Как правильно заваривать кофе. Кофе залить кипятком


Можно ли заваривать кипятком натуральный молотый кофе если нет возможности его сварить? И какой кофе в ЗЁРНАХ посоветуете

Можно, зёрна нужно смолоть в пыль, высокую чашку оплоснуть кипятком, положить 2 ч. л. кофе, залить 150г кипятка и сразу прикрыть блюдцем. Напиток получается очень ароматным, всегда так завариваю кофе на отдыхе

он не заварится. будет грязная вода просто...

Я на работе постоянно так делаю. Вкус отличный.

Можно, т олько заваривать нужно крутым кипятком и сразу же размешивать. дать постоять минут 5 и гуща осядет на дно чашки

Есть специальные сорта молотого кофе для заваривания в чашке! Например Лавацца Оро... Но у многих производителей есть аналоги!

только так и завариваем утром, смолоть помельче, залить только что закипевшей водой и накрыть крышкой. Когда гуща осядет-кофе готов

можно... для заварки таким способом лучше кофе мелкого помола. Залить крутым кипятком, после добавить сахар и дать настояться 1-2 мин.

пейте только lavazza и используйте уже цивилизованные приспособления. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/2223131_8c1e7ca1ff159aaff957a79aa2d6e42e_800.jpg" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/2223131_8c1e7ca1ff159aaff957a79aa2d6e42e_120x120.jpg" data-big="1">

можно, просто кофе нужен очень мелкого помола

у нас пьют этот, но мне не нравится что плавает гуща все же больше предпочитаю вареный. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/8250424_5bde2d4d69229e6a8fe36890eb89c31f_800.jpg" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/8250424_5bde2d4d69229e6a8fe36890eb89c31f_120x120.jpg" data-big="1">

Да запросто, я так и делаю. Размололи, насыпали в чашку ложку или две ( по вкусу). Чайник закипел, залили крутым кипятком, можно прикрыть сверху, можно и нет. Дайте ему постоять несколько минут, процедите и пейте. Прекрасно настаивается и никакая не жижа. У нас на работе многие заваривают и в таких стаканчиках. <img data-big="1" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/187215501_ad80be0a577302fdba33fc36d087176b_120x120.jpg" src="//otvet.imgsmail.ru/download/187215501_ad80be0a577302fdba33fc36d087176b_800.jpg">

уверена что у вас есть термос - вот в нём хорошо заварится

можно просто ворту будет неприятныи мелкии кофе

touch.otvet.mail.ru

Почему нельзя кофе заливать кипящей водой?

Может чтоб полезные свойства в кипятке не убить.

Подожди несколько секунд, что бы бурлить перестала. Просто при кипении из кофе аромат уходит=))

Кофе заливают не кипящей, а водой 90гр. А почему нельзя я незнаю. А чай вот на один граду меньше чем кипяток (99)

Кофеин, который содержится в кофе, разлагается при 90 градусах. Посему, кофе крутым кипятком не заливают.

что бы не потерялся вкус кофе, его нужно заливать горячей, но не кипящей водой.

Чтобы сохранить вкус кофе

на советской банке написано: залить кипятком. а горячая вода у нас в кране: ржавая, грязная, вонючая, можно конечно залить и ею; тогда почувствуете разницу.

Чтоб кружка не расплавилась.

ну подождите пару минут после того как чайник закипит и заливайте. неуж то невтерпёж????

можно обжечься...

по моему опыту - крутой кипяток не растворяет кофе, а "заваривает" гранулы. Придется приложить усилия, чтобы размешать полностью.

Что касается Нескафе, то его лучше заливать горячей водой, почему-то в этом случае он вкуснее. Температура воды должна быть 80-90 градусов. При варке я отлично пользуюсь кипятком и вроде никто не жаловался.

Если растворимый кофе залить кипятком, то кофейные гранулы будто "взрываются", что приводит к потери некоторых его качеств, в том числе и вкусовых. Если вы пьете кофе с молоком или сливками то, насыпав кофе в чашку, можете сперва залить сливки, перемешать и только после этого наливать воду.

touch.otvet.mail.ru

Почему растворимый кофе нельзя заливать кипящей водой?

