Турецкий кофе: особенности и рецепты напитка. Турецкий кофе рецепт


Кофе по-турецки рецепт приготовления с фото

кофе по турецки

Кофе по-турецки – это национальный напиток, который является легендарным благодаря потрясающему вкусу и необыкновенному аромату. Он поражает многообразием вкуса – от приторно сладкого до горького и густого. Турецкий кофе является самым классическим рецептом, который прост в приготовлении, но требует большого внимания.

 Ингредиенты:

  • кофе очень мелкого помола 7-8 грам
  • 100 — 150 граммов воды
  • Сахар 1-2 ложки
  • Специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чтобы сварить крепкий черный кофе, возьмите кофе очень мелкого помола из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 — 150 граммов воды или в пропорции согласно рецепту. Читайте ещё: как вкусно приготовить кофе с корицей.
  2. Использование мелкого помола кофе связано с тем, что внешняя поверхность частиц получается больше, что улучшает взаимодействие кофе с горячей водой и позволяет полнее раскрыть его вкусовые качества.
  3. Насыпьте кофе в турку, положите сахар и залейте холодной водой до самого узкого места у горлышка.
  4. Это позволит достичь минимального соприкосновение кофе с воздухом и максимального насыщения напитка ароматом кофейных зерен.
  5. Поставьте турку поглубже в разогретый до температуры 350-450º С песок или на разогретую плиту и варите кофе на медленном огне.
  6. Так как чем дольше будет готовиться кофе, тем ярче и богаче будет его аромат.
  7. При нагревании частички кофе вместе с горячей водой поднимаются вверх и образую на поверхности турки корочку.
  8. Когда вода закипает пузырьки воздуха прорываются сквозь корочку, формируя пенку.
  9. Самый ответственный момент — это не дать убежать «божественному» напитку.
  10. Как только на поверхности образовалась такая светло-коричневая пенка и вода готова вот-вот закипеть, то есть ее температура достигла 92-96º С, снимите турку с огня.
  11. Кипящая вода разлагает эфирные масла, разрушает корочку, унося с собой вкус напитка.
  12. Теперь в кофе можно добавить по вкусу: ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь и т.д.
  13. Поставьте кофе в турке еще раз на огонь и доведите до подъема пенки.
  14. Кофе в турке готов.
  15. Но для любителей более крепкого и горького кофе, можно сварить кофе еще раз, поставив турку на песок или плиту.
  16. Перелейте аккуратно кофе из турки в сухую подогретую чашку, чтобы пенка осталась на поверхности.
  17. Помните: холодная чашка может загубить самый лучший кофе.
  18. Кофе по-турецки рекомендуется подавать со стаканом воды, а пить маленькими глотками.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • кофейные зерна сверхмелкого помола – 25 гр.;
  • фильтрованная вода – 150 мл;
  • сахар – по вкусу;
  • кардамон – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наполнить турку водой комнатной температуры, добавить молотые зерна.
  2. Если вы любите сахар и кардамон, то можете добавить эти ингредиенты к содержимому турки и хорошенько размешать до образования кашицы.
  3. После чего поставить джезву на огонь.
  4. Дождаться, когда пенка достанет края, затем снять турку с плиты, слить пенку в заранее подготовленную чашку.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки с желтком

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • 7 грамм мелкомолотого кофе (например Mehmet Efendi)
  • половинка взбитого яичного желтка
  • 5 грамм сахара
  • 90 мл холодной питьевой воды

Способ приготовления:

  1. Засыпаем кофе в турку / кофеварку BEKO BKK 2113 M
  2. Добавляем сахар, 90 мл холодной питьевой воды
  3. Ставим турку на огонь / ставим в кофеварку и нажимаем на кнопку старта
  4. После готовности/звукового сигнала снимаем турку и переливаем кофе в чашку
  5. Добавляем в чашку взбитый желток
  6. Перемешиваем и позволяем отстояться гуще полминуты.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки с перцем

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • 7 грамм мелкомолотого кофе (например Mehmet Efendi)
  • 3 грамма молотого черного перца
  • 1 грамм соли
  • 3 грамма сливочного масла
  • 90 мл холодной питьевой воды

Способ приготовления:

  1. Засыпаем кофе в турку / кофеварку BEKO BKK 2113 M
  2. Добавляем в джезву перец, воду
  3. Ставим турку на огонь / ставим в кофеварку и нажимаем на кнопку старта
  4. После готовности/звукового сигнала снимаем турку и переливаем кофе в чашку
  5. Добавляем в чашку соль и сливочное масло
  6. Перемешиваем и позволяем отстояться гуще полминуты.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки с имбирем

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • 7 грамм мелкомолотого кофе (например Mehmet Efendi)
  • 3 грамма молотого имбиря
  • 5 грамм сахара
  • 90 мл холодной питьевой воды

Способ приготовления:

  1. Засыпаем кофе в турку / кофеварку BEKO BKK 2113 M
  2. Добавляем имбирь, сахар, воду
  3. Ставим турку на огонь / ставим в кофеварку и нажимаем на кнопку старта
  4. После готовности/звукового сигнала снимаем турку и переливаем кофе в чашку
  5. Перемешиваем кофе и позволяем отстояться гуще полминуты.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки с коньяком

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • 7 грамм мелкомолотого кофе (например Mehmet Efendi)
  • 30 мл коньяка
  • 10 грамм мелко натертой апельсиновой цедры
  • 5 грамм сахара
  • 90 мл холодной питьевой воды

Способ приготовления:

  1. Засыпаем кофе в джезву кофеварки BEKO BKK 2113 M
  2. Добавляем в джезву сахар
  3. Добавляем в джезву 90 мл холодной питьевой воды
  4. Ставим турку на огонь  ставим в кофеварку и нажимаем на кнопку старта
  5. После готовности звукового сигнала снимаем турку и переливаем кофе в чашку
  6. Добавляем в кофе коньяк и апельсиновую цедру
  7. Перемешиваем кофе и позволяем отстояться гуще полминуты.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки с пряностями

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • холодная вода – 200 мл
  • молотый кофе – 2 чайные ложечки
  • гвоздика – 1 штука
  • ваниль – 1 чайная ложка
  • кардамон – 1 стручок
  • корица – 1 чайная ложка
  • сахар – 2 чайные ложки

Способ приготовления:

  1. Турку сначала слегка подогреваем на огне, насыпаем в нее пряности и сахар.
  2. Подогреваем еще несколько секунд и кладем молотый кофе, заливаем холодной водой и варим на очень слабом огне.
  3. Нужно внимательно следить за тем, чтобы кофе не закипел до конца.
  4. Его нужно снять с огня, как только начнет подниматься пышная пена.

