Перечень продуктов обладающих желчегонным действием. Желчегонный эффект кофе


Влияние кофе на желчный пузырь. Желчный пузырь. LuchshijLekar.ru

Кофе при холецистите

Холециститом называют острое или хроническое воспаление желчного пузыря. Развивается холецистит не сам по себе, а как осложнение после других болезней ЖКТ. Наиболее частой причиной являются такие заболевания, как камни в желчном пузыре, панкреатит, застой желчи в печени.

Когда человеку ставят диагноз «холецистит», то первое, что ему назначает врач, это специальная диета. Увы, но никакие самые современные лекарства не помогут больному холециститом, если он будет есть и пить все, что заблагорассудится. Любители выпить утром чашку горячего кофе будут разочарованы. Увы, но при холецистите кофе нельзя. Почему? Об этом будет сказано далее.

Принцип диеты № 5

Больным хроническим холециститом назначают диету, которая носит название «Диета № 5». При остром холецистите показана диета № 5а. Лечебное питание призвано восстановить нормальную работу желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени. Стимулируется отделение желчи, но, в то же время, нужно максимально жалеть желудок и кишечник.

Кофе и ЖКТ

Лечебная диета при хроническом холецистите исключает кофе из числа допустимых напитков. И на то есть веские причины. Попадая в желудок, кофе стимулирует выработку желудочного сока, а это, в свою очередь, заставляет желчный пузырь вырабатывать желчи больше чем нужно. Желчный пузырь растягивается, появляется боль, тошнота, тяжесть и прочие симптомы, характерные для холецистита.

При остром холецистите человек чаще всего попадает на операционный стол. Естественно, что в таком состоянии кофе пить он не сможет при всем желании. После операции кофе исключается на всю жизнь.

Не все так безнадежно

Итак, кофе при холецистите запрещен. Однако не все так просто. Если человек равнодушен к этому напитку, то запрет пройдет незамеченным. А как быть тем, кто жизни не мыслит без кофе? Несчастный будет терпеть некоторое время, но рано или поздно все равно не выдержит и сварит себе чашечку. В таком случае нужно запомнить несколько основных правил.

1. Растворимый кофе – яд для желчного пузыря. Все банки с этим порошком нужно выкинуть и забыть об их существовании.

2. Натуральный кофе также запрещен. Однако нужно понять, что нельзя пить именно крепкий кофе. Если совсем нет сил, то можно сварить некрепкий напиток. Лучше добавить нежирное молоко, это нейтрализует вредное действие кофеина. Больше одной чашки пить нельзя. Если вдруг самочувствие ухудшится, то придется отказаться и от некрепкого кофе.

3. Пить кофе при холецистите нужно только после приема пищи. Выпитый натощак напиток ухудшит состояние.

Холецистит, к сожалению, неизлечим. Можно лишь добиться улучшения с помощью лекарств, диеты, санаторного лечения и т. п. Поэтому любителям кофе рано или поздно придется отвыкать от своей привычки либо переходить на заменители. Ведь даже в малых количествах кофе вреден для желчного пузыря.

Желчекаменная болезнь

Желчь образуется в печени, нужна для пищеварения: растворяет жиры, нейтрализует кислое содержимое пищевой кашицы из желудка, стимулирует перистальтику. С желчью выводятся вредные вещества (например, некоторые лекарства). Часть желчи скапливается в желчном пузыре (его объем до 60 мл, но он легко растягивается и может свободно вмещать до 200 мл желчи). Желчный пузырь способен концентрировать желчь в 10—20 и более раз. В сутки у человека образуется 800—1200 мл желчи.

Состав пузырной желчи:• Воды — около 84%.• Желчных кислот — 7%.• Муцина и пигментов — 4,1%.• Минеральные вещества — 0,8%.• Жиров - 3,1%.• Холестерина — 0,6% и несколько других веществ.

Холестерин на 80% образуется в печени и на 20% поступает с пищей. Он входит в состав клеточных мембран и половых гормонов. Избыток холестерина откладывается в сосудах, нарушая кровообращение и приводя к инфарктам (ИБС) и инсультам.

Режим питания может существенно повлиять на образование желчных камней. Известно, что некоторые продукты обладают свойством растворять холестерин. Но есть и такие, которые провоцируют приступ желчной колики.Диетологи рекомендуют употреблять больше овощей. Как уже отмечалось, у вегетарианцев желчекаменная болезнь — довольно редкое явление. И особенно успешно противостоят болезни люди, у которых в рационе много орехов, бобовых, апельсинов, так как растительные белки обладают способностью снижать концентрацию холестерина в желчи.Людям, которые имеют камни, лучше отказаться от кофе. Черный кофе без сахара и сливок, с кофеином или без него может вызвать сокращения желчного пузыря, которые приводят к приступу желчекаменной болезни. Всего полчашки кофе стимулируют сокращения желчного пузыря.Камнеобразованию способствует голодание. очень большие перерывы между приемами пищи или отказ от завтрака. Больше всего камней у тех, кто не ел по 14 часов и больше, пропуская завтраки. Перерывы меньше 8 часов снижают риск камнеобразования. Без питания пищеварительная система не вырабатывает достаточно желчных кислот, которые способны растворять холестерин и не давать выпадать ему в осадок в виде камней.Даже небольшое превышение нормальной массы тела оборачивается угрозой камнеобразования, причем это особенно касается женщин среднего возраста. Ддаже лишние 10 кг удваивают риск. Излишки жира в организме превращаются в холестерин, который в сочетании с желчью становится основой камнеобразования.Однако быстрая потеря веса — это один из верных способов спровоцировать желчекаменную болезнь. Низкокалорийная, с низким содержанием жира диета (до 600 килокалорий и меньше 3 г жира в день) в 50% случаев приводит к образованию камней в желчном пузыре. Опасности можно избежать, если к каждому приему пищи добавлять по 5-10 г жира (например, по 2 чайные ложки оливкового масла).Жир необходим для того, чтобы стимулировать желчный пузырь, выпускать желчь, которая в нем накопилась. При резком сокращении употребления жира желчный пузырь начинает реже сокращаться и выбрасывать желчь в кишечник, а застой желчи ведет к образованию камней.

Меры профилактики желчекаменной болезни:1. Питайтесь растительной пищей, в рацион должны входить орехи и бобовые (горох, фасоль).2. Следите за своим весом (каждые 10 кг удваивают риск), но не голодайте.3. Кушать надо часто и понемногу, чтобы в желчном пузыре не скапливалась желчь.4. Полезно добавлять в пищу 1-2 чайные ложки растительного (оливкого) масла (жир нужен для стимуляции желчного пузыря и образования желчных кислот).5. Если желчные камни у вас уже есть, откажитесь от сильного стимулятора желчного пузыря — кофе.

Симптомы желчекаменной болезни:1. Ощущение горечи во рту.2. Периоди¬ческие умеренные боли и тяжесть в правом подреберье, возникающие после еды, осо¬бенно после употребления жирной и острой пищи, алкоголя. 3. Эти болевые ощущения могут сопровождаться слабостью, вздутием живота, изжогой.

