кофе по португальский. Кофе по португальски


Кофе по-португальски. - AtlasMap.ru

Кофе по-португальски.

Кофе по-португальски.

В районе, который называется Белейн, сосредоточены все символы Лиссабона: монастырь Жеронимуш, башня Белейн и.... кафе "Aniga confeitaria de Belem".

Статья: Кофе по-португальски.

Сайт: Путешествия@Mail.Ru

Пространство кафе может с первого взгляда показаться небольшим, но это впечатление обманчиво. Загляните вглубь помещения, за квадратную стойку бара - там скрывается несколько просторных залов. Стены кафе украшает декоративная кафельная плитка азулежу (azulejo). И панно здесь тоже сделаны из азулежу. Технику азулежу, которая считается квинтессенцией португальского декоративного искусства, португальцы переняли у арабов примерно пять столетий назад. Слово "azulejo" - вариация арабского слова "zulej", что означает "гладкий камень".

У кафе замечательное соседство: слева от него - монастырь Жеронимуш, который по праву можно назвать ярчайшей жемчужиной архитектурного стиля мануэлино. Его кружевная архитектура восхищает и удивляет, кажется, будто скульптуры, которыми очень щедро украшено здание, вырезаны не из камня, а из блоков сахара-рафинада.Aniga confeitaria de Belem - кафе старинное и интересно уже этим. Почти двести лет здесь бурлит жизнь: кафе открыло для посетителей свои двери в далеком 1837 году. За это время воздух здесь успел основательно пропитаться историей и ароматом корицы.Главная фишка кафе - пирожные "Pasties de Belem". Корзиночки из слоеного теста, наполненные чем-то похожим на крем-брюле. Их посыпают сверху сахарной пудрой и корицей и подают горячими. Пирожные выпекают здесь же, в Aniga confeitaria de Belem. За стеклянной стеной-витриной непрерывно кипит работа кондитеров, которые пунктуально и неукоснительно следуют старинной (ей не одна сотня лет) технологии. Наблюдать за их слаженной работой - зрелище интересное само по себе. Слаженность доведенных до автоматизма движений завораживает. Удивительно, как у этих пчелок-тружениц (все кондитеры в кафе - женщины) получается так проворно лепить пирожные и еще успевать улыбнуться облепившим стекло туристам? И не раздражает ли их это постоянное повышенное внимание?Рецепт белемского пирожного уникален и окутан аурой секретности не меньше, чем рецепт Кока-колы. Почти такие же пирожные можно встретить фактически во всех лиссабонских кафе. Ключевое слово "почти". И вкус крема, и "хрустящесть" корзиночки делают белемские пирожные уникальными. К тому же в горячем виде их можно попробовать только в этом знаменитом лиссабонском кафе. Именно поэтому только пирожные из этого кафе называются pasties de Belem, а все-все-все остальные - pasties de nata.Португальцы - нация кофейная. Португальцы кофе любят, ценят и понимают. Бразилия, Ангола, Мозамбик, Гвинея-Биссау, Кабу-Верде, Сан-Томе и Принсипи - бывшие португальские колонии, и стандарты качества для кофейных зерен в Португалии очень высоки.Бика (ударение на "и") - так на португальском (особенно лиссабонском) сленге называется кофе-эспрессо. Часто сами португальцы кофе-эспрессо называют еще и как кафэ (ударение на "э"). Бика и кафэ - это синонимы.Но тут есть маленькая тонкость: попробуйте повторить за португальцем и заказать тоже кафэ, и вас, иностранца, обязательно переспросят: какой именно кофе вы хотите: американо, капучино или... Потому что португальцы полагают, что западные иностранцы эспрессо не пьют и вообще не любят. Отсюда и уточняющие вопросы.Зато если вы заказываете бика - тут никакого недопонимания. Вкус португальского эспрессо великолепен, что является результатом комбинации отличных сортов кофе, правильного помола и правильной техники заварки. Самый лучший эспрессо во всей южной Европе, а значит, и во всей Европе. С этим почти не спорят даже итальянцы - нация, которая изобрела кофе-машину и эспрессо, как способ заваривания кофе. Самый популярный кофе с молоком в Португалии называется "галао" (ударение на второе "а"). Это нечто среднее между обычным кофе с молоком и кафе-лате. Подают его всегда в стеклянных стаканах. Галао тоже замечательно дополняет вкус пирожных pasties de nata.А еще португальцы часто заказывают в кафе просто стакан горячего или холодного молока, что может показаться необычным. Хотя, почему бы и нет? Если мы заказываем в кафе и ресторанах воду, кофе или сок, то почему бы не заказать и стакан молока? Вопрос исключительно привычки и вкуса.Для полноты ощущений в Белеме можно заглянуть в старинный, с почти трехсотлетней историей, Тропический парк. Погулять по его извилистым дорожкам, отдохнуть на скамейке под сенью африканских фикусов и покормить павлинов и уток хлебом. Расслабленно и неспешно. Именно в такой момент приходит осознание того, что программа "Анти-стресс" принята в Португалии на правительственном уровне. И хочется выпить чашечку ароматного, горячего, бодрящего напитка.