Приятного аппетита!

Турецкий кофе с куриным желтком

кофе по турецки

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 1 чайная ложка
  • куриный желток – ½ шт.
  • сахар – по вкусу
  • вода – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Приготовить кофе по-турецки обычным способом, добавить половину взбитого желтка и сахар по вкусу.
  2. Можно сначала в чашку положить взбитую яичную пену и залить кофе.
  3. Этот напиток является очень питательным и хорошо тонизирующим.
  4. Его можно подавать как в ресторане.

Приятного аппетита!

Турецкий кофе со льдом

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 чашки
  • сливки – 10 мл
  • кардамон – 3 стручка
  • свежезаваренный кофе –  0,5 чашки
  • сахар по вкусу
  • лед – 3 кубика

Способ приготовления:

  1. В кастрюльке соединяем молоко, сахар, сливки, кардамон и доводим эту смесь до кипения.
  2. Затем охлаждаем и процеживаем через ситечко.
  3. Смешиваем молочную смесь с кофе, охлаждаем и добавляем лед.
  4. Это лучший вариант кофейного напитка в жаркий летний день.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки с коньяком

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • вода – 1 чашка
  • молотый кофе – 1 чайная ложка
  • дробленый лед– 1 ст. ложка
  • сахар – 1 чайная ложка
  • коньяк – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду надо всыпать смесь кофе с сахаром и через 2 минуты снять с огня, охладить.
  2. Положить в стакан дробленый лед, добавить 1 ложку коньяка и залить остывшим кофе.
  3. По желанию в турецкий кофе с коньяком можно добавить тертую цедру апельсина и украсить взбитыми сливками.
  4. Но это уже получится совершенно другой напиток, который очень любят женщины.
  5. И подавать его надо в горячем виде без добавления льда.
  6. Кофе по-турецки без сахара совершенно не вреден, а даже полезен для здоровья.
  7. Он благотворно влияет на нервную систему и оказывает успокаивающее действие.
  8. Также он способствует пищеварению и предотвращает расстройства кишечника.
  9. Если его пить в небольших количествах в правильное время суток, то он принесет пользу организму и доставит очень много удовольствия.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • хороший кофе в зернах
  • турка
  • сахар по желанию

Способ приготовления:

  1. Берем кофе, засыпаем как обычно в кофемолку, стараемся получить очень мелкий помол.
  2. Насыпаем кофе в турку, исходя из простого расчета — 2 чайных ложки на одну чашку.
  3. Если любите с сахаром, то добавьте его также 1-2 чайных ложки, ну тут, я думаю, вы сами знаете, сколько вам надо.
  4. Наливаем в турку холодную воду, хорошенько размешаем, чтобы не осталось пузырьков воздуха, и включаем самый маленький огонь и начинаем варить кофе.
  5. Ждем, как только кофе начнет закипать, вы увидите, что сформировавшаяся на поверхности некая корочка начнет подниматься — вот ее никак нельзя разрушить (поэтому и сказал, что размешать надо, убрав пузырьки), то есть не даем кофе закипеть.
  6. Вот как только вы заметите, что «корочка» начала активно подниматься, снимите турку с огня, отставьте в сторону на минуту.
  7. Минута прошла, ставим снова на огонь, повторяем так три раза.

Приятного аппетита!

Классический рецепт турецкого кофе

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • Молотый кофе
  • Вода
  • Сахар по желанию

Способ приготовления:

  1. Итак, залейте в турку холодную воду и поставьте ее на огонь.
  2. При желании положите сахар.
  3. В это же время нужно добавить специи.
  4. Когда вода станет горячей, засыпьте кофе и тщательно перемешайте содержимое турки, все крупинки должны размочиться.
  5. Снимать кофе с огня необходимо, как только к горлышку начнет подниматься пена – переложите ее по чашкам и повторите процесс закипания несколько раз (от 2 до 6).
  6. Ни в коем случае не кладите специи и сахар в готовый напиток, чтобы не повредить пенку.
  7. Кстати, сахар вовсе не является обязательным ингредиентом – руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями.
  8. Что касается пряностей, их нужно перемолоть и перемешать вместе с кофейными зернами.
  9. В классический турецкий кофе сливки и молоко не добавляются.
  10. Имейте в виду, что турка должна стать почти по горлышко, а жаровня нагреваться равномерно – в противном случае не получится добиться одной глубины слоя.
  11. Периодически турку следует передвигать с одного места на другое, не касаясь дна.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • кофе мелкого помола – 1 чайная ложка
  • вода – 50-60 мл
  • сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Наливаем в турку и засыпаем кофе, сахар – по желанию.
  2. Ставим турку на медленный огонь и варим до момента поднятия пенки.
  3. В этот момент турку снимаем с огня, пенку аккуратно снимаем и помещаем в чашку.
  4. После чего турку опять возвращаем на огонь и вновь нагреваем до момента закипания.
  5. Процесс снятия-закипания можно повторить от 2 до 6 раз.
  6. Для приготовления сладкого кофе по-турецки сахар надо положить заранее.
  7. Готовый кофе не рекомендуется подслащивать, иначе повредится пенка.
  8. Рецепт кофе по-турецки на первый взгляд довольно прост, но на самом деле важен сам процесс приготовления напитка.
  9. Снимать турку с огня необходимо в строго определенные моменты времени, в противном случае кофе получится или некрепким, или перегретым без ярко выраженного вкуса и аромата.
  10. Воду лучше брать мягкую, но не кипяченую.
  11. В идеальном случае – это должна быть родниковая вода.
  12. Перед подачей кофе, чашки надо прогреть, достаточно налить в них кипятка и дать постоять пару минут, после чего кипяток вылить.
  13. Если готовый напиток разлить по холодным чашкам, то это отрицательно скажется на вкусе кофе по-турецки.

