Питание при дисбактериозе кишечника у взрослых. Кофе при дисбактериозе


Диета при дисбактериозе кишечника (меню, рецепты)

Содержание статьи:

Дисбактериоз – нарушение соотношения полезных и условно патогенных бактерий. Диета при дисбактериозе кишечника в комплексной терапии имеет огромное значение. Все большее число специалистов считает, что нарушение состава микрофлоры в организме приводит к сбою работы иммунной системы, к развитию кожных заболеваний, к гиповитаминозам и пр. патологии.

Почему нарушается баланс бактерий в кишечнике

Дисбактериоз – всегда следствие таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как:

• холецистит, • панкреатит, • гастрит с пониженной кислотностью, • язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, • состояний, связанных с оперативным вмешательством на органы ЖКТ, • все виды острых кишечных инфекций, связанные с диареей и рвотой.

К предрасполагающим факторам развития дисбактериоза кишечника у взрослых относят следующее:

• лечение антибактериальными препаратами, • гормональные изменения на фоне климакса, беременности, • прием оральных контрацептивов, • тяжелые инфекции, ослабляющие иммунную систему, • все виды иммунопатий, в том числе, ВИЧ – инфекция.

Дисбактериоз кишечника у ребенка может быть спровоцирован отказом от грудного вскармливания.

Правильное питание при дисбактериозе

От того, какие продукты потребляет человек, зависит состав кишечной микрофлоры. Правильно подобранное питание способствует возобновлению роста полезных микроорганизмов. Эта диета может использоваться при необходимости лечиться антибиотиками, стрессе и избыточном весе.

Диета для восстановления кишечной микрофлоры не подразумевает каких-либо экзотических и труднодоступных продуктов. Ее преимуществами является следующее:

• полная сбалансированность рациона, • оптимальная питательная ценность, • отсутствие чувства голода, • улучшение общего самочувствия, • купирование симптомов дисбактериоза: кишечных колик, вздутия живота, распирания и пр.

Все блюда должны быть свежеприготовленны, не допускается агрессивная обработка пищи, например, жарение во фритюре.

Приготовление на пару, запекание в духовке, отваривание – это те способы, которые позволяют добиться максимального сохранения витаминов, полезных веществ и способствуют нормализации процессов пищеварения. Соли должно быть по минимуму. Прием пищи частый, до 6 раз в день, небольшими порциями. Лучше кушать в одно и то же время: это позволит выработать рефлекс на синтез ферментов и пищеварительных соков, которые помогают усваиваться пище.

Блюда не должны быть слишком горячие или слишком холодные: и то, и другое одинаково вредно для раздраженного желудочно-кишечного тракта.

Если в кишечнике преобладают гнилостные процессы, ограничивают белковую и жирную пищу, а предпочтение отдается блюдам из овощей и кашам.

Метеоризм можно победить, если отказаться от молока, углеводов (сладкое и выпечка) и сырых овощей.

Несколько общих рекомендаций по диете при дисбактериозе кишечника: что можно, а что нельзя

1. Не употребляйте большое количество сахара и меда. 2. Овощи с мясом или рыбой запекать лучше без масла, при желании допускается добавить 2 ложки оливкового или другого растительного масла. 3. Сливочное масло можно употреблять не более 15 г на один раз. 4. С осторожностью разрешаются кислые ягоды. 5. Длительность диеты – 2-3 недели. После нормализации кишечной флоры и купирования явлений дисбактериоза, продукты вводить в рацион постепенно, в маленьком количестве. Обращать внимание на реакцию кишечника и общее самочувствие. 6. Чтобы повысить эффективность лечения, можно принимать пробиотики и пребиотики (эубиотики), которые либо содержат полезные бактерии, либо способствуют их выработке. К естественным эубиотикам относят все молочно – кислые продукты.

Продукты, от которых стоит отказаться

Часто причиной дисбактериоза является дрожжевой грибок из рода Кандида Альбиканс. Его любимыми продуктами для размножения являются дрожжи, молоко и сахар. Конечно, самый хороший вариант – это знание, какими конкретно микроорганизмами вызван дисбактериоз, но для этого нужно сдать биоматериал на флору.

При дисбактериозе кишечника под запрет попадают эти продукты: • острый перец, горчица, чеснок, • все виды копченостей, • консервы, маринады с уксусом, • сырые овощи, • любые полуфабрикаты, • магазинные колбасы и сосиски, • кислые фрукты, • манная крупа, • пшено, бурый рис, • сладкая мягкая выпечка, • дрожжесодержащие кондитерские изделия с избытком сахара,

• магазинные соки, • грибы, • бобовые, • алкоголь в любых видах, в том числе, пиво, • некоторые морепродукты, • квашеная капуста, репа, брюква, щавель, • жареные, сваренные вкрутую, сырые яйца • баранина, гусь, • кулинарный и животный жир, • майонез, • крепкий чай и кофе, квас, • цельное молоко и сливки.

Общий список разрешенных продуктов при дисбактериозе:

• рис белый, перловка, гречка, чечевица, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы в ограниченном количестве, лучше в супах • нежирные сорта мяса, рыбы (судак, щука, карп, окунь, хек, треска), • птицы: курица и индейка, перед готовкой снять кожу. • крольчатина, • омлет на пару, но не более 2 яиц в неделю, • зелень: петрушка и укроп, • тыква, кабачки, морковь, свекла, картофель, • кисели, • кисломолочные продукты: домашний творог, кефир с пониженным содержанием жира, ряженка, • мед и сахар, • отвары полезных трав, шиповника, • несладкие компоты, • негазированная питьевая вода, • ягоды: малина, земляника, брусника, • сливочное масло, топленое, растительные, маргарин менее предпочтителен.

Фитотерапия – лечение с помощью трав и растений

При дисбактериозе кишечника используют зверобой, аир болотный, мать-и-мачеху, календулу, ромашку. Отвар готовят на водяной бане, из расчета 1 столовая ложка на 200 мл воды, кипятят 5 – 7 минут, доливают еще 200 мл воды. По вкусу можно добавить мед.

Примерное общее меню на неделю при дисбактериозе

Порции должны быть небольшие. Объем жидкости 150 - 200 мл, первого блюда 200 – 250 г, второго 200 г.

Хлеб из муки первого и второго сорта, грубого помола, в небольшом количестве, предпочтительнее чуть заветренный.

Сразу запивать пищу не стоит, так как нейтрализуется желудочный сок и провоцируются процессы брожения.

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на воде с маслом и паровой котлеткой из говядины, чай с шиповником.

2 завтрак: омлет из одного яйца, черный хлеб.

Обед: суп из трески с картофелем, запеченные овощи, компот.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: запеченная тыква с говяжьим фаршем и петрушкой, хлеб, зеленый чай.

На ночь: отвар шиповника, зефир.

Вторник

Завтрак: гречневая каша с тефтелями из нежирной свинины, компот.

2 завтрак: Кефир.

