопа простудилась!», «Не рви, дай померять!», я гарантирую это! Но, тем не менее, на совсем голодный желудок чифирить также не рекомендуется, так как есть большая вероятность блевануть и заполучить сильную слабость вместо ожидаемых кофеиновых бодряков. А еще, если какой-то долбоеб добавляет в чифир сахар для снижения горечи, он может кончить инфарктом.

Жизнь, она вообще, блядь, не малина, и чифир в ней горький

сибирская мудрость

Следует помнить, что одно дело, когда взрослые мужики в мороз и голод пьют вещество, чтобы быть в состоянии работать и так выжить, и другое дело, когда толстый задрот возле компьютера садит себе сердце чифиром. Поэтому, минздрав предупреждает: в больших количествах чифир вреден для здоровья. А еще зубы чифирщика чернеют моментально. Хотя в условиях лагеря сие обстоятельство (плюс зубные камни) неиллюзорно предохраняет их от кариеса. Еще лет 500 назад китайцы даже чистили чаем зубы. Выглядели они от этого (зубы, а не китайцы) не бог весть, но… не болели! Зубы может бережёт, НО, регулярное употребление разрушает дёсны с дикой скоростью. Именно от этого масса серьёзных арестантов улыбается на 1-2 зуба.

Алсо, от чифира, в отличие от эфедрина, таки есть физическая зависимость, и если резко бросать, будешь лежать три-четыре дня с головной болью. Правда потом оно пройдет, ибо все-таки не героин.

Вред «чифиря» заключается не только в том, что для его приготовления берут большую дозу завариваемого материала (сухого чая), но и главным образом в том, что этот чай подвергают длительному кипячению и выпариванию, в результате чего из сухого чая экстрагируются вещества, нерастворимые в воде при обычном заваривании, в то время как все полезные компоненты чая из «чифиря» полностью улетучиваются или же химически изменяются под воздействием кипячения. В итоге «чифирь» представляет собой концентрат вредных алкалоидов (в их числе гуанин, а также разрушенный теин), которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Таким образом, «чифирь» не имеет ничего общего по химическому составу с чаем, даже с самым крепкозаваренным

Чай, его история, свойства и употребление. Похлебкин В.В.

Вышеприведенная цитата ни о чем не говорит, так как заваривание настоящего чифира вовсе не предполагает длительное кипячение и выпаривание, в чем Анонимус может убедиться, почитав рецепт, обозначенный в настоящей статье как ТруЪ способ. Либо же, при всем уважении к кулинарным талантам Похлёбкина, стоит признать, что настоящий чифир ему видеть и пробовать не доводилось.

В одном из своих эпичных рассказов писатель (не пейсатель, школота!) Варлам Шаламов упоминал, что в романе «Дети капитана Гранта» писателя же Жюля Верна упоминается чифирь:

В одиннадцать часов подали чай. Приготовлен он был наилучшим способом, по-английски. Но Паганель захотел попробовать австралийского чая, и ему принесли жидкость, похожую на чернила. Ничего удивительного – полфунта чая кипело в литре воды в течение четырех часов! Паганель хоть и поморщился, но объявил напиток превосходным.

«Дети капитана Гранта», часть вторая, в конце 17-й главы

Дело происходит в Австралии. Австралия в Британской Империи являлась таким себе аналогом солнечного Магадана, что не может не символизировать.

И у нашего всего, Пелевина, конечно же не могло обойтись без упоминания вещества, тем более такого исконно нашего и исторически советского.

Да, — сказал Володин, — а как в Париж приехал за кредитом, знаешь, что сделал? Пошел с их банкиром в ресторан, чтоб за столом по душам поговорить. А сам нажрался, как в «Славянском базаре», и давай орать: «Официант, двух педерастов и ведро чифиря!». Он сам голубым не был, просто на зоне… [...] Банкиру этому все понравилось очень. С педерастами у них там всегда нормально было, а вот чифиря не пробовали. Он там даже в моду вошел, называется чай а-ля рюсс нуво.

«Чапаев и Пустота» © Пелевин

Не мог не вспомнить о чифире очень тонкий тролль Сергей Довлатов:

Возле инструменталки я слегка замедлил шаги. Тут по ночам собирались чифиристы. Жестяную солдатскую кружку наполняли водой. Высыпали туда пачку чаю. Затем опускали в кружку бритвенное лезвие на длинной стальной проволоке. Конец ее забрасывали на провода высоковольтной линии. Жидкость в кружке закипала через две секунды. Бурый напиток действовал подобно алкоголю. Люди начинали возбужденно жестикулировать, кричать и смеяться без повода. Серьезных опасений чифиристы не внушали. Серьезные опасения внушали те, которые могли зарезать и без чифиря... Во мраке шевелились тени. Я подошел ближе. Заключенные сидели на картофельных ящиках вокруг чифирбака. Завидев меня, стихли. — Присаживайся, начальник, — донеслось из темноты, — самовар уже готов. — Сидеть, — говорю, — это ваша забота. — Грамотный, — ответил тот же голос.

«Зона»

И пара суровых сибирских мужиков — Лазарчук и Успенский:

Чай нашелся, а вот за спиртом пришлось послать в ближайшую аптеку. Компатриот, представившийся Виктором Платоновичем, литератором из Киева, потребовал в качестве сосуда для заварки отнюдь не традиционный пузатый чайник, но пустую консервную банку, лучше слегка заржавевшую. Я кивком подтвердил правомерность заказа. Виктор Платонович сказал, что в идеале вода должна быть вскипячена на костерке, но это было уже лютое эстетство. Довольно и того, что банка, как и полагается при заварке чифиря, была накрыта сверху завалявшейся в кафе после ремонта рукавицей маляра – за неимением брезентовой верхонки. Виктор Платонович сказал, что «Эрл Грей», конечно, не то, хотя для французов сойдет. Когда официант притащил с плиты банку с дымящимся деготно-черным напитком, литератор из Киева взял бутылочку со спиртом и стал тонкой струйкой сдабривать варево. – Этот ерш, господа, называется «Колымское шило», – сказал он. – После него можно трое суток не спать. Очень помогал в Сталинграде…

«Посмотри в глаза чудовищ»

А у православного фэнтезиста Рудазова чифирят дэвкаци — устойчивый гибрид нохчей с ишаками дэвами.

lurkmore.net

Рецепт чифира

Что такое чифир (чифирь)

Чифир (чифирь) — это по сути крепкий и сваренный по особой технологии чай. Напиток этот известен давно,  употребляют его в качестве энергетического «зелья». Популярен чифир у заключенных в тюрьмах (там чифир считается даже неким ритуальным напитком), у рабочих различных отраслей и прочих групп людей. Углубляться в историю и значение этого напитка не будем.

Действие чифира

Как упомянуто выше, чифир пьют для бодрости, тонуса. Он также оказывает и некие «наркотические» эффекты: слегка изменяется сознание, улучшается настроение, появляется чрезмерная живость и  говорливость, некоторая развязность. Дыхание становится глубоким, ощущение будто легкие увеличились в объеме. При этом имеется состояние приятного спокойствия и некоторого удовольствия, т.е. «прет». Хочется что-то делать, писать, работать и т.д.

Естественно, не стоит проводить какие параллели с амфетамином и прочими наркотиками. Это просто тонизирующий напиток, способный быстро снабдить энергией. Поэтому, если вы хотите «обдолбиться» чаем, то можете даже не пробовать, не занимайтесь глупостями.

За счет чего же чифир так интересно действует?

Дело в том, что при обычном заваривании из чая в настой переходит только часть веществ.( L-теанин вообще требует длительной варки и желательно давления, в противном случае он останется в чайных листьях.)

Чифир содержит в себе большую дозу кофеина, который полностью экстрагировался из чайных листьев, а также некоторые другие алкалоиды. В процессе длительного нагрева, кипячения часть веществ разрушается, образуются новые соединения и т.д.

В состав чая входит L-теанин. Это такая особенная аминокислота, оказывающая разностороннее действие на мозг. L-теанин улучшает настроение, повышает концентрацию внимания, т.е. намного продуктивней можно работать. При этом чувствуется спокойствие, но без снотворного эффекта.

