Шашлык на кофе. Шашлык на кофе


Изумительные рецепты шашлыка, которые вам скоро пригодятся

Вот-вот наступит теплая пора, а это значит, что официальное открытие шашлычного сезона уже не за горами. В процессе приготовления шашлыка существует 3 основных этапа: выбор мяса, приготовление маринада, термическая обработка мяса. В этом посте мы поговорим о различных видах маринада.

P.S. Осторожно! Высокая вероятность подавиться слюной, если читать этот пост на голодный желудок!

1. Шашлык на коньяке

Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Перед вами изумительный рецепт, который сделает мясо очень-очень сочным, ароматным и вкусным!Нам понадобится:

- Свиной ошеек — 1,5 килограмма

- Лук — 4 штуки

- Перец черный горошек — 1 ст. ложка

- Соевый соус — 3 ст. ложки

- Паприка — 1 ст. ложка

- Кориандр — 2 ст. ложки

- Оливковое масло (растительное) — 5 ст. ложек

- Коньяк — 100 миллилитров

- Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Мясо вымойте, протрите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кусочками.

2. Лук нарежьте полукольцами. Посыпьте его солью и помните руками, чтобы он пустил сок.

3. Переложите лук к мясу, добавьте специи.

4. Добавьте в маринад соевый соус, масло и коньяк. Хорошо перемешайте всё, чтобы каждый кусок мяса пропитался специями и маринадом. Затяните пленкой и оставьте мариноваться на час.

Жарьте 12-15 минут.

2. Кофейный маринад

Нам понадобится:

- Мясо свиное – 1 килограмм

- Лук репчатый – 2-3 шт. крупных

- Масло оливковое – 2 ст. л.

- Базилик сушеный – по вкусу

- Перец молотый и перец чили – по вкусу

- Кофе молотый – 1 ст. л.

- Вода – 500 миллилитров

- Соль – 1-2 ч. ложки

Процесс приготовления:

1. Нарежьте мясо на шашлык кубиками.

2. Лук нарежьте кольцами.

3. В посуду для маринования мяса сложите мясо и лук, добавьте перец и базилик по своему вкусу, влейте оливковое масло и перемешайте.

4. Залейте мясо солёным, слегка горячим кофе.

Кофе для заливки маринада варите так: в 0,5 литра воды заварите столовую ложку молотого кофе. Доведите до кипения и снимите с огня. Настаивайте минут 10, а потом процедите. Затем растворите в кофе соль (не более 2 чайных ложек, чтобы не пересолить).

5. Залитый горячим кофе шашлык накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа.

3. Шашлык на красном вине

Винная кислота размягчает волокна мяса, делая его нежным и мягким, а сухие вещества вина придают шашлыку неповторимый легкий аромат. Спирт не чувствуется, поскольку он испаряется в процессе жарки на мангале.

Нам понадобится:

1. Мясо - 1 килограмм

2. Красное сухое вино – 300 миллилитров ;

3. Репчатый лук – 4 штуки;

4. Лимон – 1 половинка;

5. Черный перец – 5 горошинок;

6. Красный перец – 1 штука;

7. Укроп – половина пучка;

8. Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте мясо кусочками и слегка отбейте.

2. Очистите три луковицы, затем нарежьте их кольцами. Оставшуюся луковицу нужно измельчить как для жарки на сковородке.

3. Извлеките из красного перца середину с зернышками, мякоть нарежьте большими кусочками.

4. Измельчите укроп, половину зелени нужно пересыпать в отдельную миску, она нужна для приправки готового шашлыка.

5. Положите в глубокую эмалированную или пластиковую посуду кусочки мяса и мелкопорезанный лук. Перемешивайте 3-4 минуты, пока кусочки не пропитаются ароматом лука.

6. Добавьте 50 мл красного вина и сок половинки одного лимона, снова перемешивайте 2-3 минуты.

7. Уложите мясо для мариновки в кастрюлю, приправляя каждый слой зеленью, кусочками красного перца, горошинкой черного и солью.

8. Равномерно залейте кусочки оставшимся вином (250 мл), сверху положите кольца лука.

9. Накройте кастрюлю пищевой пленкой и поставьте замаринованное мясо в холодильник на 5-6 часов.

