Советы для друзей. Для друзей кофе


Советы для друзей: Кофе, полезный для здоровья

  Главная » Советы

Кофе, полезный для здоровья

Статья опубликована 15 июля 2009 года в категории «В копилку здоровья»

Ягоды кофе

Вопрос: “Сколько можно пить кофе без вреда для здоровья?”

Вам отвечает Zima и Эксперт: количество выпиваемого кофе индивидуально для каждого человека. Кому-то по медицинским показаниям кофе вообще не рекомендуется. Замечу, что все противопоказания  врачей временные, кроме пищевой аллергии на кофе. Но, если говорить в целом относительно здоровых людей, то 2-3 чашечки в день (не кружек и стаканов) – это необходимо и полезно. Главное, кофе должен быть качественным. Все ответы на вопросы о кофе в цикле "Кофе в подарок мужчине и женщине".

Быстро

Кофе может принести пользу и необходимую помощь вашему здоровью, если пить
  • кофе натуральный, без искусственных добавок и ароматизаторов;
  • кофе, обработанный с использованием специальных технологий для сохранения в нём минеральных веществ и витаминов;
  • правильно приготовленный кофе – долгое время кофе не считался напитком, а сытной пищей как в Европе, так и в России. Традиционно арабы с ним ничего не едят, кроме фруктов, что способствует похудению. В современной Японии кофе используют в лечебных программах  и диетах для снижения веса.
  • количество натурального кофе в день 50 мл – не только безопасно для “сердечников”, но и необходимо;
  • пить кофе, учитывая индивидуальную реакцию  –  кого-то кофе бодрит, кого-то расслабляет. Повторю, нужно прислушиваться к собственному организму.

Эффективно

Когда заходит речь о полезных свойствах кофе, можно услышать много противоречивых мнений. И всё потому, что употребление кофе стало будничным процессом для большинства людей. И напрасно, на Ближнем Востоке до сих пор приготовление кофе чем-то сродни с чайной церемонией. А как же иначе! Хотите полезного напитка, так уж постарайтесь, уделите внимание тому, что вы пьёте. Вы не только насладитесь великолепным вкусом, но и принесёте пользу своему организму. Для этого нужно учитывать его потребности и особенности, а они у всех разные.

Некоторые люди не пьют кофе во второй половине дня, потому что потом не могут уснуть, а для других – это лучшее средство борьбы с бессонницей, и они пьют кофе именно на ночь. Бытует мнение, что кофеин, содержащийся в кофе, не всегда полезен для здоровья. Так вот, в распиаренном зелёном чае (якобы кладезе витаминов и решении всех проблем со здоровьем), кофеина в 2 раза больше, чем в кофе. Кофеин не враг, с которым нужно бороться, и не единственный элемент в составе кофейного зерна.

Для справки: в кофейном зерне содержится более 120 полезных и необходимых для здоровья человека веществ, витаминов и микроэлементов, включая ценнейшее эфирное масло.

Кофеин так же необходим человеческому организму, как соль для нормальной работы всей лимфосистемы. Нет аналогов ему по воздействию на работу сосудов головного мозга и всей сердечно-сосудистой системы. Как и чай Оолонг он способствует активному перевариванию пищи, предотвращая набор лишнего веса.

И если мы не будем пить хороший кофе и зелёный чай, то организм всё равно будет брать его из других продуктов, содержащих кофеин, таких как корень имбиря, эфирное масло имбиря или просто из репы. Вы часто употребляете в пищу репу? Я тоже. Зато я знаю, что кофеин должен попадать в мой организм ежедневно не только по этим причинам, но и для получения удовольствия и ярких, сильных эмоций – всего того, что необходимо для творчества и неординарных решений в жизни.

С уважением, для читателей "Советы для друзей"Zima и Андрей Бредихин

Рецепт приготовления кофе сорта арабика “Кения Килиманджаро” - рецепт от Zima

Все рецепты в цикле статей "Кофе в подарок мужчине и женщине" рассчитаны на  приготовление кофе в джезве, более известной под названием "турка".

  • На 1 чашечку объёмом 100 мл потребуется 2 ч.л. свежемолотого кофейного зерна Кения Килиманджаро
  • Залейте кофе хорошей и чистой горячей водой в турке (джезве)
  • Варите на слабом нагреве, плавно покачивая турку круговыми движениями
  • Когда на поверхности кофе появится обильная воздушная пена, снимите с огня
  • Сахар добавляйте по-немногу  и только после того, как познакомитесь с натуральным вкусом данного сорта кофе – с лёгким фруктовым ароматом.

