Интересные факты о кофе (топ-8). Интересно о кофе


16 интересных фактов о кофе

Поделиться ссылкой в социальных сетях

Интересные факты о кофе

Кофе претендует на звание самого популярного напитка во всём мире, оспаривая этот титул у чая. Его пьют в десятках разных стран, утром и вечером, за обедом и за завтраком, а уж сколько его сортов выведено в настоящее время — не пересчитать! Но не стоит забывать, что слишком много кофе пить нельзя — это может быть вредно для здоровья.

Интересные факты о кофе.

  1. Если верить легенде, люди узнали о свойствах кофе благодаря козам. Один пастух заметил, что его козы, жевавшие листья и плоды кофе, ночью были очень бодры. Он рассказал об удивительных свойствах растения настоятелю соседнего монастыря, и тот был поражен бодрящим действием отвара. Напиток стали давать монахам, чтобы они не засыпали во время ночных молитв, а со временем священнослужители научились жарить кофейные зерна и молоть их.
  2. Кофе был открыт примерно в 850 году нашей эры, но настоящая популярность пришла к нему лишь несколько веков спустя.
  3. Арабы, перенявшие любовь к кофе у эфиопов, смешивали толченую мякоть кофейных зерен с животным жиром и молоком. Получившуюся массу скатывали в небольшие шарики и брали с собой в дорогу, чтобы сохранять бодрость и силы.
  4. Привычный напиток из обжаренных зерен, измельченных в порошок, начали готовить только в 13 веке. Тогда же в кофе стали добавлять корицу, ваниль и молоко.
  5. В конце 15 века в Стамбуле открылся первый в мире магазин, специализировавшийся на продаже кофе, а век спустя – первая кофейня (см. интересные факты о Стамбуле).
  6. В 17 веке англичанки составили жалобу против кофе, так как их супруги слишком много времени проводили в кофейнях, ставших в то время аналогом клубов для мужчин.
  7. Первую кофейню в Европе открыл армянский купец. Это произошло в Вене в конце 17 века (см. интересные факты о Вене).
  8. В России кофе долго считали скорее лекарством, чем вкусным напитком – при помощи него лечили от мигреней и ряда других болезней. Повседневным напитком кофе стал только благодаря стараниям Петра Первого, заставлявшего своих приближенных пить «горькое пойло».
  9. Растворимый кофе был изобретен новозеландцем в конце 19 века.
  10. Кофе без кофеина появился случайно – судно с кофейными зернами едва не затонуло во время шторма, и его трюм заполнился водой. Хозяин груза был в отчаянии, но все же решил отнести зерна специалисту и удостовериться в их непригодности для продажи. К его удивлению, зерна были в полном порядке, только лишились почти всего кофеина за время пребывания в воде.
  11. Род кофе состоит примерно из 90 видов растений, но в промышленных масштабах используют только два из них.
  12. Самый распространенный вид кофе – арабика (69% мирового производства), за ним с большим отставанием идет робуста (29%), а на остальные сорта приходится всего 2% от производства кофе в мире.
  13. Кофейное дерево растет и плодоносит около 60-70 лет, при этом за год с одного дерева можно собрать до полутора тысяч ягод.
  14. Главный производитель кофе на Земле – Бразилия. Интересно, что работники бразильских плантаций собирают не только спелые ягоды, но все плоды без исключения. Иногда они используют пневматическое устройство, трясущее ветви кофейных деревьев, чтобы ягоды падали на землю (см. интересные факты о Бразилии).
  15. Самый дорогой кофе на планете «Копи Лювак» проходит крайне своеобразную обработку – кофейные зерна проходят через желудочно-кишечный тракт мусангов, а затем их собирают для приготовления кофе. Есть и сорт Black ivory, который получается при прохождении зерен через тело слонов.
  16. Существует 4 степени обжарки кофе: самая легкая из них называется скандинавской, самая темная – итальянской.

xn--80aexocohdp.xn--p1ai

10 самых интересных фактов о кофе

10 самых интересных фактов о кофе Фото из открытых источников

Большинство современных людей не представляют свой день без того, чтобы не выпить утром чашечку свежезаваренного кофе. Этот напиток прочно обосновался в жизни практически каждого человека на земле, ведь его аромат так завораживает по утру, что ноги сами собой несут на кухню отведать этот напиток. Каждый сам выбирает с чем его пить: сливки, лимон, приправы, коньяк – все это делает кофе еще более ароматным и притягательным. Кофе – это такой напиток, который бодрит ум и является «бальзамом для души» многих людей.

 

Гораздо приятнее будет проходить кофепитие, если знать некоторые интересные и не знакомые факты об этом напитке.

