Как выбрать кофеварку и что лучше — кофеварка или кофемашина? Кофеварка для кофе


Как выбрать кофеварку - ТОП 3 лучших кофемашин каждого вида

Кофе – это прекрасный напиток, который способен поднять настроение, подбодрить и вернуть утраченные силы. Но все это он способен сделать только в том случае, если напиток будет идеальным. Обеспечить это может только качественная кофеварка. Как выбрать кофеварку, чтобы впоследствии не пожалеть о своей покупке? Существуют десятки, если не сотни способов приготовить кофе. На протяжении столетий они […]

Кофе – это прекрасный напиток, который способен поднять настроение, подбодрить и вернуть утраченные силы. Но все это он способен сделать только в том случае, если напиток будет идеальным. Обеспечить это может только качественная кофеварка. Как выбрать кофеварку, чтобы впоследствии не пожалеть о своей покупке?

Существуют десятки, если не сотни способов приготовить кофе. На протяжении столетий они менялись, и если раньше люди получали удовольствие от простого разжевывания кофейных зерен, то теперь придумали массу способов приготовить из них совершенно непохожие друг на друга напитки. Как это сделать и как выбрать кофеварку, способную удивить потрясающими результатами, мы сегодня поговорим.Выбор коферарки

Ни для кого не секрет, что настоящие ценители кофе отдают предпочтение кофейным зернам, которые можно самостоятельно измельчить дома.

Без зерен обойтись невозможно, особенно если вы любитель всевозможных латте, капуччино, эспрессо или фраппе. Все эти напитки можно приготовить дома, и все, что для этого понадобится – кофе в зернах и универсальная кофемашина.

Типы кофеварок

Задаваясь вопросом, как выбрать кофеварку, для начала нужно определиться, какие виды кофе вам нравятся, и исходя из этого, выбрать модель, которая способна приготовить именно эти виды напитков. Как правило, эксперты – кофеманы не советуют выбирать кофемашину для дома, которая готовит только ваш любимый вид кофе. Человеку свойственно тянуться к чему-то новому и неизведанному, а значит, рано или поздно наступит момент, когда захочется попробовать что-то новенькое. Тут многофункциональна кофемашина удовлетворит любопытство, а главное – не придется бежать в магазин покупать новую.

Для домашнего использования можно выбрать такие типы кофеварок:

  • капельная;
  • капсульная;
  • гейзерная;
  • комбинированная;
  • френч-пресс;
  • турка;
  • рожковая.

Кофеварка капельного типа

Принцип работы капельных кофеварок сводится к тому, что капельки воды проходят через фильтр с кофе, в результате чего получается прекрасный ароматный напиток. При выборе такой кофеварки нужно учитывать некоторые факторы. Например, если для вас особое значение имеет аромат напитка, то колбу в кофемашине лучше выбирать стеклянную. Она не «крадет» запах, как это делает пластик, но, она менее прочная. Пластиковая колба в этом плане более надежная. Используемые в работе кофеварки фильтры бывают многоразовыми и одноразовыми, но здесь что-то советовать бесполезно, так как у каждого свой вкус. Как правило, современные кофемашины могут работать со всеми видами фильтров, поэтому экспериментировать можно бесконечно.

Фильтры могут быть бумажными, металлическими, нейлоновыми и «золотыми». Одноразовые бумажные фильтры очищают кофе от осадков, а также избавляют от необходимости промывать фильтрующую систему. После использования бумажный фильтр можно выбросить и не тратить время на дополнительную чистку аппарата.

Металлический фильтр придает напитку новые нотки в аромате. Его можно использовать долго, но при этом чистить придется после каждой порции кофе. Это создает некоторые неудобства, но экономит деньги на приобретение новых фильтров.Кофеварка капельная

Нейлоновые фильтры занимают нишу между бумажными и металлическими. Бесконечно их использовать нельзя (хотя некоторые не меняют их годами), так как они рассчитаны на 40–60 заварок. Периодически чистить их необходимо, так как они имеют свойство засоряться, а значит, качество кофе от этого существенно ухудшается. Настоящие ценители кофе нейлоновый тип фильтра не используют.

«Золотой» фильтр – это разновидность нейлонового, с той лишь разницей, что срок его эксплуатации немного выше за счет напыления нитрида титана на сетке фильтра.

Лучшими капельными кофеварками считаются Bosch TKA 3A011, Philips HD 7457, Bosch TKA 6021.

Кофеварка капсульного типа

Капсульные кофемашины работают с помощью кофейных капсул. Капсулы можно приобрести в специализированных бутиках. Они имеют различные цвета, чтобы легче было ориентироваться в содержимом. Капсулы содержат чистый молотый кофе без добавок и примесей, и если их хранить правильно, кофе сохранится в идеальном состоянии, без потери питательных и ароматических свойств. Например, содержимое капсулы можно сравнить со свежемолотым кофе, а настоящие кофейные гурманы ценят это превыше всего.

Принцип работы такой машины заключается в том, что капсула помещается в кофемашину, в определенный момент она прокалывается и через нее пропускается горячая вода, в результате чего получается горячий ароматный напиток. После использования капсула выбрасывается. Единственным недостатком этой кофемашины можно назвать только то, что нужно постоянно следить за тем, чтобы в доме не закончились капсулы. Если их не будет, вы останетесь без кофе.Кофеварка капсульная

Как выбрать кофеварку капсульную? При выборе капсульной кофеварки для дома стоит обратить внимание на корпус аппарата. Лучше, если он будет металлическим. Такая модель будет немного дороже пластиковой, но кофе окажется более изысканным по вкусу. Также не лишним будет убедиться, что кофеварка имеет функцию автоматического прокалывания капсулы, регулировку крепости напитка и его объема.

Лучшими капсульными кофеварками считаются KRUPS Circolo, TASSIMO TAS 2002, JURA Kaffitcom RC-1802.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка – идеальный вариант для дома. Она недорогая, кофе в ней готовится быстро и легко. Такой аппарат состоит из двух резервуаров – один для молотого кофе, другой – для воды. Кофеварка либо включается в розетку, либо ставится на открытый огонь. Во время закипания вода проходит через молотые зерна и поступает в нижний отсек уже в виде готового напитка. При выборе гейзерной кофеварки в первую очередь нужно обратить внимание на ручку. Она должна быть изготовлена из теплозащитного материала, иначе при попадании на нее огня она начнет плавиться и источать зловонные запахи.

