Цветы кофе


Чай и кофе в цветочном горшке – полезно ли это для растения?

Некоторые цветоводы в горшок с домашним растением выливают остатки спитого чая или подсыпают кофейную гущу. Приносит ли это пользу растениям на самом деле?

Чай и кофе нередко используются цветоводами в качестве удобрений, разрыхлителей почвы и дренажа. Но при этом стоит понимать, что от них может быть не только польза, но и вред.

Органическое удобрение из чая и кофе

Из спитой чайной заварки (чайного листа), некрепко заваренного чая или из кофейной гущи может получиться отличное органическое удобрение. Остатки заварки, оставшиеся в чашке после чаепития, можно смело подсыпать в грунт к домашним растениям. Постепенно перегнивая, чайный лист превратится в качественную листовую землю, которая будет обогащать субстрат органическими веществами, азотом и фосфором. Это идет на пользу растениям: листья становятся насыщенного зеленого цвета, ускоряется рост, увеличивается образование бутонов.

Заварка чая как подкормка

Кроме заварки отличным удобрением является и теплый некрепкий чай, которым можно поливать растение. Только он обязательно должен быть свежезаваренным и без сахара. Такие подкормки можно осуществлять 1 раз в неделю.

Подкормка чаем без сахара

Еще одно домашнее удобрение – кофейная гуща. В ее составе содержится до 2% азота, а также калий, магний, кальций. По своему азотному составу кофейная гуща приравнивается к скошенной траве. Соответственно, она приводит к ускорению роста того растения, которое подкармливают таким способом. Поскольку кофейная гуща немного подкисляет почву, кофейное удобрение особенно полезно для роз, гибискусов, папоротников, бегоний, гардений и других растений, предпочитающих субстрат с кислой или слабокислой реакцией.

 

Заварка чая и кофейная гуща как разрыхлители

Чайный лист и остатки кофе можно использовать не только как подкормки, но и как разрыхляющие почву вещества. Если их вносить правильно, то субстрат в горшке со временем станет более легким и воздухопроницаемым. Корни растений в таком грунте обильно насыщаются влагой, питательными веществами и кислородом. Оздоровление корней приводит к оздоровлению растения в целом. Заварку и кофейную гущу лучше всего добавлять во время посадки растения. Достаточно внести горсть разрыхлителя на 1 л земли, чтобы получился рыхлый и качественный субстрат.

Чайный дренаж

Чтобы улучшить отвод влаги из горшка, поверх традиционного дренажа из керамзита или керамических черепков иногда выкладывают использованные чайные пакетики в 1-2 слоя. Благодаря полезным веществам, содержащимся в чае, такая дополнительная прослойка способствует улучшению качества грунта.

Ошибки при использовании чая и кофе для растений

Несмотря на все положительные качества чая и кофе, неправильное их использование может навредить растению.

Ошибка №1. Внесение чая и кофе на поверхность почвы без рыхления

В этом случае на верхнем слое субстрата могут появиться плесень и мох. Нередко над горшками начинают виться полчища мошек (грибных комариков), для которых органические остатки –отличная питательная среда. Чтобы избежать этих неприятностей, заварку и кофейную гущу нужно вкапывать в грунт хотя бы на 1-2 см вглубь.

Рыхление почвы в горшке

Ошибка №2. Отсутствие контроля за влажностью почвы

Многие цветоводы, добавив в грунт заварку или кофейную гущу, продолжают поливать свои растения по прежней схеме. Это неправильно. Чайный лист и кофе впитывают влагу и долго не просыхают. Частый полив в таком случае приводит к закисанию почвы и загниванию корней домашних цветов. Поэтому, прежде чем поливать растения с такими органическими удобрениями как чай и кофе, нужно обязательно проконтролировать степень влажности грунта. Полив следует проводить только после высыхания верхнего слоя почвы на 1-2 см.

indoor.usadbaonline.ru

Кофе, Кофейное дерево - Кофейное дерево. Кофе - Комнатные цветы и растения - Каталог статей

Кофе, Кофейное дерево Coffea

Выращивание кофейного дерева в домашних условиях

Русское название: Кофейное дерево, кофе Латинское название: Coffea Семейство: Мареновые (Rubiaceae) Родина: Аравийский полуостров, тропики Азии и Африки Цветение: ежегодное Рост: средний Освещение: Яркий свет Влажность воздуха: Умеренная Легкость выращивания: Для начинающего   Молодое или взрослое кофейное дерево украсит интерьер любой квартиры. Это вечнозеленое деревце, будет радовать всех домочадцев своей зеленью.   Известно, что с древних времен в комнатах выращивали два из 40 видов кофе: арабский (Coffea arabica L.) и либерийский (Coffea Libericа L.) виды.   Кофе арабский, наиболее пригодный для выращивания в комнатах, является небольшим (высотой 3—5 м) деревцем со стволом от 8 до 13 см в диаметре. В условиях комнат он достигает высоты до 2,5—3 м.   Кофе — это красивый декоративнолиственный и декоративноцветочный вечнозеленый кустарник, который в комнатных условиях вырастает до 1,5 м. Листья — крупные (10—15 см), темные, блестящие, волнистые по краю, слегка волнистые. Цветки — белые, крупные. Плод — ягода, в зрелом состоянии ярко-красного цвета, похожа на плод вишни. В комнатах цветет и плодоносит.
Согласно легендам, напиток кофе появился в Аравии еще до 13 в. Рассказывают, что один арабский мулла, заметив, как козы, наевшись листьев и ягод кофейного дерева, начинают возбужденно скакать по холмам, стал давать настой кофейных зерен своим ученикам, чтобы они не засыпали во время вечерней молитвы. В 16 - 17 вв. кофе распространился в Персии, Турции, Европе и Америке. Этот напиток стал сопровождать многие церемонии. Некоторые народы подают кофе в знак гостеприимства. Бедуины наливают в чашку четыре глотка как знак гостю: «Пей и уходи». На Востоке кофейни по своей популярности превзошли мечети и были местами запрещены. Первой европейской страной, начавшей пить кофе, стала Италия. Вскоре после этого «кафе» появились по всей Европе. Карл II закрыл в Англии 3000 кофеен, назвав их «школами бунтовщиков», однако уже через несколько дней был вынужден отменить свой эдикт под нажимом общественного мнения.
 

 

  При выращивании в доме кофе цветет два раза в год: в апреле-мае и октябре ноябре. Плоды (ягоды с 1- 3 твердыми семенами) при созревании изменяют постепенно окраску от светло-зеленого до темно-красного или бордового цвета. На растении могут одновременно находиться цветки и плоды. Но при малых размерах горшка может не хватить питания для образования новых плодов и пострадают листья. Листья по краю будут подсыхать из-за того, что питательные вещества от них забирают для развития ягод. Поэтому перед тем как зацветет кофе созревшие плоды снимают.   Кофейное дерево - неприхотливое растение,хорошо приспосабливается к домашним условиям, но оно любит влагу и боится сквозняков. К недостаткам кофейного дерева относится то, что оно совершенно не переносит соседства с любыми другими растениями.   В комнатах кофейное дерево прекрасно цветет и регулярно плодоносит. В каждом плоде кофе находятся по два кофейных зерна. Для созревания плодов требуются 6-7 месяцев.   Вырастить кофейное дерево в квартире не сложно!   При правильном кофейное дерево (или куст) уходе не болеет, и его практически не поражают вредители. Кофейное дерево любит влагу и боится сквозняков. Поэтому, если вы решили украсить свою гостиную этим экзотическим растением, учитывайте его особенности. И тогда чашка ароматного кофе со своей собственной кофейной плантации вам обеспечена. От взрослого растения в домашних условиях можно получить до полукилограмма зеленых зерен в год.

Уход за кофейным деревом

Местоположение и температура

  Свет: яркий рассеянный. От прямого солнца растение притеняют.   Для успешного выращивания требуется светлое, хорошо проветриваемое помещение, защита от прямых солнечных лучей, частое опрыскивание водой комнатной температуры.   Лучше всего для кофейного дерева подходят окна, выходящие на запад и на восток. Дерево любит простор и свежий воздух.   Температура с весны до осени должна быть в районе 22-24°C, но не ниже 16°C, зимой ее снижают до 16-18°C.   Для того, чтобы избежать в зимний период излишнего перегрева растений и пересыхания почвы, рекомендуется устанавливать их на некотором расстоянии от отопительных устройств.

