Кофе - полезные и вредные свойства. Вредные свойства кофе


Полезные свойства кофе в зернах, вредные последствия от передозировки

Большинство любителей кофе ценят в нем три свойства – божественный аромат, неповторимый вкус и желанную бодрость, которую он дарит. Но в кофейном зерне заключено гораздо больше пользы, чем кажется, и многие его свойства получили научное подтверждение.

Свойства зернового и молотого кофе

Самые весовые полезные свойства кофе обусловлены содержанием в нем некоторых особых компонентов. В первую очередь это кофеин – алкалоид, который активно воздействует на нервную систему человека. Процесс его превращений в организме достаточно сложен и многоэтапен, но в нескольких словах это можно объяснить так:

  • попадая в желудок и претерпевая некоторые превращения, он поступает в кишечник;
  • из кишечника всасывается в кровь и поступает в мозг;
  • в головном мозге он блокирует тормозные рецепторы;
  • в связи с этим происходит активация других рецепторов, отвечающих за активность;
  • в итоге человек ощущает прилив сил, ослабевание степени усталости, повышение работоспособности, подъем настроения.

За позитивный настрой отвечает и содержащийся в кофе гормон счастья – серотонин. Если напиток употреблять регулярно по 2 чашки в день, сокращается риск развития депрессивных состояний. Были проведены специальные исследования, оценивающие влияние кофе на психологическое состояние человека. Они показали, что те, кто употреблял кофе регулярно, были подвержены риску самоубийства и развитию серьезных расстройств психики гораздо реже, чет те, кто напиток не употреблял вовсе.

Кофейные зерна Чем сильнее обжарено зерно, тем меньше полезных веществ в нем содержится

В составе кофе в зернах присутствует кальций, фосфор, сера, натрий, железо, калий. В нем найдено 30 органических кислот, витамины группы В и РР. Именно поэтому напиток считается помощником пищеварительной системы, участвуя в процессах переваривания пищи и стимулируя выработку пищеварительного сока. Кофе также полезен тем, кто стремится похудеть, так как ускоряет метаболизм, снижает аппетит и содержит минимум калорий в одной порции.

Натуральный молотый кофе улучшает работу мозга посредством стимуляции кровообращения в нем и повышения скорости нервных процессов. За счет этого улучшается память и умственная работоспособность. Чтобы дать нервной системе полноценно отдохнуть, не следует употреблять любой кофейный напиток перед сном.

Польза натурального кофе гораздо выше, чем чая, хотя содержание алкалоида в последнем значительно больше. Это обусловлено особенностями переработки организмом кофеина из зерна и из листа. В последнем случае он всасывается медленнее и не полностью.

Кофе – способ справиться с упадком сил, обусловленным пониженным давлением. Он действительно эффективен при гипотонии, мигрени, частых головных болях, усталости и сонливости. Вещество тригонеллин положительно влияет на сосуды, расширяя их и снимая спазмы. Кровообращение ускоряется, ввиду чего артериальное давление повышается на несколько единиц, чего часто бывает достаточно для нормального самочувствия.

Кофейная маска для лица Кофейные скрабы и маски весьма популярны в домашней косметологии

Последние исследования ученых показали, что кофе – это природное антигистаминное средство, которое борется с многими микроорганизмами, вызывающими аллергические реакции, тем самым притормаживая развитие аллергической реакции.

ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тест

В составе зерна присутствуют антиоксиданты и флавоноиды, которые выступают главными веществами, борющимися со старением клеток. Не зря многие косметические средства содержат в составе экстракты натурального кофе, способствующие сохранению упругости кожи, стимулирующие рост волос на голове и улучшающие состояние кожных покровов в целом.

Есть сведения о том, что регулярное употребление кофе снижает риск развития таких заболеваний, как:

  • рак молочной железы;
  • болезнь Паркинсона;
  • болезнь Альцгеймера;
  • цирроз печени.

Полезен напиток мужчинам и женщинам. Для одних – это средство улучшения потенции, для других – усиления либидо.

Польза зеленого кофе

Зеленые зерна считаются наиболее ценными с точки зрения полезности для человека. Если при обжарке кофейного зерна под воздействием высоких температур часть полезных веществ теряется, то в необработанном продукте их концентрация гораздо выше. Это касается кофеина, хлорогеновой кислоты, кальция и магния, фосфора, серы, некоторых органических кислот и масел.

Необжаренные кофейные зерна Необжаренные зерна – богатый источник биологически активного компонента – хлорогеновй кислоты

Напиток из зеленого зерна менее ароматен и вкусен, но более полезен для метаболизма. Хлорогеновая кислота, в большом количестве присутствующая в зерне, стимулирует обменные процессы и выработку желудочного сока, участвует в расщеплении жиров и белков, помогая организму в полном объеме переваривать пищу и препятствуя отложению жиров.