Подача на стол: разложите пену в чашки налейте кофе. Классическое сопровождение напитка – сухофрукты, нуга и восточные сладости. Стоит заметить, что такой кофе не для бутербродов.

Рецепты от Zima

В статьях цикла "Кофе для мужчины и женщины" использованы фрагменты из книги Zima только для публикации на сайте "Советы для друзей".

 

Метки: вода, диета, здоровье, кофе, рецепт, сухофрукты, чай, эфирное масло

 

sovet.blocknote.info

Советы для друзей: Кофе молотый

  Главная » Советы

Кофе молотый

Статья опубликована 20 июля 2009 года в категории «Питание»

Молотый кофе

Вопрос: “Теряет ли свои полезные качества молотый кофе?”

Вам отвечает Zima и Эксперт: если молотый кофе из хорошего и качественного зерна, то в нём сохраняется большая часть полезных для организма человека веществ. Подробно в вариантах ответа. Все ответы на вопросы о кофе в цикле "Кофе в подарок мужчине и женщине".

Быстро

Кофейное зерно при соблюдении специальной технологии обжарки содержит колоссальное количество веществ, необходимых для поддержания организма в норме. Не поленюсь их перечислить.

Состав кофейного зерна
  • кофеин – тонизирует нервную систему,  стимулирует работу сердца и усиливает сенсорные функции организма
  • тригонелин – улучшает углеводный обмен, обладает сосудорасширяющим действием
  • органические кислоты –  усиливают работу пищеварительной системы человека
  • полифенолы – антиоксиданты, замедляющие процессы старения
  • антигистаминные вещества – защита от аллергенов
  • минеральные вещества – для питания сердечной мышцы
  • витамины группы В – В1, В2, В6, В12 – для активизации обменных процессов в организме
  • витамин С – для иммунитета
  • Витамин Р – для поддержания тонуса сосудов.

Эффективно

Есть такие элементы в составе кофе, как эфирное масло. Медицина и ароматерапия работают именно на извлечениях из зерна зелёного кофе. Кроме 120 полезных свойств, кофе также является абсолютным лидером по содержанию флавонидов (ароматических веществ). Их в кофе более 70, для сравнения, на втором месте - розовое эфирное масло и китовый мускус, используемые в парфюмерии. Но даже в них флавонидов содержится менее 30 единиц. И все эти ароматические вещества концентрируются после обжарки в неразрешенном для употребления зелёном кофейном зерне.

Кофейное зерно -  это своеобразная оболочка и панцирь, которые сконцентрировали в себе ароматические вещества. Именно поэтому молоть кофе нужно непосредственно перед завариванием. В связи с этим  можно утверждать, что полезных свойств молотый кофе не теряет, но в аромате уступает зерновому.

Обратите особое внимание на условия хранения молотого кофе
  • Кофе молотый легко выдыхается, теряет вкус и аромат, воспринимает чужеродные запахи.
  • Молотый кофе необходимо хранить в стеклянной или жестяной посуде с плотно прилегающей крышкой по-дальше от источников тепла, солнечного света и иных ароматов.

Аромат свежемолотого кофе не сравнить ни с чем - такая сила, страсть, энергетика! Не надо быть кофеманом, чтобы отличить его от любого другого. Я улыбаюсь, когда варю кофе. В этом и заключается другая полезная сторона кофе – в получении удовольствия.  Учёные объясняют этот процесс выработкой организмом эндорфинов – гормонов счастья, продлевающих жизнь. Разве этого мало -  удовольствие с пользой для здоровья?

С уважением, для читателей "Советы для друзей"Zima и Андрей Бредихин

Рецепт приготовления кофе из зёрен сорта арабика “Эфиопия Лонгберри Мокка” - рецепт от Zima

Все рецепты в цикле статей "Кофе в подарок мужчине и женщине" рассчитаны на  приготовление кофе в джезве, более известной под названием "турка".

  • Взять 2 ч.л. свежемолотого кофе на чашку в 100 мл
  • Нагреть чистую, профильтрованную воду, не доводя до кипения и залить молотый кофе до половины объёма джезвы (турки)
  • Варить на небольшом огне, плавно покачивая джезву для равномерного нагрева жидкости
  • В момент поднятия пены, долить до полного объёма холодной чистой водой и ещё раз дождаться появления нежной пены
  • Не допускайте кипения жидкости, проявите терпение и насладитесь ароматом.

Подача на стол: разложите пену длинной кофейной ложкой и разлейте по чашкам. Попробуйте этот сорт кофе пить без сахара – его уникальный тёмный, глубокий вкус не требует разбавления сахаром. Лучше предложите себе и гостям традиционный десерт из разнообразных восточных сладостей, орехов и сухофруктов.

