В чае или кофе больше кофеина? Содержание кофеина в зеленом чае. Зеленый чай кофе


Есть ли в зеленом чае кофеин и как он может повлиять на состояние здоровья

Кофеин оказывает возбуждающее действие на нервную систему, ведет борьбу с проявлениями усталости и сонливости. Есть ли в зеленом чае кофеин? Да, он в определенном количестве содержится в данном виде чая.

Факты о кофеине

Кофеин является натуральным алкалоидом, который присутствует в плодах и листьях определенных растений. Кофе дал название кофеину, а не наоборот. Этот алкалоид находится в зернах кофе, чайных листах и других растениях.

Научные исследования листьев чая, проведенные в 1827 году, позволили выявить кофеин и определить его содержание в чайных листьях. В следующем году этот алкалоид был синтезирован в чистом виде.

Содержится ли кофеин в зеленом чае?

В наши дни бытует ошибочное мнение, согласно которому только крепость напитка оказывает влияние на концентрацию кофеина. Содержание кофеина в зеленом чае зависит от состава чая, погодных условий, места расположения плантации и других факторов.

есть ли в зеленом чае кофеин

Холодная температура способна замедлять рост чайного листа, это приводит к тому, что он вбирает в себя больше кофеина. Наличие кофеина в зеленом чае также может увеличиваться в результате воздействия прямых лучей солнца. На данное обстоятельство, много ли кофеина в зеленом чае или нет, также способен влиять процесс заваривания чая. Чем дольше он длится, тем выше может быть концентрация в чае данного алкалоида. Время заваривания зеленого чая не должно превышать шести минут, иначе напиток может приобрести выраженный горьковатый привкус.

Многие задаются вопросом о том, имеется ли кофеин в зеленом чае и в каком количестве. В молодых листьях чая кофеина может содержаться около 5 %, в созревших до 1,5 %. Однако, несмотря на такое количество, он довольно деликатно воздействует на организм. Это происходит, потому что в данном чае кофеин сочетается с танином.

Действие кофеина

Положительные свойства данного алкалоида:

  • Заряжает организм бодростью.
  • Способствует выведению жиров.
  • Борется с похмельным синдромом.
  • Препятствует интоксикации организма.
  • Обладает мочегонным свойством.
  • Приводит в норму давление и кровообращение.

В вытяжке из зеленого чая довольно много кофеина, поэтому ее применяют при производстве косметики. Она способна тонизировать и омолаживать кожные покровы.

Большое количество людей задают себе вопрос: "Есть ли в зеленом чае кофеин и как употребление чая может повлиять на состояние здоровья?" Специалисты утверждают, что для человека, не имеющего проблем со здоровьем, кофеин не представляет никакой опасности, если пить его в небольшом количестве.

содержится ли кофеин в зеленом чае

Приемлемой максимальной дозой они называют двенадцать чашек чая в сутки.

Противопоказания

Почему важно знать, много ли кофеина в зеленом чае? Существует определенная группа людей, которым данный алкалоид противопоказан.

Кофеин запрещается принимать тем, у кого имеется гастрит или язва желудка, он может повышать уровень кислотности. Не советуют его употреблять людям, страдающим от высокого давления, болезней сосудов.

Нежелательно пить зеленый чай людям, у которых наблюдаются повышенная нервозность и расстройство сна.

Представительницам прекрасного пола в месяцы беременности и во время кормления грудью также рекомендуют не пить зеленый чай.

Употребление зеленого чая

Некоторые мамы считают, что данный чай не отличается крепостью, и предлагают его малышам. Следует знать, что специалисты запрещают давать его детям до двух лет.

Есть ли в зеленом чае кофеин и меньше ли его там, чем в кофе? Кофеин, содержащийся в данном чае, имеет свои преимущества, хоть и предполагают, что его концентрация иногда бывает не меньше, чем в кофе. Он способен быстрее выводиться из организма и не приводит к привыканию.

много ли кофеина в зеленом чае

Чтобы зеленый чай приносил больше пользы, его нужно правильно употреблять. Запрещается пить его на голодный желудок, он может подвергнуть раздражению слизистую желудка. Употребление чая после приема пищи может наоборот способствовать улучшению пищеварения.

Употребление излишнего объема данного напитка может увеличить возбудимость. На смену бодрости может прийти усталость, появиться боль в голове.

Не следует сочетать прием алкогольных напитков и зеленого чая. Это может отрицательно повлиять на работу почек.

Кофеин не может представлять опасности для здоровья, если пить зеленый чай хорошего качества.

Как понизить концентрацию кофеина

Есть ли в зеленом чае кофеин и как понизить его концентрацию в этом напитке? Людям, которые пьют зеленый чай в неограниченных количествах и не могут от него отказаться, рекомендуется употреблять чай с натуральными добавками. Присутствие в чае кусочков фруктов, лепестков и других натуральных добавок может понизить содержание кофеина.

Наиболее пользуется спросом чай с лимоном или жасмином. Эти вкусовые оттенки способны подчеркнуть свежий вкус зеленого чая, способствуют насыщению данного напитка волшебными ароматами.