Обед: суп рисовый с фрикадельками и укропом, запеканка из картофеля с овощами, хлеб, компот.

Полдник: йогурт.

Ужин: запеченная рыба с овощами, хлеб, некрепкий чай, зефир.

На ночь: Ряженка и сухой крекер.

Среда

Завтрак: творог с нежирной сметаной, омлет, некрепкий чай.

2 завтрак: йогурт

Обед: суп куриный с овощами и петрушкой, хлеб, рис с мясными тефтелями, компот.

Полдник: ряженка.

Ужин: запеченная куриная грудка с кабачками, некрепкий чай

На ночь: салат из отварной свеклы с растительным маслом.

Четверг

Завтрак: гречневая каша и гуляш из куриной грудки с морковью, чай.

2 завтрак: творог со сметаной

Обед: суп – уха из судака, запеченные овощи, хлеб, компот из сухофруктов.

Полдник: бутерброд с сыром и маслом, чай.

Ужин: картофель с паровыми рыбными котлетками, отвар шиповника.

На ночь: йогурт или кисель из брусники.

Пятница

Завтрак: творог со сметаной, картофель с котлетой, тыквенный сок.

2 завтрак: йогурт.

Обед: щи с говядиной, картофель, запеченный с овощами и кусочками мяса, салат из свеклы с морковью, хлеб, компот.

Полдник: бутерброд с сыром и маслом, чай, зефир.

Ужин: треска, запеченная в духовке, салат из отварной свеклы, моркови, картофеля, зеленого горошка с растительным маслом.

На ночь: отвар шиповника.

Суббота

Завтрак: запеканка из тушеных овощей с фаршем и сыром. Кефир.

2 завтрак: морковный сок и крекер.

Обед: борщ с говядиной, пюре из овощей, хлеб, тыквенный сок.

Полдник: бутерброд с сыром и чай.

Ужин: котлетки с рисом, салат из отварной свеклы, зеленый чай.

На ночь: компот с малиной.

Воскресенье

Завтрак: куриная грудка с гречкой, ягодный кисель.

2 завтрак: кефир, ряженка или йогурт.

Обед: суп с фрикадельками, запеченная тыква с морковью и фаршем, компот.

Полдник: бутерброд с сыром и чай.

Ужин: картофель отварной с судаком, салат овощной из отварной свеклы, моркови, зеленого горошка, отвар полезных трав.

На ночь: морковный сок.

Диета при дисбактериозе кишечника у взрослых с запором

Нормализует моторику кишечника клетчатка. Ею богаты овощи и фрукты, поэтому в рацион включают тыкву, свеклу, капусту, фрукты не только в тушеном и запеченном виде, но и в сыром. Клетчатка под действием пищеварительных соков разбухает в кишечнике и способствует правильному формированию каловых масс. Помимо этого, клетчатка стимулирует рост полезных бактерий.

Ограничения по питанию идентичны общему списку продуктов при дисбактериозе.

Показано пить больше жидкости (в том числе, свежеотжатых соков), не менее 2 литров в день.

Чернослив, компот из ревеня, отруби, яблочное пюре способствуют усилению перистальтических движений.

Диета при дисбактериозе кишечника с поносом

Состояние нормализуется, если на 2 - 3 суток дать кишечнику и желудку покой: можно пить компоты, отвары, кисели, бульоны. Кора дуба, корень бадана, плоды черемухи хорошо нормализуют стул, если дополнительно готовить отвар из этих растений.

Сахар добавлять нельзя.

Далее переходят на протертую пищу комнатной температуры.

Рекомендации по выбору продуктов и принципам питания мы приводили выше.

Диета при дисбактериозе кишечника у детей

Питание будет зависеть от возраста ребенка. Если малыш находится на грудном вскармливании, то на диету должна сесть мама. Возможно, доктор назначит средства для нормализации микрофлоры кишечника, например, Бифилиз. Препарат разрешен к приему с рождения.

Если малыш находится на искусственном вскармливании, педиатр даст рекомендации по замене молочной смеси на кисломолочную.

Понос у ребенка постарше пройдет, если воспользоваться приведенной общей диетой при дисбактериозе кишечника.

genitalhealth.ru

Диета при дисбактериозе

Практически любое заболевание желудочно-кишечного тракта может сопровождаться дисбактериозом, который еще более усугубит течение болезни. Без сомнения, вам потребуется медикаментозное лечение, однако не маловажную роль играет также лечебное питание. Диета при дисбактериозе значительно снизит его проявление и ускорит лечение.

Признаки дисбактериоза и причины его возникновения

В нашем кишечнике обитают некоторые разновидности кишечной палочки, лактобактерии и бифидобактерии, которые образуют нормальную микрофлору, участвующую в процессе переваривания пищи. Но, кроме того, в кишечнике неизменно содержится определенное количество так называемой условно-патогенной микрофлоры. Именно она при определенных условиях размножается и вызывает ряд заболеваний. Помимо этого, условно-патогенная микрофлора нарушает процесс пищеварения. Дисбактериозом же называется состояние, когда количество нормальной микрофлоры кишечника становится меньше, чем условно-патогенной.

Стоит отметить, что в результате дисбактериоза нарушается не только пищеварительный процесс, но также иммунитет. Те люди, которые страдают дисбактериозом, более подвержены хроническим воспалительным процессам и простудным заболеваниям.Причин, вызывающих дисбактериоз, достаточно много. К основным можно отнести нарушение питания, перенесенные тяжелые заболевания, недостаток витаминов и лечение антибиотиками. Кроме того, почти всегда бактериоз сопровождает хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

К симптомам, которые могут свидетельствовать о дисбактериозе, относятся также: боли в животе, запоры, поносы, слабость, повышенная утомляемость, метеоризм (вздутие живота) и различные аллергические реакции.

Диета при дисбактериозе

Диета при дисбактериозе подбирается индивидуально, так как причины его возникновения могут быть разными. Однако общие правила питания при данном заболевании все-таки существуют.

В первую очередь исключите из своего рациона легкоусвояемые углеводы, к которым относятся сдоба и сладости. В том случае, если наблюдаются длительные поносы, то мучная пища будет переноситься плохо, тогда как овощи и фрукты не только усваиваются легко, но и оказывают благоприятное действие. С осторожностью относитесь лишь к сырым овощам, которые содержат много грубой клетчатки. Их лучше всего готовить на пару или тушить. 

Жизненно необходимы овощи и фрукты в тех случаях, когда в кишечнике преобладают процессы гниения. Сначала необходимо употреблять овощи, причем в тушеном или вареном виде, причем в последнем случае лучше отдавать предпочтение пюре. Далее можно постепенно перейти на салаты из свежих фруктов и овощей, а также на свежевыжатые соки. При поносах также рекомендуется пить крепкий чай и какао, а также есть слизистые супы, чернику, концентрированную пищу, а также пищу в протертом виде, так как все это задерживает продвижение пищи, уменьшая поносы.

