LiveInternetLiveInternet. Императрица кофе


100 100

Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
  Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
  Barista
Berty`s
  Biancaffe
Boasi
Bonka
Breda
Bristot
Buscaglione
Bushido
  Butera
  Cafe Creme
Cafe Esmeralda
  Cafecom
  Caffe Italia
  Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Carte Noire
Cellini
  Ciao Caffe
  Coffee Gold
Compagnia Dell'Arabica
  Costadoro
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Egoiste
  El Tambo
Fresco
  Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Hausbrandt
Helmut Sachers
Illy
Impresto
  Italica
  Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
  Marcony
Marley Coffee
Maromas
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
  Monte Perello
Montecelio
  Mr Viet
Musetti
Nero Aroma
  Noir
Oquendo
  Owl
Palombini
Paulig
  Pelican Rouge
  Pellegrini
Pellini
Poli
Rioba
  Rokka
  Rwanda
Saeco
Santo Domingo
  Saquella
Segafredo
Serrano
Tchibo
  Tierra De Oro
  Today
Totti
Turati
  Turquino
Universal
  Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
WCC
 
 
 
 
100%
/
100 %
3 1
( )
,
-
()
-
-
100 %                                 
+
/

100 — , 80% 20%. , . , , -. , , , , . 

   
100
00004518
80% , 20%
100. 241
  241 .
100 195 . 100 207 . 100 201 . 100 201 . 100 210 .
100 255 . 100 195 . 100 201 . 100 249 . 100 249 .
100 201 . 100 196 . 100 228 . 1 1950 . 1 2070 .
1 2010 . 1 2410 . 1 2010 . 1 1430 . 1 2010 .
1 2550 . 1 1950 . 1 2010 . 1 2490 . 1 2490 .
1 2010 . 1 1960 . 1 2280 .
 

: ,
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 -
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 -
 
 

www.coffeemag.ru

Стол для Екатерины II - ДЛЯ ВСЕХ И ОБО ВСЕМ

«На троне баба — ума палата», — говорил про Екатерину II Михаил Ломоносов. Эта прославленная немка сумела сделать Российскую империю великой державой. А вот в еде «мать русского Отечества» любила не торнбут глассированный с кулисом раковым, не рулад из кроликов, а пищу русскую и самую обыкновенную.

Во времена правления Екатерины Великой признанной законодательницей моды стала Франция, веяние которой молниеносно распространилось на все: манеру одеваться, общаться, готовить. В знатных домах Москвы и Петербурга вместо традиционных русских калачей, ватрушек и бубликов, на столах стали появляться всевозможные пирожные, муссы, желе и бланманже.

Екатерина II прививала высшему свету любовь к заморским яствам

Искусные повара изо всех сил старались удивить, потешить и, конечно же, накормить своих благородных хозяев невиданными, непривычными и необычными яствами. Вот, например, перечень блюд одной из трапез Екатерины II: «Индейки с шио, терины с крылами и пуре зеленым, утки с соком, маринад из цыплят, окуни с ветчиной, пулярды с труфелями, рябчики по-испански, черепахи, чирята с оливками, гато компьенский, двенадцать салатов, семь соусов, хлебцы тарталеты».

Натюрморт с корзиной фруктов. Франс Снейдерс, 1635 — 1639 годы

А вот меню «малого» обеда императрицы: суп; отварная курица с цветной капустой; мясо с картошкой; четверть жареного барашка, утка и бекасы (на одном блюде). Кроме этого на столе обязательно были разварная говядина, котлеты, сосиски, лангусты, а также различные гарниры из тушеных и жареных грибов и овощей. На десерт подавали апельсины, яблоки, персики, вишни, слоеные пирожки и бисквиты.

Утро Екатерины II начиналось с пары чашек крепкого кофе

Что тут говорить: в те годы не только любили, но и умели хорошо поесть. Тем не менее, Екатерина Алексеевна всем деликатесам предпочитала квашеную капусту, причем в любом виде. Дело в том, что долгие годы поутру она умывалась капустным рассолом, так как считала, что данная процедура дольше сохранит ее лицо от морщин.