Это свойство зеленых зерен взято на вооружение диетологами и теми, кто желает сбросить лишний вес, не прибегая к таблеткам и хирургическому вмешательству. Кальций, также в большом количестве присутствующий в кофе, способствует укреплению костной ткани и стенок сосудов и капилляров.

Большое содержание кофеина оказывает выраженный тонизирующий эффект. На ближайшие несколько часов человеку обеспечен прилив сил, повышение работоспособности и активация мозговой деятельности. Зеленый кофе способен справиться с головной болью, спазмами гладкой мускулатуры, поможет при ПМС у женщин.

Полезен ли растворимый кофе

Существует растворимый кофе и его разновидность – сублимированный. Последний в составе содержит больше полезных веществ ввиду особенности производства. В общем же натуральный продукт гораздо ценнее растворимого, но и в последнем есть польза:

  • Содержит много кофеина, поэтому хорошо бодрит и поднимает жизненный тонус.
  • Помогает нормализовать кислотность желудка, что актуально для тех, кто склонен к ее понижению.
  • Поднимает настроение, так как содержит серотонин.
  • Оказывает мочегонный эффект и выводит лишнюю жидкость.
Сублимированный кофе В сублимированном продукте больше пользы, чем в обычном растворимом

Главными компонентами растворимого кофе выступает кофеин и некоторые органические кислоты, витаминов, микро- и макроэлементов в нем почти не имеется. Именно поэтому такой продукт способен действовать лишь как возбуждающее средство и стимулировать некоторые пищеварительные процессы.

Вред кофе

Тем, кто любит кофе, необходимо знать, что его передозировка ведет к бессоннице, перевозбуждению, головной боли. Поэтому прием напитка нужно останавливать на третьей чашке в день.

Противопоказан напиток людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • глаукома;
  • гипертония;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • атеросклероз;
  • патологии почек;
  • язва желудка.
Мужчина пьет кофе Только неумеренное употребление кофе может серьезно навредить здоровью

Полезные и вредные свойства кофе идут рядом друг с другом. Так, при наличии гастрита напиток противопоказан, а при проблемах пищеварения, наоборот, полезен. Не рекомендуется употреблять кофе тем, кто страдает повышенной возбудимостью, плохо спит, находится в стрессовом состоянии, употребляет мочегонные препараты. Кофе обладает свойством выводить жидкость из организма, вследствие чего может быть нарушен обмен кальция и других микроэлементов. Не рекомендуют пить напиток детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам.

Кофе – продукт скорее полезный, а вред от его употребления можно минимизировать, придерживаясь умеренной дозировки или употребляя напиток без кофеина. Золотая середина здесь как нельзя кстати. На двух небольших чашках натурального кофе можно закончить отношения с этим напитком сегодня и возобновить их завтра!

kofechay.com

Кофе: полезные и вредные свойства

262817__coffee_p

Кофе — очень популярный напиток. Он имеет тысячелетнюю историю и пришел к нам с Востока — из Эфиопии и Йемена. Сегодня его выращивают в Америке, Африке и Азии. Многие из нас начинают свое утро с чашки кофе и не отказываются от него и в течение дня. Однако известно, что у кофе полезные и вредные свойства дополняют друг друга. И недаром медики, ученые, диетологи и просто любители этого напитка спорят о том, какие у кофе полезные и вредные свойства.

Кофе в зернах: полезные свойства для здоровья

Употребление кофе в зернах снижает риск заболеваний некоторыми видами рака (мочевого пузыря, груди, щёчного, глоточного, эндометриального, пищевого, печеночно-клеточного, лейкемического, панкреатического, простатического видов рака). Хотя и не намного: употребление одной чашки такого напитка в день снижает риск всего на 3%.

Польза кофе проявляется в его влиянии на холестерин. Этот напиток не только не увеличивает уровень «плохого» холестерина, но и способствует повышению «хорошего» холестерина – липопротеидов высокой плотности.

При риске сахарного диабета тоже советуют пить кофе, утверждается, что те, кто его употребляют, немного реже заболевают сахарным диабетом второго типа. Существует мнение, что люди, регулярно пьющие кофе, на 40% реже страдают от подагры, чем те, кто его не пьет.

Кофе предупреждает развитие болезни Паркинсона, при которой разрушаются клетки, вырабатывающие нейромедиатор дофамин, ответственный за координацию движений. Кофе препятствует изменениям этих клеток, помогает вырабатывать дофамин и облегчает жизнь тем, кто страдает паркинсонизмом.  Поэтому кофе приносит пользу организму. Однако у него есть и полезные, и вредные свойства.

 Вредные свойства растворимого кофе

Польза, описанная выше, относится к натуральному кофе. Что касается растворимого, то с ним возникают проблемы.

Если вы регулярно пьете растворимый кофе из банки, можете быть уверены, что 85% насыпаемой вами в чашку смеси – это не кофейные зерна, а порошок из орешков, консерванты и другие химические продукты.

В растворимом кофе содержится в несколько раз больше кофеина, чем в кофе в зернах.     Этот напиток активно стимулирует выделение желудочного сока, обладает высокой кислотностью, его употребление часто приводит к изжоге.

