Как готовить кофе в турке? Кофе 300 грамм


Как приготовить вкусный кофе в турке? Сколько сыпать кофе? Рецепт, советы и видео

Основной вопрос, который всех интересует: "Сколько засыпать кофе и сколько заливать воды?"

Есть традиционный расчёт, берём 1 чайную ложку на 1 чашку воды.

Рекомендуется придеживаться следующей пропорции при готовке кофе в турке: 2.5 гр. кофе на 1 oz (унцию) ~ 30 мл.

180 мл (6 oz) 15 гр. 2 чашки 240 мл (8 oz) 20 гр. 4 чашки 300 мл (10 oz) 25гр. 6 чашек 420 мл (14 oz) 35 гр. 10 чашек 500 мл (17 oz) 42 гр. 10 чашек

Объём туркиСколько грамм кофе кластьРасчёт чайными ложкамиНа сколько чашек готовим
50 мл (1.7 oz) 4 гр 2 ложки 1 чашка
100 мл (3.4 oz) 8 гр 2 ложки на 1-2 чашки
180 мл (6 oz) 15 гр 4 ложки 2 чашки
240 мл (8 oz) 20 гр 5 ложек 4 чашки
300 мл (10 oz) 25гр 5 ложек с горочкой 6 чашек
500 мл (17 oz) 42 гр 10 ложек с горочкой 10 чашек

Популярная в Восточной Европе и на Среднем Востоке, турка, также известная как «джезва», «брики», «раква», «финджан» и «канака» - это сосуд из тонкой меди с длиной ручкой. Кофе, заваренный в турке, получается с плотной консистенцией. Сверхтонкий помол, высокая температура и правильное соотношение воды делают кофе с полноценным вкусом.

Что вам потребуется:

  • Свежеобжаренный кофе, самого мелкого помола, «в пыль». Мелкий помол вы получите за 15-18 секунд в бытовой кофемолке.
  • Для турки подходят сорта ароматизированного кофе, моносорта.

Порядок действий:

  1. Налейте в турку холодную воду и доведите её до кипения на средней температуре.
  2. Уберите ее с плиты.
  3. Добавьте кофе в турку — 1 чайную ложку на чашку — и добавьте другие ингредиенты по желанию.
  4. Помешайте ложечкой содержимое турки.
  5. Поместите турку снова на плиту и нагревайте её, аккуратно помешивая, до тех пор, пока не появится пенка. Не в коем случае не допускайте закипания!
  6. Уберите с плиты и дайте остыть в течение 1 минуты.
  7. Поместите снова на плиту и нагрейте еще раз, аккуратно помешивая, пока не появится пена. Снова не допускайте закипания. Повторите еще раз.
  8. Снимите ложкой образовавшуюся пену и аккуратно разлейте кофе по чашкам.
  9. Дайте кофе постоять пару минут и можно пить.

Для информации:

  • Повтор нагревания: по желанию. Вы можете нагреть кофе один раз, но повторение нагревания несколько раз придает напитку плотную текстуру.
  • Ручка. Длинная ручка требует точности. Когда наливаете кофе в чашку, делайте это медленно, чтобы не нарушить пену.
  • Разные рецепты предлагают добавить сахар и специи к молотому кофе.

Пошаговая инструкция:

Ещё одно видео:

Понравился материал? Поделитесь!

В нашем каталоге есть большой ассортимент турок разного объёма:

info_outline

Производитель:Керамические турки
Страна:Россия

info_outline

Производитель:Керамические турки
Страна:Россия

info_outline

Производитель:ООО "Спираль"
Страна:Россия

info_outline

Производитель:TimA
Страна:Россия

leagueofcoffee.ru

Кофе Культа 300 грамм

Ценаот: до:

Выберите категорию:Все Продукты питания » Кофе »» Кофе растворимое »» Кофе в зернах »» Кофе молотое »» Капсулы для кофе машин » Чай »» Чай пакетированный »» Чай листовой » Шоколад, конфеты » Молочные продукты »» Йогурты »» Без лактозные продукты »» Сыры »» Масло »» Икра и рыба »» Колбасы и сосиски » Печенье и мармелад » Какао » Консервы » Растительные масло » Приправы » Варенье, джемы, мед » Продукты для диабетиков » Чипсы » Соусы, кетчуп, горчица, оливки Бытовая химия » Средства для мытья посуды » Средства для посудомоечных машин » Стиральные порошки » Таблетки, средства для стирки » Кондиционеры для белья » Средство для уборки Чистящие средства » Для кухни и ванной » Для плиты Товары для детей » Подгузники » Детское питание » Игрушки Товары из Эстонии » Сладости Магазин Biltema Обувь Куома Термобелье Сумки, сумки-тележки » Для дачи Парфюмерия из магазина Дьюти фри Для АВТОМОБИЛЯ

Производитель:ВсеNestlePirkkaSuvipiha

Новинка:Вседанет

Спецпредложение:Вседанет

Результатов на странице:5203550658095

allfinn.ru

Сколько кофеина в чашке кофе

Напитки ... Безалкогольные ... Кофе

Чашка кофе и рассыпанные кофейные зерна

Многие люди привыкли начинать свой день с кофе. И причиной тому не только его приятный вкус и аромат, а способность дарить бодрость и изгонять остатки сна. Этими свойствами кофе обязан содержащемуся в нем кофеину. Но стоит отметить, что этот компонент далеко не безопасен для здоровья. Однако умеренные его дозы безвредны и даже в некоторой степени полезны. И чтобы не переборщить с порциями, необходимо иметь полное представление о том, сколько кофеина в чашке кофе.