Полив

  Кофейное дерево требует регулярного полива, особенно в процессе роста. Не следует поливать растение до тех пор, пока верхний слой грунта слегка не подсохнет. Слишком обильный полив, как и недостаточный, может привести к опаданию листьев. В зимний период полив следует ограничить.   Полив летом обильный, регулярный, мягкой отстоянной водой, по мере подсыхания верхнего слоя субстрата, зимой полив сокращают, поливают умеренно.

Влажность воздуха

Влажность воздуха высокая.   Кофейное дерево предпочитает повышенную влажность в весенне-летний период. Его рекомендуется регулярно опрыскивать мягкой отстоянной водой комнатной или слегка выше температуры. Особенно важно поддерживать высокую влажность в летний период. Растение регулярно опрыскивают.

Подкормка

  Подкормки кофе начинают в конце весны — начале лета и проводят один раз в 1,5—2 недели. Подкармливают солями азота и калия из расчета 3 г калийной соли и 5 г аммиачной селитры на 1 л воды. Каждое взрослое дерево должно получать до 1 л такого раствора весной в период активного роста. Можно чередовать такую подкормку с органическим удобрением. С осени подкормки прекращают, зимой не подкармливают.

Обрезка и формирование кроны

  Для усиления кустистости молодые побеги прищипывают. Засохшие молодые боковые побеги удаляют, вырезая их у самого черешка кроющего листа.   При выращивании в комнатных условиях кофейное дерево не нуждается в особенном формировании кроны. Однако весной необходимо тщательным образом его осматривать, обрезать лишние ветви и сухие побеги, а также те, которые сгущают крону. Слегка укорачивают слишком длинные побеги, которые обвисают, учитывая, что плодоношение происходит на ветвях первого порядка.   Нужно стараться как можно меньше вмешиваться в самостоятельную жизнь растения. Обрезка требуется только в крайнем случае – когда куст станет слишком велик для того помещения, которое вы готовы ему предоставить.

Период покоя

Период покоя: слабо выражен, зимой. Растение содержат в светлом месте, при 16-18°C, поливают умеренно.

Цветение

  Первое цветение растения наступает в возрасте 3—4 года. Кофейное дерево зацветает ранней весной, в пазухах листьев появляются небольшие белые цветки, которые обладают приятным ароматом, напоминающим запах жасмина. Через некоторое время завязываются круглые плодики, которые вначале зеленые, а затем краснеют и напоминают вишню. В каждом таком плодике находится по два зернышка, которые известны под названием «кофе». В домашних условиях плоды кофейного дерева созревают примерно через год. Показателем спелости является цвет оболочки плода — в это время он становится темно-буро-красным.

Пересадка

  Молодые растения пересаживают ежегодно весной до нового роста, старше 3—4 лет — один раз в 2 года, кадочные — по мере загнивания кадки, но требуется ежегодная подсыпка земли. Менять землю лучше весной.

Почва

  Лучше всего подходит почва, смешанная с кислым торфом, а также перегноем, смешанным с крупнозернистым песком. Грунт должен иметь кислую реакцию, так как кофе плохо переносит нейтральный грунт. Почву следует удобрять регулярно, раз в месяц, раствором удобрений, предназначенных для семейства розовых. Весьма полезен сухой коровяк, которым посыпают поверхность грунта в горшке.

Размножение

• посевом семян, семена высевают сразу же после сбора плодов и удаления мякоти, так как они быстро теряют всхожесть, сеянцы зацветают на 3-4 год выращивания; • посев необходимо накрывать банкой или полиэтиленовым пакетом, так как только во влажном воздухе оболочка семени размягчается и сеянец легко сбрасывает её, в сухом же воздухе этого не происходит и молодое растение может погибнуть; • полуодревесневшими черенками, хотя они и трудноукореняемые, но растения, выращенные таким образом зацветают и начинают плодоносить значительно раньше, чем полученные из сеянцев.

  Обычно кофейные деревья размножают семенами, размножение черенками применяется редко из за плохой способности черенка образовывать корни.

Выращивание кофе из семян   Семена кофе при хранении быстро теряют всхожесть; продающиеся в магазине зелёные зерна кофе также не дадут всходов. Для размножения лучше взять полностью созревшие плоды с двумя семенами, из которых можно гарантированно вырастить молодые растения, если посеять их сразу после созревания.   1. Свежесобранные и очищенные от мякоти семена кофе тщательно промывают в розовом растворе марганцовки для дезинфекции и полной очистки от слизистой оболочки; всплывшие зёрна выбраковывают.   2. За две недели до посева семян готовят рыхлый водо- и воздухопроницаемый субстрат: пропаривают дерновую землю, смешивают её с песком и просеянным торфом в пропорции (1:2:2).   3. Очищенные семена кофе раскладывают в горшке, наполненном субстратом, плоской стороной вниз на расстоянии 3 см друг от друга. Вдавив семена в почву на глубину 1 см, поливают субстрат розовым раствором марганцовки и прикрывают посевы стеклом.   4. Горшок с посеянными семенами ставят в тёплое место и умеренно поливают; при температуре около 20 градусов всходы появляются через 1-1,5 месяца.   5. Ежедневно посевы проветривают, стекло протирают и переворачивают; при появлении всходов время проветривания постепенно увеличивают.   6. После образования 2-3 пар настоящих листьев сеянцы кофе рассаживают в маленькие индивидуальные горшки (диаметром 7 см) и притеняют до укоренения; затем выставляют на светлое место с постоянным притоком свежего воздуха.   7. Одревеснение растущего сеянца кофе проходит необычно: сначала на зелёной коре появляются неприглядные бурые пятна, увеличивающиеся в размерах и сливающиеся между собой; вскоре пятна светлеют, и кора приобретает типичную для кофейного дерева окраску. Развивающиеся из сеянцев деревца кофе не нуждаются в формировании кроны: сначала они растут одним стволом, а на второй год из проснувшихся боковых пазушных почек ствола отрастают скелетные ветви. Слишком длинные боковые побеги кофе обрезают для обеспечения пышности кроны и обильного цветения. Плодоношение кофейных деревьев, выращенных из семян, начинается через 3-4 года.

 

Размножение черенками

  При посадке черенков соблюдают определенные правила, если сажают рядом несколько черенков, то листья не должны закрывать друг друга. Растения, полученные черенкованием, могут зацвести сразу после укоренения; у них сохраняются все свойства материнского растения, плоды бывают крупнее и многочисленее. Однако кофейные деревца из черенков растут медленнее, чем из семян; для них необходимо формирование кроны (обычно округлой).   1. Для получения черенков используются побеги прошлогоднего прироста из средней части кроны плодоносящего кофейного дерева, верхушечные веточки.   2. Черенок срезают наискосок с двумя парами листьев; под нижним узлом оставляется отрезок ветки длиной около 2,5 см, который процарапывается снизу иглой для стимуляции корнеобразования.   3. Основания черенков помещают в раствор гетероауксина (четверть таблетки на 0,5 литра воды) приблизительно на 4 часа; затем опудривают нижний срез черенка порошком древесного угля.   4. Черенки сажают вертикально в смесь просеянного верхового торфа и перлита, пролитую бледно-розовым раствором марганцовки; черешки нижних листьев черенка заглубляют в субстрат наполовину, не допуская касания соседних черенков друг с другом.   5. После посадки черенков почву снова поливают раствором марганцовки и сооружают в горшке мини-тепличку.   6. Горшок с черенками кофе ставят на светлое, защищённое от прямого солнца место, поддерживают высокую температуру субстрата (оптимально 25-27 градусов).   7. Тепличку регулярно проветривают, опрыскивая черенки; приблизительно через 40 дней у них пробуждается верхняя почка.   8. Пересадка черенков в индивидуальные горшки диаметром 9-12 см проводится после образования у них новой пары листьев. Для укоренённых черенков готовится смесь дерновой земли, торфа и песка (4:2:1) с добавлением древесной золы. На дренажное отверстие горшка укладывают черепок выпуклой стороной кверху, на дно горшка насыпают крупнозернистый песок слоем 1-1,5 см. Черенок высаживают в горшок, используя приготовленный субстрат, на том же уровне (заглублять нельзя – загниёт корневая шейка), поливают, ставят на светлое без прямого солнца место.   9. Если на укоренившихся черенках появятся бутоны, удалять их не нужно: плоды будут полноценными и не затормозят развитие растений.