Считается, что растворимый кофе может привести к проблемам с весом и ухудшить проявления целлюлита. Вкусовые характеристики растворимого кофейного напитка очень далеки от натурального.

Диетологи утверждают, что вред от кофе без кофеина гораздо больше, чем вред от самого кофе. Вещества, которые применяются при производстве такого суррогата, могут пагубно отразиться на печени. Хотя тогда уже нужно говорить о вреде не самого кофе, а этих веществ. А само кофе обладает и полезными, и вредными свойствами.

Когда лучше удержаться от кофе

Если вам посчастливилось забеременеть или вы уже кормящая мама, ограничьте кофе в своем рационе, так как у вашего малыша еще не вырабатывается в печени фермент, задача которого снижать содержание кофеина.

Пить кофейный напиток подросткам так же не стоит, если уже начинать его употреблять, то хотя бы с 16-18 лет. До этого возраста кофе не на пользу, а во вред.

Кроме того, этот напиток не советуют употреблять при повышенном давлении, заболеваниях сосудов, гастрите и язве.  Кофе обладает мощными мочегонными свойствами. Вы выпили 200мл кофейного напитка, а вытеснили из клеток 250 мл воды, клетки задыхаются от обезвоживания. Потому в хороших кофейнях кофеману принесут чашку кофе с обязательным стаканом простой воды. Это поможет преодолеть его вредные свойства.

Какие бы полярно разные мнения не существовали по отношению к этому напитку, вам самим решать, употреблять ли кофе по утрам, во время перерывов на работе или, к примеру, перед долгим ночным бдением. Но прежде чем вы закажете в кафе кофе или поставите турку на огонь, стоит узнать про риски для здоровья, которые связаны с чрезмерным употреблением этого напитка.

Кофе в больших количествах вреден

Кофе был назван самым распространенным в мире наркотиком, активно влияющим на психику (психоактивным наркотиком). Немалые дозы (от 5 чашек в течение дня) кофейного напитка способны вызвать слуховые галлюцинации или появление чувства наличия вещей, которых на самом деле нет. Кофеманы испытывают зависимость, подобную никотиновой, так как в их теле активно работают рецепторы, требующие кофеин.

Согласно еще одним исследованиям, проведенным Университетом Джонса Хопкинса (США), когда человек испытывает дефицит кофеина, это отражается на его настроении. Стремясь привести себя в «норму», он вынужден пить кофе снова и снова.

Вред кофе проявляется еще и в том, что человек, злоупотребляющий кофе, способен стать чрезмерно раздражительным, вспыльчивым, даже неадекватным. Избыток кофеина приводит к затрудненному дыханию, это препятствует поступлению кислорода в мозг.

Кофе без ограничений  вовсе не бодрит: восприимчивость к кофеину ослабевает, появляется усталость, сонливость, угнетение нервной системы, склонность к депрессиям. Человек, плотно «подсевший» на кофе, нуждается в такой подпитке все больше и больше.

Кофе: вред и польза для печени

Национальный институт заболеваний пищеварительной системы и диабета также провел несколько исследований, и были сделаны выводы, что кофе способен нанести вред печени, ухудшив ее функционирование. Особенно на этот факт надо обратить внимание тем, кто принимает обезболивающие препараты.

С другой стороны, ученые считают, что польза в умеренном употреблении кофе заключается в снижении риска развития аутоиммунного заболевания печени, предшествующего печеночной недостаточности, цирроза и онкологии желчных путей. Таким образом, для печени кофе проявляет и полезные, и вредные свойства.

Влияние кофе на артериальное давление

Кофе способно простимулировать работу сердца и затруднить дыхание.

Сердцебиение учащается и повышается давление у тех, кто выпил чашечку кофе. Многие гипотоники пользуются этим свойством напитка, пытаясь таким образом поднять свое низкое давление.

 Кофе: влияние на  сон

Влияние этого напитка различно. Одни выпивают на ночь чашку кофе и спят сном младенца, другие же страдают от бессонницы.

У нас в организме есть шишковидная железа (наш «третий глаз»), ее задача выделять гормон мелатонин. Так вот кофе способствует тому, что постепенно мелатонин — этот гормон молодости, перестает вырабатываться. Ведь от кофе человек получает ощущение бодрости, свежести, можно сказать, у него наступает своеобразная бессонница. Человек искусственно себя стимулирует.

Не стоит забывать, что кофеин влияет и на то, каким будет качество сна, страдает глубина сна и его эффективность. Были проведены эксперименты, согласно которым определили, что частое пробуждение посреди ночи и усталость по утрам — это все влияние кофеина. Здесь проявляются вредные свойства кофе.

 

Бессонница от кофе: вред для организма

Когда вы утром выпиваете чашку кофе, чтобы окончательно проснуться, вы действительно ощущаете прилив энергии. Но действие кофейного напитка через 35 часов не заканчивается полностью, как многие полагают. Когда вы вечером ложитесь спать, вещества, содержащиеся в кофе, еще продолжают свое действие.

