Ирландский кофе с ликером — рецепт. К кофе ликер


Рецепты кофе с ликером

Для истинных гурманов и кофеманов мы подготовили обширную подборку кофейных коктейлей с различными ликерами. Уверены, что каждый найдет напиток на свой вкус, так как пить кофе с ликером – это ни с чем не сравнимое удовольствие.

Рецепт кофе с ликером «Бейлиз»

Этот напиток имеет нежный сливочный вкус с легким согревающим эффектом, а все благодаря «Baileys». Для его приготовления вы можете использовать марки «The Original», «Coffee» или «Mint Chocolate», что даст вам возможность получать новые вкусовые оттенки. Хотим обратить ваше внимание, что добавляя «Baileys Coffee», можно уменьшить количество сливок на треть. Это самый распространенный рецепт кофе с «Бейлисом» в домашних условиях, поэтому рекомендуем начать именно с него.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
«Американо»150 мл
—«Бейлиз»—50 мл
взбитые сливкипо вкусу
тертый шоколадпо вкусу

Пошаговые рекомендации

  1. В стакан емкостью не менее 350-400 мл влейте сначала 150 мл заварного натурального кофе.
  2. Немного подогрейте 50 мл «Бейлиз» и влейте его в стакан.
  3. Сверху выложите по вкусу взбитые сливки.
  4. Теперь посыпьте их тертым шоколадом.

Приготовить кофе с бейлизом по нашему рецепту в домашних условиях сможэет каждый.

Рецепт с миндальным ликером

Этот коктейль имеет выраженный миндальный вкус. В его состав входят и орехи миндаля, и знаменитый итальянский «Amaretto». Его готовят на основе миндальных орехов и ядрышек абрикосовых косточек, благодаря чему напиток имеет ни с чем не сравнимый фирменный аромат и вкус, а его темно-коричневый цвет лишь усиливает насыщенный оттенок кофе. Взбитые сливки смягчают резкость вкуса и придают коктейлю мягкость и приятные сливочно-молочные нотки.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
зерна кофе30 г
—«Амаретто»—50 мл
взбитые сливки2-3 ст. л.
миндаль15 г
вода200 мл
сахарпо вкусу

Пошаговые рекомендации

  1. Поджарьте слегка 30 г кофе в зернах и 15 г миндаля.
  2. Измельчите зерна вместе с орехами в кофемолке.
  3. Положите смесь в турку, залейте 200 мл воды и доведите до кипения.
  4. Пусть напиток постоит 5 минут.
  5. Перелейте его в бокал или высокий стеклянный стакан.
  6. Добавьте по вкусу сахар и 50 мл «Амаретто».
  7. Сверху украсьте 2-3 ст. ложками взбитых сливок и измельченным миндалем по желанию.

Очень вкусным получается кофе с ликером амаретто.

Рецепт с апельсиновым ликером

Этот способ приготовления уникален тем, что предполагает использование микроволновой печи, а апельсиновый ликер придает напитку освежающую цитрусовую нотку. Смягчить насыщенность вкуса помогают сливки, которые придают коктейлю нежность и легкий сливочный оттенок. К нему можно подавать различные десерты и мороженое.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
кофе в гранулах1,5 ч. л.
—«Куантро»—100 мл
сливки50 мл
цедра апельсинапо вкусу
вода180 мл
сахар1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

  1. Всыпьте в бокал из термостойкого стекла 1,5 ч. ложки кофе и 1 ч. ложку сахара.
  2. Теперь влейте в него 100 мл «Куантро» и 180 мл воды.
  3. Перемешайте полученный состав.
  4. Примерно 2-3 минуты прогрейте смесь в микроволновке.
  5. Влейте в бокал 50 мл сливок.
  6. По желанию украсьте цедрой апельсина.

Если кофе с ликером бейлиз это более традиционный рецепт, то Куантро сделает коктейль более оригинальным.

Рецепт с банановым ликером

Этот коктейль еще называют «Карибским», и это обусловлено тем, что помимо —бананового ликера— в нем присутствует небольшое количество —кубинского рома—. Этот напиток достаточно крепок по сравнению с остальными, но отличается особым шоколадно-банановым вкусом с приятной алкогольной ноткой. Уже сам по себе является сладким и насыщенным, поэтому в дополнительных десертах не будет нужды.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
«Американо»200 мл
«Bols Banana»20 мл
взбитые сливки10 г
—темный ром—20 мл
какао10 г

Пошаговые рекомендации

  1. Заварите 200 мл кофе и влейте его в высокий бокал.
  2. Добавьте к нему 20 мл «Bols Banana», 20 мл рома и 10 г какао.
  3. Сверху украсьте 10 г взбитых сливок и при желании полейте растопленным или тертым шоколадом.

А банановый ликер сделает напиток невероятно ароматным.