Необходимо отметить, что многие заболевания желудочно-кишечного тракта сопровождаются сходными симптомами. Обусловлено это анатомо-физиологическими связями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей. Поэтому для того, чтобы подтвердить или опровергнуть подозрение на наличие желчнокаменной болезни, требуются дополнительные исследования. Когда же происходит обострение желчнокаменной болезни, клиническая кар¬тина становится гораздо более яркой и определенной. Для нее характерны приступы внезапно возникающих острых и весьма интенсивных болей в правом подреберье с характерной иррадиацией в спину, правую лопатку, правое плечо — так называемая печеночная колика.Причиной этих болей, как правило, является камень, попавший в узкую часть желчного пузыря — его шейку, и вызвавший раздражение ее слизистой оболочки. Приступ болей может длиться от нескольких минут до часов и даже суток в зависи¬мости от величины камня или камней, их расположения и прохождения по желчным протокам. Обычно приступ сопровождается тошнотой, рвотой, повышением температуры тела свыше 38°, ознобом, слабостью, головокружением.

Copyright copy 2008

Как кофе влияет на печень

Большинству мужчин и женщин сложно представить утро без чашечки кофе. Натуральный кофе оказывает бодрящее воздействие на организм человека, обладает приятным ароматом, вкусом. Этот напиток любят очень многие люди, и довольно часто, проходя мимо кофейни, просто-напросто не могут отказать себе в кашке кофе вприкуску с круассаном, шоколадной конфетой или другой сладостью.

Употребляя те или иные продукты, напитки, очень важно знать о том, какое воздействие они оказывают, к примеру, какие содержат полезные, вредные вещества. Поэтому мы обсудим эти и другие вопросы. Наиболее крупными поставщиками кофе являются Вьетнам, Индия, Эфиопия, Мексика и Бразилия. Выращивают его на небольших деревцах. Приготовить ароматный кофейный напиток можно из высушенных и уже обжаренных зерен, а также из зеленых зерен (собранных с деревьев, дающих зеленые плоды).

Чтобы его было более удобно употреблять, разработали специальную методику переработки кофейных зерен. Этот метод называется процессом сублимации. После осуществления данного процесса получается кофе, называемый в современном мире быстрорастворимым. Такой напиток, к огромному сожалению, теряет свой прекрасный аромат, вкус, по этой причине их приходится заменять с помощью различных искусственных добавок. Каждому кофеману нужно владеть информацией о том, что кофе оказывает достаточно сильное влияние на различные органы человеческого организма, в частности на печень.

Влияние кофе на печень

Необходимо отметить, что мнения ученых, относительно воздействия данного напитка, к сожалению, неоднозначны. Некоторые утверждают, что кофе представляет собой так называемый яд для человека, некоторые говорят, что он весьма полезен. Согласно последним данным известно, что напитки, содержащие в своем составе кофеин, защищают печень от влияния спиртного, отложений жиров, чрезмерного количества железа в человеческом организме.

Исходя из таковых фактов можно сделать вывод, что кофе, в первую очередь, окажет пользу тем людям, которые имеют избыточную массу тела, очень часто употребляют алкоголь, а также тем, у кого диагностировано содержание большого количества железа. Принято считать, что кофеин активизирует работу печени, способствует выработке печеночных ферментов. Как твердит народная медицина, горечь в небольших количествах приносит пользу печени. Только не стоит переусердствовать с этим продуктом, всё полезно, когда съедено или выпито в меру.

Читайте также: Как действует молоко на больную печень

Согласно многочисленным исследованиям современных ученых, благоприятное влияние кофе на печень оказывается в том случае, если он, конечно же, был употреблен в приемлемом количестве. Они также установили суточную дозу кофе для человека. Она равняется 300 миллиграммам. Это количество содержится примерно в трех чашках хорошего, крепкого натурального кофе. Если говорить о растворимом напитке, здесь дела обстоят достаточно плохо. При его употреблении на организм оказывается крайне негативное воздействие.

Данный напиток может стать причиной возникновения, развития всевозможных заболеваний, воспалительных процессов, протекающих в человеческом организме. Регулярное употребление быстрорастворимого кофе способно навредить печени, сделать ее более уязвимой. Современная медицина утверждает, что все вредные компоненты для усиления вкусовых качеств, аромата быстрорастворимого кофе, применяются в очень больших количествах.

Польза кофе

При употреблении натурального кофе не более 3 чашек в сутки, он будет полезен для печени, станет прекрасным профилактическим средством для патологических состояний данного органа. То есть напиток предотвращает появление фиброза печени, камней в желчном пузыре, развитие рака данного органа, способствует регенерации клеток печени, снижает концентрацию железа в печени. Кроме того натуральный кофе нейтрализует токсические вещества, алкоголь, уменьшает количество выделяемого гистамина. Этот напиток полезен в качестве профилактики цирроза печени и необходим для нормализации липидного обмена.

Чем грозит чрезмерное употребление?

Напиток, выпитый в количествах, превышающих рекомендуемую дозу, негативно скажется на состоянии всего организма, а том числе и на печени. Передозировка может стать причиной возникновения различных недугов, обострения уже имеющихся у человека заболеваний. Вредным является употребление при очень высоких цифрах артериального давления (то есть при гипертонических кризах). Этот бодрящий напиток способствует ухудшению работоспособности кровообращения в органах брюшной полости человека, кроме почечных органов. При передозировке или частом употреблении на голодный желудок наблюдается:

  • производство лишнего количества желчи, что чревато возникновением язвы
  • ухудшение метаболизма глюкозы;
  • дисфункция клеток печени, которая осуществляется в течение всего процесса распределения холестерина.

Если после употребления чувствуется ухудшение общего самочувствия, возникают неприятные симптомы, способные свидетельствовать о нарушении работы печени, прочих органов, систем, следует отказаться от данного напитка, срочно обратиться к доктору. Комплексная диагностика – обязательное мероприятие, необходимое в такой ситуации.

Читайте также: Какие витамины важны для здоровой печени

Делая вывод, скажем, что натуральный кофе в малых количествах приносит пользу человеческому организму. При злоупотреблении, а также при употреблении быстрорастворимого напитка, несомненно, оказывает вред. Теперь вы знаете о том, вреден ли кофе для печени, полезен ли он, можете с умом включать его в своей рацион.

Источники: http://morecoffee.ru/kofe-pri-holecistite.html, http://optimisty.com/bol-38, http://vashapechen.ru/pitanie/kofe-i-pechen/

Комментариев пока нет!

luchshijlekar.ru

Желчегонные продукты питания при застое желчи

Желчегонные продукты питания – это продукты, оказывающие стимулирующее воздействие на моторику органа и улучшающие отток желчи.

Очень сложно переоценить значение регулярной выработки желчи для нормального процесса пищеварения в организме человека. Желчь, вырабатываемая в специальных протоках печени, участвует в переваривании пищи в кишечнике, способствует расщеплению жиров и усвоению витаминов.

При любых нарушениях, оказывающих негативное влияние на нормальный процесс выработки желчи и эвакуации ее из желчного пузыря, возникает целый спектр нарушений в обмене веществ и работе желчного пузыря, что зачастую может привести к развитию желчнокаменной болезни, холецистита и других серьезных недугов.

Именно по этой причине большое значение приобретает организация правильного питания, способствующего регулярному освобождению желчного пузыря от вырабатываемой жидкости с целью предупреждения появления застоя желчи.