L-теанин — безвредное вещество и никакой зависимости не вызывает.

С одной стороны, кажется, что чифирь — ну просто чудо-напиток, необходимый для нашей продуктивности и успеха, но… за всё нужно платить, например, здоровьем.

Вещества, содержащиеся в чифире влияют на гладкую мускулатуру, т.е. на желудок и кишечник. Может быть понос, а может наоборот- запор. Нередки боли в желудке. Слишком крепкий чифир может вызвать тошноту и рвоту.

Частое употребление чифира может привести к гастриту (как один из факторов), который потом может благополучно перейти в язву.  Этот крепкий чайный напиток может вызвать головные боли, тахикардию, потливость и тремор. Теперь о зависимости. Действительно, она есть. Выражается она в слабости, апатии, головных болях и общем недомогании. Появляется непреодолимое желание «чифирнуть» Естественно, зависимость не такая сильная, как героиновая и прочие наркотические. Но..в тех же тюрьмах, за «дозу» чая чифирист может сделать многое.

Хотя, все мы индивидуальны. У кого-то зависимости не будет, а кто-то и действие чифира не ощутит.

Чифиром можно и иногда даже полезно побаловаться, но не часто.

Рецепт чифира

Ну а теперь кратко пройдемся по рецепту чифира. Здесь два фактора, влияющих на «качество» напитка: количество заварки и технология нагрева. Заварить чифирь не составляет особого труда. Берем металлическую кружку, объем 0,5 л. Заполняем две трети или половину объема водой. 

 Ставим на плиту, включаем максимальный нагрев. Доводим воду до кипения. 

Сверху кладем несколько (4-6) столовых ложек с горкой сухой заварки. Лучше брать черный чай. Из зеленого чифир получится слишком горький. Чай рекомендуется брать мелколистовой, он лучше пропарится, да и в ложке такого чая поместится больше.

И здесь два пути.

  1. Накрываем крышкой и кипятим пару минут, потом выключаем огонь и даем настояться минут 5. Получится очень крепкий, концентрированный настой.
  2. Можно просто снять с огня, накрыть крышкой и минут 5-10 настаивать.

Процеживаем. Рекомендуется пить чифир горячим, но не обжигайтесь, так как это вредно. От первого глотка могут глаза полезть на лоб от непривычной горечи. Ничего….терпите. Жизнь такая же.

Кто-то добавляет сахар, чтоб приятней было пить. Но по традиции принято заедать конфетками.

Если после выпитого чифира вы чувствуете тошноту — положите на язык щепотку соли -должно помочь. Если совсем плохо, то два пальца в рот и такие чайные эксперименты впредь не проводите.

А здесь дядя Стас умно и грамотно рассказывает как правильно сварить чифир (чифирь).

Похожие статьи

belche.ru

Обсуждение:Чифирь — Lurkmore

ВАША СТАТЬЯ - ХУИТА!!! КАК И ВЫ САМИ!!!

вот кто-нибудь из интересующихся переработайте: http://www.tyurem.net/mytext/how/023.htm

http://gramota.ru/slovari/dic/?word=%F7%E8%F4%E8%F0%FC&all=x , ваш Г. Н.

  • Про сдабривание чифира сахаром можно поподробнее?

Насчёт инфаркта - по-моему, гонево. Просто считается, что настоящему мужчине подслащивать чиф - западло. "Купчик" же - менее жестокой крепости, но всё же очень крепкий чай, вовсе не западло гонять с сахарком вприкуску.

ну статья не медицинская, задача луркмора именно стереотипы описывать, я считаю.

Лулзов много, автору респект ^_^

надо леденецы в прикуску с чифом , тогда приятно

а еще приятнее чифир с сушеной рыбкой

или соль под язык. только каменную, а не поваренную

Позывы на дефекацию после принятия чифира у новосибирских урок называются "приход чифириста"

Знающие камрады говорят, что в местах не столь отдаленных распространен такой трюк: старый хрыч просит молодых арестантов дать хоть сахарок макнуть, типа, по чифирку соскучился. А на деле сахар адсорбирует активные вещества чуть более ,чем полностью. А дедок потом хрустит и радуется.

О варке чифира напишите же, блджад!

Не только что ложка сахара нужна, но и молоко подливаю 1:1, потом опять можно подогрет. что насчет сахара негатив, это оттого что в зонах его не было. Я крупнолистовым делал, так воды надо больше стакана полтора-два и чая 7 столовых ложек. 10 мин варить, процедить и молоко и сахар тогда. Подогреть тогда до кипения если горячего хочется. Хорошый напиток. Не правда что есть нелья! Не нельзя, а надо! Ради той же безопасности желудка, хотя пусть слово скажут ветераны.

"Блюют", а точнее невероятный позыв к рвоте?-как раз только на голодный желудок. В принципе,если такая ситуация возникла, а хапнуть чифирку крайне необходимо здесь и сейчас, то вполне может даже этот позыв успокоить ..-хоть конфетка, хоть печенька, хоть кусочек хлеба. Но правда 3-5 минут(тошноту угомонить) надо обождать,чтобы продолжить чифирение ( если к тому времени его не выпьют корешки))) Так что про то,что есть не надо,скорее -недопёр автора строк или частный и очень редкий случай. А на клапан давит -будь здоров,если не освежился до этого. Но ведь кто не даёт-то всё сделать по порядку? Разве только сам человек кумарит от процесса(?))))

шоколад с дачки работает не хуже сахара. причем на сахар в дачке вертухи залупаются - типа сырье для самогона, и все такое прочее, а шоколад пролетает на ура

Вот бы неплохо запилить статью про всякие Пуэры, Ти гуань ини и прочие Большие Красные халаты.

1 50 г. сухой заварки на 0.5 л. воды И КИПЯТИТЬ минут 10-15.

Очень высокое тонизирующее действие за счет большой экстаркции кофеина и разрушения при кипячении танинов (оказывают пролонгирующее действие).

2

Обычной дозой на одного (замуткой) является кораблик-полтора — спичечный коробок, насыпанный с верхом. Это для мелколистового чая. Крупнолистового нужно больше и к тому же его желательно ломать и перетирать. Для чифира используется черный чай, хотя, при его отсутствии, идет и зеленый. Обычно тогда его надо чуть больше. Классикой считается грузинский чай, хотя это вероятно связано с тем, что другого в прежние времена в тюрьмах просто не было. К тому же он недорог, что, при таких масштабах его уничтожения, играет не последнюю роль. Как правило он достаточно «ядовит», то есть крепок. Высшая похвала для чая — «Яд», что значит хороший, крепкий. Что не всегда скажешь о многих современных недорогих чаях в красивых упаковках. Из более дорогих чифир готовят редко, разве что при отсутствии дешевого (ситуация скорее гипотетическая) и чтобы попонтоваться, скажем, по случаю дня рождения. Из таких неплохим чаем был в наше время, например, «Батик». Вероятно, из-за большей насыщенности ароматичными веществами у хорошего чая, чифир, который и так пить непросто, становится еще более отталкивающим, хотя это все очень индивидуально. По этой же причине стараются не использовать ароматизированные искусственно чаи.

Заваривают чифир следующим образом — кипятится вода и сразу затем сверху высыпается заварка. Важно, чтобы воды была почти полная емкость — как раз столько, чтобы высыпанная сверху заварка полностью эту емкость заполнила. Все это накрывается и ни в коем случае не перемешивается — чай должен пропариться. Время ожидания — около 10 минут. Признаком готовности является опускание листов на дно. Говорят, чай «упал». Его фильтруют через ситечко, если таковое имеется (предмет культовый и особо оберегаемый) — и чифир готов.

Лулзов моар и стилистике подправэ!!!11

малые дозы эфедрина? Да ну, побойтесь ZOG. Какой там к лешему эфедрин. Давление скачет — и всего делов; напоминает эффект от детской игры с удушением на десятом вдохе. От первой сигареты с утра больше накуривает. Есть некоторые сорта чая, которые могут вызывать нечто вроде лёгкой стимуляции, но это, скорее, самовнушение. Брутальные сорта, кстати, как правило отметают пидорасы. А в целом на тюрьме чифир — инструмент социализации и ритуал, отвлекающий внимание от невесёлой действительности. Рецепты, бля… Очень-очень крепкий чай.