4. Маринад для шашлыка из рыбы

Нам понадобится:

- Рыба морская трех видов (морской черт, семга, тунец) — 450 г (по 150 г)

- Тертая цедра и сок 1 лайма

- Чеснок — 2 зубка

- Кинза — 1 пучок

- Имбирь — 1 кусочек (около 5 см)

- Масло оливковое — небольшое количество

- Соль

- Перец черный молотый

Процесс приготовления:

1. Если используете деревянные шпажки, залейте их холодной водой на 30 минут.

2. Нарежьте рыбное филе и рыбные стейки кусочками.

3. Мелко нарежьте имбирь и кинзу.

4. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поместите в холодильник на 1 час.

5. Жарьте при большой температуре по 3 минуты с каждой стороны.

5. Классика

Нам понадобится:

- Мякоть свинины или свиные антрекоты - 1 килограмм

- Лук - 1 штука

- Перец красный чили

- Перец красный паприка

- Соль

- Петрушка

Процесс приготовления:

1) Смешайте перец паприка с перцем чили.

2) На поверхность стола присыпанную солью и смесью перцев, выложите кусочки мяса и вновь присыпьте их солью и перцем.

3) Нарежьте полукольцами лук, отожмите его руками и смешайте с мясом.

4) Тщательно все перемешайте и выложите в эмалированную кастрюлю или чашку, неплотно закройте крышкой и сверху накройте посудным полотенцем.

5) Оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов.

6) Сетку для шашлыка и шампура предварительно смажьте растительным маслом, чтобы мясо не прилипало к металлу.

7) Жар должен быть достаточным, но нельзя допускать языков пламени.При появлении огня, засыайте его солью (не водой). Регулярно переворачивайте мясо в процессе приготовления.

Наполните свою кружку холодным пенным напитком, положите себе на тарелку кусочек ароматного шашлыка и выпейте за здоровье автора этого поста! Приятного аппетита!

Будет здорово, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях к этому посту!

p-i-f.livejournal.com

Маринад для шашлыка из кофе

Шашлык на берегу реки у березыЕсть масса разных рецептов приготовления мяса. Но есть и редко встречающиеся и необычные рецепты. Один из них — кофейный маринад.

Маринование мяса требует подготовки и времени. В большинстве случаев лучше оставить шашлык на ночь, чтобы он как следует пропитался маринадом, стал мягче, нежнее и вкуснее.

Как приготовить маринад для шашлыка из кофе

  1. Начинаем с того, что варим кофе. Берем один литр воды и кладем до 4 столовых ложек молотого кофе. Ставим на огонь и доводим до кипения. В процессе варки кладем в кофе две столовые ложки соли.
  2. Нарезаем мясо, лук кольцами, перец, добавляем специи (лавровый лист, семена кориандра, смесь перцев).
  3. Кофе должен слегка остыть, градусов до восьмидесяти. Теперь можно заливать им мясо и овощи. Шашлык должен хорошенько промариноваться. Не рекомендуется использовать этот маринад, если у вас есть менее шести, а лучше восьми часов на это дело.

Готовый нежный шашлык можно жарить. При этом важно, чтобы угли в случае их возгорания вы притушивали именно маринадом, а не водой или спиртными напитками. Жарят его как обычно. Есть один важный момент: перед тем как заливать в мясо кофе, следует жидкость процедить, чтобы на шашлыке не осталось кофейной гущи. Вряд ли она станет приятным дополнением к вашему пиршеству.

Также можно для вкуса и сочности добавить несколько ложек оливкового масла. Можно пользоваться подсолнечным или кукурузным, но оливковое лучше. Некоторые эксперты не советуют добавлять соль в маринад. Ведь она может пересушить мясо. Лучше солить его во время жарки, переворачивая шашлык на шампурах над огнем.

Приятного аппетита!

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

Читайте также:

Нежная телятина тушеная в кофейном соусе

Оригинальный рецепт приготовления баранины с добавлением кофе

Рецепт приготовления цыпленка в кофейном соусе по-израильски

Кофейное мороженое парфе

Интересная закуска к праздничному столу или чем закусывали водку русские цари

Эклеры с кофейным кремом

Как сделать безе дома - рецепт торта безе с орехами в духовке

Аффогато - рецепт итальянского кофейного десерта с мороженым

Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях

Японская кухня - рецепт нигири или как приготовить суши в домашних условиях

Кофейный десерт с сыром маскарпоне в домашних условиях

Салат Царский с креветками, кальмарами и красной икрой

coffee-klatsch.ru

Шашлык на кофе

шашлык на кофе

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год шашлык на кофе.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, японский кофе купить спб но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом топиарий из кофе мальчик и изысканным ароматом.