Лучшими гейзерными кофеварками считаются Alessi La Cupola, Bialetti Mukka Express, SuperTop Lucida.Кофеварка гейзерная

Комбинированная кофемашина

Комбинированные кофемашины – это «2 в 1» (встраиваемая в кофеварку кофемолка). Они могут и молоть зерна, и готовить сразу несколько порций кофе, и просто кипятить воду. Возможность использовать в приготовлении напитка свежемолотого кофе является главным преимуществом этой машины. Кроме того, вода в таких аппаратах автоматически фильтруется и очищается от всевозможных примесей. Это позволяет получить качественный напиток и сохранить саму кофеварку от накипи и известковых отложений.

Лучшими комбинированными кофеварками считаются De’Longhi BCO, Ariete 1329, Rommelsbacher EKS.

Френч-пресс

Как выбрать кофеварку френч-пресс? Это самое элементное устройство для получения заварного кофе. Также оно самое дешевое, и используется в основном дома. Это небольшое приспособление стандартного диаметра из стекла и металла. Принцип его работы основывается на прессе, находящимся внутри емкости, который после взаимодействия с горячей водой дает готовый напиток. Использовать для френч-пресса лучше зерна крупного помола.

При выборе френч-пресса обратить внимание нужно на поршень. В идеале он должен быть полностью металлическим. Если на нем есть силиконовая прокладка, то к аромату готового напитка может добавиться не очень приятный запах резины. Кроме того, силикон приходит в негодность уже через несколько месяцев использования и его приходится менять.

Лучшими френч-прессами считаются Lessner 11604 Antonia, BODUM 11198, Calve CL-1554.French Press

Турка

Какая кофеварка лучше, ответить сложно. Но ценители кофе предпочитают иметь дома обычную турку, в которой кофе готовится на открытом огне. Турки могут быть из керамики, металла или глины. Наиболее популярной принято считать медную джезву. Она быстро нагревается и способна быстро приготовить горячий напиток. Турка из нержавеющей стали также приготовит кофе быстро, но по вкусовым свойствам он будет уступать сваренному в медной турке.

Глиняную турку можно было бы назвать самым лучшим вариантом для заваривания кофе, если бы не одно «но». Китайская глина, из которой делают турки, способна быстро и надолго впитывать аромат готовящегося в ней напитка, поэтому если вы будете варить в ней разные сорта кофе, запахи будут накладываться один на другой. А вот керамическая турка запахов не впитывает, поэтому и вкус, и запах кофе сохранится в оригинальном виде.

При выборе турки нужно обращать внимание не только на материал, но и на форму джезвы. Она должна быть сужена кверху, что позволит огню обволакивать турку равномерно со всех сторон, и не даст готовому напитку «убежать».Джезва для кофе

Кофемашина рожкового типа

Выбор кофеварки для дома или для кафе можно остановить на рожковом типе. Это самая серьезная кофемашина, которая с успехом может использоваться в офисе, дома и в кафетерии. С ее помощью готовится эспрессо. Кофе получается путем образования пара, который под высоким давлением проходит через спрессованный молотый кофе и выливается в чашку в готовом виде. Чашка при этом должна быть прогрета, так как именно благодаря этому пенка сохраняется надолго. Для этого в кофеварке есть специальное плато для поддержания чашек в определенном температурном режиме.

При выборе этого вида кофемашины нужно обратить внимание на материал, из которого выполнен рожок. Если он будет пластиковым, кофе получится немного водянистым, а возможно даже с кислинкой во вкусе. Металлический рожок обеспечит густой и насыщенный аромат.

Лучшими кофемашинами рожкового типа считаются Saeco Aroma Inox, Vitek VT-1514, BORK C700.Кофемашина

Производители кофемашин

Выбор кофеварки должен основываться не только на характеристиках аппарата. Нужно обращать внимание и на производителя. Как правило, проверенные бренды, такие как Saeco, De’Longhi, Philips-Saeco, Rowenta, Bosch, Krups, Jura, Siemens — это гарант качества. Как выбрать кофеварку среди них? Достаточно определиться с тем, что в кофемашине для вас самое важное, а уже исходя из этого, искать лучшее соотношение качества и цены.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Похожие статьи

xcoffee.ru

Кофе для кофемашины в зернах: рейтинг лучших фирм

Любитель кофе превращает создание и потребление ароматного напитка в своеобразный ритуал. Кофеварки приобретаются не для ускорения пробуждения, а увеличения количества рецептов напитка. Сорт и степень обжарки кофе для кофемашины имеет большое значение. Подобрав правильное соотношение зерен разных сортов можно получить высокую пенку, удивительный аромат и неповторимый вкус.

Виды и особенности зернового кофе

Молотый кофе только 10 минут сохраняет свой аромат и начинает терять его. Кофе в цельных зернах сохраняет все качества неизменными год и больше при правильном хранении. При большом количестве сортов, на пачках в составе кофе можно увидеть 3 сорта:

  • арабика,
  • робуста,
  • либерика.

Каждый из них имеет свои особенности и популярность.

Арабика

Арабика

Продолговатые зерна с ровной риской с плоской стороны. Аромат слабый, пенка плохо взбивается, зато вкус ярко выраженный и насыщенный, имеет множество оттенков. Содержание кофеина небольшое. Плотность зерна зависит от высоты произрастания кофейных деревьев. Чем выше расположены плантации, тем плотнее косточка кофейной ягоды.

Гурманы предпочитают моносорта — кофейные зерна, выращенные на определенной местности. Они обладают тонким привкусом цветов, какао, шоколада и другими. У арабики привкус зависит от района произрастания. Например «Муссонный Малабар» почти не имеет кислинки.

Слабо ощущается кислинка и в зернах кофе, выращенном на Кубе и в Доминиканской республике. Наиболее сильно она ощущается в арабике из Мексики, Эфиопии и Кении. Бразильские сорта имеют привкус орехов. Кофе из Уганды и Гватемалы с привкусом горького шоколада.

