Кофе для кофемашины в чалдах. Кофе senseo чалды


откуда пошли капсулы Tassimo от эксперта

Отзыв относится к Philips Senseo HD7810, HD7811, HD7812, HD7814, HD7817, HD7818, HD8705. Число после дроби обозначает цвет.

NB! Не удивляйтесь, что обзор относится к категории «Капсульные кофемашины». Ниже из текста станет понятно, почему.

Кофеварка/кофемашина Philips SenseoКофемашина Philips Senseo — самая популярная и практически единственная модель чалдовых кофеварок, которая поддерживает одноименный формат чалд, Senseo. Официально на нашем рынке она продавалась под артикулом Philips HD 7810. Чалды Сенсео, они же фильтры-пакеты или таблетки, гораздо больше по размерам, чем чалды стандарта E.S.E, которые могут использоваться во многих обычных рожковых кофеварках. Но от настоящих рожковых кофеварок чалдовая Senseo далека, как Южный полюс от Северного.

Несмотря на то, что разработка эта древняя, Сенсео всё ещё популярны в Европе и Америке. В России же практически не встречается.

Козырь Филипс Сенсео — дешевые чалды, широко представленные в магазинах (в Штатах и ЕС, не у нас) в виде оригинальных вкусов, а также чалд-аналогов. Ну и цена. На этом плюсы заканчиваются и начинаются минусы:

1. Размеры. С учетом максимальной простоты конструкции (по сути, есть всего три важных элемента: помпа, бойлер мощностью 1450 Вт и бак для воды) габариты прибора внушительны, если не сказать огромны, заметно больше схожих по конструкции рожковых или капсульных кофеварок. При том, что на объем бака это не повлияло положительно, он маленький, на 700-750 мл.

2. Водянистый кофе с эффектной, но не эффективной имитацией пенки крема. Именно что имитацией. Кофейная пенка здесь создается не высоким давлением и правильной трамбовкой (трамбовки у чалд вообще нет), а сеточным фильтром, созданным по аналогии с насадкой на водопроводный кран. Он просто механически разбивает поток кофе, создавая мощную пену.

Фильтр-клапан кофеварки СенсеоДавление этот фильтр, конечно, тоже ограничивает. Но о чем можно говорить, если в устройстве используется помпа, официально развивающая 1 бар?

Итого про эспрессо речь не идет, кофеварка Сенсео по факту делает американо

Яркая иллюстрация этого факта — модель Senseo HD7892. Она сразу из коробки комплектуется кувшином для американо и может лить кофе сразу в него огромными порциями.

Как результат — напиток получается очень водянистым, повторюсь, даже если готовить маленькую порцию, ни о каком эспрессо речи и не может быть. Результат за исключением красивой пенки крема сравним с продуктом капельных кофеварок, может чуть крепче, в сторону гейзера.

Соответственно, если вы живете в России, где чалды Сенсео днём с огнем не сыщешь, то плюсов совсем не остается, сплошные минусы.

Впрочем, можно назвать ещё один плюс кофеварки Philips Senseo — это максимальная простота управления:

  • Залить воды в бак и включить в розетку.
  • Нажать центральную кнопку «вкл.» и подождать, пока огонек вокруг этой кнопки не начнет гореть постоянно. Мигающий режим сигнализирует о том, что вода греется, и кофе пока рано подавать, если же огонек мигает часто, значит машина говорит вам, что она не готова к работе, скорее всего, кончилась вода.
  • Вложить одну чалду в одинарный фильтр и расположить его в отсеке наверху. Это для одной порции. Если собрались готовить две, берем двойной фильтр и располагаем в нем две одинаковые чалды друг на друге.
  • Включить подачу кофе нажатием одной из двух боковых кнопок (одна и две порции, соответственно). Выключить подачу можно раньше времени повторным нажатием. Объемы напитков, которые кофеварка наливает без преждевременной остановки, примерно 150 и 300 мл. Эти объемы перепрограммировать невозможно.
  • Выкинуть отработанную чалду/чалды.

Простота на уровне капсульных систем

Просто готовить? Бесспорно. Ещё и нет никакой мороки с пересыпанием молотого кофе, все чисто и аккуратно. Вот только аналогичными плюсами обладают любые капсульные кофеварки, но они при этом компактнее, могут выдавать вкусный насыщенный эспрессо, широко распространены на российском рынке (как сами машины, так и капсулы к ним), кофе в капсулах свежее за счет герметичной алюминиевой упаковке (хоть и все равно заметно уступает свежемолотому).

