Интересные факты о кофе. История появления кофе в России. Кофе история факты


Интересный факты о кофе, история, факты о бодрящем напитке

Известно ли вам, что каждую секунду во всем мире выпивается несколько сотен чашек кофе? Вполне возможно, что и вы не можете представить себе утро или целый день без чашечки этого ароматного напитка. Но если хорошо задуматься, то что нам известно про кофейные зерна на самом деле? Далее вы как раз и узнаете самые интересные факты про кофе, которые позволят вам взглянуть на этот ароматный настой совершенно по-новому.

1. Начало истории

Знаете ли вы, что история кофе начинается еще за несколько тысячелетий да нашей эры? Считается, что впервые про удивительные свойства кофейных зернышек узнал пастух из Эфиопии по имени Каллди. Он заметил, что его козы становятся весьма активными и бодрыми после того, как отведают плодов с кофейного дерева.

2. Первые пробы

Вскоре этим заинтересовались и многие другие люди. Причем изначально кофейные ягоды срывали с деревьев и сразу же употребляли в пищу. Технологию приготовления из них ароматного напитка придумали значительно позднее.

3. Кофейный коридор

Важно отметить, что все кофейные плантации в мире растут лишь в строго ограниченной климатической зоне. Ее принято называть кофейным коридором, что находится между тропиком Рака и тропиком Козерога. Туда входит Южная Америка, Центральная Африка, юг Австралии, некоторые островные государства Азии и часть Индии.

4. Большая популярность

 

Любопытно, что по мере распространения кофе у этого напитка практически сразу появилось огромное количество поклонников. Так, в истории известно немало моментов, когда многие цари и правители строго запрещали открывать где-либо кофейни и собираться в них людям. Самые известные запреты происходили в 1511 году в Мекке и в конце 1675 года на территории всей Англии. А дело в том, что власти считали местные кофейни местом по сбору революционеров и многих заговорщиков из-за их огромной популярности среди широких масс населения.

Важно добавить, что эти опасения были весьма оправданы. Так, знаменитая Великая французская революция, которая произошла в 1789 году, была спланирована именно в кофейне. Более того, не менее известное Бостонское чаепитие, что произошло в 1753 году, тоже частично планировалось в таких же кофейнях.

5. Удивительный состав

В своем составе кофейные зерна включают в себя более 1240 химических соединений. Интересно, что большая их часть отвечает исключительно за вкусовые и ароматные качества напитка. Оставшиеся частички больше отвечают за окраску и форму кофейных зерен.

Как известно, ароматные зерна разделяются на два основных сорта – робусту и арабику, из которых сегодня приготовляются сотни самых различных вариаций напитка. Любопытно, что больше всего в мире предпочитают арабику – 70% на долю мирового населения. Оставшиеся 30%, как вы, наверное, догадались, приходятся на долю робусты.

6. Популярный товар

А известно ли вам, что сегодня кофейные зерна являются одним из самых торгуемых товаров на биржах? По объемам своих торгов этот товар опережает лишь нефть. Как вы понимаете, данный интересный факт о кофе лишний раз явно подтверждает, насколько этот напиток популярен во всем мире.

7. Вместо завтрака

Знаете ли вы, сколько чашек кофе выпивается во всем мире ежегодно? Так, каждый год все люди мира выпивают около 500 миллиардов чашек этого ароматного напитка. Интересно, что больше половины из них пьют кофе за завтраком и даже вместо него.

8. Любители кофе

 

Как вы считаете, в какой стране сегодня проживает больше всего кофеманов? По показателю потребления кофе на 1 человека за год лидируют такие государства, как Финляндия, Норвегия и Исландия. Страны СНГ по этому показателю занимают места лишь после 50 позиции.

9. Необычное лекарство

Известно ли вам, что впервые пить кофе с молоком догадались лишь в начале 17 века? Причем изначально это был не вкусный напиток, а целебное лекарство. Так, один из французских врачей прописывал своим пациентам кофе с молоком в качестве лекарства. Естественно, больным пришлось очень по нраву такое лечение.

