Мастерская авторского кофе «Аддис». Кофе аддис


Аддис, кофейня в Санкт-Петербурге на метро Площадь Восстания — отзывы, адрес, телефон, фото — Фламп

Я не знаю, как мне рассказывать вам про это местечко.

Найденное по совершенной случайности еще из Новосиба, оно стало для меня одним из самых своевременных и теплых впечатлений в городе на Неве.

Убежище кофейных магов надежно спрятано от глаз случайных прохожих, как и полагается любому порядочному обиталищу магических существ: Аддис находится в...

Показать целиком

Я не знаю, как мне рассказывать вам про это местечко.

Найденное по совершенной случайности еще из Новосиба, оно стало для меня одним из самых своевременных и теплых впечатлений в городе на Неве.

Убежище кофейных магов надежно спрятано от глаз случайных прохожих, как и полагается любому порядочному обиталищу магических существ: Аддис находится в цоколе дома, расположенного внутри квартала. «Это не кофейня», – вот первое, что спустившийся сюда пока еще непосвященный ты услышишь от хозяйки. «Ну конечно же это не кофейня, – успеешь подумать, – это нора троллей». А затем последует рассказ о том, почему здесь готовят кофе, какой кофе и как здесь готовят. Это будет очень интересный и живой рассказ, приправленный долей юмора, краткий, но оставляющий достаточно ясную картину. По окончанию тебя, уже немного начавшего понимать, куда ты попал, спросят, какой кофе для тебя сварить. Заметят, что тот, кто и в употреблении кофе тоже новичок, лучше пусть начнет с кофе по-вьетнамски. А пока твой кофе готовится, тебя приглашают пойти осмотреться, выбрать в этом лабиринте комнат себе место по душе. И ты проходишь вглубь лабиринта, бродишь по комнатам, осматриваешься, взгляд цепляется за интересные и забавные детали оформления пространства, проходишь мимо полки с достаточно неплохим выбором настолок, полки с библиотечкой, тоже довольно хорошей и, в конце концов, остаешься в одной из комнат потому, что… тут уж зависит от тебя, почему именно. Например, нравятся тебе Муми-тролли, и поэтому ты остаешься в комнатке, где фигурки персонажей этой сказки и собственно книги. Ты удобно устраиваешься на диванчике, под спину себе подкладываешь подушку и тут, в подтверждение того что это не общественное заведение, – это логово, это дом – серой пулей к тебе на колени влетает мурчащий котейка и начинает тереться об тебя, подставлять шелковые спинку и пузико твоим рукам и всячески выказывать желание с тобой общаться и поиграть. Немного погодя его собрат, чуть менее человеколюбивый, просто придет поинтересоваться, кого это тут еще принесло, позволит себя потискать немного и пойдет дальше по своим делам; через непродолжительное время кто-нибудь из кофейных магов приносит кофе, например, по-вьетнамски и масала кофе, который подается в весьма красивой посуде, и интересуется, не мешает ли фильм, который смотрят где-то в соседней комнате. И впоследствии еще несколько раз смотрящие этот фильм будут подходить с этим же вопросом, в полной готовности убавить звук, если узнают, что это мешает, а кто-то и с вопросом, не нужно ли тебе что-нибудь еще… и вот так ты сидишь в уютной комнатке с полом цвета летней травы, мягко, но при этом вполне достаточно освещенной настольными лампами, твой друг (а ведь ты, конечно же, с другом, сюда с друзьями приходить хорошо), раскрывший и какое-то время уже листавший книгу про Муми-троллей, начинает читать вслух. И вам обоим просто хорошо, и ты чувствуешь, что поймал гармонию. Когда, наконец, приходит время покидать обитель кофейных магов, вы оба понимаете, что это было как раз то, чего так не хватало вам обоим весь этот не самый простой день.

Система оплаты здесь – донейшн. И знаете, совершенно не жалко было оставить больше, чем я оставила бы в любой кофейне. В благодарность за гостеприимство, заботу, божественно вкусные вафли, за возможность ближе познакомиться с кофе и узнать об этом напитке чуть больше, за котиков, Муми-троллей и просто за то, что подарили нам такое завершение дня.

Завидую я вам, питерцы знакомые и незнакомые, что у вас есть Аддис.

spb.flamp.ru

Мастерская авторского кофе «Аддис» Санкт-Петербург

О компании

Побывать на настоящей кофейной церемонии можно в мастерской авторского кофе «Аддис». Гостям рассказывают историю кофе: где и как зародился этот напиток и как его готовили. После чего гости могут выбрать, каким из предложенных способов им будут готовить кофе. Кофейня разделена на пять зон: Эфиопия, Восток, европейские кофеварки «Одетта» и «Мока», Вьетнам. Уютные комнатки, домашняя обстановка, песни с виниловых пластинок, настольные игры, книги, мягкие диванчики с подушками, удивительные артефакты и манящий аромат кофе — все это располагает к душевным встречам.