А как же шашлык на кофе?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, сиропы для кофе monin цена ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, товары для кофе екатеринбург содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Шашлык на кофе

Кофе можно готовить различными способами. Вкус зависит от сорта. Арабика и мокко — самые распространённые сорта. Каждый сорт отличается собственным ароматом, появляющимся в процессе приготовления. Однако, одинаковый сорт шашлык на кофе отличается и по вкусу — это зависит от того, в какой местности росло кофейное дерево. Кофейные зёрна одного сорта будут одинаковыми на вкус, если выращены в конкретном регионе.

Чтобы кофе получился ароматным и вкусным, зёрна нужно подготавливать непосредственно перед самым приготовлением напитка. Сначала зёрна обжаривают. Обжарка бывает различной степени, но хранить такие зёрна не следует. Обжаренные зёрна сразу используют — его нужно перемолоть в кофемолке. Чем мельче помол, тем насыщеннее будет лучшее кофе в городе. Можно использовать автоматическую или ручную кофемолку.

Очень вкусно добавить в кофе сливки. Используйте обыкновенные сливки с небольшой жирностью, добавляя их, как обыкновенное молоко. А можно на уже приготовленный боязнь кофе выложить шапку жирных, взбитых сливок. Такой кофе поднимет настроение, взбодрит с утра и станет чудесным продолжением начатого дня. Сливки для кофе используются охлаждённые или подогретые.

Актобе, Алматы, Ангарск, Армавир, Архангельск, Астана, Астрахань, Атырау, Балаково, Балашиха, Барнаул, Белая Церковь, Белгород, Бийск, Бобруйск, Братск, Брест, Брянск, Великий Новгород, Винница, Витебск, Владивосток, Владикавказ, Владимир, Волгоград, Волжский, Вологда, Воронеж, Гомель, Горловка, Гродно, Грозный, Дзержинск, Днепродзержинск, Донецк, Екатеринбург, Житомир, Запорожье, Зеленоград, Иваново, Ивано-Франковск, Ижевск, Йошкар-Ола, Иркутск, Казань, Калининград, Калуга, Караганда, Кемерово, Киев, Киров, Кировоград, Комсомольск-на-Амуре, Костанай, Кострома, Краматорск, Краснодар, Красноярск, Кременчуг, Кривой Рог, Курган, Курск, Кызылорда, Липецк, Луганск, Луцк, Львов, Магнитогорск, Макеевка, Мариуполь, Махачкала, Минск, Могилёв, Москва, Мурманск, Набережные Челны, Нальчик, Нижневартовск, Нижнекамск, Нижний Новгород, Нижний Тагил, Николаев, Новокузнецк, Новороссийск, Новосибирск, Одесса, Омск, Орел, Оренбург, Орск, Павлодар, Пенза, Пермь, Петрозаводск, Петропавловск, Подольск, Полтава, Прокопьевск, Псков, Ровно, Ростов-на-Дону, Рыбинск, Рязань, Самара, Санкт-Петербург, Саранск, Саратов, Севастополь, Семей, Симферополь, Смоленск, Сочи, Ставрополь, Старый Оскол, Стерлитамак, Сумы, Сургут, Сыктывкар, Таганрог, Тамбов, Тараз, Тверь, Тернополь, Тольятти, Томск, Тула, Тюмень, Улан-Удэ, Ульяновск, Уральск, Усть-Каменогорск, Уфа, Хабаровск, Харьков, Херсон, Химки, Хмельницкий, Чебоксары, Челябинск, Череповец, Черкассы, Чернигов, Черновцы, Чита, Шахты, Шымкент, Энгельс, Южно-Сахалинск, Якутск, Ярославль

geeol.tmweb.ru

Шашлык кофе

шашлык кофе

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год шашлык кофе.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, кофе лучший друг человека но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом приготовление кофе капучино в кофеварке и изысканным ароматом.

А как же шашлык кофе?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, не желаете кофе ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, кофе на московском проспекте содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Шашлык и кофе

шашлык и кофе

Кофе является теплолюбивым растением, родиной которого признаны Ближний Восток и экваториальная зона Бразилии, Чили, Индии и Африки. Наиболее вкусным получается напиток, зерна для которого выращены на высокогорных плантациях, расположенных на высоте от 2000-х метров. Именно здесь выращиваются элитные и дорогие сорта, урожай которых можно собирать по четыре раза за год шашлык и кофе.