Вместо глубокого сна из-за кофе человек получает условный сон – неглубокий, следовательно, качественного отдыха нет. Потому утром он просыпается еще более уставшим, выпил чашку кофе, взбодрился, и так по кругу…. То есть, организм не получает нормального отдыха.

Во время качественного сна наш организм очищается, происходит выведение шлаков, если же мы не погружаемся в глубокий сон, мозг не тормозится в достаточной степени, разрушаются нейроны, шлаки не выводятся, происходит их накопление, что со временем приводит к хронической усталости. У заядлых кофеманов наступает такое состояние, когда мозг постоянно находится в работе, спят они в полудреме и все больше зависят от этого напитка. Вот такой вот вред от кофе…

Кофе: риски для здоровья

Австралийские ученые говорят, что если пить более пяти чашек в день, это может привести к лишнему весу.

Человек, привыкший стимулировать свой организм кофе, может заметить, что если он устал и сутки или даже полсуток не пил кофе, у него из за сужения кровеносных сосудов начинаются головные боли.

Согласно исследованиям Орегонского университета, кофе способствует выведению кальция, потому, если вы регулярно пьете этот напиток, необходимо увеличить употребление кальция с витамином Д и пить его не более трех чашек в сутки. Особенно от большого количества кофе нужно воздерживаться людям пожилого возраста.

Другие исследования говорят, что кофе способен обострить имеющиеся проблемы с мочевым пузырем.

Чем можно заменить кофе для бодрости

Заменить кофейный напиток можно, к примеру, топинамбуром, который у многих растет на огороде. Топинамбур содержит инулин — вещество, очень важное для диабетиков. Это прекрасное средство для нормализации работы ЖКТ, к тому же оно способствует снижению сахара. Высушите топинамбур, немного прожарьте его на сковороде и готовьте полезный и вкусный напиток. Также можно заменить кофе цикорием. Эти напитки полезны, напоминают ваш любимый напиток и не приводят к проблемам, вызванным употреблением кофе.

Было потрачено несколько миллионов долларов, чтобы найти еще одну пользу или, наоборот, развеять еще один миф о пользе кофеина. Как бы там ни было, все спорщики согласны в одном: влияние кофе на организм человека зависит от его дозировки. И поэтому мы должны знать том какие имеются у кофе полезные и вредные свойства.

http://fitdeal.ru

 

samosov.ru

Полезные и вредные свойства кофе

Полезные свойства кофе

В зернах натурального кофе входит около 2 тысяч веществ, среди которых большее число достаточно полезных. Фосфор и кальций делают скелет крепче, калий регулирует ритм сердечной деятельности, а от железа зависит количество содержания гемоглобина в крови, поэтому рекомендуем вам кофемашину delonghi.

Но одним из самых главных веществ, находящимся в кофе является кофеин. В нормированных количествах он гарантирует улучшенную работу мозга и снимает усталость. Ежедневное потребление кофеина в умеренном количестве снижает риск развитие желчнокаменной болезни, а также рака толстой кишки.

Ученые давно доказали, что кофе оказывает положительное действие на настой человека.  Объясняется это поразительное действие наличием  в кофе серотонина, более известного как «гормон счастья», поэтому чашечка кофе – отличная профилактика депрессии и стресса. Кстати, результат исследований доказал, что среди людей, употребляющих кофе, люди, совершающие суицид, встречаются гораздо реже, нежели среди противников этого напитка.

Другие ученые утверждают, что кофеин улучшает чувствительность сетчатки глаза, благодаря чему глаза замечают более маленькие детали, а цвета становятся больше насыщенными. Одним из свойств кофеина является выведение вредных веществ из организма и расщепление жиров, поэтому кофеин добавляют во многие средства, производимые для борьбы с целюлитом.

Имеется также мнение, что кофеин снижает негативное воздействие радиации на организм, но точно доказывать это пока преждевременно, так как опыты в данное время еще не окончены.

Еще кофе вызывает слабый мочегонный, а также слабительный эффект. Но польза это или вред решается в зависимости от конкретного случая.

Вредные свойства кофе

В больших количествах кофеин истощает нервные клетки, что приводит к депрессии или нервозности, поэтому не стоит злоупотреблять, а употребляйте в день одну-две чашечки, и депрессии вам станут не страшны.

Большой вред кофе может нанести гипертоникам, так как он поддерживает давление на высоком уровне. Хотя людям с пониженным давлением кофе только на пользу. Также стоит отказаться от данного напитка людям, страдающим атеросклерозом, бессонницей, глаукомой, людям с ишемическим заболеванием сердца или болезнями почек.

Имеется мнение, что кофеин является наркотическим веществом. Это обман, хотя кофе и в правду вызывает зависимость, но зависимость эта чисто физическая, связанная все с тем же сератонином.