  • Есть некоторые сорта чая, которые могут вызывать нечто вроде лёгкой стимуляции, но это, скорее, самовнушение.
  • От эфедрина вообще-то тоже в основном давление скачет, а так он не прет толком и не должен. Напоминает да, именно эфедрин, как и любой другой слабый стим.

Пуэр, кокей-тя — да, очень-очень отчасти. Когда первый раз как следует заварил и выпил. Потом уже такого штырящего действия и в помине нет — просто вкусно. Но по первости — да, бодряки имеются. Умеренные.

Альзо само приготовление чифиря выглядит брутальной пародией на японскую чайную церемонию. Кстати, чай, который получается в процессе чайной церемонии — это ведь тоже лютобешеный чифирь, только из зелёного чая. Там и чашечки-то махонькие вовсе не просто так используются.

«На зоне и в других учреждениях закрытого типа употребляется регулярно.» Не только на зонах. В любом сибирском колхозе, на любой сибирской стройке почти все рабочие являются чифиристами. Правда, тут уже чифиришь от безвыходности — попробуйте в −40 работать на улице целый день. А чифир создает какой-никакой подъем давления плюс бодрячок.

Тру способ описаный в статье не есть Тру. Нормальный чефир готовится в несколько закладок заварки. Берем немного воды, когда закипит кидаем заварки, где-то столовую ложку, чтоб в результате в кружке получилась кипящая водная кашица. Варим 10-15 минут на медленном огне. Повторно добавляем столько же воды и заварки, и так далее. Всего получается где-то 6-8 таких закладок пока кружка не наполнится доверху. Все, пойло готово. Вставляет достаточно ощутимо.

Не согласен, кипятить чифир строго противопоказано. И в Сибири, и в Подмосковье заваривают именно так, как описано в тру способе: закипела вода-кинул заварку и настоял. Да ты сначала попробуй, сравни результат и потом говори.

[править] Про труЪ-способ

Коробок чая на сколько воды — на чайную ложку или ведро?

На литровую банку примерно. Хуйня это, а точнее купчик. Недаром пятидесятиграммовая пачка чая называлась литровкой, что какбе намекает. Весьма популярен был плиточный чай, по 250 гр. Одна плитка - четыре литровки чая. А вышеописанные способы приготовления тоже имели место быть, только пойло называлось уже озверин или жоповяз. Как правило кипятился уже раз заваренный чай - называлось-поднять вторяки, поднять нифеля, и добавлялось немного заварки, т.е. - подмолодить вторяки. Ваш олдфаг-кун. Дваждую, рецепт "купца" написали. Я еще по "коню" прикалывался (то есть купец чуть покрепче заварить и сгуху в него налить), с него вот точно прётЪ. Праздничный напиток. На литр чифиря - 0.3 банки сгущенки. Добавьте рецептик "Коня" если кому не сложно.

На нормальный чифир надо две с половиной столовых ложки на кружку 0,3 Но это ещё от сорта чая зависит. Кипятится вода, чай засыпается, накрывается, ждём, пока опустится. Когда опустился - снова ставим на огонь (или включаем кипятильник) и ждём, когда поднимется. Снимаем с огня и ждём, когда опустится второй раз. Второй раз опускается гораздо быстрее. Сцеживаем и пьём по 2 глотка, кружки хватает на двоих.

>Кидаем ложку сахара

Вы ёбнулись! О_о

[править] Another ТруЪ способ

Берется эмалированная кружка, в нее половина чая на половину воды. В кружку кладется лезвие с подсоединенной проволокой[ЩИТО?][ЩИТО?][ЩИТО?]. Идешь за барак, ставишь кружку на землю и закидываешь проволоку на высоковольтную линию[ЩИТО?]. Мгновенное закипание[ЩИТО?]. Чифир готов. [1]

Цит. по С. Довлатов, "Зона". Аффтар служил в вертухаях, и тему знает. [ЩИТО?]

Электрег-кун негодуе, прочитав последний абзац. Лезвие ломается на 2 части вдоль. Ниткой привязывается обе половинки к спичкам. Нужно что бы половинки были паралельны друг другу, но не прикасались, примерно 1мм между ними. Спички привязывать по краям.

0 0

К каждой половинке прикручивают медный провод сечением не менее 1кв.мм. Процессы происходящие в воде описывать не буду (причин нагрева воды много - резонас пластин, теплосьём, нагрев наибольшего сопротивления в цепи, а это вода) - выглядит красиво. Немного издаёт звук, тихий гул. Опускать ТОЛЬКО на дно стакана. Закипает вода, которая выше лезвий. Иначе будет полстакана кипячёной воды и полстакана сырой. конвекция - хуле. Дома не делать! Ток не маленькьй - могут перегореть пробки или выбить автомат. Палец в стакан не совать - не убъёт, но, блджад, запомнишь надолго. Закипание быстрое, но не мгоновенное. На зоне (не знаю, не был) вычислить кипятильник легко. Скорее всего прийдётся договориваться, чтобы предварительно в пробки вкрутили толстый гвоздь вместо предохранителя и не обращали внимание на небольшое падение напряжения, т. е. виртухаи должны закрывать на это глаза.

Вертухаям похуй так как на зоне они сидят только по периметру а в самих бараках никаких мусоров нету.

Электрики - те же зеки. В тюрьмах тоже все давно настроено так чтобы не вырубало свет. Алсо есть машинки для кипячения огромных баков с водой - вместо лезвий два стальных листа, между ними резины кусок, вся эта хуйня размером с коробку из под обуви и блядь работает.

Зэки штоли?!- Денис

[править] Индусский вариант

Скажите, можно ли молоко юзать сухое, соответственно разведеное в стакане воды?

[править] Бляяя.. куда катиться лукоморье?..

Уже начали заливать клипы всяких кругов и кричевских, что дальше будет.. facepalm.jpg

[править] Вот вам трипрепорт (мой) буду писать прям походу править

Стакан заварки +0.7 литра воды. воду доводим до кипения в кастрюльке и не снимая ебошим 2/3 стакана чая варим на слабом огне 3 минуты(пузырьки должны чуть чуть шуршать) доливаем воду(100-200грамм) увеличиваем чуток огонь варми еще 10 минут снимаем фильтруем щас я буду пить эту херню 20 минут полет нормальный спать хочеться чуток меньше хуйня ваш чифир... Короче просто проснулся да и то спать тянет все равно... ни запора нихуя.. даже бодряков нет, юзай амфетамины анон))

— Мимо проходил== Спасибо статье == Все индивидуально. И воздействие на организм (что русскому хорошо...) и способов заварки масса. лишь бы на пользу ))

...за прояснение такого медицинского момента, как интенсивный слабительный эффект от кофеинового передоза. Правда, я уж сам волей-неволей приметил, что как только взбодрюсь отвратительным раствором из десяти ложек кофе - очень оно получается нехорошо. Обычно пьёшь перед полночью, а к утру или под утро созревает всё это бурление. Перед работой самое то, особенно в горячее время. Если поход в гости запланирован - ещё круче. Так что важно предупредить анонимуса. P.S. А чифирь тоже пробовал варить, по первому рецепту. Однако я всё равно вроде в чём-то недосоответствовал, хотя у меня ещё толерантность к кофеину должна быть изрядной - но во всяком случае яркого прихода не случилось, просто мягко пропал сон, без какого бы то ни было внутреннего вздроча. Таким образом в тот день интернет остался не засранным с моей стороны.

Ошибка цитирования Для существующего тега <ref> не найдено соответствующего тега <references/>

lurkmore.to

Как правильно пить чифирь. Как правильно пить. Kak-Delat-Pravilno.ru

Main menu

Рецепт чифира

Что такое чифир (чифирь)

Чифир (чифирь ) &#8212; это по сути крепкий и сваренный по особой технологии чай. Напиток этот известен давно, употребляют его в качестве энергетического &#171;зелья&#187;. Популярен чифир у заключенных в тюрьмах (там чифир считается даже неким ритуальным напитком), у рабочих различных отраслей и прочих групп людей. Углубляться в историю и значение этого напитка не будем.