Посещение Михаила Ломоносова императрицей Екатериной II. Гравюра на дереве, конец XIX века

Своих вкусов императрица не скрывала. Есть интересный рассказ о том, как однажды после ссоры она приехала мириться с Ломоносовым, который в это время обедал. Михаил Васильевич пригласил ее за стол и посетовал, что, дескать, трапеза у него сегодня далеко не царская — кислые щи да каша. На что Екатерина ответила, что очень любит эти блюда.

Портрет Екатерины II в русском наряде кисти неизвестного художника

А вот как обычно протекал день матушки-императрицы: вставала она очень рано, в 6 часов, сама одевалась и разжигала камин, затем ей приносили кофе со сливками и гренками.

Миндальные гренки

200 грамм очищенного миндаля размолоть в мелкую крошку, слегка обсушить и обжарить на сковороде, добавить одну столовую ложку сливочного масла, 2 яичных желтка, стакан или половину стакана сахара и прогреть смесь на огне.

Подготовить 6 — 8 кусочков хлеба или батона. Ломтик хлеба намазать миндальной массой и накрыть вторым ломтиком. Так приготовить все гренки. Каждую гренку обмакнуть с двух сторон во взбитое с молоком яйцо и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.

Кофе Екатерина II пила необычайной крепости. Готовили его так.

Крепкий кофе

Фунт (400 грамм) кофейных зерен слегка обжаривается и мелко перемалывается. В молотый кофе добавляется сахар по вкусу и заливается литром холодной воды. При постоянном помешивании напиток доводят почти до кипения, снимают с огня и дают настояться. Часть кофе разливается по чашкам, оставшийся еще несколько раз доводят до кипения.

Чайный сервиз Екатерины II

Императрица выпивала поутру пару чашек, а остальное отдавала прислуге, которая с удовольствием смаковала оставшийся в кофейнике царский напиток, разбавляя его кипятком.

Любимым блюдом Екатерины II была разварная говядина с солеными огурчиками

Обед подавали в час дня. Любимым блюдом Екатерины Великой была разварная говядина с солеными огурцами или квашеной капустой.

Разварная говядина

Подготовленный кусок говядины нашпиговать салом и опустить в приготовленный маринад на 2 — 3 дня. Маринад из воды, сахара, соли, уксуса, черного перца, корицы, лаврового листа и гвоздики прокипятить и охладить. Замаринованное мясо опустить в форму, залить тем же маринадом до середины, вместо крышки использовать пресное тесто. Форму с мясом поставить в нагретую до 200 градусов духовку и томить около 3 часов. Подавать говядину целиком или нарезанную ломтиками с солеными огурцами и отварным картофелем.

Правда, иногда матушке-императрице хотелось экзотики. И тогда придворный повар готовил для нее любимый соус из вяленых оленьих язычков. За обедом Екатерина выпивала рюмку модеры или рейнвейна и запивала еду чистой водой. Любила она и смородиновый морс. На десерт подавались свежие фрукты, любезно предоставленные садовником Якобом Рехлиным из садов и оранжерей Царского Села.

Разварная говядина с огурчиками

Случались у Екатерины и «интимные обеды», на которых «гостей должно быть не меньше числа граций (3) и не боле числа муз (9)». На таких приемах стол пестрел «запеченной в золе говяжьей небной частью с трюфелями, телячьими хвостами по-татарски, жирным «девичьим» кремом, горлицами по Ноявлеву и бекасами с устрицами, похлебкой из рябчиков с пармезаном и каштанами, гусями в обуви, голубями по-султански» и так далее. Самым, пожалуй, оригинальным блюдом в этом разнообразии были говяжьи глаза в соусе, остроумно названном «поутру проснувшись».