Если резко прервать подачу в кровь «гармон радости», то могут возникнуть головные боли, сонливость и заторможенность реакции. Поэтому, если Вы по каким-то причинам приняли решение отказаться от потребления кофе, то лучше сделать это пошагово.

Не рекомендуется пить подросткам, так как их нервная система еще не сформировалась, и нервное возбуждение вызванное кофеином может плохо на нее воздействовать. Раньше говорили, что беременным кофеин противопоказан. Но в последнее время появились доказательства того, что кофе в малых количествах не влияет на организм матери и развитие плода. Но это утверждение остается спорным.

Кофе вреден, если употреблять его на голодный желудок. Объясняется это с высоким содержанием дубильных веществ в составе данного напитка. Эти вещества могут осушить слизистую желудка. По этой же причине кофе противопоказан при обострении гастрита или язве желудка.

Перечисленную пользу и вред кофе в первую очередь относят к натуральному кофе, который варится в керамической турке. Говоря о вреде и пользе растворимого кофе, следует делать некоторые коррективы.

Технология производства растворимого кофе, подразумевает его варку в течение нескольких часов, следом заморозку и сублимацию. Также если предположить, что в производстве не применяется никакие добавки, то все равно вышеперечисленные технологии явно не придают кофе дополнительных сверхъестественных свойств, поэтому его польза и вред весьма схожи с натуральным кофе.

Виды и сорта кофе       Кофеин вред и польза      Растворимый цикорий польза и вред

Оцените эту статью

Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!

Это тоже может быть вам интересно:

kuhnya-na-zdorove.ru

Кофе: полезно или вредно?

Профессор Тбилисского госуниверситета дал советы кофеманам о том, сколько и как пить этот бодрящий напиток без вреда для здоровья

Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире, о полезных и вредных свойствах которого не утихают споры.

Sputnik Грузия побеседовал на эту тему с профессором биохимии, заведующим кафедрой биоорганической химии в Тбилисском государственном университете им. Джавахишвили Рамазом Гахокидзе.

Дневная норма

Самым активным веществом, содержащимся в кофе, по праву считается кофеин. Именно с ним связаны и польза, и вред этого напитка. Под действием кофеина гипофиз (мозговой придаток) в большом количестве вырабатывает гормон, который, в свою очередь, вызывает выработку адреналина.

Именно поэтому кофеин действует, как обезболивающее средство: снимает боль в суставах, мышцах, головные боли. По мнению английских ученых, исключение из рациона продуктов, содержащих кофеин, увеличивает вероятность нервозов и головной боль.

"Нормой приема кофеина можно считать две чашки кофе, три чашки чая или полплитки шоколада", — рассказал профессор Гахокидзе.

В одной чашке кофе содержится примерно 80-120 миллиграмм кофеина. Соответственно, допустимая суточная доза этого вещества 300-500 миллиграмм.

Между тем, влияние кофеина на организм индивидуально. В больших количествах он может вызывать психозы, немотивированную агрессию и даже вызвать эпилепсию.

Почти как красное вино

Отдельно нужно выделить большое содержание антиоксидантов в кофе. Они помогают организму в борьбе со свободными радикалами, которые могут привести к множеству отрицательных последствий. Антиоксиданты также помогают в борьбе с раком и многими другими заболеваниями.

Для того, чтобы полезные свойства кофе не пропали во время варки, необходимо не доводить напиток до кипения. Одна чашечка кофе содержит порядка 1000 миллиграмм антиоксидантов, что составляет 25% от суточной нормы. Примечательно, что по содержанию антиоксидантов кофе опережает даже красное вино, зеленый чай, некоторые овощи и фрукты.

В чем польза

Кофе хорошо влияет на творческое и социальное мышление, улучшает трудоспособность, положительно сказывается на физическом здоровье человека. Бодрящий напиток повышает устойчивость к депрессиям и стрессам. Кофе также является профилактикой диабета второго типа.

Согласно исследованиям, употребление кофе препятствует возникновению болезни Паркинсона. Одна чашечка в день является профилактикой мигрени, гипертонии, заболеваний желудка, астмы, атеросклероза, инфаркта. Под влиянием кофеина расширяются сосуды, что является профилактикой инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

"Кофе еще и повышает эффективность действия антибиотиков, помогает в процессе похудения. Лучшее средство для получения энергии во время диеты – чашечка кофе без сахара с корицей", — отметил Гахокидзе.

В чем вред

Несмотря на огромное количество положительный качеств, кофе может вызывать бессонницу и тахикардию. Гипертоникам стоит помнить, что употребление крепкого кофе нежелательно, потому что он вызывает повышение давления.

Не стоит пить кофе людям с заболеваниями желчного пузыря и с высоким уровнем кислотности в желудке. Напиток провоцирует выработку желудочного сока, что нежелательно при этих проблемах.

"Помните, что детям кофе давать вредно, он тормозит развитие. Не рекомендую пить его и беременным", — подчеркнул Гахокидзе.