Товары и услуги

В нашей мастерской постоянно происходит что-то интересное и увлекательное: начиная от захватывающей экскурсии в мир Кофе, эфиопской кофейной церемонии и гаданий на кофейной гуще до тематических, музыкальных, поэтических и творческих вечеров.

Сферы деятельности

Похожие компании поблизости

Оставьте отзыв первым

кафе-бар

Оставьте отзыв первым

сеть кафе-баров

Оставьте отзыв первым

кафе-бар

Оставьте отзыв первым

парк развлечений и отдыха

Оставьте отзыв первым

кафе

Оставьте отзыв первым

сеть кафе

Кратко об организации

Организация Мастерская авторского кофе «Аддис» из Санкт-Петербурга может предложить покупателям товары и услуги в 2 направлениях деятельности, в том числе Кафе, Кофейни. Расположена по адресу Невский пр. 120 (вход в арку с 1-ой Советской) в Центральном районе, ближайшая станция метро - Чернышевская (1.1 км). Связаться с представителем фирмы Мастерская авторского кофе «Аддис», чтобы получить ответ на Ваш вопрос, вы можете при помощи телефона +7 (911) 8343125, через сеть Вконтакте.

Смотрите также

www.orgpage.ru

Самая старая кофейня Аддис-Абебы | Блог о кофе

     Первая кофейня, которую я посетил в Эфиопии, была не совсем традиционной, а скорее – классической европейской. Даже ее название – «TOMOСA» – и то звучит по-итальянски 

     Когда я спросил у нашей доброй эфиопской подруги Тсион, какую из столичных кофеен нам стоит посмотреть – она без колебаний сказала: «Однозначно «Tomoca» – это самая первая кофейня, которая открылась в Аддис-Абебе».

     И мы двинули туда...

    Кстати, честно говоря, я даже не понимаю, как название эфиопской столицы попало в русский язык как «АбЕба» – ведь и в оригинале, и на английской название города четко звучит как «Аддис-АбАба»... (что переводится с языка амхарик как «Новый цветок»). Может, это с легкой руки дорогого Леонида Ильича, который в преклонном возрасте зажевывал окончания слов...

     Впрочем, никто все равно не называет Аддис-Абебу полным именем – в 90% случаев достаточно легкого и элегантного «Аддис»...

     Кофеенка «Tomoca» была забита людьми (говорят, что здесь всегда людно). Очень милая внутри:

          

     И, прям как в Италии, клиенты попивают кофеек и почитывают газеты...

          

     Мы познакомились с приятнейшим хозяином заведения:

          

     И, конечно же, выпили по чашечке ВКУСНЕЙШЕГО кофе (я, как всегда, употребил «допьо» – двойную порцию...)

          

     Как ни странно – с весьма недурственной (как для такого случая) пенкой...

       

     Нужно сказать, что в Эфиопии ОСОБЫМ спросом пользуется «макьято» (но этому я ОБЯЗАТЕЛЬНО посвящу отдельный рассказ).

         

     Кофе здесь (как впрочем, и на любой кофейной церемонии в Эфиопии) можно выпить с веточкой местной травки, которая называется «tena-adam», что переводится как «Здоровье Адама»).

        

     Говорят, что кроме вкусовой добавки (можно сказать, что она играет роль местной мяты, хотя и имеет горьковато-цитрусовый вкус) «tena-adam» обладает еще и успокоительными свойствами... А это всегда в тему в наше неспокойное время...

        

    Кофейные зерна в «Томоке» можно купить с собой (только внимание: эфиопский кофе всегда ОЧЕНЬ сильно зажарен) – как на развес:

       

    ...так и в пачках:

       

    Конечно, это еще была не та традиционная кофейная церемония, которую я мечтал увидеть в Эфиопии, но меня предупредили, что в столице кофейная церемония встречается все реже и реже...

     Традиционная церемония – скорее, для частного кофепития, потому что при превращении ее в коммерческий вариант она моментально начинает проигрывать эспрессо в своей технологичности и скорости обслуживания...

       

     Лет 10 назад я предсказывал, что по той же причине более высокой скорости работы и технологичности эспрессо потихоньку начнет замещать кофе по-турецки даже в самой Турции. И сейчас, приезжая на турецкие курорты, я наблюдаю появление автоматических машинок, готовящих кофе по-турецки – то, что лет десять назад нельзя было предположить даже в самом страшном кофейном сне...

     К моему величайшему сожалению, предполагаю подобные тенденции и в отношении эфиопской кофейной церемонии (и при всей моей любви к эспрессо – вовсе не считаю их положительными)...

     Эспрессо, к слову, эфиопы называют «мАшин кофе» – с ударением на первый слог – «кофе из машины» – почти как «Deus Ex Macchina» («Бог из машины» на латыни...)

    Правда, местным «богом»была кофеварка Cimbali, годков которой, судя по всему, было примерно столько же, сколько мне...