10. Новое изобретение

Любопытно, что такое явление, как растворимый кофе, появилось лишь в 1910 году. Его изобретателем является американец по имени Джордж Луи Вашингтон. Примечательно, что изначально никто не хотел признать это изобретение, а отдельные специалисты даже называли его худшим изобретением столетия.Теперь вам известны наиболее любопытные и интересные факты про кофе. Конечно, на этом удивительная история ароматных зерен далеко не заканчивается, и можно было бы привести еще много необычных подробностей. Однако уже сейчас можно с уверенностью утверждать, что кофе отличается не только приятным вкусом и бодрящими свойствами, но и весьма интересной историей

 

best-top10.ru

История кофе: легенды и факты

Затем, в ХVI в., обработке стали подвергать уже сами плоды: жарили на металлических подносах зерна и, предварительно растерев в порошок, варили в кипящей воде. Приготовленный таким образом напиток отличался более выраженным ароматом и насыщенным вкусом.Существовал также способ приготовления кофе, при котором кофейный порошок не подвергался варке: его просто засыпали и воду и ждали, когда испарится половина исходного объема. Оставшийся напиток хранили в герметично закрытой посудине, использовали по мере необходимости.И, наконец, венцом поисков способа приготовления кофе явилась джезва, представляющая собой сосуд небольших размеров, с сужающейся к горлышку формой. Требуемые ингредиенты (измельчённые в мелкий порошок кофейные зерна, специи, сахар) помещали в джезву, заливали кипятком и варили. Готовый к употреблению ароматный напиток подавался в небольших тонкостенных чашках.

Считается, что родиной кофе был Йемен: эта страна в VI в. н.э была колонией Эфиопии, и кофейные деревья могли из Африки распространиться по территории Йемена. Эту версию подтверждают и документальные источники – рукописи, в которых упоминается, что кофе был известен в Эфиопии с 875 г.Главные караванные пути Африки, Азии и Европы в то время пересекались в Йемене. Он был центром торговли между странами Ближнего Востока, Европы и других стран. Многочисленные караваны везли пряности: перец, гвоздику, корицу. Среди экзотических товаров был и кофе. Купцы, которые завозили этот редкий товар на восточные базары, обучали желающих искусству приготовления жгучего напитка. Аромат кофе наполнил шумные базары и маленькие улочки.

За короткое время кофе приобрёл на Востоке популярность и всеобщую любовь. Развивается культура приготовления и распития этого напитка: кофе пили, сидя на коврах и подушках, располагаясь под прохладной сенью деревьев, появляется также множество кофеен, где на открытых верандах, под журчанье фонтана, велись неспешные беседы. Зазывалы прохаживались по улицам и площадям, отбивая барабанную дробь, приглашая отведать чашечку бодрящего напитка. Говорили, что кофе придаёт энергию воинам и мудрость философам. Зачастую в кофейнях, за чашкой кофе, кальяном, велись дискуссии, рождались новые идеи, иногда крамольные. И тогда по инициативе мусульманского духовенства распитие кофе было запрещено, в 1511 г. правитель Мекки выпустил указ о закрытии всех кофеен и издал закон, запрещающий хранение и употребление этого напитка. Доходило до восстаний и бунтов, за которыми следовали жестокие расправы. Однако власти не учли того, на что способны кофеманы ради своей страсти: несмотря на репрессии и гонения, кофе продолжали пить: распространяясь из стран Ближнего Востока в Европу, кофемания достигает Турции. Однако и здесь открытие множества кофеен и царящий в них дух свободомыслия вызывает недовольство властей. Правящий тогда султан Магомет IV издаёт указ, по которому всех осмелившихся употреблять кофе сбрасывали в море в зашитом мешке из-под кофе. Но жестокость властей не остановила турецких почитателей кофе, они продолжали посещать кофейни. И султану пришлось пойти на попятную и отменить указ о запрете на кофе. Кофе начинают употреблять в Турции повсеместно: в частных домах, кофейнях, а турецкие дипломаты завозят в другие страны обычай употребления кофе среди местного населения.

В Европу кофе попало в конце XVI в. Его полезные свойства описывают многие учёные того времени: в 1558 Пьер Белон говорит о его африканском происхождении, в 1592 г. ботаник Проспер Альпини описывает кофейные деревья и их плоды. В 1646 г. из Турции во Францию состоятельным французом, дворянином де ля Роком были завезены кофейные плоды и джезва. Напиток быстро находит почитателей среди представителей марсельского, а затем и лионского купечества. В 1664 г. француз Тревент описал технологию приготовления кофе в своей книге.

В Европе растущая популярность кофе также встревожила представителей власти. Некоторыми феодалами в 18 в. издавались указы о запрете употребления кофе на принадлежащих им территориях. В течение нескольких десятков лет действовал запрет на кофе. За донос о случаях употребления кофе полагалось вознаграждение в размере четверти суммы штрафа, налагаемого на ослушавшегося кофемана.