Робуста

Робуста

У робусты зерна мельче, более вытянутые. Зерна содержат кофеина в 2 раза больше, чем арабика, кофе из них горчит. Робусту обязательно добавляют в кофе для всех кофемашин, чтобы получить высокие пенки крема и аромат.

Либерика

Либерика

Либерика почти не содержит кофеина. Зерно почти в 2 раза больше, чем у арабики, до 4 см в длину и 1,5 см в ширину. Напиток получается горький и водянистый. Аромат превосходит все известные сорта. Растут деревья сорта либерика севернее экватора, достигают высоты 16—18 метров, и только 2% почвы подходит для них. Зерновой кофе на экспорт не отправляется. Его пьют в основном местные жители, используют кондитеры. В смешанных составах кофе либерика используется как добавка. Небольшое количество зерен, дает сильный аромат.

Для кофемашин подходит кофе арабика с добавлением 10–30% робусты. Этого достаточно для получения хорошей пенки, сильного аромата и слабой горчинки.

Степень обжарки зерен

От степени обжарки зависит вкус. Чем ниже температура обработки, тем больше кислинки, меньше горечи и наоборот. На пачке можно увидеть 3 степени обжарки:

  • светлая,
  • средняя,
  • темная.

На самом деле вариантов намного больше. Темная французская и итальянская обжарка придает зернам шоколадный цвет и маслянистый блеск. Испанские и кубинские производители обрабатывают зерна при температуре 250°C и они похожи на угли. Кислинки и других оттеков вкуса такой кофе не имеет, только горечь и крепость.

Самая распространенная обжарка — средняя венская. Температура обработки 225–230°C. Зерна, обжаренные при такой температуре, больше других подходят для кофемашин и популярны у любителей кофе. Вкус имеет баланс кислинки и горечи, насыщенный с разнообразными оттенками. Напиток довольно крепкий.

Все нюансы моносорта раскрываются при светлой обжарке. Она имеет несколько вариантов от разных производителей. Рейтинг популярности возглавляют:

  • американская — 210–220°C;
  • скандинавская обжарка — 200–210°C.

Светлая американская обжарка подходит для кофемашин, особенно любителям напитка с кислинкой. Скандинавская обработка мало популярна, сильный кислый привкус, особенно при приготовлении эспрессо.

При покупке зернового кофе следует обращать внимание на целость зерен, отсутствие сколов. Цвет должен быть равномерный.

Некачественный продукт чаще всего маскируют темной обжаркой: разные по размеру и форме зерна, без блеска, со сколами и неровными бороздками.

Упаковка должна иметь односторонний клапан, позволяющий выходить газам наружу и не пропускающий в пачку воздух.

Молотый или в зернах

Кофеварки работают на молотом кофе, а некоторые модели кофемашин могут загружаться и сырыми зернами, и молотыми. Какой предпочесть и почему.

Кофе после обжарки даже в качественной упаковке сохраняет аромат и вкус со всеми оттенками в среднем 2–3 недели. Через месяц он начинает терять аромат. В пролежавшем 4–5 месяцев кофе кофеман не услышит некоторые вкусы. Спустя 10 месяцев кофе сильно потеряет во вкусе. После года можно только надеяться, что не выветрившийся кофеин взбодрит. Удовольствия такой кофе не доставит, даже если он в зернах или свежемолотый.

Преимущество кофемашин в перемалывании зерен непосредственно перед приготовлением напитка. Поэтому предпочтение следует отдавать зернам. Использовать молотый кофе можно, надо только посмотреть в инструкции на агрегат, какие сорта предпочтительнее.

Популярные производители

Наибольшее количество кофе завозится из Бразилии. Колумбия и Мексика поставляют недорогие и качественные зерна. Продукция с Гавайских островов отличается изысканным вкусом, ароматом, имеет высокую стоимость.

Какой тип и сорт кофе подходит для вашего оборудования по приготовлению напитков, написано в инструкции к агрегату. Наибольшей популярностью пользуются сорта:

  • Italkafe,
  • Musetti,
  • Malongo,
  • Wintergreen,
  • Bristol,
  • LavAzza.

Положительные отзывы об этих сортах от владельцев рожковых кофеварок и сложных кофемашин с капучинаторами.

Italkafe

Выпускается ко всем видам кофемашин, включая капсульные. В наличии есть зерновой, включая зеленый. Основная масса продукции — молотый кофе. производится в основном средняя Венская и темная Итальянская обжарка.

Musetti

Торговый дом Musetti основан на севере Италии. В настоящее время производят кофейные зерна венской обжарки с разной величиной помола. Продукция Musetti подходит для всех видов кофеварок.

Malongo

Французский кофе, арабика 100%. Большую часть видов составляют моносорта. Обжарка итальянская. Молотый составляет наибольшую часть из огромного выбора кофе. Зерна собраны на плантациях разных стран и континентов. Подходит для кофемашин.

Wintergreen

Популярен у любителей дешевых напитков. Продается в основном через интернет-магазины и специализированные дома чая и кофе Wintergreen. Скорее дополнительная продукция к различным чаям, подходит для заваривания в турках и капельных кофеварках.

Bristol

Смесь арабики и робусты. Большой выбор зерен различной степени обжарки и молотого с разной степенью помола предназначены для приготовления капучино. Можно подобрать подходящий для разного типа кофеварок и машин.

LavAzza

Итальянский LavAzza имеет состав: чистая арабика и смесь с робустой, до 70% последней. Широкий выбор для разных видов машин, имеется зерновой для капучино и эспрессо.

Как понять, подходит ли выбранный сорт кофе для вашего аппарата

Определится с подходящим кофе по его степени помола и обжарке целых зерен можно экспериментальным методом. При использовании молотого сырья не следует брать пыль и крупный помол. Они не подходят для кофемашин.

Если струя течет слабо, кофе мелкий и не подходит, забивает воронку. Слишком маслянистый зерновой использовать в кофемашинах нельзя, тем более ароматизированный, с вкусовыми добавками.