 

10 Интересных фактов о кофе

 

1 По легенде впервые о кофе узнали примерно в 1000 году до нашей эры в Эфиопии. Пастух, пастивший своих коз, заметил что они жуют листья какого-то дерева. После этого животные стали активно вести себя в ночное время.  Об этом пастух рассказал своему настоятелю и тот сам решил заварить себе напиток из плодов этих деревьев. Попробовав напиток, настоятель почувствовал бодрость и некоторую активность в своем теле и сказал своим подданным заваривать этот эликсир каждую ночь, чтобы не уснуть во время молитвы. А позже жители Эфиопии поняли, что обжаренные зерна придавали напитку еще более насыщенный и незабываемый вкус. Можно предположить, что люди, впервые открывшие для себя этот напиток, придумали для него название исходя из того, что зерна были найдены в области Эфиопии под названием Kaffa. В России впервые кофе появился лишь только в 1665 году.

 

2 Кофе занимает 2 почетное место в мире по продаваемости. На первом месте, пожалуй, всегда останется «чёрное золото» - нефть. Несомненным лидером по выращиванию и поставке кофейных бобов является Бразилия, которая обеспечивает от 30 до 40 процентов всех поставок. Свыше 5 миллионов человек задействовано в кофейном бизнесе в этой стране. На втором месте Колумбия, на третьем – Вьетнам.

 

3 Кофейное дерево растет в высоту более чем до 9 метров, а живет оно примерно столько же, сколько в среднем живет человек, около 60-70 лет. С одного дерева за год можно собрать около 1 килограмма зерен, в перерасчете на готовый напиток это составляет 120 чашек.

 

4 Интересно и то, что при всей скорости развития технологий и постоянного их совершенствования, кофейные плоды собирают вручную. Профессия переходит из поколения в поколения, передается, так сказать, по наследству, и опытные в этом деле работники с огромной скоростью осуществляют сбор кофейных бобов: до 700 килограмм в день. Получают они в среднем за свою работу около 42$ за день, что по меркам «кофейных» стран очень даже прилично. Соответственно, цены на кофе растут пропорционально тому, какой обработке подвергается кофе. Конечная цена кофе может быть в 10 раз дороже, чем начальная.

 

5 Ошибочно считать, что итальянцы занимают лидирующие позиции по количеству выпитых чашек кофе в год, даже несмотря на то, что в Италии насчитывается более 200 кофейных заведений. Лидерами по употреблению этого ароматного напитка являются финны и жители Нидерландов. Один финн, к примеру, может выпить до 5 кружечек кофе за день. Причем мужчины выпивают за день больше этого напитка, чем женщины. Последние места по количеству выпитого кофе занимают Нигерия и Китай, где кофе пьют мало, поскольку у людей этих стран сравнительно небольшой доход, чтобы позволить себе злоупотреблять напитком.

 

6 Ни для кого не секрет, что кофе обладает тонизирующими, стимулирующими работу головного мозга свойствами. Однако такие свойства присуще напитку только при добавлении в него сахара, как выяснили испанские ученые. Исходя из их мнения, только такое сочетание продуктов принесет организму максимальную пользу. Но не только с сахаром можно пить кофе. Например, в Мексике его пьют с корицей, в Германии – с шоколадом, а марокканцы и вовсе добавляют в кофе красный перец. 

 

7 Кофе способен влиять на наше здоровье, причем с лучшей стороны. Так, например, кофе защищает от кариеса, астмы и камней в желчном пузыре, оно в 2 раза снижает риск того, что можно заболеть болезнью Альцгеймер, и благотворно влияет на людей, которые страдают от нервного тика. Кофеин также ускоряет процесс действия некоторых болеутоляющих препаратов, особенно парацетамола и аспирина.

 

8 Кофе помогает избавиться от похмельного синдрома. Дело в том, что при употреблении спирта в организме человека происходит реакция образования ацетата, который посредством выпитого кофе преобразуется в ацетальдегид. Поэтому, если же на утро болит голова от похмелья, то смело можно полечить голову чашкой крепкого кофе. Но стоит отметить, что увлекаться особо не нужно, поскольку это может чревато отразиться на других органах.

 

9 Кофейный чай. Помимо самих плодов кофейных деревьев еще можно использовать листья в качестве заварки для чая. Такой напиток хоть и не крепок, как настоящий кофе, но он не становится от этого менее ароматным и приятным на вкус. Процедура достаточно интересная и необычная. А еще чай из листьев кофейного дерева содержит большее количество антиоксидантов и меньшее количество кофеина по сравнению с черным листовым чаем, что лучше для людей, которым в больших дозах кофеин вреден.

 

10 Очень давно турецкие женихи, когда состоялся обряд венчания, давали клятву своим женам, что те никогда не будут испытывать недостаток кофе и невыполнение данного обещания могло привести даже к разводу.

 

Как видно, кофе такой напиток, о котором можно говорить очень много и долго. Но что может быть лучше чашечки ароматнейшего кофе в ваших руках. Приятного Вам кофепития!