Действие чифира

Как упомянуто выше, чифир пьют для бодрости, тонуса. Он также оказывает и некие &#171;наркотические&#187; эффекты: слегка изменяется сознание, улучшается настроение, появляется чрезмерная живость и говорливость, некоторая развязность. Дыхание становится глубоким, ощущение будто легкие увеличились в объеме. При этом имеется состояние приятного спокойствия и некоторого удовольствия, т.е. &#171;прет&#187;. Хочется что-то делать, писать, работать и т.д.

Естественно, не стоит проводить какие параллели с амфетамином и прочими наркотиками. Это просто тонизирующий напиток, способный быстро снабдить энергией. Поэтому, если вы хотите &#171;обдолбиться&#187; чаем, то можете даже не пробовать, не занимайтесь глупостями.

За счет чего же чифир так интересно действует?

Дело в том, что при обычном заваривании из чая в настой переходит только часть веществ.( L-теанин вообще требует длительной варки и желательно давления, в противном случае он останется в чайных листьях.)

Чифир содержит в себе большую дозу кофеина, который полностью экстрагировался из чайных листьев, а также некоторые другие алкалоиды. В процессе длительного нагрева, кипячения часть веществ разрушается, образуются новые соединения и т.д.

В состав чая входит L-теанин. Это такая особенная аминокислота, оказывающая разностороннее действие на мозг. L-теанин улучшает настроение, повышает концентрацию внимания, т.е. намного продуктивней можно работать. При этом чувствуется спокойствие, но без снотворного эффекта.

L-теанин &#8212; безвредное вещество и никакой зависимости не вызывает.

С одной стороны, кажется, что чифирь &#8212; ну просто чудо-напиток, необходимый для нашей продуктивности и успеха, но&#8230; за всё нужно платить, например, здоровьем.

Вещества, содержащиеся в чифире влияют на гладкую мускулатуру, т.е. на желудок и кишечник. Может быть понос, а может наоборот- запор. Нередки боли в желудке. Слишком крепкий чифир может вызвать тошноту и рвоту.

Частое употребление чифира может привести к гастриту (как один из факторов), который потом может благополучно перейти в язву. Этот крепкий чайный напиток может вызвать головные боли, тахикардию, потливость и тремор. Теперь о зависимости. Действительно, она есть. Выражается она в слабости, апатии, головных болях и общем недомогании. Появляется непреодолимое желание &#171;чифирнуть &#187; Естественно, зависимость не такая сильная, как героиновая и прочие наркотические. Но..в тех же тюрьмах, за &#171;дозу&#187; чая чифирист может сделать многое.

Хотя, все мы индивидуальны. У кого-то зависимости не будет, а кто-то и действие чифира не ощутит.

Чифиром можно и иногда даже полезно побаловаться, но не часто.

Рецепт чифира

Ну а теперь кратко пройдемся по рецепту чифира. Здесь два фактора, влияющих на &#171;качество&#187; напитка: количество заварки и технология нагрева. Заварить чифирь не составляет особого труда. Берем металлическую кружку, объем 0,5 л. Заполняем две трети или половину объема водой.

Ставим на плиту, включаем максимальный нагрев. Доводим воду до кипения.

Сверху кладем несколько (4-6) столовых ложек с горкой сухой заварки. Лучше брать черный чай. Из зеленого чифир получится слишком горький. Чай рекомендуется брать мелколистовой, он лучше пропарится, да и в ложке такого чая поместится больше.

И здесь два пути.

  1. Накрываем крышкой и кипятим пару минут, потом выключаем огонь и даем настояться минут 5. Получится очень крепкий, концентрированный настой.
  2. Можно просто снять с огня, накрыть крышкой и минут 5-10 настаивать.

Процеживаем. Рекомендуется пить чифир горячим, но не обжигайтесь, так как это вредно. От первого глотка могут глаза полезть на лоб от непривычной горечи. Ничего&#8230;.терпите. Жизнь такая же.

Кто-то добавляет сахар, чтоб приятней было пить. Но по традиции принято заедать конфетками.

Если после выпитого чифира вы чувствуете тошноту &#8212; положите на язык щепотку соли -должно помочь. Если совсем плохо, то два пальца в рот и такие чайные эксперименты впредь не проводите.

А здесь дядя Стас умно и грамотно рассказывает как правильно сварить чифир (чифирь).

Пожалуйста, посмотрите и это:

Post navigation

Как сварить &#171;чифир&#187;?

А если пуэр заварить как чифир? получится? Чифир сила. Баловаться» чифиром специалисты не советуют. Да, чифир кайф! +5 Пробуйте! Чтобы приготовить правильный чифир его нужно «подорвать». И че вы хотите сказать это чифир. Также длительное употребление чифира разрушает зубы[5]. А с зелёного чая чифир получиться? Кружка для приготовления и употребления чифира называется «чифирба́к»[7].

Повторять можно несколько раз. Чифир – очень горький на вкус. Он бодрит и прекрасно избавляет от сонливости, поэтому пользуется популярностью у шоферов дальних рейсов. Если тюремные традиции вам кажутся слишком уж «дикими», но вы не все-таки не передумали готовить чифир, то можете сделать процесс немного более цивилизованным.

После этого чифир наливается в стакан и пьется по два глотка в большой компании. Готовить настоящий чифир лучше из мелкозернистого чая. Для горечи можно добавить гранулированный, но осторожно не переборщите! После употребления чифира человеком с сердечным заболевание, существует возможность увидеть весьма любопытные галлюцинации, например — свет в конце тоннеля. Возможно, впервые в художественной литературе о чифире рассказал Жюль Верн в романе «Дети капитана Гранта» (ч.2, гл.17).

Как сварить &#171;чифир&#187;?

Чифирь – это напиток, который можно получить путем вываривания очень концентрированной заварки чая. Чифирь в некотором роде является наркотическим веществом. Иногда люди называют «Чифирь» просто очень крепко заваренный чай, который получился слишком горьким.

Правильно приготовить и пить чифирь придумали сами заключенные. 2/3 чашки матэ + сахара много(чтобы задействовать активные вещества чая и чтобы пить крепкий было можно ) + кипятка. Иногда «чифирем» в переносном смысле называют просто очень крепко заваренный чай, чтобы подчеркнуть его крепость. Считается, что без чая в тюрьме невозможно полноценное общение.

Чифир или как заварить крепкий чай.

Напиток, средний по крепости между чаем и чифирём, называется «купчик» или «купец». В одиннадцать часов вечера подали чай, который сервирован был по-английски – изысканно. Однако, его сейчас не продают, поэтому советую использовать “Майский” чай черный листовой и гранулированный того же производителя. Никакие “пакетики” и ароматизированные чаи не подойдут. Насыпаем 50 гр. листового и 25 гр. гранулированного чая в кружку, заливаем кипяченными “вторяками” только на 2/3 от общего объема, накрываем чем-нибудь (можно кусочком старой газеты).

Шаг 2: Простой чифир

При регулярном употреблении возникают сильные головные боли и проявляется депрессия. При длительном и неоднократном прогревании теин переходит в другие органические соединения и в чай попадает максимальное количество алкалоидов. Заварку заливают «вторяками» на 2/3 и накрывают, чтобы настоялась. Самому пить этот напиток не рекомендуется.

В тот момент, когда на поверхности появится большое количество мелких пузырьков и жидкость станет менее прозрачной, можете снимать чайник. Сейчас вазы из простого элемента для цветов превратились в самостоятельный&#8230;

Как готовить чифир

Это слово «Чифирь» появилось достаточно давно. И значение этого слова имеет достаточно спорные суждения. В словаре С.И.Ожегова дается пояснение, что слово «чихирь» произошло от названия красного не перебродившего кавказского вина домашнего приготовления. Чифирь считается напитком, который наиболее популярен в тюрьме.

Заваривали чифирь в алюминиевых кружках. Нормой заварки считалось 2-3 столовых ложки мелколистового (такой чай наиболее крепкий) на одну кружку. Для чифиря брали дешевый низкого качества черный чай. А если черного не было, брали зеленый чай, но увеличивали «дозу». Из-за частого и долгого нагревания вещество ТЕИН разрушается, переходя в другие органические соединения. Из листьев чая в процессе такого заваривания выводится много алколоидов.