Рецепты от Zima

В статьях цикла "Кофе для мужчины и женщины" использованы фрагменты из книги Zima только для публикации на сайте "Советы для друзей".

  • Рецепты для красивой кожи с кофе в следующей статье.
Все статьи цикла "Кофе в подарок мужчине и женщине"

 

Метки: аромат, ароматерапия, вода, здоровье, кофе, орехи, рецепт, сухофрукты, эфирное масло

 

sovet.blocknote.info

Кофе для друзей - Кофе как жизнь

Кофе для друзей [Sep. 16th, 2010|02:40 pm]

Кофе как жизнь

По просьбам публикую небольшую подброку любимого мной кофе.

Номер 1 здесь - неоднократно поминаемый мной на пространствах этого комьюнити кофе из ЮАР - Masterton's. Семейный бизнес, которому много лет ( с 1897 года). Находятся они в Порт Элизабет, ЮАР:Обычно прошу привезти всех, кто там бывает. Он продается только там, а не во всей ЮАР. В этом трудность. 2) Также уже упоминавшийся Caffe Vergnano (Италия), именно такой, в золотой ( а не в черной) пачке, в серебристой упаковке по 2 штуки:3) Кофе английской кофейной компании 'Whittard of Chelsea", который раньше продавался в сети магазинов "Мир эспрессо" ( сейчас , за последний год, сказать не могу, давно не была). Кофе, который поступает по любимой мною линии закупок Fair Trade - идея, которая мне очень близка и которую я надеюсь, по мере, сил, привнести в российский мир кофе. О системе Fair Trade писала в cofemaniac  Это кофе, который собирается Женским Кооперативом сборщиков кофе :).4) Coffee Heaven. Обнаруженная мною в Польше компания, которая обжаривает сама. Очень достойный кофе. www.coffeeheaven.pl/

Comments:

Спасибо за фото! Все теперь хочется попробовать :) Скоро буду в Польше - пойду в Coffee Heaven :) У них кстати не только кофе вкусный, но и пенка молочная на латте какая-то необыкновенная, нигде больше такой не пробовала.Английского кофе в мире эспрессо нет(( По крайней мере в питерском. Турки скоро сфотографирую, последнее время ничего не успеваю совсем(((

Насчет "не успеваю" - о, как мне это понятно! :) Я, если честно, этот отчет, написала бы чуть подробнее тоже, если бы успевала :). По поводу Польши - сделаю , наверное в воскр. или понедельник отчет по польским кофейням, достойным (Варшава и Краков)..Сейчас вот думаю - а не писала ли я уже про Польшу в том же "Кофеманьяке" ?. хм.. Anyway - повторю или напишу заново. Польша в этом плане - в плане кофе - радует. Даже "за нас" обидно стало :)По поводу Whittard (UK) - я с ними общалась как-то. Если Мир эспрессо (загляну еще в московский, чтобы убедиться) уже отказался от них и они не вышли из бизнеса, то можно что-то придумать...Ну вот - а теперь - Выставка! Поехала с утра пораньше. И надеюсь все успеть! :)Хорошего тебе дня!

Кстати по поводу пенки..Я раньше не знала, а оказывается молочная пенка на каппуччино должна быть сладковатой , и не за счет сахара. И именно по пенке тестируется качество подаваемого каппуччино.Я узнала об этом от дивного человека о"от кофе" - Ольги Фурта. Она раньше работала в "Монтана Кофе" и вела там школы и семинары. А сейчас, кажется, ушла оттуда. Но написала огромный труд "Библия кофе". Сейчас уже на полках не вижу. С год назад, кажется, был выпуск..

Ух ты!!! Это будет мега-здорово!! Кроме кофехэвена и еще парочки кофеен нигде не была.

То есть пенка на каппучино должна быть сладковатой за счет какого-нибудь особенного молока? В питере нигде вкусной не пробовала((Надо будет эту библию кофе поискать...

Спасибо, день в итоге и вправду удался:) У тебя тоже? ;) Пишите, как там кофейная встреча прошла :)

dao-kofe.livejournal.com

Советы для друзей: Кофе Здоровье Красота

  Главная » Советы

Кофе Здоровье Красота

Статья опубликована 21 июля 2009 года в категории «Ваша красота»

Сofe SPA

Вопрос: “Как применять кофе в лечебных и косметических целях?”

Вам отвечает Zima и Эксперт: в медицине и косметологии используют тонизирующие свойства зелёного кофе в сочетании с традиционным напитком из натурального обжаренного кофейного зерна. Главное,  правильно сварить кофе и пить в разумных дозах - в чашечках, не стаканах и кружках. Все ответы на вопросы о кофе в цикле "Кофе в подарок мужчине и женщине".