Зерна должны быть одного размера. Степень прожарки для эспрессо светлая и средняя. Капучино получится лучше при сильной обжарке с добавлением в состав робусты.Если при использовании определенного типа кофе он получается недостаточно вкусный и ароматный или возникают проблемы в работе машины, он не подходит для данной кофеварки.

Советы по выбору

Купив новую кофемашину, первым делом ее владелец определяется с возможностями агрегата, количеством рецептов. Важно сразу же найти оптимальный тип помола и сорт кофе.

  1. Прочитать в инструкции, какие сорта, степень обжарки и размер помола рекомендованы для машины.
  2. При желании экспериментировать и создавать новые вкусы купить по 100 г зерен сортов, что указаны в инструкции и несколько с аналогичными характеристиками.
  3. Пробовать и наблюдать за состоянием кофемашины.

Для керамических жерновов не подходят твердые зерна. Желательно отказаться от кофе темной жарки и высокогорного, особенно с добавлением либерики.Блестящие зерна содержат много масел, которые скапливаются на жерновах, забивая их. При металлической кофемолке их не стоит использовать.Надо следить, чтобы зерна были хорошо высушены. От влаги на жерновах образуется коррозия. Она разрушает их и попадает в молотое сырье.

5 лучших фирм молотого и зернового кофе

Зерновой кофе для кофемашины имеет следующий рейтинг по мнению и отзывам покупателей.

TastyCoffee

TastyCoffee

Моносорт TastyCoffee предназначен для гурманов, ценителей вкуса с широкой палитрой и любителей кофейного напитка со слабой кислинкой и легкой горчинкой. Имеет среднюю обжарку. Подходит для кофемашин.

Carraro

Carraro

Итальянский Carraro в зернах можно купить и без кофеина для заваривания в турке. Обычный зерновой подходит для кофеварок и машин. Имеет разную степень обжарки. Молотый выпускается в жестяной упаковке, что гарантирует сохранение аромата и вкуса.

Julius Meinl

Julius Meinl

Австралийский Julius Meinl с Венской обжаркой зерен арабики и робусты гарантируют великолепную пенку и присутствие кислинки. Подходит для всех типов машин.

Jardin

Jardin

Бренд Jardin популярен у любителей не очень дорого напитка. В списке сортов можно встретить 5 типов обжарки. Имеется зерновой и молотый.

LavAzza

Lavazza"

Бренд LavAzza широко известен любителям всех видов кофейного напитка. Можно выбрать любой состав, от 100% арабика до 70% робуста. По отзывам покупателей, LavAzza наилучший. Каждый подбирает для себя молотый или зерна. Хорошо заваривается в турках, машинах и кофеварках. Стоимость средняя, качество высокое.

Выбор кофе большой. Оптимальный вариант для владельца кофемашины — выбрать сорта зерен, подходящие для агрегата и из них творить рецепты на свой вкус.

tehnopomosh.com

что лучше, как выбрать, виды устройств

Самым популярным и привычным инструментом для заваривания кофе считается турка. Она традиционна, проста и не требует технического обслуживания. Но с развитием технологий и появлением профессиональных приборов для варки напитка разных видов сначала в кафе, потом офис и дом стали проникать кофеварки и кофемашины. Их главный плюс – экономия времени и прекрасный вкус кофе.

Кофеварка и кофемашина: сравнение, плюсы и минусы

Чтобы разобраться в вопросе, что лучше кофемашина или кофеварка, не помешает узнать отличия двух устройств, их достоинства и недостатки. Название кофеварка говорит само за себя. Это устройство, которое просто варит кофе. В основе работы – нагревание воды до состояния кипения с дальнейшим прохождением ее через фильтр с молотым продуктом.

Все предельно просто: достаточно засыпать нужное количество кофе в фильтр, налить воду в резервуар и включить кнопку. Большинство кофеварок подогревают емкость с готовым напитком, чтобы человек смог насладиться действительно горячим бодрящим продуктом.

Спектр задач кофемашины гораздо шире. Этот помол кофейных зерен, подогрев воды, взбивание молока, подогрев чашки. Есть кофемашины, которые способны готовить несколько видов кофейных напитков в автоматическом режиме, то есть без вмешательства человека вообще. Суть работы кофемашины заключается в том, что через молотые зерна под давлением пропускают пар, что делает напиток ароматнее, насыщеннее, крепче и в целом вкуснее. По этой причине большинство кофеманов выберут именно кофемашину, несмотря на более высокую стоимость.

Капельная кофеварка Капельная кофеварка – первая после турки

Плюсом любой кофеварки является простота в использовании, минусом – ограниченный спектр возможностей. Ею хорошо пользоваться тем, кто предпочитает классический напиток без изысков и не любит разбираться в тонкостях настройки приборов.

Чтобы кофемашина готовила любимый напиток именно так, как этого требует вкус, ее придется долго настраивать, а значит разбираться в технологии и особенностях работы. Плюсом прибора является профессиональный подход к приготовлению и многофункциональность. Для дома подходят оба варианта, но первый проще и дешевле, когда второй дороже и сложнее.

Как правильно выбрать кофеварку

Как выбрать кофеварку, когда предпочтение отдано именно ей? Для начала о видах.

ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тест
  • Капельная. Самая простая из всех. Состоит из воронки, в которую вкладывается фильтр и насыпается кофе, а также резервуара с водой, который подогревается и вода небольшими дозами проходит через фильтр и поступает в емкость для готового продукта.
  • Гейзерная. Здесь все наоборот: вода по специальной трубке поступает снизу вверх, где и происходит процесс заваривания. Готовый продукт собирается вверху, а не внизу.
  • Капсульная – одна из самых удобных в своем виде. Предполагает загрузку специальной капсулы спрессованного кофе в резервуар, где и происходит заваривание.
  • Рожковая или эспрессо-кофеварка отличается подачей пара под движением, отчего кофе прекрасно заваривается, становится ароматным с густой пенкой.
Кофемашина Бугатти Бугатти – одна из лучших рожковых машин

Предшественником электрической кофеварки является ручной френч-пресс, которым пользуются и сегодня для приготовления чая и кофе. Выбирать кофеварку стоит компактных размеров лучше рожковую, которая дает лучший по вкусовым качествам кофе. Приборы рожкового типа делят на те, что подают пар под давлением до 15 бар и больше. Главное их отличие в скорости работы и крепости напитка. Те, что работают под давлением более 15 бар, предпочтительнее. Их принцип работы следующий:

  • в резервуар наливают воду, которая нагревается и превращается в пар;
  • пар подается в фильтр с кофе;
  • охлаждается и превращается в насыщенный крепкий кофе.