        

     Интересно, что чашки для эспрессо в стране называют не эфиопским словом «чашка», а именуют  «faranji cup» («чашка для иностранцев»).

     Цена порции кофе была, если не ошибаюсь, в районе 8-10 быр (около полудоллара), хотя это, вероятно, была одна из самых высоких цен в стране.

     ОЧЕНЬ интересное и теплое место, эта «Tomoca Cafe»... Мне понравилось 

     Но должен сказать, что снаружи кофейня понравилась мне не меньше, если не больше. Ведь почти все из того, что я видел внутри, сегодня можно повстречать и в большинстве европейских кофеен (даже эфиопский кофе в зернах для дома ).

     А вот то, что я увидел снаружи – НЕВОЗМОЖНО встретить нигде в Европе.

     Это, безусловно, касается целой торговой экспозиции кофейников джебена (сувенирных и не только), которые расположились прилавком возле кофейни.

        

     Но намного больше это касается КОФЕЙНОГО ДЕРЕВА, растущего прямо у входа в «Томоку»...

        

     Настоящее растущее кофейное дерево у входа в твою кофейню... Моя мечта...

      Этот образ веточки на фоне многоэтажек теперь постоянно висит у меня в голове...

       

     Но у нас, к сожалению, никогда не будет кофеен с растущими возле них на улице настоящими кофейными деревьями...

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

coffee-expert.com.ua

Мастерская авторского кофе Аддис пр. Невский, д. 120 в Санкт-Петербурге

1 448
+7 (911) 834-31-25

Россия Санкт-Петербург пр. Невский, д. 120

').append(some_clone); $('body').append(tmp); window.fb_widget_like_data = $('#fb_tmp').html(); $('#gallery_fb_like').html(window.fb_widget_like_data); } } //initAutoresizer(); } $(document).ready(function() { $(".mini_image").click(function () { var href = $(this).attr("href"); var src = $(this).attr("rel"); $(".small_image").attr("src", src); $(".small_image").attr("href", href); $(".small_image img.main_image").attr("src", src); return false; }); }); var images = [];

Выберите тип маршрута и кликните на карте для указания места отправления

', title: 'Пробки' } }); control.events.add('collapse', function () { var control = P3.Maps.controls.type_selector; control.options.set('visible', false); P3.Maps.controls.type_selector_button.deselect(); }); map.controls.add(button, {right: P3.Maps.offsets.buttons.getNextTopright(), top: 5}); P3.Maps.controls.type_selector_button = button; button.events.add('click', function () { var control = P3.Maps.controls.type_selector; control.options.set('visible', true); control.expand(); }); var $closeBtn = $('.closeBtn'), $rtInfo = $('.route-info'), $rtInfoWrp = $('.route-info .route-wrp'), $bldRtBtn = $('#buildRoute'), $inputFrom = $('input.route-from'), canClick = false; var pointsjkn={}; var clusto; var clickedPlacemark, multiRoute; $closeBtn.on('click', function () { $rtInfo.hide(); }); $bldRtBtn.on('click', function () { $('.error').removeClass('error'); if ($inputFrom.val() == '') { $inputFrom.addClass('error'); return; } clickedPlacemark && map.geoObjects.remove(clickedPlacemark); buildRoute(); }); //Отобразить маршрут на карте $('#showRtOnMap').on('click', function () { $('html, body').animate({ scrollTop: $('#map').offset().top - 25 }, 500); }); //Прокладываем от моего текущего положения $('#fromMyPlaceBtn').on('click', function (e) { e.preventDefault(); ymaps.geolocation.get().then(function (res) { $inputFrom.val(res.geoObjects.get(0).properties._data.text); $bldRtBtn.trigger('click'); }, function (e) { // console.log(e); }); }); //Прокладываем от точки на карте $('#fromMapPlaceBtn').on('click', function (e) { e.preventDefault(); $('#clickWarning').show(); canClick = true; }); //Отображение всплывающего окошка с подсказками адресов, при вводе более 3-ёх символов в строку поиска var $sugVarWrp = $('#sugVarWrp'); $inputFrom.on('keyup', function () { // 55.202248, 36.253879 // 56.612237, 39.619061 //Подсказываем только если введено больше 3-ёх символов if ($inputFrom.val().length > 3) { ymaps.suggest($inputFrom.val(), { boundedBy: [ [59.349378, 29.292834], [60.569502, 31.413195] ], strictBounds: true }).then(function (items) { //Очищаем старые варианты $sugVarWrp.empty(); //console.log(items); //Добавляем новые if (!items.length) { $sugVarWrp.hide(); } else { items.forEach(function (item) { $('

' + item.value + '