Советы кофеманам

Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому с чашечкой крепкого кофе следует пить стакан воды. Кроме того, не стоит пить кофе на голодный желудок.

Для того, чтобы обезопасить себя, следует отдавать предпочтение зернам кофе высокого качества, особенно не обжаренным. В т.н. зеленом кофе содержится больше полезных веществ, однако и доза кофеина там больше.

"Во всем стоит знать меру, в том числе и в употреблении кофе. Одна чашечка ничего вредного не сделает (если нет противопоказаний), а вот регулярное употребление семи-восьми, а то и десяти чашек ни к чему хорошему не приведет", — заключил профессор Рамаз Гахокидзе.

sputnik-georgia.ru

Кофе - вред? Вредные и полезные свойства кофе

Польза и вред кофеКофе является одним из самых широко потребляемых напитков в мире. Большинство людей не могут представить себе утро без чашечки крепкого дымящегося кофе. Он помогает им взбодриться и ощутить прилив сил. Для кого-то кофе - это повод встретиться с друзьями и приятно провести время. Кофе любят почти все. Споры о пользе и вреде кофе ведутся постоянно. В последние годы для выяснения истины было проведено множество исследований и вот какие полезные и вредные свойства кофе были выявлены учеными:

Полезные свойства кофе

КОФЕ ПОМОГАЕТ СТРАДАЮЩИМ МИГРЕНЬЮ.При мигрени расширяются кровеносные сосуды, под воздействием кофеина они сужаются и головная боль уменьшается, поэтому кофеин вводят в состав многих болеутоляющих средств. Одна таблетка цитрамона содержит столько же кофеина, сколько одна чашка кофе. Однако, если причина головной боли - спазм сосудов, то кофе только навредит.

У ПЬЮЩИХ КОФЕ МЕНЬШЕ ШАНСОВ ЗАБОЛЕТЬ БОЛЕЗНЬЮ АЛЬЦГЕЙМЕРА.Финское исследование показало, что те, кто пил кофе в среднем возрасте, имели более низкий риск развития слабоумия или болезни Альцгеймера в преклонном возрасте чем те, кто не пил кофе вообще. Нейробиологи объясняют это тем, что кофеин уменьшает т.н. амилоидные бляшки на нейронах, тем самым уменьшая нарушения работы мозга.

КОФЕИН ПОМОГАЕТ АСТМАТИКАМ.В начале астматического приступа, при отсутствии ингалятора, чашка крепкого кофе действует как эффективное бронхорасширяющее средство и может быстро принести облегчение.

ЛЮДИ, УПОТРЕБЛЯЮЩИЕ КОФЕ ИМЕЮТ НИЗКИЙ РИСК РАЗВИТИЯ БОЛЕЗНИ ПАРКИНСОНА.Несколько крупных исследований показало, что употребление кофе снижает риск развития Болезни Паркинсона или дрожательного паралича.

КОФЕ МОЖЕТ УМЕНЬШИТЬ РИСК РАЗВИТИЯ КАМНЕЙ В ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ.У любителей кофе желчные камни образуются реже. Объясняется это тем, что кофеин стимулирует сокращение желчного пузыря, не давая образовываться желчным камням. Однако, если камни уже есть, то от кофе следует отказаться, его употребление может спровоцировать приступ и усиление болей.

КОФЕ ЗАЩИЩАЕТ ПЕЧЕНЬ ОТ АЛКОГОЛЬНОГО ЦИРРОЗА.Как заявили американские ученые, люди, выпивающие 3 чашки кофе в день снижают у себя риск развития цирроза. Хотя, было бы разумнее алкоголем не злоупотреблять.

КОФЕ СНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ ДИАБЕТА ВТОРОГО ТИПА.В последнее время ведётся множество дискуссий о том можно ли пить кофе при заболевании диабетом. С одной стороны, исследования показали, что чашка крепкого кофе на несколько часов  восстанавливает чувствительность тканей к инсулину и предотвращает повышение сахара в крови после еды. С другой стороны, кофе способствует накоплению в организме мочевой кислоты, которая разрушает цитоплазму клеток, что способствует развитию диабета.

КОФЕ УЛУЧШАЕТ НАСТРОЕНИЕ И ПОВЫШАЕТ ВЫНОСЛИВОСТЬ.Употребление кофе увеличивает концентрацию серотонина, которые еще называют гормоном счастья, благодаря чему кофе является отличным антидепрессантом. После его употребления люди становятся более энергичными, бодрыми и коммуникабельными. Кофеманы чаще бывают довольны жизнью, они более уверены в себе и не страдают заниженной самооценкой, попытки суицида среди них встречаются крайне редко. Кроме того, кофе улучшает аэробную выносливость у спортсменов.

КОФЕ ОБЛЕГЧАЕТ ЖИЗНЬ БОЛЬНЫМ ГЕПАТИТОМ С.Недавние исследования дали ученым повод предполагать, что кофе полезен больным гепатитом С. Они заметили, что при употреблении 3 чашек кофе в день понижается скорость развития этого заболевания.

