Где пить кофе: 3 атмосферных кофейни. Где пить кофе


Где пить кофе: 3 атмосферных кофейни |

Где пить кофе: 3 атмосферных кофейни

 

Стильные брюки, модные солнечные очки и небольшая сумочка, в которой беспорядочно переплелись наушники, расчёска и любимая косметичка, — жительница большого города спешит по делам. Её образу не хватает разве что стаканчика с ароматным кофе, который она с удовольствием выпьет набегу. И этот стаканчик уже становится частью ежедневной рутины, из которой так хочется выбраться. Для того, чтобы вы могли расслабившись забыть о делах или, наоборот, поработать в приятной атмосфере, Cetre подготовил для вас подборку уютных кофеен, в которых на вопрос «Вам с собой или здесь?» вы, не раздумывая, выберете второе.

1. Кафетериус

Плакаты на стенах, причудливые шрифты и замысловатое оформление меню дадут вам понять, что вы попали в кафе дизайн-студии Артемия Лебедева. Кафетериусов в Москве несколько, также они есть в других городах России, и даже в Риге. «Вкуснота и интеллигентность» — слоган кофейни. И действительно, тут прямо-таки хочется провести часок-другой за умной книжкой, попивая капучино из маленькой чашечки. Кстати, совет от Артемия Лебедева: маленькая порция капучино всегда будет вкуснее, чем большая. В меню есть несколько напитков с вкусовыми добавками на основе «очень-очень вкусного эспрессо из собственной кофейной смеси» (как указано на сайте кафе).

Выбор редакции

Раф с грейпфрутом, малиной и корицей.

«Политика этого заведения в том, чтобы пить кофе таким, какой он есть, — говорит Илья, администратор Кафетериуса №15, — то есть молочные напитки у нас без добавления химических добавок: мы используем натуральные ингредиенты. Иногда за сиропами прячут плохой кофе из некачественного, пережжённого зерна. В слишком сладком напитке, где к тому же ещё есть жирные сливки, вы этого просто не заметите».

2. Кооператив “Чёрный”

«Мы обычная кофейня с хорошим кофе», — говорит один из участников кооператива Дмитрий. На самом деле, это заведение можно назвать самым строгим в подборке. Сладких кофейных напитков вы тут не найдёте. Более того, первоначальная задумка создателей состояла в том, чтобы не использовать даже молоко. Просто чёрный кофе. Поэтому заведение имеет такое название. Лаконичный дизайн с зеркалами, элементами из металла и мрамора создаёт подходящую атмосферу для стойких бизнес-леди, желающих поработать вне офиса, попивая крепкий эспрессо. Ещё в меню представлены капучино, латте и флэт-уайт. Всё варят на зерне собственной обжарки. В «Чёрном» также используют альтернативные способы заваривания кофе, поэтому он обязателен для посещения всем истинным ценителям этого напитка, которых у нас в стране, к сожалению, совсем немного.

«Я бы не назвал кофейную культуру в России особо развитой, — прокомментировал бариста, — потому что многие до сих пор пьют растворимый кофе, многие пьют кофе тёмной обжарки. Можно, разве что, выделить Москву. Тут более развита индустрия specialty кофе (категория кофе повышенного качества. — прим. ред.), тут его понимают как более гастрономический продукт».

3. West 4

Дверь в кофейню WEST4 можно назвать порталом из Москвы в Нью-Йорк. Каждый предмет интерьера несёт в себе дух американской кофейни: кирпичные стены, потёртая мебель, проигрыватель для виниловых пластинок, который, кстати, работает и добавляет ещё больше атмостферности этому месту. «Изначально кофейня задумывалась, как небольшое пространство Нью-Йорка в Москве с отличным кофе», — говорит менеджер WEST4. Картину дополняет иностранная речь, которую можно услышать от некоторых посетителей. «Иностранцы любят это место, — продолжает она. — Вообще, наша отличительная черта – это наши гости. И мы это ценим. Однажды про нас написали, что тут можно будто встретить персонажей из фильмов Вуди Аллена. И мне кажется, что это очень подходящее определение».