Однако жители городов проявляли открытое неповиновение, распивая кофе на улицах городов, а торговля кофе по-прежнему приносила хороший доход. Сообразив это, обедневший в результате военных кампаний прусский король Фридрих I решил установить монополию на торговлю кофе. Почувствовав возможность получения большой прибыли, и другие государственные деятели последовали примеру Фридриха I, устанавливая такую монополию.

В Эстонии, в центре Таллинна, сохранилась до наших времён древняя башня, которая называется ”Кик-ин-де-кек”, что значит "посмотри в кухню". Около 500 лет назад с ее верхнего этажа осматривали город, определяя, не начался ли пожар и наблюдая за дымом, выходящему из печных труб: не варят ли где кофе? На ослушавшихся накладывались огромные налоги.

Разведение кофейных плантаций становится выгодным бизнесом, приносившим большие доходы. Правительства многих стран Европы в погоне за прибылью оккупируют все новые территории. В 1696 году Англия захватила остров Цейлон, неся на эти земли опустошение, изгоняя коренное население. Однако кофейные плантации, разведённые там Англией, поразила эпидемия ржавчинного грибка, в результате которой почти все кофейные деревья погибли или были сожжены. На месте расчищенных после эпидемии территорий было высажено завезённое из тропических лесов растение гевея, растущее на берегах Амазонки в Южной Америке. Из насаждений гевеи производят изделия из латекса "као-чу", которые и в наше время являются основной статьёй доходов Шри-Ланки.Вскоре кофе попадает в Бразилию. И выясняется, что присущие этой стране условия – благоприятный климат и плодородная красная почва (т.н.“тера-роша”), как нельзя лучше подходят для разведения кофейных плантаций. Этому способствовали и экономические условия, существовавшие в стране. И вот уже к 1907 г. Бразилия являлась лидером среди кофейных держав: 97% производства кофе в мире приходилось именно на неё. Кофейное дерево, создавшее стране богатство и славу, запечатлели в бронзе и воздвигли на площади Сан-Пауло как символ «первой кофейной державы».

Между тем производился поиск новых сортов кофе. В 1830 году, кроме единственного из известных тогда сорта “арабика”, появился ещё один сорт кофе, названный "либерийским кофе". Деревья этого вида произрастают в Либерии, В Западной Африке. Они достигают высотой более десяти метров, имеют удлинённые листья и крупные, вытянутой формы плоды.

История кофе в России началась позже, чем в Европе. На протяжении продолжительного периода времени кофе употребляли только как лекарственный препарат. Первым поклонником его стал Пётр I, который, попробовав его в Голландии, стал ярым пропагандистом употребления кофе у себя в стране. Так, например, кофе подавали на известных Петровских Ассамблеях.После войны 1812 года в аристократических кругах, стремившихся во всем следовать примеру европейских столиц, употребление кофе входит в моду: появляются кофейни и клубы по распространению кофе.

В современном мире кофе прочно занимает одно из верхних позиций в рейтинге популярности среди напитков. Цена на какао-плоды по-прежнему высока и приравнивается к ценам на нефть. Уровень потребления ежегодно составляет примерно 1,3 млн. тонн в странах-производителях. И около 5 млн. тонн кофе в год экспортируется. Площадь, занятая под кофейные плантации на всей планете, составляет 10 млн. гектаров. А количество кофейных деревьев – 15 млрд. Количество людей, так или иначе связанных с выращиванием и производством кофе составляет около 25 млн.

citywomancafe.com

Интересные факты о кофе. История появления кофе в России

Кофе является одним из наиболее популярных напитков. Причем как в России, так и во всем мире. Чашечка кофе по утрам помогает взбодриться, а его аромат и вкус поднимают настроение.

Козы помогли узнать о кофеИнтересные факты и легенды о кофе, которых множество, свидетельствует о том, что этот напиток очень любят и употребляют давно. Впервые о нем стало известно в Эфиопии. Пастух Колди увидел, что козы едят ягоды, после которых становятся активными и не спят даже ночью.Когда же он попробовал их сам, то отметил, что стал более бодрым. Он поделился с другими своим наблюдением, и люди стали употреблять эти ягоды в пищу. И только спустя какое-то время из зерен начали готовить напиток. Такие истории про кофе отличаются своей оригинальностью.

