Каким должен быть правильный капучино. Кофе капучино температура


Coffee estate - Температура капучино. Расставляем точки над "і"

Температура капучино. Расставляем точки над "і"

Задумывается ли посетитель, заказывающий в кафе капучино c комментарием «можно только, пожалуйста, горячий, а то он обычно холодный у вас», о чувствах, обуревающих в этот момент бариста? О том, каким он в итоге сделает этот капучино: на пару градусов погорячее или вскипятит его до состояния лавы своим испепеляющим взглядом?

С тем, что посетители хотят кофе погорячее, ничего не поделаешь. Особенно это касается кофе с собой. Ведь пока они донесут его до офиса и усядутся просматривать новости и социальные сети, пройдёт минут 10, не меньше.

С тем, что бариста не очень довольны этими заказами «погорячее» тоже ничего не поделаешь. Ведь, с одной стороны, им необходимо угодить гостю, а, с другой, не испортить свой напиток.

По стандартам чемпионатов бариста температура капучино должна быть такой, чтобы можно было сразу его пить и чтобы хорошо распознавался вкус. Чётких требований по температуре, впрочем не установлено. Зато, например, Итальянский Институт Эспрессо указывает определённую температуру капучино – 55 градусов.

Знаменитый австралийский чемпион Мэтт Пергер утверждает, что идеальная температура капучино 60-63 градуса, в тоже время, например, австралийский менеджер итальянской компании  Lavazza рассказывает, что они учат своих бариста нагревать молоко до 65 градусов, но и 70 градусов считается приемлемым. В Украине стандарты примерно такие же: желательно 60 градусов, до 65 считается приемлемым, 65-70 градусов можно встретить в заведениях, где не слишком обеспокоены тем, чтобы вы почувствовали в капучино мягкую сливочность пломбира или лёгкие ореховые оттенки.

Температуру выше 70 градусов настоящие бариста по всему миру считают неприемлемой для капучино. Перегретое молоко теряет свой вкус, перестаёт быть сладким, становится жжёным и кисловатым. При 55 градусах капучино получается хорошим, но пить его надо сразу, не мешкая и не отвлекаясь на разговоры, иначе он остынет и потеряет первоначальный вкус. На такой капучино, как правило, часто жалуются любители кофе погорячей. Во время чемпионатов по латте-арту многие участники предпочитают нагревать молоко до ещё меньшей температуры, так как такое молоко проще вливать, а судьи всё равно на вкус напитки не пробуют.

Если вы знакомы со стандартами заведения и максимально подробно сформулировали вашу просьбу, скорее всего бариста вас поймёт. А вот если вы в первый раз в заведении и просите погорячее, рискуете получить перегретый и невкусный напиток.

Способ, которым бариста пользуются для контроля температуры капучино, также предполагает некоторый разброс. Как правило, термометр используют только при обучении, в дальнейшем бариста контролирует температуру капучино ладонью, прижатой к стенке питчера в процессе нагревания. Но, например, если в помещении холодно, ладонь бариста может по-другому интерпретировать приемлемую температуру и затянуть процесс нагрева на лишние пару градусов.

Австралийские бариста рассказывают историю о женщине, пришедшей в кафе и заказавшей 60-градусный латте. Ни градусом больше, ни градусом меньше. «Она просто пришла и потребовала свой 60-градусный латте», – рассказывает бывший владелец заведения Thornbury's Lowlands Espresso Олли Маккей. «Мы-то думали, что наших 55-60 градусов вполне достаточно, но с этой дамочкой нам пришлось воспользоваться термометром».

А какую температуру капучино предпочитаете вы?

Источник

coffee-estate.com.ua

Как правильно пить капучино | Все о кофе

Капучино – один из самых популярных кофейных напитков в мире. Его пьют в очень многих странах, и главное в этом процессе – получать удовольствие от чуть горьковатого кофе с густой молочной пенкой и сливочными нотками. Тем не менее, родина напитка – Италия, и там существуют свои «правила» употребления. Всем кофеманам будет полезно узнать, как правильно пить капучино, и хотя бы раз попробовать этот напиток по всем итальянским традициям.

Как правильно пить капучино

Когда пить капучино?

Итальянцы считают капучино исключительно утренним напитком, вероятно, из-за содержания в нем довольно сытного молока. В любом случае, ни в одном итальянском кафе вы не увидите итальянца, наслаждающегося капучино после 12 часов дня. Для туристов его, конечно, сделают в любое время суток, но однозначно не поймут такого подхода. Для послеобеденного времени существует эспрессо, ристретто, лунго.