По пятницам в WEST 4 проходят джазовые концерты.

К кофе тут особый подход. «У нас зерно собственной обжарки», — говорит бариста. «Для авторских напитков мы тщательно подбираем вкусовые сочетания, а при приготовлении не используем химические добавки. Сиропы натуральные, мы готовим их сами», — добавила менеджер.

Выбор редакции

Арахисовый раф и Латте «Лемонграсс», а ещё новинка сезона — Эспрессо-тоник.

 

 

Мария Гаврилова

11.05.2018 10:00

Возможно, это вас тоже заинтересует:

cetre.ru

Где пить лучший кофе в Москве

Качественное зерно, классная кофемашина и альтернативные методы заварки, грамотные бариста – хорошую чашку кофе найти в большом городе непросто, но возможно. Предлагаем вам список качественных сетей и независимых кафе.

  • Кофемания

    Сеть кофеен с самым дорогим и вкусным кофе в городе.

    Редакция  0,0

    Пользователи  0,0

  • Редакция  5,0

    Пользователи  0,0

  • Прогресс-2

    кофейня, европейская, ср. счет: до 1000, Садовая-Триумфальная, 4/10

    Кофе, крафтовое пиво и еда.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • Даблби

    кофейня, ср. счет: до 500, Милютинский пер., 3

    Международная сеть кофеен из России, работающая с зерном класса specialty.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • Camera Obscura

    кофейня, ср. счет: до 1000, Рождественский бульвар, 1

    Cеть кофеен, в которых делают кофе specialty класса.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • Человек и Пароход

    кофейня, ср. счет: до 1000, Триумфальная площадь, 4

    Вкусный и интересный кофе, приготовленный по последнему слову техники.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • SkuratovCoffee

    кофейня, ср. счет: до 1000, Калашный пер., 5

    Брю-бары из Омска завоевывают Москву.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • Nook Coffee

    кофейня, ср. счет: до 1000, Балтийская, 5

    Мини-сеть, где к кофе добавляют атмосферу.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • Делюсь Душой

    кофейня, европейская, ср. счет: до 1000, Пятницкая, 54, с.1

    Полезно, вкусно, низкокалорийно.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

  • Кооператив «Черный»

    кофейня, ср. счет: до 1000, Лялин пер., 5, стр. 1

    Кафе, где о вкусном кофе знают всё.

    Редакция  4,0

    Пользователи  0,0

Рассказать друзьям

www.vashdosug.ru

5 спешиалти кофеен • Slow Soul

В стране засилья Старбакса, фильтр-кофе из кофеварки и растворимого нескафе, люди однажды не выдержали, и в 2002 году в Портленде, штат Орегон создали новое движение — кофейную третью волну. Слышали такое? Сан-Франциско наполнен кофейнями, обжарщиками, любителями латте-арта, кемекса, пуровера и всего вот этого странного, непривычного, но очень-очень вкусного. Это милые, небольшие кофешопы, где приготовления напитка больше похоже на химический процесс, где можно поболтать с баристой, никуда не спешить, потому что и кофе тут готовят не за 3 минуты, где можно разглядывать посетителей, фотографировать все подряд, особенно узоры на молочной пенке.

Зная, что мы проведем в Сан-Франциско целый день, я хорошенько подготовилась и составила небольшой гид. Кстати для удобства я выбирала кофейни недалеко от туристических мест. Карта прилагается в конце поста, так что не переключайтесь!

