1 октября — День кофе в Вене. Кофе в вене


Вкусный кофе в Вене: 6 адресов

Последние три года Дарья Горшкова живет и учится в Вене. Сегодня она делится шестью любимыми кофейнями третьей волны.

В Вену приезжают за искусством, императорским шиком, классической музыкой. Ради легендарных венских кофеен, музеев, балов, прогулок по идеальным парковым ансамблям. Я называю Вену прекрасным барочным тортиком. Этот город, действительно, чистая эстетика. Но, несмотря на возможно некую чопорность и любовь австрийцев к своему «Wiener Melange» (кофейный напиток австрийской кухни на основе эспрессо с добавлением подогретого и вспененного молока и взбитых сливок), у Вены есть и вторая, прогрессивная сторона с множеством кофеен «третьей волны», которые действительно заслуживают внимания. Вот мои 6 фаворитов.

Jonas Reindl

Пожалуй, мое любимое место в Вене. Очень «живое», с нетипичными для Вены часами работы (аж до 22 вечера и открыто по воскресеньям!) и всегда переполненное из-за своей близости к главному корпусу Венского Университета. Все бариста готовы подолгу болтать с тобой о зерне. Помимо кофе — вкусная выпечка (банановый хлеб — мой фаворит). Также можно приобрести кофе домой, каждый месяц от новых guest roasters, таких как Nomad Coffee, Bonanza или Five Elephans.

Отдельного внимания заслуживает интерьер: фактурные столы из цельной древесины, стулья в индустриальном стиле с элементами из стали столетней давности и огромные окна с видом на Университет и неоготическую церковь Votivkirche. Летом очень приятно сидеть на веранде или можно взять кофе с собой и устроиться в университетском внутреннем дворике. А по вечерам вся кофейня наполняется солнечным светом, и это действительно стоит увидеть!

J. Hornig

Недавно открывшийся, но сразу же завоевавший любовь кафе-бар в самом «хипстерском» районе Вены. Зерно обжаривают там же, есть действительно все и на любой вкус: альтернативные методы заваривания, чайная карта, пиво, винная карта, вкуснейшая выпечка и даже завтраки по выходным. Помимо этого очень люблю плейлисты с ненавязчивой музыкой, которая там звучит, и сдержанный, но очень стильный интерьер.

Отдельный плюс — большой стол с розетками для коворкинга. Одним словом, получилось уникальное пространство, где каким-то образом гармонично уживаются студенты с ноутбуками, назначаются деловые встречи и свидания, попивают горячий шоколад родители с маленькими детьми и забегают за кофе посетители с собаками. Принимают карты и работают по воскресеньям.

Kaffemik

Крошечное кафе рядом с торговой Mariahilferstraße в «берлинском» формате. Эдакое «место для своих». Посадочных мест мало, рассчитано скорее на забежать и выпить чашечку эспрессо за стойкой, болтая с бариста с классными усами. Но кофе выше всяких похвал! Владельцы — настоящие кофейные энтузиасты. И лазурная плитка безумно фотогенична.

POC «People on Caffeine»

Венский филиал бельгийского «POC», основанного в Антверпене. Кофейня третьей волны, спрятанная в церковной пристройке рядом с университетским кампусом. Найти с первого раза очень непросто, но тем интереснее. Внутри очень душевно, прекрасный кофе на зерне бельгийской марки «Càffenation», хорошая выпечка, всегда классная музыка и владелец Роберт, который каждого посетителя встречает как давнего друга. Одним словом — очень атмосферное место.

Càffee Couture

В кофе можете не сомневаться, ребята очень любят свое дело, успешно участвуют в кофейных чемпионатах, сами обжаривают зерно и имеют две кофейни в Вене. Я настоятельно советую ту, которая находится в первом районе. Кофейня располагается в самом центре Вены, в невероятном по красоте пассаже дворца Ферстеля. Помимо идеального кофе с круассанами (лично для меня они самые вкусные во всем городе) и домашнего мармелада, особое удовольствие наблюдать за постоянными посетителями кофейни — жителями первого Бецирка (района), представителями венской «аристократии». А еще обратите внимание на картину на стене. Каждый сезон она новая.

Balthasar

Лучшая кофейня во втором Бецирке. Хороший кофе, светло и просторно. Интерьер — просто моя любовь: бирюзовая барная стойка, лампы в дутом золотом абажуре, всегда свежие лилии за самым большим столом. Здесь приятно работать, сидеть с книгой или встречаться с друзьями. А летом меню пополняется большим количеством приятных кофейных напитков со льдом.

simplebeyond.com

1 октября - День кофе в Вене

Праздник для любителей бодрящих напитков – 24 июля день растворимого кофе

1 октября — День кофе в Вене

Если вы являетесь страстным поклонником кофе, то вам обязательно хотя бы раз в жизни необходимо побывать в столице Австрии городе Вена. Именно здесь в одной из многочисленных кофеен вы сможете попробовать настоящий кофе по-венски, который является одним из самых популярных и вкуснейших напитков, известных практически во всем мире.

Особенно удачно, если ваше путешествие начнется 1 октября, ведь именно в этот день в Вене с 2002 года ежегодно отмечают один из любимейших праздников местных жителей – День кофе.

Австрийцы обожают кофе. Главным доказательством этому является то, что ни один кофейный дом и кафе-кондитерская ни в будние, ни в выходные дни не испытывают недостатка в клиентах. Причем люди приходят сюда не только спокойно отдохнуть и отведать чудесный напиток в сочетании с вкуснейшим десертом. Это традиционное место встреч для влюбленных парочек и дружеских компаний, здесь проходят деловые переговоры и заключаются бизнес-контракты.

Чем же отличается от этих дней дата 1 октября? В первую очередь, не просто большим, а рекордным наплывом посетителей, ведь именно в День кофе владельцы данных заведений устраивают бесплатные дегустации разных видов этого напитка, организуют веселые конкурсы и концерты, одаривают своих гостей подарками, скидками и приятными сюрпризами. В этот день можно попасть на многочисленные мастер-классы, которые проводятся знаменитыми шеф-поварами.

Так что вы сможете не только насладиться великолепным вкусом традиционного венского кофе с молоком, а также с добавлением шоколадной крошки и ванилина, но и научиться его готовить. А также пристраститься к австрийской традиции запивать каждый глоток кофе глотком простой холодной воды, чтобы очистить вкус и получить максимальное удовольствие от напитка.

В этот же день огромное количество местных жителей и туристов устремляется в открытый здесь в 2003 году Музей кофе. Приветливые экскурсоводы с удовольствием рассказывают им об истории возникновения фирменного рецепта кофе по-венски, о том, как вообще этот напиток попал в Европу, о традициях его приготовления и подачи. Также они с гордостью демонстрируют свои бесценные экспонаты: кофемолки, кофеварки и кофейные сервизы, собранные со всего мира.