Что интересно, в других странах не настолько категоричны. Во Франции и Германии мягкий молочный напиток считается более подходящим для вечера, ну а в Америке его пьют в любое время суток – просто из любви ко вкусу.

Итальянцы также никогда не пьют капучино после еды. Это отдельное удовольствие, и с кофе можно что-то перекусить, но точно не запивать сытный обед или завтрак чашкой капучино. Все дело в том, что в этой стране почему-то массово зациклены на идее правильного пищеварения, и молоко вообще употребляется не так часто, потому что оно – еда. Во время завтрака – можно, так как завтрак обычно и состоит из кофе и выпечки, но после обеда или ужина – никогда. Более того, в крупных городах бариста уже привыкли к тому, что туристы заказывают любимые напитки в любое время суток, но где-нибудь в глубинке вас могут серьезно отговаривать от такого необдуманного действия, при этом заботясь исключительно о вас.

Итальянцы считают, что горячее свежее цельное молоко, составляющее более половины содержимого этого напитка, нарушает пищеварение и вредно для желудка.

Вы вправе делать так, как вам нравится, но стоит попробовать насладиться напитком так, как это делают истинные ценители dolce vita.

Когда пить капучино

Что можно есть с капучино?

По сути, это легкий завтрак. Многие итальянцы вообще ничем не дополняют напиток, выпивают его в несколько больших глотков и продолжают бежать на работу или учебу. Тем не менее, для тех, кто готов немного перекусить с утра, есть много вариантов вкусов, идеально сочетающихся именно с этим кофейно-молочным вкусом.

  • Свежая выпечка, булочки или круассаны – именно нежное, еще теплое тесто;
  • Пончики, чуть припорошенные сахарной пудрой, с ягодными или сливочными начинками;
  • Печенье – классическое сухое, хрустящее, с орешками или без них;
  • Сочный шоколадный брауни – вариант не на каждый день, но самое то, чтобы побаловать себя за завтраком в уютной кофейне.
  • Кремовый тирамису – удивительно хорошо сочетается со сливочно-кофейными нотками напитка.

Что можно есть с капучино

Как правильно подавать капучино?

По-хорошему, стоило бы рассказать о правильном рецепте капучино, но дело в том, что все достаточно условно. Единственно правильного не существует, в кафе готовят по разному, а дома каждый делает так, как нравится. Примерное соотношение – одинаковый объем кофе и горячего молока (его можно взять чуть больше), которое при взбивании еще и увеличится, так что в чашке получится треть кофе, треть молока, и треть молочной пены.

Оптимальная температура для подачи правильного капучино – 60-70 градусов, так его комфортно пить, сохраняется естественная сладость молока, и поэтому не нужен сахар.

По правилам, капучино подается в чашках-демитассе, таких же, как для эспрессо, но чуть большего размера, 150-180 мл. Обычно такая чашка белая, толстостенная, их хорошего фарфора с качественной эмалью. Форма – усеченный конус. Желательно прогреть чашку перед тем, как налить в нее напиток, так он будет медленнее остывать, сохранится нежный молочный вкус и пенка будет держаться дольше.

Как правильно подавать капучино

Как правильно пить капучино?

По этому вопросу в сети ведутся жаркие споры, и единого указа, конечно, нет.

  • Сами итальянцы пьют кофе с пенкой, и она остается на губах, но им так вкуснее – сразу и нежные пузырьки молочной пены, и чуть горьковатый эспрессо.
  • Некоторые люди предпочитают размешивать напиток, и это однозначно приходится делать тем, кто добавляет сахар. Контраст между вкусами исчезает, но зато весь напиток приобретает более молочный вкус. Правда, пенки особо не останется.
  • Иногда в кафе подают трубочку – можно пить через нее, смешивая слои и вкусы так, как захочется. Но это обычно происходит, если напиток подается в высоких стеклянных бокалах, из классической чашки-демитассе через трубочку никто не пьет. Это, скорее, вариант для латте.

Не переживайте, что от капучино остается полоска пенки на губах – просто вытрите ее салфеткой. Зато так вкуснее и «правильнее»!

Как правильно пить капучино

Что подать к капучино?

Можно дополнить вкус не только сахаром, но и медом, добавлять шоколад или сиропы (как вариант – ванильный или карамельный, фруктовые будут неудачным решением). Если вам нравится добавлять специи, вкус напитка могут хорошо дополнить корица, ваниль, мускатный орех. В некоторых кафе посыпают пенку тертым шоколадом. Специи можно размешать в кофе, или пить пенку с пряностями, так, как правильно. Стоит попробовать оба варианта, в любом случае получается вкусно.