atlasmap.ru

Кофе по-португальски - AtlasMap.ru

В районе, который называется Белейн, сосредоточены все символы Лиссабона: монастырь Жеронимуш, башня Белейн и.... кафе "Aniga confeitaria de Belem".

Пространство кафе может с первого взгляда показаться небольшим, но это впечатление обманчиво. Загляните вглубь помещения, за квадратную стойку бара - там скрывается несколько просторных залов. Стены кафе украшает декоративная кафельная плитка азулежу (azulejo). И панно здесь тоже сделаны из азулежу. Технику азулежу, которая считается квинтессенцией португальского декоративного искусства, португальцы переняли у арабов примерно пять столетий назад. Слово "azulejo" - вариация арабского слова "zulej", что означает "гладкий камень".

У кафе замечательное соседство: слева от него - монастырь Жеронимуш, который по праву можно назвать ярчайшей жемчужиной архитектурного стиля мануэлино. Его кружевная архитектура восхищает и удивляет, кажется, будто скульптуры, которыми очень щедро украшено здание, вырезаны не из камня, а из блоков сахара-рафинада.

Aniga confeitaria de Belem - кафе старинное и интересно уже этим. Почти двести лет здесь бурлит жизнь: кафе открыло для посетителей свои двери в далеком 1837 году. За это время воздух здесь успел основательно пропитаться историей и ароматом корицы.

Главная фишка кафе - пирожные "Pasties de Belem". Корзиночки из слоеного теста, наполненные чем-то похожим на крем-брюле. Их посыпают сверху сахарной пудрой и корицей и подают горячими. Пирожные выпекают здесь же, в Aniga confeitaria de Belem. За стеклянной стеной-витриной непрерывно кипит работа кондитеров, которые пунктуально и неукоснительно следуют старинной (ей не одна сотня лет) технологии. Наблюдать за их слаженной работой - зрелище интересное само по себе. Слаженность доведенных до автоматизма движений завораживает. Удивительно, как у этих пчелок-тружениц (все кондитеры в кафе - женщины) получается так проворно лепить пирожные и еще успевать улыбнуться облепившим стекло туристам? И не раздражает ли их это постоянное повышенное внимание?

Рецепт белемского пирожного уникален и окутан аурой секретности не меньше, чем рецепт Кока-колы. Почти такие же пирожные можно встретить фактически во всех лиссабонских кафе. Ключевое слово "почти". И вкус крема, и "хрустящесть" корзиночки делают белемские пирожные уникальными. К тому же в горячем виде их можно попробовать только в этом знаменитом лиссабонском кафе. Именно поэтому только пирожные из этого кафе называются pasties de Belem, а все-все-все остальные - pasties de nata.

Португальцы - нация кофейная. Португальцы кофе любят, ценят и понимают. Бразилия, Ангола, Мозамбик, Гвинея-Биссау, Кабу-Верде, Сан-Томе и Принсипи - бывшие португальские колонии, и стандарты качества для кофейных зерен в Португалии очень высоки.

