Как измельчить зеленый кофе? Решение есть! Как измельчить кофе


Как измельчить кофе не используя кофемолку?

Чтобы измельчить кофе, нужна кофемолка, однако иногда возможно чем-то другим: существует ряд методов достичь нужно результата без использования кофе мельницы. Однако обратите внимание, что предложенные ниже способы помола кофе, не всегда дают необходимый результат, однако сделать кофе всё равно получится. Помол кофе, может быть не только приятной, но и сравнительно несложной операцией. Однако стоит обратить внимание на то, что чрезвычайно важно, чтобы помол обладал верным размеров. Например, для того чтобы сварить кофе с помощью кофемашины, необходим крайне тонкий помол, как мука.

Ряд важных аспектов. Непременно мелите кофе перед завариванием кофе, нет необходимости заготавливать его впрок. Главная трудность состоит в том, что молотый кофе должен быть определённого размера. Крупный и обычный помолы используются для заваривания кофе с применением, турки или french press. Мукообразный как сообщалось выше для приготовления espresso в рожковой кофемашине. В наше время в магазинах представлена куча кофеизмельчительных аппаратов, которые могут сварить ваш кофе, так как вы хотите. И конечно же существует большое количество способов, как перемолоть кофе без кофемолки и покупки дорогостоящего аппарата. В древние времена зерна мелили с помощью небольшой пиалушки и пестика. Правда достичь однородности не удавалось.

Для помола кофе используются кофемолки разных типов. Самый древний способ измельчения кофе с помощью ступки и пестика позволяет получить очень тонкий помол, пригодный для приготовления кофе по-восточному, но за время измельчения кофе может потерять свой аромат. Кофемолки с ножами режут кофейные зёрна на высокой скорости. Это самые популярные кофемолки, потому что они стоят очень дёшево, но, увы, этот способ создаёт крайне неравномерный помол. Мелкая пыль из такой кофемолки забивает поры ситечка френч-пресса и домашней эспрессо-машины. Нестабильный помол превращает процесс приготовления вкусного кофе в погоню за удачей.

Хороший равномерный помол могут обеспечивать качественные кофемолки с коническими жерновами. Такие кофемолки-мельницы бывают ручными и электрическими, они позволяют точно выставлять необходимую степень помола и являются наиболее предпочтительным выбором для любителя кофе. Хорошие ручные кофемолки с жерновами стоят незначительно дороже, чем ножевые кофемолки. Самые точные кофемолки измельчают зёрна с помощью роликовых ножей, но такие кофемолки относятся уже к промышленным машинам и стоят значительно дороже.

 

burntire.ru

Как измельчить зеленый кофе

Для правильного приготовления напитка нужно знать, как измельчить зеленый кофе после обжарки. Первый и самый простой вариант – конечно, кофемолка, она может быть электрической или ручной. Но если у вас в доме нет приспособления, придется искать другие варианты решения задачи.

zelenyj-kofe-dlya-pohudeniya2

Измельчение в мясорубке

Перед тем, как начать процесс помола следует разобрать мясорубку и на 10-20 минут оставить ее детали в горячей воде, добавив моющее средство в воду, чтобы лучше продезинфицировать. Когда из мыльного раствора были извлечены детали, их нужно ополоснуть в теплой воде. Особое внимание нужно обратить на труднодоступные места, куда могли проникнуть остатки ранее размалываемых продуктов. После этого следует тщательно вытереть каждую деталь мясорубки сухой тряпочкой. Просушка обязательна, поскольку попадание лишней влаги на зерна провоцирует размягчение и потерю вкусовых свойств.

Сегодня в комплект к мясорубке часто включают разнообразные насадки, для крупной и мелкой резки. Касательно зеленого кофе оптимальным вариантом будет насадка для перемалывания черного перца горошком или для специй. Безусловно, она в точности не повторит функциональную способность ножей в настоящей кофемолке, однако она позволяет получить средний и крупный помол.