Среди них есть и уникальные вещи, возраст которых насчитывает уже несколько сотен лет. Чтобы осмотреть все пять огромных залов музея, у вас уйдет почти целый день, но в итоге вы получите массу новых впечатлений и знаний. Особое внимание стоит уделить Профессиональному Центру кофе, который располагается на территории экспозиции. Здесь проходили и до сих пор проходят обучение многие знаменитые рестораторы, шеф-повара и бариста. А 1 октября в Центре организуют обучающие занятия для всех желающих, то есть для простых обывателей, которые просто являются страстными поклонниками кофейных напитков.

С днем кофе!

Кстати, с 2014 года 1 октября стал считаться Международным днем кофе. Поэтому не только в Австрии, но и в других странах в этот день в кофехаусах проходят соответствующие мероприятия: дегустации, мастер-классы и праздничные вечеринки. Многие владельцы этих заведений устанавливают невероятные скидки на напитки и десерты.

В одной из них 1 октября посетителей порадовали двадцатипроцентной скидкой и интересной акцией «Кофе за рубль», для участия в которой нужно было разместить в интернете свою фотографию с кофейным напитком. В другой среди гостей устроили викторину «Я люблю кофе» с розыгрышем ценных призов и лотерею, победитель которой получил депозит в 1000 баллов, чтобы расплачиваться ими за свои заказы при последующих посещениях кофейни.

День кофе в России

Празднуют этот день и в России. Так, например, сразу две кофейни города Саратов несколько лет назад присоединились ко Дню кофе.

Вообще, Россия присоединилась к празднованию Дня кофе с 2015 г. Акции, посвященные этому дню, ежегодно проходят во многих городах. Первоначально в этом приняли участие около 30 городов. Общая координация празднований и акций осуществлялась ассоциацией «Росчайкофе».

Кофе традиционно является популярнейшим напитком в нашей стране. Привил его употребление еще Петр I, который пристрастился к кофепитию, будучи в Голландии, и позже издал указ, повелевающий его употребление на всех официальных церемониях.

Хотя существует мнение, что напиток под названием «кава» употребляли еще древнерусские киевские князья (об этом вкратце упоминается в некоторых летописях). Также до нас дошел рецепт лекарства, назначенный русскому царю Алексею Михайловичу Тишайшему, в который был включен кофе. Но настоящую популярность он приобрел действительно во времена Петра I.

Эти традиции были продолжены последующими правителями. И если изначально употребляли его только аристократы, распространение среди всего населения напиток получил после Отечественной войны 1812-го года, когда простые солдаты переняли его у европейцев, и кофе распространился среди простых россиян.

В настоящее время этот напиток является одним из популярнейших в мире, а кофейная индустрия неспроста занимает ведущие мировые позиции. Каждый год его выпивается более 400 миллионов чашечек.

Такая популярность возникла не на пустом месте. Употребление этого напитка в умеренном количестве способствует укреплению здоровья, придает бодрости, снижает опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, сахарного диабета и многих других. В то же время, чрезмерное увлечение способно вызвать истощение нервной системы, бессонницу, депрессию и даже зависимость.

Рецепты кофе к празднику

Кофе по-венски

Но одна-две чашечки в день позволят вам сохранить бодрость и хорошее расположение духа. Приведем рецепт приготовления кофе по-венски.

Для этого потребуется:

  • сахар — 1 ч. л.;
  • молотый кофе — 6 ч. л.;
  • сливки — 155 мл;
  • шоколадный сироп, сахарная пудра, какао-порощок.

Порядок приготовления:

  • подготовленные сливки взбить до крепкой пены, с постепенным добавлением сахарной пудры, поставить в прохладное место;
  • в заранее подготовленную турку налить 150-180 г воды, добавить свежесмолотый кофейный порошок, сахар; перемешать;
  • турку поставить на очень медленный огонь и, перемешивая, медленно доводить до закипания;
  • подогреть чашки и процедить в них только что сваренный напиток, из расчета, чтобы они были заполнены на 1/3;
  • ввести подготовленные сливки, допускается добавление сиропа или какао.

Кофе готов! С праздником!

близко по теме:

polzaili.ru

Лучшие венские кофейни, или где попить кофе в Вене

Все прекрасно знают, что такое венский кофе. Это не просто знак качества, но и часть культурного наследия, которая была включена в список ЮНЕСКО в октябре 2011 года. История гласит, что впервые в Вене кофе появился в 1683 году благодаря польскому военному Юрию-Францу Колшицкому, который взял запасы кофе, оставленные турецкой армией после своего ухода с территории Австрии, и открыл первую городскую кофейню. Говорят, что именно Колшицкий решил фильтровать напиток от гущи и добавлять в него сахар с молоком. Именно такой кофе и стал называться «кофе по-венски». Сегодня в австрийской столице насчитывается более 1000 традиционных кофеен, и мы приглашаем вас в лучшие из них.

Путешествие по венский кофейням

Если вы хотите оказаться в том месте, где становилась история венского кофе, то отправляйтесь на улицу Albertinaplatz 2. Здесь находится одно из самых старейших кафе города — Cafe Mozart. Оно было открыто в 1794 году и было названо в честь великого Вольфганга Амадея Моцарта.

В те времена Cafe Mozart было настоящим кофейным заведением, где можно было наслаждаться этим напитком не только внутри, но и снаружи на террасе. Здесь, как и 200 лет назад собирается интеллигентная публика: певцы, артисты, музыканты, художники и другие.

Знаменитостей тут хоть отбавляй. Когда-то известный писатель Грэм Грин работал над сценарием по мотивам своего великолепного романа «Третий человек». В кафе даже можно заказать завтрак, который ел главный герой его произведения.

В меню вы сможете найти все самые популярные блюда австрийской кухни, но, конечно, многие приходят сюда не за обедом или ужином, а затем чтобы выпить чарующий кофе и съесть настоящий венский десерт, в частности торт «Захер».

Cafe Mozart — это визитная гастрономическая карточка Вены, поэтому пропустить чашечку кофе вы здесь просто обязаны.Адрес: Albertinaplatz 2Стоимость кофе: от € 3.00Lutz bar

Несмотря на то, что это бар, в утреннее и дневное время это заведение функционирует как кафе. Вдали от шума и большого количества людей на улице Mariahilfer Strasse 3 открыто это уютное место, которое готово предложить своим гостям 12 вариантов кофе: эспрессо, макиато, капучино, меланге, капуцинер и другие.