Быстро

Что касается лечебных свойств, то любой врач пропишет кофе пациенту с пониженным давлением, гипотонией и в некоторых случаях нарушения пищеварения. В геронтологии реализуют тонизирующие свойства кофе, такие, как способность нормализовать давление сосудов головного мозга, улучшать настроение, усиливать концентрацию внимания и памяти.

Для справки: геронтология занимается вопросами поддержания жизненной активности человека в преклонном возрасте.

Однако при повышенной возбудимости, аритмии сердца, язвы желудка, гипертонии, бессонице врачи советуют пить натуральный кофе без кофеина. В том числе женщинам во время беременности – в составе кофе полный набор полезных веществ, микроэлементов и витаминов для будущей мамы.

Информация для тех, кто боится пить кофе: содержание кофеина зависит от сорта кофе и  способе обжарки кофейного зерна. С увеличением времени обжарки, количество кофеина в кофе уменьшается.

Эффективно

Кофе – мощный антиоксидант в борьбе с  преждевременным старением кожи лица и тела. Лидеры по использованию кофе в медицине и косметологии - японцы. Любопытная деталь: жители островов только недавно стали пить кофе. Население Японии,  как и Китая почти не употребляет кофе. Совершенно очевидно, что в этих странах чайная культура превалирует над кофейной. Но это не мешает им активно внедрять оздоровительные программы с кофе в косметологию и медицину: СПА-салоны всегда предложат вам скраб для лица и тела с молотым кофе, маски для кожи из кофейных отваров. В России это направление косметологии пока не известно, а жаль.

Кофе в косметике применяют не только в виде скрабов. В салонах ароматерапии работают с маслами кофе. Кофейное масло - ценный источник витаминов, единственный кофейный продукт, в котором сохраняются все вещества, входящие в состав кофейного зерна. Кофейное масло известно двух видов: растительное, полученное методом холодного прессования растения, и эфирное масло кофе. У каждого из них свои особенности, я отмечу общие.

Кофе для кожи лица и тела
  • Ярко выраженное лифтинговое действие.
  • Повышение упругости кожи лица и тела, увлажнение, заметное сокращение пор кожи лица.
  • Улучшение элластичности кожи - препятствует появлению растяжек на теле.
  • Применение в антицеллюлитных средствах, благодаря липолитическому действию - выведению лишней жидкости из тканей.
  • Противовоспалительное - обладает антисептическими свойствами.
  • Восстанавливает кожу после ожога.
  • Защита от солнца – содержит растительный солнцезащитный фильтр для безопасного загара.
  • Используется в средствах от выпадения волос за счёт стимуляции кровообращения в коже головы.

Я уже упомянул, что в России не представлена кофейная косметика. Уверен, это временное явление. В прежние времена можно было купить зелёное необжаренное зерно кофе. Сейчас оно редкость.  Зато доступно эфирное масло кофе, без преувеличения, - драгоценность в кофейной коллекции.

В каких бы целях вы не использовали кофе, помните, что польза для здоровья может быть только от натурального кофе. Мы живём лишь однажды и достойны лучшего.

С уважением,для читателей "Советы для друзей"Zima и Андрей Бредихин

Рецепт Кофейного скраба с морской солью для упругой кожи - рецепт от Zima
  • Взять 50 г кофе в зёрнах, 100 г морской соли мелкого помола без парфюмерных отдушек и 30 мл базисного масла виноградной косточки.
  • Смолоть кофейное зерно и соединить с маслом.
  • В стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой насыпьте морскую соль и кофейную массу.
  • Энергично встряхните банку несколько раз и поставьте в тёмное место на 3 дня.
  • Применяйте 1-2 раза в неделю с 5-10 минутным массажем проблемных зон. Завершите процедуру по уходу за телом контрастным душем.

* Мои рецепты используйте с добрыми, светлыми мыслями. Они особенные по сути своей и природе. Не используйте полученные на Советах знания в корыстных целях, не рискуйте, ибо чревато.

Рецепты от Zima

В статьях цикла "Кофе для мужчины и женщины" использованы фрагменты из книги Zima только для публикации на сайте "Советы для друзей".

Продолжение следует: следующая статья цикла "Кофе для мужчины и женщины" о противопоказаниях кофе.

 

Метки: ароматерапия, базисное масло, выпадение волос, загар, здоровье, кожа, кофе, маска, массаж, морская соль, рецепт, скраб, эфирное масло

 

sovet.blocknote.info


Смотрите также