После мытья, высыхания и сбора деталей мясорубки можно начинать измельчение зеленых кофейных зерен. Рекомендуется понемногу добавлять кофейные зерна в мясорубку и небольшими порциями во избежание засорения механизма и затруднений в его работе. Если помол получился слишком крупным, можно во второй раз засыпать эту же порцию и получить уже более мелкие частики зерен.

Блендер

Для помола допустимо использовать также блендер. первым делом нужно взять глубокую чашку и кусок марли для предотвращения обстрела кухни зернами из емкости. Далее закрепите марлю на кружке, заранее углубив в нее насадку блендера. Начинайте молоть. В данном случае вы получите тонкий помол для эспрессо.

Молоток и ступка

Измельчить зеленые зерна можно используя молоток или другой схожий предмет, однако это будет очень громко, зато довольно увлекательно. Зерна надо завернуть в несколько слоев газеты и старательно простучать по ним инструментом. Процесс займет 2-5 минут и у вас получится отменный грубый помол, который вполне сойдет для заварки. Похожую операцию можно проделать в ступке для измельчения специй.

kofebook.ru

Как измельчить зеленый кофе

Повышенной массой тела страдает все большее количество людей, и все больше людей стараются бороться с этой проблемой. В постоянном поиске новых способов снижения веса находятся ученые. Одно из открытий, связанных с борьбой с лишним весом, является зеленый кофе.

После проведения целого ряда исследований и экспериментов специалисты-диетологи пришли к выводу, что зерна зеленого кофе являются эффективным средством для похудения. Зерна натурального кофе, не прошедшие термическую обработку, содержат большое количество антиоксидантов, они обладают способностью расщеплять жиры, содержат большой процент хлорогеновой кислоты, известной как вещество, снижающее сахар в крови и предотвращающее развитие сахарного диабета.

Учеными проводились эксперименты сначала на мышах, а затем и на людях, в результате которых было доказано свойство зеленого кофе снижать массу тела. Сочетание кофеина и хлорогеновой кислоты в это кофе блокирует поглощение жиров в организме и разрушает уже накопившиеся жировые отложения.

Зеленый кофе должен употребляться ежедневно, его суточная норма зависит от сорта кофе и способа приготовления. Помол зерен кофе является самым важным этапом в приготовлении кофе. Размалывание зерен черного кофе производится для более интенсивного выявления его вкуса и аромата, причем, чем тоньше будет помол, тем большая площадь войдет в соприкосновение с водой, а значит, интенсивнее будут и вкус, и аромат. Но как измельчить зеленый кофе, если его зерна очень плотные и твердые? Размолоть их в обычной домашней кофемолке будет очень сложно. Но можно использовать мельницу для ручного помола, которые сейчас широко представлены в магазинах. Кофе, размолотый в такой мельнице, не теряет своих вкусовых, ароматических и полезных свойств, так как не нагреваются, в отличие от электрической кофемолки.

Зеленый кофе не требует мелкого помола, размер его частиц может быть от 1,5 мм и больше. Но даже и таких размеров достичь достаточно трудно. Для облегчения процесса помола зерен рекомендуют замочить их ненадолго в холодной воде.

Есть еще одна подсказка, как измельчить зеленый кофе. Этот способ, облегчающий размалывание зерен зеленого кофе, состоит в применении простой механической мясорубки, лопасти которой могут вполне справиться с этим нелегким делом.

Для облегчения перемалывания можно использовать подсушивание зерен кофе, для этого их, не допуская изменения цвета, подсушивают на сковороде. После такой процедуры зерна будет легче перемолоть, сохраняя при этом все полезные вещества, необходимые для ускорения обмена веществ в организме. Необходимо помнить также, что после подсушивания зерен их необходимо дать остыть, и только тогда приступать к перемалыванию.

Опубликовано в рубрике: Хранение и приготовление кофе

r-modul.ru

Как я могу измельчить кофе без кофемолки?

На мой взгляд, лучший вариант - заставить кого-то измельчить их для вас. Спросите своих друзей: у кого-то может быть дробилка, которую вы можете взять взаймы, или будете рады размалывать их для вас в обмен на некоторые куки или часть мешка с кофе.