имеется ли кофеин в зеленом чае

Не советуют пить зеленый чай, включающий заменители натуральных добавок, его полезное действие не доказано.

Не советуют останавливать свой выбор на дорогих и элитных сортах зеленого чая, их делают из молодых листьев, в которых может присутствовать повышенное содержание кофеина. Оптимальным вариантом считается чай, имеющий среднюю цену.

Есть ли кофеин в зеленом чае? Можно однозначно сказать - он там содержится. Но его возбуждающее действие на организм более деликатное, чем у кофе.

наличие кофеина в зеленом чае

Несмотря на полезное действие и мягкое влияние зеленого чая на организм, употреблять этот напиток следует в разумных количествах, следуя установленным нормам его заварки.

fb.ru

есть ли он и сколько его содержится

Часто люди жалуются: «Без утренней чашки кофе не могу проснуться!»

А если, хотя бы ради эксперимента, заменить кофе на зеленый чай? Появится ли такое же ощущение бодрости?

Скорее всего, да. Потому что кофеин, возбуждающий нервную систему и помогающий нам стряхнуть остатки сна, есть не только в кофе, но и в чае. Где больше – попробуем разобраться.

Рекомендуем к прочтению нашу статью о пользе зеленого чая для организма, о том, как правильно заваривать и пить его — здесь.

Есть ли в зеленом чае кофеин и сколько

Кофеин присутствует в любых сортах зеленого чая, но в разном количестве.

Причем, разница между минимумом и максимумом весьма ощутима: в чашке зеленого чая может быть 15 мг кофеина или 80 мг. Все зависит от сорта чая, способа его обработки, особенностей заваривания.

Специалисты утверждают, что наибольший запас кофеина концентрируется в верхних побегах, в самых молодых листочках. Это, как известно, сырье для дорогих, элитных сортов чая.

Доля кофеина в общей массе этого сырья может составлять 4-5 процентов. В листьях, расположенных ниже, ближе к основанию куста, этот показатель составляет всего 1 процент. Именно из таких листьев производят дешевые сорта чая.

Так что, если хотите, чтобы напиток вас с утра хорошо взбодрил, не экономьте: чем дороже вам обойдется заварка, тем выше должно быть в ней содержание кофеина.

Есть ли кофеин в зеленом чае и сколько содержитсяВ 200 мл настоя чайного листа содержится от 70 до 100 мг этого вещества. Что касается пакетированного продукта, то, как показали исследования, самым бодрящим является зеленый чай без ароматизаторов.

Например, в 200 мл «чистого» напитка марки Heritage – 85 мг кофеина, а в напитке, ароматизированном жасмином (этой же марки), — 76 мг. У чая Greenfield эти показатели составляют соответственно 80 и 73 мг.

Бодрящая составляющая напитка во многом зависит и от того, как чай заваривают. Например, зеленый листовой не принято заваривать крутым кипятком, а при менее высокой температуре экстракция происходит не столь интенсивно, поэтому листья в процессе заварки просто не успевают передать напитку все свои кофеиновые запасы.

И еще один нюанс: если придерживаться чайных традиций, то первую порцию напитка надо вылить, пить можно только вторую, в которой кофеина окажется существенно меньше, чем было изначально.

По некоторым данным, до 70 процентов этого вещества выплескивают вместе с первой порцией воды, то есть на 200 мл готового к употреблению напитка будет приходиться около 20 мг кофеина.

Получается, все в ваших руках: хотите напиток покрепче или послабее – выбирайте соответствующий способ заваривания.

Чай в пакетиках не дает такой свободы действий. Его заливают кипятком – и весь запас кофеина оказывается через несколько минут в вашей чашке.

Как сварить какао из порошка на молокеВ этой статье мы расскажем, как сварить какао из порошка на молоке. Вкусное, сладкое и без пенок!

О том, как сделать горячий шоколад в домашних условиях, можно узнать из этой публикации. 

Содержание кофеина в кофе, зеленом и черном чае

Содержание кофеина в кофе, зеленом и черном чаеВ кофе кофеина в 2,5-3 раза больше, чем в чае. Но это – средние цифры. В зависимости от сорта 200 мл кофе имеют кофеина от 140 до 200 мг, однако есть сорта светлой обжарки, у которых этот показатель вдвое ниже.

Что касается зеленого чая, то здесь цифры варьируются от 70 до 100, у элитных сортов содержание кофеина доходит до 120 мг.

Традиционно черный чай считают более крепким, чем зеленый (в качестве главного аргумента называют интенсивность окраски напитка). На самом деле это не так.

Уже на стадии обработки сырья черный чай подвергается ферментации, а зеленый – нет. Поэтому первый утратил многие из своих активных веществ, а второй – сохранил. Чем еще отличается черный чай от зеленого узнаете здесь. В другом нашем материале мы рассматривали тему: чем же полезен черный чай — по ссылке.

Чтобы наглядно показать, где больше кофеина, специалисты наполнили три совершенно одинаковых по объему чашки тремя разными напитками.

Вот сколько кофеина в каждой из них:

  • в чашке кофе – от 100 до 150 мг; 
  • в чашке чая черного – от 40 до 70 мг; 
  • в чашке зеленого чая – от 60 до 85 мг. 