В силу того факта, что кипяток усиливает вкус искусственных ароматизаторов, содержащихся в растворимом кофе, и растворимый кофе приобретает приторный вкус и пахнет скорее химией, а не кофе, его не стоит заваривать кипятком. По этой причине многие производителе растворимого кофе рекомендуют заваривать свой продукт не кипятком, а горячей водой, около 80-90 °С. Вообще же у любителей растворимого кофе есть свой способ приготовления растворимого кофе, который позволяет максимально приглушить искусственные привкусы и раскрыть кофейные. 1. Насыпать в чашку нужное количество кофейного порошка (1-2 ч. ) и сахар (если твой пакетик — не «2 в 1 ») 2. Залить кофе с сахаром одной (!) столовой ложкой горячей воды и растереть полученную смесь в чашке до полного растворения. Лишь после этого добавить остальную горячую воду. Но опять же — не кипяток! Если любите кофе с молоком, подогрейте его тоже: у горячего молока проявляется особенный мягкий аромат, который улучшает вкус растворимого кофе.

не то чтобы нельзя, но считается что вкус у такого кофе ухудшается.

Можно, но не нужно. Смотря какой кофе. Сублимирвоварный гранулированый - не стоит. Любой другой - без разницы

И чай нельзя кипящей водой заливать.... не понятно поему

Теряет изначальный вкус и аромат.

От кипящей воды растворимый кофе получится пережжоным и невкусным.

Гранулированный кофе действительно нельзя заливать кипящей водой, как пишут производители, в связи с особенностями технологии его приготовления т. к. в данном случае кофе теряет все свои вкусовые и ценные качества.

кипяток "плюется" и на Вашей белой рубахе появятся кофейные пятна

Растворимый кофе вредный для здоровья. Переходите на какао с молоком!!!

touch.otvet.mail.ru

Как правильно заваривать кофе — Статьи — Вкус кофе

Предлагаем Вашему вниманию проверенные временем рецепты приготовления кофе. Экспериментируйте и наслаждайтесь прекрасным напитком!

Правильно приготовленный кофе должен быть густой, крепкий и ароматный. Он способен прогнать сон, поднять настроение, активизировать умственную деятельность. Обычная доза, если кофе высокого качества — одна чайная ложка на одну кофейную чашку. Все, правда, зависит от конкретного рецепта. Есть особые любители острых и «крепких» ощущений, которые заваривают по 3-4 ложки на чашку. Но им стоит серьезно подумать о своем сердце и давлении.

Мы предлагаем Вам несколько способов заваривания кофе. Это не экзотические рецепты, а именно проверенные временем и практикой способы приготовления любимого многими напитка, которые отражают вкусы и кулинарные обычаи людей разных стран. Правильно или нет и насколько вкусно, каждый ценитель решает для себя сам.

