Какой растворимый кофе лучше. Растворимый кофе какой


Какой растворимый кофе лучше

Конечно, лучше пить натуральный кофе, сваренный в кофемашине или в турке. Желательно с любимым человеком. Но иногда не получается: время поджимает, денег на кофейню нет, близким некогда... В общем, тогда можно «согрешить» и с растворимым. Но какой именно выбрать? Чтобы напиток быстрее взбодрил, на вкус порадовал и от состава выпитого волосы на голове не зашевелились.

«Росконтроль» закупил и отдал на экспертизу семь самых популярных марок растворимого кофе: «Черная карта», Jacobs Monarch, Neskafe Gold, Tchibo, LeCafe, Ambassador, Milagro.

Сублимировать будем

Между прочим, весь выбранный для проверки кофе - сублимированный. Производители уверяют, что такой - добытый из натурального кофе по сложной технологии - куда вкуснее и ароматнее простого растворимого. Но и стоит подороже.

Так что экспертам пришлось как следует нюхать (чтобы оценить аромат) и вдумчиво пробовать (дабы как следует понять вкус).

Два образца - Nescafe Gold и Tchibo - оказались с ярко выраженным кофейным запахом. Остальные тоже в целом пахли как надо. А вот вкус разнился: где-то с кислинкой, где-то с горчинкой (см. таблицу). Но тут уж кто как больше любит.

Проверили, сколько в кофе вредных примесей вроде свинца и других тяжелых металлов. Оказалось, немножко есть, но все в пределах нормы. Можно пить без опаски.

Тогда решили прикопаться к количеству глюкозы. Для следящих за фигурой это принципиально. Выяснилось: есть глюкоза, но от нее вряд ли сильно растолстеешь. Кому интересно - все в таблице.

В общем, придраться было почти не к чему. Так что судить кофе решили по тому, насколько он бодрит, согласитесь, очень важное качество! Пожалуй, главное. Зависит от количества кофеина. В итоге рекордсменом стал LeCafe (6,0%), а вот меньше всего кофеина оказалось в Jacobs Monarch (3,9%).

Какой растворимый кофе быстрее разбудит

Какой растворимый кофе быстрее разбудит

КОМПЕТЕНТНО

«Должен растворяться даже в холодной воде»

- При определении подлинности растворимого кофе в первую очередь ориентируются на содержание индикаторных углеводов - глюкозы и ксилозы («древесный сахар». - Ред.), - объясняет Ирина Аркатова, главный эксперт «Росконтроля». - В натуральных зернах их нет. Если есть превышение по углеводам, кофе признается фальсифицированным. Но в данных образцах все в норме. Также растворимый кофе должен обладать выраженным ароматом и вкусом, хорошо растворяться в горячей и холодной воде. И содержать не менее 2,3% кофеина. А в проверенном кофе его даже больше!

www.nsk.kp.ru

Какой растворимый кофе лучше? | MyCoffeMall

Какой растворимый кофе лучше?Все мы мечтаем начинать день с улыбки, в хорошем настроении и с бодрым духом, поэтому иногда приходиться прибегать к небольшому допингу в виде чашечки свежезаваренного кофе. Так сложилось, что порой времени на утренние сборы совсем мало и поэтому многие их нас отдают предпочтение — растворимому кофе.

Его быстро готовить, к тому же не нужно обладать какими-то навыками или долго учиться, чтобы наконец подать чашку кофе к столу. По сути растворимый кофе уже готов, все, что Вам надо это залить его кипятком, добавить немного сахара и можно пить, однако вряд ли его можно назвать настоящим кофе процесс его производства довольно сложен и мы его уже описывали в статье можно ли пить растворимый кофе, поэтому в даваться в подробности не станет.

Затронем лишь основные моменты: Порошковый или растворимый кофе получают за счёт варки молотых зёрен с последующей просушкой, процесс производства гранулированного кофе, отличается лишь тем, что после просушки, кофе увлажняют и снова просушивают.

Плюсы и минусы растворимого кофе

Главным и пожалуй основным плюсом любого растворимого кофе является его цена, а так же то, что его легко и просто готовить. Нет необходимости вставать раньше или разводить грязь меля кофейные зерна. Всё, что от вас требуется это залить кофе кипятком.

Вторым пунктом из раздела плюсов я бы назвал сохранившиеся в процессе обработки свойства растворимого кофе. Он по-прежнему бодрит, пахнет кофейными зернами и помогает настроиться на рабочий день. Из плюсов это пожалуй всё.

Теперь поговорим о минусах. Исследования проводимые на протяжении многих лет показали, что растворимый кофе содержит химические соединения под названием «акриламиды», потребление которых может вызывать проблемы со здоровьем. И это ещё не всё. В состав растворимого кофе входят так же и другие соединения оказывающие негативный эффект на ваш организм. Дело в том, что в процессе обработки кофейные зерна начинают терять определённый процент своих свойств, в результате чего производителям приходиться прибегать к добавкам, которые зачастую и оказываются теми самыми оказывающими негативное влияние на организм соединениями.