Рекомендуем ознакомиться с отдельной статьей, в которой мы сравнивали различные виды кофе и чая по содержанию в них кофеина — тут.

Лечебные свойства и противопоказания мяты перечнойВ этой публикации рассмотрены лечебные свойства и противопоказания мяты перечной. Узнайте больше!

Вы хотите узнать, где выращивают кофе и как оно растет? Прочтите нашу статью!

О том, что такое чай молочный оолонг, читайте здесь: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/ulun/zelenyiy-molochnyiy-oolong-polza-i-vred-kak-zavarivat-chay-molochnyiy-ulun/

Как уменьшить его количество

Как уменьшить количество кофеина в зеленом чаеЗеленого чая без кофеина не существует. Если нужно, чтобы его количество в напитке было минимальным, начните с выбора сорта.

Например, «Гекуро» и «Матча» вам точно не подойдут: перед сбором урожая кусты этих сортов искусственно затеняют — и в тканях растения активизируются процессы образования различных химических соединений, в том числе и кофеина. О том, что такое зеленый чай матча (маття) мы рассказывали в данной публикации.

А вот экстракт чая «Ходзича» и «Кукича» содержит кофеин в мизерных объемах, потому что его готовят не из молодых листочков, а из веточек и стеблей чайного куста.

Много кофеина содержат «весенние» сорта, основу которых составляют почки и самые верхние листья (это, например, чай «Шинча»). Если для вас кофеин нежелателен, выберите сорт «Банча», более позднего сбора.

Откажитесь от порошкообразных напитков в пользу листовых. Дело в том, что, употребляя порошковый чай, вы по сути пьете не жидкость, а взвесь с крошечными частичками листьев, а значит получаете большее количество кофеина.

Менее бодрящим можно сделать напиток за счет различных ароматизаторов. Если взять зеленый чай и мяту (можно лимонник) в соотношении 1:1, то объем кофеина в вашей чашке сократится практически вдвое.

Подолгу завариваемый чай содержит кофеина больше, чем «быстрый». Тридцати секунд будет достаточно, чтобы приготовить вкусный напиток, не перегрузив его кофеином.

По мнению медиков, не следует в течение дня принимать порцию кофеина, превышающую 300 мг. Хотя из любого правила есть исключения: для кого-то и эта цифра будет слишком велика, а чей-то организм требует большего.

Однако знать основные рекомендации не повредит никому, чтобы сориентироваться, сколько чашек кофе или чая можно себе позволить, не нанося вреда здоровью.

chay-i-kofe.com

Есть ли в чае кофеин (зеленом, черном), больше ли его в кофе

Вопреки расхожему мнению, кофеин не является производным от слова кофе и содержится во многих других напитках. Большинство интересует вопрос – есть ли в чае кофеин? Как ни странно, ответ будет положительным. Причем содержание кофеина в чае зачастую даже больше, чем в кофейных напитках.

Откуда в чае этот компонент

На самом деле, чай содержит разновидность этого вещества – теин. Они схожи между собой по производимому эффекту, однако теин воздействует на организм гораздо мягче. Причем в зеленом чае его содержится в несколько раз больше, чем в черных сортах. Однако кофеин в чае никогда полностью не эстрагируется, поэтому чтобы снизить негативное воздействия, можно использовать только вторую заварку.

Теин образуется благодаря распаду кофеина и танина, поэтому количество алкалоидов в нем гораздо меньше. Это вещество всасывается в кровь медленнее, а выводится из организма быстрее. Это позволяет употреблять напиток на регулярной основе и в больших количествах, тем более кофеин в чае усваивается организмом проще.

Не все чаи являются кофеиносодержащими. Существуют специальные сорта без кофеина, которые сохраняют насыщенность заварки, аромат и вкусовые свойства, но при этом не возбуждают нервную систему. Отсутствует этот компонент в каркаде и во всех травяных настоях.

Какой сорт выбрать

Количество кофеина в напитке зависит от нескольких факторов:

  • сорт;
  • место сбора урожая;
  • степень ферментации листа;
  • время выдержки настоя.

Чем дороже сорт, тем выше в нем содержание теина, ведь для элитных видов берут только молодые листочки и почки растения. Так, первые листья содержат 4-5 % вещества, вторые – около 3%, третьи – 2,5, а остальные – до 1,5%.

Количество теина зависит и от места произрастания. На высокогорных плантациях урожай созревает медленнее, что позволяет долго сохранять листья зелеными с первозданным химическим составом.

Чашка чая Чем ниже степень ферментации, тем больше в нем содержится кофеина

Поэтому самыми кофеиносодержащими сортами являются зеленые, улуны и белый. Но здесь большое влияние оказывает и способ заварки. Их заливают теплой, но не горячей водой, благодаря чему листья отдают не так много теиновых соединений в напиток.

ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тест

Время заваривания тоже имеет значение при решении вопроса, в каком чае больше кофеина. В идеале он настаивается в течении 5 минут. Длительное настаивание заварки приводит к окислению фенола и эфирных масел, что придает настою горечь и вяжущий вкус.