WRECKING BALL COFFEE ROASTERS

Лучшие кофейни в Сан-Франциско

Кофейня расположена на Юнион стрит, недалеко от Marina District. Мы заехали сюда после осмотра моста Golden Gate, чтобы согреться и передохнуть. Ходят легенды, что именно владелец Wrecking Ball ввел в оборот термин «третья волна». За это отвечать не могу, но кофе здесь хорош. Ребята сами занимаются обжаркой здесь же, в Сан-Франциско, используют кофемашину La Marzocco, заваривают на калите. Тут также есть чай и немного выпечки. Бариста был разговорчив и рассказал также и о других крутых кофейнях. Пока мы пили капучино, вошли две моложавые женщины в леггинсах, кроссовках и с сумками Louis Vuitton, видимо, шли по дороге с yoga-classes, которые проходят на набережной. Вот такой вот стиль в США.

Лучшие кофейни в Сан-Франциско

Лучшие кофейни в Сан-ФранцискоСайт Wrecking Ball Coffee | Адрес 2271 Union Street, San Francisco (Cow Hollow)

SAINT FRANK COFFEE

Лучшие кофейни в Сан-Франциско

По дороге на Ломбард стрит и знаменитый Russian Hill, мы заглянули в Saint Frank Coffee. Большое и светлое помещение и пара столиков на улице. Можно перекусить банановым кексом или круассаном. Во Фрэнке варят на зернах из Гватемалы, Гондураса и Кении. Делают авторские напитки на основе молока — например, лавандовый латте. Коровье молоко можно заменить миндальным.

Лучшие кофейни в Сан-Франциско

Лучшие кофейни в Сан-Франциско

Лучшие кофейни в Сан-Франциско

Лучшие кофейни в Сан-ФранцискоЛучшие кофейни в Сан-ФранцискоЛучшие кофейни в Сан-ФранцискоЛучшие кофейни в Сан-ФранцискоЛучшие кофейни в Сан-ФранцискоСайт Saint Frank Coffee | Адрес 2340 Polk St, San Francisco (Russian Hill)
PARAMO COFFEE

кофейни в Сан-ФранцискоФото: insidescoopsf.sfgate.com

Кофейня расположена недалеко от пирсов в Financial District. Милое кафе с альтернативой, закусками и выпечкой. Сами же жарят зерна, которые можно попробовать и купить с собой.

Сайт Paramo Coffee | Адрес 4 Embarcadero Center (Financial District)

MAZARINE COFFEE

кофейни в Сан-ФранцискоФото: Jenn Chenn

Mazarine расположен ближе всего к воротам Чайнатауна, которые мы так и не нашли. Помимо кофе-брейка здесь можно полноценно перекусить: тосты, сэндвичи, салаты, а для тех, кто любит послаще еще и вафли. Собирают зерна от разных обжарщиков в свою библиотеку, отсюда коннотации названия с библиотекой Мазарини в Париже. На сайте или в твиттере кофейни всегда можно посмотреть, какое зерно они используют в данный момент.

кофейни в Сан-ФранцискоФото: Jenn Chenn

Сайт Mazarine Coffee | Адрес 720 Market Street, San Francisco (Financial District)

FOUR BARREL COFFEE

кофейни в Сан-ФранцискоФото: behindthefoodcarts.com

В Four Barrel можно зайти после прогулки по кварталу Викторианских домов. Кофейня делит помещение с пиццерией The Mill. В меню помимо пиццы также есть авокадо-тосты и десерты. Ребята сами отбирают зерно и жарят его прямо в Сан-Франциско в винтажном ростере из Берлина. Проводят мастер классы на различные кофейные темы.

кофейни в Сан-ФранцискоФото: behindthefoodcarts.com

Сайт Four Barrel Coffee | Адрес 720 Market Street, San Francisco (Financial District)

Вот такая кофейная подборка у меня получилась. Пока я готовлю большой пост про Сан-Франциско, поделитесь, интересна ли вам кофейная тема? Как вы ищете кофейни в поездках? Что хотели бы узнать о кофе и кофейной культуре? Не стесняйтесь, давайте вместе узнавать о загадочном мире кофе)

Где пить кофе в Сан-Франциско? 5 лучших кофеен

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

slowsoul.ru


Смотрите также