Кофейное дерево в дикой природе вырастает в высоту до девяти метров. На ветках расположены темно-зеленые листья, длина которых достигает тридцати сантиметров. Вечнозеленое дерево обновляет листву через каждые пять лет. Окультуренные растения имеют более скромный размер, как сделать мыло ручной работы с кофе но зато плодоносят чаще и обильнее, если произрастают на высокогорных плантациях.

Среди кофейных деревьев наибольшей известностью пользуется сорт арабика, выращиваемый в Эфиопии. Плоды этого сорта растут на деревьях высотой до шести метров, большинство которых растет в дикой природе. Сбор урожая длится до восьми месяцев, проводится вручную. Наиболее известными сортами кофе из этой страны являются харар, а также джимма. Именно они отличаются полным букетом разводы от кофе на чашке и изысканным ароматом.

А как же шашлык и кофе?

Об истории появления кофейного напитка ходят многочисленные легенды, одна из которых утверждает, что открытию тонизирующего действия кофе способствовали эфиопские козы. Пастухи заметили, что животные, попробовавшие кофейные плоды, кофе мой драйв ведут себя бодрее остальных коз. Деревья с бодрящими плодами были обнаружены в Эфиопии в области Каффа. От названия области образовалось слово «кофе».

Зерна кофе в сыром виде начали употреблять арабы, завоевавшие Эфиопию. В пищу употреблялись смешанные с жиром перемолотые сырые плоды, скатанные в шарики. Такая тонизирующая пища обычно бралась кочевниками и путешественниками в долгую дорогу по аравийским пустыням. Еда, армянский рецепт кофе содержащая питательные вещества ореха и кофеин, способствовала насыщению и придавала бодрость.

coffee.tw1.su

Маринад для шашлыка из кофе

Шашлык на берегу реки у березыЕсть масса разных рецептов приготовления мяса. Но есть и редко встречающиеся и необычные рецепты. Один из них — кофейный маринад.

Маринование мяса требует подготовки и времени. В большинстве случаев лучше оставить шашлык на ночь, чтобы он как следует пропитался маринадом, стал мягче, нежнее и вкуснее.

Как приготовить маринад для шашлыка из кофе

  1. Начинаем с того, что варим кофе. Берем один литр воды и кладем до 4 столовых ложек молотого кофе. Ставим на огонь и доводим до кипения. В процессе варки кладем в кофе две столовые ложки соли.
  2. Нарезаем мясо, лук кольцами, перец, добавляем специи (лавровый лист, семена кориандра, смесь перцев).
  3. Кофе должен слегка остыть, градусов до восьмидесяти. Теперь можно заливать им мясо и овощи. Шашлык должен хорошенько промариноваться. Не рекомендуется использовать этот маринад, если у вас есть менее шести, а лучше восьми часов на это дело.

Готовый нежный шашлык можно жарить. При этом важно, чтобы угли в случае их возгорания вы притушивали именно маринадом, а не водой или спиртными напитками. Жарят его как обычно. Есть один важный момент: перед тем как заливать в мясо кофе, следует жидкость процедить, чтобы на шашлыке не осталось кофейной гущи. Вряд ли она станет приятным дополнением к вашему пиршеству.

Также можно для вкуса и сочности добавить несколько ложек оливкового масла. Можно пользоваться подсолнечным или кукурузным, но оливковое лучше. Некоторые эксперты не советуют добавлять соль в маринад. Ведь она может пересушить мясо. Лучше солить его во время жарки, переворачивая шашлык на шампурах над огнем.

Приятного аппетита!

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

Читайте также:

Нежная телятина тушеная в кофейном соусе

Оригинальный рецепт приготовления баранины с добавлением кофе

Рецепт приготовления цыпленка в кофейном соусе по-израильски

Кофейное мороженое парфе

Интересная закуска к праздничному столу или чем закусывали водку русские цари

Эклеры с кофейным кремом

Как сделать безе дома - рецепт торта безе с орехами в духовке

Аффогато - рецепт итальянского кофейного десерта с мороженым

Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях

Японская кухня - рецепт нигири или как приготовить суши в домашних условиях

Кофейный десерт с сыром маскарпоне в домашних условиях

Салат Царский с креветками, кальмарами и красной икрой

coffee-klatsch.ru