Собственно, именно капсульную кофеварку я рекомендую купить вместо Филипс Сенсео HD7810/60, ведь по сути эта чалдовая кофеварка по философии приготовления — предок капсульных систем. Лишь по инерции чалды Senseo продолжают пользоваться спросом на некоторых рынках.

 

Виды и вкусы чалд Senseo

Чалды для кофеварок Филипс Сенсео

Оригинальные чалды формата Сенсео. Где купить в России — не знаю.

На самом деле на европейском рынке их очень много, и я их не то, что не пробовал все, я даже их все не знаю. Но главное, что нужно знать про фирменные чалды Senseo — их производит голландская компания Douwe Egberts. Это те же ребята, которым принадлежит Jacobs. Соответственно, уровень кофе в чалдах Senseo именно в рамках Якобса, то есть по моим меркам крайне невзыскательный уровень.

Эти же товарищи делают капсулы для системы Tassimo, поэтому я не удивился, что по вкусовым характеристикам напиток из-под Philips Senseo крайне похож на итоговый продукт любой капсульной кофеварки Тассимо.

А вот где купить такой кофе в чалдах для кофеварок Филипс Сенсео — не знаю 🙁 Даже на Озоне не продаются, попадаются лишь частные объявления в социальных сетях (наверное в чемоданах возят). Главное, не перепутайте с чалдами формата ESE, они другие.

Похожие модели

Если на рынке РФ эта чалдовая кофемашина продавалась под одним артикулом — Philips Senseo HD 7810/60, то «на Западе» их там целая россыпь. Вот некоторые из них, отличия в 99% случаях только в цвете исполнения. А черная так и вообще 100% клон:

  • Philips HD7817/15 и 7817/69 — как раз та самая черная, разные артикулы для разных рынков сбыта.
  • Philips HD7817/19 — белая.
  • Philips HD7817/70 — синяя.
  • Philips HD7817/99 — красная.
  • Philips HD7818/50 — серебристая.

Плюс на рынке Восточной Европы и СНГ (в основном Украина) их еще пачка была: Philips HD7811 (с увеличенным до 1,5 литра баком для воды), HD7812, HD7814, HD8705.

Уважаемые читатели, весь май работает мой эксклюзивный промо-код:«101kofem» в интернет-магазине свежеобжаренного кофе Tasty Coffee. Скидка 10% на всё, кроме сортов недели (на которые итак скидка до 20%) и аксессуаров.

 

Выводы отзыва

Philips SenseoКороче говоря, чалдовая Philips Senseo — это предок и аналог капсульных кофемашин Tassimo. Даже кофе в чалдах производит тот же концерн Jacobs Douwe Egberts. Реальных плюсов для пользователей из России у неё нет. Вкус — компромиссный. Распространенность чалд — околонулевая. По всем статьям пережиток прошлого.

Единственная ситуация, которую я могу теоретически выдумать, при которой покупка Сенсео имеет смысл, это если у вас есть выход на дешевые чалды этого формата, и вам нужна простая кофеварка для самостоятельного использования неискушенной публикой. Например, гостями в гостиничном номере, на столах раздачи в отеле/кафе, возможно, в офисе.

Во всех остальных случаях лучше купить современную капсульную кофеварку или рожковую.

Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал. Загрузка...

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

101kofemashina.ru

Кофе в чалдах: приготовление в кофемашине

Чалды – возможность всегда готовить вкусный кофе за считанные секунды. Это гарантированный способ наслаждаться любимым вкусом в привычной дозировке. Чалды позволяют экономить время на измерении дозировки и исключении вероятности употребления напитка разной крепости. Это первый шаг к приготовлению настоящего эспрессо дома без помощи бариста.

Как производят кофе в чалдах

Чалды – это близкие родственники чайных пакетиков. Их тоже производят из перфорированной экологичной бумаги, внутри которой упакован спрессованный молотый кофе.

По стандарту чалды должны быть круглой формы и вместимости от 7 до 9 грамм с учетом того, чтобы приготовить 1 порцию эспрессо. Стандарт упаковывания имеет аббревиатуру E.S.E.

Внешне кофе в чалдах напоминает таблетку. Их производят на фабриках по четкой технологии, которая включает:

  • подбор зеленых кофейных зерен и их последующая обжарка;
  • помол зерна;
  • прессование в таблетки из фильтрованной бумаги;
  • упаковка в металлизированный индивидуальный пакет под вакуумом.

