Кофе Хауз. Википедия кофе хауз


Кофе Хауз - это... Что такое Кофе Хауз?

«Кофе Хауз» — одна из крупнейших кофейных сетей в России, а также компания по производству кофе.

История компании

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов[1]. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр»[2].

К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков[3]. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе»[4]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции[5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске[6], Екатеринбурге[7], Казани, Челябинске и украинском Киеве. С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе»[8].

2007—2011

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке[9]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено[10]. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин[11]. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова[12]. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays[10].

Оценки и критика

По данным РБК на май 2011 года «Кофе Хауз» занимает один из первых мест среди сетевых ресторанов Москвы с демократичными ценами[13].

В ресторанах сети, в отличие от западных аналогов, разрешено курение[14]. По сообщениям СМИ, с 2011 года в «Кофе Хаузе» начато сокращение курящих мест в залах[15]. Многие кофейни открыты в больших торговых центрах, в аэропортах. В 2011 году «Кофе Хауз» был обвинён в завышении цен в расположенных в аэропортах кофейнях[16]. Кроме того, англоязычная реклама «Wi-Fi free» («бесплатный вай-фай») без русского перевода вызвала претензии со стороны УФАС[17]. Иногда подобного рода недовольство провоцирует и само англоязычное название компании[18].

Примечания

  1. ↑ "Профиль" - деловой журнал. Новости, Политика, Экономика, Финансы, Бизнес
  2. ↑ История возникновения Coffeehouse
  3. ↑ Побег из «Кофе Хауза» - Статьи дайджеста №12, 2003 - Архив номеров за 2003 год - РКА-Дайджест - РКА консультирует - Русская Кадровая Ассоциация
  4. ↑ http://www.rb.ru/office/officestory/officestory/2009/04/21/193831.html
  5. ↑ Сайт ресторанов Дальнего Востока, рестораны Хабаровска, рестораны Владивостока, бары, кафе, бильярды // Интервью с Владиславом Дудаковым // "Кофе Хауз"
  6. ↑ В Новосибирске открылась кофейня Кофе Хауз
  7. ↑ Рестораторы поверили в кофейни. Екатеринбург
  8. ↑ Кофе Хауз запускает новую сеть Винегрет Кафе
  9. ↑ Retail.ru – Кофе без сигарет
  10. ↑ 1 2 Кофейное несварение. Ради первого места на рынке владельцы «Кофе Хауза» заложили половину компании. Теперь, когда бизнес перестал расти, им нужно быть особенно экономными | Fo …
  11. ↑ Ъ-Газета - Банкиры прервались на "Кофе-хауз"
  12. ↑ Общая Газета.RU - Кофейни "Кофе-хауз" наполовину стали собственностью топ-менеджеров Экспобанка
  13. ↑ РБК Исследования рынков . Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве — «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
  14. ↑ В России не хватает кофеен :: Потребрынок :: Top.rbc.ru
  15. ↑ Посетителей кафе и ресторанов хотят защитить от табачного дыма // KP.RU — Санкт-Петербург
  16. ↑ Ъ-Online — ФАС отобедала в Домодедово
  17. ↑ В российских ресторанах запретили Wi-Fi free — Газета «Маркер»
  18. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Ищем выход… / Понедельник, 23.05.2005: Владимир Жириновский, Михаил Горбаневский, Виктор Шудегов

Ссылки

dic.academic.ru

История бренда Кофе Хауз | Brandpedia

Кофе Хауз — одна из крупнейших кофейных сетей в России и на Украине, а также компания по производству кофе.

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр». К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе». Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Казани и украинском Киеве.

С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе».

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays.

23 августа 2013 года на Украине разгорелся скандал, связанный с политикой Кофе Хауз. В соответствии со стандартами сети кофеен, в этой стране сотрудники обязаны общаться с клиентами на русском языке. Кроме того, в одном из заведений сети в Киеве официант насмехался над фактом общения клиента на украинском. Директор заведения, в котором произошел инцидент, в тот день не пришла на встречу с журналистами и клиентом, перед которыми собиралась извиниться за случившееся. Во второй половине сентября 2013 года стало известно, что «Кофе Хауз» в Киеве отказался от практики использования исключительно русского языка в своих заведениях. Об этом говорится в письме-ответе главы Киевской госгорадминистрации Александра Попова на обращение народного депутата Вячеслава Кириленко. Позднее сеть выпустила новые правила, где указала, что официант должен общаться с гостем на его языке.