Так же стоит учесть, что в качестве сырья для приготовление растворимого кофе идёт всё от кофейных зёрен хорошего качества до шелухи и гнилья. Правда этим, как правило, занимаются только недобросовестные производители.

На сегодняшний день на рынке представлен огромный ассортимент растворимого кофе, однако не все из них так хороши как может показаться. Вот несколько примеров: основные кофейные марки типа Jacobs, Nescafe, Tchibo, Jardin, Mac Coffee, Mоccona, Carte Noire — хорошо позаботились о внешнем виде своих упаковок, они всегда заметны, их рекламу мы часто видим смотря телевизор или лазая по интернету, но это вовсе не показатель, хорошего качества.

И так, какой же кофе лучше?

Если вы рассчитываете, что мы вам укажем на определённые марки или бренды кофе и скажем какие из них хорошие, а какие нет, спешу вас разочаровать, принимая во внимание, всё, что написанно выше однозначно на этот вопрос ответить невозможно, у всех разные предпочтения, кто-то любит по крепче, кто-то послабее, а кого устраивает и просто напиток с отдалённым вкусом кофейных зёрен!

Но вот, что мы точно можем сказать, так это то, что покупая кофе, всегда тщательно изучайте, что на нём написано, а именно:

  • срок годности, растворимый кофе храниться дольше других, однако не стоит покупать самую большую банку и пить её на протяжении всей жизни
  • не забывайте об упаковке, лучше всего покупать кофе упакованный к герметичную или даже вакуумную тару
  • обратите внимание на стандарт, кофе имеет ГОСТ -Р51881-2002, он должен быть только таким.
  • уделите внимание цвету, если кофе слишком тёмный, то скорее всего он пережарен и на вкус будет горьким

Из всех видов растворимого кофе, мы бы порекомендовали отдать предпочтение — сублимированному. Но помните, что при покупке кофе, Вы можете надеяться только на себя, советчиков много, а потребитель — один. Всё что описано выше, всего лишь наше мнение!

mycoffemall.ru

Какой растворимый кофе лучше

Конечно, лучше пить натуральный кофе, сваренный в кофемашине или в турке. Желательно с любимым человеком. Но иногда не получается: время поджимает, денег на кофейню нет, близким некогда... В общем, тогда можно «согрешить» и с растворимым. Но какой именно выбрать? Чтобы напиток быстрее взбодрил, на вкус порадовал и от состава выпитого волосы на голове не зашевелились.

«Росконтроль» закупил и отдал на экспертизу семь самых популярных марок растворимого кофе: «Черная карта», Jacobs Monarch, Neskafe Gold, Tchibo, LeCafe, Ambassador, Milagro.

Сублимировать будем

Между прочим, весь выбранный для проверки кофе - сублимированный. Производители уверяют, что такой - добытый из натурального кофе по сложной технологии - куда вкуснее и ароматнее простого растворимого. Но и стоит подороже.

Так что экспертам пришлось как следует нюхать (чтобы оценить аромат) и вдумчиво пробовать (дабы как следует понять вкус).

Два образца - Nescafe Gold и Tchibo - оказались с ярко выраженным кофейным запахом. Остальные тоже в целом пахли как надо. А вот вкус разнился: где-то с кислинкой, где-то с горчинкой (см. таблицу). Но тут уж кто как больше любит.

Проверили, сколько в кофе вредных примесей вроде свинца и других тяжелых металлов. Оказалось, немножко есть, но все в пределах нормы. Можно пить без опаски.

Тогда решили прикопаться к количеству глюкозы. Для следящих за фигурой это принципиально. Выяснилось: есть глюкоза, но от нее вряд ли сильно растолстеешь. Кому интересно - все в таблице.

В общем, придраться было почти не к чему. Так что судить кофе решили по тому, насколько он бодрит, согласитесь, очень важное качество! Пожалуй, главное. Зависит от количества кофеина. В итоге рекордсменом стал LeCafe (6,0%), а вот меньше всего кофеина оказалось в Jacobs Monarch (3,9%).

Какой растворимый кофе быстрее разбудит

Какой растворимый кофе быстрее разбудит

КОМПЕТЕНТНО

«Должен растворяться даже в холодной воде»

- При определении подлинности растворимого кофе в первую очередь ориентируются на содержание индикаторных углеводов - глюкозы и ксилозы («древесный сахар». - Ред.), - объясняет Ирина Аркатова, главный эксперт «Росконтроля». - В натуральных зернах их нет. Если есть превышение по углеводам, кофе признается фальсифицированным. Но в данных образцах все в норме. Также растворимый кофе должен обладать выраженным ароматом и вкусом, хорошо растворяться в горячей и холодной воде. И содержать не менее 2,3% кофеина. А в проверенном кофе его даже больше!

www.vladimir.kp.ru