Бика (ударение на "и") - так на португальском (особенно лиссабонском) сленге называется кофе-эспрессо. Часто сами португальцы кофе-эспрессо называют еще и как кафэ (ударение на "э"). Бика и кафэ - это синонимы.

Но тут есть маленькая тонкость: попробуйте повторить за португальцем и заказать тоже кафэ, и вас, иностранца, обязательно переспросят: какой именно кофе вы хотите: американо, капучино или... Потому что португальцы полагают, что западные иностранцы эспрессо не пьют и вообще не любят. Отсюда и уточняющие вопросы.

Зато если вы заказываете бика - тут никакого недопонимания. Вкус португальского эспрессо великолепен, что является результатом комбинации отличных сортов кофе, правильного помола и правильной техники заварки. Самый лучший эспрессо во всей южной Европе, а значит, и во всей Европе. С этим почти не спорят даже итальянцы - нация, которая изобрела кофе-машину и эспрессо, как способ заваривания кофе.

Самый популярный кофе с молоком в Португалии называется "галао" (ударение на второе "а"). Это нечто среднее между обычным кофе с молоком и кафе-лате. Подают его всегда в стеклянных стаканах. Галао тоже замечательно дополняет вкус пирожных pasties de nata.

А еще португальцы часто заказывают в кафе просто стакан горячего или холодного молока, что может показаться необычным. Хотя, почему бы и нет? Если мы заказываем в кафе и ресторанах воду, кофе или сок, то почему бы не заказать и стакан молока? Вопрос исключительно привычки и вкуса.

Для полноты ощущений в Белеме можно заглянуть в старинный, с почти трехсотлетней историей, Тропический парк. Погулять по его извилистым дорожкам, отдохнуть на скамейке под сенью африканских фикусов и покормить павлинов и уток хлебом. Расслабленно и неспешно. Именно в такой момент приходит осознание того, что программа "Анти-стресс" принята в Португалии на правительственном уровне. И хочется выпить чашечку ароматного, горячего, бодрящего напитка.

Суперстиль

atlasmap.ru

Кофе по Португальский, перевод, Русский-Португальский Словарь

ru Чертовски хороший кофе.

OpenSubtitles2018pt Este é um bom café.

ru Он сказал, что должен отлучиться и принести нам немного хорошего кофе.

OpenSubtitles2018pt Disse que ia lá fora buscar-nos café do bom.

ru Компания Тома импортирует кофе из Бразилии.

tatoebapt A companhia de Tom importa café do Brasil.

ru Тем, кто с руками на стене и не травил кофей - стоит об этом задуматься.

OpenSubtitles2018pt Os que não andaram a brincar com veneno deviam reflectir sobre isso.

ru Я отравил кофе.

OpenSubtitles2018pt Eu baptizei o café.

ru Ты не делал себе кофе с тех пор, как я тебя знаю.

OpenSubtitles2018pt Você não fez uma xí cara de café sozinho desde que eu te conheci.

ru Я работал с лучшими, и вы выше на голову любого из них еще до первой чашки кофе.

OpenSubtitles2018pt Já trabalhei com os melhores e você já superou cada um deles antes da sua primeira chávena de café.

ru О, спасибо за кофе.

OpenSubtitles2018pt Fantástico, obrigado.

ru Этот кофе почти убил меня.

OpenSubtitles2018pt Aquele café quase me matou.

ru Кельвин наслаждается своей второй чашкой кофе.

OpenSubtitles2018pt O Calvin está a acabar a segunda chávena de café.

ru Кофе с молоком.

OpenSubtitles2018pt Cafe au lait.

ru Я не привык пить кофе без сахара.

tatoebapt Não costumo tomar café sem açúcar.

ru Просто чашка кофе.

OpenSubtitles2018pt Só um café do Joe.

ru Мы должны выпить кофе как-нибудь.

OpenSubtitles2018pt Devíamos ir beber café um dia.

ru Мне надо выпить кофе.

OpenSubtitles2018pt Só preciso de um café.

ru Кофе у нас нет.