Если у вас есть местный кафе, поговорите с баристом (над латте «вы только что купили») и спросите, не перемалывает ли он ваши бобы для вас. Я слышал, что даже могущественные Starbucks будут измельчать ваши бобы для вас, если вы попробуете достаточно хорошо.

Если вы хотите сделать это самостоятельно, вам нужно найти способ получить бобы до измельчения. Некоторые идеи:

Ступка и пестик. Будьте осторожны, чтобы не сделать турецкий кофейный порошок вместо более коротких молотьков, которые вы хотите.

Роллинг. Положите бобы в тяжелую сумку Ziploc или подобное, и пойдите на них. Ролл, удар, удар.

Есть хорошая, тяжелая сковорода? Ziploc сумка снова, молотком.

И, говоря о молотках ...

Нет, не то , что Хаммер. Этот молот.

paul

+1 за то, что у друга это получается или заимствование мясорубки. Если вы действительно не хотите тратить 20 долларов на дешевую кофемолку (которая также может использоваться для специй!), Ни один из этих других методов не стоит усилий.

Kristina Lopez

+1 для обоих молотков! Лол!

JoeFish

Я отменил редактирование. Молот - серьезное предложение, и ответ прямо по теме. MC-часть молотка немного ударит по юмору, но я не чувствую, что это отнимает у вас вопрос.

Josh Caswell

Раствор и пестик хорошо работают, но прикладывают немало усилий. (Я использовал один в длинной поездке в кемпинг, где вес не был проблемой, но электричество не всегда было доступно.)

Pulsehead

Если вы идете с молотками, убедитесь, что ваши качели очень короткие, как несколько дюймов, а не «Я строю дом» молот-качели ... Прошло несколько лет, и я ВСЕГДА нахожу куски этого черного грецкий орех.

askentire.net

Можно ли молоть кофе в блендере, мясорубке, мельнице для специй

Вкусный кофе готовится из зерен, а не из растворимого продукта. Однако для приготовления божественного напитка нужно эти самые зерна перемолоть. Не всегда под рукой оказывается кофемолка, тогда на помощь приходит другая бытовая техника, например блендер. Как перемолоть кофе в блендере, можно ли это сделать, не повредив мельнички блендера? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно рассмотреть технические возможности прибора.

Как перемолоть кофе в блендере

Можно ли молоть кофе в блендере?

Блендер предназначен для измельчения и смешивания продуктов при помощи специальных ножей. В отличие от кофемолки, этот прибор перерабатывает мягкую пищу: фрукты, сырые и вареные овощи, фарш, различные жидкости. Для получения вкусного кофе можно молоть в блендере его зерна изредка, если же использовать аппарат не по назначению постоянно, велика вероятность выхода его из строя. Однако некоторые модели измельчителей оснащены насадками для колки, в таком случае смолоть кофе в блендере можно без опаски.

Помол в погружном устройстве

Чтобы перемолоть зерна в погружном приборе, нужно, чтобы он был сухим и чистым, так как кофе портится при намокании и прекрасно впитывает все посторонние запахи. Также необходимо:

  • приготовить глубокую емкость или мерную кружку;
  • желательно, чтобы насадка устройства была изготовлена из металла и имела большое количество ножей;
  • насыпать в емкость зерна надо небольшими порциями, чтобы их уровень не был выше режущей части блендера;
  • молоть придется на медленной скорости и с перерывами, не допуская перегрева устройства.

Помол в стационарном устройстве

Техника помола в стационарном приборе во многом аналогична той, что используется для погружного устройства:

  • обязательно использование крышки, иначе кофейная пыль разлетится по всему помещению;
  • чтобы лучше перемолоть кофе, нужно засыпать его малыми частями;
  • в процессе перемешивать содержимое емкости, так как лопасти блендера находятся выше, чем у кофемолки, поэтому крупные куски зерен скапливаются на дне прибора;
  • соблюдать минутные интервалы — 1 минуту молоть, затем открыть крышку и перемешать содержимое, дать отдохнуть прибору в течение такого же времени, после чего молоть еще минуту;
  • проводить процедуру на средней мощности;
  • если в комплекте несколько насадок, применять лучше ту, на которой больше ножей.