Здесь очень приятный дизайн, который создан в минималистичном стиле, чтобы ничего не отвлекало вас от своей заветной чашки кофе.

На завтрак вам могут подать: яичницу с трюфелем, мюсли с сухофруктами, яйца Бенедикт, омлет с беконом, кашу, сыр, круассаны и многое другое.

После 5-6 вечера у бара начинает собираться молодежь, которая ждет открытия уже барной части Lutz, чтобы провести вечер в компании друзей и отличной музыки.Адрес: Mariahilfer Strasse 3Стоимость кофе: от € 2,60

Кафе Braunerhof находится по адресу Stallburggasse 2 и считается одним из самых старых в Вене. Расположено оно в исторической части города, поэтому здесь можно встретить не только много местных жителей, но и туристов.

Владельцы кофейни решили воплотить в ней атмосферу 20-х годов XX века. Этого они добились не только с помощью старой мебели, потемневших зеркал и старых афиш, но и с помощью музыки, которая исполняется здесь вживую по субботам.

Больше всего посетители любят вальсы Штрауса, поэтому не удивляйтесь, если одна и та же мелодия будет периодически звучать каждый час.

Главная черта кафе Braunerhof заключается не только в его традиционности, но и в газетах, которые посетитель может почитать совершенно бесплатно.

По утрам здесь не так много людей, но ближе к полудню очень сложно сесть, поскольку все столики заняты. Если вы не хотите ждать — забронируйте себе место заранее.Адрес: Stallburggasse 2Стоимость кофе: от € 2,50

Путешествие по венский кофейням

Кафе Diglas находится по адресу Wollzeile 10 недалеко от Собора Св. Штефана. Оно было открыто в 1875 году в присутствии императора Франца-Иосифа.

С тех пор кафе много раз переделывали, но старались сохранить тот дух, который был здесь в конце XIX века.

Помимо великолепной кухни и кофе, в кафе подают собственную выпечку, которой можно наслаждаться целый день.

Сюда приходят знаменитости, которые чувствуют себя вполне расслаблено, поскольку никому до них нет никакого дела.

Как ни странно, но огромной популярностью у посетителей пользуется местный туалет. Дело в том, что в нем установлены прозрачные двери. Но как только вы закрываете дверь на замок, она становится матовой и сквозь нее ничего не видно.Адрес: Wollzeile 10Стоимость кофе: от € 3

Кафе Schwarzenberg — еще одна старейшая кофейня Вены, которая была открыта в 1861 году.

Говорят, что здесь подают самый вкусный штрудель. Вполне возможно, хотя найти в Вене плохой пирог — это нужно еще постараться.

Как и в прежние времена под крышей Cafe Schwarzenberg собираются как банковские служащие, так и государственные чиновники, которые за чашкой крепкого кофе решают свои дела и подписывают контракты.

По вечерам здесь играют на скрипке и едят венский шницель. Адрес: Kärntner Ring 17Стоимость кофе: от € 2,80

Кафе Weimar было открыто в 1900-м году и первоначально называлось «Orleans». В 1919-м году, в конце Первой мировой войны, его переименовали в честь основания Веймарской республики и назвали «Weimar».

Сейчас сюда любят приходят актеры венского театра «Volksoper», который расположен неподалеку. Поэтому здесь всегда шумно, но довольно атмосферно.

Интерьер заведения полностью повторяет декор эпохи начала XX века: высокие потолки, тяжелые люстры, огромные зеркала, потертые кресла, немного скрипящий пол.

Сюда приходят также художники, певцы, работники госучреждений и даже миллионеры. Можно сказать, что дань традициям и современные черты сделали Weimar одним из популярных кафе города.

Обязательно выпейте здесь кофе, но и не уходите раньше обеда. Здесь вкусные и очень сытные супы, которые в зимний период будут вашими лучшими друзьями.Адрес: Währinger Straße 68Стоимость кофе: от € 3,20

Путешествие по венский кофейням

Вена и кофе – многое объединяет эту прекрасную европейскую столицу с не менее замечательным напитком. И никакой другой город в Австрии, да и, пожалуй, во всей Европе не сможет претендовать на звание «кофейной столицы». «Кофе по-венски» — это настоящий бренд, популярность которого неоспорима. Неслучайно в Вене открылся музей Кофе и ежегодно празднуется Кофейный праздник.

Несмотря на то, что австрийцы регулярно пытаются убедить всю Европу, что именно благодаря им Старый Свет открыл для себя все прелести кофе, истинная история этого чудесного напитка берет свое начало в Венеции, торговцы из которой, благодаря выгодному географическому положению города, веками вели успешную и продуктивную торговлю со всеми средиземноморскими странами. Так что первыми европейцами, попробовавшими кофе, стали жители Венеции. Но там он терялся на фоне огромного числа других завезенных экзотических товаров. А вот в Австрии этот напиток стал настоящим идолом.

Согласно историческим документам, впервые кофе появился в Вене в 60-х годах XVII века, но попробовать его горожане могли только у себя дома. Кофейни же стали открываться только спустя 20 лет. Необычайной любви к кофе венцы обязаны оттоманскому послу, который пару месяцев гостил в австрийской столице. Он, среди прочих невиданных в здешних краях продуктов, привез с собой и кофе. Горожане, попробовав напиток, настолько к нему пристрастились, что в муниципалитет даже поступали жалобы, что для приготовления кофе венцы расходуют чересчур большое количество дров. Венский кофе тогда готовился самими горожанами из какао-бобов, закупленных в восточных странах.

В 1683 г. столицу Австрии взяли в осаду турецкие войска. Героем этой осады стал иммигрант из Польши, Франц Кольшицкий, который, рискуя собственной жизнью, пробирался через турецкие укрепления в осажденный город, передавая его защитникам депеши от австрийского командования. Во многом благодаря отваге бесстрашного поляка неприятеля удалось оттеснить от Вены. По слухам, впопыхах отступающие турки бросали обозы со снаряжением и провиантом, среди которого были и кофейные зерна в мешках. Кольшицкий этот трофей оставил себе.

Городские власти решили наградить Кольшицкого за мужество и подарили ему дом. По одной из версий именно в этом доме он впоследствии открыл первое в Вене кафе. Хотя, другие источники утверждают, что сперва он продавал напиток вразнос и только спустя некоторое время сам попросил выделить ему помещение под новое заведение. Но так или иначе, кафе снискало в городе огромную популярность.

Для многих горожан кафе стали основным местом времяпрепровождения и отдыха. Тут обсуждались и решались важные проблемы, заводились новые знакомства, заключались выгодные сделки. Именно в здешних кафе впервые появились небольшие столики, сделанные из дерева, и округлые стулья, автором которых стал француз Мишель Троне. Впоследствии эти атрибуты венских кафе стали основополагающими признаками обстановки подобных заведений в Европе. Но самое важное в кафе – это, естественно, кофе. Он был тут превосходный, клиенты могли выбрать напиток на свой вкус из двадцати разнообразных сортов.