В начале 2014 года начались переговоры о продаже части сети кофеен главному конкуренту компании «Шоколадница», однако к концу лета 2014 стало известно о полной продаже сети, включая франчайзинговые кофейни. Сделка по передаче кофеен Кофе Хауз Шоколаднице завершена 6 октября 2014 года. Новый владелец кофеен не планирует закрывать их, однако некоторые убыточные и не интересные заведения будут перепрофилированы в «Burger King» или «Ваби Саби».

В 2015 году 1 декабря закрылась первая легендарная кофейня в истории существования «Кофе Хауз» располагающаяся в ТЦ «Галерея Актёр» на Тверской.

www.brandpedia.ru

Кофе Хауз Википедия

«Кофе Хауз» — одна из крупнейших кофейных сетей в России и на Украине, а также компания по производству кофе.

История компании

Кофе-хауз на ул. Богдана Хмельницкого, Киев, Украина

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов[1]. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр»[2]. К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков[3]. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе»[4]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции[5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске[6], Екатеринбурге[7], Казани и украинском Киеве.

С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе»[8].

«Кофе хауз» планирует провести ребрендинг и сократит часть сотрудников. Новая версия кафе будет без официантов заказы будут приниматься на кассе, а забирать их придётся самостоятельно клиентам. Также изменения коснуться меню, уберут полноценные горячие блюда, на смену придут сандвичи, салаты, йогурты и снеки. [9]

2007—2011

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке[10]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено[11]. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин[12]. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова[13]. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays[11].

В начале 2014 года начались переговоры о продаже части сети кофеен главному конкуренту компании «Шоколадница», однако к концу лета 2014 стало известно о полной продаже сети, включая франчайзинговые кофейни. Сделка по передаче кофеен Кофе Хауз Шоколаднице завершена 6 октября 2014 года. Новый владелец кофеен не планирует закрывать их, однако некоторые убыточные и не интересные заведения будут перепрофилированы в «Burger King» или «Ваби Саби».

Украинское отделение в вышеуказанную сделку не вошло. К середине 2016 года, когда начались поиски покупателей, сеть насчитывала 17 заведений. К январю 2018 года их было уже четыре, а сама компания пострадала от задолженности контрагентов, сокращения доходов и заморозки средств на текущих счетах в АКТА Банке (куда вошла временная администрация[14]).

Оценки и критика

По данным РБК на май 2011 года «Кофе Хауз» занимает одно из первых мест среди сетевых ресторанов Москвы с демократичными ценами[15] и некачественным обслуживанием.

В ресторанах сети курение запрещено. Многие кофейни открыты в больших торговых центрах, в аэропортах. В 2011 году «Кофе Хауз» был обвинён в завышении цен в расположенных в аэропортах кофейнях[16]. Кроме того, англоязычная реклама «Wi-Fi free» («бесплатный вай-фай») без русского перевода вызвала претензии со стороны УФАС[17]. Иногда подобного рода недовольство провоцирует и само англоязычное название компании[18].

23 августа 2013 года на Украине разгорелся скандал, связанный с политикой Кофе Хауз. В соответствии со стандартами сети кофеен, в этой стране сотрудники обязаны общаться с клиентами на русском языке. Кроме того, в одном из заведений сети в Киеве официант насмехался над фактом общения клиента на украинском.[19][20] Директор заведения, в котором произошёл инцидент, в тот день не пришла на встречу с журналистами и клиентом, перед которыми собиралась извиниться за случившееся.[21][22] Во второй половине сентября 2013 года стало известно, что «Кофе Хауз» в Киеве отказался от практики использования исключительно русского языка в своих заведениях. Об этом говорится в письме-ответе главы Киевской госгорадминистрации Александра Попова на обращение народного депутата Вячеслава Кириленко.[23] Позднее сеть выпустила новые правила, где указала, что официант должен общаться с гостем на его языке.[24]

Летом 2014 года сеть Кофе Хауз стала объектом внимания активистов кампании «Не покупай российское!». Молодые люди в киевских заведениях проводят акции[25] и флешмобы[26], таким образом обращая внимание посетителей на российское происхождение ресторанов, мотивируя свое поведение тем, что часть прибыли идет в РФ.