Приятного аппетита!

Вкусный кофе по турецки

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • 50-200 мл воды
  • 4 чайные ложки кофе тонкого помола
  • 4 чайные ложки сахара (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Наливаем 150-200 мл горячей чистой воды в джезву (турку) и ставить на огонь.
  2. Добавляем в воду кофе и сахар и аккуратно, но тщательно перемешиваем, чтобы удалить все пузырьки воздуха.
  3. Доводим до кипения на среднем по силе огне.
  4. Нагревать следует до тех пор, пока на кофе не начнет образовываться пенка.
  5. Затем ждем пока уровень пенки не достигнет края джезвы и немедленно снимаем с огня.
  6. Оставляем кофе на пару минут остыть.
  7. После остывания и осадка пены повторите процедуру – пена вновь должна достигнуть края джезвы.
  8. Разливаем содержимое по заранее немного подогретым маленьким чашечкам так, чтобы в турке осталось немного напитка.
  9. Оставшийся в турке кофе вновь кипятим, а затем остужаем.
  10. Получившуюся гущу аккуратно взбалтываем и раскладываем по чашечкам.
  11. Настоящий кофе по-турцки готов.

Приятного аппетита!

Кофе по турецки

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • чашка воды
  • 1 столовая ложка очень мелкого молотого кофе
  • 1/8 чайной ложки молотого кардамона
  • сахар по желанию

Способ приготовления:

  1. Залить холодную воду и сахар и довести воду до кипения в турке.
  2. Если у вас нет турки, то можно использовать небольшую кастрюлю.
  3. Снять турку с огня, добавить кофе и молотый кардамон.
  4. Снова поставить на огонь и дождаться поднятия пены.
  5. Снять с огня, когда кофе пена дойдет до края турки.
  6. Еще раз поставить кофе на огонь, чтобы пена снова поднялась.
  7. Налить в чашку и оставить на несколько минут, чтобы кофейная гуща осела на дно чашки.

Приятного аппетита!

Кофе по турецки домашний рецепт

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • Мелко перемолотый кофе – чайная ложка
  • Вода – 50 мл
  • Сахар и специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Берем турку, прогреваем ее на медленном огне и насыпаем в нее кофе, а затем и сахар.
  2. Заливаем всю эту смесь исключительно холодной водой.
  3. Ставим на самый медленный огонь и ждем, когда начнет подниматься пышная пенка.
  4. С огня турку снимаем сразу, как только эта пенка начнет подниматься вверх по ее горлышку.
  5. Нельзя допустить, чтобы она вдруг убежала
  6. Всю процедуру нужно старательно несколько раз повторить.

Приятного аппетита!

Классический кофе по турецки

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • 150-200 мл воды
  • 4 чайные ложки кофе тонкого помола
  • 4 чайные ложки сахара (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Наливаем 150-200 мл горячей чистой воды в джезву (турку) и ставить на огонь.
  2. Добавляем в воду кофе и сахар и аккуратно, но тщательно перемешиваем, чтобы удалить все пузырьки воздуха.
  3. Доводим до кипения на среднем по силе огне.
  4. Нагревать следует до тех пор, пока на кофе не начнет образовываться пенка.
  5. Затем ждем пока уровень пенки не достигнет края джезвы и немедленно снимаем с огня.
  6. Оставляем кофе на пару минут остыть.
  7. После остывания и осадка пены повторите процедуру – пена вновь должна достигнуть края джезвы.
  8. Разливаем содержимое по заранее немного подогретым маленьким чашечкам так, чтобы в турке осталось немного напитка.
  9. Оставшийся в турке кофе вновь кипятим, а затем остужаем.
  10. Получившуюся гущу аккуратно взбалтываем и раскладываем по чашечкам.
  11. Настоящий кофе по-турецки готов

Приятного аппетита!

Кофе по турецки традиционный рецепт

кофе по турецки рецепт

Ингредиенты:

  • 150 миллилитров воды
  • 1 чайная ложка молотых кофейных зерен

Способ приготовления:

  1. В турку насыпьте одну чайную ложку свежих молотых кофейных зерен.
  2. Налейте 150 миллилитров воды и отправьте емкость на огонь.
  3. Внимательно следите за водой, когда пенка начнет подниматься, снимите ее с огня и аккуратно ложкой уберите пену с поверхности воды.
  4. Верните турку на плиту и ждите поднятия пены, когда это произошло, отключите огонь.
  5. Сваренный кофе вылейте в чашку и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.
  6. Вы можете для разнообразия добавить в него молотые специи и сахар.

Приятного аппетита!

Настоящий кофе по турецки

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • одна полная чайная ложка сахара,
  • одна чайная с горкой ложка мелкомолотого кофе
  • 75-100 мл. воды.

Способ приготовления:

  1. В сухую джезву кладем сначала ложку сахара.
  2. Дальше — ложку кофе.
  3. И заливаем кипятком.
  4. Те же 75-100 мл. и не больше
  5. До недавнего времени джезву после этого ставили в хорошо разогретый, специально отобранный и просеянный песок, доводили до кипения, снимали, самшитовой палочкой аккуратно разбивали корку, которая образовывалась сверху, а дальше — на выбор: или отставить и за пару минут разлить по чашкам, или еще раз довести до кипения и снять.
  6. Здесь есть большой риск, что кофе сбежит в песок.
  7. Это основной способ.
  8. Есть еще версия для терпеливых.
  9. В джезву с сахаром и кофе наливают холодной воды в той же пропорции, дают отстояться минут 15, а уже потом доводят до кипения в горячем песке.
  10. Дальше — как и в основном варианте.
  11. Нужно отметить, что, к величайшему сожалению для настоящих ценителей кофе, в горячем песке его уже не готовят даже в Турции.
  12. Там ставят джезву на чугунную плиту, под которой поддерживают огонь.
  13. В наших цивилизованных условиях придется готовить это чудо на маленьком огоньке газовой плиты.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • Холодная вода
  • Сахар
  • Кофе