На ужин Екатерина Великая съедала яблоко, а то и вообще пренебрегала едой

Что же касается вечерней трапезы, то для императрицы это было понятием условным. По совету английского барона Димсдейла, чтобы утихомирить головную боль, Екатерина отказалась от ужина. Иногда она могла позволить себе съесть одно-два яблока или выпить стакан воды со льдом и каплей ягодного сока. В свои покои императрица удалялась обычно в 10 часов вечера.

Немецкая педантичность и умеренность во всем не давали Екатерине Алексеевне сойти с дистанции долгие годы. Даже будучи в зрелом возрасте, она сохраняла отличный цвет лица, невероятную привлекательность и работоспособность.

Автор — Анна Зарубина

p-i-f.livejournal.com

/

– , , . , , . , .

. , , , . , Harrar Longberry, Sulawesi Calossie, SantaDomingo, – Skyberry, Matari , , Kopi Luwak . , , .

. . , . , – , . , . , , .

, , - . , - , .

, HoReCa. , .

100
100
100%
00004512
100
100
100%
00004524
100
100
100%
00004521
100
100
100%
00004528
100
100
100%
00004526
100
100
100%
00004525
100
100
100%
00004516
100
100
100%
00004515
100
100
80% 20%
00004518
100
100
100%
00004514
100
100
100%
00004513
100
100
100%
00004511
1
1
100%
00004512
1
1
100%
00004524
1
1
100%
00004521
1
1
100%
00004529
1
1
100%
00004528
1
1
100%
00004527
1
1
100%
00004526
1
1
100%
00004525
100
100
100%
00004529
100
100
100%
00004527
1
1
100%
00004516
1
1
100%
00004515
1
1
80% 20%
00004518
1
1
100%
00004514
1
1
100%
00004513
1
1
100%
00004511

www.tea-coffee.ru

1 1

Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
  Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
  Barista
Berty`s
  Biancaffe
Boasi
Bonka
Breda
Bristot
Buscaglione
Bushido
  Butera
  Cafe Creme
Cafe Esmeralda
  Cafecom
  Caffe Italia
  Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Carte Noire
Cellini
  Ciao Caffe
  Coffee Gold
Compagnia Dell'Arabica
  Costadoro
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Egoiste
  El Tambo
Fresco
  Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Hausbrandt
Helmut Sachers
Illy
Impresto
  Italica
  Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
  Marcony
Marley Coffee
Maromas
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
  Monte Perello
Montecelio
  Mr Viet
Musetti
Nero Aroma
  Noir
Oquendo
  Owl
Palombini
Paulig
  Pelican Rouge
  Pellegrini
Pellini
Poli
Rioba
  Rokka
  Rwanda
Saeco
Santo Domingo
  Saquella
Segafredo
Serrano
Tchibo
  Tierra De Oro
  Today
Totti
Turati
  Turquino
Universal
  Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
WCC
 
 
 
 
100%
/
100 %
3 1
( )
,
-
()
-
-
100 %                                 
+
/

1 — (80%) (20%). , . . (, - ), . .

   
1
00004518
80% , 20%
2410
  2410 .
100 195 . 100 207 . 100 201 . 100 241 . 100 201 .
100 210 . 100 255 . 100 195 . 100 201 . 100 249 .
100 249 . 100 201 . 100 196 . 100 228 . 1 1950 .
1 2070 . 1 2010 . 1 2010 . 1 1430 . 1 2010 .
1 2550 . 1 1950 . 1 2010 . 1 2490 . 1 2490 .
1 2010 . 1 1960 . 1 2280 .
 

-,
?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 -
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 -
 
 

www.coffeemag.ru

. LiveInternet - -

, 08 2016 . 13:31 + II . 5 400 . , , , .

. , . , . , . . . , ...

, - . II , !

II, , XVIII

:   : 13 -   , 08 2016 . 14:10 ()

!

    _   , 08 2016 . 20:21 ()

..., ...

       , 08 2016 . 20:56 ()

!

    Akmaya   ! , 08 2016 . 22:51 ()

... !

    ! ! ! ! K-A-M   , 09 2016 . 09:10 ()     ! valyok   , 09 2016 . 20:48 ()     7739   , 17 2017 . 20:53 ()    

 

'); }

al-lexandra.com

url .