Возможные трудности

  Если почва не слишком кислая, листья могут обесцветиться. Кончики листьев засыхают при недостатке влаги в воздухе. Листья желтеют, на них появляются бурые пятна отмерших тканей в случае солнечного ожога. При излишнем поливе листья загнивают и опадают. При поливе жесткой водой кончики листьев немного сворачиваются и на них появляются коричневые пятна. Чтобы этого не случилось, воду смягчают, используя специальные таблетки, или выдерживают в 3-х литрах воды мешочек с торфом.

Вредители и болезни

  Основные вредители — щитовки, паутинный клещ, из болезней — сажистый гриб. Если зимой в комнате, где установлено кофейное дерево, температура будет в пределах 10 - 12 С, то на листьях сначала появится черная кайма, а зачем начнет погибать все растение.

Как заставить кофе плодоносить?

  Плодоносят растения только при круглогодичном уходе, в которые входит прополка сорняков и регулярная обработка деревьев фунгицидами и инсектицидами с целью защитить их от вредителей и болезней, таких, как бобовый сверлильщик или кофейная ржавчина. Плодоносить молодое растение начинает самое малое через два года.

Целебные свойства

  Напиток, получаемый из жареных семян кофе, снимает головную боль и усталость. Действует как сосудорасширяющее средство. Используется при некоторых видах отравлений.   В домашних условиях семена освобождают от мякоти и высушивают на открытом воздухе в помещении. Высушенные семена обжаривают до коричневого цвета, измельчают и заваривают кипятком из расчета одна столовая ложка на стакан воды. Настаивают 60 минут.

cveti.ucoz.ua

Кофейная гуща как удобрение для растений и цветов: отзывы

Опытными дачниками и цветоводами часто используется кофейная гуща как удобрение. Это дешево и удобно, особенно если вы любитель вкусного крепкого напитка. Ежедневно собирается определенное количество использованного порошка, который можно применить для улучшения роста ваших домашних растений. Это бросовый материал, который экономит деньги и дает хорошее питание зеленым любимцам, а также помогает сохранить водо- и воздухопроницаемость почвы.

Что интересно, используется кофейная гуща как удобрение не только для домашних растений, многие дачники в течение всего осенне-зимнего сезона собирают остатки кофе и чая для того, чтобы весной применить их на своем дачном участке. Для этого оставшийся после сиесты продукт тщательно просушивают и складывают в целлофановые пакеты, где он ждет своего часа. С наступлением весны собранный материал используют для мульчирования почвы и удобрения.

Чем полезен кофе?

Долгое время считалось, что используется кофейная гуща как удобрение только на щелочных почвах либо для растений, которым нужна повышенная кислотность земли. Это связано с повышенной кислотностью самого кофе. Однако позднее исследователи выяснили, что кофейная гуще имеет нейтральный Ph. Несмотря на то, что даже по вкусу можно определить некоторую кислинку, присущую кофейному зерну, эта кислота полностью вымывается во время приготовления напитка. Поэтому остаток, который применяется для удобрения грядок, абсолютно нейтрален.

Отзывы садоводов свидетельствуют, что удобренная таким образом земля привлекает дождевых червей. Именно это свойство делает кофейный остаток универсальным удобрением, так как черви помогают разрыхлить землю и улучшить ее свойства. Так что на любой грядке она придется кстати. Кроме перечисленных свойств кофейная гуща как удобрение для растений ценна содержанием азота и микроэлементов. Поэтому она становится отличной подкормкой для садовых растений. Правда, содержание азота в ней невысокое. Тем не менее именно это позволяет использовать кофейный остаток для компостирования и подкормки. Дополнительно растения получают магний и калий, которые очень полезны для них. Но количество минералов таково, что без дополнительного удобрения говорить о полноценном питании невозможно.

Способы применения кофейной гущи

Многих дачников, уже слышавших о таком применении продукта, который они привыкли выбрасывать, интересует, как использовать кофейную гущу в качестве удобрения. Способов достаточно много, и каждый садовод может выбрать тот, который больше нравится именно ему. Вносить кофейную гущу можно, просто разбрасывая ее вокруг растений или по грядке. Чаще всего это делают весной, хотя и не повредит высыпать кофейный остаток в течение всего дачного сезона. Отзывы отмечают, что после разбрасывания гущи вокруг растений нужно обильно полить почву водой, при этом не стоит подкладывать ее непосредственно под стебель. Спекаясь, она образует корочку, сквозь которую к корням не проникает вода.

Применяется кофейная гуща как удобрение для томатов. Для этого ее вкапывают на небольшую глубину вокруг растений. Очень хорошо одновременно добавлять травяную мульчу, так кофейная гуща не будет спекаться. Согласно отзывым, лучше всего вносить это нехитрое удобрение при подготовке лунок для посадки цветов. При этом не имеет большого смысла вносить ее под корни. Гораздо лучше приготовить удобрение из земли, травяной мульчи и подготовленной, высушенной гущи. Это позволяет одновременно хорошо удобрить почву и предотвратить образование корочки на ее поверхности, а значит, вам реже придется ее рыхлить.

Готовим компост

Все способы, которые мы перечислили выше, отлично подходят для дачного участка, но практически не оправданы для домашних цветов. Задачи здесь несколько другие, домашние условия не способствуют образованию плотной корки на поверхности земли, но предъявляют высокие требования к внесению питательных веществ. Кофейная гуща как удобрение для комнатных растений, безусловно, полезна, но содержит слишком маленькое количество азота, магния и калия. Поэтому цветоводы готовят компост, который потом идет для подкормки. Состав можно варьировать, но оптимальным считается сочетание из 50 % кофейной гущи, 30 % соломы и 20 % листьев. Можно также использовать картон и траву.

Основная сложность состоит в том, что компост должен вызреть в специальной яме. Можно использовать просто большой бак, только нужно разместить его в самом защищенном от дождя и ветра месте. Остальное – дело техники. В одну кучу складываем кофейную гущу, солому и листья, подсушенную траву. После этого следует добавить немного костной муки, хорошо перемешать и засыпать слоем плодородной земли. После чего компост надо полить (он должен быть слегка влажным) и сделать отверстия палкой. Доступ воздуха нужен для образования микроклимата. Буквально через 3-4 недели компост будет готов. Теперь можно использовать его в виде питательных добавок, внося в горшки, или мульчировать поверхность при посадке.

Дренаж на скорую руку

Кофейная гуща как удобрение для цветов используется и непосредственно при посадке. Если у вас не оказалось под рукой черепков и керамзита, которыми обычно выкладывают дно горшка для лучшей водо- и воздухопроницаемости, то попробуйте обойтись проверенными средствами. Для этого возьмите несколько пакетиков самого обычного чая и выложите ими дно горшка. Сверху нужно насыпать слой кофейной гущи, а затем подходящую для растения почвенную смесь. Чай вместе с гущей постепенно перегниет и даст дополнительное удобрение, а также обеспечит хороший дренаж.

Есть еще один вариант. На дно горшка насыпьте керамзит, сверху - слой кофейной гущи, бывшей в употреблении. Дальше все, как всегда: слой грунта - и высаживайте растение обычным способом.

Органическое средство для борьбы с вредителями

Уже давно используется кофейная гуща как удобрение для цветов. Это очень удобно, потому как не требует никаких затрат, после завтрака достаточно собрать кофейный остаток, выложить его в горшок и слегка присыпать свежей землей. Но на самом деле это средство более функционально, чем просто натуральное удобрение. Муравьи, улитки, слизни и многие другие насекомые очень не любят кофейную гущу, а значит, будут обходить ваши посадки стороной. Если вы решили высадить ценные растения в сад на летний период, то это будет хорошей защитой для них, к тому же абсолютно безопасной.

Как еще можно использовать кофейную гущу?

Не каждый знает, но семена многих корнеплодов перед посевом рекомендуют смешивать с проваренным кофе. Это обеспечивает отличную всхожесть, а плоды получаются слаще и питательней. Но особенно хороша кофейная гуща как удобрение для комнатных растений. Отзывы подсказывают, что больше всего любят ее такие цветы, как розы и азалии, гортензии и камелии. При этом нужно учитывать одно интересное свойство: при внесении в почву кофейной гущи цветы имеют обыкновение менять свой оттенок. Например, розовые цветы становятся бирюзовыми. Чтобы этого не случалось, их поливают водой, которую нужно настоять на кофейной гуще. Тогда вы получаете хороший эффект без урона декоративных свойств растения. Домашние растения тоже часто подвергаются нападкам насекомых-вредителей. Такой полив станет отличной профилактикой.