Способ приготовления:

  1. Турку необходимо наполнить холодной водой (уровень воды должен располагаться в том месте, где турка сужается).
  2. Затем нужно добавить сахар и поставить турку на огонь.
  3. В нагретую (но не закипевшую воду) нужно добавить кофе мелкого помола.
  4. Затем нужно поставить турку на медленный огонь и очень внимательно наблюдать за процессом.
  5. Как только начнет образовываться пенка, турку нужно снять с огня.
  6. Затем нужно подождать, пока пенка осядет, и турку надо снова поставить на огонь.
  7. Эту процедуру надо повторить 3-4 раза.
  8. В конце процесса кофе нужно помешать и можно разливать по чашкам.
  9. Перед употреблением напиток должен немного остыть.
  10. Кофе, смешанный с сахаром, сначала заливают холодной водой и настаивают несколько минут.
  11. Напиток нужно доводить до кипения и снимать с огня, как в предыдущем способе.
  12. После снятия с огня горячую ароматную смесь сбрызгивают холодной водой.
  13. В турку нужно всыпать смолотый  кофе, сахар, немного соли, затем перемешать и залить холодной водой.
  14. Эту смесь надо поставить на огонь, а лучше — на раскаленный морской песок.
  15. После того, как  пена начнет подниматься, турку нужно снять с огня, и  добавить в нее кусочек льда.
  16. Традиция предполагает, что пену с кофе сначала нужно снять чайной ложкой, затем налить напиток в чашку, а сверху положить заранее снятую пенку.
  17. Также в кофе по-турецки (приготовленный обычным способом)  можно добавить половинку взбитого желтка.
  18. Такой напиток можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки классический рецепт

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 7 г;
  • холодная чистая вода – 100 мл;
  • сахар – по вкусу для смягчения горчинки.

Процесс приготовления:

  1. Исходя из размера турки и необходимого количества порций, рассчитайте, сколько именно ингредиентов вам следует использовать.
  2. Не следует наливать воду в турку до самого верха.
  3. Пусть уровень воды располагается под самым узким местом горлышка, чтобы оставался достаточный запас места для образования пенки.
  4. Если вы поклонник кофе с сахаром, сразу положите его на дно турки.
  5. При желании немного поджарьте сахар в турке, чтобы придать готовому напитку приятные карамельные нотки.
  6. Насыпьте в турку необходимое количество кофе, залейте водой и тщательно размешайте, чтобы не осталось комков.
  7. Тут имеют место два варианта – холодная и горячая вода.
  8. Попробуйте опытным путем решить для себя, какой метод наиболее приемлем.
  9. Зарыв турку в песок или поставив на маленький огонь, приготовьтесь потратить несколько минут на наблюдение за ней.
  10. Постепенное образование пенки и то, как она поднимается, — процесс приятный для глаз и достойный внимания, тем паче, что, пропустив момент вскипания кофе, вы все испортите, и начинать приготовление придется с самого начала.
  11. Когда пенка поднимется практически до самого края турки, немедленно подхватите ее за ручку и снимите с огня (песка).
  12. Ваш кофе готов.
  13. Но профессионалы рекомендуют повторить процесс доведения напитка до грани закипания еще несколько раз (от двух до шести), чтобы «добыть» из кофе еще больше ароматических веществ.
  14. Пенка в кофе по-турецки служит своеобразной крышкой или печатью, не позволяющей ароматам кофе испаряться.
  15. Вот почему так важно сохранить ее целостность.

Приятного аппетита!

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • Кофе — 2 ч.л. (с горкой)
  • Вода — 120 мл
  • Сахар — по желанию
  • Специи — по желанию

Способ приготовления:

  1. Кофейные зёрна измельчите или используйте готовый молотый кофе.
  2. Для получения наилучшего результата помол кофе должен быть очень тонким.
  3. Если есть выбор, отдайте предпочтение ручной, а не механической кофемолке.
  4. В турочку отмерьте желаемое количество воды, добавьте кофе.
  5. Классический кофе по-турецки — довольно крепкий напиток, на 1 ч.л. с горкой молотого кофе добавляется всего 55–60 мл воды, но в домашних условиях пропорции можно немного варьировать, подстраивая их под свой вкус.
  6. Старайтесь также подбирать пропорции воды и кофе так, чтобы максимальный уровень воды был по горлышко турочки, не выше.
  7. Оставшееся свободное пространство нужно для роста кофейной пенки.
  8. Если предпочитаете кофе с сахаром – добавьте и его.
  9. Добавляя любые компоненты, будь то сахар, вода или специи, кофе добавляйте всегда в самую последнюю очередь и не перемешивайте напиток.
  10. Добавлять сахар уже в готовый напиток также не принято, поскольку помешивание сахара в чашке уничтожит кофейную пенку на поверхности напитка.
  11. Теперь перейдём к самому трепетному моменту – приготовлению напитка.
  12. Считается, что самый вкусный кофе по-турецки получается, если варить кофе на песке.
  13. В домашних условиях это можно реализовать так: взять старую чугунную сковороду, выложить на дно слой мелкой гальки или камешков, и заполнить её песком.
  14. Камушки придадут песку плотность, а сам песок и толстые стенки сковороды обеспечат плавный и равномерный прогрев напитка.
  15. Включите сильный огонь, и когда песок раскалится, установите в центр турочку с кофе.
  16. Альтернативный вариант – готовьте кофе на самой маленькой конфорке и минимальном огне.
  17. Медленно, но постепенно кофе начнёт закипать.
  18. Конкретные сроки назвать сложно, но у меня процесс обычно занимает 6–7 минут.
  19. В процессе нагрева на поверхности напитка образуется плотная кофейная пенка.
  20. Эту пену нельзя перемешивать – она, словно крышка, запечатывает и удерживает внутри все ароматы и вкусы.
  21. Кофейные чашки обдайте кипятком.
  22. Когда вода начнёт закипать, по краям пенки образуются пузырьки, и вода начнёт подниматься вверх – важно не упустить этот момент и не дать кофе закипеть, а пенке — сбежать.
  23. Снимите турочку, остановив нагрев – пенка тут же осядет.
  24. По желанию, соберите часть или всю пенку ложкой и распределите её по чашкам.
  25. Снова верните ёмкость с кофе на горячий песок или конфорку и варите кофе ещё 20–30 секунд.
  26. За это время ещё 2 раза доведите кофе почти до кипения.
  27. Каждый раз, когда кофе начнёт закипать, останавливайте нагрев, приподнимая турочку, а затем снова его возобновляйте, возвращая её на песок.
  28. Готовый кофе разлейте по чашкам, подождите 40-50 секунд, чтобы гуща осела, и наслаждайтесь
  29. Кофе по-турецки готов
  30. Отбросьте все дела на несколько минут и насладитесь его незабываемым ароматом и вкусом