При запорах же напротив нужно стимулировать продвижение в кишечнике каловых масс. В этом вам помогут фруктовые пюре и соки, кисломолочные продукты. Если этого недостаточно, то обогатите свой рацион клетчаткой, которая содержится в свежих фруктах и овощах. Отличный эффект дает салат из свежей капусты, который в народе еще называют «метла для кишечника». Также полезны в данном случае гречневая, пшенная, перловая и овсяная каши, холодные блюда.

Диета при дисбактериозе должна исключить из рациона те продукты, которые вызывают раздражение слизистой кишечника. Это всевозможные маринованные, копченые, жареные, острые, кислые и пряные блюда, а также те овощи, которые содержат эфирные масла в большом количестве (редька, чеснок и лук), кислые фрукты и ягоды, шпинат и щавель. Отрицательным образом влияют на работу кишечника крепкие бульоны из грибов, рыбы и мяса.

К нейтральным же продуктам можно отнести слегка подсушенный белый хлеб, рубленую рыбу и мясо.

Если люди, страдающие дисбактериозом, плохо переносят жирные блюда, то, скорее всего, имеют место нарушения желчевыделительной или же желчеобразовательной функций печени.

Диета при дисбактериозе обязательно должна включать в рацион достаточное количество минеральных веществ и витаминов, которые активно участвуют в пищеварительном процессе. Хороший эффект при дисбактериозе оказывает пюре, сделанное из тушеных яблок сладких сортов, которые мелко протираются. Его рекомендуют во время обострений. Когда же состояние улучшается, то можно переходить на пюре из свежих яблок. Само по себе яблочное пюре – это пребиотик, или питательная среда для нормальной микрофлоры кишечника. Особенно рекомендуется яблочное пюре при поносах, так как оно содержит большое количество пектиновых веществ, благодаря которым оказывает вяжущее действие.

Строгая диета при дисбактериозе не рекомендуется, так как это может только усугубить течение болезни. К ней стоит обращаться в моменты обострения, а в остальной период достаточно придерживаться рационального питания.

Диета при дисбактериозе должна исключить из рациона:

  • копченая, соленая и маринованная пища;
  • колбасы;
  • изделия из теплого или сдобного теста;
  • рыбные и мясные и другие консервы;
  • шоколад и кондитерские изделия с кремом;
  • рыба и мясо жирных сортов;
  • мороженое и холодные напитки;
  • бобовые, грибы;
  • необработанные фрукты и овощи;
  • газированные напитки и кофе с молоком;
  • перловая и ячневая крупа, пшено;
  • перец, горчица, хрен.

Во время запоров используют специальную диету, которая содержит повышенное количество химических и механических веществ, стимулирующих моторную функцию кишечника. В то же время блюда, которые усиливают в кишечнике процессы гниения и брожения, а также стимулируют секрецию поджелудочной железы и желудка, желчеотделение и содержат вещества, раздражающие печень, исключают из рациона.

В пищу употребляют блюда, приготовленные на пару, сваренные в воде или же запеченные, при этом продукты желательно не измельчать. Фрукты и овощи употребляют как варёными, так и сырыми. Преимущественно рацион должен состоять из сухих и свежих плодов, круп, овощей, хлебопродуктов и кисломолочных напитков.

Диета при дисбактериозе запрещает:

  • сдобное и слоеное тесто;
  • рыба и мясо в копченом виде;
  • айва, черника и кизил;
  • жирные и острые соусы;
  • хлеб из муки высших сортов;
  • жареные и вареные вкрутую яйца;
  • кондитерские изделия с кремом и шоколад;
  • рыбные и мясные консервы;
  • горчица, хрен и перец;
  • кулинарные и животные жиры;
  • мясо и рыба жирных сортов, гусь и утка;
  • черный кофе, кисель, крепкий чай, какао;
  • редис, лук, грибы, редька, чеснок, репа;
  • алкогольные напитки.

Необходимо ограничить употребление манной крупы и риса.Если наблюдается чередование поносов и запоров, то требуется подобрать индивидуальную диету при дисбактериозе.

prokishechnik.ru

Диета при дисбактериозе - основа скорейшего выздоровления

Если у человека стали проявляться признаки дисбактериоза, тогда необходимо сразу предпринять соответствующие меры по лечению. Промедление может привести к обострению симптомов, а впоследствии к обезвоживанию и истощению организма. В этой статье мы расскажем, что можно есть при дисбактериозе, какие продукты категорически запрещены и о некоторых нюансах лечения недуга.

Что разрешено есть?

Правильное питание при дисбактериозе кишечника является очень важной терапевтической мерой для устранения симптомов заболевания.

Для начала следует нормализовать режим питания больного. Есть пищу нужно порционно, не переедая. Количество приемов увеличивается до 5-6 раз, но количество продуктов уменьшается. Нельзя, чтобы при дисбактериозе человек ел один раз в день. Очень часто при появлении сильной диареи появляется плохой аппетит, и соответственно большой перестает нормально питаться.Диета при дисбактериозе - что можно

Из-за приступов диареи большая часть воды и питательных веществ (витамины, белки, жиры, углеводы, микроэлементы) быстро выходят наружу, не успевая всосаться в кишечнике. Поэтому нужно проводить медикаментозное лечение для устранения основной причины дисбактериоза и придерживаться диеты, чтобы не провоцировать сильное раздражение органов желудочно-кишечного тракта.

Во время лечения нужно пить больше жидкости, чтобы восполнить водный баланс в организме. Желательно выпивать больше двух литров жидкости: чай, компоты и соки, вода кипяченая, отвары из лекарственных трав.

При дисбактериозе можно есть каши (рис, гречка, пшеничная крупа, овсянка), приготовленные на воде, а не молоке.

В рацион можно добавить сушеный хлеб (ржаной и пшеничный), галетное печение. Супы нужно готовить без жирного мяса. Желательно при их приготовлении добавлять перетертые овощи, а не бросать их крупными кусками. Из мясных блюд в рацион можно включить нежирные куски телятины, курицу, а также рыбу.

Из овощей можно готовить пюре, салаты. В сыром виде не стоит употреблять овощи, а лучше запекать их в духовке или варить. Термическая обработка делает ее структуру более мягкой и легко усваиваемой.

Большую часть фруктов и ягод нужно будет употреблять в виде компотов, муссов, пюре или киселей. В свежем виде можно есть бананы, сладкие яблоки (желательно с очищенной шкуркой).Компот в меню при заболевании

В пищу можно употреблять молочные продукты (но не молоко) – творог, сыр, кефир, простоквашу. Можно приготовить куриные яйца – отварные или обычный омлет.

Если вы хотите придать пище особых вкусовых свойств, то можно использовать для этого соусы – томатные или сметанные. В них не должно бывать резких специй, чеснока и перца.

Видео «Описание заболевания»

Из видео Вы узнаете много интересных фактов о недуге.

Запрещенные продукты

Очень важно питаться при дисбактериозе только подходящими продуктами питания. Из рациона нужно полностью исключить жареную, копченую, а также слишком острую и соленую пищу. Такая еда способна вызвать повышенную ферментацию в желудочно-кишечном тракте, что приведет к обострению диареи.