В 2015 году 1 декабря закрылась первая легендарная кофейня в истории существования «Кофе Хауз», располагающаяся в ТЦ «Галерея Актёр» на Тверской.

В 2018 году сеть кофеен «Кофе Хауз» проведет глобальный ребрендинг, около 15 из ныне работающих 86 московских заведений сети будут переделаны. Кроме того, еще 30 точек в обновленном формате группа рассчитывает открыть в Москве и Петербурге. В заведениях больше не будет официантов: гости будут обслуживаться исключительно на кассе[27].

Примечания

  1. ↑ «Профиль» — деловой журнал. Новости, Политика, Экономика, Финансы, Бизнес
  2. ↑ История возникновения Coffeehouse
  3. ↑ Побег из «Кофе Хауза» — Статьи дайджеста № 12, 2003 — Архив номеров за 2003 год — РКА-Дайджест — РКА консультирует — Русская Кадровая Ассоциация
  4. ↑ Высшее образование: строка в резюме или знания по специальности? " Офисные истории " ОфисЛайф " RB.ru
  5. ↑ Сайт ресторанов Дальнего Востока, рестораны Хабаровска, рестораны Владивостока, бары, кафе, бильярды // Интервью с Владиславом Дудаковым // «Кофе Хауз»
  6. ↑ В Новосибирске открылась кофейня Кофе Хауз
  7. ↑ Рестораторы поверили в кофейни. Екатеринбург
  8. ↑ Кофе Хауз запускает новую сеть Винегрет Кафе
  9. ↑ «Кофе хауз» проведет ребрендинг и откажется от официантов
  10. ↑ Retail.ru — Кофе без сигарет
  11. ↑ 1 2 Кофейное несварение. Ради первого места на рынке владельцы «Кофе Хауза» заложили половину компании. Теперь, когда бизнес перестал расти, им нужно быть особенно экономными | Fo …
  12. ↑ Ъ-Газета — Банкиры прервались на «Кофе-хауз»
  13. ↑ Общая Газета. RU — Кофейни «Кофе-хауз» наполовину стали собственностью топ-менеджеров Экспобанка
  14. ↑ Кофе без сливок. Почему Кофе Хауз сокращает сеть ЛІГАБізнесІнформ, 19.01.2018
  15. ↑ РБК Исследования рынков . Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве — «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
  16. ↑ Ъ-Online — ФАС отобедала в Домодедово
  17. ↑ В российских ресторанах запретили Wi-Fi free — Газета «Маркер»
  18. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Ищем выход… / Понедельник, 23.05.2005: Владимир Жириновский, Михаил Горбаневский, Виктор Шудегов
  19. ↑ Ображені клієнти помстилися «Кофе Хаузу» у «Вікіпедії» ТВі. 23.08.2013 (укр.)
  20. ↑ Офіціанти «Кофе Хаус» сміються з україномовних відвідувачів. Uainfo. 23.08.2013 (укр.)
  21. ↑ Директорка «Кофе Хауза» втекла від вибачень. Свідомо. 23.08.2013 (укр.)
  22. ↑ Час. Підсумки тижня : ТОЛЬКО ПО-РУССКИ: мовний скандал в кав’ярні (видео). 5 канал. 25.08.2013
  23. ↑ Сеть киевских кофеен «Кофе Хауз» отказалась от русского языка и перешла на «мову» (ФОТО). Новый регион. 24.09.2013
  24. ↑ «Привітай гостя тільки українською мовою» — Coffee House. Мовний контроль. 21.10.2013 (укр.)
  25. ↑ У Києві пікетували «російські» ресторани (укр.). Радио Свобода. 24.06.2014
  26. ↑ «Российское убивает»: в Киеве в российских кафе и ресторанах люди падают «замертво». ФОТОрепортаж. ЦензорНЕТ. 25.07.2014
  27. ↑ В 2018 году «Кофе Хауз» проведет глобальный ребрендинг

Ссылки

wikiredia.ru

Кофе Хауз — Википедия

«Кофе Хауз» — одна из крупнейших кофейных сетей в России и на Украине, а также компания по производству кофе.