Продукты, способствующие оттоку желчи

Все продукты питания могут тем или иным образом влиять на моторику желчного пузыря. Одни из них стимулируют деятельность этого органа, употребление других может стать причиной появления спазмов в желчном пузыре и привести к застою желчи.

Очень полезны в этом отношении следующие желчегонные продукты питания:

  • растительные масла, в частности — подсолнечное, оливковое, масло авокадо, кукурузное. Желательно любое растительное масло употреблять без дополнительной термической обработки, т.е. заправлять им салаты, а процесс жарки при приготовлении блюд исключить. Такие масла способствуют выработке гормона холецистокинина, стимулирующего образование желчи. Некоторые специалисты советуют употреблять оливковое или подсолнечное масло по одной чайной ложке до 2-3 раз в день натощак, но другие медики категорически против подобной самодеятельности. Во всяком случае, использовать растительные масла для процедуры проведения тюбажей следует под строгим контролем врача, а вот добавлять их в салаты из овощей очень даже полезно;
  • отруби — этот продукт питания усиливает моторику желчевыводящих путей. Также отруби полезны при нарушениях стула, способствуют выведению вредных веществ из организма;
  • овощи, а также овощной бульон стимулируют образования желчи, тем самым препятствуя ее застою и образованию желчных камней;
  • некоторые фрукты положительно влияют на моторику желчного пузыря. К ним относят апельсины, мандарины, груши, чернослив, лимоны, дыни и арбузы;
  • фруктовые и овощные соки, в частности — свекольный, капустный, брусничный — обладают желчегонным эффектом и препятствуют застою желчи;
  • куркума — является отличным желчегонным средством;
  • цикорий: корень и листья указанного растения полезны при застое желчи;
  • зелень: укроп, сельдерей, ревень, шпинат — также ускоряют выработку желчи;
  • авокадо — этот продукт содержит мононенасыщенные жиры, способствующие расщеплению избыточного холестерина и нормализующие функцию желчевыделительной системы.

Желчегонные продукты следует включать в рацион не бесконтрольно, так как при наличии камней в желчном пузыре их употребление может привести к возникновению нежелательных последствий. Диета должна быть сбалансированной — в этом случае организм будет функционировать наиболее эффективно.

Продукты, препятствующие оттоку желчи

Некоторые продукты питания, наоборот, могут отрицательно воздействовать на моторику желчного пузыря, поэтому при застое желчи лучше исключить их из ежедневного рациона или значительно ограничить их употребление.

К таким продуктам относят:

  • жиры животного происхождения;
  • крепкие мясные, грибные или рыбные бульоны;
  • алкоголь;
  • сильногазированные напитки;
  • жареная еда;
  • копчености;
  • слишком соленая пища;
  • чрезмерно жирная пища;
  • шоколад, торты, мороженое;
  • грибы;
  • бобовые;
  • уксус;
  • редис, лук, чеснок;
  • слишком кислые фрукты и овощи;
  • изделия из сдобного теста;
  • крепкий чай и черный кофе.

Употребление вышеуказанных продуктов может спровоцировать возникновение спазмов в желчном пузыре, появление болей в области печени, ухудшение самочувствия. О том, какие продукты, помимо вышеперечисленных, следует исключить из рациона, необходимо узнать у врача.

Общие рекомендации по питанию

При застое желчи, а также в качестве профилактики возникновения желчекаменной болезни рекомендуется придерживаться следующих принципов в питании:

  1. пищу принимать регулярно и в умеренном количестве, чтобы вырабатываемая желчь не застаивалась в желчном пузыре;
  2. снизить количество соли и сладкого в рационе;
  3. в меню должны преобладать желчегонные продукты питания;
  4. употреблять достаточное количество воды;
  5. ограничить употребление яиц;
  6. суточная калорийность рациона не должна превышать 2500 ккал, особенно при склонности к избыточному весу;
  7. количество жиров следует сократить до 70 г в день;
  8. еда должны быть теплой или иметь нейтральную температуру. Холодные и горячие блюда следует исключить;
  9. особенно важное значение приобретает желчегонный завтрак, активизирующий работу желчного пузыря после ночного отдыха. Утреннее меню должно включать белковую пищу, кашу с растительным маслом и быть умеренным по калорийности.

При составлении диеты также следует комбинировать рекомендованные продукты питания. Например, очень полезным является сочетание вареных овощей и подсолнечного масла в свежеприготовленном винегрете.

Пример меню

В качестве ориентировочной диеты можно привести следующее меню:

  • 7.00 — первый завтрак
    • белковый омлет, приготовленный на пару — 150 г
    • каша гречневая или овсяная — 150 г
    • хлеб — 80 г
    • чай — 250 г
  • 10.00 — второй завтрак
    • творожная запеканка или свежий творог — 200 г
    • печенье — 3 шт.
    • напиток (настой шиповника, ромашковый чай) — 250 г
  • 13.00 — обед
    • суп вегетарианский — 250-300 г
    • хлеб — 100-150 г
    • биточки мясные, приготовленные на пару — 100-120 г
    • каша пшеничная или рисовая — 150 г
    • компот из сухофруктов — 200 г
  • 16.00 — полдник
    • фруктовый салат — 150 г
    • несладкий чай — 200 г
  • 19.00 — ужин
    • рыба отварная — 100 г
    • картофельное пюре — 150-200 г
    • хлеб — 80 г
    • кефир — 200 г

При составлении диеты следует учитывать, что питание должно быть разнообразным. Какие продукты следует совсем исключить из рациона, следует уточнить у врача после постановки диагноза.

Также желательно помнить о том, что на состояние желчного пузыря влияет не только питание, но и общий стиль жизни. К возникновению спазмов и, следовательно, к застою желчи могут привести негативные эмоции, отрицательные переживания, поэтому диетическое питание следует сочетать с нормализацией образа жизни и обретением эмоционального равновесия. В этом случае результат будет более заметным.

zhelchnyi-puzyr.ru

Желчегонные продукты питания приходят на помощь

Живот женщины

Основная функция желчи – выводить лишний холестерин из организма. Кроме того, антибактериальные свойства желчи не дают развиваться бродильным и гнилостным процессам в кишечнике. Если длительное время желчь поступает в кишечник с нарушениями, то организм испытывает недостаточность жирорастворимых кислот. Симптомами этого явления служат:

  • ломкость костей из-за недостатка витамина D,
  • склонность к кровотечениям из-за недостатка витамина К,
  • куриная слепота из-за недостатка витамина А.

Препараты желчегонного действия способствуют выработке печенью желчи и ее выведению в кишечник из желчного пузыря. Вместе с тем существуют желчегонные продукты питания, помогающие оттоку желчи.

Растительные жиры с желчегонным эффектом

Растительные жиры являются отличными желчегонными продуктами. Их присутствие в ежедневном рационе должно составлять 80-90 г. Причем 40% из этого числа — растительные жиры. К ним относятся масла:

  • подсолнечное,
  • авокадо,
  • оливковое,
  • кукурузное,
  • арахисовое.

Особенно полезно оливковое масло, которое хорошо воздействует на пищеварение. Указанные масла должны употребляться в чистом виде без термической обработки. Их полезно добавлять в салаты либо делать из них соусы и заправки.