Запрещено есть грибы, сладкие кондитерские изделия (печенье, конфеты, шоколад) и свежую сдобу. Они способны подавлять работу иммунной системы и провоцируют развитие патогенной микрофлоры в кишечнике.

Полностью нужно исключить употребление консервированных продуктов, так как там содержатся не только модификаторы, но и лимонная кислота. Нельзя использовать в блюдах маринады со специями.При заболевании нельзя кофе

В чистом виде нельзя пить молоко, кофе. Полностью нужно исключить газированные напитки, алкоголь, кислые соки.

Это перечень основных продуктов, которые запрещают есть врачи при диагностировании дисбактериоза кишечника.

Диета для ребенка

Если дисбактериоз был диагностирован у маленького ребенка, то диета желательно должна быть подобрана врачом. В раннем возрасте детский организм еще не защищен от вирусов и инфекций, поэтому малыши чаще всего страдают от подобного заболевания.

Как правильно выбрать продукты для детей? Главное, знать, на что организм малыша может остро реагировать. У некоторых детей может быть негативная реакция на молочные продукты, у кого-то на растительную пищу.Диета при заболевании - белковое меню

Для детей грудного возраста необходимо давать специальные молочные смеси. Кормящая мама должна будет соблюдать диету – употреблять больше белковой пищи, фрукты и овощи, каши, нежирные супы. Это важно, так как малыш еще питается грудным молоком, и некоторые вредные вещества могут попасть с ним в его организм.

Нюансы лечения и пример меню

При соблюдении диетического питания следует знать некоторые нюансы лечения.

Диета при дисбактериозе кишечника после антибиотиков требует употребления пищевых волокон, которые имеют больше углеводов. Они содержатся в злаковых культурах, овощах и фруктах. При правильном приготовлении можно снизить нагрузку на пищеварительную систему и помочь быстрее восстановиться в кишечнике здоровой микрофлоре. Улучшается перистальтика, поэтому диарея и запоры будут меньше доставлять проблем человеку.

Диета при дисбактериозе с поносом должна включаться кисломолочные продукты. Нужно пить черный чай или отвары с шиповником.

При соблюдении диетического питания следует принимать и лекарственные препараты, действующие против патогенных бактерий.

Как питаться в течение недели? Диета при дисбактериозе должна быть сбалансированной. На завтрак можно приготовить отварной картофель с зеленью и выпить чашечку чая с шиповником. Затем легкий перекус — кисель с галетным печеньем или сухариками. На обед нужно давать жиденький суп на курином бульоне, гречку с тефтелями. На полдник можно взять небольшую порцию творога с медом. На ужин пюре и кусочек отварной нежирной рыбы. Перед сном можно выпить стакан кефира.

Меры профилактики

Профилактика дисбактериоза заключается в предупреждении нарушений в пищеварительной системе человека.

Важным фактором в профилактике дисбактериоза является организация сбалансированного меню и рационального режима питания. К числу ключевых моментов относится также контроль над приемом антибиотиков, поскольку их употребление непосредственно сказывается на балансе кишечной микрофлоры. При лечении антибиотическими препаратами следует параллельно принимать проботики и кисломолочные продукты, обогащенные бифидо- и лактобактериями.Кисломолочные продукты при заболевании

Не допустить развития дисбактериоза позволит своевременное и правильное лечение хронических заболеваний органов пищеварения, на фоне которых может возникнуть дисбаланс кишечной микрофлоры. Желательно избегать психических расстройств и перенапряжений, а также негативного воздействия факторов окружающей среды.

Кроме правильного питания, следует отказаться от вредных привычек – регулярного употребления алкоголя, курения. Желательно периодически делать физические нагрузки и делать лечебную физкультуру.

Видео «Чем питаться»

Из видео станет понятно, что можно и нельзя есть при дисбактериозе.

zhivotbolit.ru

Питание при дисбактериозе

Питание при дисбактериозе

Дисбактериозом называется изменение нормальной микрофлоры организма, когда составляющие её микроорганизмы (кишечные и молочнокислые палочки, бифидобактерии и другие) либо уменьшаются в количестве, либо исчезают совсем, а их место занимают несвойственные микрофлоре, атипичные микроорганизмы (стафилококки, синегнойная палочка, протей, грибки рода кандида).

Дисбактериоз может появиться из-за кишечных инфекций, врожденных аномалий желудочно-кишечного тракта, некачественного или однообразного питания, перенесенной операции или облучения. Однако до сегодняшнего дня главной причиной дисбактериоза остается бездумное употребление антибиотиков.

Ранние и наиболее характерные признаки дисбактериоза: плохое переваривание пищи, повышенное газообразование, жидкий стул, чрезмерная слабость, повышенная утомляемость. При воспалительном процессе – боли, примеси в кале. В более тяжелых случаях – обезвоживание и интоксикация организма, потеря веса.

Правильное питание при дисбактериозе - одна из основных составляющих вашего лечения. Вот что вам необходимо сделать:

  1. Исключить из своего рациона все жирное и острое. Под этим подразумеваются также соленые, маринованные и квашеные овощи или фрукты домашнего приготовления.
  2. По возможности совсем не есть торты, пирожные, конфеты и вообще все продукты с чрезмерным содержанием сахара - они провоцируют в кишечнике бродильные процессы.
  3. Не пить во время еды воду. Это мешает полному перевариванию пищи, поскольку желудочный сок разбавляется выпитой водой.
  4. Не пить сразу после еды чай (кофе).
  5. Отказаться от алкоголя. Если по каким-либо причинам это сложно сделать, выбирайте только крепкие напитки (водка, виски). Вино, пиво или шампанское вызывают обострение – как правило, вздутие и урчание кишечника.
  6. Не включать в свой рацион салаты из овощей, содержащих большой процент клетчатки– таких, как капуста, шпинат, зеленый салат, свекла. Растительная клетчатка очень сильно раздражает слизистую оболочку толстой кишки. У людей, больных дисбактериозом, это часто провоцирует сильный понос (диарею).
  7. Есть как можно больше белков (лучше – мясных). Однако мясо должно быть либо вареным, либо тушеным. Эта рекомендация не относится к питанию при гнилостном дисбактериозе кишечника.
  8. Отказаться от свежего хлеба, и есть только черствый или получерствый хлеб.

При дисбактериозе лечение питанием не подразумевает ограничение количества пищи или соблюдение строгих временных промежутков в часах её приема. Ешьте столько, сколько вам хочется, и тогда, когда вам этого захочется. Главное - прислушивайтесь к своему организму, поскольку лучшего советчика у вас просто нет.

Продукты помогающие развитию нормальной микрофлоры кишечника

В рационе питания при дисбактериозе необходимы препараты, в составе которых имеются лактобактерии и бифидобактерии - они восстанавливают микрофлору кишечника.