Рецепт холодного кофе с ликером

Вы будете удивлены, но кофейные напитки не обязательно должны быть горячими. В летний зной нет ничего лучше ледяного коктейля на основе кофе и ликера. Причем в этом рецепте вы можете использовать абсолютно любой ликер, который вам нравится или есть дома. Таким образом, вы каждый раз будете получать новые нюансы вкуса. Любой легкий десерт прекрасно дополнит этот напиток, хотя и сам по себе очень вкусен.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
«Американо»100 мл
ликер50 мл
сливки20 мл
шоколад20 г
лед5-6 кубиков

Пошаговые рекомендации

  1. Заварите 100 мл кофе и перелейте его в высокий стакан.
  2. На водяной бане растворите 20 г шоколада и добавьте в стакан.
  3. Теперь влейте 50 мл любого ликера на свой вкус и 20 мл сливок.
  4. Положите туда 5-6 кубиков льда и перемешайте.

В летнюю жару можно насладиться вкусом кофейного коктейля с ликером и льдом.

Рецепт с вишневым ликером

—Вишневый ликер—, наверное, самый популярный ингредиент различных коктейлей, и этот не исключение. Вы можете приготовить простую версию из трех предложенных ингредиентов, но если хотите удивить гостей красивой подачей, то декорируйте коктейль сливками и коктейльной вишенкой. Особенно, его любят женщины, хотя и редкий мужчина откажет себе в удовольствии отведать этот вкуснейший ароматный коктейль.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
«Американо»150 мл
«Griot»20 мл
мед1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

  1. Сварите в турке 150 мл натурального кофе и перелейте его в высокий стакан.
  2. Влейте в него 20 мл «Griot» и положите туда 1 ч. ложку меда.
  3. Перемешайте и по желанию украсьте сливками и коктейльной вишней.

Божественно вкусным получается кофе с вишневым ликером.

Рецепт с мятным ликером

Самый освежающий и нежный из всех предложенных напитков. Причиной тому – —мятный ликер—, а если добавить еще и немного сливок, то вы получите мягкий слабоалкогольный напиток. К нему можно подавать всевозможные десерты и мороженое. Всем известно, что мята имеет некоторое успокаивающее действие, поэтому и этот коктейль подарит вам приятное расслабление и удовольствие от вкуса и аромата.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
«Американо»150 мл
«Bols Pepermint Green»20 мл
мята1 веточка
сахар5 г

Пошаговые рекомендации

  1. Сварите 150 мл кофе и перелейте его в стакан.
  2. Добавьте 5 г сахара и размешайте его до полного растворения.
  3. Теперь влейте туда 20 мл «Bols Pepermint Green».
  4. По желанию украсьте сливками и мятой, но это необязательно.

Мятный ликер придаст кофе свежесть и разнообразит вкус.

Рецепт с молоком и ванильным ликером

Натуральный кофе в сочетании с ванильным и кофейным ликерами, а также молоком, дает очень приятный ароматный микс. Такой необычный напиток обязательно станет фаворитом у всех поклонников молочных коктейлей, так как его приятно пить в любое время года и он является очень сытным и достаточно калорийным. Усилить удовольствие можно с помощью любых десертов на ваш вкус.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
молотый кофе5 г
«Canari»50 мл
молоко100 мл
сахар10 г
какао10 г
—«Kahlua»—20 мл

Пошаговые рекомендации

  1. В турке залейте 5 г кофе 100 мл молока и заварите напиток.
  2. Затем перелейте его в стакан и добавьте к нему 50 мл «Canari» и 20 мл «Kahlua».
  3. Добавьте 10 г сахара и перемешайте.
  4. По желанию украсьте сливками и посыпьте порошком какао (примерно 10 г).

Теперь вы знаете все о том, как пить кофе с ликером.

Рецепт с яичным ликером

Коктейль называется «Мараска». Основной его изюминкой является кремовый яичный ликер. Рекомендуем обратить внимание на испанский «Advocaat», немецкий «Verpoorten» и эстонский «Kiiu Torn». Если вы любите и умеете сами готовить подобные напитки, то можете найти рецепт на основе яиц в интернете и приготовить самостоятельно. В любом случае вы сможете приготовить вкуснейший коктейль, воспользовавшись нашим простым проверенным рецептом.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
эспрессо70 мл
—«Advocaat»—45 мл
шоколад10-15 г
взбитые сливки1 ст. л.

Пошаговые рекомендации

  1. Заварите 70 мл эспрессо и перелейте его в бокал.
  2. Добавьте к нему 45 мл «Advocaat» и перемешайте.
  3. Сверху выложите 1 ст. ложку сливок и потрите сверху 10-15 г шоколада.

Даже яичный ликер подойдет для такого коктейля.

Рецепт с ореховым ликером

Для этого коктейля рекомендуем вам использовать итальянские ликеры «Frangelico Review» или «Nocino Di Camaldoli», а в качестве бюджетного варианта можно использовать российский «Love Story Nut». Сливки сделают его более мягким и нежным, а шоколад придаст дополнительную сладость.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
«Американо»150 мл
«Frangelico Review»50 мл
шоколад10-15 г
взбитые сливки1 ст. л.

Пошаговые рекомендации

  1. В турке приготовьте 150 мл кофе.
  2. Добавьте к нему 50 мл «Frangelico Review» и перемешайте.
  3. Украсьте напиток сливками (1 ст. л.) и тертым шоколадом (10-15 г).