').appendTo($sugVarWrp); }); $sugVarWrp.show(); } }); } }); //Клик по варианту в выпадающем списке $sugVarWrp.on('click', 'p', function () { $inputFrom.val($(this).text()); $bldRtBtn.trigger('click'); $sugVarWrp.hide(); }); //Автозакрытие всплывающего окна подсказок, при клике вне его $(document).mouseup(function (e) { if (!$sugVarWrp.is(e.target) && $sugVarWrp.has(e.target).length === 0) { $sugVarWrp.hide(); } }); // мультиточки на карте clusto = new ymaps.Clusterer( { preset: 'islands#invertedDarkBlueClusterIcons', groupByCoordinates: false, maxZoom: 11, minClusterSize: 1, clusterDisableClickZoom: true, clusterBalloonContentLayoutWidth: 350, clusterBalloonContentLayoutHeight: 200, } ); map.geoObjects.add(clusto); //Установка точки кликом на карте map.events.add('click', function (e) { //Проверяем была ли нажата кнопка "От точки на карте" if (!canClick){ return; } //была нажата, значит обрабатываем клик canClick = false; jQuery('#clickWarning').hide(); var coords = e.get('coords'); buildRoute(coords[0], coords[1]); // Если метка уже создана – просто передвигаем ее. if (clickedPlacemark){ clickedPlacemark.geometry.setCoordinates(coords); } else { // Если нет – создаем. clickedPlacemark = new ymaps.Placemark(coords, { }, { preset: 'islands#darkBlueDotIcon', draggable: true }); map.geoObjects.add(clickedPlacemark); } getAddress(coords); }); function buildRoute(lat = 0, lng = 0) { $bldRtBtn.text('Построение..').prop('disabled', true); multiRoute && map.geoObjects.remove(multiRoute); //Постройка маршрута var type = $('input[name="rt-var"]:checked').val(); multiRoute = new ymaps.multiRouter.MultiRoute({ referencePoints: [ (lat == 0) ? $inputFrom.val() : [lat, lng], [59.931035692201, 30.363853645645] ], params: { results: 1, routingMode: type } }, { boundsAutoApply: true }); map.geoObjects.add(multiRoute); multiRoute.model.events.add("requestsuccess", function (event) { $bldRtBtn.text('Проложить маршрут').prop('disabled', false); var way, segments; //Очищаем старое $rtInfoWrp.empty(); multiRoute.getRoutes().each(function (route) { route.getPaths().each(function (path) { var pathProp = path.properties.getAll(); console.log(pathProp); if ((type == 'auto')) { $('

\ Время:\ ' + pathProp.durationInTraffic.text + '\ (c учётом пробок)\

').appendTo($rtInfoWrp); $('

\ Расстояние:\ ' + pathProp.distance.text + '\

').appendTo($rtInfoWrp); } if (type == 'masstransit') { $('

\ Время:\ ' + pathProp.duration.text + '\

').appendTo($rtInfoWrp); $('

\ Расстояние:\ ' + pathProp.distance.text + '\

').appendTo($rtInfoWrp); } path.getSegments().each(function (segment) { var props = segment.properties.getAll(); switch (type) { case 'auto': if (props.street != '') { $('

\ ' + props.action.text + '\ ' + pathProp.distance.text + ', ' + props.street + '\

').appendTo($rtInfoWrp); } else { $('

\ ' + props.action.text + '\ ' + props.street + '\

').appendTo($rtInfoWrp); } break; case 'masstransit': if (props.type == 'transport') { $('

\ ' + props.text + '\

').appendTo($rtInfoWrp); } else { $('

\ ' + props.text + '\

').appendTo($rtInfoWrp); } break; case 'pedestrian': $('