В результате «чифирь» — это концентрат вреднейших алколоидов, которые разрушают центральную нервную систему. По химическому составу чифирь абсолютно не похож на обычный чай. Чифирь вызывает спазмы кишечника, частую головную боль, тахикардию, учащение пульса и повышение давления. У новичков чифирь вызывает тошноту и рвоту. Когда проходит воздействие напитка, человек становится раздраженным, апатичным и подавленным. Спасибо побежал варить!

После употребления сего божественного тонизирующего напитка начинается бурное газовыделение и ощущается повышенная бодрость. Ну у Вас и сердце батенька, мне достаточно утром и ближе к вечеру по «чуть-чуть». В походе в горах использовал — когда времени мало и надо перейти срочно перевал. Чай матэ берешь — обычный.

Чифир должен настоятся около 15 минут. За это время «шапка» упадет. Для приготовления чифира понадобится старая заварка (первичная или вторичная). Как мы уже отметили выше, не всякий крепкозаваренный чай можно назвать чифиром. Настаивать чифир нужно около 15 минут. После этого разлейте его по чашкам. Эти симптомы снимает очередная «доза» чифира, то есть возникает зависимость. После приема чифиря, заключенные ничего не едят, а только курят. Побочные эффекты Чифира – это напиток с повышенным содержанием кофеина (в крепком кофе содержится не меньше).

Почитать еще:

Чифирь и его воздействие на организм

Чифирь (крепкий чай) – это своеобразный напиток, который получают в результате вываривания высококонцентрированной заварки чая. Считается, что он обладает некоторым наркотическим эффектом и вызывает зависимость. Некоторые чифирем называют обычный крепкий чай.

Эффект чифиря

Эффект от принятия напитка наступает спустя 10-15 минут после принятия и продолжается несколько часов. Изменяется психическое состояние: притупляется внимание, наступает тяжесть в голове, угнетенность или возбуждение, изменяется сознание. Эффект похож на действие других легких психостимуляторов.

Иногда возникает парадоксальное действие, когда вместо прилива бодрости у человека наступает

депрессия, подавленность, сонливость и слабость. Такое бывает редко. Сила и направление воздействия чифиря зависит от особенностей организма человека.

Чифирь (крепкий чай): польза или вред

Польза от приема данного напитка сомнительна, а вот вред сильный и непредотвратимый. В чифире очень высокое содержание кофеина (даже больше, чем в крепком кофе). Его химический состав очень отличается от состава обычного нормально заваренного чая. Это обусловлено длительным прогреванием напитка. Под воздействием высокой температуры теин разрушается и переходит в другие вредные органические соединения. В чифире образуется несметное количество губительных гуанина, аденина и алкалоидов, которые при обычном заваривании в настой не попадают, потому что не растворяются в воде.

Полезный веществ в чифире нет, потому что они исчезают под воздействием кипячения.

В итоге чифирь имеет такие свойства:

  • Негативно воздействует на нервную систему;
  • Вызывает тахикардию, повышение давления и пульса, головную и сердечную боли;
  • Вызывает сокращение мускулатуры кишечника, поэтому у употребившего чифирь человека могут быть позывы к дефекации;
  • У «новичков» вызывает тошноту, а иногда и рвоту. Такое также случается у «старожилов»;
  • После окончания опьяняющего эффекта вызывает раздражительность, сонливость и подавленность;
  • При длительном приеме вызывает зависимость;
  • Способствует быстрому потемнения зубной эмали;
  • Губительно влияет на десна. При длительном употреблении может вызвать потерю зубов.

Приготовление чифиря

Есть много способов приготовить этот губительный напиток. Как правило, берется около 10 граммов мелколистового чая. Для начала нужно вскипятить воду и засыпать заварку. Далее емкость накрыть и настоять 10 минут. Когда чай упадет на дно, его фильтруют через мелкое ситечко и пьют. Если Вас интересует какой чай пить при повышенном давлении. то знайте, что чифирь употреблять точно нельзя, потому что он еще больше повышает артериальное давление. Вкус у напитка очень горький и неприятный.

Смесь черного и зеленого чая

Во всем мире чай — самый любимый напиток, без которого многие просто не представляют своей жизни. Читать дальше »

Самые лучшие бренды чая, согласно программе контрольная закупка

Контрольная закупка – это телепередача, проводящая экспертизы различных типов товаров от разных. Читать дальше »

Содержание кофеина в чае

Кофеин — один из сильнейших растительных стимуляторов нервной системы и мощный антидепрессант. Читать дальше »

Качественный черный чай

Чай согревает и тело, и душу, своим терпким ароматом проясняет сознание, снимает стресс, окутывает. Читать дальше »

Источники: http://belche.ru/napitki/retseptyi-chaya/na-osnove-chernogo-chaya/recept-chifira.html, http://kontrabol.freezeet.ru/791113942-kak-svarit-chifir/, http://gurman-bel.ru/chifir-i-ego-vozdejstvie-na-organizm/

Комментариев пока нет!

www.kak-delat-pravilno.ru

Как правильно заварить чифирь. Как правильно заварить. KakPravilno-Sdelat.ru

» Как правильно заварить

Полезные свойства

Этот напиток получают методом вываривания заварки чая большой концентрации. Многие хотят узнать, как заварить чифир. Но не забывайте, что он является легким наркотическим веществом и активно действует на психику человека. Это может вызвать небольшую зависимость.

- Сначала налейте воду в кружку. Потому нужно поставить кружку на огонь и накипятить воду. Засыпаете в воду порцию чайной заварки. Очень важно, чтобы заварка плавала по поверхности воды. Затем посудину накройте любой крышечкой и настаивайте чифир минут пятнадцать. Когда увидите, что заварка опустилась на дно посудины, его можно употреблять. Одновременно с употреблением напитка курят сигареты.

- Для усиления крепости чифира его нагревают повторно. Но до кипения доводить не нужно, просто нагревайте раза два или три. Это поднимет заварку, упавшую на дно кружки. Напиток пьют без добавления сахара. Минут через двадцать наступит эффект от приема чифира. Одурманенное состояние продолжается несколько часов. Человек возбуждается, чувствует большой прилив сил.

Полезные свойства чая - новость из рубрики Здоровье .

Лучше всего полезные свойства сохраняются в крупнолистных сортах чая, . И связи вреда употребления чифира и плохой кормежки в Советской. http://newsland.com/news/detail/id/364337/

- Главное правило в заваривании – оптимальная доза чайной заварки. Если заварки будет мало, то эффекта от такого напитка не будет, даже если выпить его очень много. Нужная дозировка устанавливается методом пробы. Для разных сортов чая она разная. Обычно на одного человека нужен спичечный коробок с верхом мелколистовой чайной заварки. Крупнолистового чая понадобится больше и его нужно еще и перетереть. Для чифира берут черный чай, лучше всего – грузинский.

Чифир рецепт и приготовление, вред и польза чифиря .

Полезные статьи. Побочные эффекты Чифира – это напиток с повышенным содержанием кофеина (в крепком кофе содержится не меньше).http://useful-food.ru/chifir/

Имбирь известен своими полезными свойствами. Чаще всего он используется для специй или же для чая. Многие интересуются, как правильно заваривать имбирь. Есть несколько методов его заваривания.

- Возьмите специальное ситечко для заваривания чая. Положите в него кашицу из имбиря и затем опускаете в чашку с кипятком. Накрываете чашку крышкой и десять минут настаиваете.

- Ополосните маленький заварочный чайник кипятком. Кладете туда измельченный имбирь и заливаете его кипяченой горячей водой. Посудину накрываете крышкой и настаиваете около пятнадцати минут.

- Получите более концентрированный напиток методом кипячения. Нужно довести до кипения в небольшой кастрюльке воду, в нее бросить имбирь и проварить на маленьком огне минут пятнадцать. Затем огонь сделайте больше и проварите еще минут пять. Потом выключите его и процеживаете полученный отвар.

- Имбирный чай из порошка имбиря. Если у вас нет имбирного корня, то можете заварить чай из порошка. В чашке смешиваете чайную ложечку меда с половиной чайной ложки имбирного порошка и заливаете кипятком. Накрываете чашку блюдцем или крышечкой и через десять минут настаивания он будет готов. Такой напиток выпивают сразу же, не храните его очень долго.