Клиентуру венских кафе составляли в основном мужчины, заходившие сюда несколько раз на дню: утром и днем завсегдатаев можно было застать за чтением газет, вечерами они играли и дискутировали на всевозможные темы. Наиболее элитные кафе могли похвастаться знаменитыми клиентами, в число которых входили популярные композиторы, литераторы, художники и политики. Были и кафе, ориентирующиеся на простых горожан, где и цены были пониже, и темы обсуждались более приземленные.

Кафе стали вырастать как грибы после дождя, причем не только в австрийской столице, но и в других европейских городах. Среди прочих стоить выделить изысканные пражские, краковские и будапештские кафе. Но бесспорным лидером оставалась Вена: если в 40-х годах XIX века число кафе тут не превышало 80, то в 90-х годах их количество приближалось к 600.

Подтверждает уважительное и трепетное отношение жителей Вены к любимому напитку открытие музея кофе, помещения для которого выделили венский Экономический музей. Экспозиция, занимающая четыре зала суммарной площадью более 100 квадратных метров, насчитывает более трех сотен экспонатов. Выставка буквально пропитана неповторимым духом знаменитых венских кафе.

В первом зале рассказывается, как попало кофе в Вену, как зарождались и развивались основные традиции, связанные с этим напитком. Второй зал посвящен кофейным принадлежностям знаменитых людей. Среди прочих экспонатов тут представлена кружка, принадлежавшая В.И.Ленину. Кружка вождя мирового пролетариата была доставлена в Вену из Финляндии.

В третьем зале представлена крупнейшая в мире коллекция приборов для варки кофе. Тут есть кофеварки, которые использовали еще древние греки и римляне. Также можно увидеть кофеварку, использовавшуюся «Аэрофлотом» в шестидесятых годах.

В четвертом зале расположена коллекция разнообразных кофейных принадлежностей: здесь можно найти кофемолки, банки из-под кофе, кофейные кувшины всех форм и размеров. Завершает экспозицию ознакомление с различными кофейными сортами, стойкий аромат которых ощущается по всему музею.

Главными организаторами музея выступили члены клуба «Хозяева венского кофе». Особую роль в открытии выставки сыграл глава клуба Эдмунд Майр, который более сорока лет работал с кофе, изучая его и все с ним связанное. Основную часть экспозиции музея кофе составили экспонаты из личной коллекции Майера.

  • Kleiner Schwarzer — маленькая чашечка эспрессо.
  • Grosser Schwarzer — двойной эспрессо.
  • Kleiner Brauner — маленькая чашечка эспрессо с молоком.
  • Kaisermelange — в большой чашке смешивают яичный желток и 2 ложечки меда.
  • Franziskaner — черный кофе с несколько большим количеством молока — с таким, чтобы получился цвет рясы монаха-францисканца.
  • Kapuziner — черный кофе с молоком, которое добавляют до тех пор, пока напиток не приобретет цвет рясы монаха-капуцина.
  • Nussbraun — кофе, цвет которого напоминает цвет ореха.
  • Fiaker (Einspanner) — черный кофе с горячим вишневым ликером.
  • Eiskaffee — холодный кофе с ванильным мороженым и взбитыми сливками.
  • Kaffee Maria Theresia — кофе Мокко с апельсиновым ликером и сливками.
  • Schale Gold — довольно слабый кофе, цвет которого приближается к золотому.
  • Ueberstuerzer Neumann — взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком

Как вести себя в венских кофейнях:1. Никогда не просите у официантов «eine Tasse Bohnenkaffee» — натуральный кофе. Сочтут за оскорбление – в Вене кофе только натуральный.2. Не вздумайте заказать «ein Kannchen Kaffee» — кофейник, кружка с кофе. В здешних кофейнях таких подобных понятий попросту нет.3. Произнося слово «kaffee», ставьте ударение на второй слог.4. Чтобы заказать кофе со взбитыми сливками, необходимо попросить у официанта принести «Kaffee mit Schlagobers». Но тут есть нюансы. Например, для Эспрессо или Мокко сливки нужно заказывать отдельно.5. В венских кафе есть два вида кофейных чашек – маленькая (Kleinen) и большая (Grossen).6. Заказать в венской кофейне просто «kaffee» — равносильно тому, что в табачной лавке попросить «просто упаковку сигар».

Хочется посидеть в хорошей кофейне в Вене, желательно с историческим антуражем. Еще слышал, что в какой-то кофейне проводится шоу приготовления яблочного штруделя. Подскажите, пожалуйста, адреса этих знаменитых венских кофеен, и расскажите, что там интересного.

Кофе в Вене является, пожалуй, самым популярным напитком, поэтому здесь работает бесчисленное множество кофеен. Из тех, что имеют исторический антураж, могу в первую очередь предложить вам кафе Mozart на улице Albertinaplatz 2. Его открытие состоялось еще в 1794 году, а название свое он получил по имени великого австрийского композитора. Здесь, как и 200 лет назад все так же собирается весьма интеллигентная публика – артисты, певцы, художники, музыканты и пр.

В меню вы сможете найти многие популярные блюда австрийской национальной кухни, но самым главным здесь, конечно же, является кофе и популярнейшие венские десерты, в частности – вкуснейший тор Захер.

Одним из самых старых венских кафе по праву считается — Braunerhof, который располагается по адресу Stallburggasse 2. Кафе находится в исторической части города, поэтому его посетителями являются не только местные жители, но и гости города. Владельцы этой кофейни изо всех сил постарались воплотить внутри ее помещения атмосферу 20-х годов прошлого века.

На помощь им пришла не только старая мебель, потемневшие зеркала и старинные афиши, но и живая музыка, которая исполняется здесь по субботам. Самыми популярными здесь являются вальсы Штрауса. Еще одной отличительной особенностью этого кафе является наличие большого количества бесплатных газет, которые можно читать или просматривать за чашечкой ароматного кофе.

Кафе Diglas, которое находится неподалеку от собора Святого Штефана по адресу — Wollzeile 10, было открыто еще в далеком 1875 году. На его торжественном открытии присутствовал сам император Франц-Иосиф. С той поры кафе неоднократно переделывалось, но все же его владельцам удалось сохранить ту непередаваемую атмосферу прежних времен. В кафе вам также предложат отменную выпечку, которой вы можете наслаждаться бесконечно.