\ Время: ' + props.duration.text + '\ Расстояние: ' + props.distance.text + '\

').appendTo($rtInfoWrp); break; default: break; } }); }); }); $rtInfo.show(); }); } $('.metroroute').on('click', function () { var lt = $(this).attr('data-lat'); var lg = $(this).attr('data-lng'); $("#foot").prop("checked", true); buildRoute(lt, lg); ToMap(); }); function ToMap() { var scrollTop = jQuery('#places_map').offset().top - 90; jQuery(document).scrollTop(scrollTop); } function getAddress(coords) { ymaps.geocode(coords).then(function (res) { var firstGeoObject = res.geoObjects.get(0); $('.route-from').val(firstGeoObject.properties.get('name')); }); } function autoZoom() { } autoZoom(); var fullscreen_button = new ymaps.control.Button({ data: { image: 'data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAQCAYAAAAf8/9hAAAAR0lEQVQ4y2NgGAzgP4UYQlBgOdEGNKDbTI4LGig1ANkQBkrCoAGbAQ2UBuJ/MgzBMIBUQ7AaQIoh2EtIFCVlYvIJVTMXCgAA+s5Nt0+E5DoAAAAASUVORK5CYIIbb3b0af2032e9fb1809d8ca3ba0c4136', content: '', title: 'Раскрыть карту на полный экран' }, options: { selectOnClick: false } }); map.controls.add(fullscreen_button, { right: P3.Maps.offsets.buttons.getNextTopright(), top: 5}); fullscreen_button.events.add('click', function (e) { P3.Maps.fullscreen($('')); P3.Maps.buttons.fullscreen.select(); }); P3.Maps.buttons.fullscreen = fullscreen_button; $('.icon-map a').click(function() { $('.icon-map').each(function() { var img = $(this).find('img'); var old = img.attr('src'); img.attr('src', img.data('hover')); img.data('hover', old); }); $('.icon-map a').removeClass('active'); $(this).addClass('active'); $('.map-block').hide(); if ($(this).data('map') == 'player1') { _createPano(); } else { $('#player1').html(''); } $('#' + $(this).data('map')).show(); return false; }); function _createPano() { if (!ymaps.panorama.isSupported()) { return; } ymaps.panorama.locate(["59.931035692201", "30.363853645645"]).done( function (panoramas) { if (panoramas.length > 0) { player = new ymaps.panorama.Player('player1',panoramas[0], {controls: ['panoramaName', 'zoomControl', 'fullscreenControl']}); player.lookAt(["59.931035692201", "30.363853645645"]); if (typeof self.callback !== 'undefined'){ return; } } else { $('#player1').html('Панорама для данной области не доступна'); $('#player1').css('text-align','center'); } }, function (error) { console.log(error.message); } ); } }; Проложить маршрут

Вконтакте

Facebook

Описание обновлено 24.07.2017

 

Мастерская авторского кофе «Аддис» приглашает сделать остановку в безумной гонке, называющейся современной жизнью и погрузиться в мир Кофе, ставшего частью повседневности, но при этом таящий в себе невероятное количество загадок и открытий. 

Читать полностьюНашли ошибку или неточность? Нажмите CTRL и ENTER и расскажите нам про это

Мероприятия в мастерской авторского кофе Аддис

Мастерская авторского кофе Аддис: отзывы и комментарии посетителей

Интересность 4

Расположение 5

Интерьер 5

Обслуживание 5

").append(template); var content = tmp.html(); TINY.box.show(content, 0, null, null, 1, null, {'class_name': 'tiny-login'}); return false; } function setVoteForm(el) { var sb = $(el).parent().parent().find("a"); sb.each(function () { $(this).attr("class", ""); }); $(el).attr("class", "set"); var rslt = $(el).parent().parent().attr("id") + "_result"; var rsltElmnt = $("#tinybox ."+rslt); if (rsltElmnt.size()){ rsltElmnt.attr("value", $(el).attr("rel")) } return false; } Оценить место   5 голосов

Средняя оценка: 4.75

Оценка

peterburg2.ru

Profile from Марина Мирасова coffee_addis

Марина Мирасова (coffee_addis)

Желание знать о кофе больше перешло в маниакальное.Взращиваю кофейню "Аддис"Организую клуб "Кофемания".Много пью, но чаще с молоком.8-911-834-3125

TOTAL POSTS 163 FOLLOWERS 359 FOLLOWS 203

Субботнее утро в чудесной кофейне. Лекция "V60" в рамках клуба #Кофемания

61

4 days ago

Его никогда не будет в меню. Он только мой ❤❤❤ Черный, не сильно крепкий, очень пряный. За деньги не купить. Но можно меня удивить/порадовать чем-нибудь. И тогда я с ним познакомлю. P.S. Встретить меня в кофейне можно четыре дня в неделю, после 15 часов. Точнее не могу ориентировать, ловите 😉 #coffeeaddis #любимый #кофе

77

4 days ago

Лекция + дегустация "Кофе из Колумбии и Бразилии" от Виктора Кузнецова. Очень! В рамках Russian Coffee Cup #Аддис на #RussianCoffeeCup

47

1 week ago

Пропустить было невозможно! Russian Coffee Cup 2018. Не участвуем, так хоть поглазеем)) #RussianCoffeeCup #coffeeaddis #Addis

70

1 week ago

Первый кот почти не комом ☝️ Буду еще тренироваться на досуге) #Аддис #кофеаддис #coffeeaddis

67

3 weeks ago

Пробный выход) Мастер-класс по приготовлению кофе дома "Капучино, латте, раф" Спасибо @klles за гостеприимство и тем, кто принимал участие)

59

3 weeks ago

Красиво же? Кофейный чемодан в метро. Еду с лекции. Фото позже.