Для таблеток обычно берут зерна Арабики из разных регионов планеты, чтобы создать купаж, удовлетворяющий вкусам потребителей. Зеленые зерна обжаривают, причем преимущество отдается средней и темной обжарке, чтобы получить кофе разной крепости с характерной кислинкой или горчинкой. Некоторые производители предлагают кофе в чалдах без кофеина.

Кофе в чалдах Кофе в чалдах сохраняет максимум вкуса и аромата, так как после обжарки зерна не подвергаются окислению на воздухе

Эспрессо из таблеток можно приготовить в специальных кофемашинах чалдового типа, в которые укладывается фильтр-пакет, заливается вода и через 30 секунд получается истинный крепкий напиток. Наиболее популярная чалдовая система – это Senseo, для которой производят кофемашины такие известные бренды, как Philips, Severin и WMF AG.

Преимущества и недостатки

Чалдовый кофе популярен как в офисах, так и дома. Главное его преимущество – это точная дозировка молотого зерна на одну порцию и минимум затрат времени на его приготовление. К другим преимуществам можно отнести:

  • идеальное сочетание разных сортов кофе, которые тщательно перемешиваются для получения многогранного вкуса и аромата;
  • использование экологичной бумаги для таблетки;
  • простота использования, которая включает закладку таблетки в кофемашину и не требует последующей чистки устройства;
  • возможность приготовить множество порций кофе абсолютно одинакового вкуса;
  • длительность хранения, которая достигается за счет упаковки таблеток под вакуумом;
  • стоимость чалдовой кофемашины типа Сенсео на порядок ниже других видов;
  • широкий выбор видов кофе в чалдах, что позволяет выбрать лучший исходя из своего вкуса.

К другим плюсам можно отнести возможность приготовления напитка в турке, для этого достаточно разорвать фильтр-пакет и высыпать его содержимое в турку. Порадует многих и абсолютная бесшумность кофемашины, ведь ей нет необходимости молоть зерна.

ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тест

К недостаткам можно отнести высокую цену продукта и отсутствие возможности варьировать со вкусом напитка ввиду постоянства дозировки.

Виды таблеток

Чалдовый напиток может быть разных видов в зависимости от производителя и тех сортов кофейных зерен, которые он смешивает.

  • Buscaglione Passione (Classico) – предполагает использование зерен итальянской обжарки для получения традиционного эспрессо с пенкой и приятным шоколадным ароматом.
  • Buscaglione Decaffeinato – сделан из зерен Арабики из Центральной Америки, не содержит кофеина и обладает кисловато-фруктовым привкусом.
  • Buscaglione Long – подходит для приготовления эспрессо-лунго или американо. Зерна крупно помолоты, имеют выраженную горчинку и легкий миндальный аромат. Послевкусие пряное.
  • Buscaglione Arabica – сделан из Арабики, отличается цветочным ароматом.
  • Italco Assolo – в нем преобладает бразильская Арабика, которая задает кисло-сладкий вкус. Тонкий помол обеспечивает получение густого вкуса. Кофе относится к легким по способу обжарки.
  • Italco Concerto – создано из смеси арабики и робусты, дает густую пену, привкус фундука и заряд бодрости за счет высокого содержания кофеина. При производстве использовались зерна черной обжарки.
  • Illy – это 100% Арабика высшего качества, собранная в 9 регионах мира. Итальянский бренд предлагает несколько разновидностей таблеток для настоящих гурманов.
Таблетированный кофе Разновидность таблетированного напитка зависит от видов смешиваемых сортов кофейных зерен

Такое разнообразие кофейных таблеток далеко не полное. Чтобы выбрать для себя лучший вкус чалдового эспрессо, придется попробовать несколько его разновидностей, оценить кислинку, горчинку, цветочные и пряные послевкусия и только тогда наслаждаться домашним напитком так, как в кофейне. Производители предлагают также кофе со сливочным, карамельным, шоколадным и другими вкусами.

Как готовить

Приготовить кофе из таблетки проще, чем сварить растворимый! Для этого достаточно подключения кофемашины к источнику питания, заполнения водой специального резервуара и укладки чалды в предназначенное для нее отверстие. Чашку для эспрессо устанавливают сразу же после нажатия кнопки включения машины.

Чалдовая кофемашина Чалдовые кофемашины компактны, бесшумны и высокопроизводительны

Как определить объем воды? Необходимая информация может быть напечатана на пакетике с кофе. В противном случае вода заливается исходя из личных вкусовых предпочтений. Эспрессо – напиток, который подают в емкостях от 40 до 120 мл – это отправная точка при дозировании жидкости.