Откуда берутся кофейные зерна?Ягоды растут на деревьях, которые могут достигать в высоту 9 метров. Деревья негативно реагируют на перепады температуры. Поэтому произрастают в теплом климате с устойчивыми погодными условиями. Однако чаще всего их делают ниже, чтобы было удобно собирать плоды.

Сначала на дереве появляются большие белые ароматные цветы, из которых затем созревают красные ягоды, хотя в зависимости от сорта дерева они могут незначительно различаться цветами. Внутри находится зерно. Его потом перерабатывают, измельчают в порошок и готовят ароматный напиток.Где производят?

Существует много видов кофейных деревьев, но большинство людей предпочитают арабику, так как этот вид обладает слегка горьковатым привкусом и приятным ароматом. Плантации выращивания этих плодов находятся в Центральной и Южной Америке, Африке и Азии. Страна кофе – Бразилия. Она является самым крупным поставщиком этого бодрящего напитка. Колумбия поставляет 15% от общего объема. Причем арабика этой страны особенно ценится, так как обладает высоким качеством и оригинальным вкусом. А вообще следует отметить, что кофе занимает второе место после нефти в мировом товарообороте. Употребление этого напитка распространено на всех континентах, поэтому он всегда пользуется высоким спросом. Какая страна кофе употребляет в самом большом количестве? Считается, что Финляндия.

ФактыИнтересные факты о кофе появлялись на протяжении многих лет, поэтому сейчас их известно великое множество. Давайте ознакомимся с некоторыми:

-Этот напиток является самым популярным в мире.-В Японии в честь него появился праздник. Отмечают День кофе 1 октября. --Япония занимает третье место по количеству потребления этого напитка.-Существует животное мусанга, которое питается только зернами кофе, а из его экскрементов затем готовят напиток. Он, кстати, является самым дорогим в мире.-Смертельная доза исчисляется 100 чашками в сутки. Если выпить такое количество, то сердце человека не выдержит.-Кофе, если в него не добавлять сахар, сливки и молоко, - абсолютно некалорийный напиток.-Когда в России появился этот напиток, люди не сразу его признали. Поэтому сторонники Петра I стали придумывать истории про него, чтобы он стал популярным.-Чашечка кофе не повредит никому. Считается, что безопасно выпивать в день не более 500-600 мл, то есть примерно 3-4 чашки объемом 150 мл.-Употребление напитка является профилактикой болезни Паркинсона, слабоумия, а также кофе, являясь сильным антиоксидантом, препятствует образованию раковых клеток.-Кофе применяется в косметологии. В некоторых странах принимают ванны с ним, чтобы кожа стала упругой. Также существует множество рецептов скрабов и масок на основе молотых зерен.-Этот напиток тормозит развитие желчекаменной болезни.-Он также может вызвать изжогу. Причиной этому является кислота, содержащаяся в нем.

Еще некоторые факты о чудесном напитке- Растворимый кофе, который сейчас доступен и распространён во всех странах мира, изобрел Джордж Вашингтон еще в 1910 году.- В давние времена считали, что напиток обладает лечебными свойствами. Известны интересные факты о кофе. Например, то, что его употребляли в качестве лекарств для предотвращения болезней желудка, кишечника, чтобы успокоить нервную систему. -Был период, когда напиток запрещали, например, священники. Они считали, что люди становятся зависимы от этого напитка, поэтому были категорически против его употребления.- Кофеин входит в перечень запрещенных веществ, содержащихся в организме спортсменов. Поэтому если его обнаружат, то участник соревнований не пройдет допинг-контроль.- Современные врачи опровергают то, что кофе влияет на повышение артериального давления. Хотя именно такого мнения долгое время придерживались медики и запрещали гипертоникам употреблять этот напиток. -Так как кофе обладает мочегонным действием, то, соответственно, не дает удерживаться жидкости в организме. Чрезмерное его употребление может привести к обезвоживанию. -В одном из небольших городов Англии кофе применяется в качестве топлива. Там построили электростанцию, в работе которой необходима кофейная гуща. -Мусульманам запрещено спиртное, поэтому они заменяют его кофе.-Чрезмерное употребление напитка препятствует усвоению кальция, а еще может привести к бессоннице и раздражительности. -В арабских странах приготовление кофе - обязанность мужчины. Если он этого не выполняет, может дойти до развода. -К известным личностям, которые были кофеманами, относятся великий композитор Бетховен и философ Вольтер.- Гущу с давних времен и по сегодняшний день используют для гадания. -Ежедневное употребление бодрящего напитка способствует улучшению памяти. -Кофе можно использовать в хозяйственных целях. Он подходит для мытья посуды. А также кожаную одежду можно обновить и придать ей блеск, протирая тампоном, смоченным в крепком кофе.