57

3 weeks ago

После лекции поспешили на Saint-Petersburg Barista Marathon 2018 и застали: ☝️Национальный Чемпионат Cezve & Ibrik ☝️ И первый в России чемпионат - Creators cup, участники которого представят собственные устройства для заваривания кофе! Любопытно посмотреть/послушать и много знакомых 🙄 А вот освещение так себе, так что за фото простите 🤷‍♀️

58

1 month ago

Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро) Калита, кемекс, V60, на то оно и утро) #кофемания на #кофелекции

55

1 month ago

Меня часто спрашивают: "А какой твой любимый кофе?" На этот вопрос обычно нет ответа. Сложно выбрать что-то одно, вот так - раз и навсегда. Вот сегодня утром - "Июль". Легкий, утончённый, цветочный. Смелю зерна из Эфиопии, смешаю их с сушеными цветами османтуса и хризантемы, заварю в пуроворе, четко контролируя температуру воды и время заваривания. Пью его маленькими глоточками, катаю во рту, как хорошее вино, наслаждаюсь фруктовой кислинкой и разнообразием ароматов. Начинаю Новый день!

50

1 month ago

Сегодня первые была на мероприятии формата "Бизнес-завтрак" Соблазнилась темой "Современные тенденции кофейной индустрии". А уж "позиции меню" - вообще деликатесы: Николай Стрельников, основатель Russian Barista Association, опытный бариста-тренер, сертифицированный судья техники чемпионатов бариста Николай Готко, совладелец кофеен "Больше кофе", "Кофе на кухне", "Знакомьтесь, Джо", сооснователь Bolshe coffee roasters, сертифицированный судья чемпионатов бариста, и ещё один Николай, его партнёр. Данила Кочетков, совладелец и шеф-бариста кофейни "Латтерия"​​ Александр Савин, совладелец кофейни "Латтерия" Грубо сказать- было интересно и полезно. Точнее пока сформулировать сложно - информации столько, что её пепеваривать и переваривать) #Аддис #coffeeaddis #кофемания

61

2 months ago

Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро) Мы с клубом #кофемания были на мастер-классе по приготовлению капучино. Моё сердечко пусть корявенькое, но есть! ♡♡♡ #Аддис #coffee #капучино #coffeeaddis

50

2 months ago

Одетта - кофеварка вакумного типа, королевский габет. Но в антикварной лавке, где я её покупала, позиционировали её как приспособление для заваривания чая. И да, чай в ней можно заваривать. Выходит вкусно. К чему всё это? В это воскресенье в 11.00 я буду проводить лекцию с дегустацией о пересечении способов приготовления чая и кофе на "Чайном фестивале" в Этажах. Кому любопытно - можете присоединяться) #Аддис # coffeeaddis

63

2 months ago

Раз, два, три, Посуду моешь... Даша, ты 😉😆😆 Готовимся к обновлению меню. Я и двое подопытных упились капучино и рафами в поиске наилучшего вкуса. С капучино вышло проще, раф ещё нужно поискать. Расскажите тут, пожалуйста, что вы ожидаете от напитка при заказе рафа? #капучино #раф #Аддис #coffeeaddis

72

2 months ago

Сегодня с клубом #кофемания ходили в гости к микрообжарщикам кофе. В очередной раз убедилась, что на вкус кофе влияет очень много факторов - только в одной обжарке невероятное количество параметров, меняя которые можно получить совсем разный результат. Мы трижды пожарили одно зерно, в одинаковую степень обжарки и практически за одно время, но каппинг показал три разных вкуса. Как? Обжарщиком постоянно отслеживается и меняется скорость нагревания зерна, в зависимости от температуры, которой оно достигло на том или ином этапе и от процессов, которые в нём протекают. #узнаватьновое #кофе #Аддис #клубкофемания #coffeeaddis #кофемания_лекция #кофемания_каппинг

68

2 months ago

Глинтвейн люблю, но и кофе хочется... Зачем выбирать? #напитокнедели - Кофейный глинтвейн Бодрит, согревает, поднимает настроение 🍷 #coffeeaddis #Аддис

46

3 months ago

Продолжаем линейку несладких напитков. #напитокнедели "Чиполлино" Да, вы правильно предположили. Он луковый. #Аддис #coffeeaddis

39

3 months ago

Какое самое уютное и романтичное время года? Для нас это осень! Любим её безгранично и посвящаем ей следующий #напитокнедели - ОКТЯБРЬ. Нежнейший тыквенный латте с миндальными и карамельными нотками, подаётся с сушеными яблочками и теплой заботой о вашем настроении) #coffeeaddis #Аддис

45

4 months ago

Напиток недели? В этот раз нет. Сегодня мы объявляем #настроениенедели. #ХЮГГЕ - это состояние/ настроение/ философия уюта, тепла, счастья, наслаждения моментом, благополучия и близости в северных странах Европы. Приглушенный свет, свечи, мелодичная музыка, пледы и, конечно, вкусные напитки ждут вас в Аддисе, чтобы согреть, спрятать от непогоды и осенней хандры. А еще всю неделю будет действовать особое предложение : КАКАО с МАРШМЕЛЛОУ + БУЛОЧКА = 150р.

38

4 months ago

БОМБА!!! В центре авторского меню взрывающий мозг #напитокнедели - ГРИБУЧИНО - кофе со сливками, черным перцем, солью и сушеными грибами. Делали ради шутки и никак не могли предположить, что это будет нереально вкусно! Кто готов рискнуть и удивиться?