История компании[править]

Кофе-хауз на ул. Богдана Хмельницкого, Киев, Украина

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов[1]. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр»[2]. К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков[3]. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе»[4]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции[5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске[6], Екатеринбурге[7], Казани и украинском Киеве.

С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе»[8].

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке[9]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено[10]. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин[11]. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова[12]. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays[10].

В начале 2014 года начались переговоры о продаже части сети кофеен главному конкуренту компании «Шоколадница», однако к концу лета 2014 стало известно о полной продаже сети, включая франчайзинговые кофейни. Сделка по передаче кофеен Кофе Хауз Шоколаднице завершена 6 октября 2014 года. Новый владелец кофеен не планирует закрывать их, однако некоторые убыточные и не интересные заведения будут перепрофилированы в «Burger King» или «Ваби Саби».

Оценки и критика[править]

По данным РБК на май 2011 года «Кофе Хауз» занимает одно из первых мест среди сетевых ресторанов Москвы с демократичными ценами[13].

В ресторанах сети курение запрещено. Многие кофейни открыты в больших торговых центрах, в аэропортах. В 2011 году «Кофе Хауз» был обвинён в завышении цен в расположенных в аэропортах кофейнях[14]. Кроме того, англоязычная реклама «Wi-Fi free» («бесплатный вай-фай») без русского перевода вызвала претензии со стороны УФАС[15]. Иногда подобного рода недовольство провоцирует и само англоязычное название компании[16].

23 августа 2013 года на Украине разгорелся скандал, связанный с политикой Кофе Хауз. В соответствии со стандартами сети кофеен, в этой стране сотрудники обязаны общаться с клиентами на русском языке. Кроме того, в одном из заведений сети в Киеве официант насмехался над фактом общения клиента на украинском.[17][18] Директор заведения, в котором произошел инцидент, в тот день не пришла на встречу с журналистами и клиентом, перед которыми собиралась извиниться за случившееся.[19][20] Во второй половине сентября 2013 года стало известно, что «Кофе Хауз» в Киеве отказался от практики использования исключительно русского языка в своих заведениях. Об этом говорится в письме-ответе главы Киевской госгорадминистрации Александра Попова на обращение народного депутата Вячеслава Кириленко.[21] Позднее сеть выпустила новые правила, где указала, что официант должен общаться с гостем на его языке.[22]

Летом 2014 года сеть Кофе Хауз стала объектом внимания активистов кампании «Не покупай российское!» Молодые люди в киевских заведениях проводят акции[23] и флешмобы[24], таким образом обращая внимание посетителей на российское происхождение ресторанов.

В 2015 году 1 декабря закрылась первая легендарная кофейня в истории существования «Кофе Хауз» располагающаяся в ТЦ «Галерея Актёр» на Тверской.