Масла

Желчегонные фрукты и овощи

Особого внимания заслуживают листовые овощи, цитрусовые фрукты и другие продукты с витамином С. Кроме желчегонного результата, все они предотвращают образование в желчном пузыре камней. В идеале их следует употреблять в день по шесть-семь порций. Имеются в виду следующие продукты, стимулирующие выработку желчи:

  • укроп, шпинат, ревень, сельдерей;
  • капуста, помидоры, морковь, оливки;
  • цветная капуста, свекла, артишоки и прочие крестоцветные овощи;
  • грейпфруты, апельсины, лимоны, инжир, курага, кислые фрукты и ягоды;
  • кукурузные или овсяные отруби;
  • цельнозерновые крупы.

Очень полезно употреблять авокадо, в котором содержатся мононенасыщенные жиры, расщепляющие избыточный холестерин в крови.

Специи и приправы в качестве желчегонных продуктов

В эффективные желчегонные продукты питания входят также некоторые специи с приправами. Например, имбирь является натуральной специей, способствующей усилению выделения желчи. В процессе приготовления пищи имбирь используют в свеженатертом виде. Но можно приобрести сухой порошок готовой добавки. При тяжелых заболеваниях печени с желчным пузырем, перед употреблением в пищу свежего имбиря, необходима консультация врача.

В качестве приправы полезно использовать порошок корневища куркумы. Из-за жгучего вкуса этого многолетнего растения оно часто используется в приготовлении блюд карри. Древнекитайская и индийская медицина рекомендовала куркуму как лечебное средство при воспалительных заболеваниях и расстройствах пищеварения.Хорошим желчегонным эффектом обладают листья и корень цикория. Можно просто покупать кофе с цикорием. Употребление чая с перечной мятой также производит желчегонный эффект, успокаивает и снимает спазмы. Мята помогает при вздутии живота и газообразовании после обильной еды. Замечено, что добавленная в чай корица вызывает значительный выброс желчи.

Жидкость для нормального выделения желчи

Нормальное желчевыделение в организме возможно при употреблении необходимого количества жидкости. Если организм будет получать недостаточно жидкости, то это приведет к застою желчи вследствие загустения.

Оптимальное количество жидкости в сутки – 1,5 литра. Лучше отдавать предпочтение отвару шиповника или несладким теплым сокам. Также полезно выпивать перед едой обычную чистую воду, которую добавлен яблочный уксус либо лимонный сок. Такой состав увеличивает желчевыделение. Однако при наличии проблем с желчным пузырем в отношении этого напитка следует проконсультироваться с врачом. Яблочный уксус используют и для похудения, поэтому при проблеме с лишним весом, остановите Ваш выбор именно на нем.

К особенно сильным желчегонным напиткам относятся также соки:

  • свеклы,
  • черной редьки,
  • свежей капусты,
  • репы,
  • хрена,
  • топинамбура,
  • виноградный.

Свекольный сок

Как желчегонные продукты питания полезно употреблять травяные чаи. Например, сбор желчегонных трав:

  • кукурузных рылец;
  • цветков бессмертника;
  • корня барбариса;
  • плодов шиповника.

Их нужно принимать в день по три-четыре раза, до еды за полчаса. Срок – две недели. Однако с настоями трав надо быть осторожным, если имеются камни в желчных протоках и желчном пузыре, чтобы не спровоцировать приступ.

О продуктах в повседневном питании

Нельзя забывать и о повседневной еде, имеющей желчегонные свойства. Допустимо употребление:

  • яиц всмятку, особенно желтков;
  • несоленого свежего сливочного масла;
  • кисломолочных продуктов;
  • нежирной говядины;
  • свежей рыбы.

Интересная новость пришла из Англии. Там выведен с помощью обычной селекции (не генной инженерии) новый вид капусты Rainbow Cauliflowers, обладающей желчегонными свойствами. Любопытно, что соцветия этого сорта имеют белую, оранжевую, зеленую и фиолетовую окраску. У выращенной капусты повышено содержание бета-каротина и антоциана (предупреждает сердечные заболевания).

Часто у полных людей наблюдается застой желчи с последующим образованием камней. Согласно статистике, у тучных людей, по сравнению с худыми, желчнокаменная болезнь развивается чаще в 2-3 раза. Вот почему употребление желчегонных продуктов для них особенно актуально. Однако эти продукты будут эффективны, если предварительно снизить массу тела.

Очень важно перед употреблением желчегонных продуктов получить консультацию у врача, особенно при наличии заболеваний желчного пузыря.

www.bediva.ru

Желчегонное кофе

Желчегонное средство при застое желчи: народные средства и диета

Желчь представляет собой желтовато-зеленоватую жидкость, которую производят клетки печени. Без желчного секрета нормальный процесс пищеварения не возможен, так как она обеспечивает всасываемость жиров в кишечнике, способствует перевариванию пищи и участвует в обработке веществ. С желчью из ЖКТ выводятся продукты распада. Желчь продуцируется непрерывно. Во время отдыха от пищи, желчь концентрируется в желчном пузыре, а с приемом пищи отправляется вместе с ней в кишечник. Желчь проходит трехступенчатый путь. Сначала она выделяется в главном желчном протоке. После начинает подключаться темная желчь из самого желчного пузыря, а дальше — светлая желчь, только что образовавшаяся в клетках печени. Так, химический состав, концентрация и свойства желчи могут изменяться при определенных заболеваниях.

 

Как работают желчегонные средства?

 

Лекарственные компоненты с желчегонным действием – это вещества, увеличивающие секреторную активность печени при застое желчи. Они способствуют усилению и облегчению отхождения секреции желчи. Их применение показано при заболеваниях печени и желчных путей. Желчегонные средства делятся на холеритики, холекинетики и м-холиноблокаторы. Все эти средства имеют разное действие.

1. Холеритики.

Первая группа работает в качестве веществ, помогающих усиливать образование желчи клетками печени. К ним принадлежат такие препараты, как аллохол, холензим или лиобил, а еще лекарственное сырье пижмы, бессмертника песчаного и кукурузных рыльц. Холеритики уменьшают концентрацию желчи, увеличивают ее продукцию и благоприятно влияют на функциональную способность печени. Это ряд препаратов на растительной основе:

  • Хофитол (на основе артишока),
  • Фламин, содержащий экстракт бессмертника,
  • Инсадол — препарат, имеющий в составе сухое спрессованное сырье кукурузных рылец),
  • Фебихол( содержит куркуму),
  • Холосас с шиповником.

2. Гидрохолеретики.

Гидрохолеритические средства прибавляют количество желчи из-за содержания в них водной основы. Они необходимы при недостаточности желчных кислот у больных хроническим гепатитом, холециститом и другими расстройствами органов пищеварения. К таким средствам относят щелочные минеральные воды. Салицилаты и препараты в основе с валерианой тоже принадлежат к холеритическим средствам.

3. Холекинетики.

Холекинетики повышают моторику желчного пузыря и расслабляют желчные ходы. К холеспазмолитикам растительного происхождения относятся трава валерианы, мелисса, зверобой.

Облегчая отток желчи, вещества с желчегонными свойствами снижают нагрузку на печень и способствуют улучшению ее функционального состояния.