 

planet-today.ru

Интересные факты о кофе (топ-8)

Нет во всём мире напитка, популярнее кофе. Хоть раз его попробовали, наверное, все жители планеты и многим он пришёлся по вкусу. Некоторые люди не могут и дня прожить без любимого напитка, но не все достаточно знают об этом продукте. Мы подготовили для вас некоторые интересные факты о кофе.

Кофе растет на дереве

qxc5jc1yЕго зерно представляет собой семечко, которое находится внутри ягоды, похожей на вишню. Они достигают зрелости не все сразу, поэтому сбор кофе происходит вручную. Необжаренные зёрна кофе могут храниться до года, не теряя своих свойств. Лучше всего держать их в мешках из конопли.

Значение слова «Арабика»

qnkwufrdНаименование сорта «Арабика» связано с названием кофейного леса в Эфиопии. В Таиланде производят кофе «Чёрный бивень». Слонам скармливают смесь зёрен кофе, бананов и сахарного тростника. Такая процедура удаляет излишнюю горечь и придаёт особый аромат. По такой же технологии получают самые дорогие сорта кофе: «Kopi Luwak» на острове Суматра. Местные животные люваки потребляют в пищу только плоды кофейных деревьев, причём выбирают самые лучшие. Потом остаётся только собрать отходы их жизнедеятельности и извлечь кофейные зёрна.

Рецепты кофе

e51vkaafЕсть много рецептов приготовления кофе. Например, особый секрет Бетховена заключался в том, что на порцию необходимо ни больше ни меньше, а ровно 60 зёрен кофе. Кофе «Американо» появился во время Второй мировой войны. Солдаты из Америки не привыкли к крепкому напитку, который подавали в Европе, и просили разбавить его водой. Название «Капуччино» связано с темной одеждой монахов, а сливочная шапка – с цветом их волос. Сегодня вполне можно приготовить вкусный капучино в домашних условиях, используя популярные кофемашины De’Longhi.

Интересные кофейные традиции

yqg2m5zsВ арабских странах существует такая традиция: муж должен готовить кофе и приносить своей жене в постель. Если напиток приготовлен плохо, жена может подать на развод.

Полезные свойства

tkcx2mmeВ одной чашке чёрного кофе без добавления сахара нет калорий. Эта информация будет интересна для любителей диет. Кофе придаёт бодрость не только людям – он способен оживить чахнущие растения.

Борьба с насекомыми

mmui34w5Небольшие мешочки, с кофейными зернами разложенные в шкафах, не только защитят от моли, но и придадут одежде приятный кофейный аромат. Подожжённая кофейная гуща поможет отпугнуть назойливых насекомых.

Кофейный вкус

poftdcshНеповторимый аромат и вкус кофе придаёт кофейное масло, способное растворяться в воде.

Интересные факты о приготовлении кофе

k3qbmd0iВ разных странах предпочитают свои тонкости в приготовлении и подаче этого напитка. В Италии любят кофе с сахаром, в Мексике в него добавляют корицу, в Австрии его украшают шапкой из взбитых сливок, в Эфиопии подают к кофе соль, а в Марокко – перец. На Востоке расцвечивают вкус напитка различными специями.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

E-mail

basetop.ru

Интересные факты о кофе / Здоровье

«Кофе проникает в ваш желудок, и организм ваш тотчас же оживает, мысли приходят в движение, словно батальоны Великой Армии на поле битвы...», – так о кофе говорил Бальзак, который не представлял своей жизни без этого древнего загадочного напитка из обжаренных зерен кофейного дерева. Когда люди придумали варить кофе? Почему в разные времена его хотели запретить? У кого и почему он ассоциируется не с удовольствием, а с кошмаром? 

Кто и когда придумал варить кофе

Родина кофе – Африка. Известно, что кофейные зерна обнаружили впервые примерно к 850 г. н.э., но делать из них напиток начали только в 12 веке – до этого все просто жевали зерна. При этом первый кофе готовили совсем не так, как сегодня – изначально люди просто делали отвар из высушенных оболочек кофейных зерен. Затем их стали поджаривать на углях и засыпать в кипящую воду.

Интересно: Кто и при каких условиях нашёл зёрна и придумал молоть кофе на самом деле, ничего не известно – об этом сложено множество легенд. По одной, кофейные зерна впервые обнаружили в Эфиопии – однажды некий пастух заметил, что его козы жуют плоды какого-то дерева, после чего, ведут себя очень возбужденно. Он тоже попробовал пожевать зерна и почувствовал, что усталость как рукой сняло.

Другая известная легенда гласит о том, что кофейные зерна впервые стал применять один из арабских шейхов – он увлекался лекарским делом и изучал различные растения, чтобы потом использовать их для создания снадобий.