Еще одной старейшей венской кофейней считается Schwarzenberg. Ее открытие пришлось на 1861 год. Считается, что здесь к кофе подают наивкуснейший венский штрудель. Хотя, найти в венских кофейнях что-либо невкусное просто немыслимо. По вечерам здесь можно послушать прекрасные скрипичные концерты. Находится эта кофейня по адресу — Kärntner Ring 17.

Еще одно кафе с историческим антуражем называется « Weimar», а находится оно по адресу — Währinger Straße 68. Его открыли в 1900 году, и первоначально оно носило совершенно другое название – Orleans. Но в 1919 году, после окончания Первой Мировой войны оно было переименовано в честь основания Веймарской республики и получило новое имя – Веймар.

Здесь очень любят отдыхать артисты расположенного неподалеку венского театра — «Volksoper», поэтому по вечерам здесь бывает довольно-таки оживленно. Интерьер этого кафе полностью соответствует элементам декора начала двадцатого века – тяжелые люстры, высокие потолки, потертые кресла, огромные зеркала и даже слегка скрипящий пол. Кафе « Weimar» по праву считается одним из популярнейших в Вене, здесь надо непременно попробовать вкуснейшие сытные супы, что особенно актуально в зимнее время.

Шоу по выпечке яблочного штруделя проходит в смотровом зале пекарни-кафе «Резидентс» (во дворце Шёнбрунн). Каждый час опытные кондитеры выпекают здесь настоящий венский яблочный штрудель. Шоу проходит ежедневно – с 10 утра и до 17 часов на немецком и английском языках, а длится оно в среднем по 15-20 минут. За участие в шоу и за дегустацию яблочного штруделя с чашечкой кофе, чая или же горячего шоколада вам надо будет заплатить 9,8 евро с человека. В качестве бонуса вы получите настоящий оригинальный рецепт яблочного штруделя. Находится это кафе по адресу — Schloss Schönbrunn, Kavalierstrakt 52.

Кофе неотъемлемый символ австрийской столицы, его аромат можно услышать не только в кофейнях, но и прямо на улицах и площадях. Любовь к кофе у австрийцев возникла благодаря туркам. Есть много историй и легенд по этому поводу, но самой правдоподобной считается история, согласно которой в 1683 году турки пытались захватить Вену, но у них ничего не получилось, и когда они отступали от городских стен, то бросили под ними мешки с кофейными зернами. Сначала местные жители никак не отреагировали на оставленный подарок, но потом поняли, что из этих зерен получается вкусный и бодрящий напиток. Со временем в городе появилась первая кофейня, а уже в начале двадцатого века таких заведений было более 600. В дальнейшем кофейни стали неотъемлемой частью жизни города, в них разрешалось курение и карточные игры, а после первой мировой войны женщины могли приходить в такие заведения без сопровождения мужчин. Сейчас кофейни это чаще всего семейный бизнес и владельцы таких кафешек стараются сделать в своих заведениях максимально уютную атмосферу для своих посетителей, чтобы те чувствовали себя как дома. Кофе чаще всего пьют с каким-то десертом. Кофейни становятся местами дружеских и деловых встреч. Некоторые проводят время за чтением газет, другие играют в шахматы. Практически в каждой кофейне есть свой оригинальный рецепт приготовления этого напитка, который держится в строжайшем секрете. Но в любом случае для приготовления кофе используется сырье исключительного высокого качества (местные мастера отличаются оригинальными выдумками и идеями). Кофе обязательно подается со стаканом воды, чтобы вкусовые ощущения были максимальными. Среди местных жителей самым популярным считается кофе Mélange. Обычно порция этого кофе достаточно большая и по стоимости можно судить о том, насколько дорогое это заведение. Желательно заранее уточнять размер чашки, если нужна маленькая, то это kleiner, а если маленькая, то grosser. Необычный вкус имеет черный кофе с апельсиновым ликером.

Выделить какую-то определенную кофейню очень сложно, у местных жителей есть свои предпочтения, а у туристов свои. В число самых интересных и популярных входит кафе Демель, которое начало свою работу еще в 18 столетии. В начале своего существования это кафе было обычной кондитерской, но после смены хозяина дела у этого заведения пошли вверх. Оно расположено на улице Кольмаркт уже около 140 лет. Здание двухэтажное и сама кофейня расположилась на втором этаже, а на первом кондитерский магазин. В кафе есть свои традиции, главная из которых заключается в том, что все напитки и десерты клиентам приносят только девушки.

В честь своего основателя названа кофейня Ландтман и ее возраст более 120 лет. В разное время кафе посещали многие мировые знаменитости, среди которых Хиллари Клинтон, Зигмунд Фрейд, Пол Маккартни и многие другие. Кроме элегантного интерьера, кофейня может похвастаться изысканными десертами, а также множеством видов кофе. О популярности этой кофейни говорит тот факт, что здесь работает около 30 кондитеров. Кофе и десерты в Вене вещи нераздельные.

В самом центре Вены, недалеко от одной из самых интересных достопримечательностей города собора Святого Штефана находится кофейня Cafe Diglas. Она была основана примерно 100 лет тому назад, но за это время приобрела огромную популярность. Каждый день гостям кофейне предлагается на выбор одно из трех меню.

Около 30 видов кофе предлагают посетителям в кафе Schottenring и к каждому из видов можно подобрать вкусный десерт. Кофейня была основана в 1879 году. Местные жители приходят в это заведение, чтобы отдохнуть от ежедневной суеты и послушать хорошую музыку (каждый день в кофейне звучит живая музыка). Зерна в кофе в кофейне обжаривают самостоятельно.

Аналогично можно насладиться приятной живой музыкой в кафе Prückel. Три раза в неделю, по понедельникам, средам и пятницам в кафе можно насладиться звучанием фортепиано. Периодически в кафе проходят джазовые концерты, выступают оперные артисты, проходят литературные чтения.

Практически у каждой кофейни есть собственный сайт, на котором можно ознакомиться со всеми предложения, ассортиментом и развлекательными программами.

Знакомство с Веной будет неполным, если не посетить знаменитые кофейни города, которые славятся на весь мир. Вена очень элегантный город, где все кафе «интерьерные» и уютные.

Прекрасно провести время и выпить чашечку кофе можно в кафе «Central», расположенном во дворце Ферстель по улице Herrengasse 14. Это старинное кафе существует с 1876 года и принимало в своих стенах именитых посетителей. В свое время здесь побывали Ленин и Троцкий. Атмосфера и интерьер заведение поражает изысканностью и шармом. Здесь высокие потолки, произведения искусства на стенах, длинные шикарные люстры, обслуживают только мужчины в накрахмаленных белых рубашках и жилетках. Меню очень большое из десертов советую попробовать мильфей. Работает кафе ежедневно с 7:30 до 22:00.