Как распространялся напиток в России?Кофе в России появился благодаря Петру I. Именно он однажды попробовал этот напиток за границей и решил привезти его с собой. Правителю настолько понравился его вкус и аромат, что он стал собирать знать и угощать их кофе.Затем появились и общественные кофейни. В них напиток могли попробовать все остальные жители страны. Сейчас кофе не утратил своей популярности. Благодаря его доступности каждый может позволить себе употреблять его ежедневно.

Теперь вы знаете интересные факты о кофе. Напиток этот мало кого оставляет равнодушным, ведь он имеет неповторимый вкус и аромат. Каждый хоть раз в жизни пробовал его. И если вы пристрастились к нему, то необходимо изучить интересные факты о кофе.

Наверняка вы удивитесь, сколько необычного не знаете об этом лакомстве. Также нужно учесть, что напиток может быть как очень полезен, так и вреден. Поэтому чем больше информации вы будете знать, тем больше пользы получите от его употребления.

www.colors.life

История кофе: легенды и факты | Часть 1

Что вам известно о кофе? Не спешите отвечать. У каждого свое представление, своя история знакомства. Жестяная банка с гранулами, небольшой пакетик из фольги с надписью «3 в 1» (имеется в виду «кофе + сливки + сахар») или ароматные зерна – все это разные обличия популярного во всем мире напитка.

Нет смысла спорить, что лучше. Выбор зависит от конкретной ситуации и наличия свободного времени. Порой темп нашей жизни столь высок, что выкроить лишнюю минуту не всегда возможно. В поезде, в самолете, на работе быстрорастворимый кофе – вещь незаменимая. Тем более, современные технологии позволяют сохранить всю гамму вкуса и все нюансы аромата.

Но как выглядит кофе в его первозданном виде? Вы удивитесь, но он растет на деревьях. И в природе насчитывается 73 разновидности кофейного дерева разного роста. Одни выглядят как небольшие кустарники, другие достигают высоты 11 метров. На этих деревьях созревают ягоды, из которых извлекают кофейные зерна.

Существует два основных сорта кофе: более мягкая по вкусу, но более капризная (требует особого климата и ухода) арабика и более крепкая (по содержанию кофеина и по выносливости) робуста.

Истоки

Нет единого мнения, насколько древней является традиция употребления кофе. Итальянец Пьетро де Валле утверждает, что кофе было известно древним грекам. Однако большинство ученых склоняется к другой версии, согласно которой кофе был открыт в Эфиопии. Пастух Калди из Каффы обратил внимание на странное поведение коз, которые поедали листья некоего растения, отчего становились необъяснимо резвыми. Пастух набрал этих листьев и приготовил отвар. Результат его поразил – благодаря напитку можно было сохранять бодрость даже ночью. Так Каффа стала родиной кофе и подарила свое имя напитку.

Впрочем, до пика мировой славы еще далеко. Пройдет несколько столетий, чем люди доведут до ума переработку зерен. Поначалу арабы используют листья, пробуют заваривать сырые ягоды. Для мусульман вино под строжайшим запретом, поэтому кофе благодаря своему тонизирующему действию приобретает все большую популярность. В арабском мире ему придают особое значение и даже объявляют священным напитком, который используется в религиозных обрядах. А уничтожение кофейных растений приравнивается к тягчайшим преступлениям.

Кофе по-турецки

Современный способ приготовления кофе возник в Турции. Именно там отборные кофейные зерна стали обжаривать, молоть и уже после варить в специальной посуде.

Отношение к кофе в Турции не всегда было ровным. Первая кофейня в Стамбуле была открыта в 1564 году. Стамбульский визирь Мехмед, переодетый простолюдином, любил сиживать в кофейнях и слушать, что о нем говорить простой люд. Ни единого доброго слова в адрес власти он не услышал, а посему распорядился закрыть все кофейни и запретить кофе.