  1. ↑ «Профиль» — деловой журнал. Новости, Политика, Экономика, Финансы, Бизнес
  2. ↑ История возникновения Coffeehouse
  3. ↑ Побег из «Кофе Хауза» — Статьи дайджеста № 12, 2003 — Архив номеров за 2003 год — РКА-Дайджест — РКА консультирует — Русская Кадровая Ассоциация
  4. ↑ Высшее образование: строка в резюме или знания по специальности? " Офисные истории " ОфисЛайф " RB.ru
  5. ↑ Сайт ресторанов Дальнего Востока, рестораны Хабаровска, рестораны Владивостока, бары, кафе, бильярды // Интервью с Владиславом Дудаковым // «Кофе Хауз»
  6. ↑ В Новосибирске открылась кофейня Кофе Хауз
  7. ↑ Рестораторы поверили в кофейни. Екатеринбург
  8. ↑ Кофе Хауз запускает новую сеть Винегрет Кафе
  9. ↑ Retail.ru — Кофе без сигарет
  10. ↑ 10,010,1 Кофейное несварение. Ради первого места на рынке владельцы «Кофе Хауза» заложили половину компании. Теперь, когда бизнес перестал расти, им нужно быть особенно экономными | Fo …
  11. ↑ Ъ-Газета — Банкиры прервались на «Кофе-хауз»
  12. ↑ Общая Газета. RU — Кофейни «Кофе-хауз» наполовину стали собственностью топ-менеджеров Экспобанка
  13. ↑ РБК Исследования рынков . Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве — «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
  14. ↑ Ъ-Online — ФАС отобедала в Домодедово
  15. ↑ В российских ресторанах запретили Wi-Fi free — Газета «Маркер»
  16. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Ищем выход… / Понедельник, 23.05.2005: Владимир Жириновский, Михаил Горбаневский, Виктор Шудегов
  17. ↑ Ображені клієнти помстилися «Кофе Хаузу» у «Вікіпедії» ТВі. 23.08.2013 (укр.)
  18. ↑ Офіціанти «Кофе Хаус» сміються з україномовних відвідувачів. Uainfo. 23.08.2013 (укр.)
  19. ↑ Директорка «Кофе Хауза» втекла від вибачень. Свідомо. 23.08.2013 (укр.)
  20. ↑ Час. Підсумки тижня : ТОЛЬКО ПО-РУССКИ: мовний скандал в кав’ярні (видео). 5 канал. 25.08.2013
  21. ↑ Сеть киевских кофеен «Кофе Хауз» отказалась от русского языка и перешла на «мову» (ФОТО). Новый регион. 24.09.2013
  22. ↑ «Привітай гостя тільки українською мовою» — Coffee House. Мовний контроль. 21.10.2013 (укр.)
  23. ↑ У Києві пікетували «російські» ресторани (укр.). Радио Свобода. 24.06.2014
  24. ↑ «Российское убивает»: в Киеве в российских кафе и ресторанах люди падают «замертво». ФОТОрепортаж. ЦензорНЕТ. 25.07.2014

wp.wiki-wiki.ru

Кофе Хауз — Википедия

«Кофе Хауз» — одна из крупнейших кофейных сетей в России и на Украине, а также компания по производству кофе.

Кофе-хауз на ул. Богдана Хмельницкого, Киев, Украина

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов[1]. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр»[2]. К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков[3]. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе»[4]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции[5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске[6], Екатеринбурге[7], Казани и украинском Киеве.

С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе»[8].

«Кофе хауз» планирует провести ребрендинг и сократит часть сотрудников. Новая версия кафе будет без официантов заказы будут приниматься на кассе, а забирать их придётся самостоятельно клиентам. Также изменения коснуться меню, уберут полноценные горячие блюда, на смену придут сандвичи, салаты, йогурты и снеки. [9]

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке[10]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено[11]. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин[12]. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова[13]. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays[11].

В начале 2014 года начались переговоры о продаже части сети кофеен главному конкуренту компании «Шоколадница», однако к концу лета 2014 стало известно о полной продаже сети, включая франчайзинговые кофейни. Сделка по передаче кофеен Кофе Хауз Шоколаднице завершена 6 октября 2014 года. Новый владелец кофеен не планирует закрывать их, однако некоторые убыточные и не интересные заведения будут перепрофилированы в «Burger King» или «Ваби Саби».

Украинское отделение в вышеуказанную сделку не вошло. К середине 2016 года, когда начались поиски покупателей, сеть насчитывала 17 заведений. К январю 2018 года их было уже четыре, а сама компания пострадала от задолженности контрагентов, сокращения доходов и заморозки средств на текущих счетах в АКТА Банке (куда вошла временная администрация[14]).

По данным РБК на май 2011 года «Кофе Хауз» занимает одно из первых мест среди сетевых ресторанов Москвы с демократичными ценами[15] и некачественным обслуживанием.

В ресторанах сети курение запрещено. Многие кофейни открыты в больших торговых центрах, в аэропортах. В 2011 году «Кофе Хауз» был обвинён в завышении цен в расположенных в аэропортах кофейнях[16]. Кроме того, англоязычная реклама «Wi-Fi free» («бесплатный вай-фай») без русского перевода вызвала претензии со стороны УФАС[17]. Иногда подобного рода недовольство провоцирует и само англоязычное название компании[18].