Выводы:

  1. Согласно итальянской традиции, правильно пить капучино на завтрак, и уж точно не позже 12-ти часов дня.
  2. Напиток употребляют отдельно или с выпечкой, но никогда не запивают им сытный обед.
  3. Правильный капучино подается в специальных чашках-демитассе, не в стаканах или бокалах. Чашка должна быть подогрета.
  4. Оптимальная температура напитка – 60-70 градусов, так раскрывается сладость молока, и не нужно ждать, пока напиток остынет, так как пенка осядет Можно пить сразу, когда он приготовлен.
  5. Нежелательно размешивать напиток, только если вы не добавляете в него сахар. Правильно пить капучино так, как он подан, с густой пенкой, и не страшно, если она остается на губах.
Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

  1. dimaestri.com - кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  2. coffee-tea-bravos.ru - Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
  3. topteas.ru - турки для кофе, есть бесплатная доставка.
  4. tastycoffeesale.ru - лучший свежеобжаренный кофе.
  5. kofe78.ru - элитный кофе из италии Vergnano по отличным ценам.
  6. mugduo.ru - большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  7. shopkofe.ru - кофе в зернах, капсулах, молотый.

kofella.net

Coffee estate - Сухой и мокрый капучино — отличия

Сухой и мокрый капучино — отличия

Сегодня капучино — один из самых противоречивых кофейных напитков, потому что претерпел много изменений.

Вы, например, задумывались, почему один и тот же напиток в разных местах выглядит и пьется по-разному?

Дело в том, что у капучино есть несколько вариаций: dry cappuccino (сухой капучино) и wet cappuccino (мокрый капучино). Принципиальная разница в этих двух напитках — в технологии взбивания молочной пены и в самом ее качестве.

В состав капучино входит только кофе и молоко — третьего не дано. Добавляя сиропы, корицу, шоколад вы создаете другой напиток.

Dry Cappucino

Сухой капучино - wet cappucino

Dry cappuccino (сухой капучино) — капучино на старый лад: эспрессо с молоком и шапкой пушистой молочной пены. Такую пену выкладывают из питчера на эспрессо ложкой после того, как вливают немного горячего молока. Часто такой капучино сверху украшают корицей и шоколадом.

Напиток, приготовленный таким образом, имеет ярко выраженный кофейный вкус. Об эластичности молочной пены и возможности латте-арта и говорить нечего. Частенько при такой технологии взбивания молока, его перегревают. От этого молоко становится невкусным и может даже приобрести вкус и запах кипяченого молока.

Напомним, что температура подачи капучино не должна превышать 65-70°С — при такой температуре напиток комфортно пить и он не обжигает язык. Можно сказать, что это устаревший вариант капучино, однако, во многих кофейнях продолжают готовить именно сухой капучино. Например, так готовят в Вене, столице мировой кофейной культуры.

В случае с кофейнями — это может быть как следование традициям венской кофейной культуры, так и не знание новых тенденций и изменений в кофейной сфере.

Если Вам приготовили сухой капучино — это ни плохо, ни хорошо. Такой вариант напитка имеет право на существование, не смотря на современные требования и правила в кофейной сфере.

Wet Cappucino

Мокрый капучино - Wet Cappucino

Wet cappuccino (мокрый капучино) — это напиток, который готовится на основе эспрессо с добавлением взбитого в мелкодисперсную (без крупных пузырей) глянцевую пену.

Глянцевитость молоку придает лактоза, которая содержится в молоке в сухом состоянии и при температуре 65-70 °С и при правильной технологии взбивания молока, она растворяется и придает сладость напитку. Поэтому мокрый капучино с глянцевой пеной намного слаще и вкуснее, чем сухой.

При такой технологии приготовления, пена должна по консистенции быть похожей на растаявшее мороженое. Пузыри должны быть мелкими, одинакового размера и не заметны глазу.

Пена напитка должна быть высотой от 1 до 1,5 см (больше 1,5 см уже не желательно). Также молочная пена должна быть эластичная — так напиток будет густым и вязким, и не будет разделяться на пену и кофе с молоком.

Проверить эластичность можно, один раз отодвинув чайной ложкой молочную пену: делать это нужно от края чашки (от ручки) до центра, погрузив ложку в напиток приблизительно наполовину:

— Если пена эластичная, то она не отделяется от самого напитка, а сразу возвращается на место и создается ощущение сплошной пены.