Венский триумф

В Европе первым «кофейным» городом стала Вена, а законодателем новой моды стал украинский купец Юрий-Франц Кульчицкий. В 1683 году, во время осады Вены турками, Кульчицкий привел на помощь городу войска союзников. За что и получил звание Почетного гражданина Вены. От денежной награды он отказался, а попросил взамен триста мешков кофейных зерен – из боевых трофеев. И вскоре развернул такую рекламную кампанию, какой Европа еще не видела. Он лично разносит кувшинчики с кофе по улицам и предлагает попробовать прохожим. И это кофе по его собственному рецепту – знаменитый «кофе по-венски» — с сахаром и молоком!

o-tea.ru

15 интересных фактов о кофе. А что вы знаете о любимом напитке?

Кофе - уникальный продукт, поклонниками которого являются люди всего мира. В многих странах он даже считается традиционным напитком. А какие удивительные факты и свойства ему присущи?1. Кофе находится на втором месте самых продаваемых товаров мира, поступаясь только нефти.  Всего в мировой кофейной индустрии работает 25 млн. людей. 2. Плоды кофе растут на деревьях.  Высота кофейного дерева достигает девяти метров, но для удобства собирания плодов их специально выращивают так, чтобы дерево вырастало на 3 метра. 3. Бобы кофе — это зерно, что содержится внутри красной ягоды.  Эти ягоды имеют приятный медовый вкус, что напоминает персик или арбуз.   4. Содержимость кофеина в «Эспрессо» значительно меньше, чем в кофе, сваренном «капельным» способом.  Готовится «Эспрессо» быстро: через молотые зерна проходит вода, которая поддается сильному давлению. Так как этот механизм уменьшает соприкосновение зерен с водой, чашка «Эспрессо» будет содержать меньше кофеина. 5. Сбор зерен до сих пор происходит вручную.  Каждый день опытный сборщик собирает до семи корзин бобов. Вес одной корзины — 100 кг. Оплата за собранную корзину — 2-10$. После того, как зерна пройдут обработку, их стоимость уже повысится к $110. 6. Финляндия — страна, где больше всего пьют кофе.  Здесь среднестатистический человек каждодневно употребляет около 5-ти чашек этого напитка. 7. Международный Олимпийский Комитет запрещает употреблять кофе.  В случае, если будет обнаружено организме спортсмена больше чем 12 мкг кофеина на литр, его отстранят из соревнований.   8. Кофеин позволяет усилить эффект от аспирина и парацетамола.  В результате употребления кофе в желудке повышается уровень кислотности, что позволяет лучше принять и растворить обезболивающее.   9. Кофеин способствует снижению аппетита, ускоряет обмен веществ и скорость расхода калорий в организме.  Если регулярно пить кофе, заниматься физическими упражнениями и соблюдать низкокалорийную диету, ваша фигура придет в форму. Лишние жировые отложения будут сгорать на 20% быстрее.   10. Кофеин поднимает настроение.  Употребление кофе, как и шоколада, способно увеличить уровень содержания в крови серотонина и дофамина — гормонов счастья и удовольствия.   11. Кофе можно пить как чай.  На вкус чай из листьев кофейного дерева тоже оригинальный. Но в отличии от кофе, он не такой крепкий. Тем не менее, он имеет насыщенный вкус без свойственной чаю горечи. Кофейный чай имеет в своем составе меньше кофеина. По сравнению с черным чаем, чай из листьев кофе содержит больше антиоксидантов, что оказывает полезное воздействие на работу сердца и снижает риск развития диабета. 12. Безопасно кофеин можно принимать в количестве 400 мг в день.  Средняя чашка содержит приблизительно 150 мг этого вещества. Организм каждого человека по-разному реагирует на кофеин, как и средняя его доза индивидуальна. Это зависит от физиологических особенностей, а также от способа употребления. Передозировка может негативно воздействовать на перемены настроения и спровоцировать сердечные заболевания. А для беременных женщин эта доза уменьшается почти в два раза, так как переизбыток кофеина повышает вероятность выкидыша. Более того, курящим тоже нужно воздержаться от употребления этого напитка в больших количествах, поскольку процессы очищения в их организме происходят медленнее. 13. Известный композитор Бетховен очень тщательно относился к процессу питья этого напитка: каждый раз для заваривания он использовал ровно 60 зерен. 14. Миру известно около 50-ти видов кофе.  Но лишь два применяются для производства напитка. 2/3 населения Земли пью кофе Арабику (другое название — аравийский). Он имеет мягкий вкус и сильный запах. И 1/3 людей употребляют Робусту. Этот вид отличается горьковатым вкусом и содержит на 50% больше кофеина, чем Арабика.