Отзывы

Садоводы и цветоводы советуют использовать кофейную гущу как удобрение. Они говорят, что она хорошо разрыхляет почву. Растения становятся крепкими, быстрее растут. Особенно любят такую подкормку морковь и редис. Очень хорошо помогает это средство растениям, которые замучили слизни или муравьи. Но отзывы отмечают, что все-таки полноценным удобрением кофейную гущу назвать нельзя, обязательно нужно использовать и другие подкормки.

Подведем итоги

Как видите, кофейная гуща – это достаточно ценный продукт, который нельзя выбрасывать. Увлекаетесь ли вы комнатным цветоводством, или живете в частном доме с садом, она обязательно найдет свое применение. Это хорошее удобрение, средство для придания почве легкости, а также эффективная защита от различных вредителей. Но самое главное, что она всегда под рукой и не требует дополнительных вложений.

fb.ru

Вырастить в доме кофе по силам каждому « Цветы

16.03.09 Надежда Галынская

Кофейное дерево относится к вечнозеленым древесным растениям из семейства мареновых. Род кофе насчитывает около 40 видов. В основном все виды кофе произрастают в Африке. Наибольшее производственное значение имеет кофе аравийский или арабика. Родина его Эфиопия, где он растет в речных долинах на высоте 1000–2000 м над уровнем моря. Кроме аравийского кофе культивируются еще 2 вида. Это кофе либерийский, родом с западного побережья Африки, который требует более влажного и теплого климата. Однако качество его зерен значительно ниже, чем у аравийского. Не уступает по качеству аравийскому кофе робуста или мощный, растущий в диком виде в центральной Африке. Его широко культивируют для производства растворимого кофе. На европейский континент кофе завезли только в начале 17 века. Известно, что в Лондоне первая кофейня была открыта в 1652 году. А в Бразилии растение стало известно спустя еще 100 лет. Сейчас Бразилия стоит на первом месте по производству кофе. Но лучшим в мире по качеству считается Аравийский кофе или Мокко. Пищевое значение кофе заключается в его особых вкусовых свойствах и способности временно повышать работоспособность организма, улучшать общий обмен веществ, усиливать сердечную деятельность и поддерживать бодрое настроение (при умеренном потреблении). Больше всего кофе потребляют в США, Швеции и Дании по 6–5.5 кг на душу населения. В страны СНГ ввозится менее 1 кг кофе на душу населения, так как большей популярностью пользуется у нас чай.

Кофе это еще и очень красивое растение. Молодое и взрослое кофейное дерево украсит любое помещение. Крупные, супротивные, продолговатые, темно-зеленые, кожистые, блестящие листья длиной болеее 15 см и слегка волнистые по краю. Цветки белоснежные, ароматные, на коротких цветоножках, выходят из пазухи каждого листа по 2-6 штук. По форме и аромату они напоминают цветки лимона. При выращивании в доме кофе цветет два раза в год: в апреле-мае и октябре ноябре. Плоды (ягоды с 1–3 твердыми семенами) при созревании изменяют постепенно окраску от светло-зеленого до темно-красного или бордового цвета. На растении могут одновременно находиться цветки и плоды. Но при малых размерах горшка может не хватить питания для образования новых плодов и пострадают листья. Листья по краю будут подсыхать из-за того, что питательные вещества от них забирают для развития ягод. Поэтому перед тем как зацветет кофе созревшие плоды снимают.

При выращивании кофе в комнате большого урожая не бывает, но попробовать и угостить друзей хватит. Чтобы приготовить напиток из семян кофе предварительно удаляют мякоть плода и серебристые оболочки. При промышленном производстве освобождение семян от плодовой мякоти производится мокрым или сухим способами. При мокром способе сначала механическим путем удаляют мякоть, затем семена подвергают 3-х дневной ферментации и отмывают в воде от остатков мякоти и оболочек. При сухом способе плоды сушат на солнце или в специальных сушилках и механическим путем освобождают от оболочек. Затем кофейные зерна просушивают. Высушенные кофейные зерна могут храниться очень долго. Качество кофе только повышается при продолжительном хранении. Некоторые сорта специально хранят по 12–14 лет, чтобы они приобрели высокие вкусовые качества. Жарят их непосредственно перед продажей, так как жаренный кофе не пригоден для долгого хранения. При хранении окисляются и улетучиваются ароматические вещества.

Кофейноу дерево в доме может вырастиь самый начинающий цветовод-любитель. Растение неприхотливо и растет в любом помещении. Молодые растения выращивают на подоконнике. Взрослые экземпляры высотой до1,5 м размещают в глубине комнаты на подставке. Более высокие растения ставят прямо на пол. Почва должна быть рыхлая, слабокислая или нейтральная, с повышенным содержанием верхового торфа. Так как кофе имеет большие, сильные корни, то сажают его в высокие горшки. Оптимальная температура воздуха 18–20°С. Допустимо снижение температуры в зимний период до 8 ? С. Зимой кофе располагают поближе к окну. Летом его нужно защищать от прямых солнечных лучей. Но даже если этого не делать кофе всеравно будет расти, только хуже. В любое время года кофе отзывчиво на частое опрыскивание водой комнатной температуры и внекорневые подкормки 1%-ным раствором полного минерального удобрения. В возрасте 6–8 лет высота кофе достигает 2.5 м (до потолка). Высоту и форму взрослого растения можно изменять. Обрезают все то, что мешает. Крупное растение пересаживать сложно. Поэтом у ежегодно заменяют только часть почвенного субстрата (сверху и с боков земляного кома). Обновление почвы лучше проводить перед цветением или в зимний период.

Размножают семенами и полуодревесневшими черенками. Семена кофе очень быстро теряют всхожесть. Поэтому их надо высевать свежими, сразу после сбора. Всходы в теплом помещении появляются через 1–2 месяца. Пикируют сеянцы при появлении первых листьев. Молодые растения растут очень быстро. Им нужно много света, поэтому их помещают на самое светлое окно. Молодые растения регулярно подкармливают и два раза в год пересаживают в более большие горшки. В открытом грунте в тропических зонах растения плодоносят в первый год посадки. Сеянцы выращенные в комнате зацветают на 3–4 год.

Для черенкования можно использовать веточки, оставшиеся после обрезки кофейного дерева. Черенки лучше укоренять в промытом крупнозернистом песке, под полиэтиленовой пленкой. Температура почвенного субстрата при укоренении должна быть 20–22°С.

Заведите у себя это растение и в доме станет необыкновенно хорошо и уютно. Особенно если вы в непогоду или в зимний вечер с чашечкой ароматного кофе устроитесь в кресле прямо под сенью собственного кофейного дерева.

kvetky.net

ЧАЙ, КОФЕ И ЦВЕТЫ | ARTотека еды

Что может быть лучше утренней бодрящей чашечки кофе или расслабляющей вечерней чашки чая в конце рабочего дня? Этот приятный ритуал имеет миллионы поклонников по всему миру. Объяснением в любви к этим популярным напиткам стали изысканные визуальные проекты трех художниц: La Fee De Fleur (Япония), Floral Tea Story Марины Малиновой (Россия) и фотонатюрморты Филиппы Стэнтон (Великобритания). В их работах любимые напитки выступают в качестве центральных элементов утонченных цветочных композиций.

Кра­си­вей­ший визу­аль­ный днев­ник, кото­рый ведет на сво­ей стра­нич­ке Instagram япон­ская девуш­ки Sawa,  при­нес ей сете­вую попу­ляр­ность и зва­ние “Фея цве­тов” (La Fee De Fleur). Изящ­ные натюр­мор­ты, кото­рые она выкла­ды­ва­ет в сеть, объ­еди­ни­ли три стра­сти девуш­ки – цве­ты, кофе и фото­гра­фию. Из све­жих цве­тов, собран­ных в сво­ем саду, Sawa часто фор­ми­ру­ет цве­точ­ный полу­ме­сяц, а в его центр поме­ща­ет чашеч­ку кофе, чер­но­го или со взби­ты­ми слив­ка­ми.