Конечно же, ореховый вкус в сочетании с кофе это просто классика жанра.

Простые рекомендации

  • Если вы предпочитаете более —крепкие коктейли—, то обращайте внимание на пропорции рецепта. Рекомендуем взять на заметку «Камикадзе», «Карибу Лу», «Смерть в полдень» и —«Черный русский»—.
  • Хорошим —аперитивом— считаются так называемые короткие —слоистые коктейли— – шоты. Самые интересные рецепты на наш взгляд – это «Итальянский флаг», —«Хиросима»—, «Радуга» и «Слезы змеи».
  • А когда вы хотите удивите друзей на вечеринке, то стоит обратить внимание на необычные коктейли «Акулы в бокале», «Перчена Мэри», «Мохито в облаках» и «Банный мартини».

Мы надеемся, что благодаря нашей подборке вы пополните свой личный список рецептов —кофе с алкоголем—. Получайте наслаждение от приготовления и радуйте себя новыми вкусами, а впечатлениями от процесса делитесь в комментариях.

gradusinfo.ru

Кофе с ликером - 3 рецепта: классический, с Амаретто и ирландский

Что может быть приятнее вкуса ароматного кофе с ликером? Будь-то горячий натуральный напиток, охлажденные эспрессо, кофейный ликер или коктейль – все эти напитки позволяют получить божественное удовольствие, и насладиться прекрасным сочетанием вкусов и ароматов. Конечно, можно ограничиться свежеприготовленным горячим напитком в чистом виде или добавить в него несколько капель ликера, и вдохнуть приятный аромат. Но, если […]

Что может быть приятнее вкуса ароматного кофе с ликером? Будь-то горячий натуральный напиток, охлажденные эспрессо, кофейный ликер или коктейль – все эти напитки позволяют получить божественное удовольствие, и насладиться прекрасным сочетанием вкусов и ароматов.Конечно, можно ограничиться свежеприготовленным горячим напитком в чистом виде или добавить в него несколько капель ликера, и вдохнуть приятный аромат. Но, если вы ждете гостей, стоит постараться и приготовить, например, удивительный по вкусу тонизирующий коктейль. Для этого можно воспользоваться замечательными рецептами приготовления кофе с алкоголем.Такие коктейли принято подавать в красивых высоких бокалах из термостойкого стекла. Они помогают раскрыть богатство вкуса напитка. К кофейным коктейлям принято подавать торты, пирожные, конфеты и сладкую выпечку.

Классический рецептКофе с ликером

Состав

  • 15 г свежесмолотых зерен;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 60 г сливок;
  • 1 стакан воды;
  • 30 г любого ликера.

Наиболее подходящими для этого напитка считаются кофейный или сливочный ликеры, например, Калуа, Бейлис и т. д.

Приготовление

Приготовить напиток в турке и настоять 5–8 минут. Наполнить им бокал на 2/3 объема, добавить ликер и сахар. Размешать напиток, сверху выложить взбитые сливки.

Рецепт итальянского кофе с ликером Амаретто

Состав

  • 1 стакан воды;
  • 30 г молотых зерен;
  • 2–3 столовых ложки взбитых сливок;
  • 50 г ликера Амаретто;
  • 15 г миндальных орехов.

Итальянский кофе с ликером

Приготовление

Поджарить миндальные орехи и кофейные зерна и помолоть. Полученный порошок залить водой и довести до кипения. Настоять пару минут и перелить в бокалы, добавить ликер и сахар, тщательно перемешать. Сверху художественно выложить сливки и украсить тертыми орешками.

Рецепт ирландского кофе

Состав

  • 50 мл горячего ароматного зелья;
  • 40 мл взбитых сливок;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 40 мл виски .Ирландский кофе

Приготовление

Положить в бокал сахар и виски, залить горячим напитком и перемешать. Сверху красиво выложить сливки. Этот ирландский коктейль очень приятный на вкус, однако многие бармены заменяют виски ромом или ликером Малибу.

Данные рецепты, как и многие другие, позволяют приготовить изумительные по вкусу напитки. Конечно, можно в процессе общения выпить поочередно один напиток, потом другой, но кофе после алкоголя, не может сравниться с тем вкусом коктейлей, приготовленных по вышеприведенным рецептам. Все чаще люди посещают дорогие рестораны и бары, чтобы пообщаться с друзьями или деловыми партнерами. И часто кофе после алкоголя может только навредить здоровью, тогда как вкусный, ароматный и красиво поданный коктейль только поднимет настроение и даже может стать предметом беседы.

Кофе с ликером

Многие используют другие рецепты, которые включают такие ингредиенты, как корица, тертый шоколад, апельсиновая цедра и другие не менее ароматные продукты.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Похожие статьи

xcoffee.ru

Кофейный ликер

 Кофейный ликер фото

Свойства кофейного ликера

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кофейный ликер ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

1100 р.

 

Кофейный ликер – один из излюбленных видов сладких алкогольных напитков, которым сегодня отдают предпочтение все большее количество людей. В этом нет ничего странного, ведь кофейный ликер по сути выполняет две функции: дарит легкую нотку алкоголя и одновременно насыщает организм сахарами.