OpenSubtitles2018pt Estamos sem café.

ru Ваш кофе готов.

OpenSubtitles2018pt O seu café está pronto.

ru Может, выпил слишком много кофе

OpenSubtitles2018pt Talvez tenha bebido muito café.

ru Как только он видит, что она напилась кофе, он быстро уходит.

OpenSubtitles2018pt Assim que ele vê que ela pagou os cafés, ele sai rápido.

ru Он нервничает даже когда варит кофе.

OpenSubtitles2018pt Ele faz café nervoso.

ru Кофе, вино, маринад, бекон, тампоны, шоколад, лук, презервативы и глазурь.

OpenSubtitles2018pt Café, vinho, picles, bacon, absorventes, chocolate, cebolas, camisinhas e glacê.

ru Два кофе.

OpenSubtitles2018pt Dois cafés, por favor.

ru Кофе и сливки.

OpenSubtitles2018pt Café e creme.

ru А эта кислота, которую вы мне дали, это не кофе.

OpenSubtitles2018pt E aquela bateria ácida que me deu, não é café.

ru И загиб на мароканской страничке, и пятно от кофе на немецкой печати.

OpenSubtitles2018pt E a dobra na página de Marrocos e a mancha de café no carimbo alemão.

ru.glosbe.com

Португальская кухня и кофе

Изучение незнакомой кухни — всегда дело рискованное, а иногда даже опасное. Португальская кухня в целом съедобна, но есть блюда «на любителя» (буду помечать в статье), которые второй раз есть не захочешь.

 

Завтрак по-португальски

Начать следует с того, что культура питания португальцев отличается от нашей. Среднестатистический португалец начинает свой день с кофе, но не так как мы — дома и между делом. Он обязательно зайдет в кафе, почитает в газете новости, пообщается с товарищами. Обычно завтрак состоит из Galão (кофе с молоком в большом граненом стакане) и torrada (типа тостов, только толстые и обильно смазанные маслом со всех сторон). Завтракают португальцы в 8 — 10 часто. Называется завтрак pequeno almoço.

 

Завтрак в Португалии начинается с чашки кофе в кофейне

 

 

Обед по-португальски

Обед в 12-15 часов, но большинство обедает с 13 до 14. Обед (Almoço) состоит из основного блюда, супа, напитка, иногда десерта, и кофе. Если у нас суп идет на первое, то в Португалии на первое идет наше второе. Когда у нас ребенок вялый и без сил, то на него говорят: «Каши мало ел", а у них — мало ел супа. 

Хотя от их супа сил особо не наберешься. У нас такие супы делают грудничкам. Картофель с любыми овощами отваривают и взбивают при помощи ручного блендера в однородную массу, в зависимости от набора овощей — получаются разные супы (морковный, из капусты, из шпината). Исключение — Caldo verde (варится из картошки и лука, перебивается блендером и потом добавляется специальная, зеленая капуста и кусочки колбасы) и Canja (этот суп похож на бульон, который мы носим товарищам в больницу — просто мясо куриное, разорванное на мелкие волокна и вермишелька). 

 

Португальский суп - Caldo verde

Португальский суп Canja

 

Есть еще Sopa de pedra — с фасолью, макаронами, мясом и колбасками, но его готовят редко. Многие пьют вино во время обеда. Один человек может выпить целую бутылку! И пойти работать потом! Правда вино столовое или молодое, крепленое они почти не пьют в чистом виде. Обедают португальцы часто вне дома, в кафе возле работы или в торговых центрах. В зависимости от заведения стоимость обеда колеблется от 5 до 8 евро — в стоимость включено основное блюдо, суп, напиток, и кофе.

 

Ланч по-португальски

Потом у них ланч, обычно тоже в кафе, в 16 — 18 часов. Могут выпить сок с пирожным, или хлеб с маслом. Вместо сока могут выпить Meia de leite (тот же кофе с молоком, но уже в чашке поменьше).

Ланч по-португальски может выглядеть так...