© Sawa

Свои ком­по­зи­ции Sawa раз­ме­ща­ет 2–3 раза в неде­лю, обя­за­тель­но снаб­жая их доб­ры­ми поже­ла­ни­я­ми в адрес сво­их под­пис­чи­ков, кото­рых ста­но­вит­ся все боль­ше:  ее кофей­но-цве­точ­ные кол­ла­жи при­шлись людям по душе, ведь фото­гра­фии “Феи цве­тов” – оче­вид­ное напо­ми­на­ние о том, как важ­но напол­нять кра­со­той каж­дое мгно­ве­ние жиз­ни и ценить те оча­ро­ва­тель­ные мело­чи, кото­рые дела­ют нас счаст­ли­вы­ми.

© Sawa

Боль­ше автор­ских работ La Fee De Fleur мож­но посмот­реть здесь

***

Худож­ни­ца из Пско­ва Мари­на Мали­но­вая раз­ме­ща­ет у себя в Instagram ори­ги­наль­ные цве­точ­ные ком­по­зи­ции под общим назва­ни­ем Floral Tea Story. В сво­их рабо­тах она при­чуд­ли­во выкла­ды­ва­ет засу­шен­ные цве­ты и листья, ими­ти­руя пар над чаш­кой или чай, лью­щий­ся из чай­ни­ка, что сим­во­ли­зи­ру­ет цве­точ­ный аро­мат напит­ка.

Поми­мо цве­точ­ных кол­ла­жей, в Инста­гра­ме Мари­ны Мали­но­вой пред­став­ле­на утон­чен­ная кол­лек­ция укра­ше­ний руч­ной рабо­ты. Уни­каль­ные аксес­су­а­ры созда­ны из живых цве­тов и листьев, зали­тых эпок­сид­ной смо­лой. Бла­го­да­ря несо­мнен­но­му талан­ту и ори­ги­наль­ной фан­та­зии, Мари­на нашла мно­же­ство почи­та­те­лей сво­е­го твор­че­ства — коли­че­ство ее под­пис­чи­ков пре­вы­ша­ет 60 тыс.

Дру­гие рабо­ты худож­ни­цы мож­но посмот­реть здесь

***

Бри­тан­ская худож­ни­ца и фото­граф Филип­па Стэн­тон наи­бо­лее извест­на сво­и­ми фото­ком­по­зи­ци­я­ми под назва­ни­ем “The Table” — с чаш­ка­ми чая и кофе, цве­та­ми и про­сты­ми повсе­днев­ны­ми пред­ме­та­ми, кото­рые мож­но уви­деть у на сто­ле боль­шин­ства  людей .

Я рисую и фото­гра­фи­рую цве­ты, свой стол и чай. Мои фото­гра­фии часто отоб­ра­жа­ют внут­рен­нее состо­я­ние, кото­рое я не могу выра­зить сло­ва­ми и объ­яс­нить по-дру­го­му ”, — гово­рит худож­ни­ца.

Идея ком­по­зи­ций роди­лась совер­шен­но слу­чай­но. Одна­жды Филип­па зани­ма­лась состав­ле­ни­ем буке­та и неча­ян­но опро­ки­ну­ла чаш­ку кофе. Полу­чен­ный на сто­леш­ни­це хаос неожи­дан­но сло­жил­ся в удач­ную ком­по­зи­цию, дав нача­ло целой серии фото­на­тюр­мор­тов.Фото­на­тюр­мор­ты Филип­пы Стэн­тон чрез­вы­чай­но попу­ляр­ны в Instagram, где у нее 460 тысяч пре­дан­ных под­пис­чи­ков.

Дру­гие рабо­ты это­го авто­ра мож­но посмот­реть на ее стра­нич­ке в Инста­грам

www.art-eda.info

комнатное растение, уход в домашних условиях, фото. Полезные свойства, рецепты.

Кофе (Coffea): комнатное растение, уход в домашних условиях, фото. Полезные свойства, рецепты.

Мареновые  (Rubiaceae)

Описание.  Род кофе представляют вечнозеленые растения, низкорослые деревья или кустарники. 

Листья у кофе расположены супротивно, реже по 3 мутовчато, продолговато-овальные, ланцетные, заостренные, кожистые, с прилистниками, темно-зеленые, глянце­витые, по краям слегка волнистые. Цветки пазушные, сидячие или на цвето­ножках, белые, ароматные; венчик трубчато-воронковидный, с 4—5-лопастным отгибом. Кофейный плод ягодовидный, состоит из двух односемянных зерновок.

В культуре широко представлен один вид — Coffea arabica и его формы — ценное растение, из плодов которого готовят тонизирующие напитки; один из источников получения кофеина. В экономике ряда стран кофе имеет огромный удельный вес. Кофейные деревья содержатся в коллекциях растений ботани­ческих садов; как вечнозеленые декоративные растения они хорошо произ­растают в комнатах. Первое цветение расте­ния наступает в возрасте 3—4 года. Цветение ежегодное.

В домашних условиях выращивают только один вид - Coffea arabica. Известен карликовый сорт 'Нана' - высотой не более 50 - 70 см. Молодое растение зацветает на 3-4-й год. В домашних условиях плоды кофе прекрасно вызревают, и с хорошо ухоженного растения в возрасте около 10 лет можно собрать до 500 г плодов. Их несколь­ко дней завяливают, очищают от кожуры и сушат на от­крытом воздухе или в помещении.

Арабы рассказывают о своем знакомстве со свойствами кофе следующую прелюбопытную историю. Когда старик Калд, присматривавший за отарой овец где-то в горах Абиссинии, завел своих овец в заросли невысоких деревьев, похожих на вишни, овцы наелись ягод с этих деревьев, и присущие «клубкам на копытах» сонливость и апатичность куда-то подевались.

Пастух, недолго думая, принял решение попробовать странные ягоды. Плоды неизвестного ему дерева необычайно понравились старому кочевнику, и он посоветовал всем своим соседям собирать эти ягоды и употреблять их в пищу. Со временем все селение освоило технику приготовления тонизирующего напитка из плодов этого дерева, а точнее — из его молотых семян. Чудодейственный напиток приобрел популярность во всем арабском мире и получил название «кофа» (qahwa) от арабского наименования страны, откуда происходит кофейное дерево: арабы называли Эфиопию Каффой. Около 500 лет назад кофейное дерево покинуло пределы Африки и распространилось по Аравийскому полуострову и прилегающим землям.

Европейцы узнали о кофе лишь в XVI веке от Проспера Альпинуса. Альпинус был врачом по профессии и итальянцем по происхождению. Подобно многим великим медикам средневековья, Проспер Альпинус был странствующим врачом: он путешествовал по различным землям, лечил людей и перенимал опыт медицинской науки других стран и народов. Во время посещения Альпинусом Египта итальянский врач обратил внимание на напиток с причудливым вкусом, который пользовался особой любовью арабов. Альпинус подробно описал для своих современников то, как выращивались кофейные деревья и как из семян приготовлялся этот напиток.

Это было первое упоминание о кофе, встречающееся в европейской научной литературе, но познакомиться с кофе, непосредственно отведав тонизирующего напитка, европейцам удалось лишь благодаря туркам. Именно из Турции голландские купцы вывезли саженцы кофейного деревца. Однако на кофе все смотрели долгое время как на заморскую диковинку, пить же чудной напиток мутного цвета и с горчащим вкусом люди остерегались, считая кофе колдовским зельем. Подозрение к кофе со временем не исчезло, но только возросло до какого-то параноидального страха: кофе называли напитком темных сил, враждебных человеку. В Венеции, к примеру, кофе получил прозвище «напиток дьявола». Так продолжалось до тех пор, пока кофе не решил попробовать сам папа римский. Напиток привел папу в неописуемый восторг, и он освятил его.

С этого началась новая история кофе. Расчетливые купцы быстро поняли, что спрос на бывший «напиток дьявола» будет только расти и расти, а потому разные страны, у которых была такая возможность, поспешили монополизировать ценный товар. Голландцы, скажем, имели большие засекреченные плантации кофейного дерева на острове Ява, своей колонии. Кстати, голландцам мы обязаны происхождением самого слова «кофе» — голландское coffei, происходящее от арабского qahwa, вошло во все языки почти без изменений.