Чтобы понять, где больше кофеина – в чае или в кофе, необходимо проанализировать процентное соотношение требуемого количества заварки на 100 граммов. Существует специальная таблица содержания кофеина в чае и кофе.

Таблица содержания кофеина в чае

Зеленый

Ответив на вопрос, есть ли кофеин в зеленом чае, интересно узнать его количество. В одной чашке находится от 13 до 30 мг, тогда как в 100 граммах черного кофе содержится 60-65 мг. Состав растворимого кофе несколько отличается от натурального и количество теина в нем снижено – от 30 до 40 мг на 100 мл.

В зеленом чае кофеин смешивается с танином и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и способствуют постепенному высвобождению энергии. Кофеин в зеленом чае хорошо борется с похмельем за счет блокировки всасывания алкоголя в кровь. Узнав, сколько кофеина в зеленом чае, можно вывести максимальную суточную дозу напитка.

В стакане зеленого чая теина в 5-8 раз меньше, чем в кофе. Ведь для его приготовления требуется всего 0,4 г заварки, что аналогично 0,012 г кофеина. Тогда как в стакане кофе его содержание составляет от 0,05 до 0,1 гр. Разница очевидна! Хотя зеленый чай имеет свойства аналогичные кофейным и прекрасно стимулирует работоспособность.

Содержание кофеина в зеленом чае зависит от состава почвы и климата места произрастания чайного куста. Солнечные лучи и холодный горный воздух способствуют накоплению теиновых соединений в чайном листе.

Черный сорт

Существует устоявшийся миф, что черный сорт лидирует по содержанию алкалоидов. Однако мы успели выяснить, что сильная степень ферментации высвобождает это вещество из его состава.

Сколько кофеина в чае черных сортов? В одной чашке находится 70 мг этого вещества. В сравнении с другими напитками это не много. К примеру, чашка кофе может содержать до 100 мг теина, а его содержание в зеленом чае на 10 мг больше, чем в черном. Даже в стакане кока-колы его значение достигает 40 мг.

графики содержания кофеина в чае и кофе

Где его нет

Этот алкалоид может быть опасен для здоровья сердца и сосудов, особенно если употреблять его в больших дозах и постоянно. Поэтому людям, которым он противопоказан, лучше отдать предпочтение свободным от него отварам и настоям. Травяные сборы – лучшая замена традиционным напиткам. Например, ромашковому, липовому и жасминовому. Они прекрасно расслабляют, успокаивают и совершенно безвредны. Их хорошо пить перед сном. Медики советуют полностью переключиться на них беременным женщинам.

Не содержится психостимуляторов и во фруктовых отварах, которые так любят дети, поэтому родителям можно не беспокоиться и давать его в любое время. Особенно полезен отвар шиповника.

Выбирая бодрящее питье, лучше все же выбрать чайную продукцию. Она более мягко воздействует на организм и имеет меньше противопоказаний. Учтите, что максимальная суточная доза алкалоидов составляет 1 грамм. Чтобы понять, содержит ли ваш напиток допустимую дозу, заглядывайте в описанную выше таблицу. Старайтесь не злоупотреблять крепким питьем и чаще заменяйте его травяными и цветочными настоями.

kofechay.com

Где больше кофеина в зеленом, черном чае или кофе?

Кофеин в чае, конечно, есть, другое дело в каком и сколько. Он есть и в кофе, откуда его чаще всего экстрадируют. Однако действие кофейного и чайного кофеина неодинаковое на организм человека. В чае содержится еще танин, тормозящий кофеиновое влияние, поэтому после крепкого чаепития бодрящее чувство сохраняется дольше, а после кофе оно ярче, но проходит быстро. Какой сорт чая больше богат на кофеин – черный, зеленый или белый? Попробуем разобраться.

Чай готов к употреблению

ВАЖНО ЗНАТЬ! ГИПЕРТОНИЯ очень опасна - в 89% случаев она приводит к смерти! Мало кто знает, но избавиться от нее очень просто - возьм... Читайте далее--->

Зачем нужен кофеин

Этот пуриновый алкалоид обладает психостимулирующим действием. Больше всего его содержится в растениях типа кофейного дерева, в чайных листьях и веточках, в гуаране, бобах какао, мате. Эти растения синтезируют его для защиты от своих вредителей, а также для привлечения насекомых-опылителей. На организм человека и теплокровных животных кофеин оказывает следующее действие:

  • усиливает сокращения сердечной мышцы;
  • стимулирует работу всех отделов центральной нервной системы;
  • расширяет кровеносные сосуды в мышцах и внутренних органах;
  • повышает мочеотделение;
  • сжигает лишний жир за счет стимулирования термогенеза;
  • снижает слипание тромбоцитов (предотвращает образование тромбов).

Ароматный чай

Официальная медицина использует эти свойства кофеина для помощи при различных патологических состояниях:

девушка с жидкостью
  • сосудистые спазмы в голове и мигрень;
  • гипотония;
  • сонливость;
  • энурез у деток;
  • снижение мыслительной и физической работоспособности;
  • понижение сердечной и дыхательной деятельности при интоксикациях и инфекциях.

Этот алкалоид был впервые выделен из чайных листьев в начале позапрошлого века, тогда и был получен ответ на вопрос, есть ли в чае кофеин. К настоящему времени это вещество хорошо изучено.