Некоторые продукты также помогают развитию нормальной кишечной микрофлоры, поэтому в питании при дисбактериозе без них обойтись нельзя. Это – молочная сыворотка, морковный сок, рисовый, тыквенный и картофельный экстракты.

Перечислим растительную пищу, которая может помочь при различных видах дисбактериоза:

  1. В свое питание при стафилококковом дисбактериозе больному человеку надо включать: землянику, малину, чернику, чеснок.
  2. Питание при кандидозном дисбактериозе должно содержать: бруснику, мяту, тимьян, фенхель, черемшу.
  3. Для питания при протейном дисбактериозе больному человеку будут полезны: клюква, лук, малина, смородина, чеснок.
  4. Бруснику, смородину и тмин желательно иметь в питании при гнилостном дисбактериозе.
  5. В рацион питания при синегнойном дисбактериозе необходимо ввести перец красный сладкий, черную смородину.

При обострениях основными блюдами в питании при дисбактериозе кишечника у больного человека будут слизистые супы на слабом бульоне или на воде, протертые каши, сухари, сладкое желе, кисели из сухой вишни и черники, крепкий чай. При улучшении состояния в меню можно постепенно добавлять паровые котлеты, мясные фрикадельки, разварную рыбу, некрепкий бульон, протертый творог.

Питание при дисбактериозе у детей

Питание при дисбактериозе у детей

Самым лучшим лечебным питанием при бактериозе у грудничков остается материнское молоко. Чтобы восстановить микрофлору в кишечнике малыша, мама может пить отвары ромашки, укропа, шиповника, фенхеля. Ей обязательно нужно есть свежие фрукты и овощи - чтобы поддержать витаминный баланс организма ребенка. Наблюдение врача необходимо.

Что касается питания при бактериозе у детей более старшего возраста, в их меню должны включаться протертые овощные смеси (супы-пюре), протертые каши, слизистые супы, подсушенный хлеб, кисели, протертые яблоки сладких сортов, нежирный протертый творог, нежирные кисломолочные напитки. Консультации с врачом и в этом случае являются обязательными.

 

womanadvice.ru

что можно и нельзя есть

ДиетаС дисбактериозом кишечника, рано или поздно, в большей или меньшей мере сталкивался каждый человек. Ведь полезные бактерии, населяющие кишечник, легко гибнут от приема различных лекарственных средств, неправильного питания, злоупотребления алкоголем и так далее.

На их место приходят более стойкие представители условно-патогенной микрофлоры. Если они активно размножаются, у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением и, соответственно, стулом. Поэтому диета при дисбактериозе кишечника является залогом быстрого выздоровления.

Основные правила питания

Как правило, питание при дисбактериозе не претерпевает особых изменений, хотя все же больным придется отказаться от всевозможных вредностей. Главной задачей диеты в таких случаях является нормализация режима и состава питания, то есть пациентам стоит научиться кушать не 1 раз в день, что очень часто практикуется сегодня, а как минимум 4 раза, причем нужно стараться принимать пищу в одно и то же время. Кроме того, очень важно соблюдать баланс в потреблении белковой и углеводной пищей.

Внимание! Для каждого пациента врач должен в индивидуальном порядке подбирать диету, основываясь на виде сопутствующих патологий и имеющейся клинической картине.

Особое внимание стоит обратить на питьевой режим. Пить стоит либо за полчаса до еды, либо через 2 часа после этого. Что характерно диета при дисбактериозе у детей мало чем отличается от таковой для взрослых, за исключением того факта, что детям в больших количествах требуются кисломолочные продукты. Но особенно важно употреблять в достаточных количествах продукты, богатые витаминами, так как нарушение состава микрофлоры приводит к ухудшению всасывания этих важных веществ из пищи и, следовательно, развитию гиповитаминоза и снижению иммунитета.

Запрещенные продукты

Диета при дисбактериозе предполагает полное исключение из рациона таких продуктов, как:

  • Сладости, сдоба и кондитерские изделия, так как они подавляют иммунную систему и являются превосходной пищей для патогенных микроорганизмов.
  • Жирные сорта мяса и рыбы, а также колбасы, сосиски, любые готовые мясные деликатесы, копчености и так далее. Кроме того, по возможности нужно постараться отказаться от жареных блюд.
  • Пряности, маринады и острая пища, поскольку они раздражают слизистые оболочки кишечника и провоцируют нарушения пищеварения.
  • Грибы, так как они требуют очень долгого переваривания, в связи с чем создают ненужную нагрузку на ЖКТ.
  • Газированные напитки и алкоголь, в особенности пиво, слабоалкогольные напитки и вина, в частности, игристые. Все эти напитки способствуют усилению процессов брожения в кишечнике, последствием чего становится активизация патогенной микрофлоры, вздутие живота и так далее.
  • Цельное, сухое молоко, сыры, мороженое, сгущенка, так как они плохо перевариваются даже в здоровом кишечнике.
  • Редиска, шпинат, щавель и другие газообразующие продукты.
Сладости

Любые сладости – превосходная пища для «вредных» микробов

Но на этом список запрещенных продуктов не заканчивается. Для каждого больного врач в индивидуальном порядке в зависимости от имеющихся симптомов и сопутствующих заболеваний подбирает перечень продуктов, которые нежелательно употреблять.

Например, диета при дисбактериозе с поносом предполагает отказ от сырых фруктов и овощей. В то же время борьба с дисбактериозом, который сопровождается запорами, невозможна без этих продуктов.

Разрешенные продукты

Перечень того, что можно есть при дисбактериозе, не так уж короток, как может показаться на первый взгляд. Пациентам рекомендуется строить свое меню на основе:

  • кисломолочных продуктов;
  • тушеных, отварных или приготовленных при помощи пара овощей и фруктов;
  • каш;
  • нежирных сортов мяса и рыбы;
  • яиц;
  • несвежего хлеба.

Важно: лучшим выбором среди хлебобулочных изделий станет хлеб с отрубями.

Положительное воздействие на состав микрофлоры оказывают продукты с высоким содержанием пектинов, поэтому если нет противопоказаний и индивидуальной непереносимости, больным рекомендуют ежедневно обогащать свой рацион за счет блюд на основе:

  • персиков;
  • черной смородины;
  • яблок;
  • свеклы.

Лечение и питание при дисбактериозе являются практически синонимичными понятиями, так как регулярное употребление природных бактериальных препаратов, то есть качественных кисломолочных продуктов восстанавливает популяцию бифидо- и лактобактерий в кишечнике. Тем не менее, в некоторых случаях помимо правильно составленного рациона применяются и медикаментозные средства. Подробнее о комплексном подходе в борьбе с дисбактериозом мы рассказали в статье: Основные этапы традиционного лечения дисбактериоза и их особенности.

Важно: суточная доза сахара не должна превышать 2 чайных ложек. Вместо него можно подслащать блюда и напитки с помощью меда.

Пример меню

Пример меню диеты при дисбактериозе у взрослых, для которого характерна диарея, может выглядеть следующим образом.