15. В Японии большим спросом пользуются ванны из кофе.  Заранее подготовленная масса в огромных ваннах доводится до температуры 60 градусов. Процедура длится около 20 минут. Такой сеанс наполнит бодростью, позволяет расслабиться и снять напряжение.

zelv.ru

История кофе. Интересные факты… « Николлетто

История кофе. Интересные факты…

Арабы первыми начали растить кофейные деревья

850 год —

Окрытие ягод кофе. Легенда о наблюдательном эфиопском пастухе Калди и его козах рассказывает, как Калди заметил, что после того, как козы поедят красных ягод, становятся они более подвижными и энергичными. Пытливый пастух начал эксперементировать самостоятельно и ощутил себя после принятия этих ягод более счастливым.1100 год — Первые кофейные деревья выращены на Аравийском полуострове. Арабы начали обжаривать зерна и варить напиток qahwa.

1475 — В Константинополе открывается первый в мире магазин кофе. В 1554 году отстраиваются две первые кофейни.

1600 — Кофе попадает в Европу через Венецию. Первая кофейня в Италии открывается в 1654 году.

1652 — Первая кофейня открывается в Англии. Кофейни здесь называются «университетами пенни» (пенни берут и за вход, и за чашку кофе). В 1688 году Эдвард Ллойд открывает свою кофейню.

 1672 — Открытие первого Парижского кафе, подающего кофе. В 1713 году король Луи XIV ознакомлен с живым деревом кофе.

1683 — Первая кофейня открывается в Вене. Турки, побежденные в войне, оставляют после себя мешки кофе.

1690 — Голландский язык стал первым, на котором «заговорила» кофейная коммерция. Кофе ввезен контрабандой из арабского порта Мокко и транспортируется к острову Цейлон и Ост-Индии для культивирования.

Сбор урожая с кофеных деревьев

1721 — Первая кофейня открывается в Берлине.

1723 — Деревья кофе привезены в Америку для культивирования. Габриэль де Клиев, французский военно-морской офицер, транспортирует рассаду в Мартинику. К 1777 году на острове выращены 1920 миллионов деревьев.

1727 — В Бразилии появляется промышленность кофе, беря начало от рассады, ввезенной контрабандой из Парижа.

1750 — Один из первый кофейных домов Европы открывает в Риме кафе Greco. К 1763 году в Венеции уже более 2 000 магазинов кофе.

1822 — Во Франции создан первый опытный образец эспрессо-машины.

1933 — Доктор Эрнест Илли развивает первую автоматическую эспрессо-машину.

1938 — Компанией Nestle изобретен первый растворимый кофе Nescafe. Это помогает Бразильскому правительству решить проблему излишков кофе.

1945 — Ачиллес Гаггиа создает совершенную эспрессо-машину с поршнем, который создает высокое давление, чтобы произвести толстый слой взбитых сливок.

1995 — Ко

vespig.wordpress.com

Самые интересные факты о кофе

Самые интересные факты о кофе Опубликовано 23.10.2014Разместил: mayusik89 [Offline]

О кофе можно говорить часами. Этот напиток встречает нас по утрам, помогает взбодриться на работе и поднимает настроение. Кофе может быть сладким или горьким, черным или с молоком, но всегда остается самым любимым напитком миллионов людей. Если вы считаете себя настоящим кофеманом, то просто обязаны знать самые интересные факты о кофе.

Кофе – напиток, с которого сотни миллионов людей во всем мире начинают свое утро. У этого напитка очень интересная и давняя история. Вот самые интересные факты о кофе – напитке, который стал любимым напитком многих людей.

Растворимый кофе, пригодный для массового выпуска, появился в 1906 году. А придумал его бельгиец Джордж Вашингтон. Первый же патент на растворимый напиток принадлежит новозеландцу Дэвиду Стренгу.

Кофе – второй в списке самых продаваемых товаров во всем мире. На первом месте находится нефть.

Еще один интересный факт о кофе касается его пользы. Как показывают результаты медицинских исследований, регулярное употребление кофе на 60% снижает риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона.

А также о полезных свойствах кофе вы можете прочесть в еще одной нашей статье.

Когда-то на свадьбе турецкие женихи обещали, что их жены будут всегда обеспечены достаточным количеством кофе. Если же это обещание не соблюдалось, жена могла потребовать развода.

Около 40% зерен, которые продаются в мире, производит Бразилия.