  1. Турку слегка подогрейте, ополоснув кипятком. Затем насыпьте 2 чайные ложки молотого кофе на 100 – 150 мл. воды. Залейте кофе кипятком, причем его не должно быть на поверхности воды. Доведите воду до кипения, только не особенно быстро и не дайте закипеть. Как только пена поднимется до краев турки, снимите ее с огня. Дайте гуще осесть и можно перелить в чашку. Ускорить процесс оседания можно капнув сверху несколько капель холодной кипяченой воды.
  2. Залейте в турку холодную воду, доведите до кипения (не кипятите!). Снимите с огня, быстро добавьте 1-2 чайных ложки кофе на чашку и перемешайте до образования густой пены. Когда пена осядет, турку вновь поставьте на слабый огонь и дождитесь момента, когда пенка «задышит». Так можно повторить 3-4 раза, в результате в кофейной пенке накапливается много ароматических и вкусовых веществ. Ее можно аккуратно переложить в подогретую чашку и осторожно по краю чашки, стараясь не разрушить пену, влить кофе. Как говорят арабы: «Пена – лицо кофе».
  3. Залейте кофе холодной водой. Можно добавить сахар, кому нравится. Не перемешивайте, частицы кофе в процессе нагрева опустятся на дно. Подогрейте на сильном огне. Когда пена начнет подниматься, снимите с огня. Повторить 2-3 раза. Дайте пару минут настояться и перелейте в чашку.
  4. Есть и достаточно необычные для сегодняшнего времени, но популярные в древние времена варианты приготовления кофе. Например, 0,5 кг кофе среднего помола залить 1 л холодной воды и настаивать сутки. Затем экстракт профильтровать и разбавляя холодной водой его можно использовать для приготовления тонизирующего холодного кофейного напитка.
  5. Если попробовать приготовить кофе по-восточному, то в турку (джезву) надо положить сахар и кофе очень тонкого помола. Смесь затем залить горячей водой и нагреть на слабом огне. Как только поднимется пена, джезву сразу снимите с огня, следя за тем, чтобы на поверхности кофе сохранился слой пены. Кофе должен томиться некоторое время внутри джезвы, прикрытый пеной, словно крышкой. Процесс нагревания повторите 2-3 раза. Второй вариант: Положите в джезву сахар, налейте холодную воду и доведите до кипения. Затем джезву с закипевшей водой снимите с огня и засыпьте в нее кофе, быстро помешивая ложкой. Должна подняться густая пена. После того как пена слегка осядет, турку снова поставьте на слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток будет готов.
  6. Кофе тонкого помола можно заваривать прямо в чашку (1-2 чайные ложки, в зависимости от величины чашки). Когда частицы кофе осядут (минут через 5-6), кофе настоится и его можно пить.
  7. В Бразилии молотый кофе засыпают на дно турки, затем заливают кипящей водой, перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренную кипятком кофейную чашку.
  8. В Турции готовят кофе двумя способами: молотый кофе с сахаром засыпают в кипящую воду или предварительно настаивают кофе с сахаром в холодной воде. В том и в другом случае кофе доводят до кипения, но не кипятят. Процедуру повторяют трижды.
  9. Готовя кофе по-арабски, сначала пережигают в джезве сахар. Когда сахар потемнеет, его заливают водой и доводят до кипения. Затем добавляют молотый кофе и вновь доводят до кипения. В такой кофе принято добавлять корицу.
  10. Ямайский способ 1. Всыпать в турку смолотый в пыль кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова перемешать, и поставить на медленный огонь. Когда густая пена начнет подниматься, турку снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1–2 мин. С настоявшегося кофе снимают чайной ложкой пену, потом наливают его в чашку, а сверху снятую до этого пену.
  11. Ямайский способ 2. В разогретую турку засыпают тонко смолотый кофе из расчета 1 чайная ложка с горкой на небольшую чашку. Прогревают кофе в турке без воды. Можно также добавить пряностей, корицу, например, и сахар. Вливают холодную воду, лучше ледяную и подогревают на медленном огне. Прогревают чашки кипятком. В процессе нагрева на поверхности турки собирается светлая однородная пенка, которую при периодическом перемешивании надо аккуратно снимать и перекладывать в чашку. Когда кофе начнет подниматься, его надо последний раз перемешать и разлить по чашкам. Если все сделано правильно, на поверхности чашки будет красивая однородная пенка.

vkus-kofe.ru

Как правильно заваривать кофе | Женские советы

Что может быть лучше с утра, чем чашечка ароматного кофе? Немного посидеть в тишине, спланировать день грядущий, подумать о хорошем…  К тому же, кофеин  действует возбуждающе на нашу центральную нервную систему, заставляет мозг работать активнее, убирает сонливость и головную боль.  Многие недооценивают полезные свойства кофе, и напрасно. Ведь в маленьком ароматном зернышке содержится множество химических веществ, некоторые из которых даже не изучены. Благодаря гормону счастья серотину, кофе давно считают природным антидепрессантом. А его способность положительно влиять на часть мозга, которая отвечает за половое влечение, делает кофе еще и натуральным афродозиаком.  Кофе содержит большое количество витаминов, кислот и микроэлементов, которые защищают наш организм от различный болезней.  Но, всего должно быть в меру, и пить много кофе не рекомендуется. В день можно употреблять 1-2 чашечки этого напитка без вреда для здоровья.  А знаете ли вы, как правильно заваривать кофе?

Итак, сначала нужно подготовить зерна. Чтобы получить тонкий, незабываемый аромат, зерна кофе можно подсушить в духовке.  Только не переусердствуйте, сушите зерна недолго, приблизительно, 10 минут.

Далее следует размолоть зерна, именно сколько, сколько вы хотите выпить. Если намолоть кофе «про запас», оно будет значительно уступать по вкусу свежему.