В настоящее время в мире существует немалое количество разновидностей этого ароматного напитка, но самыми популярными по праву считаются два кофейных ликера – ликер Kahlua и ликер Sheridan's. Первый является сладким алкогольным напитком с характерным ароматом и вкусом качественного кофе.

Что касается второго, этот кофейный ликер отличается более сложной структурой, так как состоит из двух различных напитков. Сливочно-ванильный и шоколадно-кофейный ликеры разделяются при помощи необычной формы бутылки, которая представляет собой два симметрично расположенных сосуда, скрепленных вместе.

Для тех, кто не всегда может позволить себе такие дорогие элитные напитки, особенно актуально приготовление кофейного ликера в домашних условиях. Дело это несложное, да и по цене получается намного выгодней. Однако, понятно, что вкус такого напитка в значительной степени разнится с гастрономическими качествами брендовых ликеров.

Так, основными ингредиентами для самостоятельного приготовления кофейного ликера выступают качественная водка (этиловый спирт) и свежемолотый кофе. Для обогащения аромата готового напитка нередко используется ваниль, сок апельсина или лимона, свежая или сушеная цитрусовая цедра. Кроме того, сладость и крепость кофейного ликера можно с легкостью регулировать по своему вкусу при помощи сахарного сиропа различной концентрации.

Готовый кофейный ликер отличается превосходным насыщенным вкусом и характерным ароматом свежемолотого кофе. Этот напиток коричневого цвета довольно сладкий, поэтому такой ликер неплохо подходит для приготовления разнообразных коктейлей. Самыми известными многокомпонентными напитками с использованием кофейного ликера являются Tall Black Russian, Black Russian, White Russian, Brave Bull, B-52, а также Mudslide.

Кроме того, многим нравится употреблять кофейный ликер в чистом виде, немного охладив его и разбавив колотым льдом. Отлично сочетается такой напиток и с другими видами алкоголя: виски, коньяком, водкой, сухими белыми и красными винами или джином. Можно добавлять кофейный ликер к мороженому, растопленному шоколаду, молоку, цитрусовым сокам или, непосредственно, ароматному кофе.

Кстати, в составе многих блюд кофейный ликер является одним из необходимых компонентов. Чаще всего, это, несомненно, сладкие кушанья: многослойные десерты, желе, суфле, чизкейки, запеканки, выпечка, конфеты и многое другое.

Калорийность кофейного ликера 291.35 кКал

Энергетическая ценность кофейного ликера (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.63 г. (~3 кКал)Жиры: 0.65 г. (~6 кКал)Углеводы: 41.65 г. (~167 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|2%|57%

Рецепты с кофейным ликером



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммовв 1 столовой ложке 20 граммовв 1 стакане 180 граммов

 

Пищевая ценность и состав кофейного ликера

Пищевые волокна

0.57 г

Органические кислоты

0.41 г

Моно- и дисахариды

0.12 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Кофейный ликер отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 3753

findfood.ru

Чем стоит закусывать ликер?

Чем закусывать ликер? Такой вопрос порой возникает у людей, решивших поставить на стол напиток, но не знающих, какая еда лучше всего подходит к выбранному алкоголю. Ведь правильно подобранная закуска способна раскрыть неповторимые нотки ликера, а еда, которая не сочетается, - сыграть злую шутку.

Какими бывают ликеры и чем их лучше закусывать?

Обсуждаемый алкогольный напиток может быть как натуральным и приготовленным на соке фруктов, так и искусственным, сделанным на основе эссенций и ароматизаторов. Безусловно, лучше выбирать натуральный алкоголь, пусть он и стоит дороже, зато вкус имеет неповторимый.

Какими бывают ликеры и чем их лучше закусывать?

Натуральный ликер имеет неповторимый вкус

Чтобы подать наиболее подходящую закуску для ликера, следует знать, из чего он изготовлен. Так, например, вишневый алкоголь прекрасно сочетается с салатом из фруктов и ягод: вишни, черешни, клубники. Перечисленные плоды можно просто вымыть, разрезать и подать на стол. Даже без обработки такая закуска будет подходящей. Допускается добавление взбитых сливок, это, конечно, очень сладко, но сочетается хорошо.

К фруктовым ликерам можно подавать засахаренные фрукты, желе, джемы. Это будет гармоничным дополнением. Хотя некоторые люди считают, что такая закуска чересчур сладкая. Поэтому, вынося такую закуску к столу, лучше разбавить ее еще чем-то, например кусочками горького шоколада. В таком случае каждый гость может найти тот продукт, который ему больше нравится.

Знающие люди говорят, что при выборе еды к алкоголю не нужно использовать то, что сильно контрастирует по вкусу. Сладкий ванильный ликер не стоит сочетать с солеными огурчиками - напитку больше подойдет печенье. Лучше брать изделия небольшого размера, чтобы порция была на укус. Это удобно. Шоколадный алкоголь будет прекрасен с конфетами, кофейный - с продуктами, имеющими аналогичный аромат. Неплохим дополнением к ликеру может стать выпечка с ярко выраженным вкусом орехов.