Приятного аппетита!

Классический кофе по-турецки

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • 3 чайных ложки молотого натурального кофе;
  • 200-250 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Заливаем кофе холодной водой.
  2. На поверхности воды появится много воздушных пузырьков.
  3. От них нужно обязательно избавиться с помощью вилки или другого предмета.
  4. Ставим кофе на плиту и доводим до кипения.
  5. После это снимаем его на 2-3 минуты, а затем доводим до кипения еще два раза.
  6. Выливаем напиток в чашку.
  7. Классический кофе по-турецки готов.
  8. Как видите, все очень просто и готовить его не так сложно, но многие не следуют именно такому рецепту.
  9. Кофе получается очень вкусным и ароматным.
  10. И, конечно, не забывайте оставлять комментарии, ведь нам очень важно ваше мнение.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления кофе по-турецки

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • кофейные зерна, очень мелко смолотые
  • хорошая вода
  • джезва (турка)

Способ приготовления:

  1. На 150 мл холодной воды берем чайную ложку (или две) с верхом кофейного порошка.
  2. Сахар по рецепту не обязателен, но вполне допускается.
  3. Есть различные варианты приготовления турецкого рецепта.
  4. Кто-то сначала растворяет в воде сахар и только потом добавляем кофейный порошок.
  5. Я предлагаю вам свой.
  6. После различных проб он показался мне лучшим.
  7. Насыпаем в турку кофейный порошок и сахар, если вы хотите делать напиток сладким.
  8. Ставим турку на маленький огонь и даем ей немного подогреться.
  9. Только внимательно, чтобы турочка не пострадала.
  10. Затем в турку заливаем воду.
  11. Стараемся, чтобы вода была как можно холоднее.
  12. Кстати, в рецептах кофе по-арабски воду берут горячую.
  13. Готовим напиток на маленьком огне.
  14. Перед тем, как начнет подниматься пенка, а вы это увидите, я размешиваю все ложечкой.
  15. Даю пенке подняться до края турки и снимаю с огня.
  16. Когда пенка опустится, ставлю турку снова на огонь.
  17. И так три раза. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления кофе латте.
  18. Иногда делают больше, но мне трех раз хватает.
  19. Разливают готовый кофе в заранее нагретые чашки.
  20. Можно просто налить в них на минутку кипяток.
  21. Холодные чашки портят вкус напитка.

Приятного аппетита!

Рецепт молотого кофе по-турецки

как приготовить кофе по турецки

Ингредиенты:

  • свежемолотый кофе – 4 ч. ложки;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Берем чистую сухую турку и ставим на огонь, чтобы немного подогреть ее дно.
  2. Затем убираем с огня и насыпаем свежий молотый кофе.
  3. Затем насыпаем туда же сахар по вкусу.
  4. Теперь наливаем в турку холодную кипяченую воду и ставим на плиту.
  5. Варим кофе на очень медленном огне до образования пенки.
  6. Как только пена начнет стремительно подниматься, быстро снимаем кофе с огня и оставляем на 5 минут оседать.
  7. После этого вновь повторяем процедуру.
  8. Разливаем приготовленный кофе по-турецки по красивым чашкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

receptnapitkov.ru

Рецепт кофе по-турецки

Кофе в Турции является национальным напитком. В этой стране имеются целые ритуалы, связанные с кофе, да и его приготовление здесь скорее напоминает некий обряд. Именно в Турции придумали посуду для варки кофе – турку. Рецепт кофе по-турецки считается одним из самых распространенных в мире. Для того, чтобы правильно сварить настоящий кофе по-турецки, необходимо точно знать сколько человек будут его пить. Исходя из этого количества, нужно будет выбрать турку определенного размера для приготовления напитка. Это важный нюанс в приготовлении кофе по этому рецепту, потому что напиток, сваренный в турке, предназначенной на 4 порции и будучи разлит в 3 чашки, не будет иметь отменный вкус и аромат, к которому мы стремимся.

Приготовление кофе по-турецки

Состав классического кофе по-турецки – это только сам кофе и вода. Сахар – по желанию. Ингредиенты для одной порции:

  • кофе мелкого помола – 1 чайная ложка
  • вода – 50-60 мл
  • сахар по вкусу

Наливаем в турку и засыпаем кофе, сахар – по желанию. Ставим турку на медленный огонь и варим до момента поднятия пенки. В этот момент турку снимаем с огня, пенку аккуратно снимаем и помещаем в чашку. После чего турку опять возвращаем на огонь и вновь нагреваем до момента закипания. Процесс снятия-закипания можно повторить от 2 до 6 раз.

Для приготовления сладкого кофе по-турецки сахар надо положить заранее. Готовый кофе не рекомендуется подслащивать, иначе повредится пенка. Рецепт кофе по-турецки на первый взгляд довольно прост, но на самом деле важен сам процесс приготовления напитка. Снимать турку с огня необходимо в строго определенные моменты времени, в противном случае кофе получится или некрепким, или перегретым без ярко выраженного вкуса и аромата.