Меню при дисбактериозе

Составляя меню, нужно внимательно следить, чтобы блюда удовлетворяли потребности организма

Первый завтрак:

  • рисовая каша;
  • паровые котлеты;
  • чай.

Второй завтрак:

  • нежирный творог;
  • несколько ржаных сухариков;
  • чай.

Обед:

  • мясной бульон;
  • яйцо;
  • фрикадельки их мяса или рыбы на выбор;
  • гречневая каша;
  • кисель.

Полдник:

  • отвар шиповника;
  • сухари.

Ужин:

  • картофельное пюре;
  • паровой омлет.

Внимание! На ночь рекомендуется выпивать кисель.

Меню при дисбактериозе, для которого характерны запоры, может выглядеть следующим образом.

Первый завтрак:

  • яйцо, приготовленное всмятку;
  • гречневая каша;
  • чай.

Второй завтрак:

  • яблоко;
  • фруктовый сок.

Обед:

  • суп на овощном бульоне с картофелем;
  • отварная куриная грудка;
  • овощи, отваренные на пару;
  • компот из сухофруктов.

Полдник:

  • тертая морковь;
  • отвар шиповника.

Ужин:

  • отварные овощи;
  • творожный пудинг;
  • чай.

Внимание! На ночь рекомендуется выпивать стакан кефира.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину?

Рекомендуем прочитать историю Ольги Кировцевой, как она вылечила желудок... Читать статью >>

Оценка статьи:

Загрузка...

Поделиться с друзьями:

Все материалы на сайте ozhivote.ru представленыдля ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!

ozhivote.ru

меню, что можно и нельзя есть

Некоторые заболевания ЖКТ на начальной стадии можно вылечить с минимальным набором лекарств или даже без них. Дополнением к таким методам является коррекция образа жизни и питания, а также специальные физические упражнения. Правильная диета при дисбактериозе кишечника способна устранить саму причину заболевания, а также предупредить развитие рецидива.

Дисбактериоз

Что такое дисбактериоз

Свыше 50 триллионов живых микроорганизмов населяет кишечник человека. Каждый из них нуждается в определённых условиях для жизнедеятельности. Одни бактерии считаются полезными, другие могут вызывать опасные заболевания. Чтобы иметь возможность сосуществовать вместе, они влияют на активность друг друга, при этом сохраняется её равновесие, которое обеспечивает правильную работу пищеварительного тракта человека.

Функции бактерий:

  • Защита слизистой кишечника.
  • Синтезирование витаминов и аминокислот.
  • Формирование общего и местного иммунитета.
  • Полезные микроорганизмы подавляют чрезмерно активный рост патогенных представителей.
  • Участие в переваривании пищи.

При дисбалансе микрофлоры нарушается выполнение полезных функций, что часто приводит к авитаминозу, изменению самочувствия человека, снижению иммунитета. Одновременно с этим нарушается главная, переваривающая способность кишечника, из-за чего в организме возникает дефицит питательных веществ.

Если причиной сбоя стал стресс или погрешности в рационе, патология легко корректируется правильной диетой.

Симптомы у взрослых и детей

Характерных признаков для дисбактериоза нет. Дисбаланс микрофлоры вызывает нарушения пищеварения, а в связи с этим появляются следующие симптомы:

  • отрыжка;
  • вздутие;
  • тошнота;
  • изжога;
  • понос;
  • запор;
  • неприятный запах изо рта;
  • абдоминальные боли.

Частым проявлением дисбактериоза выступают высыпания или воспалительные процессы на коже, которые пациенты нередко принимают за аллергию.

Причины дисбактериоза

Количество бактерий регулируется естественным путём: полезные представители подавляют рост патогенных, и наоборот. Изменение баланса может произойти по следующим причинам:

  • Иммунодефицитные состояния. Неконтролируемый рост «вредных» бактерий наблюдается у пациентов со СПИДом, раком, серьёзными системными заболеваниями.
  • Дисбактериоз кишечника после антибиотиков. Длительный приём лекарств, которые убивают широкий спектр бактерий приводит к тому, что орган заселяют только самые сильные патогенные представители.
  • Дефицит субстрата для размножения полезной микрофлоры. Ограничение в питании, недостаток клетчатки и кисломолочных продуктов замедляют рост нужных бактерий, уменьшают сопротивляемость организма неблагоприятным факторам.
  • Заражение паразитами. Глисты снижают защитные свойства кишечной слизистой и выделяют токсины, которые не дают размножаться «хорошим» микробам.
  • Неблагоприятные условия для развития полезных микроорганизмов. Бактерии продолжают рост и жизнедеятельность при определённых параметрах, в частности, рН среды. Оптимальный показатель (слабокислые значения) позволяет поддерживать правильное соотношение бактерий в кишечнике. Защелачивание содержимого или чрезмерное окисление – благоприятная среда для размножения патогенов. Это может происходить как следствие ферментативной недостаточности, воспалительных заболеваний органов пищеварения (гастрит, панкреатит, холецистит), соблюдения неправильной диеты.

Что можно и нельзя есть при дисбактериозе кишечника

Кишечник – орган пищеварительной системы. На его структурное и функциональное здоровье оказывают влияние качество, состав, температура и другие параметры съеденных человеком продуктов. Принцип питания при дисбиозе – защита кишечника от механического, химического и термического повреждения. Кроме этого, диетический рацион должен быть полноценным и разнообразным, чтобы обеспечить поступление всех необходимых веществ.

Рекомендуется принимать пищу в одно время, чтобы нормализовать моторику и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Ночью организм отдыхает, поэтому взрослому следует есть не позже чем за 3–4 часа до сна. Сам пациент поможет пищеварению, если будет тщательно пережёвывать еду, не торопиться, а также употреблять много жидкости.

Продукты, которые можно и нельзя включать в рацион, приведены в таблице.

Разрешено Запрещено
Пшеничные сухари, вчерашний ржаной хлеб. Свежая выпечка, сдобное тесто, торт, крем, блины.
Супы овощные или на нежирном мясном бульоне. Первые блюда из кислой капусты, окрошка.
Диетические части телятины, курицы, говядины. В качестве способа приготовления котлет и фрикаделей рекомендуется варка, тушение, пропаривание. Жирная свинина, баранина, гусь. Колбасы, сосиски, консервы.
Яйца, кефир, творог, сыр. Молоко, сметана, мороженое, сливки.
Из рыбы разрешается судак, окунь, щука. Исключаются жирные сорта, консервы, маринады, копчёности.
Компоты из фруктов и ягод, печёные яблоки, муссы, кисели. Варенье, мёд, шоколад, сахар.
Овощи в виде пюре, пудингов, котлет, а также просто сырые или варёные. Капуста, горох, фасоль, грибы.
Чай, кофе, какао, соки из овощей и ягод. Отвар шиповника и пшеничных отрубей. Алкоголь, квас, газированная вода, морс.

Примерное меню на неделю

Из всего перечня продуктов в таблице выше следует выбирать те, которые помогут устранить беспокоящие симптомы. В частности, играет роль наличие запоров или диареи.