Такая кофеварка подходит любителям крепкого эспрессо. Из минусов можно отметить низкую скорость приготовления и постоянный контроль варианта помола кофе. Чтобы рожковая машина прослужила долго и готовила качественный кофе, нужно выбирать модели с металлическим рожком и резервуаром для молока, чтобы иметь возможность готовить капучино.

Для дома хороши комбинированные кофемашины, которые хоть и стоят дороже, но выполняют целый спектр функций. Некоторые из них даже дают возможность приготовить кофе из капсулы и чай из пакетика.

Выбор кофемашины

Выбирая кофемашину для дома нужно знать, что они бывают автоматическими и полуавтоматическими. Первые не требуют вмешательства человека, вторым нужна помощь на некоторых этапах приготовления напитка. Несомненными преимуществами автоматических аппаратов является помол зерен, регулировка его степени, способность самостоятельно определять объем воды и взбивать молоко. Если решение отдано в пользу кофемашины, лучше заплатить больше, но приобрести аппарат с автоматическим капучинатором.

Кофемашина Кофемашина – простор для фантазий кофемана

Такая машина позволяет готовить не только эспрессо, но и капучино, латте, макиато и другие, причем быстро и без усилий. Есть очень дорогие модели со встроенной памятью, возможностью регулировки крепости напитка и его объема. Достаточно запрограммировать вариант напитка для каждого члена семьи, чтобы при нажатии на кнопку готовился тот кофе, который он любит.

Среди видов кофемашин выделяют те, которые не имеют встроенной кофемолки и работают на готовом кофе. Они входят в сегмент самых недорогих аппаратов, но тем не менее требуют систематического обслуживания и чистки. Для домашнего использования можно приобрести самую простую автоматическую или полуавтоматическую кофемашину от надежного производителя. Правильно ее отрегулировав, можно каждый день наслаждаться прекрасным напитком как из кофейни.

Что выбрать – кофеварку или кофемашину – можно определить путем проб и ошибок и собственных предпочтений. В линейке продукции разных брендов есть достойные представители тех и других аппаратов. При хорошем бюджете предпочтение всегда отдается автоматическим аппаратам, при ограниченном – кофеваркам капельного типа, рассчитанным на определенный объем напитка.

kofechay.com

Виды кофеварок для дома: достоинства и недостатки

Многие наши современники не представляют начало своего дня без чашечки кофе. Традиционный метод приготовления напитка в турке, конечно, имеет многочисленных приверженцев. Но все ускоряющийся ритм жизни заставляет использовать на кухне приборы-помощники: кофеварки и кофемашины. Производители бытовой техники предлагают устройства на любой вкус и любой бюджет. Важно не ошибиться и выбрать нужный вариант.

Содержание статьи

На прилавках магазинов и на страницах интернета можно встретить большое разнообразие моделей для кофеманов. Функция у всех приборов одна – варить ароматный напиток. А различаются эти устройства между собой разными принципами экстракции кофе.

Если отбросить сложные химические термины, экстракция – это извлечение из молотых зерен вкуса и аромата при помощи растворителя – воды. Крепость, насыщенность и аромат напитка будет зависеть от метода экстракции.

Именно по этому принципу различаются виды кофеварок:

  • гейзерные;
  • капельные;
  • рожковые;
  • комбинированные;
  • френч-пресс;
  • автоматические кофемашины.

Для любителей традиционной турки выпускаются ее электрические аналоги. Прибор напоминает электрочайник, но без автоматического выключения. Машины для варки кофе не только помогают быстрее справиться с этим ответственным процессом, но и предохраняют плиты от неожиданных загрязнений.

Приготовление кофе требует особой внимательности. Чтобы напиток был ароматным, снимать с огня нужно в тот момент, когда в турке начала подниматься густая воздушная пена. Чуть упустишь момент, и жидкость выплескивается на варочную поверхность. А отмывать загрязнения ох как непросто.

Их еще называют паровыми. Изобретены в 19 веке, но принципиально не изменились, разве что появились электрические модели. Мощность гейзерного вида кофеварок для плиты зависит от объема и не превышает 1 кВт. Конструкцию составляют емкости для фильтрованной воды, готового напитка и молотого кофе.

Нагретая вода, расширяясь, поднимается по воронкообразной трубке в отсек для зерен среднего помола. Нагрев продолжается, вода движется вверх, закипает и выталкивается паром в верхний резервуар для готового кофе. Необходимые условия для получения насыщенного напитка: не уплотненный кофейный порошок и медленный нагрев воды.

Второе название – фильтрационные или американо. Простота конструкции определяет умеренную цену и большую популярность кофеварок данного типа. Устройство состоит из 2 емкостей: для воды и готового кофе. Холодная вода нагревается, превращаясь в поднимающийся вверх пар.

Образовавшаяся после конденсации вода с температурой 88-97 градусов по капле проходит сквозь фильтр с зернами грубого помола. Капли готового напитка собираются в специальный кофейник, стоящий на подогревателе. Такой вид кофе называется американо. Благодаря подогреву, напиток может оставаться горячим до 3 часов.

При выборе определенной модели капельной кофеварки нужно учесть: чем меньше мощность прибора, тем вкуснее и крепче получится напиток. Стоит обратить внимание и на применяемые фильтры для молотого кофе.

Они бывают 3 видов:

  • Бумажные – это самые дешевые, одноразовые варианты;
  • Нейлоновые – самые распространенные, рассчитаны на 50-60 завариваний;
  • «Золотой» фильтр – уже по названию понятно, что он самый дорогой. Для увеличения долговечности покрывается слоем соединения титана.

В этом виде кофеварок для приготовления напитка используется пар, который образуется после закипания воды в герметичном сосуде. При достижении определенного давления открывается специальный клапан, пар проходит через заполненный утрамбованным молотым кофе рожок. Получается так называемый кофе-эспрессо, что в переводе с итальянского означает «под давлением».