Голландцы зорко охраняли кофейную монополию. Ко­фейные деревья вывозить с островов запрещалось под стра­хом смерти. Однажды в виде исключения одно кофейное деревце было послано во Францию в подарок королю Лю­довику XIV. В Парижском ботаническом саду из его семян с большим трудом вырастили один сеянец и в 1723 году с приключениями привезли на остров Мартинику, где вы­садили в грунт. Доставил это деревце капитан торгового парусного корабля де Клие. В пути ему пришлось пережить огромные трудности: нападение пиратов, шторм, во время которого корабль потерял оснастку, нехватка питьевой во­ды. Но все же де Клие привез дерево на Мартинику, оно прижилось и через два года дало первый урожай зерен, от которых и образовались плантации на Мартинике, в Сан-Доминго и Гваделупе. После смерти капитану де Клие был поставлен памятник. Французы стали выращи­вать кофейные деревья на Мартинике и острове Реюньон.

Из Французской Гвианы кофе было тайно ввезено в Вест-Индию, затем в Бразилию. В Бразилии кофе сейчас составля­ет основу экономики всей страны, зависящей от его урожая и сбыта. Она производит более 50% мировой добычи кофе, хотя бразильский кофе и уступает по качеству колумбийско­му или ямайскому.

В Россию кофе пришел из стран Западной Европы. До начала XVIII века в России кофе не пили, его считали лишь лекарственным тонизирующим средством.

В 1665 году царю Алексею Михайловичу прописывают черный кофе как средство «против насморка и главоболений». Петр I, пристрастившийся к кофе в Амстердаме, пы­тался внедрить его в быт патриархальной России, его пода­вали на знаменитых Петровских ассамблеях. Но кофе стал входить в моду в России только с начала XIX века. Возмож­но, этому способствовало желание подражать европейским столицам. Кофе становится престижным напитком среди придворных, входит в быт аристократов, а затем и других слоев населения. В России его ценили за его возбуждающее действие и пищевые качества. Гостей приглашали не выпить, а «откушать чашечку кофе» (кофе с молоком или со слив­ками, который пили в русских домах, действительно ка­лориен).

Настоящие ценители, разумеется, пили черный кофе. Ко­фе подавали в литературных салонах Петербурга и Москвы. Стали появляться кафе, многие из которых были своеоб­разными клубами.

В настоящее время кофе выращивают более 80 стран. Плантации кофейного дерева занимают сотни и тысячи квад­ратных километров в Америке, Австралии, Азии, Африке.

Жители современных латиноамериканских стран так же, как и двести лет тому назад, зависят от развития кофейной промышленности. Кофейное дерево является одной из основных сельскохозяйственных культур этого региона и соперничает по важности в экспорте на мировой рынок с таким «традиционным» экспортным товаром Южной Америки, как бананы. То есть «банановые республики» можно с чистой совестью называть «кофейными». У жителей Колумбии есть поговорка: «Мы все сидим на кофейном дереве». Это выражение как нельзя лучше характеризует положение в сельском хозяйстве, промышленности и экономике вообще в латиноамериканских государствах. Бизнесмены, банкиры, рабочие, плантаторы и их слуги, чиновники и даже погонщики осликов прямо или косвенно работают «на кофе». Бразильцы, благодарные культуре, которая дала им так много, отлили из металла памятник кофейному дереву.

Полезные свойства кофе. Издавна известно, что кофе обладает многими полезны­ми свойствами. В одной из арабских рукописей есть сведе­ния, что в Эфиопии кофе с древнейших времен употребляли только как лекарственное средство. Местные эфиопские лека­ри знали о том, что листья и зерна кофейного дерева облада­ют лечебными свойствами и употребление их способствует возбуждению центральной нервной системы, активизации сердечной деятельности, выделению желудочного сока. По­этому кофейные зерна использовали только в качестве лекар­ства, а кофейный напиток долгое время был под суровым запретом,

В наше время кофе употребляют, в частности, при атонии мочевого пузыря, при отравлении наркотиками, а также при зубной боли. Настой необжаренного кофе оказывает полез­ное действие при коклюше, артрите, подагре, нервных рас­стройствах, сопровождающихся головной болью.

Основное биологически активное вещество кофе - ал­калоид кофеин. Алкалоиды группы кофеина по своему хими­ческому строению близки некоторым веществам, содержа­щимся в организме человека. Вероятно, поэтому кофеин в небольших дозах не опасен для человека даже при длитель­ном употреблении. Он довольно быстро всасывается, и дей­ствие его проявляется уже через 15- 20 минут. Кофеин не накапливается в организме, даже если употреблять его дли­тельное время. Большая часть его разрушается и превраща­ется в мочевину. После введения кофеина в организм, 50% его распадается через 6 часов, а через сутки его уже не остается в организме.

Кофеин способствует усилению деятельности сердца, рас­ширению сосудов головного мозга, сердца и почек, повыше­нию кровяного давления, усилению мочеотделения, секреции желудочного сока. В зернах кофе его содержится от 0,3 до 2,5%. Это вдвое меньший процент содержания кофеина, чем в чае, но в напитке его концентрация примерно вдвое больше.

Семена кофе используют для приготовления напитка и получения кофеина. Кофеин входит в состав таких лекарст­венных препаратов, как цитрамон, кофетамин, аскофен, новоцефальгин, коффен и др.

В некоторых тропических странах кофе приготовляют также из поджаренных и перемолотых листьев. В Африке иногда листья кофе заваривают как чай.

Для получения специфического аромата и вкуса кофейные зерна обжаривают. Кофеин при этом не разрушается. В об­жаренных зернах содержатся сахара (2,8%), кофеин (до 1,24%), жир (до 14,4%), кофедубильная кислота (до 4,7%), азотистые вещества (14%), а также в незначительных ко­личествах меркаптаны, уксусная кислота, фенольные соеди­нения и др.

При обжаривании кофейных зерен сахар карамелизуется и образуется карамелин, который придает кофейному на­питку темно-коричневый цвет. А характерный аромат кофе придает кафеоль, который тоже образуется при обжаривании зерен.

При обжаривании кофейных зерен в них образуется также значительное количество витамина РР, который легко пе­реходит в напиток. В одной чашке черного кофе содержится около 1/3 необходимой человеку суточной дозы витамина PP.

А еще, хотя это абсолютно новая информация, новейшие исследования показывают, что вещества, содержащиеся в зеленых плодах кофе, способствуют излечению от самого, пожалуй, страшного заболевания нашего времени — СПИДа. Точнее, речь пойдет не о собственно лечении, а о клеточном иммунитете против СПИДа.

Утверждается, что содержащаяся в зеленых плодах кофе цикориновая кислота блокирует появление в организме фермента ВИЧ-1-интерграза. Однако этот вопрос еще не разработан в достаточной степени для того, чтобы считать его вполне решенным.

Давайте разберемся, насколько полезен этот божественный бодрящий напиток для худеющих!

Кофеин акти­вирует потреб­ление тканя­ми кислоро­да и ускоряет расщепление жиров.

Кроме того, кофеин снижает аппетит и пре­пятствует перееданию. Эти свойства кофеи­на используют производители биологически активных добавок: сегодня в составе почти каждой БАД для снижения веса наличеству­ет натуральный или синтетический кофеин. Так что тем, кто мечтает похудеть, отказы­ваться от кофе не стоит, надо лишь знать, как правильно его употреблять.

Тонизирующее средство. В наши дни установлено, что кофе оказывает возбуждающее действие на протоплазму нервных центров, вызывает прилив крови к головному моз­гу, вследствие чего расширяются его артерии. Поэтому его полезно употреблять при угрожающей анемии головного мозга. Обжаренный кофе активизирует головной и спинной мозг, мышцы сердца, уменьшает выделение углекислоты в легких.

При упадке сил кофе является эффективным тонизирую­щим средством. Содержащийся в нем кофеин способствует снятию сонливости и умственной усталости, возникает чув­ство бодрости, активизируются мышление и память, эмоци­ональное восприятие. Кофе притупляет чувство голода, по­вышает работоспособность и творческую активность.

Кофе при желудочно-кишечных заболеваниях. Кофе может оказать хороший лечебный эффект при желудочно-кишечных заболеваниях - в частности, при желудочных спазмах и хро­ническом поносе: содержащиеся в нем дубильные вещества действуют закрепляюще и способствуют улучшению пищева­рения. При этом можно употреблять кофе не только как напиток, а и приготовленные на нем кисели, желе. Для улучшения перистальтики кишечника используют настой необжаренного кофе.

