Далла для кофе. Далла для кофе


Кофемашины Dalla Corte - ООО Мадиан - профессиональные кофемолки

Кофемашины Dalla Corte

Представляем вам оборудование компании Dalla Corte – уникальное сочетание самых современных технологий и качества исполнения.

Итальянская компания Dalla Corte не просто является производителем профессионального кофейного оборудования, но и компанией, давшей направление развитию индустрии эспрессо машин во всем мире. Dalla Corte сумела воплотить в реальность мечту тех бариста, которые хотели бы иметь возможность работать с вкусом кофе, импровизировать и создавать шедевры в чашке кофе. И при этом любое оборудование Dalla Corte может быть частью системы, что позволяет применять его в любом отдельном или сетевом заведении, в котором высокое качество кофе является важным требованием.

Для самой компании именно идея великолепной чашки кофе являлась основным стимулом разработки эспрессо машин и кофемолок. Более того, стремление к этой идее всегда являлось частью жизни отца и сына – основателей компании – Бруно и Паоло Далла Корте. Бруно участвовал в 1959 году в разработке легендарной системы E61 и разработал в 1969 году систему теплообмена для Spaziale. Паоло придумал свою первую кофемашину в 12 лет, и с тех пор участвовал в разработках многих новых моделей и технологий в кофемашинах. В 2001 году Бруно и Паоло создают модель Evolution, идеи которой до сих пор используют все ведущие производители эспрессо машин. Но компания идет дальше и создает сначала Систему Онлайн Контроля, позволяющую объединить все оборудование в единую систему, работу которой можно контролировать удаленно, а затем и новейшую модель – DC PRO, объединяющую все предыдущие наработки компании. В 2011 году компания выпускает на рынок кофемолку нового уровня – DC ONE, которая обеспечивает контроль температуры молотого кофе.

В 2015 году компания Dalla Corte вновь меняет весь кофейный мир к лучшему. На рынок выходит уникальная кофемашина MINA — пока единственная в мире кофемашина, обеспечивающая точный контроль потока воды и ее давления на кофейную таблетку. Благодаря флоуметру нового поколения и установленному жиклеру с автоматической калибровкой появилась возможность формировать профиль приготовления эспрессо и повторять его в точности неограниченное количество раз. Вкус кофе на 80% формируется на этапе предсмачивания, и кофемашина MINA позволяет управлять давлением и количеством потока воды, временем контакта воды с кофейной таблеткой. Это означает, что теперь Вы можете максимально тонко работать со вкусом кофе. Новая система меняет Ваше представление о работе с эспрессо и выводит работу со вкусом на совершенно новый уровень.

Описание технологий, используемых в оборудовании Dalla Corte:

* Температуры воды на выходе из группы может настраиваться с точностью до 0,1 градуса Цельсия и поддерживается во время всего процесса приготовления напитка, что обеспечивает безупречный контроль процесса экстракции кофе. При этом температура в каждой группе может настраиваться отдельно и мгновенно.

  • * Каждая группа работает независимо – можно включать или выключать группы при разной загрузке заведения, что обеспечивает экономию энергии.
  • * Вода для эспрессо нагревается непосредственно в группе, под каждую приготавливаемую чашку кофе, что дает возможность использовать самую свежую воду и получать великолепный вкус каждого напитка. Старые системы кофемашин использовали общий большой бойлер, в котором шел предварительный нагрев воды, что требовало большого расхода энергии на поддержание температуры. Вода, длительное время нагреваемая тэнами, теряла свои свойства, становилась жестче, что неизбежно влияло на вкус кофе. В кофемашинах Dalla Corte энергия тратится только там, где это необходимо для приготовления текущей чашки кофе.
  • * Диаметр холдера 54 мм – именно такое соотношение диаметра и высоты таблетки дает идеальный вкус, что подтверждается годами исследований компании Dalla Corte. При этом расход кофе на чашку является оптимальным и минимально необходимым для великолепного насыщенного эспрессо.
  • * Отдельный бойлер для пара, что обеспечивает длительно сильный и стабильный пар для взбивания молока.
  • * Система Контроля Помола – при подключении кофемолки к кофемашине, помол автоматически подстраивается под каждого бариста. При этом к кофемашине DC PRO могут одновременно быть подключены 3 кофемолки, обеспечивать возможность работы с разными сортами кофе.
  • * Система Контроля Взбивания Молока – позволяет автоматически взбивать молоко (дополнительная опция).
  • * Система Онлайн Контроля – позволяет удаленно оценивать и контролировать работу кофемашин.
  • * Элегантный стильный дизайн, привлекающий внимание и превращающий работу с оборудованием в удовольствие.