23 августа 2013 года на Украине разгорелся скандал, связанный с политикой Кофе Хауз. В соответствии со стандартами сети кофеен, в этой стране сотрудники обязаны общаться с клиентами на русском языке. Кроме того, в одном из заведений сети в Киеве официант насмехался над фактом общения клиента на украинском.[19][20] Директор заведения, в котором произошёл инцидент, в тот день не пришла на встречу с журналистами и клиентом, перед которыми собиралась извиниться за случившееся.[21][22] Во второй половине сентября 2013 года стало известно, что «Кофе Хауз» в Киеве отказался от практики использования исключительно русского языка в своих заведениях. Об этом говорится в письме-ответе главы Киевской госгорадминистрации Александра Попова на обращение народного депутата Вячеслава Кириленко.[23] Позднее сеть выпустила новые правила, где указала, что официант должен общаться с гостем на его языке.[24]

Летом 2014 года сеть Кофе Хауз стала объектом внимания активистов кампании «Не покупай российское!». Молодые люди в киевских заведениях проводят акции[25] и флешмобы[26], таким образом обращая внимание посетителей на российское происхождение ресторанов, мотивируя свое поведение тем, что часть прибыли идет в РФ.

В 2015 году 1 декабря закрылась первая легендарная кофейня в истории существования «Кофе Хауз», располагающаяся в ТЦ «Галерея Актёр» на Тверской.

В 2018 году сеть кофеен «Кофе Хауз» проведет глобальный ребрендинг, около 15 из ныне работающих 86 московских заведений сети будут переделаны. Кроме того, еще 30 точек в обновленном формате группа рассчитывает открыть в Москве и Петербурге. В заведениях больше не будет официантов: гости будут обслуживаться исключительно на кассе[27].

  1. ↑ «Профиль» — деловой журнал. Новости, Политика, Экономика, Финансы, Бизнес
  2. ↑ История возникновения Coffeehouse
  3. ↑ Побег из «Кофе Хауза» — Статьи дайджеста № 12, 2003 — Архив номеров за 2003 год — РКА-Дайджест — РКА консультирует — Русская Кадровая Ассоциация
  4. ↑ Высшее образование: строка в резюме или знания по специальности? " Офисные истории " ОфисЛайф " RB.ru
  5. ↑ Сайт ресторанов Дальнего Востока, рестораны Хабаровска, рестораны Владивостока, бары, кафе, бильярды // Интервью с Владиславом Дудаковым // «Кофе Хауз»
  6. ↑ В Новосибирске открылась кофейня Кофе Хауз
  7. ↑ Рестораторы поверили в кофейни. Екатеринбург
  8. ↑ Кофе Хауз запускает новую сеть Винегрет Кафе
  9. ↑ «Кофе хауз» проведет ребрендинг и откажется от официантов
  10. ↑ Retail.ru — Кофе без сигарет
  11. ↑ 1 2 Кофейное несварение. Ради первого места на рынке владельцы «Кофе Хауза» заложили половину компании. Теперь, когда бизнес перестал расти, им нужно быть особенно экономными | Fo …
  12. ↑ Ъ-Газета — Банкиры прервались на «Кофе-хауз»
  13. ↑ Общая Газета. RU — Кофейни «Кофе-хауз» наполовину стали собственностью топ-менеджеров Экспобанка
  14. ↑ Кофе без сливок. Почему Кофе Хауз сокращает сеть ЛІГАБізнесІнформ, 19.01.2018
  15. ↑ РБК Исследования рынков . Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве — «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
  16. ↑ Ъ-Online — ФАС отобедала в Домодедово
  17. ↑ В российских ресторанах запретили Wi-Fi free — Газета «Маркер»
  18. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Ищем выход… / Понедельник, 23.05.2005: Владимир Жириновский, Михаил Горбаневский, Виктор Шудегов
  19. ↑ Ображені клієнти помстилися «Кофе Хаузу» у «Вікіпедії» ТВі. 23.08.2013 (укр.)
  20. ↑ Офіціанти «Кофе Хаус» сміються з україномовних відвідувачів. Uainfo. 23.08.2013 (укр.)
  21. ↑ Директорка «Кофе Хауза» втекла від вибачень. Свідомо. 23.08.2013 (укр.)
  22. ↑ Час. Підсумки тижня : ТОЛЬКО ПО-РУССКИ: мовний скандал в кав’ярні (видео). 5 канал. 25.08.2013
  23. ↑ Сеть киевских кофеен «Кофе Хауз» отказалась от русского языка и перешла на «мову» (ФОТО). Новый регион. 24.09.2013
  24. ↑ «Привітай гостя тільки українською мовою» — Coffee House. Мовний контроль. 21.10.2013 (укр.)
  25. ↑ У Києві пікетували «російські» ресторани (укр.). Радио Свобода. 24.06.2014
  26. ↑ «Российское убивает»: в Киеве в российских кафе и ресторанах люди падают «замертво». ФОТОрепортаж. ЦензорНЕТ. 25.07.2014
  27. ↑ В 2018 году «Кофе Хауз» проведет глобальный ребрендинг