3 1
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
Attibassi
Avanti
Barclay`s
  Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
  Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
  El Tambo
  Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
  Gutt
Hausbrandt
Helmut Sachers
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
  Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
Montecelio
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
  Owl
Palombini
  Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
  Rafael Conde
Rioba
Ristora
Rokka
  Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
  Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra De Oro
Today
Totti
  Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
 
 
- Almafood Alta Roma Amado Ambassador Arcaffe Aro Attibassi Avanti Barclay s Berty s Biancaffe BlackCup Boasi Bonka Bourbon Breda Bristot Buscaglione Bushido Butera Cafe Creme Cafe Esmeralda Cafecom Caffe Italia Caffe Trucillo Camardo Caracolillo Carraro Casa Latina Cellini Ciao Caffe Compagnia Dell Arabica Covim Cubita Dallmayr Danesi Darboven De Roccis Deorsola Diemme Dolce Gusto Egoiste Fresco Garibaldi Gimoka Goppion Caffe Gutenberg Hausbrandt Helmut Sachers Illy Impresso Impresto Infiniti Italica Italo Jacobs Jaguari Jamaica Blue Mountain Jardin Julius Meinl Kami KCC Kimbo Kopi Luwak La Genovese Lavazza Le Piantagioni del Caffe Lebo Lofbergs Lila Lucaffe Madeo Malongo Manuel Marcony Marley Coffee Maromas Maximus Me Trang Mehmet Efendi Melitta Meseta Milani Miscela d Oro Molinari Montecelio Musetti My Time Nero Aroma Nescafe Nespresso Nic Noir Oquendo Palombini Paulig Pelican Rouge Pellini Poli Rioba Ristora Rokka Saeco Saicaf Santo Domingo Saquella Segafredo Serrano Squesito Tassimo Tchibo Tierra De Oro Today Totti Turati Turquino Universal Caffe Valente Valiente Vergnano Vescovi Wild Nature Yoko

www.coffeevar.ru

url .

3 1
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
Attibassi
Avanti
Barclay`s
  Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
  Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
  El Tambo
  Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
  Gutt
Hausbrandt
Helmut Sachers
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
  Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
Montecelio
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
  Owl
Palombini
  Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
  Rafael Conde
Rioba
Ristora
Rokka
  Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
  Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra De Oro
Today
Totti
  Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
 
 
- Almafood Alta Roma Amado Ambassador Arcaffe Aro Attibassi Avanti Barclay s Berty s Biancaffe BlackCup Boasi Bonka Bourbon Breda Bristot Buscaglione Bushido Butera Cafe Creme Cafe Esmeralda Cafecom Caffe Italia Caffe Trucillo Camardo Caracolillo Carraro Casa Latina Cellini Ciao Caffe Compagnia Dell Arabica Covim Cubita Dallmayr Danesi Darboven De Roccis Deorsola Diemme Dolce Gusto Egoiste Fresco Garibaldi Gimoka Goppion Caffe Gutenberg Hausbrandt Helmut Sachers Illy Impresso Impresto Infiniti Italica Italo Jacobs Jaguari Jamaica Blue Mountain Jardin Julius Meinl Kami KCC Kimbo Kopi Luwak La Genovese Lavazza Le Piantagioni del Caffe Lebo Lofbergs Lila Lucaffe Madeo Malongo Manuel Marcony Marley Coffee Maromas Maximus Me Trang Mehmet Efendi Melitta Meseta Milani Miscela d Oro Molinari Montecelio Musetti My Time Nero Aroma Nescafe Nespresso Nic Noir Oquendo Palombini Paulig Pelican Rouge Pellini Poli Rioba Ristora Rokka Saeco Saicaf Santo Domingo Saquella Segafredo Serrano Squesito Tassimo Tchibo Tierra De Oro Today Totti Turati Turquino Universal Caffe Valente Valiente Vergnano Vescovi Wild Nature Yoko

www.coffeevar.ru


Смотрите также