рецепт кофе по-турецки

Воду лучше брать мягкую, но не кипяченую. В идеальном случае – это должна быть родниковая вода. Перед подачей кофе, чашки надо прогреть, достаточно налить в них кипятка и дать постоять пару минут, после чего кипяток вылить. Если готовый напиток разлить по холодным чашкам, то это отрицательно скажется на вкусе кофе по-турецки.

Понравилась статья? Поделись!

Это тоже интересно:

  • Кофе эспрессо в туркеКофе эспрессо в турке Каждый, кто впервые попробовал кофе эспрессо, приготовленный в рожковой кофеварке, задается вопросом: а можно ли сварить эспрессо в турке? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно […]
  • Ореховый кофе в туркеОреховый кофе в турке Большая популярность кофе во многом объясняется огромным количеством рецептов приготовления этого замечательного напитка, которые можно перечислять бесконечно. Предлагаем вам попробовать […]
  • Кофе с яблокомКофе с яблоком Кофе с яблоком довольно оригинальный напиток, где гармонично сочетаются вкусы, которые казалось, находятся далеко друг от друга. Тем не менее, в данном рецепте они отлично совмещаются, […]
  • Кофе ГаллонКофе Галлон Кофе Галлон – это напиток родом из Португалии, вкусом напоминающий латте. В Португалии его называют «галао» и подают в стеклянных стаканах. Основу кофе галлон составляют эспрессо и […]

coffe-master.ru

Кофе по-турецки: рецепт, как правильно варить

Доброго времени суток, читатели сайта! Кофе по-турецки не похож ни на одно из кофейных лакомств, которые так любят гурманы. Он обладает неповторимым вкусом, восхитительным ароматом и нежной пенкой.

Его приготовление и способ подачи – это особый ритуал. Напиток известен по всему миру и горячо любим настоящими гурманами. В одной чашке сразу помещается несколько вкусов, от сладкого до горьковатого, очень густого. Рецепт кофе по-турецки достаточно прост и не требует знания особой рецептуры и внимания во время приготовления.

Появление данного лакомства в Турции относят к Оттоманской империи 16 века. Именно примерно в это время появились первые кофейни, в которых можно было насладиться бодрящим лакомством. Именно с этих пор употребление лакомства стало настоящим обрядом. Здесь стоит отметить, что именно из Турции к нам пришло гадание на кофейной гуще.

Существует еще одна история происхождения напитка, что его научились готовить караванщики из Азии и Африки, и только потом он пришел в Турцию. В связи с тем, что лакомство получило огромную популярность именно в Турции, поэтому его и называют кофе по-турецки. Именно здесь изобрели такое приспособление, как турецкая турка для кофе.

Особенности приготовления кофе по-турецки

Этот удивительный напиток готовят исключительно из зерен арабики различных сортов. Сначала их обжаривают до нужной степени, а после этого смалывают. Варится этот напиток исключительно в турке или специальной кофеварке.

Время варки должно составлять около 20 минут. Сахар не добавляется в связи с особой традицией. Так, турки сначала съедают восточную сладость, а затем выпивают кофе. Женщины могут добавить в свою порцию и сахар.

Рецепт кофе по-турецки

По традиции к кофе по-турецки подаются различные восточные сладости

Турки никогда не держали в секрете кофе по-турецки, рецепт которого так и не смогли постичь европейцы. Было изобретено множество различных кофейных лакомств, но вот именно турецкий кофе им пришлось оставить.

Чем же так вкусен и ценен кофе по-турецки? Данный напиток обладает следующими достоинствами:

  • Для приготовления используется старинный рецепт, который позволяет сохранить все вкусовые качества напитка;
  • Обладает густой пенкой и кофейной гущей на которой можно гадать;
  • Уровень кофеина здесь меньше, чем у многих других видов бодрящих лакомств;
  • Пенка позволяет дольше сохранить вкус напитка, а также за счет этого он остается дольше нужной температуры;
  • Все ингредиенты добавляются сразу во время варки, а не после как во многих других рецептах;
  • Подается малыми порциями, что позволяет избежать многих побочных действий;
  • Консистенция плотная и густая.

Для того, чтобы приготовить настоящий кофе по-турецки необходимо учесть много факторов, начиная с выбора качественного зерна. Именно зерновой продукт может позволить приготовить ароматный напиток.

Молоть его нужно непосредственно перед варкой, а не раньше, чтобы весь вкус и аромат не вышел. Зерна же необходимо хранить до приготовления в плотно закрытой посуде, где нет доступа ни влаги, ни других запахов. Они должны быть только высшего качества, что позволяет наделить готовый напиток незабываемым ароматом.

Обжарка кофейных зерен для турков настоящий ритуал, который они никому не доверяют. Передержав зерна при обжарке, можно испортить сырье, которое уже не восстановишь. Зерна обжариваются при температуре 250 градусов, не дольше 20 минут. В это время нужно следить за процессом, иначе все можно испортить.

Готовый зерновой продукт нужно правильно измельчить. Помол для напитка по-турецки требуется очень тонкий. В Турции существует специальное оборудования для смалывания зерна.

Рецепты приготовления кофе по-турецки

Однажды попробовав этот напиток, многие люди задаются вопросом как варить турецкий кофе правильно в домашних условиях? По традиции варится кофе по-турецки на песке. В жаровне нагревается песок. Она обязательно должна быть глубокой, что кофе по-турецки в турке можно было поместить в песок практически по горлышко.

Кофе по-турецки на песке

Вот так происходит приготовление настоящего кофе по-турецки на песке в большой высокой жаровне

Как варить турецкий кофе в турке? Разберем процедуру его приготовления подробно. В турку наливается нужное количество воды, затем добавляются необходимые пряности и специи. Содержимое нагревается и добавляется молотые зерна. Как только пенка начинает подниматься турку вынимают из жаровни. Пенку сразу помещают в порционные чашки, а процедуру с туркой и ее нагревание повторяют еще несколько раз.

В готовый напиток никогда не добавляются ни специи, ни сироп, ни что другое, так как это разрушит структуру воздушной густой пенки. Сахар редко добавляется в лакомство. Если же готовится сладкий кофе, то сахар либо растапливается, либо смешивается предварительно с молотым кофе.