 

Самые эффективные народные средства при застое желчи

 

Рекомендации при лечении желчегонными компонентами на растительной основе:

  1. Препараты на растительной основе принимают до приема пищи и запивают водой без газа.
  2. Полноценный прием пищи после принятия желчегонных средств — обязательное условие, иначе возможны диспепсические явления: тошнота и рвота.
  3. Терапия желчегонными средствами предусматривает полный курс, то есть, для эффективных результатов время терапии не должно быть менее 30 дней.
  4.  Курсы лечения желчегонными средствами нужно проводить от 2-х до 4-х раз с временными промежутками.

Продукты, усиливающие выработку желчи, снимают застойные явления и спазмы в желчном пузыре. Их нужно употреблять разумно, так как увлеченность средствами с желчегонным свойством может быть причиной передвижения камней по желчным путям. Какие блюда и продукты формируют продуктивную выработку желчи?

  • Растительные масла.В маслах растительных достаточно полезных жирных кислот, фосфолипидов и витамина Е, которые благоприятно сказываются на уровне холестерина и участии в процессе обмена простагландинов, разжижающих желчь. Эти вещества способствуют тонусу желчного пузыря.
  • Овощные и фруктовые свежие плоды и соки из них.Корнеплоды свеклы, моркови, брусничные ягоды, клюква помогают пищеварению и деликатно очищают печень и способствуют опорожнению кишечника, мешая застойным процессам в желчном пузыре. Все овощи и фрукты являются хорошими стимуляторами желчеотделения и лучшими продуктами для профилактики запоров. Наиболее эффективными свойствами обладают мандарины, бахчевые культуры, кабачки, авокадо, чернослив и вся зелень.
  • Клетчатка и злаковые культуры и отруби.Пшеничные отруби помогают выводу желчи и уменьшают риск камнеобразования, так как снижают концентрацию холестерина в желчи.
  • Зелень: свежие листья петрушки, укропа, кинзы, сельдерея, шпината обладают эффективным желчегонным свойством.

Важно учитывать, что продукты с желчегонным эффектом нужно включать в меню осторожно. Если продукты провоцируют боль, привкус горечи во рту, то лучше от них отказаться.

 

Желчегонные соки

 

Сокотерапию можно сочетать с остальными диетическими рекомендациями. Чтобы сок принес пользу, пейте его медленно, маленькими глоточками. Задерживайте его во рту, потому как, смешиваясь со слюной, он будет способствовать лучшему перевариванию пищи.

  1. Сок из одуванчика.Сок употребляют для стимулирования выработки желчеобразования. При застое желчи пьют по 1/5 стакана свежего сока дважды в день.
  2. Рябиновый сок.Сок из плодов рябины пьют небольшими порциями несколько раз в день. Еще можно употреблять свежие плоды рябины.
  3. Сок из репы.Репа — ценный корнеплод, имеющий богатый минеральный и витаминный состав. Сок из нее активизирует сократительную способность желчных путей и показан при их сужении. Противопоказанием к применению репового сока является язвенная болезнь и эрозивный гастрит.
  4. Сок редькиСок из редьки стимулирует продукцию желчи. Сок из редьки может травмировать слизистую желудка из-за раздражающего действия, поэтому его прием должен быть осторожным при язвенном поражении желудка, гастрите с повышенной кислотностью.
  5. Сок груши.Полезен для стимуляции желчеотделения.
  6. Свекольный сокСвекольный сок можно пить, как из отварных корнеплодов, так и из свежих. Он помогает процессам пищеварения. Пить его нужно по 1/3 стакана до приёма пищи в течение семи дней. Курс повторяют через семь дней.

 

Желчегонные травяные сборы

 

Лучшему току желчи способствуют травы барбариса, пижмы, бессмертника песчаного, рылец кукурузных, дягиля обыкновенного, ромашки аптечной и цветков календулы, мяты, тмина. Сборы из мяты, травы бессмертника, плодов кориандра и тысячелистника — прекрасное желчегонное средство растительного происхождения.

  • Кукурузные рыльца.Для усиления выработки желчи в печени применяют отвар из кукурузных рыльц. Сырье заваривают в термосе или томят на водяной бане, чтобы получить лекарственный настой.
  • Шрот из расторопши.Это сырье из переработки семян растения, которое богато полезной клетчаткой. Шрот расторопши является действенным очистителем кишечника. Расторопша содержит вещество — силимарин, богатое флавоноидным составом. Шрот ускоряет образование и вывод желчи, а также защищает клетки печени — гепатоциты. Помогает нормализовать пищеварительные процессы в целом.

Комбинированные травяные составы при застое желчи.

  1. Трава бессмертника, плоды пижмы, сырье дягиля обыкновенного и кукурузных рыльц хорошо очистят печень от шлаков и вредных веществ, стимулируя процессы пищеварения.
  2. Мята с тмином в дуэте действуют как средство, улучшающее метаболизм. К тому же они служат спазмолитиками.

Народные средства при застое желчи у детей.

Настораживающими симптомами у детей могут быть ухудшение аппетитных реакций, склонность к задержке стула, диарея, темная моча и нездоровый желтоватый оттенок кожи. Это прямое свидетельство неполадок с пищеварением. «Детский» застой желчи может быть причиной дискинезии желчевыводящих путей. Терапия должна быть направлена на стабилизацию работы пищеварения и улучшение функции органов желчеобразования. Детям необходим прием лекарств на растительной основе, которые действуют мягко и безопасно.

Обзор популярных препаратов:

  1. Холагогум имеет в составе натуральные компоненты: экстракт куркумы, листьев шпината и эфирного мятного масла. Препарат безопасен для детского организма. Помогает стимулировать секреторную работу желчного пузыря.
  2. Холафлукс. Ингредиенты в составе Холафлукса действуют мягко, так как имеют растительную основу, выступающую в качестве спазмолитической помощи.

Застойным процессам в желчном пузыре у ребенка можно препятствовать употреблением чаев из плодов шиповника или ромашкового цвета. Ромашка улучшает пищеварение и успокаивает.

 

Диета и питание при застойных процессах в желчном пузыре и печени

 

Диетический стол должен быть соотнесен со всеми рекомендациями. Необходимо, чтобы питание было направлено на активизацию желчеотделения и ее лучшую циркуляцию. Важным условием в диетическом питании является также уделение внимания профилактике запоров. Диета должна быть с оптимальным содержанием белков, углеводов, но повышенным содержанием растительных жиров.

Основные принципы питания:

  •  введение в рацион достаточного количества жиров растительных;
  • наличие в ежедневном меню полноценного легкоусвояемого белка;
  •  тщательная кулинарная обработка блюд, способствующих щажению больного органа;
  •  включение в рацион грубой клетчатки за счет продуктов, которые способствуют лучшему отхождению желчи;
  • процесс приготовления пищи предусматривает отваривание, тушение, запекание. Жарка недопустима;
  •  прием пищи должен быть частый и дробный — небольшими порциями;
  • соль ограничивается;
  •  должен быть сведен к минимуму прием легкоусвояемых углеводов, которые провоцируют застой желчи;
  •  ограничение пряностей; жирного молока и животных жиров;
  •  нельзя есть какао-плоды, шоколад, крепкий кофе.