Установлено, что при длительном употреблении продуктов, содержащих кофеин (черный или зеленый чай, кофе, энергетики), может развиться зависимость, большие дозы кофеина вызывают истощение нервной системы, что выражается в головной боли, разбитости и усталости.

Где больше

Содержание кофеина в чае является предметом обсуждения среди любителей разных сортов этого напитка. Чай превосходит кофе по этому показателю, если сравнивать его количество в чайных листочках и кофейных зернах. Однако в напитках дело обстоит наоборот. Другое мнение связано с цветом заваренного чайного листа. Кажется, что черный чай больше богат кофеином из-за насыщенного цвета. Оказывается, что содержание кофеина в зеленом чае превосходит его количество в черном. Это связано с действием высокой температуры при ферментации, которая разрушает отчасти алкалоид. Поэтому зеленый чай его сохраняет больше, чем черный, то же относится и к таким сортам как белый и желтый – их производство осуществляется без высокой температуры.

Данное видео расскажет про кофеин в чае:

девушка в халате

Кроме того, на состав листьев оказывает влияние и климат, в котором выращивается чайный лист – чем прохладнее, тем больше алкалоида, например, в высокогорных районах. Совсем нет кофеина в травяных чаях – копорский чай или другие, которые можно приготовить дома своими руками. Еще одним фактором, влияющим на то, сколько содержится алкалоида в чае, является способ заварки напитка, а именно время настаивания и температура воды. Меньше всего кофеина содержит тот чай, который заваривается водой до 80 градусной температуры и настаивается меньше минуты. Это может быть белый, черный или зеленый сорт.

Что полезнее

При выборе того или иного сорта следует обращать внимание на то, где чай выращивался, из какого сырья состоит (в почках и молодых побегах кофеина больше), какую прошел обработку (ферментированный слабее по кофеину чем цельнолистовой). Кроме того, порошкообразный и пакетированный продукт имеет больше уровень алкалоида, чем листовой. Для бодрости можно выпить чашку зеленого чая без добавок утром. В течение всего дня, особенно после обеда, для улучшения обмена веществ и стимуляции пищеварения рекомендуется черный или зеленый чайный напиток. Вечером их лучше не употреблять, в это время суток, особенно перед сном, хорошо пить белый или травяной настой. Деткам до 3 лет нельзя пить черный или зеленый чай, больше всего им подходит фруктовый чай, то же касается и беременных женщин.

Дурной запах изо рта - следствие паразитов!

Глава института паразитологии Герман Шаевич Гандельман: Заболевания, вызванные паразитами, по частоте проявлений уступают лишь простудным. Только капитальная чистка поможет вывести всю гадость. Поскорее пропейте... Читать мнение эксперта >>

Какой бы напиток не выбрал для бодрости человек (черный кофе или зеленый чай) – важно, чтобы соблюдалась мера.

Кофеин в безопасной дозе (до 100 мг в сутки) может быть полезен организму, поэтому 2 или 3 чашки чая за сутки не навредят никому. Однако есть категория людей, которым он противопоказан (гипертоники, язвенники и другие), что важно учитывать при употреблении напитков.

Победить гипертонию можно!

Если вы читаете эти строки, значит, вы все еще думаете, что избавиться от гипертонии невозможно. Вы уже перепробовали различные средства от давления, которые продаются в аптеках, применяли рекомендации бабушек и совсем отчаялись?

Давление до сих пор высокое в вашем организме и продолжает увеличиваться, приводя вас к инсульту? Или вы хотите пройти профилактический курс лечения и обезопасить себя и свою семью? Тогда вам интересно будет узнать, что рекомендует Олег Табаков, и какие современные средства он предлагает использовать…Читать статью >>

etochay.ru

Содержится ли кофеин в зеленом чае?

Некоторые виды растений содержат природный стимулятор нервной системы - кофеин. И несмотря на то, что для многих утренняя чашка кофе или чая является привычным началом дня - стоит знать, что потребление кофеиносодержащих напитков может оказать нежелательное воздействие на самочувствие.

Кофеин, входящий в состав чая или кофе воздействует на человека серьезнее чем принято считать. Поступая в клетки головного мозга, этот компонент заметно усиливает работоспособность, придает бодрость и стимулирует мозговую деятельность человека. Вместе с тем, злоупотребление положенной нормой бодрящих продуктов может пойти во вред всему организму. Кофеин способен оказывать влияние на работу сердечно-сосудистой системы, раздражать желудок и даже вызывать обезвоживание. Тем не менее, в разумных дозах кофеин не несет особой опасности. Для здорового взрослого человека суточная норма потребления кофеина не должна превышать более 400 мг, что примерно соответствует литру растворимого кофе средней крепости.

Содержит ли зеленый чай кофеин?

Пришедший к нам с востока зеленый чай прочно завоевал любовь и популярность среди приверженцев здорового образа жизни, да и просто любителей разнообразить свой рацион новинкой с утонченным вкусом и ароматом. Однако, заботясь о своем здоровье резонно рано или поздно задаться вопросом: содержит ли зеленый чай кофеин или его можно обнаружить только в черном чае и кофе? Ведь многие считают, что кофеин содержится в кофе, а чай - черный или зеленый - не обладают стимулирующими свойствами кофеиносодержащих напитков. Однако такое мнение ошибочно. Кофеин содержится как в напитках на основе зерен кофе так и в напитках, изготавливаемых из чайного листа.