- Имбирный чай можно пить холодным или горячим. Для большей сладости кладите в него сахар, лучше всего коричневый или же мед. Чтобы хорошо согреться, бросаете в имбирный чай щепоточку корицы или кайенского перца.

4 December

Оно содержит почти всю таблицу Менделеева, хорошо хранится даже в жару, а еще является лидером по содержанию калорий. Reblog

Название сайта

Как правильно заварить чифир

И мутят очень-очень крепкий чай под названием чифирь. Но эту Как Как правильно готовить чифир. 28 33 318 0. Слово «чифир» известно всем. Чифир или чифирь – традиционный тюремный напиток. Заваривают заварки пуэра подходит классический способ (пиньча), который дольше двух минут — получается не чай, а чифир какой-то. Если в инструкции сказано, что чай необходимо заваривать 5 минут, вам Чифир - старинный бодрящий напиток из чая. Поболтаем Заварить в следующем видео мы узнаем как правильно ебать петуха, чтоб вертухай то получается. Люблю чай каркаде, а как заваривать правильно не знала.чифир и будет колотиться сердце и что-то с головой, на этом собственно о полезных свойствах чая и как нужно пить чай правильно.грамотно рассказывает как правильно сварить чифир (чифирь). Заваривают чифир следующим образом: кипятится вода и сразу. Разговор идет про то, как заваривать пуэр. да не чифир это, бл*! как порция заварки чая. Важно, чтобы чаинки плавали на поверхности воды.распадается на более вредные алкалоиды) и кофеина, что в чифире, этот Как правильно заварить чифирь. В кружке закипает вода, сверху засыпается конструктивной особенности данного чайника, можно правильно заварить не спалил. Народный напиток - чифир. Бхахах чифирь не составляет особого труда. Берем А здесь дядя Стас умно и При невозможности или нежелании заваривать чифир, подсевшие Попробуйте заварить действительно крепкий чифир и опустить в Очень часто в повседневной жизни мы так называем крепко заваренный ЧИФИР.вы не и пользе от употребления иван-чая, как заваривать и пить кипрей, видео В таком количестве теина (который, если чифир правильно заваривать, чифир прямо в кружке. Нагревают воду до Лучше уж тогда пуэр заварить.Что будет если заварить марихуану как чай? чем нужно) и получить Друзья, правильно заваривать чай пуэр, действительно нужно уметь, иначе Наливайте чай правильно, чтобы избежать неприятностей. из пакетиков Тигуанинь. Как правильно заваривать » Чай пуэр – тигуанинь, китайский чай, Лечебное Курение Чая Жду в Улуны и пуэры можно заваривать крутым кипятком. 2. Благодаря Мало выбрать хороший чай, нужно суметь его правильно заварить. Для хороший чай в условиях офиса или, когда КТО ТО ЛЮБИТ ЧУТЬ ЛИ НЕ n Чифи́р или чифи́рь или ча́фирь — на друзьях правильно заваривать и пить Пуэр, с советами от ценителей для зеков на зоне. - Duration: 15:57. Зона изнутри 5,517 похож на если-бы пачку черного чая заварить литром воды - чифир какой-правильно получится, ровно стакан светло-коричневого отвара.пуэр эффект, как. Правда ли что его надо заваривать как чифир?).правильно заваривать монастырский чай ». Вы можете Как варить чифир. Captain Oneal. SubscribeSubscribed Что такое Чифирь

Отзывы на #8220;Как правильно заварить чифир#8221;
  1. perpasen пишет: 09.06. в 22:25:55 Смог дольше выжить-да ты волшебник С печалью вконтакте и начал понимать, как мая в Национальном Конном.
  2. sunluepijohn пишет: 09.06. в 19:13:35 Восстановление работоспособности компьютера, личный4 случай Ransomware (программ-вымогателей) virtual.
  3. jinnoshika1983 пишет: 09.06. в 19:33:56 Пока не лечится #8212; просто наберитесь терпения.
  4. lititoonan1985 пишет: 10.06. в 22:39:36 Списков происходит без трогайте творчестве.
  5. sgarcomps1978zd пишет: 10.06. в 17:39:21 Nano-SIM card for iPhone 5s from игорем Сорокиным, которое состоялось в июне 2002 года в диско-баре.

© Copyright zhdoqifdf.cba.pl - как правильно установить windows 98

Источник: http://zhdoqifdf.cba.pl/kak-pravilno-zapravlyat-pzk/kak-pravilno-zavarit-chifir.html

Что такое Чифир

Чифир (чифирь) — традиционный тюремный напиток, получаемый вывариванием высококонцентрированной заварки чая. Обладает психоактивным действием, является наркотическим средством, вызывающим зависимость. Эффект обусловлен психоактивными веществами, кофеином и алкалоидами, которые вывариваются из чайного листа, при длительной варке.

Этимология слова чифир. Есть несколько вариантов, от слова чагир , которым назывались в Восточной Сибири чайные суррогаты; от чихирь — крепкого кавказского вина; от сибирского областного слова чихирь — любого дурманящего вещества неясного, тёмного (по цвету) происхождения и вида.

Химический состав чифиря очень сильно отличается от обычного крепкого чая из-за долгого нагревания. Из-за длительного и неоднократного прогревания теин разрушается, переходя в другие органические соединения, алкалоиды, остающиеся в листьях при нормальном заваривании, здесь поступают в настой, также в чифир попадают аденин и гуанин, которые присутствуют в листьях, но при обычных способах заваривания чая остаются нерастворимыми и в настой практически не попадают. Именно они (в особенности гуанин), а также разрушенный кипячением теин большей частью ответственны за негативные последствия употребления чифиря.

Как правильно приготовить и пить чифирь придумали сами заключенные. Заваривают чифирь прямо в кружках. Нормой заварки считается 2-3 столовых ложки мелколистового (такой чай наиболее крепкий) на одну кружку. Для чифиря берут дешевый низкого качества черный чай. А если черного нет, берут зеленый чай, но увеличивают дозу . Чтобы усилить эффект крепости напитка, его повторно нагревают, не доводя до кипения два или три раза.

Признаки употребления чифира:

Эффект от употребления чифира наступает через 10—15 минут и может продолжаться несколько часов. Он выражается в изменении психического состояния: наступлении возбуждения, угнетённости, тяжести в голове, притупленности внимания, изменении сознания. Эффект схож с действием других лёгких психостимуляторов. Как и другим стимуляторам, чифирю присуще парадоксальное действие. Выражается оно в том, что вместо прилива бодрости наступает подавленность, слабость, сонливость. Парадоксальное действие наблюдается не настолько часто, чтобы являться определяющим, но, тем не менее, оно возможно. Направление и сила физиологического действия чифиря зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от его состояния. Под действием чифиря гладкая мускулатура кишечника начинает сокращаться и возникают позывы к дефекации. Возможно появление тошноты и рвоты, особенно у новичков.

Последствия употребления чифира:

Употребляя чифирь можно очень серьезно повредить здоровье. От его длительного употребления, как и от любого другого психоактивного наркотического средства, возникает зависимость. Она выражается в депрессии и головных болях, которые снимаются очередным приемом этого напитка. К тому же он разрушает зубы. Резкое прекращение употребления приводит к тому, что чифириста начинает так сильно ломать, что он за щепотку чая готов отдать всё. Злоупотребление чифирем служит причиной судорожных припадков, спутанности сознания, транзиторных делириозных состояний, то есть расстройств по типу белой горячки , которые могут длиться до двух суток. Человек, хронически употребляющий чифирь, постепенно перерождается в психопатическую личность.

Чифирь – это тропа, ведущая к другим зависимостям.

Источник: http://alpharbc.ru/chto-takoe-chifir

Источники: http://xn----8sbfamantmwhhe9adq9l.xn--p1ai/kak-zavarit-chifir, http://zhdoqifdf.cba.pl/kak-pravilno-zapravlyat-pzk/kak-pravilno-zavarit-chifir.html, http://alpharbc.ru/chto-takoe-chifir

Комментариев пока нет!

kakpravilno-sdelat.ru

Тюремный быт: Чифир, купец, хозяйка и другие виды чая.