Кофе как противоядие. При отравлении после промыва­ния желудка и кишечника рекомендуется выпить 1- 2 чашки черного кофе: его дубильные вещества препятствуют всасы­ванию остатков ядовитых веществ. Кофеин усиливает сер­дечную деятельность, ослабленную при отравлениях, и тони­зирует организм.

Ранозаживляющее средство. Ссадины и раны, в том числе и нагноившиеся, следует 2- 3 раза в день обмывать 2­3-процентным раствором марганцевокислого калия, а затем присыпать мелко смолотым обжаренным кофе. Это способ­ствует подсыханию и более быстрому заживлению раны.

Кофе для женщин. Иногда употребление кофе снимает головные боли при менструациях и прекращает неукротимую рвоту у беременных женщин.

Кофе при климаксе. При климактерической гипотонии как мужчинам, так и женщинам помогает смесь из 50 г поджаренных и смолотых кофейных зерен с 0,5 кг меда и соком 1 лимона. Смесь хранить в холодильнике и принимать по 1 чайной ложке через 2 часа после еды.

Внимание! При бессоннице, учащенном сердцебиении, гипертонии, астении, сильном геморрое, язве желудка и неко­торых заболеваниях органов пищеварения, а также при по­вышенной нервной возбудимости кофе противопоказан.

При употреблении большого количества кофе за корот­кий период даже у здорового человека может возникнуть легкое отравление кофеином.

При остром отравлении кофеином возникает головная боль, сильный шум в ушах, чувство беспокойства и страха, возможны бред и судороги.

Хроническое злоупотребление кофе может вызвать бес­сонницу, сильную нервную возбудимость, кожный зуд.

Кофе как лечебное средство следует применять только по совету врача, и не рекомендуется при этом употреблять его больше 2- 3 чашек в день.

Кофе в быту. Теплый кофейный отвар иногда используют для окраски кружевных изделий в кремовый цвет. Немного отвара следует добавить в воду для стирки. После стирки изделие подсушить и прогладить.

Влажную кофейную гущу в народе используют для поли­ровки крашеных полов, которые в результате приобретают устойчивый глянец.

Кофе в кулинарии. Зерна кофе нужно хранить в плотно закрывающихся стеклянных банках. Хранятся они долго, годами. А молотый кофе довольно быстро теряет аромат и вкус, поэтому зерна лучше размалывать непосредственно перед приготовлением кофе.

В продажу кофе поступает в зернах, молотый натура­льный в расфасовках и растворимый. В растворимом кофе сохраняется кофеин, но по вкусу и аромату он несколько отличается от приготовленного из молотых зерен. 

Уход за кофейным деревцем.

Местоположение. В комнатных усло­виях кофейные деревца устанавливают ближе к свету.

Температура. Температура зимой для кофе поддерживается не менее 16°С.

Субстрат.  Состав земляной смеси для кофе: дерновая — 1 ч., листовая — 1ч., перегнойная — 1ч., песок — 1ч.

Влажность воздуха. В комнатных усло­виях кофейные деревца устанавливают ближе к свету.

Полив. Поливают кофейное деревце регулярно и обильно отстоянной водой, так как подсушивание угнетает рост растения. Летом необходима подкормка навозной жижей, каждые 2 недели.

Пересадка. Молодые растения кофе пересаживают ежегодно весной до нового роста, старше 3—4 лет — один раз в 2 года, кадочные — по мере загнивания кадки, но требуется ежегодная подсыпка земли.

Размножение. Кофейные деревья размножают семенами. Семена высевают вскоре после сбора, так как они легко теряют всхожесть (не более года). Посев производят в плошки или в ящики; температура для прорастания поддерживается не ме­нее 20°. Земля для посева состоит из легкой дерновой — 1 ч., листовой — 1/г ч. и песка — 1ч. Окрепшие сеянцы кофе пикируют в 5—7-сантиметровые горшки. Через 8- 10 месяцев саженцы нужно пе­ресадить на постоянное место на ту же глубину, на которой они росли. Стержневой корень располагать строго верти­кально.

Состав земли тот же. Поливают обильно. По оплетении кома земли корнями дается перевалка.

Черенкование кофе нужно проводить при температуре 28-­30° С, иначе черенки будут трудно укореняться. Укореняются кофейные черенки от 2 до 4 месяцев. При размножении черенками кофейное дерево начинает плодоносить через 3- 4 года.

Вредители и болезни.   Щитовка. На листьях кофе видны ко­ричневые «щитки» и липкие выделения.

Меры борьбы. Протереть ли­стья табачным настоем. Опрыс­нуть карбофосом или фуфаноном.

У кофе подсыхают кончи­ки листьев. Результат содер­жания в сухом воздухе. Меры борьбы. Увеличить влажность воздуха

Виды.  В роде около 40 видов. Известно несколько видов кофейных деревьев, из которых наибольшее значение для сельского хозяйства имеют: кофе арабский, культивируемый почти повсеместно в странах— производителях кофе; кофе либерийский, разводящийся в Западной Африке и Вьетнаме; кофе Сoffea excelsa, который разводится в Африке и Тонкине; и наконец, кофейное дерево Coffea canephora, которое можно встретить в экваториальной Африке и Индонезии.

Кофейное дерево арабское - Coffea arabica L. Низкорослые, 3—5 м выс., деревья с горизонтально, попарно расположенными ветвями. Листья арабского кофе супротивные, продолговато-овальные, заостренные, 7—15 см дл. и 3—5 см шир., по краям волнистые, темно-зеленые, глянцевитые, гладкие Цветки собраны но не­скольку, пазушные, белые, ароматные. Плод — ягода, двусемянная (размером с вишню), красного цвета (семена известны под названием «кофе»).

Растет арабский кофе в Эфиопии на Абиссинском нагорье в речных долинах, поднимаясь до высоты 1000—2000 м над ур. м. Широко распространен в культуре в тропических странах; имеется в кол­лекциях ботанических садов. В комнатах цветет и плодоносит. Культивируется в теплых оранжереях.

Рецепты кофейных напитков.

Существует много способов и рецептов приготовления кофе, но есть одно общее правило: кофейный напиток нельзя кипятить, иначе он теряет аромат. Остывший или вновь подогретый кофе также теряет вкус и аромат.

Общеизвестно, что самый вкусный кофе готовят арабы. Однако самый полезный - кофе по-турецки.

 

НАПИТКИ С НАТУРАЛЬНЫМ КОФЕ

Кофе по-турецки (по-восточному).

Установлено, что кофе, приготовленный по-турецки, или по-восточному, который сварен из кофейных зерен мелкого помола вместе с сахаром и непрофильтрованный, который выпивают с большей ча­стью гущи, обладает мочегонным действием. Его диурети­ческие свойства способствуют более быстрому выведению из организма кофеина и возможных продуктов его окисления. Поэтому побочные явления, которые вызываются иногда при употреблении кофе, проявляются меньше.

Ингредиенты (на 1 порцию): кофе очень мелкого помо­ла - 1 полная чайная ложка; сахар - 1 чайная ложка; во­да - 50 г.

В джезву положить сахар и кофе, залить водой и поста­вить на слабый огонь. Как только поднимется пена, джезву сразу же снять с огня. Поднявшаяся пена не дает улетучиться ароматическим веществам, содержащимся в кофе. Процесс нагревания повторяют несколько раз. Если джезвой с гото­вым кофе постучать о край стола, пена побелеет. В кофе, приготовленном по-восточному, пена содержит много аро­матических и вкусовых веществ и очень ценится знатоками. Маленькой ложечкой пену осторожно выкладывают в чашки, а затем доливают кофе. Этот кофе пьют нефильтрованным.

Кофе по-французски

Ингредиенты: кофе - 5-6 г; вода - 100 г; ликер кофей­ный или другой - 10 г; сливки 35-процентной жирности - 25 г; сахар - 20 г.

Сварить черный кофе, процедить, положить сахар и раз­лить в чашки. Добавить ликер, положить сверху взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Кофе по-ирландски

Ингредиенты: готовый крепкий кофе - 50 г; водка - 2 чайные ложки; сахар - 1-2 кусочка; сливки взбитые - 2 чайные ложки.