Лабораторные исследования давно дали ответ на вопрос есть ли кофеин в зеленом чае. По количеству этого стимулятора в одной порции напитка -  чай (как черный, так и зеленый) можно сравнить с кофе! При этом кофеин зеленого чая бодрит и тонизирует так же как и кофеин, содержащийся в кофе, но воздействие его на человека несколько отличается. Ощущение бодрости после зеленого чая приходит позже, но и эффект от такого энергетического заряда длится дольше.

Сколько кофеина в зеленом чае?

Какие травяные чаи можно пить беременным?

Многие беременные женщины задаются вопросом: какие травяные чаи можно пить беременным? Ведь сейчас на рынке представлен огромный выбор самых разных чаев, не только травяных

Это может показаться удивительным, но по содержанию кофеина порция заваренного зеленого чая может соперничать с напитком из молотого кофе. Выпив кружку зеленого чая без добавок вы употребите около 80 мг кофеина. Если брать за основу суточную норму кофеина, приведенную в начале статьи, то выпив порядка пяти кружек за день - вы употребите предельно допустимое количество стимулирующего напитка в день.

Наличие в чае добавок - ароматизаторов, кусочков фруктов, лепестков - несколько снижает концентрацию кофеина в чае, поэтому, если от чая вы не можете отказаться, да еще и любите пить его "ведрами" - то для безопасности лучше предпочесть чай с натуральными добавками. Наиболее популярными являются зеленый чай с жасмином или лимоном - эти два вкуса удачно оттеняют свежесть зеленого чая, обогащая его чудесными ароматами. Только не берите чай с ароматизаторами "идентичными натуральным". Польза от такого зеленого чая весьма сомнительна.

Если говорить о соотношении сорта чая и концентрации в нем кофеина, то можно отметить следующее: пока ваш чай еще растет на кусте - накопление кофеина в чайных листиках зависит от времени сбора урожая. Первый сбор молодых мелких листочков - самый насыщенный кофеином, в нем его содержится приблизительно до 5%. Так как самые дорогие, "элитные" сорта делают именно из свежих побегов- можно предположить, что и кофеина в таких сортах - повышенное количество.

Какой чай выбрать, если вы хотите снизить количество потребляемого кофеина?

Невозможно однозначно сказать - в каком чае больше кофеина - в черном или зеленом. Многое зависит от сорта чая, времени сбора чайных листочков, способа их обработки и заваривания. Расположение чайных плантаций также имеет большое значение. Чем больше света и тепла получают чайные побеги, тем насыщеннее содержание кофеина в чайном листе. Поэтому не стоит надеяться, что покупая пачку зеленого чая вы обезопасите себя от излишней стимуляции нервной системы.

Если в заварке (в сухом чае) кофеина больше в ферментированном (черном) чае, то после приготовления (заваривания) ситуация меняется. В ходе проведенного эксперимента, целью которого было выяснить где больше кофеина - в зеленом и черном чае, первенство в результате заняли сорта именно зеленого чая.

supertravnik.ru

Выясняем, где больше кофеина: зеленый чай или кофе

Миллионы людей нашей планеты выпивают в течение дня ни одну чашку чая или кофе. Под воздействием кофеина просыпается нервная система человека, организм ободряется, пропадает сонливость и усталость. Любителям кофейных напитков следует учитывать, что дневная норма употребления кофеина, в составе чая или кофе, для каждого человека разная.

Необходимо понимать, что превышение дневной нормы может привести к интоксикации организма. Многие учёные, которые проводят исследования воздействия кофеина на организм человека, остерегают от чрезмерного употребления кофеина и считают, что он наносит существенный ущерб здоровью.

Особенно к этому факту необходимо прислушаться, беременным женщинам, так как в таком случае зародыш получает кофеин, который вредит ему.

Организм младенца оправится от последствия влияния кофеина во время беременности только к 7 месяцам своей жизни. Рекомендуется беременным женщинам вообще отказаться от употребления напитков содержащих кофеин.

Во время приёма кофеина в организме вырабатываются химические вещества, которые стимулируют нервную систему, к вырабатыванию сигналов клеткам головного мозга, за счёт чего улучшается продуктивность его работы. Продолжительность такого эффекта колеблется от 10 до 60 минут.

Также кофеин блокирует тормозные рецепторы, поэтому большинство людей и чувствуют прилив сил.

При постоянном употреблении кофеина, у некоторых людей наблюдается эффект необходимости периодического увеличения дозировки, чтобы стимулирующий эффект продолжался. Хотя при этом где-то 15-20% людей плохо реагируют на кофеин, поэтому и не ощущают бодрящего чувства. По истечению 6 часов с организма выводится половина всего кофеина.

Принято считать, что суточная норма потребления кофеина не должна быть больше 400 мг, а разовая не более 100-120 мг.