Засахаренные фрукты Засахаренные фрукты Горький шоколад Горький шоколад Печенье с орехами Печенье с орехами

Подавая обсуждаемый напиток к столу, не следует его сильно охлаждать или греть. Алкоголь должен быть комнатной температуры, в противном случае его вкусовые качества испортятся. Оптимальный вариант - хранить алкоголь в шкафу, в дали от солнечного света и нагревательных приборов.

Застолье редко начинают ликером, обычно напиток подходит для завершения банкета. Считается, что данный алкоголь способствует улучшению пищеварения. Употреблять напиток можно в чистом виде, допускается соединение его с водой, соком. Правда разбавлять нужно далеко не все сорта ликера.

Чем дополнить напитки с ореховым, сливочным и кофейным вкусами?

Закуской для алкоголя с озвученными ароматами станет свежая выпечка. Подойдут нежные кексы, сладкие тарталетки, небольшие печенья. Ликер не пьют залпом, а отглатывают понемногу, сразу же закусывая. Это десертный алкоголь, обладающий сладким приятным вкусом, поэтому закуска к нему требуется соответствующая.

Гармонично дополнят напиток конфеты с начинкой, созвучной по аромату со вкусом алкоголя. Тем, кто считает ликер слишком сладким, рекомендуется выбирать для закуски горький шоколад, он поможет раскрыть интересные нотки.

Кексы Кексы Сладкие тарталетки Сладкие тарталетки Шоколадный торт Шоколадный торт

Не стоит забывать про торты и пирожные. Такие десерты прекрасно оттенят вкус кофейного, сливочного и орехового напитка. Правда, выбирая в качестве закуски торт или пирожное, нужно обратить внимание на его вкус и текстуру. Изделия из слоеного теста, а также слишком сухие не подойдут, а вот шоколадные десерты, пропитанные сиропом, - отличный вариант.

Многие любят вкус ирландского сливочного ликера Бейлиз. Он имеет легкий аромат и может употребляться без закуски. Некоторые дамы предпочитают пить Бейлиз со льдом или добавлять в кофе. Это дело вкуса. К такому напитку не следует предлагать фрукты, особенно цитрусовые, они убьют индивидуальные нотки алкоголя. Разбавлять Бейлиз соком и тоником тоже нельзя: его вкус испортится. Есть красавицы, которые закусывают Бейлиз морепродуктами. Ценители назовут такую закуску недопустимой, но если женщине нравится, то почему бы и нет.

Кофейный мексиканский ликер Калуа употребляют в чистом виде или с добавлением сливок. Органичной закуской для напитка будет мороженое и вафли. Особым шиком считается использование Калуа со льдом.

Закуска к фруктовому и травяному алкоголю

Закуска к ликеру на основе трав или фруктов будет отличаться от той, которую подают, например, к кофейному напитку. Фруктовый алкоголь чаще всего имеет одну ярко выраженную нотку, свою особенность. Зная о ней, можно подобрать идеальное дополнение. Самый простой вариант закуски - фрукты и ягоды. Причем продукты абсолютно не должны совпадать по вкусу с алкоголем. Так, например, банановый напиток хорошо сочетается с кусочками груши, яблока, апельсиновый ликер - с манго. Разрезанные плоды перед подачей на стол рекомендуется побрызгать соком лимона. Это позволит не только сохранить свежесть фруктов, но и придаст им пикантную кислинку. Правда, не стоит забывать, что кислота сочетается не со всеми сортами алкоголя.

Прекрасной закуской к травяному и фруктовому напитку станет выпечка с нежной фруктовой начинкой. Свежие круассаны с лимонным или апельсиновым джемом дополнят сладкий напиток. Подойдут слойки, главное, чтобы тесто у них не было сухим. Они должны быть хорошо пропитаны, иметь много начинки. Поэтому лучше готовить десерт собственными руками.

Особым вкусом и тонким ароматом обладает травяной алкоголь. Но, несмотря на свои особенности, напиток гармонично сочетается с фруктами, выпечкой. Размороженный йогурт, фруктовый салат - прекрасные идеи для закуски.

Фрукты на шпажках Фрукты на шпажках Круассаны с клубникой Круассаны с клубникой

Традиционный чешский ликер Бехеровка обычно не закусывают, в редких случаях его добавляют в кофе и чай.

Итальянский ликер Самбука любим многими. Обычно его закусывают зернами кофе, положив их на дно бокала, в котором налит алкоголь. После выпивания жидкости зерна разгрызаются. Этот анисовый напиток может разбавляться водой или употребляться со льдом. Особо рисковые индивиды пьют его в чистом виде.

Универсальной закуской для ликера, независимо от его вкуса и аромата, считается мороженое. Это холодное лакомство может быть любого сорта. Так, шоколадный ликер вполне может быть дополнен фисташковым мороженым, а фруктовый напиток - сливочным пломбиром с кусочками ягод.