Недостатки такого метода приготовления:

  • большое время для приготовления напитка;
  • некоторая потеря аромата из-за перегрева пара.

Другой вариант рожковых кофеварок для дома – помповые – используют для получения большого давления электромагнитный насос. Кофе в таких устройствах готовится быстрее, температура напитка – до 90ºС. Достоинства этой модели – вкусовые качества сохраняются лучше.

Подобные рожковые кофеварки позволяют готовить не только эспрессо, но и капучино, так как комплектуются специальной насадкой.

Последнее «слово» от конструкторов эспрессо-машин – чалдовые и капсульные аппараты. В чалдовых кофеварках используется молотый кофе, спрессованный и упакованный в особые пакетики – чалды.

Пакетик весит 7 грамм и рассчитан на одну порцию напитка. В капсульных кофеварках применяются специальные пластиковые капсулы с запечатанным свежемолотым утрамбованным кофе. Для предотвращения окисления и сохранения вкуса и аромата молотых зерен капсулы заполняются инертным газом. Во время приготовления напитка капсула прокалывается.

Многие любители кофе с осторожностью относятся к капсульным моделям. Они не верят производителям, что из кофейного порошка, который был перемолот не непосредственно перед приготовлением, получится ароматный напиток.

Даже заверения производителей об условиях хранения не помогают. Может поэтому к таким кофемашинам пока относятся с осторожностью и домой приобретают редко.

Объединяют в себе работу рожковых и капельных кофеварок. Настоящая находка для почитателей эспрессо и американо. Два устройства в одном – это плюс. Но эти виды новых кофеварок для дома требуют индивидуального кофе для каждой части. Рожковым нужен один помол зерен, капельным – другой.

Этот тип кофеварок отличает:

  • простота;
  • легкость в обращении;
  • независимость от электричества;
  • компактность;
  • низкая цена.

Конструктивно состоит из стеклянного жаропрочного цилиндра и поршня с металлическим фильтром. Приготовить напиток очень просто: на дно высыпают молотый кофе, заливают кипятком, закрывают крышку, ждут 5-8 минут и опускают поршень.

Кофейная гуща задерживается фильтром. Кофе готов. Никакой автоматики, никакого электричества, зато имеется огромный простор для проявления фантазии с целью удовлетворения собственного вкуса!

Созданы для самых занятых любителей кофе. Достаточно просто нажать на кнопку, чтобы получить чашечку ароматного, бодрящего наслаждения.

Машина сама:

  • помелет зерна;
  • нагреет воду;
  • наполнит чашку;
  • удалит отходы в специальный контейнер;
  • промоет себя.

Процесс приготовления кофе занимает до 40 секунд. Дополнительные функции позволяют регулировать число приготовляемых чашек, крепость напитка, класс помола зерен и другие параметры.

Достоинства кофемашин:

  • В напитке сохраняются все эфирные масла и кофеин, так как кофе мелется перед употреблением;
  • Удобство в использовании, не требуют специальных навыков.

Но все достоинства во многих обстоятельствах для потребителей перекрывает очень существенный для них недостаток – высокая цена.

Чтобы приготовить хороший кофе, необходимо обладать некоторым опытом и любить этот процесс. Что делать тем, кто обожает напиток, но не обладает терпением и умением справиться с туркой? Купить кофеварку!

В настоящее время это отличный способ без ущерба для вкусовых качеств быстро приготовить ароматный напиток.

Предлагаемый ассортимент аппаратов огромен. На прилавках магазинов можно встретить бюджетный вариант – недорогую капельную кофеварку, или приобрести настоящее чудо техники – кофемашину с автоматическим управлением.

Выбор зависит от личного предпочтения, от количества напитка, употребляемого в сутки, и – к большому сожалению – приходится учитывать финансовые возможности.

При выборе понравившейся модели нужно обращать внимание не только на внешний дизайн, но и на ее конструкцию. Очень важно расспросить продавца о возможности достать съемные части, попробовать это сделать самостоятельно. Если конструкция легко разбирается, это ее несомненное достоинство.

При работе агрегата на частях, соприкасающихся с напитком, образуется пленка. Если в восточной чайхане специально не моются древние чайники, и чайханщик объясняет клиентам про налет танина, улучшающий вкус напитка, то при приготовлении кофе такой вариант не подходит. Налет на стенках емкости значительно ухудшают вкус напитка. Кофеварку приходится часто мыть. Ароматного и вкусного вам кофе!

Видео: Выбираем кофеварку для использования в домашних условиях

Понравиласьстатья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Кофеварки и кофемашины для дома: выбираем правильно

Ноя 20/12

День, как правило, у многих начинается с утра, а утро начинается с кофе. Вполне естественно желание отдать предпочтение чашечке ароматного и вкусного напитка. Но большинство людей обходятся обычным растворимым кофе. А все потому, что времени стоять у плиты и варить божественный напиток, как правило, в спешке не хватает.

Но прогресс не стоит на месте, и сегодня в продаже появились кофеварки и кофемашины для дома – бытовые приборы, дарящие наслаждение ароматной и невероятно вкусной чашечкой кофе.

Если вы в раздумьях, покупать или нет такого «помощника», или уже вплотную подошли к выбору, но теряетесь среди всей предлагаемой продукции, читайте наши советы о том, как выбрать кофемашину или кофеварку для дома в зависимости от их типов.

Как выбрать кофемашину для дома

Как выбрать кофемашину для дома

Прежде всего, вы должны понимать разницу между кофеваркой и кофемашиной. Кофеварка – это бытовой прибор, который требует внимание человека практически на каждом этапе варки кофе. Кофемашина же – это полностью автоматический прибор, не требующий больших затрат времени человека. Достаточно засыпать зерна и выбрать, какой кофе вы желаете получить в результате.

Следует заметить, что очень многие производители акцентируют внимание на том, что бы их кофеварки называли исключительно кофемашинами. Аргументируют это тем, что само устройство достаточно сложное. Поддаваться на эти ухищрения или нет – это ваше личное дело. Но мы не будем идти на поводу у производителей, а назовем все своими именами.