— Если пена не эластичная, тогда отодвигая ее вы четко увидите границу напитка и пены.

Такой капучино должен иметь приятный сбалансированный вкус эспрессо и натуральной сладости молока. Он получается более густой и вязкий по сравнению с сухим капучино.

Увлекаясь стандартами приготовления, не забывайте, что главным фактором любого кофейного напитка был и остается вкус — качество пены, правильные пропорции и т. п. нужны как раз для того, чтобы улучшить именно этот единственно важный фактор.

Источник

coffee-estate.com.ua

Температура кофе капучино

температура кофе капучино

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год температура кофе капучино.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, гиф кофе но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом приготовление молотого кофе в кофемашине delonghi и изысканным ароматом.

А как же температура кофе капучино?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, что такое ячменный кофе ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, стаканчик с кофе содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Правильный капучино | Город барменов

Основа настоящего капучино — это по всем правилам приготовленный эспрессо и молоко, вспененное паром кофемашины до определенной температуры и консистенции.

Правильный капучиноОснова настоящего капучино — это по всем правилам приготовленный эспрессо и молоко, вспененное паром кофемашины до определенной температуры и консистенции.

Капучино — напиток капуциновСегодня капучино является самым популярным и продаваемым кофейным напитком в российских кофейнях, ресторанах и кафе, а родиной его считается солнечная Италия. Цветовая палитра сочетания кофе и молока ассоциируется с коричневыми одеяниями монахов-капуцинов — отсюда и название напитка (cappuccio в переводе с итальянского — «капюшон», a cappuccino -«капуцин»).По другой, более распространенной легенде, капучино придумали монахи-капуцины одного из монастырей севернее Рима. Они, как и все аскеты, были лишены многих земных радостей, поэтому удовольствие от кофе с молоком было для них небольшой разрешенной отрадой. Чтобы получать больше пены, напиток начали взбивать, однако пена получалась нестойкая. Тут-то и вспомнили о кофе со взбитыми в пену сливками. Но такой кофе — горячий, а добавляемые сливки — холодные. Монахи стали нагревать взбитые сливки при помощи пара, а затем научились взбивать горячие молоко и сливки механическими взбивалками.Слух об удивительно вкусном напитке быстро разлетелся по Италии. Усовершенствовать технологию его приготовления взялся механик-самоучка Джузеппе, живший неподалеку от монастыря. Он придумал и изготовил первый агрегат для приготовления капучино. Взбивальная машинка состояла из двух частей: в первой нагревалась вода, превращаясь в пар, и по трубочке попадала во второе отделение, где и происходил процесс превращения молока в густую молочную пену. В настоящее время все кофемашины с приспособлением для изготовления капучино работают именно по этому принципу.Другая легенда гласит, что изобретение капучино связано с именем Марко д’Авиано, проповедника ордена капуцинов, жившего в XVII веке, который объединил христиан на борьбу с огромной армией Оттоманской империи. По преданию разгромленная вражеская армия оставила после себя мешки с кофе. Победителям он показался слишком крепким и горьким, и они разбавили его сливками и медом. Напиток получился коричневого цвета, как рясы монахов-капуцинов, и был назван «капучино» в честь ордена, к которому принадлежал д’Авиано.

Технология приготовления капучино
  • Правильный эспрессо залить в предварительно прогретую чашку для капучино объемом 120 мл.
  • Влить холодное свежее молоко (4-5°С) в питчер (молочник) на порцию, учитывая, что при вспенивании оно увеличится в объеме почти в два раза.
  • Открыть паровой кран — сбросить скопившийся в пароотводной трубке конденсат.
  • Погрузить пароотводную трубку кофе-машины в молоко на глубину 1-1,5 см от поверхности.
  • Открыть паровой кран, расположив пароотводную трубку таким образом, чтобы создалось вихревое движение молока в питчере — воронка.
  • В процессе вспенивания контролировать увеличивающийся объем молока, во избежание образования крупных пузырей держать сопло пароотводной трубки ниже уровня молока в питчере, изменяя положения питчера по высоте.
  • Строго контролировать температуру вспенивания молока подушечками пальцев, максимально плюс 75°С, рука бариста не может терпеть нагрева — «болевой порог».
  • После завершения процесса вспенивания закрыть паровой кран. Только после этого пароотводную трубку извлечь из питчера. В противном случае — проблема!!!
  • Протереть пароотвод слегка влажной полотняной салфеткой, удалив остатки молока с его поверхности. На 2-3 секун­ды открыть паровой кран, выбив из него скопившиеся остатки молока. Протереть насухо пароотвод.
  • Взять питчер и интенсивным круговым движением кисти продолжать перемешивать вспененное молоко до образования однородной гладкой консистенции. При наличии крупных пузырьков слегка постучать дном питчера по поверхности рабочего стола.
  • Влить вспененное горячее молоко правильной ровной консистенции в эспрессо, слегка покачивая питчер.
  • Весь процесс с начала и до окончания приготовления капучино не должен превышать 1-1,5 минуты.