Закуска к фруктовому и травяному алкоголю

Цукаты и сухофрукты

Крепкие и имеющие горький вкус напитки могут дополняться орехами, сухофруктами, цукатами. Такие закуски сделают вкус алкоголя более богатым, насыщенным. Вообще, не следует думать, что закуска к обсуждаемому напитку должна быть сложной. Ликеры - это вкусовые напитки, то есть их не заедают, а скорее дополняют десертами, дабы подчеркнуть изысканность.

Полезные советы

Сладкий алкоголь может сочетаться с другими, более крепкими напитками. Некоторые дополняют ликер джином, водкой, коньяком, виски. Женщины не любят таких сочетаний, поэтому обычно разбавляют ликер вином или вермутом. Те, кто жить не может без сладкого, добавляют в напиток шоколад, сливки, мороженое, молоко.

Полезные советы

Идеальная закуска к сладкому алкоголю

Очень красиво можно подать на стол креманку с мороженым, которое будет украшено кусочками фруктов и тертым шоколадом. Такая закуска не только станет идеальным дополнением к сладкому алкоголю, но и создаст романтическое настроение - отличный вариант для свидания с девушкой. Если, конечно, она не против алкоголя. Для создания романтической атмосферы желательно зажечь свечи, выбрать красивые бокалы. А сладкий алкоголь поможет расслабиться.

Для свидания с мужчиной сладкий алкоголь - не лучший вариант, хотя, если выбрать крепкий сорт, то даже представитель сильного пола не откажется от бокала. Правда, для мужчин лучше приобретать менее приторную закуску. Отдавать предпочтение рекомендуется горькому шоколаду, вафлям, выпечке с кислой начинкой из цитрусовых. Можно приготовить лед или водку для разбавления. В общем, при желании можно придумать массу вариантов, чтобы сладкий алкоголь понравился мужчине.

Бутерброды с колбасой и красной икрой - не лучший вариант закуски. Хотя некоторым людям нравится сочетание сладкого и соленого, это личное дело каждого, но ставить на стол для гостей такие бутерброды рискованно.

Если совсем нет желания озадачиваться выбором закуски, то можно сделать несколько тарелок с сухими и свежими фруктами. Это беспроигрышный вариант, который не требует много времени для приготовления и стоит недорого.

Любителям экспериментов рекомендуется не бояться новых интересных сочетаний. Отклонившись от привычных рецептов, можно получить поистине неповторимый напиток. Сочетая ликеры и закуски к ним по собственному вкусу, можно найти то идеальное решение, которое будет радовать. Поэтому не стоит искать идеальную закуску, тут все очень индивидуально.

spirite.ru

Кофейный ликер

Среди многообразия слабоалкогольных напитков многие отдают предпочтение кофейному ликеру. Такая любовь населения объясняется просто: сладкий напиток имеет приятный аромат и мягкий вкус с легкой ноткой алкоголя.

Сегодня миру известно множество разновидностей кофейных ликеров, но среди них можно выделить два напитка, пользующихся особенной популярностью. Это ликеры Kahlua и Sheridan's. Kahlua – слабоалкогольный напиток очень сладкий, отличающийся характерным привкусом и легким ароматом качественного кофе. Второй кофейный ликер Sheridan's имеет более сложную структуру и готовится из двух отличных по составу и вкусу напитков. Ликер обычно реализуется в бутылке, имеющей две отдельные емкости. В одной находится сливочно-ванильный, а в другой шоколадно-кофейный ликер. В процессе наливания ликера из бутылки они смешиваются, и получается оригинальный напиток.

Данные кофейные ликеры относятся к разряду элитных напитков с довольно высокой стоимостью. Не всякий может позволить приобретать их регулярно, но и в домашних условиях можно приготовить не менее вкусный кофейный ликер. Сделать это очень просто, да и цена такого напитка будет значительно ниже магазинной. Правда, вкус будет несколько отличным от брендовых ликеров заводского производства.

Итак, чтобы приготовить кофейный ликер на собственной кухне понадобится водка высокого качества и кофе свежего помола. Чтобы сделать аромат более интересным зачастую используются различные натуральные ароматизаторы, например, ваниль, апельсиновый или лимонный сок, цедра цитрусовых и прочее. При этом крепость и сладость напитка легко можно регулировать по своему вкусу путем добавления сахарного сиропа разной концентрации.

Готовый ликер - довольно сладкий напиток, отличается насыщенным кофейным вкусом и ярким ароматом свежесмолотых кофейных зерен. Отличается приятным коричневым цветом и часто используется в качестве ингредиента для приготовления коктейлей. Например, кофейный ликер входит в состав таких широко известных слабоалкогольных коктейлей как Tall Black Russian, Black Russian, White Russian, Brave Bull, B-52, а также Mudslide.

Но особые ценители этого ароматного напитка предпочитаю употреблять его в чистом не разбавленном виде, лишь слегка охладив или добавив кубики льда. Кофейный ликер превосходно сочетается с крепкими алкогольными напитками – с виски, водкой, коньяком, джином, а также с более слабыми сухими винами. Ликер идеально подходит как сироп к мороженному, его можно добавлять в растопленный шоколад, молоко, кофе.