Одним из излюбленных кафе венцев является кафе «Griensteidl», расположенное недалеко от императорского дворца на улице Michaelerplatz 2. Интерьер этого кафе старомоден, зайдя в зал, кажется, что время остановилось 100 лет назад. Кругом дерево, мраморные столики и венские стулья. Здесь очень вкусный кофе, много сортов чая и великолепный творожный штрудель. Работает кафе ежедневно с 8:00 до 23:30.

Одним из классических венских кафе является «Eiles», расположенное сзади Ратуши по улице Josefstadter 2. Это кафе открыли в 1901 году и его интерьер очень элегантный, а мягкие диванчики создают особую атмосферу уюта и интимности. В этом кафе бывает мало туристов, но местные жители его любят. Здесь можно хорошо позавтракать, пообедать или просто выпить чашечку кофе. Советую Вам попробовать суп-гуляш, колбаски с картофелем, торт Захер и кофе «Мария Терезия». Работает кафе ежедневно с 7:00 до 23:00.

Одним из элегантнейших кафе Вены является кафе «Dommayer» по Auhofstrasse 2, расположенное недалеко от дворцового парка Шенбрунн. Интерьер кафе просто шикарный везде бархат и хрусталь. Есть большой сад с деревянными беседками, где приятно провести время летом. По ценам это кафе не дешевое, но прекрасные блюда и десерты стоят потраченных денег. Работает кафе ежедневно с 7:00 до 22:00.

Все кафе Вены отличаются особым шармом и имеют свою изюминку. В какое бы кафе Вы не зашли, получите только приятные впечатления от атмосферы и обслуживания. А вот вкусовые качества у всех различные, поэтому постарайтесь посетить в городе, как можно больше разных заведений.

Вкусный кофе предлагают в баре Lutz bar. Несмотря на то, что это не традиционная кофейня, а обычный бар в утреннее и дневное время сюда приходит большое количество посетителей именно для того, чтобы выпить чашечку вкусного и ароматного кофе. В общей сложности это заведение предлагает 12 видов кофе. Дизайн бара выполнен довольно просто, ничего особенного и вызывающего. Здесь готовят вкусные завтраки, которые могут стать отличным дополнением к чашечки кофе цена которой стартует от 2,5 евро.

В самом центре Вены во дворце Хофбург расположено одно из самых известных городских кафе под названием Café Hofburg. Чаще всего сюда приходят, чтобы съесть какой-то вкусный десерт и выпить чашечку настоящего венского кофе. Летом можно посидеть на уютной террасе. Кафе работает с 10 до 18 часов, а с 11 до 13 часов звучит фортепиано.

Café Sperl это одно из самых старых кафе в городе. На протяжении многих десятилетий здесь собираются представители театрального и литературного мира. В кафе есть бильярдные столы, а летом чашечку кофе можно выпить на террасе. В воскресенье заведение работает с 11 до 20 часов, а в остальные дни с 7 до 23 часов.

Одной из главных достопримечательностей Вены является дворец Шенбрунн и в его боковом крыле расположено кафе Café Restaurant Residenz Schönbrunn. Чтобы соответствовать тому место, где оно расположено в заведении максимально придерживаются имперских традиций и не только подают вкусный кофе, но и изысканные блюда. Работает это кафе ежедневно с 9 до 20 часов.

Что это за место?

Какие кофейни Вены стоит посетить — ответ «Тонкостей туризма»

Это традиционное венское кафе, размещающееся во впечатляющем дворце «Ферстель», было открыто в 1876 г. и на рубеже 19-20 веков являлось весьма популярным для встреч известных личностей из мира литературы, искусства, науки и политики. Его посетителями были, к примеру, Артур Шницлер и Зигмунд Фрейд. Уникальная архитектура и типичные Венские блюда.

  • адрес: Herrengasse/Strauchgasse, 1010 Vienna
  • телефон: +43 1 533 37 63 24, веб-сайт
  • часы работы: пн-пт — 7:30-22:00, вс и праздники — 10:00-22:00. Фортепианная музыка — ежедневно с 17:00 до 22:00.

Кафе удачно расположено в самом центре города, непосредственно во дворце «Хофбург», рядом со входом в музей «Сиси». В этом популярном кафе подают традиционный Венский кофе и пирожные. Летом можно уютно расположиться за столиком на террасе во внутреннем дворе «Хофбурга», где вы будете буквально окружены историей.

  • адрес: Hofburg, Innere Burghof, 1010 Vienna
  • телефон: +43 1 241 00 420, веб-сайт
  • часы работы: ежедневно — 10:00-18:00. Фортепианная музыка — вс: 11:00-13:00.

Кафе «Империал», безусловно, является одним из самых элегантных в городе. Популярно для завтрака, в течение дня здесь предлагается огромный выбор различных сортов кофе, работает для обедов и ужинов.

  • адрес: Hotel Imperial, Kärntner Ring 16, 1010 Vienna
  • телефон: +43 1 501 10 389, веб-сайт
  • часы работы: ежедневно — 7:00-23:00. Фортепианная музыка — сб-вс — 15:30-19:30.

С 1873 г. одно из самых популярных и элегантных кафе Вены, расположено непосредственно на знаменитой Рингштрассе, рядом с Бургтеатром и напротив городской ратуши.

  • адрес: Dr.-Karl-Lueger-Ring 4, 1010 Vienna
  • телефон: +43 1 241 00 100, веб-сайт
  • часы работы: ежедневно — 7:30-24:00. Фортепианная музыка — пн-вт — 20:00-23:00.

Начиная с 19 века, является первым кафе, открывшимся на Рингштрассе. Популярное место для встреч жителей Вены и гостей города. Предлагает хороший выбор международных газет.

  • адрес: Kärntner Ring 17, 1010 Vienna
  • телефон: +43 1 512 89 98, веб-сайт
  • часы работы: вс-пт — 7:00-24:00, сб — 9:00-24:00.

Одно из самых старых традиционных кафе Вены, которое всегда было и остается популярным местом встречи для творческих личностей из литературного и театрального мира. Внутри кафе сохранило свою первоначальную оригинальную атмосферу, летом снаружи накрываются столики. Есть бильярдные столы.

  • адрес: Gumpendorferstrasse 11, 1060 Vienna
  • телефон: +43 1 5864158, веб-сайт
  • часы работы: пн-сб — 7:00-23:00, вс — 11:00-20:00.

K & K Hofzuckerbäcker Demel

Одно из самых известных кафе Вены, особенно славится большим выбором вкуснейших тортов. Насладитесь ароматным кофе и восхитительным тортом в элегантной атмосфере, восходящей к периоду правления Императора Франца Иосифа и императрицы Сиси, которые обожали сладкие лакомства. Летом приятно посидеть на открытой террасе кафе на Kohlmarkt с его многочисленными изысканными бутиками и превосходным видом на великолепный дворец «Хофбург».