При застое желчи в рацион можно включить:

  • хлебопродукты из отрубей, печенье-крекер, пшеничные сухарики.
  •  кашу из гречневой и овсяной круп.
  •  мясо постное (курица, телятина, индейка).
  •  ветчину диетическую.
  •  нерафинированные растительные масла из оливы, подсолнуха, сеемян льна.
  •  рыбу нежирных сортов.
  •  легкие кисломолочные продукты; нежирные творог и сметану.
  •  овоши.
  •  сухофрукты, мармелад, зефир.
  •  зеленый чай.

 

Противопоказания к приему желчегонных средств

 

  1. Острые отравления.
  2. Желчекаменная болезнь. Прием трав может привести к их движению в жёлчные протоки и их закупорке, а это вызовет сильные боли и печеночную колику, способную вызвать риск воспаления в тканях.
  3. Состояния: желчная колика.
  4.  Вирусный гепатит и холецистит в острой форме.
  5.  Острая язвенная болезнь.
  6.  Непереносимость желчегонных средств.
  7. Острый панкреатит.

Народные средства помогут при застое желчи, если соблюдать правильно пропорции и следовать рекомендациям врача.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

medgastrit.ru

Желчегонные продукты питания и напитки: список

Желчь требуется нашему организму для того, чтобы переваривать и всасывать жирорастворимые кислоты и жиры. Печень вырабатывает за 24 часа, примерно 495 мл желчи. Если время выделения желчи не совпадает с приемами пищи, или если желчи не хватает, то жиры очень плохо перевариваются. Желчь помогает выводить их организма лишний холестерин. В сутки рекомендуется употреблять вместе с пищей – 35-50 г жиров растительного происхождения для хорошей жизнедеятельности всего организма.

Лучшие желчегонные продукты питания представлены ниже, а также полный список продуктов с желчегонным эффектом.

Оливковое масло

Желчегонные продукты питания, включают в свой список – оливковое масло. Оно помогает оттоку желчи. В оливковом масле содержится витамин Е, железо и фосфор. 100 г продукта, почти все жиры. Жиры в оливковом масле являются полезными для взрослых и детей. Оливковое масло бывает рафинированное и нерафинированное. Рафинированное масло больше подходит для жарки, а вот нерафинированное для заправки салатов и других, различных блюд. Оливковое масло благоприятно воздействует на сердце и сосуды, а так же служит профилактикой инфаркта и инсульта. Дополнительно оливковое масло оказывает пользу для пищеварительной системы, улучшает работу желудка, печени, поджелудочной железы и кишечника. Оливковое масло рекомендовано тем, кто страдает желчнокаменной болезнью.

Подсолнечное масло

Желчегонные продукты питания, включают в свой список – подсолнечное масло. Данное масло обладает одним витамином Е и один микроэлементом – фосфором. 100 г продукта, почти полностью на 99,9% состоит из растительных жиров. Подсолнечное масло бывает рафинированное и нерафинированное. В нерафинированном масле находится больше полезных свойств, чем в рафинированном, но рафинированное масло – больше подходит для жарки и приготовления пищи. Готовьте различные салаты и добавляйте в них нерафинированное масло. Благодаря нерафинированному, подсолнечному маслу – снижается уровень плохого холестерина, а так же подсолнечное масло, помогает снижать лишний вес – ведь ненасыщенные жиры являются полезными. Подсолнечное масло положительно влияет на пищеварение, улучшает работу печени и желчевыводящей системы.

Посмотрите полезное видео № 1:

Морковь

Желчегонные продукты питания, включают в свой список – морковь. В моркови содержится большое количество витаминов – 13 штук, микроэлементы – 14 штук, и макроэлементы – 7 штук. Морковь не является калорийным продуктом питания, а её относят к диетическим, ведь на 100 г приходится 33 калории и 89 г воды. Морковь полезна для здоровья глаз, является антиоксидантом, благоприятно влияет на пищеварение, содержит клетчатку, оказывает пользу сердечно-сосудистой системе. Отличный и вкусный – морковный сок. В нем содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Морковный сок любят дети и взрослые. Морковный сок улучшает аппетит, полезен при желчнокаменной болезни. Морковный сок оказывает успокоительное действие, выпейте 1-2 стакана и убедитесь в этом.

Помидоры

Помидоры обладают желчегонным эффектом. Помидоры препятствуют образованию камней в желчном пузыре. Помидоры низкокалорийные продукты питания, всего 20 калорий на 100 грамм. В помидорах огромное количество витаминов и минеральных веществ. 14 витаминов, 7 макроэлементов, 12 микроэлементов. Из помидор можно сделать много вкусных и полезных блюд, например – салат, запечь с сыром, добавить в пиццу, приготовить соус, сделать мясо с помидорами. Витамины, содержащиеся в помидорах – укрепляют стенки сосудов, нормализуют работу сердечной мышцы, положительно влияют на зрение.

Капуста

Безусловно, капуста обладает мочегонными свойствами, и не допускает образование камней в желчном пузыре. В капусте всего 28 калорий на 100 грамм. Капуста богата витаминами и минеральными веществами. На 100 грамм приходится, 14 витаминов, 13 микроэлементов и 7 макроэлементов. Сок из капусты помогает при мочеиспускании. Входящая в состав клетчатка – помогает выводить из организма токсины и вредные вещества. Капуста положительно влияет на состояние сосудов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Виноградный сок

Виноградный сок является желчегонным продуктом питания. Виноградный сок обладает витаминами (6 штук),  железом, макроэлементами (5 штук). В 100 граммах, содержится 69,8 калорий. Витамины в составе виноградного сока – положительно воздействуют на обмен веществ, стимулируют умственную деятельность, нормализуют работу сердца и почек, налаживают работу нервной и иммунной системы.

Список

Список желчегонных продуктов питания:

  • Мандарины
  • Авокадо
  • Виноградный сок
  • Апельсины
  • Капуста
  • Лимоны
  • Свекла
  • Морковь
  • Шпинат
  • Свекольный сок
  • Брусничный сок
  • Цикорий
  • Растительные масла
  • Томаты
  • Мед

Посмотрите полезное видео № 2:

vseprozdorovie.ru

польза, полезные свойства и вред

Обжаренные зерна кофе стали привычными в каждой современной семье.

 

Под словом кофе мы имеем в виду кофейный напиток из обжаренных  до коричневого цвета и перемолотых зерен нескольких видов растений, относящихся к известному роду Coffeе семейства Мареновых. Насчитывается более 90 видов растений объединенных под общим названием — кофейные деревья.      Основное промышленное значение и выращивание на больших площадях занимают  два вида кофейных деревьев деревьев — это Арабика и Робуста (Конголезское кофе). Эти два вида выращиваются на большей части всей территории занятых под кофейными деревьями в мире и производится до 98% всей продукции, а оставшуюся часть  занимает продукция других видов.

Самым популярным из  распространенных по своему аромату является  Арабика, который  составляет почти 70% от всей произведенной продукции зерен кофейных деревьев. Робуста — это менее ароматный напиток, но больше содержит кофеина (его доля составляет около 30%). Сегодня его выращивают в 65 странах мира, но все же основным производителем  остается Бразилия, которая производит до 40% всей продукции.

Родиной кофе является Эфиопия. Знакомство с тонизирующим свойством зерен  относится к VIII веку нашей эры, когда пастух пасший стадо коз в зарослях плодоносящих растений обратил внимание на необыкновенную активность своих животных. Он рассказал об этом  монахам . Так те стали использовать бодрящий напиток в виде отвара плодов для ночных  молебнов, чтобы прогонять сон. Впоследствии они стали обжаривать семена, затем измельчать их для приготовления горького тонизирующего  ароматного напитка. Так впервые люди оценили бодрящую пользу кофе на себе и с тех пор не расстаются с этой привычкой до сегодняшнего времени.