КОФЕ ЗАЩИЩАЕТ ОТ ПОДАГРЫ.Несмотря на то, что кофе повышает уровень мочевой кислоты в организме, американские ученые утверждают, что регулярное употребление кофе снижает риск развития подагры.

В кофе содержится около 300 минералов, 8 витаминов и антиоксиданты.

Вредные свойства кофе

Хотя список полезных свойств кофе довольно внушительный, у этого напитка есть и отрицательные свойства, о которых тоже необходимо знать:

КОФЕ УВЕЛИЧИВАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ ОСТЕОПОРОЗА.Кофе препятствует усвоению кальция, вследствие чего кости становятся более хрупкими. Ежедневное употребление 2-3 чашек кофе увеличивает риск переломов в два раза.

ЧАСТОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ ПРИВОДИТ К ОБРАЗОВАНИЮ МОРЩИН.Это связано с мочегонным действием кофе. При частом его употреблении происходит обезвоживание организма, что сразу же отражается на состоянии кожи. Поэтому тем кто пьет кофе не следует забывать пить воду.

КОФЕ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ.Употребление больше 200 гр. кофе в день повышает риск самопроизвольного прерывания  беременности в два раза.

КОФЕ ВЫЗЫВАЕТ ТАХИКАРДИЮ.При частом употреблении кофе увеличивается число сердечных сокращений, что приводит к быстрому изнашиванию сердечной мышцы.

КОФЕ ОТРИЦАТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ НА ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ.Кофе раздражает слизистую желудка, а это чревато гастритом и язвой. Поэтому пить кофе натощак очень вредно.

Следует ограничить употребление кофе людям страдающим аритмией, гипертонией, глаукомой, туберкулезом и геморроем.

Несмотря на все вышеописанное, действие кофеина на организм до конца не изучено. Поэтому даже здоровому человеку в употреблении кофе, так же как и во всем остальном, следует соблюдать умеренность.

  Женский мир Elvi

со своего сайта.

jenskiimir.ru

Вредные свойства кофе

За многовековую историю своего существования кофе стал одним из самых популярных напитков в мире. Люди пьют кофе в больших количествах ради удовольствия, чтобы насладиться его восхитительным ароматом и на себе ощутить все полезные свойства кофе. Но, как и большинство удовольствий в нашей жизни, кофе имеет также ряд вредных свойств, противоречия бьют ключом. Вредные свойства кофе были выявлены в ходе многочисленных исследований научными институтами по всему миру. В этой статье предлагаю рассмотреть вредные свойства кофе для здоровья человека. Естественно, натурального кофе, о свойствах растворимого кофе одна из моих будущих статей.

Вредные свойства кофе

1coffee_is_addictiveКофе вызывает зависимость

По словам исследователя Роланда Гриффитса из Института Джона Хопкинса, одной чашки кофе в день достаточно для развития наркотической зависимости. Признаки зависимости проявляются тогда, когда человек, регулярно употребляющий большое количество кофе, резко перестает его пить. Тогда у него появляется быстрая утомляемость, головные и мышечные боли, нервозность.

Влияние кофе на сердечнососудистую систему

Кофеин, являющийся основным компонентом кофе, – это мощный стимулятор для нервной системы. Он вызывает повышение артериального давления и учащение пульса. Поэтому людям с гипертонической болезнью врачи советуют воздержаться от употребления кофе. Греческие исследователи кофе утверждают, что он увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний, т.к. кофеин способствует затвердеванию стенок кровеносных сосудов.

2during_pregnancy_coffeeКофе во время беременности

Очень много исследований было проведено с целью выявления воздействия кофе на организм беременной женщины и плода. Мнения противоречивые, и споры на эту тему не утихают до сих пор. Однозначно выявлено, что большие дозы кофе могут привести к выкидышу или развитию ребенка с различными пороками. Также известно, что у беременных женщин, которые выпивают 2 – 3 чашки кофе в день, дети рождаются с весом ниже нормы. В целом специалисты рекомендуют беременным женщинам выпивать не более 1 чашки кофе в сутки.

Кофе во время кормления грудью

Если кормящая грудью мать злоупотребляет кофе (более трех чашек в день), это может привести к проблемам у ее малыша. Было доказано, что кофеин, поступающий с материнским молоком, вызывает у грудных детей нервозность, повышенную раздражимость и бессонницу. Поэтому кормящим матерям также не стоит превышать среднестатистическую норму, о которой упоминалось в статье о полезных свойствах кофе.

Кофе содержит канцерогены

Кофе содержит канцерогены, такие как креозот, смолы и полициклические ароматические углеводороды. Они появляются при обжарке кофейных зерен (при воздействии высоких температур). Однако исследования не доказали, что кофе может стать причиной развития раковых опухолей.