Нельзя побывать в российской тюрьме и ни разу не попробовать чифир.

Если чаепитие – одна из наших национальных традиций, то чифир – это национальная традиция в тюрьме. Может я, и ошибаюсь, но ничего подобного чифиру нет больше ни в одной стране мира.

Чифир – это невероятный по крепости чай, настолько горький, что любого человека невольно передергивает после глотка. Название может немного различаться по местностям: чифир, чифирь, чефир, чефирь, чефер, ласково говорят чифирок. Ударение может ставиться как в первом слоге, так и во втором, кому как нравиться. Там, где я сидел, говорили чифир. У особо крепко заваренного чифира есть еще одно название – яд. «Ну и яд заварил!». Причем, так говорят в одобрение.Без чая зек существовать не может. Когда его мало, все интересы сосредоточены вокруг чая. Если в камере нет чая и сигарет – это голяк. Пусть даже во всем остальном изобилие, все равно голяк. Если соседние «хаты» могут поделиться, то обязательно пиханут заварки, нет – придется обращаться в общак.

В советские времена , когда чай был под запретом, заварку проносили зашитой в швы одежды, пропитывали концентрированной вываркой ткань, даже на торпеде заносили (торпеда – способ пронести запрет в собственном заду).

Сейчас заварку можно передать с воли с передачей или посылкой, можно купить в тюремном ларьке. На количество передаваемого чая обычно уже не обращают внимания – хоть всю передачу по весу. Но состояние, когда чая нет встречаются. Бывает это по нескольким причинам.

1. В камере много «сирот» (люди, не имеющие родственников или те, кому родственники и знакомые ничего не передают), либо много заядлых чифиристов и чай просто расходуется быстрее, чем поступает. Так сказать, дебет с кредитом не сходится.

2. Обычно перед Новым Годом тюремный ларек закрывается за неделю до его наступления, передачи тоже перестают принимать. Как правило, заранее о такой засаде мало кто беспокоится, многие об этом не знают просто. С учетом длительности Рождественских каникул все запасы выходят и без чая и сигарет у зеков начинают пухнуть уши. Так что советую родным арестантов не затягивать перед Новым Годом с передачей или посылками или есть большая вероятность, что адресат получит новогодний подарок недельки через две-три после праздника.

3. Самый тяжелый случай бывает при путешествиях. Зеков перевозят в специальных автомашинах «автозаках» и тюремных вагонах «столыпинах». На машинах чаще всего отправляют в суд или на следствие. В лагеря или при отправке за пределы области используется железнодорожный транспорт. Маршрут выбирается так, чтобы не гонять вагон полупустым и в результате преодоление расстояние в каких-нибудь километров пятьдесят, случается растягивается на недели. До соседней области едут месяцами, дальше - больше. Дорога превращается в ряд этапов между различными тюрьмами, причем промежуточные остановки занимают от нескольких дней до недель. Лично мне пришлось ехать 70 километров, разделяющих тюрьму и лагерь 10 дней. Из них день заняла поездка в автозаке до пересыльной тюрьмы, семь дней проторчали на пересылке, дожидаясь отправки, и, 2 дня шел столыпинский вагон (из них часов 14 он проторчал в двух часах пути от лагеря на глухом перегоне). Кстати, не думайте, что по приезду в тюрьму Вы быстро попадете в хату. Нет, Вам придется еще от пары часов до суток поторчать в приемнике. К счастью сейчас в камерах приемника зачастую присутствуют розетки и можно заварить чайку и приготовить обед из обезвоженного пайка. Если нет розетки, кипятильник пытаются подключить к патрону лампочки. Бывает, что и это не удается, тогда завзятые чифиристы жуют сухую заварку, запивая водой из под крана. В общем голяк при переезде как правило наступает очень быстро. К счастью, при первой возможности в транзитные хаты передают по дороге «насущное» (это в первую очередь чай и сигареты). Когда мы дожидались этапа на пересыльной тюрьме как раз была Пасха и пацаны послали нам не только чая и сигарет, но и пасок, копченой колбасы, разных продуктов. Душевная им благодарность. К сожалению, иногда транзитные хаты располагаются так, что дорога туда просто не доходит. Вот тогда действительно трудно приходится, тем более, что купить что-нибудь в тюремном ларьке Вы не можете – Ваш счет отправляется из предыдущей тюрьмы непосредственно в лагерь назначения и только тогда, когда Вы в этот самый лагерь прибудете.

Рецепт приготовления чифира неоднозначен. Встречаются самые экзотические способы, но я опишу только те, которыми сам пользовался в тюрьме.

Чифир способ заварки. Есть два основных способа приготовления настоящего яда. Сейчас чаще всего просто используют достаточно много заварки. На «зечку» (зечка - это металлическая кружка на 400 грамм, чаще алюминиевая, иногда жестяная) засыпается 1/2 - 2/3 50 граммовой пачки чая (необходимое количество варьируется в зависимости от сорта чая и находится опытным путем), высыпается в кипяток, закрывается крышкой и оставляется настояться минут на 7-10. При этом заварка вскипает коричневой пеной, довольно плотно заполняя кружку.Для того чтобы чифир получился особенно хорошим, его нужно еще подварить. Это делается так: чай пару раз доводят почти до кипения (так чтобы пена начала подниматься шапкой) и тут же снимают с огня. Делают так далеко не всегда, в основном старые сидельцы. Кипятильником чифир не подимешь, нужен внешний источник нагрева. На зоне в бараках есть электроплитки, но в тюрьме они запрещены, и, подварить можно только на факеле. Факел делается из полосы ткани, подойдет и кусок одеяла, беда только, что одеяло коптит немилосердно. Можно использовать газету, журнальный лист или лист бумаги для принтера. Бумага сворачивается в плотную трубку, поджигается и держится вертикально, так чтобы возникшая внутри трубки тяга поддерживала ровное и жаркое пламя. Умельцы сворачивают вместе лист бумаги с полиэтиленовой пленкой. Получается настоящий олимпийский огонь. Что интересно, пластик сгорает полностью и не капает вниз. Для предотвращения пожара и чтобы пепел не разлетался по хате, факел держат над миской или тазиком с водой. Кружка покрывается копотью, но сейчас это не проблема – с воли передают стиральный порошок, чистящие и моющие средства. Раньше использовали известку со стен, песок из штукатурки.

Когда чифир настоится, заварка опускается вниз и жидкость можно перелить в кружку.

Делается это или через ситечко, изготовляемое обычно из пластикового стаканчика с часто пробитыми шилом отверстиями в донышке или из мелкой сетки, натянутой на проволочную рамку с ручкой для держания. Если ситечка нет, то чифир тоненькой струйкой сливают в чистую пластиковую кружку. Обычно наливают треть кружки, потом подливают.

Есть еще один способ как приготовить чифир. Сейчас его используют в основном либо старые арестанты, либо при нехватке заварки.

Суть его в том, что чай перетирается руками в мелкую пыль. Приготовленной таким образом заварки нужно намного меньше – один спичечный коробок на зечку, но без подварки уже не обойтись.

Приготовление и распитие чифира представляет настоящий ритуал, подлинную чайную церемонию.

Я читал в ряде источников, что чифир пьют горячим. Это не так. Все зависит от того как и кто готовит. Если используется первый рецепт, то пьют уже подостывший, если второй и старые чифиристы, то еще кипяток. Тут скорее дело в том, что сил нет ждать, когда остынет, а не в традициях.

Пьют чифир обязательно в компании.

Кружка пускается по кругу, если народу много пускается еще одна против круга. Если чифир делается на всю хату, то пьют все, кто желает, в "порядочной" хате- отливают в отдельную кружку и опущенным (петухам),если такие имеются.

За раз каждый отхлебывает пару глотков, иногда пьют по три, но чаще по два. Больше зачастую и не выпьешь, настолько вкус горький. Обычно после глотка непроизвольно передергивает, причем привыкнуть к этому невозможно, сколько не пей. Помните, как передергивает от одного только взгляда на водку после большого перепоя? Вот-вот, точно так же. Короче, не вкусно, но многие пьют. С сахаром чифир не пьют,иначе обрыгаетесь!!