Отсюда кофе распространяется к арабам, туркам, которые стали добавлять к горьковатому напитку корицу,  имбирь, а также  молоко.   Популярность в Европе начинается с  города Вены с 1684 года, когда открылась первая кофейня купца Кульчицкого. Он впервые приспособил «кофе по турецки» к европейским вкусам, создав знаменитый «кофе по — венски«, с сахаром и молоком. В России популяризатором напитка был Петр-1.  В 1703 году открывается первый кофейный дом. В последующем кофейные растения из-за большой популярности  распространился на все континенты, где их только можно было с успехом выращивать.

Полезные свойства кофе и химический состав

Традиционный тонизирующий кофейный напиток утром- признак хорошего и удачного дня.

Польза кофейных зерен связана напрямую с их химическим составом, который содержит огромное количество различных  соединений ( около 1200), полезных для здоровья. Из них примерно 800 отвечают за характерный,  привычный для нас аромат и вкус кофе. Содержание кофеина при обычном заваривании в пересчете на 1 литр напитка достигает 1500 мг. А привыкание организма как к наркотику происходит при 1000 мг. Кроме алкалоида кофеина есть еще теобромин и теофеллин. Зная эти данные Вы можете подсчитать, сколько употребляете кофейного напитка и есть ли опасность стать «кофеманом».

В жареных кофейных зернах  содержится 14% белков, 14,4% жиров, 30% углеводов, органические кислоты (9,2%) , клетчатка (22,2%). Витамины представлены  В1, В2, Е (15 мг%), РР (19,7 мг%), что составляет почти суточную норму.  Минеральный состав состоит из большого количества кальция, калия, фосфора,  магния, железа, а также  других микроэлементов.

Полезные свойства кофе в первую очередь связана с наличием кофеина, теобромина и теофиллина. Они обладают тонизирующим, стимулирующим, антиоксидантным, защитным действием на организм.

Он вызывает сильный мочегонный эффект,  оказывает желчегонный эффект, защищая от застоя желчи в желчном пузыре и образовании желчных камней. Защищает клетки печени от цирроза.

Кофейный напиток способен быстро восстановить силы после физического переутомления.

Польза кофе проявляется также в  стимулирующем эффекте на Центральную Нервную Систему, повышая умственную работоспособность. Один аромат свежезаваренного кофе утром уже вызывает бодрящее чувство на весь организм, заряжая бодростью и энергией на весь день.

Регулярное употребление напитка защищает толстый кишечник от рака, укрепляет сосуды, а головной мозг защищает от болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Способствует небольшому повышению давления при редком употреблении кофейного напитка. У регулярно употребляющих — этот эффект  ослабевает.

Чашка бодрящего напитка помогает заменить парацетомол при головной боли, мигрени, снижая боль.

Регулярное употребление способствует ясности ума и продлению жизни. Считается, что до 3-4 -х чашек  в день не вызывают вредного эффекта, а вот польза огромна.

                               Польза зеленого кофе

Польза зеленого кофе для здоровья.

Зерна зеленого кофе содержат больше витаминов, по сравнению с обжаренными зернами. Также содержат много хлорогеновой кислоты, хорошо защищающей от перерождения клеток печени и для профилактики диабета.  Считается, что зеленый кофе хорошо сжигает жиры за счет увеличения обмена веществ в восполнении недостатка  витаминов и минералов. За счет большего содержания антиоксидантов способен эффективнее защищать от свободных радикалов и увеличивать продолжительность жизни.

Вред черного кофе

Он уменьшает содержание кальция в костях у пожилых женщин, что ускоряет остеопороз,  увеличивает вероятность переломов. Поэтому польза кофе с молоком очевидна, так как устраняется этот вредный фактор.  Да к тому же и цвет эмали зубов не темнеет из-за частого употребления крепкого черного кофе.

Также кофейный напиток может вызывать образование камней в почках.

Врачи также советуют беременным женщинам воздержатся от его употребления, хотя 1 чашка  не вызывает заметного риска преждевременных родов.

Но если пить черный кофе с молоком, то вредное действие алкалоидов снижается. Кальций пищи  не связывается, а его вымывание из костей под действием напитка не происходит. Поэтому полезнее пить кофе с молоком , но не забывая при этом, что уменьшается содержание антиоксидантов, которые связываются кальцием молока.

В общем каждый  решает сам, что для него будет лучше и в каком количестве.  Крепкого Вам здоровья и долгих лет жизни!

 

Получать новые статьи с моего блога прямо себе на почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку "Получать статьи":
Также на эту тему. Вы можете почитать.

zdorovmnogolet.ru

Желчегонные продукты питания – диета при застое желчи

Согласно медицинским данным, печень человека способна ежесуточно производить желчь в объеме 500 мл. Это вполне оправдано, поскольку данное вещество необходимо для переваривания, поглощения жиров, жирорастворимых кислот. Эмульгирование жиров возможно только при производстве желчи. Если же ее количество недостаточно или выработка происходит не в тот же период, что и прием пищи, то жиры остаются не переваренными. Это ведет к болям в желудке, потере массы тела, усиленному газообразованию и нарушениям стула. Справиться с этим помогут некоторые продукты, желчегонные свойства которых способствуют выработке секрета.

Именно желчь препятствует развитию процессов брожения и гниения, заодно выводя из организма холестерин. В случаях, когда производство желчи в печени нарушено и кишечник не получает ее в нужном количестве на протяжении длительного срока, наблюдается недостаток жирорастворимых кислот:

  • нехватка витамина А ведет к куриной слепоте;
  • на недостаточное количество витамина К указывают частые кровотечения;
  • хрупкость костей свидетельствует о малом количестве витамина D.

С данной проблемой можно справляться двумя способами. Принимать вещества, обладающие желчегонным действием, что позволяет быстро вывести секрет в кишечник, либо ускорить выработку желчи и увеличить ее количество, принимая соответствующие продукты и лекарственные препараты. При застое желчи диета — мера необходимая, а потому следует рассмотреть продукты, которые входят в перечень допустимых.

Жиры, приправы, специи

Растительные жиры представляют собой компонент, обладающий способностью стимулировать печень к выработке требуемого количества желчи, и помогают ее перемещению в кишечник. Организм каждые 24 часа должен получать желчегонные вещества в количестве не менее 100 грамм. На долю растительных жиров при этом приходится порядка 40% от данного объема. Рацион должен включать следующие масла:

  • полученное из подсолнуха, оливы и льна;
  • кукурузное масло;
  • жиры авокадо;
  • арахисовое.

Наиболее ценным считается оливковое и льняное масло, существенно улучшающее функциональность пищеварительной системы. Для получения большего эффекта данные желчегонные продукты следует применять как самостоятельное средство, предпочтение при этом должно быть отдано нерафинированным маслам прямого отжима. Масло подходит для заправки салата и изготовления соусов. Чтобы очистить печень, лучше выпивать порцию продукта утром натощак за полчаса до завтрака.