ru.bywiki.com

Кофе Хауз — Википедия

«Кофе Хауз» — одна из крупнейших кофейных сетей в России и на Украине, а также компания по производству кофе.

История компании[править]

Кофе-хауз на ул. Богдана Хмельницкого, Киев, Украина

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов[1]. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр»[2]. К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков[3]. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе»[4]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции[5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске[6], Екатеринбурге[7], Казани и украинском Киеве.

С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе»[8].

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке[9]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено[10]. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин[11]. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова[12]. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays[10].

В начале 2014 года начались переговоры о продаже части сети кофеен главному конкуренту компании «Шоколадница», однако к концу лета 2014 стало известно о полной продаже сети, включая франчайзинговые кофейни. Сделка по передаче кофеен Кофе Хауз Шоколаднице завершена 6 октября 2014 года. Новый владелец кофеен не планирует закрывать их, однако некоторые убыточные и не интересные заведения будут перепрофилированы в «Burger King» или «Ваби Саби».

Оценки и критика[править]

По данным РБК на май 2011 года «Кофе Хауз» занимает одно из первых мест среди сетевых ресторанов Москвы с демократичными ценами[13].

В ресторанах сети курение запрещено. Многие кофейни открыты в больших торговых центрах, в аэропортах. В 2011 году «Кофе Хауз» был обвинён в завышении цен в расположенных в аэропортах кофейнях[14]. Кроме того, англоязычная реклама «Wi-Fi free» («бесплатный вай-фай») без русского перевода вызвала претензии со стороны УФАС[15]. Иногда подобного рода недовольство провоцирует и само англоязычное название компании[16].

23 августа 2013 года на Украине разгорелся скандал, связанный с политикой Кофе Хауз. В соответствии со стандартами сети кофеен, в этой стране сотрудники обязаны общаться с клиентами на русском языке. Кроме того, в одном из заведений сети в Киеве официант насмехался над фактом общения клиента на украинском.[17][18] Директор заведения, в котором произошел инцидент, в тот день не пришла на встречу с журналистами и клиентом, перед которыми собиралась извиниться за случившееся.[19][20] Во второй половине сентября 2013 года стало известно, что «Кофе Хауз» в Киеве отказался от практики использования исключительно русского языка в своих заведениях. Об этом говорится в письме-ответе главы Киевской госгорадминистрации Александра Попова на обращение народного депутата Вячеслава Кириленко.[21] Позднее сеть выпустила новые правила, где указала, что официант должен общаться с гостем на его языке.[22]

Летом 2014 года сеть Кофе Хауз стала объектом внимания активистов кампании «Не покупай российское!» Молодые люди в киевских заведениях проводят акции[23] и флешмобы[24], таким образом обращая внимание посетителей на российское происхождение ресторанов.

В 2015 году 1 декабря закрылась первая легендарная кофейня в истории существования «Кофе Хауз» располагающаяся в ТЦ «Галерея Актёр» на Тверской.