  • адрес: Kohlmarkt 14, 1010 Vienna
  • телефон: +43 1 535 17 17, веб-сайт
  • часы работы: ежедневно — 9:00-19:00.

Café Restaurant Residenz Schönbrunn

Кафе расположено в боковом крыле знаменитого дворца «Шенбрунн», который являлся летней резиденцией правящей династии Габсбургов. Кафе поддерживает имперские традиции, готовя наиболее любимые блюда императорской семьи. В летнее время работает открытая терраса. В императорской пекарне ежедневно с 1 апреля по 30 октября с 10:00 до 17:00 каждый час проводится занимательное шоу приготовления яблочного штруделя.

  • адрес: Schloß Schönbrunn, Kavalierstrakt 52, 130 Wien
  • телефон: +43 1 24 100 300, веб-сайт
  • часы работы: ежедневно — 9:00-20:00. Фортепианная музыка — сб-вс — 14:00-16:00.

Вена — это настоящая столица кофе не только для всей Европы, но и для всего мира. Здесь находится бессчетное количество прекрасных кофеен и многое другое, связанное с миром этого терпкого и бодрящего напитка.

Стоит ли напоминать, что кофейные традиции Вены с 2011 года включены ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия!

Alt Wien Kaffe — кафе и самая маленькая фабрика по обжарке кофе

В Вене находится очень много кофеобжарочных фабрик. Например, самая маленькая фабрика по обжарке кофе находится совсем неподалёку от Нашмаркта. Если вы хотите попробовать настоящий качественный кофе, то обязательно посетите Alt Wien Kaffe.

Здесь кофе каждый день обжаривается прямо в магазине — небольшими партиями «всего лишь» по 12 килограмм. Кроме того, каждый раз после завершения обжарки, кофе сортируется вручную — это старая и проверенная временем традиция.

Всего Alt Wien Kaffee предлагает своим покупателям 14 различных сортов кофе.

Если вы хотите увидеть как происходит обжарка кофе для меланжа, то обязательно посетите заведение The Roast — традиционная печь для обжарки кофе здесь стоит прямо посередине кафе.

Венское предприятие Naber уже в четырёх поколениях, ещё с 1908 года, посвящает себя кофейному ремеслу. На фабрике 21-го округа обжаривается только высокогорная арабика, в ассортименте есть четыре сорта биологически чистого кофе и различные композиции по желанию.

Кроме обжарки, компания Naber ещё имеет два небольших кафе с чудесным дизайном в стиле 50-х годов, где любой желающий может приобрести кофе или же оценить его достоинства прямо на месте.

Трижды в неделю обжаривается кофе, который продаётся в 26 магазинах кофейно-кондитерского предприятия Aida. Эта компания с 1958 года импортирует кофейные зёрна, которые смешиваются и обжариваются в пропорциях, держащихся в строжайшей тайне.

Кофе этой фирмы можно легко заказать через Интернет или взять домой в розовой фирменной упаковке. Если вы сразу хотите насладиться вкусом кофе Aida, то посетите кофейню Kaffeefabrik.

Кроме многочисленных кофеен в Вене можно взбодриться и насладиться терпким вкусом этого напитка даже в парке или любом другом общественном месте. Эспрессомобили предлагают кофе и сопутствующие кондитерские товары практически возле любого людного места города.

Именно с этой целью маленький автомобиль Vespa был переделан в передвижной кофейный бар в ретро-стиле. Этот автомобильчик почти каждый день можно найти возле самых известных и посещаемых достопримечательностей Вены.

Поскольку Вена считается столицей кофе, то совсем не обязательно идти в кофейню чтобы испробовать этот напиток. Большинство гостиниц Вены, предоставляют возможность своим клиентам отведать вкуснейший венский кофе, не выходя из своего номера.

Просмотров: 1 361 (сегодня: 4)

История венского кофе, почему кофе получило такое название

Австрийцы считают, что именно они открыли всей Европе такой напиток, как кофе, но это не совсем правда, потому что история этого напитка берет свое начало из Венеции, которая имела хорошее географическое расположения. Торговцы очень успешно вели торговлю со всеми странами.

Именно жители Венеции стали первыми европейцами, которые попробовали кофе. Но, этот напиток терялся среди других экзотических товаров. Австрийцы же оценили его по заслугам, и он стал настоящим идолом в этой стране.

Известно, что кофе появился впервые в Вене в 60-х годах XVII века. Но, как напиток его можно было попробовать только у себя дома, так как первые кофейни появились только спустя 20 лет.

Еще в 1683 году Австрийскую столицу взяли в осаду турецкие войска. История гласит, что во время осады турецкими войсками Австрии, мужество проявил Польский иммигрант Франц Кольшицкий. Власти Австрии решили наградить его за мужество и подарили дом. Этот дом и стал первым кафе в Вене. Из других источников известно, что сначала Кольшицкий продавал кофе навынос, лишь спустя некоторое время попросил дать ему помещение под кафе. Несмотря на разные версии появления в Австрии первого кафе, оно обрело огромную популярность среди жителей города.

Многие горожане не представляли своего отдыха без кафе, где они проводили свободное время, решали какие-то проблемы, знакомились и заключали выгодные сделки. В местных кафе стали появляться деревянные небольшие столики с округлыми стульями. Такая мебель стала признаком европейского кафе.

Кофе попало в Старый свет из восточных стран, где люди уже давно пристрастились к ароматному напитку. Первыми в Европе кофе оценили в Венеции, т.к именно через них проходила львиная доля товаров, привезенных с Востока. Но тем не менее, венцы всячески стараются приписать себе славу первооткрывателей кофе.

С возникновением кофе по-венски связана легенда, которая напоминает детективный триллер.

С чудесным напитком Вена познакомилась в 17 веке благодаря оттоманским послам, которые завезли кофе в город. Горожане готовили напиток дома, ни о каких кофейнях никто даже и не знал.

Первая кофейня была открыта в Вене в 1683 году под названием «Blue Bottle» или «Hof zur Blauen Flasche» (У синей бутылки) Георг-Францем Кольшицким. Именно с ним связана та самая легенда, которую я сейчас расскажу.

В далеком 1683 году турки жестко осаждали Вену. В стенах города началась паника, голод и антисанитария. Начали ходить слухи о том, чтобы сдать Вену туркам. Среди населения был брошен клич о том, что Вене нужны добровольцы, которые смогут пробраться через турецкую осаду и стать курьером между осажденным городом и другими территориями, где шло формирование армии. Несколько желающих попробовали пробраться через вражеский лагерь, но были жестоко убиты.