51

5 months ago

This product uses the Instagram API but is not endorsed or certified by Instagram. All Instagram™ logos and trademarks displayed on this application are property of Instagram.

www.mytag.club

В кофейне "Аддис" посетителям предлагают самим определить цену за кофе

на фото слева направо: Марина Корнеева и Галина Топхаева, совладелецы кофейни "Аддис"

Фото: Беликов Валентин

Предпринимательницы Марина Корнеева и Галина Топхаева предлагают посетителям кофейни самостоятельно определять цены, и такая система позволяет им держаться на рынке. В месяц их выручка составляет около 60-100 тыс. рублей.

Увлечение кофе у подруг Марины Корнеевой и Галины Топхаевой началось с домашних кофейных церемоний, которые они устраивали для друзей. Затем они начали участвовать в фестивале "Ресторанный день" и других городских праздниках. Год назад Марина Корнеева привезла из путешествия по Эфиопии специальную посуду для кофейной церемонии, а за время увлечения кофейной культурой накопились знания и оборудование для других видов приготовления кофе. "У нас появилась фестивальная палатка и даже фанаты, которые ездили за нами на мероприятия, и мы поняли, что пора где–то обосноваться", — вспоминает Марина Корнеева.

На месте Coffeeshop на Малой Садовой откроется новая кофейня Новости СПб

На месте Coffeeshop на Малой Садовой откроется новая кофейня

Летом 2014 года предпринимательницы нашли помещение — подвал на Суворовском пр. площадью 80 м2. Ремонт делали своими силами, с помощью родственников и друзей, — пришлось стелить напольное покрытие, устанавливать сантехнику и др. Затраты на ремонт составили около 200 тыс. рублей, на аренду — 35 тыс. рублей собственных средств. Сейчас в кофейне, которую назвали "Аддис", предлагают пять видов напитка, среди которых кофе по–вьетнамски со сгущенкой, кофе по–королевски из антикварной кофеварки и др.

Главное отличие кофейни от других заведений в том, что вместо фиксированных цен посетителям предлагают оставить любую сумму на их усмотрение в специальном ящике. "Мы выбрали такой формат, потому что хотим, чтобы к нам могли прийти, например, студенты, когда денег совсем нет", — говорит Марина Корнеева. Она добавляет, что суммы, которые оставляют гости в ящике, сравнимы с выручкой, которая получилась бы при фиксированной цене, а большинство посетителей приходят снова.

В выходные в кофейне бывает до 20 посетителей, каждый оставляет около 150 рублей. В итоге выручка — около 60–100 тыс. рублей в месяц — позволяет продолжать работу. Основные затраты — аренда и сам кофе, рекламу предприниматели не размещают, рассчитывая на соцсети и сарафанное радио.

В Петербурге более 200 кофеен, их совокупная выручка — около 5% оборота городского общепита (2 млрд рублей). Владелец сети кофеен "Бери и беги" Алексей Яковлев сомневается, что кофейня без фиксированных цен выживет на этом рынке. "Во всем мире популярна услуга "подвешенный кофе", когда посетитель платит за чашку кофе, чтобы ее мог выпить кто–то другой, — рассуждает он. — В России у тех, кто пробовал так делать, этот кофе покупали не чаще 1 раза в неделю, то есть примерно один человек из 350".

www.dp.ru

5 of the Best Coffee Shops in Addis Ababa, Ethiopia

An Ethiopian style macchiato

If you drink coffee, you probably already know that Ethiopian coffee is perhaps the best in the world.

So one of the best activities to do in Addis Ababa is to search out the best coffee shops in the best coffee country in the world.

Not only will you want to drink as many cups of the goodness as possible while in Ethiopia, but it’s also a must to purchase coffee beans in Addis Ababa to bring back wherever you may be going.

In fact, I’m still sparingly nursing my Ethiopian coffee beans from my latest trip to Ethiopia – I’m drinking Harar coffee as I write this.

I drank a lot of coffee when I was in Ethiopia – I barely even slept – I was wired my entire trip, and I was able to sample some wonderful coffee.

So here are 5 different Addis Ababa coffee shops where you can not only get a winning cup of coffee, but at some of them you can also buy great coffee beans to bring home.

Tomoca (TO.MO.CA) coffee shop

Tomoca coffee is the gold standard of Ethiopian coffee in Addis Ababa, everyone knows about them.

Though it’s written up in virtually every guidebook and piece of Addis writing you’ll come across, it’s for a good reason, and it’s a coffee shop you must visit if you love coffee.

It’s a very small, antique looking, coffee shop where the aroma of coffee will hit you before you enter.

There’s no seating, so you basically order a cup of coffee and either stand somewhere, or place your cup of coffee on one of the few stand-up coffee tables.

I ordered a macchiato (the Ethiopian style of a macchiato which became one of my standards), to which you can either request strong or medium.