В каких случаях воздержаться от кофе

3coffeeЗначительно уменьшите употребление кофе или вообще откажитесь от него если:

  • вы беременны или кормите грудью
  • у вас высокое давление болезни сердца, вы склонны к инсультам или образованию тромбов
  • у вас бессонница или психические расстройства
  • у вас аллергия на кофеин
  • вы чувствуете, что только чашечка кофе способна разбудить вас утром, а потом еще чашечка в обед, чтобы дожить до вечера, и последняя чашечка вечером, чтобы справиться с домашними делами. Такая ситуация говорит о вашей зависимости, вам необходимо постепенно (!) отучать себя от кофе.

Среди сторонников и противников кофе споры о его полезных и вредных свойствах не утихают по сей день. Однако подавляющее большинство специалистов и ученых уверено, что употребление этого напитка может иметь положительный эффект на здоровье, если придерживаться рекомендованных норм и не превышать их. Желательно также пить кофе без сахара и без молока, чтобы исключить влияние этих продуктов на вашу фигуру. Источник статьи.

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

subscribe.ru

Кофе — полезные и вредные свойства

Sputnik Грузия

Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире, о полезных и вредных свойствах которого не утихают споры.

Sputnik Грузия побеседовал на эту тему с профессором биохимии, заведующим кафедрой биоорганической химии в Тбилисском государственном университете им. Джавахишвили Рамазом Гахокидзе.

Дневная норма

Самым активным веществом, содержащимся в кофе, по праву считается кофеин. Именно с ним связаны и польза, и вред этого напитка. Под действием кофеина гипофиз (мозговой придаток) в большом количестве вырабатывает гормон, который, в свою очередь, вызывает выработку адреналина.

Именно поэтому кофеин действует, как обезболивающее средство: снимает боль в суставах, мышцах, головные боли. По мнению английских ученых, исключение из рациона продуктов, содержащих кофеин, увеличивает вероятность нервозов и головной боль.

«Нормой приема кофеина можно считать две чашки кофе, три чашки чая или полплитки шоколада», — рассказал профессор Гахокидзе.

В одной чашке кофе содержится примерно 80-120 миллиграмм кофеина. Соответственно, допустимая суточная доза этого вещества 300-500 миллиграмм.

Между тем, влияние кофеина на организм индивидуально. В больших количествах он может вызывать психозы, немотивированную агрессию и даже вызвать эпилепсию.

Почти как красное вино

Отдельно нужно выделить большое содержание антиоксидантов в кофе. Они помогают организму в борьбе со свободными радикалами, которые могут привести к множеству отрицательных последствий. Антиоксиданты также помогают в борьбе с раком и многими другими заболеваниями.

Для того, чтобы полезные свойства кофе не пропали во время варки, необходимо не доводить напиток до кипения. Одна чашечка кофе содержит порядка 1000 миллиграмм антиоксидантов, что составляет 25% от суточной нормы. Примечательно, что по содержанию антиоксидантов кофе опережает даже красное вино, зеленый чай, некоторые овощи и фрукты.

В чем польза

Кофе хорошо влияет на творческое и социальное мышление, улучшает трудоспособность, положительно сказывается на физическом здоровье человека. Бодрящий напиток повышает устойчивость к депрессиям и стрессам. Кофе также является профилактикой диабета второго типа.

Согласно исследованиям, употребление кофе препятствует возникновению болезни Паркинсона. Одна чашечка в день является профилактикой мигрени, гипертонии, заболеваний желудка, астмы, атеросклероза, инфаркта. Под влиянием кофеина расширяются сосуды, что является профилактикой инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Кофе еще и повышает эффективность действия антибиотиков, помогает в процессе похудения. Лучшее средство для получения энергии во время диеты – чашечка кофе без сахара с корицей», — отметил Гахокидзе.

В чем вред

Несмотря на огромное количество положительный качеств, кофе может вызывать бессонницу и тахикардию. Гипертоникам стоит помнить, что употребление крепкого кофе нежелательно, потому что он вызывает повышение давления.

Не стоит пить кофе людям с заболеваниями желчного пузыря и с высоким уровнем кислотности в желудке. Напиток провоцирует выработку желудочного сока, что нежелательно при этих проблемах.

«Помните, что детям кофе давать вредно, он тормозит развитие. Не рекомендую пить его и беременным», — подчеркнул Гахокидзе.

Советы кофеманам

Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому с чашечкой крепкого кофе следует пить стакан воды. Кроме того, не стоит пить кофе на голодный желудок.

Для того, чтобы обезопасить себя, следует отдавать предпочтение зернам кофе высокого качества, особенно не обжаренным. В т.н. зеленом кофе содержится больше полезных веществ, однако и доза кофеина там больше.

«Во всем стоит знать меру, в том числе и в употреблении кофе. Одна чашечка ничего вредного не сделает (если нет противопоказаний), а вот регулярное употребление семи-восьми, а то и десяти чашек ни к чему хорошему не приведет», — заключил профессор Рамаз Гахокидзе.

Источник: rambler.ru

vkusnaya-zhizn.ru


Смотрите также