Кофеин – тоже наркотик

Кофеин, или как именуют его медики – триметилксантин, считается легким наркотическим веществом, способным вызвать зависимость. Естественно, он не оказывает такого действия, как, к примеру, кокаин, но в больших дозах может нанести здоровью значительный вред. Вдобавок ко всему кофеин стимулирует сердечную деятельность и повышает артериальное давление, ввиду чего противопоказан при болезнях сердца и гипертонии. При неумеренном потреблении кофе симптомы этих заболеваний могут усиливаться.

Триметилксантин, содержащийся как в натуральном, так и в растворимом кофе, не рекомендован:

  • при атеросклерозе;
  • при ишемии сердца;
  • при сахарном диабете;
  • при сердечной недостаточности;
  • при панкреатите;
  • при язвенной болезни желудка;
  • при повышенной нервной возбудимости.

Внимание! Чрезмерное потребление ароматного напитка негативно отражается не только на внутренних органах, но и на коже: она тускнеет, теряет упругость и быстрее подвергается старению.

Зерна кофе

Оптимальные нормы

Кофеин содержится не только в кофе, он присутствует и в чае, какао, кока-коле, шоколаде. Однако наибольшая его концентрация все же сосредоточена в кофе. Интересно, что в различных сортах содержится разное количество триметилксантина. Так, в сорте робуста его концентрация достигает 2,5%, а в сорте арабика – 1,2%.

Итак, сколько кофеина в одной чашке кофе? В среднем его количество колеблется в пределах 90-200 мг. Оптимальная же суточная доза составляет 400 мг. Из этого следует, что человек может употреблять в день без вреда для здоровья 2 чашки ароматного напитка.

Превышение этой нормы может спровоцировать зависимость – человек будет постоянно ощущать потребность в чем-то бодрящем. Кроме того, злоупотребление напитком чревато возникновением головных болей, бессонницы и раздражительности.

Чашка с черным кофе и кофейные зерна

Триметилксантин и виды кофе

На содержание кофеина влияет не только сорт кофе, но и способ приготовления напитка.

  • Напиток, приготовленный в турке объемом 1 л, включает около 350-650 мг триметилксантина. Следовательно, оптимальная норма такого кофе составляет 5-6 чашек в день.
  • Кофе из кофемашины (эспрессо) является наиболее густым и крепким, поэтому многие люди по утрам предпочитают именно этот напиток. А содержит он наибольшее количество кофеина – примерно 1700-2200 мг/1 л. Еще больше бодрящего вещества включает ристретто (самый насыщенный вид эспрессо). Поэтому этими напитками не стоит злоупотреблять даже здоровым людям. Их оптимальная суточная норма составляет 1-2 чашки. Чтобы не нанести организму вред между приемами рекомендуется делать перерывы.Чашка эспрессо
  • Сколько же кофеина содержится в растворимом кофе? Несмотря на то, что порошок немного уступает по вкусовым качествам натуральному кофе, концентрация триметилксантина в нем все же значительна – 300-480 мг/1 л или 60-100 г на 1 чашку. Однако здесь стоит учитывать размер кружки и количество чайных ложек порошка.
  • В зеленом кофе, известном своими полезными свойствами, также замечено содержание кофеина, но, правда, в малых количествах – 0,7-2%. Но следует отметить, что при обжарке зерен объем триметилксантина в них увеличивается. Это означает, что количества кофеина в зеленом кофе определяет степень его обжарки.
  • Это удивительно, но кофе, заявленный как безкофеиновый напиток, тоже содержит бодрящее вещество. Правда, это совсем крошечная доза – всего 12-13 мг на одну чашку. Кстати, данный напиток разрешен для пациентов с гипертонией.

Зеленый кофе

Внимание! Вопреки распространенному мнению, при добавлении в кофе молока содержание кофеина в нем не уменьшается. Но молоко (натуральное, а не порошок) обладает способностью минимизировать вред напитка на организм.

В малых количествах кофеин действует на организм только положительно: повышает работоспособность, бодрит и освежает, улучшает настроение за счет повышения в крови гормонов счастья. Тогда как злоупотребление им может привести к появлению наркотической зависимости, избавление от которой будет сопровождаться сильными головными болями, слабостью и вялостью.

СОВЕТУЕМ ПРОЧЕСТЬ:

chtopit.ru


Смотрите также