  1. ↑ «Профиль» — деловой журнал. Новости, Политика, Экономика, Финансы, Бизнес
  2. ↑ История возникновения Coffeehouse
  3. ↑ Побег из «Кофе Хауза» — Статьи дайджеста № 12, 2003 — Архив номеров за 2003 год — РКА-Дайджест — РКА консультирует — Русская Кадровая Ассоциация
  4. ↑ Высшее образование: строка в резюме или знания по специальности? " Офисные истории " ОфисЛайф " RB.ru
  5. ↑ Сайт ресторанов Дальнего Востока, рестораны Хабаровска, рестораны Владивостока, бары, кафе, бильярды // Интервью с Владиславом Дудаковым // «Кофе Хауз»
  6. ↑ В Новосибирске открылась кофейня Кофе Хауз
  7. ↑ Рестораторы поверили в кофейни. Екатеринбург
  8. ↑ Кофе Хауз запускает новую сеть Винегрет Кафе
  9. ↑ Retail.ru — Кофе без сигарет
  10. ↑ 10,010,1 Кофейное несварение. Ради первого места на рынке владельцы «Кофе Хауза» заложили половину компании. Теперь, когда бизнес перестал расти, им нужно быть особенно экономными | Fo …
  11. ↑ Ъ-Газета — Банкиры прервались на «Кофе-хауз»
  12. ↑ Общая Газета. RU — Кофейни «Кофе-хауз» наполовину стали собственностью топ-менеджеров Экспобанка
  13. ↑ РБК Исследования рынков . Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве — «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
  14. ↑ Ъ-Online — ФАС отобедала в Домодедово
  15. ↑ В российских ресторанах запретили Wi-Fi free — Газета «Маркер»
  16. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Ищем выход… / Понедельник, 23.05.2005: Владимир Жириновский, Михаил Горбаневский, Виктор Шудегов
  17. ↑ Ображені клієнти помстилися «Кофе Хаузу» у «Вікіпедії» ТВі. 23.08.2013 (укр.)
  18. ↑ Офіціанти «Кофе Хаус» сміються з україномовних відвідувачів. Uainfo. 23.08.2013 (укр.)
  19. ↑ Директорка «Кофе Хауза» втекла від вибачень. Свідомо. 23.08.2013 (укр.)
  20. ↑ Час. Підсумки тижня : ТОЛЬКО ПО-РУССКИ: мовний скандал в кав’ярні (видео). 5 канал. 25.08.2013
  21. ↑ Сеть киевских кофеен «Кофе Хауз» отказалась от русского языка и перешла на «мову» (ФОТО). Новый регион. 24.09.2013
  22. ↑ «Привітай гостя тільки українською мовою» — Coffee House. Мовний контроль. 21.10.2013 (укр.)
  23. ↑ У Києві пікетували «російські» ресторани (укр.). Радио Свобода. 24.06.2014
  24. ↑ «Российское убивает»: в Киеве в российских кафе и ресторанах люди падают «замертво». ФОТОрепортаж. ЦензорНЕТ. 25.07.2014

www.wikiznanie.ru

Kofe khauz - Wikipedia

Look for Kofe khauz on one of Wikipedia's sister projects:
Wiktionary (free dictionary)
Wikibooks (free textbooks)
Wikiquote (quotations)
Wikisource (free library)
Wikiversity (free learning resources)
Commons (images and media)
Wikivoyage (free travel guide)
Wikinews (free news source)
Wikidata (free linked database)
Wikipedia does not have an article with this exact name. Please search for Kofe khauz in Wikipedia to check for alternative titles or spellings.
  • Log in or create an account to start the Kofe khauz article, alternatively use the Article Wizard, or add a request for it.
  • Search for "Kofe khauz" in existing articles.
  • Look for pages within Wikipedia that link to this title.

Other reasons this message may be displayed:

  • If a page was recently created here, it may not be visible yet because of a delay in updating the database; wait a few minutes or try the purge function.
  • Titles on Wikipedia are case sensitive except for the first character; please check alternative capitalizations and consider adding a redirect here to the correct title.
  • If the page has been deleted, check the deletion log, and see Why was the page I created deleted?.

en.wikipedia.org


Смотрите также