Чалдовый кофе, как хороший пакетированный чай – способ сэкономить время на приготовление бодрящего напитка без потери качества вкуса. Он выступает первым шагом к тому, чтобы сделать возможность употребления настоящего эспрессо реальной в домашних условиях.

kofechay.com

Кофе в чалдах - Кофейный FAN клуб

Кофе в чалдах очень любим в современном обществе. Этому способствует быстрота его приготовления, благодаря заранее подготовленным порционным мерам смолотого кофе. Вам не понадобится тратить время на подготовку цельных зёрен, а сам напиток при этом очень насыщен и ароматен.

Чалды – что это?

Кофе в чалдахНа самом деле – это один из упаковочных видов готовых к употреблению молотых зёрен кофе.Кофе в чалдах имеет массу 7–9 граммов. Как раз то количество, которого достаточно на одну чашку свареного кофе.

Итальянцы первыми применили такую упаковку, чтобы как можно более просто готовить свой любимый напиток. Чалда в переводе с итальянского – вафля.Россияне впервые узнали о чалдах, используемых в кофеварках, только в 2004 г.В настоящее время кофейные чалды можно свободно купить в специальных наборах от 18 до 100 штучек.

Для изготовления чалд используют специальную технологию. Вначале подготавливают сбор отборного зерна. Затем зелёный кофе жарят и оставляют на пару дней на свежем воздухе. Благодаря определённой внутренней реакции при взаимодействии с воздухом, зёрна доходят до нужной кондиции. После этого кофе перерабатывается, быстро запрессовывается внутрь чалды, и с быстротой в 20 секунд укладывается в металлизированную плёнку с запуском внутрь газов инертного ряда.

Округлые чалды по другому ещё называют таблетки кофе.

Кофе в чалдах упаковывается двумя способами:

  • Первый – E.S.E. – их диаметр равен 44 миллиметра, а твёрдость обусловлена спрессованностью содержимого.
  • Второй – Senseo – их диаметр равен 55 миллиметров, а мягкость определяется порошкообразным содержимым, при той же массе.

Из таких чалд можно готовить и эспрессо, и лунго, и американо.Как правило, содержимое чалд – это микс, куда входят различные сорта кофе и вводятся добавки шоколадного, сливочного, карамельного, орехового вкуса.К примеру, кофе сорта италко концерто, куда добавлена робуста из Африки, отличается фундучным привкусом, густватой поверхностной пеночкой, а кофеина там примерно 1,8%.Кофе в чалдах подходит и для капуччино. К примеру, Buscaglione Long имеет своеобразную горчинку, привкус миндаля, аромат пряностей и необыкновенно хорош в качестве основы для американо и лунго.

Разновидности кофемашин

А тот же Buscaglione Passione угодит любителям и американо, и эспрессо, так как сочетает во вкусе шоколад и орех.Кроме того, кофе в чалдах различают по глубине обжаривания. Любители одинаково ценят и среднюю степень, и сильную.Пример – Buscaglione Decaffeinato можно пить не ограничивая себя, так как кофеина в нём нет, а вкус фруктов с оттенком кислоты очень приятен.Всего лишь 1,2% кофеина содержит и Italco Assolo, получаемый из арабики, выращиваемой в Бразилии.

Следует знать, что в аналогичные чалды пакуют и чайное сырьё.Хотя ассортимент кофе в такой упаковке довольно мал – каждый тип кофемашин обеспечен всего лишь не более, чем двадцатью разновидностями кофе.

Разновидности кофемашин

Разновидности кофемашинРожковые – малошумные, эргономичные, недорогие. Работа их осуществляется по простой схеме – подогретая водичка наливается в так называемый рожок и попадает на таблетку кофе. Напиток готов к употреблению. В этом случае повлиять на крепость кофе нет возможности, она определяется спрессованностью порошка.

На заметку: эти машины не требуют обязательного применения чалд, но не всем под силу отмерить точное количество необходимого кофе и сделать его качественную трамбовку. Если слишком спрессовать молотое кофе, то вода плохо просачивается через толщу, а напиток, как правило, крепок и горек.

Тогда как с чалдами никаких особых навыков не требуется.Взяли пакетик, поместили в специальный фильтр, закрепили – через тридцать секунд индикаторный датчик покажет готовность напитка.