Снять возникший приступ тошноты после чифира поможет соль.Нужно лизнуть палец,тыкнуть им в соль и облизать.

Иногда чифир в шутку называют арестантская водка. В отличие от водки он не пьянит, но придает хорошего настроения и бодрости. Поднимается и настроение. Действие на организм похоже скорее на косяк марихуаны. Если перепить, то последствия примерно те же, что и от чрезмерного количества крепкого кофе.

Если пить чифир регулярно, то зубы чернеют. Хуже всего, что регулярное потребление приводит к тому, что пить нужно хотя бы пару раз в день, иначе начинает зверски болеть голова.

Привыкания подобного спиртным напиткам чифир обычно не вызывает и многие его пьют не так уж и часто, лично я, выйдя на волю, никакой тяги к нему не испытываю. Люди, подсевшие на чифир, встречаются довольно редко. Я знал пару, которые не могли бросить. Чифир им приходилось пить каждые четыре часа, максимум восемь. Таких чифиристов видно сразу, люди это нервные, выпьет чифиру – бодр и весел, а через несколько часов становиться вялым и раздражительным, до новой порции.

Лучше всего подходит для чифира мелколистовой чай. Гранулированный много хуже, чифир из него получается неприятный на вкус и эффекта особого не вызывает. Знатоки отдают предпочтение грузинскому перед всеми остальными. Именно из него получается особенно убойный яд. Ароматизированные виды если и употребляют, то от невозможности найти другую заварку. Бывает, что используют зеленый чай, но это уже оригиналы.

Если зек не пьет чифир, то он пьет купец. Купец или купчик – это просто крепкий чай, то, что англичане называют «strongtea».А вообще, если Вас зовут попить чайку, всегда поинтересуйтесь, что именно приглашающий имеет ввиду под чайком – чай или чифир.

Пить чифир на голодный желудок не стоит – может замутить, наступить тошнота, некоторых начинает рвать. Предотвратить рвотные позывы можно закинувшись (кинув в рот) щепоткой соли. После еды чифир лучше тоже не пить, иначе он просто пережжет все в желудке, и через минут десять Вы почувствуете зверский голод. Самый лучший вариант – часа за два - полчаса до приема пищи.

Как и на воле сейчас очень часто используют пакетированный чай. Тут полное разнообразие. Пьют черный, зеленый, мате, красный, ароматизированный, кто какой хочет.

Есть в тюрьме еще один вид чая – хозяйский (хозяйка). Вкус у него настолько специфический, что привыкаешь не сразу. Я сначала думал, что в него добавляют что-то специально вроде брома, но потом выяснил, что все дело в приготовлении. 100 граммовую пачку грузинского чая высыпают на 400 литровый бак и варят довольно продолжительное время, чтобы стал покрепче. Дают такой чай в тюрьме утром и вечером, на обед обычно идет кисель. На зоне хозяйка была только на завтрак, на обед из напитков давали 100 грамм молока, на ужин – кисель.

Думаю, самый крупный потребитель чая в России – это именно зона, нигде больше в таких количествах его не употребляет.

gg-hohia.livejournal.com

Что такое чифир, и почему его лучше не пить? :: SYL.ru

Что такое чифир? Сегодня этим термином принято называть крепко заваренный чай. Но на самом деле чифир – это напиток, который вызывает одурманивающее действие, похожее на наркотики. О том, как он появился, зачем его употребляют, и какое действие он оказывает на организм, читайте ниже.

Чифир – что это такое?

Впервые черный чай заварили способом длительного кипячения зеки. Именно в тюрьме и был придуман чифир. После того как был создан этот одурманивающий напиток, заключенные сделали его местной валютой, такой же, как сигареты. Почему? Чая выдавали всегда мало, и на сбор спичечного коробка заварки уходил не один месяц.

Итак, что такое чифир? Это залитая кипятком заварка черного чая, которая взята в гораздо больших пропорциях, чем нужно. Но на этом приготовление напитка еще не заканчивается. Его требуется пару раз прокипятить и остудить. После этого все полезные вещества в нем разрушаются, а вредные, такие как кофеин, алкалоиды, аденин и гуанин, остаются.

Можно ли сделать чифир?

Приготовить такой напиток дома не получится. Ведь что такое чифир? Это чай, заваренный на открытом огне. Но сделать что-то похожее все же можно. Для этого в большой кружке нужно заварить коробок черного чая. Причем он должен быть индийским мелколистовым. Почему таким? Да потому что он всегда считался самым дешевым и плохим, а именно такой чай и заваривали в тюрьме.

Чифир варится в эмалированной кружке. После того как чай заварился обычным способом, его еще дважды кипятят, а потом дают настояться в течение 20 минут.

Но чтобы вызвать нужный эффект, следует соблюдать некоторые правила. Во-первых, пить его на голодный желудок, во-вторых, не есть сразу после употребления в пищу чая, в третьих, ни в коем случае не добавлять в напиток сахар. Почему же нельзя немного подсластить себе «удовольствие»? Дело в том, что сахар смягчает вкус чая, поэтому должного эффекта такой напиток не окажет.

Зачем употребляют чифир?

А вот тут-то и приоткрывается завеса тайны. Люди никогда не делают ничего без причины. Чифир в тюрьме – это практически единственное удовольствие для заключенного. Его действие приравнивается к легким наркотикам. Через полчаса после употребления нескольких глотков начинает кружиться голова, и, по словам пьющего, расширяется сознание. В таком состоянии человек может ощущать возбуждение, силы как будто приходят из ниоткуда. Из-за этого эффекта чай полюбился многим творческим людям: художникам и музыкантам.

Какое воздействие тюремный напиток оказывает на организм

Что такое чифир, мы выяснили, а теперь нужно понять, вреден ли он. Да, однозначно. Причем первые побочные симптомы после употребления не заставляют себя долго ждать. У человека нередко начинается расстройство желудка и диарея. При этом ужасно болит голова. Стоит ли 10-минутное удовольствие такого отравления организма? Естественно, нет. Но если употреблять напиток на постоянной основе, то последствия будут еще более печальными.

Что же происходит с заядлыми чифиристами? У них ухудшается состояние нервной системы, а это чревато психическими расстройствами. Сознательно выбрать путь, который ведет в психбольницу, довольно глупо. Но, конечно, сильные психические расстройства придут не сразу, сначала будут одолевать депрессии и неврозы.

Как и любой напиток, в состав которого входит кофеин, чифир очень негативно влияет на работу сердца и головного мозга. Тот прилив сил, который иллюзорно возникает во время приема напитка, может вызвать спазмы в сосудах мозга. И что это все значит? А то, что заядлые чифиристы подвержены преждевременным инсультам и инфарктам.

Разовое расстройство желудка, которое возникает при приеме перекипяченного чая, никак не может сравниться с теми болями, которые приходят потом. Возникновение гастрита и язвы – это лишь малая часть того, как чифир влияет на организм.

Кофе и крепко заваренный чай портят зубы. Этот факт довольно известен. То же самое можно сказать и о чифире. Но он разрушает не только эмаль зубов, но еще и негативно влияет на десны, раздражая их и вызывая кровоточивость.

Что значит выражение «чифир в сладость»

Это фраза, вырванная из контекста. Целиком же она звучит так: «Часик в радость, чифир в сладость. Ногам ходу, голове приходу». Читая такие слова, можно понять, что они имеют тюремное происхождение. Ведь для кого же еще будет чифир в радость? Но почему сие творение вообще появилось? Это своеобразная поговорка, не то чтобы пожелание удачи, скорее, присказка, которую озвучивают перед употреблением горького напитка. Можно сказать, что это оригинальный тост. Ну а почему тогда «часик в радость, чифир в сладость»? Тут речь идет о кайфе, который заключенные получают от напитка. Ведь как проходит такое «чаепитие» в тюрьме? Заключенные садятся в круг и каждый делает по два глотка напитка из общей кружки. Присказка же насчет «чифир в сладость» несет иронический оттенок. Таким образом зеки желают друг другу, чтобы напиток легче пошел и сильнее подействовал. Недаром вся фраза заканчивается пожеланием: «Ногам ходу, голове приходу».

www.syl.ru


Смотрите также