Сварить очень крепкий кофе. Прогреть чашку, налив в нее крутой кипяток. Затем вытереть ее насухо. Налить на дно чашки водку, положить сахар и вылить в чашку кофе. Сверху положить взбитые сливки.

Кофе по-бразильски

Ингредиенты: (на 4 порции): плитка шоколада - 150 г; крепкий кофе - 1/2 чашки, молоко - 3 чашки; сахар по вкусу; сливки взбитые - 4 чайные ложки.

Шоколад измельчить и растворить в крепком горячем кофе. Беспрерывно взбивая, влить в смесь горячее молоко. Добавить сахар и разлить напиток в маленькие чашки. Свер­ху положить взбитые сливки.

Кофе по-венски

Приготовить очень крепкий черный кофе. Затем разлить его по чашкам и в каждую чашечку положить сверху по 1 чайной ложке сливок, взбитых миксером с небольшим количеством сахарной пудры и щепоткой ванили. Сверху сливки можно украсить мелкой шоколадной крошкой.

Кофе «Капучино» по-итальянски

Приготовить в кофеварке очень крепкий кофе. Затем на­лить в кофеварку такое же количество молока и повторить тот же процесс. Готовый кофе разлить по чашкам и присы­пать сверху мелкой шоколадной крошкой.

Кофе по-явански

Смешать очень крепкий кофе с таким же количеством какао, приготовленного обычным способом. Готовый на­питок разлить по чашкам и украсить сверху взбитыми слив­ками.

Кофе по-казачьи

Ингредиенты: крепкий кофе - 250 г; красное сухое ви­но - 250 г; водка - 150 г.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Этот кофе реко­мендуется употреблять в небольших количествах.

Кофе зимний

Этот напиток рекомендуется зимой при простудных забо­леваниях.

Приготовить крепкий горячий кофе. Отдельно в стакане смешать один яичный желток и 30 г сахара. Добавить ма­ленькую рюмку рома. В эту смесь влить чашку горячего кофе.

Коктейль кофейный

Ингредиенты: кофе растворимый - 1 чайная ложка; ка­као-порошок - 1 чайная ложка; сахар - 1 чайная ложка; молоко - 1 столовая ложка; кипяток - 60 г.

Положить в стакан кофе, какао и сахар. Добавить моло­ко, размешать и залить все кипятком.

Коктейль «Северное сияние»

Ингредиенты: холодный черный кофе - 50 г; нежирные сливки - 100 г; яблоко - 1 шт.; ананасовая крошка, сахар по вкусу.

Взбить миксером сливки в течение 2- 3 минут. Добавить кофе, сахар и еще раз взбить. Яблоко очистить от кожуры, нарезать небольшими квадратиками, положить на дно бока­ла и осторожно влить напиток. Сверху посыпать ананасной крошкой и подавать на стол.

Ликер-44

Ингредиенты: апельсины - 2 шт.; кофейные зерна - 22 шт.; водка - 1 л; сахар (рафинад) - 22 кусочка, ваниль -

щепотка.

На каждом апельсине сделать по 11 надрезов так, чтобы между цедрой и мякотью можно было поместить кофейные зерна. Апельсины с зернами положить в большую стеклян­ную банку и залить водкой. Добавить сахар и ваниль. Банку герметично закупорить. Настаивать 44 дня, периодически встряхивая, чтобы растворился сахар. Затем банку откупори­вают, апельсины отжимают в напиток и тщательно его процеживают.

 

НАПИТКИ С РАСТВОРИМЫМ КОФЕ

 

КОФЕ «КУПЕЦ»

В чашку насыпьте чайную ложку растворимого кофе, добавьте коньяк и водку. В полученный напиток положите замороженную вишню и опустите на несколько секунд лавровый лист.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 1–2 ч. л.,

кипяток — 1 неполная чашка,

коньяк — 2 ч. л.,

русская водка — 2–3 ч. л.,

замороженная вишня — 1–2 ягоды,

лавровый лист — 1 шт.

 

КОФЕ «ДОЧЬ ВОЖДЯ»

Растворимый кофе залейте холодной кипяченой водой, хорошо перемешайте, добавьте сахарную пудру и лимонный сок. В заключение еще раз хорошо перемешайте все компоненты и разлейте напиток по чашкам.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 4 ч. л.,

холодная кипяченая вода — 3 кофейных чашечки,

сахарная пудра — 4 ч. л.,

сок половинки лимона.

 

КОФЕ «ОГОНЕК»

Насыпьте в чашку 2 ч. л. растворимого кофе, положите 2–3 дольки гематогена и залейте все это кипятком. Затем возьмите стручковый красный перец и на одну секунду опустите его в чашку с кофе. В заключение добавьте в напиток 2–3 вишенки и дольку апельсина или кружочек лимона. Такой кофе очень подходит к мясным блюдам, особенно к шашлыку.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 2 ч. л.,

гематоген — 3–4 дольки,

стручковый перец — 1 шт.,

долька апельсина или кружочек лимона.

 

КОФЕ «УРАЛОЧКА»

Для приготовления этого горячительного напитка возьмите 3 ч. л. меда и смешайте его с 3 ч. л. водки. Полученную смесь залейте горячим кофе и добавьте 2 ч. л. сухого вина. Последним штрихом может служить кружочек лимона, опущенный на поверхность напитка.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 1 ч. л.,

кипяток — 250 г,

мед — 3 ч. л.,

водка — 3 ч. л.,

сухое вино — 2 ч. л.,

кружочек лимона по желанию.

При приготовлении этого напитка следует строго соблюдать пропорции, так как любое отклонение от рецепта может вызвать усиленное сердцебиение и плохое самочувствие.

 

КОФЕ «ЭЛЕОНОРА»

Растворимый кофе и корицу положите в чашку, перемешайте и залейте кипятком. Полученный напиток процедите через ситечко и влейте мандариновый или грейпфрутовый сок. Сахар добавьте по вкусу.

Вам потребуется:

растворимый кофе — 1 ч. л.,

корица — на кончике ножа,

кипяток — 250 г6

мандариновый или грейпфрутовый сок — 1 ст. л.

 

КОФЕ «ПРЯНАЯ РАДОСТЬ»

Приготовление данного напитка нужно начинать с обжаривания пряностей. Для этого разогрейте сковородку, положите на нее тмин и перемолотую гвоздику и жарьте их на медленном огне. Через 2–3 минуты насыпьте на сковородку с пряностями 1 ч. л. растворимого кофе. Полученную смесь подержите на огне еще несколько секунд, хорошо перемешивая, затем пересыпьте в чашки и залейте кипятком. В завершение добавьте в каждую чашку по неполной чайной ложке морковного сока и сахар по вкусу.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 1 ч. л.,

кипяток — 250 г,

тмин — щепотка,

гвоздика — 2–3 горошины,

морковный сок — 1 ч. л.

 

КОФЕ «УКРОЩЕНИЕ СТРОПТИВОЙ»

В кипящую воду бросьте натертый свежий имбирь и тут же снимите с огня. Если вы решили для приготовления напитка использовать молотый сухой имбирь, то уменьшите его количество вдвое, а отвар кипятите на медленном огне в течение 20 минут. Затем в чашку насыпьте 1 ч. л. растворимого кофе и залейте горячим имбирным отваром. После этого добавьте 1 ч.л. меда, перемешайте и процедите. В заключение заправьте напиток черным молотым перцем и лимонным соком.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 1 ч. л.,

натертый свежий имбирь — 1 ч. л.,

вода — 1 чашка,

мед — 1 ч. л.,

черный молотый перец — щепотка

лимонный сок — 1 ч. л.

 

КОФЕ «ВАНИЛЬНЫЙ ДУРМАН»

Для начала сварите сахарный сироп, добавив в него ванильный сахар. Затем положите в чашку ложечку растворимого кофе, залейте кипятком до половины чашки и добавьте сахарно-ванильный сироп так, чтобы чашка была полной, но не до краев. После этого влейте водку и хорошо перемешайте. Напиток готов! Перед подачей к столу лакомство можно украсить взбитыми сливками.

Вам потребуется:

кофе растворимый — 1 ч. л.,

вода — 1 чашка,

сахар — 2 ч. л.,

водка — 1/2 ч. л.,

ванильный сахар — на кончике ножа.

 

Автор статьи: Светлана Исмагилова

Фото:

http://131.230.176.4/index.html?

http://davesgarden.com

www.tacca.ru


Смотрите также