Чтобы научиться правильно заваривать кофе, следует запомнить – кофе не должен кипеть! Максимальная температура воды должна составлять 98 градусов, еще лучше – 96. По традиции, кофе следует заваривать в турке. Благодаря сужающемуся горлышку, ест возможность получить пену, которая и является признаком отменного кофе. Но, следует учитывать, что с пеной также испаряются все ароматные и полезные вещества,  поэтому не стоит допускать, чтобы пена была высокой.

Для заваривания кофе следует залить холодной водой, добавить сахар и поставить на огонь. Если вы хотите получить более крепкий или ароматный кофе,  можно добавить в него корицу или какао. Помните, что кофе не должен кипеть, как только появится «корочка», сразу же снимайте турку с огня!

Что же касается дозы кофе, то оптимальной считается 1 чайная ложка на кофейную чашку. Если же вы любите крепкий кофе, можете положить 3-4 ложечки, но учтите, что от такого напитка будет большая нагрузка на сердце.

Есть еще один рецепт, «кофе для ленивых».  Кофе можно заварить, как чай,  просто залить кипятком и дать настояться около 5 минут. Таким способом вы получите не менее ароматный и вкусный напиток.

В мире существует множество способов заваривания кофе. Например, турки могут заливать кипятком кофе с сахаром или же настаивать молотый кофе в холодной воде, затем нагревать его. Но, и в том, и в другом случае, кофе не должен кипеть!

Как видите, секрет, как правильно заваривать кофе, очень прост. Главное, чтобы чашечка этого ароматного напитка принесла вам истинное наслаждение и хорошее настроение на весь день.

zhenskie-sovetu.ru

Как заварить кофе в чашке?

#1

Есть несколько вариантов, как заварить кофе. Быстрый вариант: ополосните чашку кипящей водой, чтобы нагреть стенки. Насыпьте в чашку кофе, залейте кипятком и накройте блюдцем на три-четыре минуты. Дождитесь, пока не осядет пенка и напиток готов!

#2

Кофе в чашке – вариант «не спеша». Как и в предыдущем рецепте, сполосните чашку кипятком и положите свежий кофе. Кофе брать из расчета 3-5 грамм на 100 мл воды. Добавьте горячую воду. Помните, что лучшее – враг хорошего, поэтому кипяток не нужен. Именно горячая вода, 92-95 градусов по Цельсию. Нюанс – налейте воду так, чтобы равномерно покрыть кофе. Помешайте ложкой и настаивайте примерно три минуты. Кофе уже настоялся – в последний раз помешайте, чтобы добиться однородного вкуса. Первые два рецепта – самое простое решение вопроса, как заварить кофе в чашке. Переходим теперь к более сложным и утонченным способам.

#3

Способы заваривания отличаются в разных странах. Расскажем о некоторых и них. Вьетнамский стиль заваривания кофе. Требуется специальный прибор, состоящий из железного заварного стакана с дырочками. Комплект также включает крышку для утрамбовки и подставку – оба элемента также с дырочками. Заварной стакан ставим на стеклянную кружку или чашку и обдаем кипятком. Теперь засыпаем кофе из расчета чайная ложка с горкой на 1 порцию. Утрамбовываем кофе крышкой и заливаем кипятком. Кипятка нужно совсем немного, только чтобы замочить кофе. В последний раз трамбуем кофе, поворачивая крышку по часовой стрелке. Приготовления завершены – заливаем заварочный стакан кипятком и накрываем обычной крышкой или блюдцем. Теперь просто ждем несколько минут, пока кофе будет стекать в чашку через дырочки на дне стакана. Кофе готов.

#4

Как заварить кофе по-индийски? Готовим необходимые ингредиенты – чашка кипятка, ром (четверть рюмки), немного натертой цедры апельсина, две ложки сахара и две чайные ложки мелкомолотого кофе с горкой. Для аромата требуется одна гвоздика. Залейте кофе кипятком и заваривайте пять минут. Добавьте сахар, гвоздику и цедру, затем залейте ром. Кофе готов, осталось лишь подать его со сливками!

#5

Рецептов приготовления кофе бесчисленное множество. Большинство методов требует использования специальной посуды (турка, джезва и т.д.) или редких ингредиентов. Однако есть более простые способы заварить прекрасный кофе в чашке, без турки и других приборов. Используя приведенные рецепты, вы всегда приготовите вкусный кофе по любому случаю – будь это романтическое свидание или вам просто нужно проснуться утром.

uznay-kak.ru