Кофейный ликер очень часто присутствует в составе различных блюд, в основном сладких десертов. Это и суфле, и желе, его добавляют в тесто для выпечки, в начинку и крем для тортов, в конфеты и прочие сладости.

vkusnoblog.net

Кофейный ликер

кофейный ликер

Кофейный ликер – очень ароматный, насыщенный и достаточно крепкий напиток, который наверняка приходилось оценить всем поклонникам настоящих ликеров. Обладая достаточно резким вкусом, кофейный ликер редко употребляют в чистом виде, чаще всего он служит основой для огромного множества коктейлей, пьется разбавленным, или, по крайней мере, со льдом. Как приготовить кофейный ликер в домашних условиях мы расскажем в этой статье.

Рецепт Мексиканского кофейного ликера

Ингредиенты:

  • вода – 4 ст.;
  • сахар – 4 ст.;
  • водка – 2-3 ст.;
  • натуральный молотый кофе – 1/2 ст.;
  • ваниль – 1 стручок.

Приготовление

Ванильный стручок разрезаем пополам и извлекаем из него семена с помощью ножа. Смешиваем ваниль с водкой. Количество водки определяем согласно желаемой крепости напитка, соответственно логично предположить, что для более крепкого ликера понадобится 3 стакана водки, для менее крепкого – 2.

К водке с ванилью отправляем натуральный молотый кофе, хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Теперь настало время сахарного сиропа. В миске смешиваем сахар и воду, ставим все на огонь и ждем до тех пор, пока сахар не растворится. Заливаем сироп к остальным ингредиентам. Не забывайте проверять сладость напитка, добавляя сироп постепенно, постоянно пробуя ликер.

Теперь осталось самое сложное – ждать 3 недели, пока напиток настоится, после чего его следует пропустить через кофейный фильтр, а после наслаждаться прекрасным вкусом.

Как пить такой кофейный ликер? Очень просто, достаточно добавить к нему пару кубиков льда и готово!

Как сделать кофейный ликер с коньяком?

Добавление коньяка в кофейный ликер сделает напиток более ароматным и подарит ему свою «изюминку».

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 50 г;
  • коньяк – 600 мл;
  • вода – 600 мл;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • сахар -250 г.

Приготовление

Начнем приготовление с сахарного сиропа: сахар заливаем половиной всей воды и ставим на огонь. Ждем, пока сироп загустеет, а кристаллы сахара полностью растворятся.

Оставшуюся воду используем для заваривания кофе, который после приготовления необходимо плотно закрыть крышкой и настаивать около суток. Через сутки кофе смешиваем с сиропом, лимонным соком и коньяком, разливаем по бутылкам и оставляем настояться 3 недели.

Кофейно-молочный ликер

Кофейно-молочный ликер носит коммерческое название «Бейлиз». Этот напиток отличается более мягким вкусом и большей сладостью.

Ингредиенты:

  • водка – 500 мл;
  • растворимый кофе – 1 ст. ложка;
  • ваниль – 1 стручок;
  • сгущенка – 1 банка;
  • сливки (жирные) – 400 мл.

Приготовление

Из ванильного стручка извлекаем семена и взбиваем их миксером со сгущенным молоком. Растворимый кофе заливаем столовой ложкой воды так, чтобы получить густую пасту. Добавляем кофе к сгущенке, снова все перемешиваем, не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сливки. Последний, и самый важный ингредиент – водка, ее мы смешиваем с остальными ингредиентами. Кофейно-сливочный ликер готов!

Теперь можно употреблять напиток со льдом, или приготовить коктейли с нашим кофейным ликером, например, знаменитый коктейль Б-52.

Коктейль Б-52 с кофейным ликером

Ингредиенты:

  • чистый кофейный ликер – 30 мл;
  • коктейль с кофейным ликером
  • кофейно-молочный ликер – 30 мл;
  • апельсиновый ликер «Куантро» - 30 мл.

Приготовление

Для этого рецепта потребуется барная, ну или на крайний случай, обычная ложка, и, конечно же, твердая рука.

В дно рюмки для шотов наливаем чистый кофейный ликер, за ним по, тыльной стороне ложки, тонкой струйкой доливаем домашний «Бейлиз», и напоследок, по аналогичной технике наливаем «Куантро». Поджигаем коктейль перед употреблением, пьем через трубочку.

 

womanadvice.ru

Рецепт кофейного ликера в домашних условиях

кофейный ликерДомашний кофейный ликер принято относить к напиткам для женщин. Но, тем не менее, многие представители сильной половины тоже с удовольствием пьют данный напиток. Раньше напиток употребляли после сытного застолья, и пили его не спеша. Это был целый ритуал.

Как приготовить кофейный ликер дома

Ничего сложного нет. Рецептов в данной ситуации существует огромное количество. Варианты напитка, которые предложены ниже, готовятся на основе:

  1. спирта;
  2. коньяка;
  3. водки.

На практике готовый продукт неоднократно попробовали многие люди, и отзывы о таких напитках только положительные.