Существует ряд противопоказаний по употреблению кофеина. Запрещено употреблять кофеин при спазмах сосудов головы, язве желудка, гипотоникам, глаукоме, гипертензии, атеросклерозе. Употребление кофеина одновременно с лекарственными средствами снижает их эффективность.

Если превышать норму употребления кофеина, то это вызывает беспокойство, тахикардию, мигрень, а также способствует бессоннице.

Чистый кофеин в природе представлен алкалоидом. С помощью его некоторые виды растений защищаются от насекомых. Благодаря именно присутствию алкалоидов на обеденный стол человека попадают продукты содержащие кофеин: зелёный чай, кофе, кола, различные энергетики, какао, шоколад и некоторые разновидности лекарств (цитрамон) .

Отдавая дань моде, наиболее востребованы среди потребителей нашего времени считаются зелёный чай и зелёное кофе.

О пользе зелёного чая известно ещё из давних времён. Например, древние китайцы использовали его, как лекарственное средство.

Подтверждают и лечебное влияние на организм человека опыты современных учёных. Состав зелёного чая представлен 450 элементами, несколькими видами органических соединений и, пожалуй, самое уникальное то, что он содержит практически все витамины.

Основными элементами, благодаря которым так ценится зелёный чай, являются алкалоиды, минералы и полифенолы.

Алкалоиды содержатся в зелёном чае в виде кофеина, а более конкретно в виде теина. Хотя учёные нашего времени уже давно не разделяют эти понятия. Благодаря теину увеличивается мозговая активность, повышается работоспособность. Отличительная особенность теина от чистого кофеина в том, что он действует намного мягче и эффективнее. Продолжительность воздействия по времени в несколько раз больше от кофеина.

Содержание минералов в зелёном чае составляет порядка 4-7%, при правильном употреблении способствует, укреплению иммунитета и сопротивляемости организма человека болезням.

В настоящее время широко изучаются свойства полифенолов. Доказано, что они положительно сказываются на профилактике многих заболеваний.

Процент концентрации кофеина в зелёном чае зависит от многих факторов, это: сорт, время сбора, методика обработки, условия хранения чая. С учётом периода сбора урожая чая, содержание кофеина будет тем больше, чем раньше он был собран.

Размер листьев, который в большинстве случаев зависит от сорта, также влияет на концентрацию кофеина. Чем меньше, по размеру, листья тем больше кофеина.

Зелёный чай оказывает незаменимое облегчающее воздействие при похмелье. За счёт своего мочегонного свойства хорошо регулирует кровеносное давление и предотвращает интоксикацию организма.

И всё же основным источником кофеина считается, конечно же, кофе. Практически каждый житель земли пробовал натуральный молотый или просто растворимый кофе.

Что касается кофеина, его содержание в кофе колеблется от 1 до 3 процентов в зависимости от сорта. Когда готовится кофе, во время кипячения воды, весь кофеин попадает в напиток.

В тоже время не все знают, что существует зелёный кофе. По сравнению с чёрным (обычным) кофе, зелёный кофе содержит на много больше аминокислот, антиоксидантов и витамин.

Зелёное кофе представляет собой не обжаренные зелёные кофейные зёрна. Мякоть ягод удаляется с помощью специальной обработки. Многие сторонники этого вида кофе считают, что у него больше положительных свойств, чем отрицательных.

Зелёный кофе прекрасный антиоксидант, который оказывает очищающее воздействие на организм человека. В настоящее время такое кофе очень популярно, так как считается, что его употребление способствует похудению.

Благодаря тому, что в зелёном кофе содержится хлорогеновая кислота, взаимодействие её вместе с кофеином на жир помогает сбросить вес. В сравнении с чёрным кофе сжигание жиров увеличивается практически вдвое.

Проведённые исследования, по влиянию зелёного кофе на организм человека, доказывают, что благодаря хлорогеновой кислоте, лечится диабет.

Зелёный кофе прекрасно тонизирует организм, не смотря на то, что содержит меньше кофеина, чем у его собрата.

Несомненный плюс зелёного кофе является то, что его не запрещается пить даже беременным женщинам. И всё благодаря маленькому содержанию кофеина, концентрация которого пропорциональна времени обжарки.

Проведённые исследования показывают, что среди поклонников кофе много людей интеллектуального труда. Таким людям, как правило, очень тяжело отказаться от чашки кофе, а порой он им просто противопоказан. Именно для них в продаже имеется, так сказать кофе без содержания кофеина.

Содержание кофеина в таких напитках минимально, но всё же присутствует. При приготовлении такой напиток, напоминает натуральный кофе, имеет такой же запах и вкус.

Не стоит отрицать, что кофе будь оно чёрное или зелёное, стал атрибутом повседневной жизни современного человека.

В чём же содержится больше кофеина в зелёном чае или зелёном кофе? При таком сравнении необходимо учитывать соизмеримую дозировку. Что касается зелёного чая, то на содержание кофеина, влияет время заваривания. Чем дольше заваривается чай, тем больше содержание кофеина. Принято считать, что двухсот граммовая чашка зелёного чая содержит 30-70 мг кофеина.