Пряный кофе по-турецки

Многих может заинтересовать рецепт пряного турецкого кофе, как готовить его можно будет увидеть ниже.

Для лакомства потребуется взять следующие продукты:

  • Вода, холодная – 0,2 л;
  • Молотый кофе тонкого помола – 2 ч.л.;
  • Гвоздика – 1 шт;
  • Кардамон – 1 шт;
  • Ваниль – 1 ч.л.;
  • Коричный порошок – 1 ч.л.;
  • Сахар по вкусу.

Турку нужно прогреть и выложить в нее пряности и сахар. Снова прогреть смесь пару секунд, добавить кофе и воду. Варить на медленном огне, снимая каждый раз как начнет подниматься пенка. Повторить процедуру от 2 до 6 раз.

Здесь стоит рассказать, как пить кофе по-турецки. Обычно данное лакомство подается в небольшой порционной чашке с достаточно толстыми стенками, чтобы оно быстро не остывало. Обязательным считается наличие специальной ложки с длинной ручкой, а также емкости с холодной водой и чистой пустой чашкой. Чашки рекомендуется предварительно согреть.

Правильно приготовленный кофе по-турецки будет иметь пышную устойчивую пенку, которая не будет растекаться.  Пьют этот напиток очень медленно. Выпив глоток, его нужно запить еще одним глотком холодной воды, что позволит сделать вкус более концентрированным и благородным. К лакомству часто подают восточные сладости: халву, финики и прочие. До новых встреч на страницах сайта!

!--noindex--> !--noindex--> !--noindex-->

kofegood.ru

Кофе по-турецки

кофе по турецки

Можно ли дома сварить вкусный настоящий кофе? Конечно же, можно, ведь самый ароматный и насыщенный кофе готовится классическим способом. В разных странах мира такой способ называется по-разному: кофе по-гречески, по-арабски, но чаще всего можно услышать название – кофе по-турецки.

Как же приготовить кофе по-турецки? Все очень легко, просто надо знать некоторые нюансы приготовления и технологию. Сегодня мы с вами обсудим все секреты! Готовить этот восхитительный напиток мы будем, используя турку, ведь именно так можно получить настоящий кофе. Если вы будете строго следовать представленным рецептам, то в итоге обязательно получите самый вкусный и ароматный кофе, какой вы когда-либо пробовали.

Рецепт молотого кофе по-турецки

Ингредиенты:

  • свежемолотый кофе – 4 ч. ложки;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

Как сварить кофе по-турецки? Берем чистую сухую турку и ставим на огонь, чтобы немного подогреть ее дно. Затем убираем с огня и насыпаем свежий молотый кофе. Затем насыпаем туда же сахар по вкусу. Теперь наливаем в турку холодную кипяченую воду и ставим на плиту. Варим кофе на очень медленном огне до образования пенки. Как только пена начнет стремительно подниматься, быстро снимаем кофе с огня и оставляем на 5 минут оседать. После этого вновь повторяем процедуру. Разливаем приготовленый кофе по-турецки по красивым чашкам и подаем к столу.

Классический рецепт кофе по-турецки

Ингредиенты:

  • свежемолотый кофе – 4 ч. ложки;
  • вода – 300 мл;
  • холодная вода – 1 ст. ложка;
  • сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

Как правильно варить турецкий кофе? Берем чистую сухую турку и ставим на огонь, чтобы немного подогреть ее дно. Затем убираем с огня и насыпаем по вкусу немного сахара. Затем ставим турку снова на плиту на слабый огонь и ждем, пока сахар не приобретет светло-коричневый цвет. Теперь наливаем воду и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только вода закипит, снимаем турку с огня и насыпаем мелкомолотый кофе. Все хорошенько перемешиваем и добавляем немного холодной воды. Вновь ставим турку на слабый огонь и ждем, пока появится густая пена. Аккуратно снимаем ее и перекладываем в чашку. Как только пенка начнет подниматься, нужно сразу же снять турку с огня и подождать ее оседания. Повторить данную процедуру лучше всего 3-4 раза. Ну что, у вас все получилось? Вы поняли, как варить турецкий кофе?

Вот и замечательно. Ведь теперь вы можете насладиться ароматным, крепким и вкусным кофе, приготовленный по древним восточным традициям.

Кофе по-турецки со сливками

Ингредиенты:

  • свежемолотый кофе – 4 ч. ложки;
  • вода – 300 мл;
  • ликер «Какао» – 1 ч. ложка;
  • сливки 33 % – 3 ст. ложки;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Берем чистую сухую турку и ставим на огонь, чтобы немного подогреть ее дно. Затем убираем с огня и насыпаем свежий кофе мелкого помола. Далее наливаем воду и ставим на самый маленький огонь. Как только на поверхности начнет появляться пенка, добавляем сахар по вкусу и хорошенько перемешиваем, пока он не растворится полностью. Когда снимать кофе с огня, вы уже сами знаете! Довариваем его и разливаем по чашкам. как правильно варить турецкий кофеТеперь берем ликер, добавляем, в кофе, хорошо размешивая. Сверху выкладываем немного взбитых сливок и наслаждаемся потрясающе нежным и ароматным вкусом кофе.

Как правильно готовить турецкий кофе мы с вами рассмотрели, а теперь несколько полезных советов:

  • пить кофе по-турецки надо маленькими глотками, обязательно запивая холодной водой;
  • чем кофейный помол мельче, тем вкуснее получится кофе и гуще пена;
  • вода для приготовления кофе обязательно должна быть хорошего качества.

 

womanadvice.ru

Турецкий кофе: особенности и рецепты напитка

Содержание статьи

Особенности турецкого кофе

Хотя в Турции кофе не производят, о нем говорят как о продукте наивысшего качества. Турецкий кофе окутан тайнами древности, легендами и традициями. И это неудивительно, ведь кофейные зерна попали в Турцию еще в 13 веке. А спустя 200 лет, в Османской империи появились первые кофейни, и зародилась культура потребления кофе, которая сохраняется до сих пор.