Текст: Михаил Казадаев

Share Button

Похожие записи:

barmancity.com

Правильный капучино: "сухой" или "мокрый"?

«Один капучино, пожалуйста!»

 

Сложно угадать, что именно окажется у вас в чашке после этой фразы: кофе с пышной и пушистой пенкой, напиток с тщательно выведенными на гладкой поверхности рисунками или что-то другое, не поддающееся описанию. Неизменными останутся только ингредиенты — эспрессо и молоко. И то, в их тесную компанию часто попадает корица, тёртый шоколад и сиропы, маскируясь под своих и окончательно запутывая доверчивых обывателей

 

А каким, собственно, должен быть правильный капучино?

 

В принципе, никому он ничего не должен. Представления об идеальном приготовлении этого напитка видоизменялись не раз. Обобщить трансформации можно, выделив два вида капучино: сухой и мокрый. Первый был распространен долгие годы, и лишь в последнее время начал понемногу уступать своему младшему брату. Какой из них правильный — вопрос сложный.

 

 

СУХОЙ КАПУЧИНО

 

Для сухого капучино молоко взбивают сильнее, образуя настоящую шапку, плотную и густую. Вкус получается очень кофейным, а под пушистым «облаком» скрывается простой эспрессо с молоком. Пена — пористая и сухая, но смотрится очень симпатично. Особенно приправленная топпингом или корицей.

 

 

Плюсы:

  • - сухая пена выглядит очень эффектно, а при желании её даже можно выкладывать в объемные рисунки;
  • - есть пену ложечкой — особый вид удовольствия, от которого некоторые просто не могут отказаться.

Минусы:

  • - стремясь соорудить высокую «шапку», молоко зачастую перегревают, что создаёт неприятный привкус;
  • - о латте-арте не может быть и речи;
  • - в итоге, вы отдельно пьете эспрессо с молоком и отдельно едите пенку.

 

 

 

 

МОКРЫЙ КАПУЧИНО

Мокрый капучино — усовершенствованный вариант, молоко для которого взбивают меньше, делая глянцевую и тянущуюся пену высотой не более 1-1,5 см. Технически добиться такого эффекта сложнее. Но оно того стоит. Однородная структура позволяет молоку и эспрессо легко соединяться, образуя настоящую симфонию вкусов.

 

 

Для правильного мокрого капучино молоко нагревается всего до 65-70 градусов. Во-первых, эта температура максимально комфортна для рецепторов. Во-вторых, ее достаточно, чтобы начались химические процессы с участием лактозы, придающие пенке сладковатый привкус. Дальнейший нагрев не только добавит жженое послевкусие и испортит консистенцию, но и существенно снизит питательную ценность молока.

Плюсы:

  • - с такой пеной не составит труда оттачивать мастерство в латте-арте;
  • - напиток получается сладковатым, исчезает необходимость добавлять сахар;
  • - однородная структура сохраняется все время, пока вы пьете капучино;
  • - пенка не оседает и не «комкается».

Минусы:

  • - к минусам приписать можно только личную неприязнь к этому напитку.

 

 

Хотя глянцевый и плоский капучино имеет явно больше шансов на то, чтоб называться правильным, его победное шествие еще не началось. Многие заведения продолжают потчевать гостей напитком, приготовленным по-старинке, радуя его приверженцев и просто любителей большого количества пенки в кофе.

 

Это их право, отобрать которое никто не может, ведь общепризнанной методички, где описывался бы правильный капучино, пока что не существует. Конечно, можно ориентироваться на правила чемпионатов бариста, но и они не обязывают владельцев кофеен готовить определенным образом. И потому, пока есть спрос, оба вида капучино будут существовать бок о бок.

 

Съедина Евгения

 

 

kofeynik.net

Температура подачи кофе капучино

температура подачи кофе капучино

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год температура подачи кофе капучино.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, кофе филижанка купить но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом кофе lavazza qualita oro цена и изысканным ароматом.

А как же температура подачи кофе капучино?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, кофейные компании в краснодаре ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, профессия делать пенку на кофе содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su