В кофе содержание кофеина зависит только от сорта. В среднем в такой же чашке натурального молотого кофе присутствует от 70 до 220 мг кофеина. Обычный повседневный потребитель, уверенный в том, что может быть чай и кофе без кофеина. Это не правда.

Даже после специальной обработки часть кофеина всё равно остаётся. В очищенном, не содержащем кофеина чае присутствует, как минимум 3% его от первоначального содержания. В кофе остаётся до 6% кофеина.

Не стоит забывать, что злоупотребление зелёным чаем и кофе может негативно сказаться на состоянии организма. Человек сам должен определить, когда ему стоит отказаться вовсе или уменьшить дозу употребляемого кофеина. Сигналом к этому могут послужить: увеличение сердцебиения, ощущение тревоги и повышенное артериальное давление.

Никто не сомневается в том, что на данный момент, употребление кофеина в той или ином виде, является самым распространённым стимулятором жизненной активности на нашей планете. Зачастую качество зелёного чая и кофе зависит от производителя и поставщика.

Не стоит соблазняться на низкую цену в ущерб качеству продукта. Эти продукты сейчас не дефицит. Например, зелёный чай, зеленый кофе купить в Кирове не составит труда.

www.nanodieta.ru

Не Бойтесь Кофеина в Зеленом Чае

Кофеин

Кофеин

В последнее время чрезвычайную популярность получил зеленый чай. Многие люди пьют зеленый чай, отдавая дань моде. Но есть и истинные целители, которые знают когда и как пить чай, как правильно его заваривать, и даже как его нужно разливать по чашечкам и какая должна быть посуда.

Настоящий зеленый чай достоин наивысшей похвалы, благодаря своим уникальным целебным свойствам. В зеленом чае, как в кофе и некоторых газированных напитках, содержится кофеин, причем кофеин в зеленом чае присутствует в значительно большем количестве, по сравнению с кофе. Самой кофеиносодержащей группой оказались зеленые чаи без каких-либо ароматизаторов.

Необходимо заметить, что польза зеленого чая, в отличие от имеющихся общепризнанных напитков, содержащих кофеин, заключается в наличии уникальной аминокислоты под названием теанин, которая, в противовес кофеину, оказывает успокаивающее воздействие на организм человека. Положительное влияние теанина благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы человеческого организма. Эта аминокислота нормализует функционирование печени. Врачами-диетологами признано, что включение качественного зеленого чая в ежедневный рацион питания способствует увеличению скорости сжигания жиров, поэтому людям, следящим за своим весом или стремящимся похудеть, обязательно рекомендовано употреблять качественный зеленый чай.

Кофеин в зеленом чае способствует значительному уменьшению чувства усталости, сонливости, обеспечивает поднятие тонуса, повышение настроения. Благодаря своим особенностям, процесс попадания кофеина прямо через кровоток в головной мозг, способствует блокировке специальных рецепторов, продвигающих двигательную активность, влияя непосредственно на центральную нервную систему. Отличие кофеина, содержащегося в зеленом чае, состоит в отсутствии эффекта стимуляции организма, подобного кофе, что как раз объясняется наличием вышеуказанной аминокислоты теанина. Это необыкновенное свойство позволяет с успехом употреблять зеленый чай даже непосредственно перед сном, не опасаясь его потерять. Только в одной чашке зеленого чая содержится приблизительно 30 мг аминокислоты теанина.

Не смотря на большую пользу напитка, рекомендуется употреблять зеленый чай не на пустой желудок и обязательно в дозах, допустимых для организма человека. Только умеренность в употреблении кофеина приносит пользу человеческому организму. Кофеин улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет процесс метаболизма, особенно полезен зеленый чай после принятия пищи. Употребление зеленого чая после сытного обеда способствует скорейшему избавлению от жировых отложений. Это используется во многих программах по снижению веса.

Говоря об отличии общепризнанного черного чая от зеленого, важно отметить, что зеленый чай не подвергается ферментации после сбора чайных листочков, поэтому большее количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности, остается в первозданном состоянии. Именно в зеленом чае, в отличие от черного чая, больше каротиноидов и катехинов, имеющих антиоксидантные свойства.

Кофеин в зеленом чае все-таки является некоторым возбудителем нервной системы, поэтому рекомендуется пить его умеренными дозами. Замечено, бесконтрольное злоупотребление зеленым чаем иногда вызывает побочные явления, такие как головокружение, расстройство желудка, учащение сердцебиения, мышечную дрожь.

При любом положительном показателе этого полезного напитка нельзя забывать о разумном его употреблении. Из-за присутствия большого количества кофеина обычно советуют ограничить употребление зеленого чая беременным женщинам, кормящим матерям. Им рекомендуется употреблять не более двух чашек зеленого чая ежедневно, естественно, после приема пищи. Эмбрион, находящийся в материнской утробе, при получении кофеина в зеленом чае, гораздо медленнее его выводит.

Вообще, людям, страдающим заболеваниями сосудов или язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, прием кофеиносодержащих продуктов в больших количествах не рекомендован. При употреблении зеленого чая или кофе, любых напитков, содержащих кофеин, пользуйтесь основным принципом, уместным в данном случае – принципом разумности!

www.ja-zdorov.ru


Смотрите также