Ликер Калуа с водкой

Ликер Kahlua знают с 1936 года. Популярность напитку принесло умелое мастерство барменов. Кто знает, как быстро забыли б мексиканский ликер, если бы не коктейли «Белый русский» и «Черный русский» и окутанный легендами «Шот Б-52».

Калуа принадлежит к слабым ликерам, его крепость равняется 20%.

Для приготовления необходимо подготовить такие продукты:

  • ½ литра водки;
  • 45 г растворимого кофе;
  • 300 г сахара;
  • стакан воды;
  • 1 упаковку ванилина;
  • два ломтика любого черного шоколада.

Вначале варят сироп. Сахар кипятят с водой с пропорции 1 к 1. Во время кипения все время необходимо снимать пенку. Смесь кипятят до тех пор, пока она не будет густой. После в сироп добавляется кофе. Сколько его брать, каждый будет решать индивидуально. Главное, что нужно запомнить – через ликер не должен просматриваться свет.

Далее смесь дополняют шоколадом и ванили, и снимают емкость с огня. Сваренный продукт должен остыть до комнатной температуры. Теперь в сироп можно добавлять в водку. На этом процесс приготовления подходит к концу.

В готовом продукте может образоваться взвесь. Она появляется после некачественного ванилина или шоколада. Чтобы придать готовому продукту презентабельный вид, его рекомендуют пропустить через фильтр.

Молочно-кофейный

Компоненты:

  • 200 г нерастворимого кофе;
  • 1 г ванилина;
  • 400 г молока;
  • 1 литр алкоголя;
  • 200 г воды.

Кофе для данного напитка лучше использовать свежесмолотый, а самогон добавлять в состав не рекомендуют, так, как готовый продукт будет иметь не очень хороший запах.

Кофе с ванилином заливают водкой и настаивают неделю в темном месте. После этого смесь необходимо пропустить через марлевый фильтр и дополнить ее сахаром, молоком и водой.

Емкость с составом герметично закупоривают и отставляют на 12 дней. Готовый продукт выходит довольно мутным, поэтому его нужно будет профильтровать, а затем жидкость можно разливать по бутылкам и плотно закупоривать пробками.

Хранить готовый ликер рекомендуют в холодильнике. Делать это можно не дольше трех месяцев, нельзя забывать, что среди компонентов есть молоко.

Из сгущенки и кофе

Состав:

  • 45 г молотого кофе;
  • пол стакана сахара;
  • 250 г сгущенного молока;
  • 300 г воды;
  • 1 г ванилина;
  • 300 г водки;
  • два цветка гвоздики;
  • щепотка корицы;
  • одна штука бадьяна.

Заваривают кофе. Затем отдельно кипятят 2 минуты воду, ванилин и сахар. Затем кофе и приготовленный сироп смешивают с водкой и специями. Плотно закрывают крышкой и 24 часа настаивают в защищенном от света теплом месте. Затем жидкость необходимо профильтровать и добавить сгущенное молоко. После все отставляется еще на 24 часа, но уже в прохладное место.

Кофейно-сливочный

молочно кофейный ликер Компоненты:

  • пол стакана сахара;
  • стакан концентрированного молока;
  • 350 г водки;
  • желток одного яйца;
  • 15 г растворимого кофе;
  • 1 г ванилина.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Затем смесь три часа настаивают при комнатной температуре. Далее напиток для хранения перемещают в холодильник.

С добавлением спирта

700 г сахара, 300 г воды и 20 г растворимого кофе ставят на медленный огонь. После того, как смесь раствориться, ее охлаждают. После к ней добавляют 750 мл разбавленного спирта и стручок ванили.Емкость с будущим ликером ставят темное место на месяц. По истечении этого периода жидкость процеживают через фильтр.

На основе спирта есть много интересных рецептов. Чтобы избежать неприятных последствий спирт на три четверти разводят водой.

Апельсин и кофе

Этот ликер отличается крепостью, которая при употреблении почти не ощущается. Для напитка берут целые зерна кофе в количестве 21 штуки, один крупный апельсин, стакан сахара, и пол литра водки.

Апельсин моют и нарезают вместе с коркой. В литровую банку засыпают сахар, кофе и апельсин. Все это заливается водкой и отставляется в защищенное от света место на три недели. После смесь процеживают и охлаждают.

Читайте также: Кофе с ликером: рецепты вкусных напитков

Как называется кофейный ликер

Калуа, Capitan Black, Бейлиз, Тиа Мария, Шеридан являются популярными спиртными брендами с отменным вкусом. И понятно, что цена у таких напитков не маленькая. Но, любителям этих напитков можно приготовить в домашних условиях аналоги, которые по вкусу и внешнему виду не будут уступать своим брендовым «собратьям».

Sheridans

Фото экстравагантного ликера Sheridans

Названий, так же, как и видов у домашнего ликера огромное количество. Здесь зачастую отражают компонентный состав продукта. Но, очень важно при приготовлении придерживаться рекомендованных пропорций.

Ликер из кофе, приготовленный дома, лучше подавать со льдом, так же его можно использовать при приготовлении разнообразных коктейлей.

Статьи по этой теме:

master-coffe.ru