При затруднённом процессе дефекации пациент может выбрать что-то из предложенных блюд:Первый завтрак:

  • Ленивые вареники.
  • Овощные котлеты.
  • Творожная запеканка.
  • Овсяная каша.
  • Яичный омлет.
  • Фаршированные яблоки.
  • Из напитков – какао, чай, кофе с молоком.

Перекус:

  • Морковно-яблочное суфле.
  • Овощи или фрукты с мёдом.
  • Гренки.
  • Ряженка.
  • Печёная груша.
  • Кабачковые котлеты.
  • Отварное яйцо.

Обед:

  • Мясо кролика с гречкой.
  • Куриный бульон с запеканкой из говядины или капусты.
  • Картофельный суп с зеленью.
  • Мясное рагу с гречкой.
  • Диетический рассольник.
  • Винегрет.
  • Борщ с говядиной.

Полдник:

  • Ржаной хлеб с паштетом.
  • Творог с фруктами.
  • Овощной салат.
  • Кефир.
  • Компот из сухофруктов.

Ужин:

  • Макароны с морковным супом.
  • Мясной пудинг.
  • Запеканка из курицы или цветной капусты.
  • Овощные биточки.
  • Индюшиные котлеты с картофельным пюре.

Дисбактериоз с поносом требует введения закрепляющих продуктов, поэтому меню немного отличается. Рекомендуется кушать:Завтрак:

  • Ленивые вареники.
  • Омлет.
  • Овсяная каша.
  • Манные оладьи.
  • Рис с творогом.
  • Из напитков – чёрный или зелёный чай, кофе без молока.

Перекус:

  • Фруктовое желе.
  • Печёное яблоко.
  • Подсушенный хлеб с паштетом.
  • Грушевый кекс.
  • Пшеничные сухари.

Обед:

  • Борщ с картофелем на овощном бульоне.
  • Мясные биточки с рисом.
  • Ячневая крупа с котлетами.
  • Гречневый суп с куриными фрикадельками.

Полдник:

  • Галетное печенье с киселём.
  • Крекер с компотом.
  • Фруктовое желе.
  • Творожная запеканка.

Ужин:

  • Мясные биточки.
  • Рис с яблоками.
  • Овощной паштет.
  • Фаршированные кабачки.
  • Котлеты из кролика с макаронами.
  • Запеканка с говядиной и картофельное пюре.

Ребёнку-грудничку лучше питаться материнским молоком, которое легко усваивается и способствует заселению кишечника полезными микроорганизмами.

Дисбактериоз часто возникает во время беременности или после родов. При лёгкой степени развития патологии антибактериальная терапия нежелательна, поэтому основной упор делается на правильный рацион, восстановление функций желудка и кишечника. Лечебными блюдами признаются богатые клетчаткой каши, отварное мясо, свежие фрукты, зелень.

Рецепты

Чтобы соблюдение диеты приносило положительные эмоции, питание при дисбактериозе должно быть вкусным и разнообразным. Ниже приведено несколько рецептов, которыми можно воспользоваться, когда вы не знаете, что приготовить.

Первые блюда

Лёгкий суп. Прохладный кефир смешайте с любимыми неострыми специями. Морковь, перец и огурец нарежьте соломкой. Добавьте овощи в кисломолочный продукт, перемешайте, а затем разлейте по тарелкам.

Жидкое пюре. Слегка обжарьте лук с морковью, добавьте порезанный картофель и брокколи, залейте водой. Варите около получаса. После этого нужно размолоть блюдо в блендере, до однородной массы. При подаче на стол сверху посыпать сухариками.

Вторые блюда

Диетический плов. Говядину или курицу потушите на сковороде. Нарежьте помидор, перец, баклажан, морковь, а затем добавьте их к мясу. Промойте рис, высыпьте его к остальным продуктам. Все перемешайте, посолите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут.

Пудинг. Измельчённое в блендере мясо смешайте с манкой и сырым яйцом. Выложите на сковороду, готовьте на небольшом огне.

Десерты

Витаминное смузи. Известное народное средство для профилактики респираторных заболеваний и дисбактериоза толстой кишки. Для его приготовления кефир с творогом, ягодами, курагой превратите в однородную массу с помощью блендера. Посыпьте сверху молотыми орехами или укропом.

Диета для детей

Незрелость иммунной системы у ребёнка становится причиной того, что в этом возрасте чаще болит живот и возникает дисбактериоз. Диета, как правило, назначается педиатром, с учётом характера симптоматики, стадии развития болезни и предположительной причины. Рекомендуется включать в рацион молочнокислые продукты, овощи, фрукты, вязкие каши. На период лечения исключаются полуфабрикаты, магазинные соки, колбасы, жареные и копчёные блюда.

Привыкнув правильно питаться, вы значительно повысите сопротивляемость своего организма к инфекциям и другим неблагоприятным факторам. Вкусные и полезные рецепты помогут придерживаться диеты даже после дисбактериоза, благодаря чему организм получит все необходимые вещества и станет более здоровым.

projivot.ru

Диета при дисбактериозе кишечника

Питание при дисбактериозе кишечника может помочь справится с болезнью без антибиотиков. Главное - правильно определить, какие продукты можно и нельзя кушать, и составить эффективное лечебное меню.

Кишечник, как взрослого, так и ребёнка — совершенная саморегулирующаяся система, способная поддерживать оптимальный бактериологический баланс. Но это - в здоровом организме. А болезнь, даже напрямую не связанная с желудочно-кишечным трактом, а также антибиотики, стресс, плохая экология могут легко этот баланс нарушить. Даже смена традиционного рациона, не говоря уже о недоедании и употреблении некачественных продуктов, могут испортить микрофлору кишечника. Пробиотики — полезные кишечные бактерии, перестают справляться с задачей поддержания его эффективного функционирования. Возникает дисбактериоз.

После подавления болезни антибиотиками микрофлоре трудно восстановиться без дополнительной помощи. А если постоянно питаться неправильно, она и не будет улучшаться, что может привести к другим серьёзным заболеваниям кишечника.

Именно правильная диета при дисбактериозе кишечника является важнейшим фактором нормализации функционирования этого важнейшего органа.

Принципы лечения дисбактериоза питанием

переедание

  • При дисбактериозе кишечника ни в коем случае нельзя ограничивать себя в еде! Белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины должны содержаться в меню в изобилии. Нормы в сутки: 150 граммов белков, 120 граммов жиров, 400 граммов углеводов. Превышать эти нормы не желательно.
  • Нужно увеличить поступления чистой воды в организм по сравнению с обычной нормой (более 2 литров в сутки для взрослого). При запоре она поможет усилить перистальтику, а при диарее компенсирует неестественно большую потерю жидкости. Пить и есть одновременно не рекомендуется. Можно за полчаса до приёма пищи, либо через полчаса после него. Вода должна быть либо кипячёной, либо минеральной без газа. Ни в коем случае не содержать вредных примесей.
  • Пища должна проходить через кишечный тракт в максимально щадящем режиме. То есть  продукты не должны быть механически и химически раздражающими, а температура потребляемых блюд должна быть комнатной.
  • Есть всухомятку строго воспрещается.
  • Есть быстро, плохо пережёвывая пищу нельзя.
  • Оптимальным является 6-разовый режим питания, кушать надо небольшими порциями с равными перерывами. Переедать нельзя. Последний крупный приём пиши — за три часа до сна. Это стандартное правило для детей и взрослых в данном случае нужно соблюдать особенно строго.