Виды кофеварок и кофемашин

Кофеварки бывают нескольких типов:

  • френч-пресс, или французский пресс;
  • капельные, их еще называют фильтрационные;
  • гейзерные, второе название – паровые;
  • рожковые, проще говоря – эспрессо;
  • комбинированные;
  • капсульные.

Кофемашина может быть:

  • бытовая, или кофемашина для дома – достаточно поместить зерна в специальный отсек и нажать на кнопку пуска. Чем дороже кофемашина, тем больше разнообразных напитков вы можете в ней приготовить;
  • полупрофессиональная – предназначена для офисов, небольших кафе, легка в использовании;
  • профессиональная – способна обеспечить 300 человек в час, однако, качество кофе в такой кофемашине достаточно нестабильно.

Чтобы вы лучше поняли разницу между всеми вышеизложенными терминами, разберем каждый из них отдельно.

Кофеварка «френч-пресс»

Удобная кофеварка французский пресс

Удобная домашняя кофеварка французский пресс

Кофеварка для дома френч-пресс фото

Кофеварка для дома френч-пресс фото

Кофеварка френч-пресс Vitesse

Кофеварка френч-пресс Vitesse

Преимущество данного бытового прибора в простоте использования: для приготовления кофе нам не потребуется электричество. В такой кофеварке можно заваривать не только кофе, но и чай.

Внешне эта кофеварка похожа на кофейник цилиндрической формы, сделанный из жаропрочного стекла. Внутри он имеет поршень с сетчатым металлическим фильтром.

Чтобы сварить кофе, на дно кофеварки требуется насыпать необходимое количество молотого кофе. Затем залить его кипятком, накрыть крышкой, поршень должен быть поднят. Дать настояться 5-7 минут. Спустя отведенное выше время, опускаем поршень, чтобы фильтр не пропустил кофейную гущу, и наливаем напиток в чашку.

Отдав предпочтение такой кофеварке, вы должны понимать, что:

  • весь процесс: засыпать кофе, налить горячую воду нужной температуры, проследить за временем, опустить пресс и налить кофе – вам придется делать самому;
  • в кофеварке «французский пресс» невозможно приготовить капучино или какой-либо другой напиток, кроме обычного кофе;
  • заваривать такой кофе следует непосредственно перед употреблением;
  • подобный процесс исключает возможность доверить его детям, так как для приготовления кофе вы будете использовать кипяток;
  • вкус заваренного в подобном приспособлении кофе не идеален.

Но, несмотря на некоторые недостатки, кофеварка «френч-пресс» является бюджетным и простым вариантом для дома. Для нее лучше всего подойдет кофе мелкого помола.

Капельная кофеварка

Домашняя кофеварка капельного типа Russell Hobbs Cottage Floral 18514-56

Домашняя кофеварка капельного типа Russell Hobbs Cottage Floral 18514-56

Капельная кофеварка для дома Scarlett SC-038

Капельная кофеварка для дома Scarlett SC-038

Кофеварка капельная Bosch TKA 8633

Кофеварка капельная Bosch TKA 8633

Более сложный бытовой прибор, чем «французский пресс», но, тем не менее, очень удобный, а главное – безопасный.

Капельная кофеварка состоит из 3-х основных частей:

  • специальный отсек для чистой холодной воды. Он имеет прозрачную шкалу, чтобы вы могли видеть количество наливаемой жидкости и контролировать его. Так, например, в некоторых кофеварках есть две шкалы, одна для более крепкого, другая для менее крепкого кофе;
  • чаша, в которой находится фильтр с кофе. В комплект входит нейлоновый фильтр со шкалой. По нему вы можете определить, сколько кофе следует насыпать. Хватит такого фильтра, как правило, на 60 чашек. Затем вы можете купить либо одноразовые фильтры – после использования их выбрасывают вместе с гущей, или золотой фильтр – он прослужит достаточно долго, но вам придется его мыть после каждого использования;
  • чаша для готового отфильтрованного кофе. По капле кофе попадает в эту чашу. Сама чаша стоит на специальной основе – металлическая плита, которая поддерживает необходимую температуру кофе, чтобы он не остыл.

Если вы остановили свой выбор в пользу фильтрационной кофеварки для дома, то должны учесть некоторые моменты при покупке:

  • чем меньше мощность у вашей помощницы, тем вкуснее и крепче кофе вы получите;
  • в более дорогих моделях есть возможность поддерживать температуру горячего кофе после отключения специального отсека для нагрева воды;
  • противокапельный затвор используют, чтобы остатки напитка не попали на поверхность металлической плиты, когда снимают чашу с кофе. Вы, также можете перекрывать подачу кофе, даже если в отсеке с водой еще есть жидкость. Например, если вы хотите получить более крепкий напиток, вода будет скапливаться в фильтре, обогащаться ароматом и вкусом. Обязательно следите за тем, чтобы в фильтре не накопилось слишком много воды, тогда вы рискуете испортить кофеварку;
  • современные чаши для готового кофе можно ставить в микроволновую печь;
  • удобнее в использовании отъезжающий в сторону фильтродержатель, а не съемный;
  • хорошо, если в выбранной вами кофеварке есть специальный отсек, куда после использования следует убрать шнур.

Для кофеварки фильтрационного типа лучше всего подойдет кофе крупного помола.

Гейзерная кофеварка

Гейзерные кофеварки для дома Bialetti

Гейзерные кофеварки для дома Bialetti

Оригинальные кофеварки гейзерного типа на 3 порции Bialetti Break

Оригинальные кофеварки гейзерного типа на 3 порции Bialetti Break

Она может быть ручная или электрическая. Ручная гейзерная кофеварка для приготовления кофе ставится на плиту или варочную поверхность. Электрическая гейзерная кофеварка подключается через шнур к розетке.

Состоит такая кофеварка из:

  • отсека для воды;
  • фильтра, в который вы насыпаете кофе;
  • кофейника – в него уже попадает готовый напиток через специальную сеточку, которая предотвращает попадание кофейной гущи.