Удобство чалд неоспоримо – они гарантируют аккуратность и чистоту вашей кухни, гуща от кофе не засоряет фильтры кофемашины, а очень легко удаляется вместе с упаковкой.В случае приёма гостей удобно пользоваться кофеваркой с заменяемыми фильтрами, тогда нетрудно приготовить столько чашек кофе, сколько людей пришло на ваш праздник.

fanka.ru

Применение чалды для кофемашины Senseo, Philips, Delonghi

Постепенно на смену стандартным методам заваривания кофе и его форматам приходят новые. Один из них – чалды. Это специальные «таблетки», в которых содержится спрессованный молотый кофе. Рассмотрим подробно, что такое чалды для кофемашины на фото, как применяются.

Что такое чалды?Что такое чалды?

Упаковка и использование

Кофе для кофемашины в чалдах – это молотые зерна разных сортов, упакованных в специальный фильтр. Как выглядят, можно посмотреть на фото. Подходят чалды для кофемашины Philips Senseo, а также Delonghi и других аппаратов «чалдового» типа.

Заваривать кофе таким образом проще простого. Может, потому данный способ получения напитка считается «ленивым». Итак, чтобы получить ароматную «чашку», в специальный отсек кладется кофе в чалдах для кофемашины Philips Senseo или другой марки. В бойлер заливается вода и устанавливается нужный режим (если это предусмотрено машиной). Буквально через 20 секунд в чашку льется ароматный и крепкий кофе. После того как чалды Senseo для кофемашины использованы, они удаляются. В принципе, данную процедуру, за исключением необходимости задействования аппарата, можно сравнить с «чайными пакетиками». Разница в формате. Чалда, как правило, круглая и имеет небольшой хвостик, чтобы ее было удобно брать после использования.

chaldy_dlya_kofemashiny_4

Плюсы

Теперь посмотрим, что же такое в чалдах и почему они выгоднее, чем капсулы. Все их плюсы и особенности сводятся к нюансам приготовления кофе. Вкус напитка зависит от сорта кофе или той смеси, которая входит в состав фильтр-пакета. Итак, преимуществами чалд можно назвать:

  1. Ассортимент. Производители стремятся постоянно расширять границы вкусовых единиц.
  2. Универсальность. Диски одной марки в большинстве случаев подходят к машине другой. Так, например, можно легко использовать чалды Senseo для кофемашины иного производителя.
  3. Экономия. Цена кофе в чалдах, в сравнении с капсулами, будет значительно ниже.
  4. Качество. Напиток из кофемашины с чалдами не отличается от профессионального заваривания.
  5. Простота. Не нужно особых умений и навыков, чтобы приготовить с помощью Philips Senseo прекрасный кофе.
  6. Гигиенично. Чистка машины займет очень мало времени и усилий. Все потому, что после использования чалда выбрасывается, а отсек всполаскивается проточной водой.

chaldy_dlya_kofemashiny_3

Вообще, если не учитывать необходимость наличия кофемашины, процедура приготовления в чалдах похожа с приготовлением растворимого кофе. Но это только по времени. По качеству кофе в таких кофемашинах получается на высшем уровне, не хуже, чем у профессиональных баристов.

Выбор

Что такое чалды, мы определили, теперь стоит разобраться, как их выбрать. Они, как правило, выбираются в зависимости от личных предпочтений. Например, производители предлагают на выбор:

  • эспрессо;
  • мокаччино;
  • ванилочино;
  • чокочино.

chaldy_dlya_kofemashiny_2

Одним словом, кофе из чалдовых кофемашин надоест не скоро. Ведь всегда можно приобрести новый пакетик и узнать новый вкус. Более того, в таких кофемашинах можно заваривать и чай.

Нестандартное использование

Самое интересное, что некоторые чалды можно использовать для рожковой кофеварки. Диаметр отсека рожка в большинстве случаев сходен с диаметром чалд, потому их можно для разнообразия взять для рожковой кофеварки. Однако нужно, чтобы действительно совпали параметры размеров рожка и чалды. Но, естественно, лучше приобрести подходящую технику. Тем более что кофемашины с чалдовой системой работают быстрее в приготовлении, чем кофеварки.

chaldy_dlya_kofemashiny_1

В заключение остается сказать пару слов еще раз о выборе и вкусе кофе. Лучше всего обратиться к поставщику или продавцу, взять карту вкуса, которая обычно предлагается производителям. В ней расписываются все тонкости каждой чалды, что позволяет лучше выбрать напиток по своему предпочтению.

 

kofemashina.vyborkuhni.ru


Смотрите также