Сегодня в стране работают несколько крупных заводов по производству молотого кофе и обработке зерен. Турецкий бренд Mehmet Efendi является эталоном турецкого кофе, созданный на основе древних традиций.

Настоящий турецкий кофе это тщательно подобранные композиции сортов, подвергшихся технологии светло-коричневой обжарки с добавлением воды, что является главным отличием в его производстве.

Еще одна особенность турецкого кофе – его мелкий, буквально в пыль помол. Эта технология специально рассчитана на заваривание напитка в турке – традиционной посуде, в которой заваривается напиток. Турецкий кофе сегодня – это национальное достояние, со своим особенным вкусом и необыкновенным ароматом.

Правила заваривания кофе по-турецки

По турецкой технологии кофе готовят, придерживаясь определенных правил:

  • Для заваривания традиционного напитка необходима жаровня с мелким речным песком. Для того чтобы кофе равномерно прогрелся за короткое время надо, чтобы жаровня и песок были подготовлены заранее. Турку погружают в песок и медленно передвигают по жаровне, стараясь делать это таким образом, чтобы ее дно не соприкасалось с дном жаровни.
  • Турка, или джезва тоже имеет особенности. У нее узкое горлышко и широкое основание. Средняя часть продолговатая, что помогает ей глубже входить в песок жаровни. Материал изготовления турки тоже имеет значение. Традиционно она изготавливается из серебра и меди. То есть корпус джезвы должен быть медным, а внутренняя поверхность обрабатывается серебром.
  • Для приготовления турецкого кофе нужны отборные кофейные зерна, специальной обжарки. Перемалываются они в очень мелкую фракцию. Обычно это делается непосредственно перед приготовлением напитка.
  • С особой тщательностью нужно подойти к выбору воды. Она должна быть мягкой и чистой. Наилучший вариант – дистиллированная, или родниковая профильтрованная вода.
  • Особенностью приготовления является то, что порошок кофе необходимо сразу смешивать с сахаром и заливать смесь водой. В другом варианте заваривания напитка надо сначала нагреть воду, а затем засыпать в нее кофе с сахаром. Причина, по которой сахар, кофе и вода смешиваются до варки, заключается в том, что в чашках с готовым напитком размешать сахар без остатка не получится из-за гущи.
  • Самое главное в заваривании по — турецки – поймать момент начала кипения и мгновенно снять напиток с горячего песка. Это происходит, когда в горлышке турки начинает подниматься густая пена. Сняв турку надо дождаться пока пена осядет и снова опустить ее в песок. С новым поднятием пены турку быстро убирают из песка. Теперь можно разливать кофе по чашкам.
  • Чашки для турецкого кофе рассчитаны всего на 3-4 глотка, поэтому они небольших размеров. Но, так как напиток очень густой и крепкий, выпить его так, же как эспрессо не получиться. Поэтому турки пьют кофе медленно, чередуя каждый глоток напитка с глотком холодной воды при неспешной беседе.

Классический рецепт

Для него понадобится следующее: турка, кофе мелкого помола (Мокко, Ява, Арабика), профильтрованная вода, сахар и специи. Теперь надо придерживаться определенного алгоритма в приготовлении напитка:

  • Смешать в турке молотые зерна с водой, добавить сахар и специи;
  • Поставив турку на малый огонь, дождаться пенки и быстро убрать турку с огня;
  • Дать пенке осесть, подождав несколько секунд;
  • Повторить нагревание до появления пенки и снять напиток с огня;
  • Напиток можно подавать на стол.

Варианты рецептов кофе по- турецки

С апельсиновым соком

В прогретой на слабом огне турке, смешать чайную ложку мелко измельченных кофейных зерен с апельсиновым соком. Добавить чайную ложку сахара и перемешать. Поставив турку на слабый огонь, надо внимательно следить за подниманием пенки. Как только она начнет вспениваться, турку надо быстро убрать с огня.

Со сливками

В подогретую турку насыпать мелкоперемолотые кофейные зерна (четыре ч. ложки) и влить 300 мл воды. Поставить на малый огонь до появления пенки. Как только она начнет подниматься, турку надо быстро снять, добавить в нее сахар по вкусу и хорошо перемешать. Повторить нагревание напитка, доведя его до закипания. Готовый напиток разлить в подогретые чашки. Через минуту добавить в него сверху взбитые сливки.

С пряностями

В прогретую турку засыпать пряности (гвоздика, кардамон, корица, ваниль) и сахар по вкусу. Повторить нагревание турки со специями и засыпать в нее мелкомолотый кофе и залить водой. Поставив турку снова на очень медленный нагрев, надо дождаться появления пенки. С появлением пенки, турку надо быстро убрать с огня.

С коньяком

Вскипятить 70 мл воды в турке, снять с огня и всыпать чайную ложку молотых зерен и сахар. Повторить нагревание, доведя напиток до появления пенки. Снять турку с огня и вылить готовый кофе в стакан с дробленым льдом (одна ст. ложка), куда добавить коньяк (одну-две столовые ложки).

Такой кофе любят турецкие мужчины. Для придания такому напитку еще больше пикантности, в кофе можно добавить тертую цедру апельсина, а сверху выложить взбитые сливки. Этот вариант рецепта (безо льда), предпочитают женщины.

Как правильно подавать турецкий кофе

Для употребления кофейного напитка в каждом турецком доме есть кофейные чашки с блюдцами. Чашечки небольшие по объему(60-70 мл), но обязательно толстостенные. На кофейном столе должна быть ложка с длинной ручкой для сливок и графин с холодной водой. Чашку, перед тем как в нее наливается кофе, надо обязательно прогреть. Для этого в нее добавляется горячая вода на 1-2 минуты. Это улучшает вкусовые качества напитка.

Турки пьют кофе маленькими глотками и очень медленно. Для большего ощущения кофейного вкуса, каждый глоток напитка запивается холодной водой, которую подают для этого на кофейный стол. Также в обязательном порядке на него выставляются восточные сладости: халва, рахат-лукум, мед, финики, козинаки и др.

Видео: как приготовить настоящий турецкий кофе

lakofe.ru


Смотрите также