 

 

Ужин по-португальски

Ужин (Jantar). Ужинают они поздно 20.00 — 21.30. Обычно это основное блюдо, вино и кофе. Ужинают они обычно в кругу семьи, на выходных предпочитают пойти в ресторан всей семьей. Ужин вне дома обойдется дороже, чем обед - от 7 евро.

 

Личные наблюдения о еде и португальцах

Еда для португальцев — святое! Они, имея 5 евро в кармане, и зная, что зарплата только через неделю — все равно пойдут пить кофе!

Если спросите официанта о каком-то блюде и он начнет трепать себя за мочку уха, и скажет «Fish!», то это не значит, что его рыба за ухо укусила :) на языке португальских жестов, это значит, что это что-то необыкновенно восхитительное! И еще, если кто-то будет демонстративно добавлять в еду piri-piri, и предлагать вам, советую для пробы капнуть только одну капельку. Это очень острая приправа. Может быть просто маленький перчик, может быть настойка на масле, а может быть в виде томатного соуса. Самый термоядерный вид — настойка на масле! Будьте бдительны!

 

Португальская приправа piri-piri очень острая, будьте осторожны!

 

Что выбрать покушать в португальском заведение?

Итак, что же выбрать из обширного меню? Обычно в меню есть раздел «Menu do dia». Здесь на выбор 3 — 4 блюда из мяса, и столько же из рыбы. Обычно, блюда из этого раздела стоят дешевле, потому как они либо уже готовы, либо подготовлены, и доготовить их не займет много времени. Я напишу, основываясь на свой опыт, какие блюда стоит попробовать, находясь в Португалии.

 

Португальское меню Menu do dia может выглядеть так

 

Какие португальские блюда стоит попробовать

Мясные блюда: Francesinha, Picanha, Arroz de pato, Bifanas, Cozida portuguesa, Feijoada.

Блюда из рыбы и морепродуктов: Bacalhau à Braga, Bacalhau com natas, Sardinhas assadas, Caldeirada de peixe, Arroz de polvo, Arroz de marisco.

В больших городах есть блюда, которыми они гордятся и уверены, что каждый должен их попробовать.

Porto — Tripas à moda do Porto (съедобное, но «на любителя» — в состав входят свиные желудки и уши)

Braga — Rojões à moda do minho (опять желудки)

Ponte de lima — Arroz de sarrabulho (сарабулью — это значит, что туда кровь наливают, я не ела, но мой папа любит)

Mealhada — Leitão assado (говорят, что безумно вкусно, но лейтао — это молочный поросенок, я не могу есть из-за этого)

Évora — Ensopado de borrego (это баранина)

Miranda do douro — Posta à mirandesa (стейк из телятины с отварным картофелем)

Barcelos — Papas de sarrabulho (несколько видов мяса с несколькими видами крови и хлебом — я не ела)

Aveiro — Caldeirada de enguias (рыба, типа угря с бульоном, тоже пока не пробовала)

А еще они готовят Salada Russa — типа «Оливье». Варят картофель, морковь и горошек зеленый, картофель и морковь режут кубиками, все перемешивают и, по желанию добавляют майонез. Подают как гарнир к рыбе.

 

Что делать, если хочется кушать, а говорить по-португальски не умеешь?

Большинство португальцев хорошо говорят по-английски, многие и по-французски, так что если всплывают какие-то слова из школьной программы — можно смело пытаться объяснить. Если знаете хоть какие-то португальские слова — тоже пригодятся! Португальцы очень доброжелательные и отзывчивые — всегда стараются помочь! Во многих торговых центрах в «общепите» работают русские (русскоговорящие). Можете спросить «Fala russo?» (фала руссу?), что значит: «Говорите по-русски?», и если есть хоть один русский в округе — они его позовут :) Например в центре Порту, в одном коммерческом центре есть пиццерия, где все сотрудники русскоговорящие :) В крайнем случае, многие блюда в меню сопровождаются картинками — можно просто показать, что хочется!

Приятного аппетита (Bom appetit)!

 

Автор статьи: Ирина Бойко, г. Порту

Португальский кофе - кофе № 1 в мире ! интернет - магазин португальского кофе и чая

coffee-portugal.ru


Смотрите также