Это только часть технологий, которые нашли свое применение в кофемашинах Dalla Corte. Всю детальную информацию по каждой модели можно узнать дополнительно.

Отдельно хотелось бы обратить внимание на кофемашины Mini и Super Mini – эти модели, при своих небольших размерах, обладают профессиональными характеристиками больших кофемашин, так как на них также установлена кофейная группа с контролем температуры с точностью до 0,1 градуса и возможностью мгновенно менять температуру с панели. Это делает их лучшим вариантом для заведений с активной проходимостью, с высокими требованиями к качеству кофейных напитков, а так же великолепным вариантом профессиональной кофемашины для дома для увлеченных кофеманов.

Официальным эксклюзивным представителем Dalla Corte в России является компания «Мадиан».

madian.su

Далла для кофе это

далла для кофе это

Кофе - это довольно популярный и очень вкусный напиток. Практически каждый человек ассоциирует с запахом свежезаваренного кофе начало дня. Вот только представьте, в окно слабо пробиваются солнечные лучи, впереди новый день, полный новых сюрпризов и достижений. И у каждого из нас таки момент ассоциируется с кофейным запахом, который распространяется по дому из маленькой чашечки вкуснейшего напитка далла для кофе это.

Многочисленные рецепты приготовления этого замечательного напитка известны человечеству издавна. И на протяжении довольно длительного времени между многими учеными и исследователями возникают споры, насколько вредным, или, наоборот, полезным напитком является кофе. Казалось бы, все эти споры можно было бы закончить, ведь если напиток приходится кому-либо по вкусу и не вредит, то на этом, кофе в печенье как стаканчик собственно все.

Кофе обладает прекрасными тонизирующими свойствами. Все это благодаря содержанию большого количества кофеина, которое способно привести в тонус нервную систему после сна. Широко известен препарат под названием кофеин и его значение в медицине. Многие считают, что польза кофеина для больных никак не относится к пользе его и более того, считают его вредным напитком.

А как же далла для кофе это?

На протяжении длительного времени каждому из нас было известно, что он не обладает никакими полезными воздействиями на человеческий организм. Но сравнительно недавно появились исследователи и ученые, утверждающие обратное мнение. Напиток может оказывать на человека очень полезное воздействие. Основное из них заключается в том, что он помогает избежать рака.

Кофе является тонизирующим напитком, который помогает вовремя проснуться и приступить к работе. Согласитесь, каким был бы наш день без утреннего бодрящего - унылым, непродуктивным и даже немного ленивым!

Существует огромное количество разнообразных рецептов кофе. В процентном соотношении в него могут добавляться сахар, молоко или сливки, взбитые или обычные, различные сиропы, ванилин, какой кофе дают бесплатно макдональдс корица и прочие специи. Также в туда могут добавлять коньяк или шоколад. Каждый рецепт имеет свое название в зависимости от особенности приготовления.

kofe.webtm.ru

Далла для кофе

далла для кофе

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год далла для кофе.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, как рисовать узор на кофе но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом кофе лавацца терра и изысканным ароматом.

А как же далла для кофе?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, святки гадания на кофе ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, кофе лента арабика с добавлением молотого содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su