Согласно третьей, кофе был магическим напитком, который использовали мусульманские монахи, чтобы войти в состояние транса. Однако потом его стали пить и обычные жители.

В Бразилии кофе ассоциировался с ужасами рабства

Несколько веков в страну привозили миллионы рабов из Африки, которые ежедневно трудились на кофейных плантациях, чтобы «белые люди» наслаждались кофе. По статистике, раб в этих условиях мог прожить не больше семи лет. Русский путешественник Беллинсгаузен, который приезжал в Бразилию в 1819 году, писал, что один раб выращивал три тысячи деревьев. Бразилия отказалась от рабства самой последней на материке – это произошло только на закате 19 века. «Белые люди», смекнув о прибыли от кофе, разрабатывали плантации и в других своих южных колониях. Например, голландцы засаживали Цейлон и Яву.

Интересно: Кофеин синтезируется во многих растениях (орехи кола, плоды гуараны), но большинство из них (за исключением чая) растёт только в очень узком «поясе» - в основном он охватывает Южную Америку.

Чем пахнет кофе?

Представьте себе кофе без аромата – останется вяжущая чёрно-коричневая жидкость.

Откуда берётся этот магический аромат? Зелёный необжаренный кофе пахнет сырыми бобами и ничего общего с «тем самым» ароматом не имеет. Он появляется во время обжарки благодаря реакции Майяра – это химический процесс, который происходит между аминокислотами и сахарами при нагревании. Аромат кофе состоит почти из восьмисот различных веществ, которые складываются в причудливый пазл. Среди них есть даже аромат чернослива и розы – дамасценон и запах гнилой капусты – метилмеркаптан.

 Интересно: Кофе всегда был одним из самых фальсифицируемым напитков. Например, известно, что в 1890 году в России были задержаны преступники, которые продавали под видом кофе скатанные по форме зерен глину с гипсом. Под видом молотого кофе продавали всё, что угодно: от цикория до дорожной пыли.

Какая из стран Европы стала наслаждаться кофе первой

В Европу кофе попал благодаря развитию торговых связей Венеции с Магрибом. Именно поэтому первая в Европе кофейня открылась именно в Италии – в середине 17 века. Буквально через десять лет, после этого, кофе привезли в Англию и во Францию, где начался настоящий «кофейный бум».

Интересно: Великий композитор Бах, живший в 18 веке, работал в одной из кофеен в Германии – писал музыку, которую по определенным дням недели музыканты исполняли для гостей. Однако немцы побаивались нового напитка и по привычки предпочитали пивные. Чтобы кофейня не прогорела, владелец обратился к Баху с рекламным заказом –попросил сочинить мелодию, которая ассоциировалась бы у людей с кофе и привлекала новых посетителей. Бах написал «Кофейную кантату».

По какой причине кофе пытались запретить почти в каждой стране     

Кофейни «начинались» как место встреч наиболее образованных и эрудированных городских жителей. Например, в 15 веке в Турции, согласно исламской традиции, в кофейни ходили исключительно мужчины – за чашкой кофе они беседовали, курили и играли в шахматы. Для варки кофе был придуман специальный сосуд – джезва или «турка». Во Франции кофейни были местом встреч писателей, которые создали идеологию просвещения: Дидро, Руссо, Вольтер.

Интересно: Поскольку в кофейнях, как правило собирались думающие люди, которые обсуждали власть, эти заведения не раз пытались закрыть, а кофе – запретить. В Константинополе один из визирей тайно посещал кофейню под видом горожанина, чтобы понимать, что говорят о правительстве. После этого он приказал ликвидировать подобные заведения. Подобный прецедент имел место быть и в Британии – Карл Второй пытался закрыть кофейни в Лондоне. Известно также, что Великая французская революция 1789 года, прошедшая под известным лозунгом «Свобода, равенство и братство», также планировалась заговорщиками в одной из кофеен.

Как кофеин действует на нервную систему

Кофеин – растительный алкалоид. Он активирует процессы возбуждения в коре головного мозга, а это приводит и активации умственной деятельности. Благодаря этому свойству, кофе несколько веков считался лекарственным средством и прописывался пациентам с различными заболеваниями: от цинги до подагры. Известный физиолог И.П. Павлов изучил действие кофеина на организм более глубоко и был первым, кто заметил, что кофе в больших дозах начинает действовать на организм человека совершенно обратным образом – угнетать рефлексы и подавлять нервную систему. 

Интересно: В Россию кофе попал благодаря тому, что «чужеземный» придворный лекарь прописал кофе царю Алексею Михайловичу от «главоболения». А популярность он обрёл уже позже - благодаря Петру I, который сделал всё, чтобы Россия догнала Европу вплоть до мелочей – первый «кофейный дом» был открыт в 1703 году. 

foodnews-press.ru


Смотрите также