«Кофе по-русски» - это напиток с добавлением водки. Несмотря на название, придумали его в Германии. Такой рецепт довольно популярен в северных холодных странах.

Самый полезный рецепт приготовления напитка – скандинавский. Он заключается в кипячении молотых зерен.

Скандинавский кофе

Густав III, король Швеции, решил проверить на деле, что более вредно – кофе или чай. Он нашел двух близнецов, которых приговорили к смертной казни. Каждый день одному из них давали порцию кофе, а второму – порцию чая. Первым умер близнец, который пил чай. Он прожил 83 года, при этом пережив самого короля.

В 1645 году в Англии официально запретили кофейни. Считалось, что в них собираются заговорщики.

Среди интересных фактов о кофе необходимо отметить и этот. Когда в XVI веке кофе начал распространяться по Европе, многие относились к этому напитку с подозрением. Они называли его «черной кровью турок» и боялись, что напиток может погубить душу истинного христианина.

Согласно одной из легенд, один пастух заметил, как козы едят цветы с кофейного дерева, после чего не могут уснуть. После этого пастух и сам решил проверить, почему козы такие бодрые. Так человечество и познакомилось с кофе.

Кофейные деревья могут достигать 10 метров в высоту. Но на плантациях их высоту специально ограничивают 3 метрами, чтобы было удобнее собирать урожай.

А если вам интересно, как и где произрастает кофе, можете почитать об этом здесь.

Плантация кофе

Раньше во многих странах кофе было позволено пить только мужчинам. Жены считали это вредной привычкой и противились такому времяпровождению своих сужденных. Когда же и женщинам разрешили наслаждаться тонизирующим напитком, они перестали выступать против его употребления.

В России кофе активно популяризировал Петр I. Новому напитку очень противилось местное население, но со временем привыкло к нему. В 1740 году, уже при императрице Анне Иоанновне, на территории России была открыта первая кофейня.

Лучше всего хранить зерна в мешочках, желательно из конопли.

Кофе в мешочке

Растворимый кофе – самый популярный на сегодняшний день. Его пьют около 90% всех людей, которые вообще употребляют этот напиток.

«Арабика» - это название кофейного леса в Эфиопии. Отсюда пошло и название сорта зерен.

В 2010 году в Лас-Вегасе поставили мировой рекорд, наполнив самую большую чашку кофе в мире. Ее объем был равен 35 тысячам обычных чашек.

Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и диабетикам рекомендуется заменять обычный чай на напиток, приготовленный из кофейных листьев.

Курильщику следует пить меньше бодрящего напитка, чем некурящему – это еще один интересный факт о кофе.

Прототип первой машины для приготовления эспрессо был изготовлен в 1822 году во Франции.

Иоганн Себастьян Бах назвал бодрящий напиток высочайшим блаженством, и посвятил ему «Кофейную кантату».

Чтобы получить килограмм готовых к употреблению зерен, необходимо собрать около 4000 плодов.

До начала XVIII века кофе в Европе было принято пить без сахара. Впервые добавлять сахар в этот напиток начали при дворе французского короля Людовика XIV.

Кофе с сахаром

Поначалу европейцы называли кофе «арабским вином» и применяли его для лечения мигрени.

Гавайи – единственный американский штат, в котором занимаются выращиванием кофе.

В Японии очень популярны кофейные ванны. Согласно рекламе, они оказывают просто удивительное воздействие, придавая большую энергию и бодрость.

Бальзак каждый день выпивал примерно по 60 чашек напитка, а Вольтер – по 50.

Спортсменам, которые принимают участие в Олимпийских играх, нельзя слишком увлекаться кофе. Высокая концентрация кофеина в моче может стать поводом для дисквалификации участника соревнований.

Американо появился во времена Второй Мировой войны. Американцы, прибывшие в Европу, не были привычны к крепкому эспрессо, и начали разбавлять его водой.

В Марокко любят добавлять в кофе перец. А эфиопы привыкли пить его со щепоткой сахара.

Кстати, пошаговый рецепт кофе с перцем вы также сможете узнать на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Кофе с перцем

1 октября в Японии празднуют День Кофе.

Сборщикам кофе за каждую корзину платят по 2-10 американских долларов. После обработки и обжарки стоимость корзины повышается до 110 долларов.

Разумеется, это не все интересные факты о кофе, ведь этот напиток просто не может не быть в центре внимания! Приятного кофепития!

pokofemanim.ru