Для того, чтобы заварить кофе в гейзерной кофеварке, вы должны сделать следующее:

  • налить очищенную воду в отсек для воды до указанной отметки;
  • в фильтр засыпать кофе, разровнять, но не утрамбовывать;
  • установить фильтр над отсеком для воды;
  • сверху установить кофейник;
  • включить кофеварку в розетку или поставить на слабый огонь;
  • когда вода начнет закипать, она пройдет через фильтр, а затем по специальной трубке выльется в кофейник. Если в момент попадания кофе в кофейник открыть крышку, то вы увидите этот интересный процесс, который очень похож на природный гейзер. Благодаря этому процессу эта бытовая помощница и заслужила такое название – гейзерная кофеварка;
  •  шипящий звук говорит о том, что вода в отсеке закончилась и кофе готов, выключайте кофеварку или снимайте ее с плиты.

Преимущество ручной кофеварки в том, что вы можете регулировать подогрев воды: чем медленнее будет процесс, тем насыщенней получится кофе.

Для гейзерной кофеварки рекомендуют использовать кофе среднего помола: что-то среднее между помолом для турки и капельной кофеварки.

Рожковая кофеварка

Эспрессо-кофеварка рожкового типа Jura Impressa F50 ECO

Эспрессо-кофеварка рожкового типа Jura Impressa F50 ECO

Рожковая кофеварка для дома PHILIPS Saeco HD 8325

Рожковая кофеварка для дома PHILIPS Saeco HD 8325

Идеальный вариант для истинных ценителей кофе. Знаете ли вы, что именно кофеварка рожкового типа готовит кофе эспрессо? А ведь именно на основе этого напитка можно приготовить:

  • капучино;
  • латте;
  • лунго
  • эспрессо итальяно.

Кофеварка-эспрессо бывает двух видов:

  • паровая – рассчитана на 3-4 чашки. Процесс приготовления кофе более длительный;
  • помповая – имеет большее давление, за счет чего процесс приготовления кофе длится меньше, уменьшается расход кофе, качество напитка гораздо лучше.

Любителям капучино следует обратить внимание на такой момент: некоторые рожковые кофеварки автоматически подают молочную пенку, в других же ее нужно добавлять вручную. В первом случае кофеварка будет стоить дороже.

В некоторые кофеварки типа эспрессо включена опция, благодаря которой вы можете использовать кофе в чалдах. Таким образом, вам не нужно будет очищать кофеварку от гущи. Но цена кофеварки рожкового типа с данной функцией будет выше.

Еще одной опцией, которая влияет на стоимость кофеварки, является возможность одновременно готовить два разных кофе: капучино и эспрессо.

Комбинированная кофеварка

Кофеварка комбинированная DeLonghi BCO 420

Кофеварка комбинированная DeLonghi BCO 420

Комбинированная кофеварка DeLonghi BCO 260

Комбинированная кофеварка DeLonghi BCO 260

Она включает в себя функции капельной и эспрессо кофеварок. Плюс такой помощницы в том, что одновременно можно приготовить большое количество кофе капельным путем и чашечку крепкого эспрессо. Но при покупке такого гибрида вы должны понимать, что она требует большего ухода, а также разного помола кофе.

Капсульные кофеварки и кофемашины

Delonghi Nespresso EN 265 CWAE капсульная кофеварка

Delonghi Nespresso EN 265 CWAE капсульная кофеварка

Достаточно большое количество производителей предлагают этот тип кофеварок и кофемашин. Преимущество ее в том, что не надо молоть кофе и высчитывать необходимое для заваривания количество. Достаточно установить капсулу. Также за такой кофеваркой легко ухаживать, она не требует тщательной чистки.

Недостаток такого типа кофеварки в том, что количество видов кофе, которые вы можете в ней приготовить, очень ограничено. А также стоимость капсул недешевая.

Какую выбрать кофемашину для дома

Как мы уже упоминали, кофемашины имеют различные производительные способности. Что же касается прибора для домашнего использования, то здесь вариантов больше и выбор сделать проще. Во-первых, кофемашина для дома может иметь небольшой или средний ресурс, в зависимости от того, на сколько членов семьи вы готовите кофе или как часто устраиваете посиделки с гостями.

Некоторые модели предусматривают использование и чалдов, и молотого кофе, другие же имеют встроенную кофемолку. В последнем случае важно обратить внимание на то, чтобы кофемолка работала не слишком шумно. Для этого кофемашина для дома должна быть оснащена шумоизоляцией.

В большинстве случаев модели для домашнего использования имеют компактные размеры и приятный дизайн, они не имеют сверхскоростей и просты в уходе. Возможно, кто-то посчитает это прихотью или просто модным гаджетом для кухни, но вы то знаете, что для вас значит хорошая домашняя кофемашина.

Цены на кофеварки и кофемашины для дома варьируются в достаточно больших пределах. Так, самые из них могут стоить и 200-300$, другие же, полностью автоматические, современные многофункциональные кофемашины обойдутся 1000-4000$. В о многом стоимость зависит от наличия дисплея, разнообразных функций и дополнительных возможностей, таких как предварительное смачивание, ускорение приготовления, наличие специальной платформы для подогрева чашек с кофе и прочее.

Лучшие кофемашины и кофеварки для дома предлагают такие производители, как Saeco, DeLonghi, Bosch, Krups, Philips, Jura (Джура) и еще несколько известных марок.

Кофемашина Bosch TES50321RW

Кофемашина Bosch TES50321RW

Сегодня существует возможность также выбрать встраиваемую кофемашину для своей современной кухни. Такие модели прячутся в нише кухонного шкафа, так же, как и микроволновые печи, духовые шкафы, а при необходимости легко выдвигаются. Огромное преимущество этого выбора – безупречный дизайн, но и цены соответствуют – встроенная кофемашина обойдется от 600 до 5000$ и выше. Предлагают такую роскошь ведущие производители бытовой техники, в том числе и такие известные из них, как Electrolux и Miele.

Встраиваемая кофемашина Miele в современном интерьере

Встраиваемая кофемашина Miele в современном интерьере

Разобравшись во всех тонкостях этих аппаратов, вы можете смело отправляться в крупный торговый центр за покупкой или выбирать подходящую машину для кофе в интернет-магазинах. И пусть выбранная вами домашняя кофеварка или кофемашина наполнит утро незабываемым ароматом вкусного кофе.

www.domechti.ru