Минусы помола в блендере

Нельзя забывать, что блендер все-таки не предназначен для частого измельчения зерен. Без вреда для прибора рекомендуется готовить на нем кофейный порошок не чаще 2-3 раз в месяц, поэтому заядлым кофеманам необходимо задуматься о приобретении кофемолки.

Нужно помнить, что с помощью блендера не всегда удается добиться мелкого помола кофе, поэтому варить напиток придется в турке. Для кофеварочной машины требуется порошкообразная консистенция сырья. Для того чтобы получить порошок, приходится использовать какие-то дополнительные подручные средства (молоток, скалку).

Как перемолоть кофе в блендере

К минусам можно отнести и то, что ножи блендера при работе слишком сильно разогреваются, поэтому в готовом напитке возможно присутствие жженого привкуса. Вкус кофе могут испортить и продукты с резким запахом (лук, чеснок), которые побывали в блендере до кофейных зерен.

Как еще перемолоть кофе без кофемолки

Чтобы измельчить кофейные зерна, подойдут и другие подручные средства. Для этого подходят: мясорубка, скалка, пестик и ступка и даже молоток. Правда применение этих средств достаточно трудоемкое, предполагает затрату большого количества времени и физических усилий.

Измельчение кофе в мясорубке

Для измельчения кофе подойдет механическая мясорубка, электрический агрегат может выйти из строя. Чтобы размолоть зерновой кофе в мясорубке, нужно ее хорошо подготовить, помыть изнутри и обдать кипятком, а затем просушить. Желательно пользоваться насадкой, предназначенной для специй. Прокручивать измельченный кофе нужно несколько раз, чтобы получить достаточно тонкий помол.

Измельчение кофе молотком

С помощью молотка можно измельчить целое кофейное зерно, а также довести до нужной консистенции предварительно перемолотое в блендере или в мясорубке. Продукт насыпается в чистый тканевый или полиэтиленовый мешок, помещается на плоскую поверхность, разравнивается в один слой. Сверху рекомендуется накрыть мешок бумагой или полотенцем. Удары наносятся равномерно по всей поверхности пакета до получения необходимой консистенции продукта. Кроме строительного молотка, применяется кухонный для отбивания мяса.

Аналогом молотка послужит кулинарная скалка. В этом случае нужно не стучать по пакету с зернами, а раскатывать их с нажимом. Этот вариант, в отличие от предыдущего, не создает шума и не потревожит соседей.

Как перемолоть кофе в блендере

Вручную можно приготовить порошок кофе с помощью ступки и пестика. Для этого придется приложить усилия, но зато такой способ позволяет контролировать процесс приготовления и получить необходимую степень помола, от крупного до самого мелкого.

Раздавить кофе способен и широкий кухонный нож. В этом случае нужно насыпать зерна на разделочную доску, накрыть плоской стороной ножа и надавить сверху раскрытой ладонью.

В отсутствие всех вышеперечисленных приспособлений, например, на природе или на дачном участке, для приготовления бодрящего напитка применяются другие подручные средства, такие как камни, инструменты (клещи, плоскогубцы).

Механическая мельница для специй

В современных домах мельницы для специй встречаются не так часто, но они тоже способны перемолоть кофе в порошок. Раньше такие мельнички использовали для измельчения черного перца и других приправ. Фракция смеси в этом случае будет немного мельче, чем при помоле кофе блендером. Такой способ отлично подойдет для последующей варки напитка из свежемолотых зерен в турке.

Как перемолоть кофе в блендере

Существует множество способов быстро и просто приготовить кофейный напиток без кофемолки. В каждом доме и в походных условиях можно найти приспособления, пригодные для измельчения зерен. Однако для истинных гурманов, привыкших наслаждаться любимым напитком ежедневно, лучшим решением станет покупка кофемашины. Если же приобретение дорогостоящей техники невозможно, а возиться с подручными средствами нет желания, то в кофейных лавках можно попросить продавца перемолоть купленный товар.

kofe.wiki