I got the strong, of course.

It was one of the best cups of coffee I had.

Price – Macchiato is 10 ETB ($0.50).

Price for beans – They sell only Harar coffee beans, 1/2 kilo is about 80 ETB ($4.07) after taxes

Mokarar (Harar Coffee) Coffee Shop

In English the sign reads Mokarar, but in Amharic, it’s known as Harar Coffee shop – so if you take a taxi, most locals are only familiar with the latter name – this caused my taxi driver some serious confusion – so just remember to tell you taxi driver to go to Harar Coffee shop, which is directly across the street from the Soramba Hotel.

This friendly local coffee shop and coffee bean roaster in Addis Ababa is another local favorite.

They sell both fresh cups of coffee, and good quality roasted coffee beans.

Again, I ordered a macchiato, and it was rich, creamy, and sharp. I loved it. Plus the coffee bean filled tables were pretty cool too.

Price – My macchiato was just 6 ETF ($0.30)

Price for beans – For coffee beans, they sell a number of different choices including Harar and Sidamo. I bought a few kilos of Harar, packaged after ordering, for 140 ETB per kilo (comes to more like 150 ETB ($7.64) per kilo after tax).

Alem Bunna… yup, I had to settle for a tea…

Another local Addis Ababa coffee shop chain that is a favorite among many is Alem Bunna.

Unfortunately, I didn’t make it to Alem Bunna until the final day that I was in Addis Ababa, and guess what?

They somehow didn’t have coffee the morning I went…!

That’s right, they said something like the coffee delivery truck got stuck or broke down, or something like that, and no coffee was available for the time being.

So I had to settle for a cup of tea, which by the way, Ethiopian tea is also quite good.

At some Alem Bunna locations, and if they have their act together, you can purchase beans or ground coffee – but sometimes it seems they are a little disorganized – like when I went and they didn’t have any coffee!!

You can purchase Alem Bunna coffee at the supermarket too, though I could only find ground coffee, not beans.

This is my wife’s cappuccino, it was prettier than my Americano

With a green circular sign, Kaldi’s is the local Ethiopian version of Starbucks.

It’s a huge chain spread throughout Addis Ababa and the shop is very modern designed and sort of the trendy coffee shop to go to.

It’s not exactly the local Ethiopian coffee shop experience, but I admit it can be convenient and comfortable.

Kaldi’s Coffee serves an array of modern international coffee drinks like cappuccino and mocha. They also sell cakes and pastries.

I had a cup of Americano, pretty decent, but for myself, it was not nearly as satisfying as the cups of local Ethiopian coffee mentioned above. But then again, Kaldi’s is more of a relaxing sit-down and get some work done, or have a meeting, kind of a coffee shop.

Price – Coffee is 10 – 15 ETF ($0.50 – $0.75)

I didn’t purchase any coffee beans at Kaldi’s, but my Father who has taken a few trips to Ethiopia, told me the beans weren’t very good.

So if I were you, I would stick to beans from either Tomoca or Mokarar.

Is it alright to include a little food in this coffee post!?

Another coffee shop that doubles as a restaurant, and they have some very tasty Ethiopian food there too, is Yeshi Buna.

This restaurant is another Addis Ababa institution, with a number of branches spread throughout the city. They have quite a following, for the good quality food and drinks they serve.

Some people go just to eat, while others go just to relax and have a cup of traditional style Ethiopian coffee.

Since I was staying at Toronto Guest House, there was a Yeshi Buna restaurant right across the street, so I went there a few times to eat and have a coffee.

Finally, another delightful option for coffee shops in Addis Ababa are the infinite hole in the wall coffee shops.

In tiny little closet sized shops you’ll find vendors roasting, pounding, and brewing coffee in the traditional jebena clay coffee pot.

They serve coffee black, with sugar mixed in. The traditional type of Ethiopian coffee at street food stalls is incredibly delicious, and it’s always a fun experience.

Price – cups cost around 5 ETB ($0.25)

Small local coffee shop in Addis Ababa – there are thousands of them!

Also, at most restaurants you eat at in Addis Ababa, such as Kategna, you’ll be able to order either western style steam machine coffees or traditional coffees.

The best thing about drinking coffee in Ethiopia is that you’re never far from coffee.

Some countries I’ve visited, you wake up in the morning and worry a little about where you’re going to find a good cup of coffee (which is why I normally travel with my own coffee), but in Ethiopia, there’s no need to worry. Coffee is always right around the corner!

When it comes to the best coffee shops and where to buy coffee beans in Addis Ababa my top choices are both TO.MO.CA and Mokarar.

Enjoy, and please leave a comment if you know of other great coffee shops in Addis Ababa!

(I’ve plotted most of the coffee shops in this article on this map, just scroll through the list of things in Addis Ababa and click on one of the “coffee cup icons” for the location)

migrationology.com


Смотрите также