Внимание! Углеводы нейтральны, как для пробиотиков, так и для вредных бактерий. Белки способствуют увеличению количества побиотиков, чего и нужно добиться. А вот превышение нормы потребления жиров ведёт к активному росту вредных бактерий.

Правила подбора продуктов для меню при дисбактериозе

  • Все продукты, способные спровоцировать брожение и гниение в кишечнике из меню убираются.
  • Консервы, копчёности, соления, маринады из меню надо исключить.
  • Кушать кисломолочные продукты крайне необходимо для поддержания жизнедеятельности пробиотиков.
  • Продукты, содержащие клетчатку, должны иметь место в меню в большом количестве.
  • Доля сырых продуктов и блюд из них в меню значительно сокращается.

Внимание! Нужно в первую очередь скорректировать подбор продуктов для меню относительно того проходит дисбактериоз с запором или поносом. Потребляемые продукты должны нивелировать эти процессы.

Правила приготовления блюд при дисбактериозе

еда на пару

  • Лучшие для поддержания кишечника блюда должны иметь слизистую вязкую консистенцию.
  • Пища должна быть довольно пресной.
  • Жарка, как метод приготовления пищи, недопустима.
  • Приготовление на пару — оптимальный метод тепловой обработки пищи.
  • Допустимы также варка, запекание, тушение.
  • Твёрдые овощи, крупнозернистую кашу нужно размельчать в блендере или пропускать через мясорубку. Мясо готовить в виде котлет, тефтелей, фрикаделей.
  • От приготовления продуктов в большом количестве масла нужно отказаться.
  • Нельзя использовать в блюдах много лука и чеснока.
  • Блюда должны быть слабо солёными.
  • Жгучие специи использовать нельзя, только ароматные пряности.
  • Алкоголь употреблять нельзя.

Продукты и блюда для питания при дисбактериозе кишечника

Используя указанные выше принципы не сложно разделить продукты из привычного меню на те, употреблять желательно, можно и запрещено. При этом выясняется, что отказывать себе во вкусной и разнообразной пище вовсе не придётся. Но нужно проявить организованность и терпение.

Запрещённые продукты:

  • Мучные сдобные изделия, изделия из муки высшего сорта.
  • Сладости на основе сахара, сахар, искусственные подсластители.
  • Продукты с дрожжами и грибками.
  • Ферментированные напитки — пиво, эль, квас.
  • Уксус, специи.
  • Лук, чеснок, редис, редька, репа.
  • Грибы.
  • Алкогольные напитки.
  • Наваристые бульоны из мяса.
  • Жирное мясо, рыба и птица.
  • Сырые овощи (при диарее, болях, вздутии).

Нейтральные продукты:

макроны

  • Макаронные изделия из твёрдых сортов муки.
  • Несдобное печение.
  • Сладости: мармелад, пастила, варенье, мёд.

Рекомендуемые продукты:

  • Молочные продукты: кефир, ряженка, простокваша, йогурты, нежирный творог. Молоко в малых количествах (при запоре).
  • Сухари и несвежий пшеничный хлеб (при диарее), хлеб с отрубями (при запоре), чёрные сухари (при болях и метеоризме).
  • Нежирные мясные бульоны.
  • Овощные бульоны.
  • Каши. Рис (при диарее), гречка, овсянка (при запоре).
  • Нежирное мясо и птица.
  • Яйца и омлеты. Яйца всмятку (при запорах).
  • Нежирная рыба, морепродукты.
  • Свежие огурцы.
  • Салаты из сырых овощей с растительным маслом (при запорах).
  • Отварные овощи: свекла, морковь, тыква, кабачки, цветная капуста.
  • Пюре из бананов.
  • Фрукты. Перетёртые яблоки (при диарее), любые кроме груш и айвы (при запоре).
  • Фруктовые кисели и желе. Из айвы, груши, кизила (при диарее), из любых других свежих фруктов (при запоре).
  • Фруктовые соки и соки из овощей в соотношении 1:1 с водой (при запоре).
  • Запаренные сухофрукты (при запоре).
  • Сливочное масло в малых количествах (при диарее), растительное масло (при запоре).
  • Чай, какао, кофе на воде (при диарее), чай на молоке (при запоре).

Три блюда-чемпиона в борьбе с дисбактериозом

суп пюре

Суп-пюре с курятиной и яйцом «Новая сила»:

Пополняем запас белков, олигосахаридов, клетчатки.

В кипящий слабосолёный нежирный куриный бульон вмешиваем 2 сырых яйца, даём прокипеть 3 минуты. Отварные морковь и кабачки перекручиваем в блендере с бульоном. Мелко нарезаем отваренную цветную капусту. Прокручиваем через мясорубку отварную куриную грудку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, украшаем зеленью укропа.

Подавать суп с  сухариками, после охлаждения до комнатной температуры.

Каша «Энергия тропического солнца»:

Пополняем запасы клетчатки, калия, магния, бифидобактерий, фруктоолигосахаридов, поддерживаем водно-соляной баланс.

Хорошо развариваем в слабосолёной воде нешлифованный рис (при диарее) или овсянку (при запоре). 2 спелых банана среднего размера мелко нарезаем и вбрасываем в только что снятую с огня кашу. После добавляем горсть распаренного изюма. Заправляем ложкой сметаны или двумя ложками йогурта.

Подавать после охлаждения блюда до комнатной температуры.

Салат «Здоровье сластёны»:

Пополняем запас олигосахаридов, клетчатки, бифидобактерий.

Отвариваем свеклу и тыкву. Прокручиваем в блендере. Добавляем мелконарезанное яблоко без кожуры, запаренные и порезанные кусочками курагу и чернослив. Перемешиваем. Заправляем небольшим количеством мёда и густым нежирным йогуртом.

Поддерживающая диета после выздоровления:

Обычно доктор назначает строгую диету на первую неделю после обнаружения болезни, после ограничения смягчаются. Но чтобы достигнуть не просто снятия острых симптомов, но и обеспечить полную идеальную настройку кишечника на стабильную эффективную работу, нужно проявить усилие воли и строго следить за  за составом и режимом питания в течение месяца. Тем более, что никаких серьёзных жертв приносить не приведётся. А проявив терпение, можно даже обернуть болезнь себе на пользу, выработав правильные привычки питания и обеспечив стабильную здоровую работу очистившегося кишечника в будущем.

ozdravin.ru


Смотрите также