Совершить подвиг удалось поляку Георгу-Францу Кольшицкому. Он родился в городе Самбор, который сейчас расположен на территории Украины.

Смолоду примкнул с запорожским казакам, но вскоре был схвачен турками и отправлен в плен. Кольшицкий выучил турецкий язык и обычаи страны, включая любовь к кофе. Кроме того, молодой человек знал еще несколько иностранных языков, за что сербы выкупили его из плена и устроили работать переводчиком в Восточной австрийской торговой компании.

И вот настал тот роковой 1683 год, когда мощная турецкая армия осаждала Вену.

13 августа Кульчицкий вместе со слугой в турецкой одежде отправились в путь. По дороге их остановил турецкий офицер-ага, поинтересовавшийся, кто они такие. Кульчицкий прикинулся турецким купцом, который ведёт поставки продуктов для армии султана. Благополучно миновав турецкие позиции, Кульчицкий и Михайлович едва не погибли в одном из придунайских сел, где местное население приняло их за настоящих турок. Успешно завершив свою миссию, Кульчицкий доставил письмо Карла V в осаждённую Вену, после чего городские власти отменили решение о сдаче города. После подоспела помощь и Вена была освобождена.

За совершенный подвиг Кольшицкому была обещана награда, звание почетного жителя города и документ, разрешающий заниматься любым ремеслом.

Согласно легенде, отступающие турки бросили у стен Вены все запасы кофе в мешках. Странные и неизвестные зерна венцы приняли за корм для турецких верблюдов. А так как Кошицкому полагалась награда, то ему предложили ее выбрать. Герой не растерялся и попросил отдать ему пять сотен мешков со странными зернами.

Помимо кофе ему подарили еще и дом, который как нельзя лучше помог воплотить Кольшицкому замысел.

Георг-Франц, когда находился в турецком плену, часто встречал теплые компании, попивающих ароматный черный напиток. И он подумал, что хорошо бы внедрить этот прекрасный обычай в Вене. Так и появилось первая венская кофейня.

Сложно поверить, но напиток венцам совершено не понравился. Горожане с удовольствием пили вино и пиво, а кофе им казался горьким. Да еще и обостренные патриотические чувства складывали негативное отношение к турецкому напитку.

Но поляк не растерялся и продолжил эксперименты. По воле случая в кофе попали сахар, потом несколько ложек молока, мед. Результат не заставил себя долго ждать. Помимо прочего он придумал подавать к кофе хлебные булочки в форме рогалика. Местные жители увидели в этой форме турецкий полумесяц и с удовольствием откусывали кусочек. Угощая венцев на улице новым напитком, Кольшицкий обеспечил быструю славу кофейне, а придуманный напиток назвал «Венский меланж» (Рецепт «Венского меланжа»). Так в Вене началась эра поклонения кофе.

Конечно, это всего лишь легенда, историки видят в ней много несоответствий. Например, истории известно, что венцев с кофе познакомили еще до осады два армянина Йоханн Диобато и Исаак де Лука. Первая кофейня в Вене действительно открылась в 1683 году, а к 1700 император Леопольд I выдал лицензии еще четырем армянинам на открытие кофеен. Вскоре в Вене уже насчитывалось около 11 заведений, где готовили кофе, чай и щербет.

Самая первая кофейня в мире была открыта в Стамбуле в 1554 году. Следующим стали Париж, Вена, Лондон.

Изначально в кофейнях разрешалось появляться только мужчинам. Они устраивали посиделки, шахматные турниры и пили, пили, пили кофе.

В начале 19 века случился первый кризис венских кофеен, когда Наполеон создал запрет на ввоз кофе в Западную Европу, чтобы задушить экономику Англии. Кофе превратилось в элитный напиток, а подсевшие на него люди были ваынуждены заваривать цикорий, рожь, ячмень.

Лишь после Венского конгресса 1819 года венские кофейни начали переживать второй расцвет.

Посетителей уже не просили снимать шляпу, разрешили курить и играть в карточные игры. В кофейнях звучала живая музыка, и венцы с удовольствием танцевали, как на балу.

Постепенно появлялась традиция выносить столики на улицу, увеличилось время работы кофеен. Чисто мужские компании сменились семейными. А вот одинакоми женщинам венские кофейни стали доступны только после Первой мировой войны.

Сегодня в австрийских кофейных заведениях предлагают десятки видов кофе. При заказе кофе в основном ориентируются именно на его цвет. Вы можете выбирать среди очень крепкого (kurz), кофе со сливками (obers), черный кофе со сливками (konsul), кофе по-турецки (turkischer) и т.д. А может быть вам захочется выпить чашечку черного кофе с яичным желтком и бренди (kaisermelange)?

Все хотят попробовать знаменитый кофе по-венски. Обычно в меню он так и называется и представляет собой черный кофе со взбитыми сливками, чем-то напоминающий каппучино. В хороших кофейнях его принесут со стаканом воды, которую официант должен обновлять.

Кроме того, сложно устоять перед витриной с манящими десертами: штрудель, торт Захер, трюфели и многое другое.

Интерьеры заведений как будто стремятся перещеголять друг друга. Вы можете выбрать камерный старинный интерьер, где уют создан по всем традициям Вены, или сесть за столик в современном венском кафе с глянцевыми столами, четкими формами и ультрамодными фишками.Устраивайтесь поудобнее, желательно с видом на улицу, и готовьтесь ощутить вкус и аромат настоящего кофе по-венски.

Подтверждением того, что жители Вены всегда очень любили этот напиток, было открытие музея кофе. Помещением этого музея стал бывший музей экономики. Музей насчитывает более трех сотен экспонатов, которые занимают четыре больших зала. Выставка в музее просто пропитана духом и запахом ароматного венского кофе.

В первом зале представлена история появления напитка в Вене. Во втором зале – различные кофейные принадлежности знаменитых людей. Еще музей имеет среди своих экспонатов кружку Ленина, которая была доставлена из Финляндии.

Третий зал музея представляет различные кофеварки – это и турки, и старинные кофеварки, которые использовали еще древние Римляне. В четвертом зале можно увидеть различные кофейные принадлежности – это и кофемолки, и банки из-под кофе, и кувшины.

Ну и, конечно же, не обойтись без самого кофе, различные сорта которого также имеются в музее. Благодаря этому залу, запах разноситься по всему зданию.

Кофе по-венски – это кофе со взбитыми сливками. Но, это только по версии американцев и англичан. На самом деле кофе по-венски – это кофе с молоком.

Понравился материал? Поделитесь!

argi.su


Смотрите также