Рассматривая наиболее эффективные желчегонные средства, нельзя забывать о специях и разнообразных приправах. В основном их используют для улучшения вкуса блюд, но эти вещества могут обладать и другими полезными свойствами:

  • Пряный и острый имбирь является отличным продуктом с желчегонным действием, особенно если принимать его свежим. В крайнем случае подойдет и уже готовый порошок из магазина. Однако следует помнить, что к этой специи следует подходить с осторожностью при тяжелых патологиях желчного пузыря и печени.
  • Куркума, которую используют для приготовления карри, обладает повышенным желчегонным действием и жгучим привкусом, поскольку входит в семейство имбирных.
  • Выброс желчи может стимулировать цикорий. Для приема средства следует использовать его корень и зеленую часть.
  • В рацион включают и корицу, добавляя ее в напитки и блюда.

Овощи и фруктовые плоды, прочие продукты

Плоды деревьев и овощи — известный всем источник витаминов, но при этом они могут стимулировать производство желчи. Список таких полезных элементов включает:

  • Различную зелень — укроп и петрушку, шпинат и ревень, кинзу.
  • Разные сорта капусты — белокочанную, цветную и спаржевую, кольраби.
  • Томаты, морковку и свеклу.
  • Артишоки.

Кроме того, следует включать в меню продукты, обладающие горьким привкусом, а это в основном редька, грейпфруты, хрен и черный шоколад. При их потреблении наблюдается активная выработка ферментов, положительно воздействующих на печень и заставляющих ее производить повышенные объемы секрета. К рекомендуемым фруктам относят многочисленные цитрусовые плоды и авокадо, богатый мононенасыщенными жирами. Полезными свойствами обладают и инжир с курагой, а также рябиновые и брусничные ягоды, которые едят свежими либо засыпают сахарным песком, готовят морсы и желе, варят кисели либо компоты.

Правильная диета при застое желчи в желчном пузыре также должна включать каши, в особенности цельно зерновые — овсянку, гречку, пшенку, бурый рис. Не менее полезны отруби из кукурузы либо овса, черствый хлеб из пшеницы. А также в меню следует внести отваренные всмятку яйца, куриные или перепелиные. В малых количествах можно вводить в блюда сливочное несоленое масло. Желчегонные продукты питания включают и кисломолочную продукцию — натуральный йогурт, сметану и сыры, творог и кефир.

Еще один полезный элемент лечебной диеты — постное отварное мясо как говядина, так и крольчатина, мясо индюка и прочей птицы. Полезны также нежирные вторичные мясные бульоны и рыба.

Различные желчегонные напитки и отвары из трав

Рассмотрев, какие продукты приносят пользу при недостатке желчи в организме, далее следует перейти к различным напиткам. Дело в том, что нехватка жидкости негативно воздействует на функциональность печени, ведет к застою и сгущению секрета. За 24 часа взрослый человек в норме должен потреблять не менее полутора или двух литров жидкости. Дополнить список напитков можно травяными отварами, чаями, натуральными соками и минералкой.

Лучший напиток, улучшающий функциональность желчного пузыря – чай, приготовленный с использованием суданской розы. Перед отходом ко сну полезно выпивать воду с добавлением сока лимона либо уксуса из яблок. Полезен также и натуральный мед, малое количество которого следует растворять в подогретой воде и принимать перед ночным отдыхом. При наличии камней от медовой воды лучше отказаться.

Что касается натуральных соков, наиболее эффективными являются напитки из винограда, свеклы, капусты, репы и черной редьки, топинамбура, хрена.

Теперь поговорим о травяных настоях, которые помогают при застое желчи:

  • Отвар на основе бессмертника помогает повысить выработку секрета. Для этого большую ложку соцветий заваривают в стакане кипятка и настаивают в течение 30 минут на водной бане. Затем необходимо охладить средство и профильтровать, отжать и добавить воду до исходного объема. Целебное питье принимают в утренние и вечерние часы, обязательно за полчаса до еды. Объем одной порции составляет ½ стакана.
  • Можно смешать равные количества зверобоя и бессмертника, затем две больших ложки сырья всыпают в 0,5 литра кипятка и на протяжении 12 часов настаивают напиток. После фильтруют и пьют спустя 60 минут после основных приемов пищи. Разовая порция составляет 0,5 стакана.
  • Если наблюдается застой желчи, можно взять 100 грамм спорыша, столько же репешка, добавить бессмертник в количестве 75 грамм, все перемешать. Три больших ложки смеси залить тремя стаканами закипевшей жидкости, после чего настоять средство в течение ночи. Утром питье фильтруют и принимают перед едой до четырех раз за сутки. Объем каждой порции должен составлять 150 мл.
  • Одуванчик — одно из наиболее действенных растений при застое секрета. Необходимо заготовить корни растения, промыть их, измельчить. Залить жидкостью, поставить на малый огонь, довести до закипания, варить еще 15 минут и профильтровать. Пить средство следует в теплом виде до приемов пищи. Разовая порция составляет 100 мл.

Перед началом диеты или приемом желчегонных продуктов при наличии других заболеваний или патологий важно проконсультироваться со специалистом.

fitoinfo.com

Желчегонные продукты питания при застое желчи

Желчевыводящие продукты – это пища насыщенная растительными легкоусваиваемыми жирами, которая в свою очередь особым образом воздействует на работу печени и желчного. В результате употребления желчегонной пищи нормализуется продукция печенью этого фермента, а так же процесс его накопления в желчном пузыре с последующим выбросом в кишечник для реализации пищеварительного процесса, расщепления жиров и выведения их естественным путем.

Благодаря желчи в кишечнике невозможны процессы гниения и брожения, а также фермент негативно воздействует на патогенные микроорганизмы, попадающие в кишечник. При этом в некоторых случаях отток желчи нарушается, что приводит к ряду патологических явлений. Поскольку желчь позволяет жирным кислотам адсорбироваться и усваиваться, ее нормальное выведение из желчного пузыря крайне важно.

В ситуации, когда описываемое явление имеет место, холестерин не выводится из организма, что приводит к самым разнообразным нежелательным последствиям. При терапии данной проблемы используются препараты стимулирующие выделение желчи печенью, а также выведению ее из желчного пузыря. В такой ситуации крайне важно нормализовать процесс пищеварения и насытить организм всем необходимым.

Жиры растительного происхождения

Стоит заметить, что именно включение растительных жиров в систему питания позволяет улучшить выработку желчи печенью, а так же «снабдить» ею кишечник для полноценного пищеварения. Согласно мнению гастроэнтерологов, ежедневно человек должен употреблять до 100 грамм желчегонных продуктов. При этом около 40-ка % из них должны составлять растительные жиры.

В этом случае растительные жиры синонимичны маслам растительного происхождения. В их составе присутствуют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты разных уровней, имеющих моно- и полиструктурные связи с атомами углерода. Как было описано выше, именно благодаря таким компонентам растительные масла способствуют нормальному току желчи и обеспечивая ее функциональность. К растительным жирам с желчегонным эффектов можно отнести следующие масла, которые можно применять в терапевтических и профилактических целях:

  • подсолнечное;
  • оливковое;
  • кукурузное;
  • авокадо;
  • арахисовое и пр.

Наиболее ценным маслом, в составе которого присутствует максимальное количество мононенасыщенных жирных кислот, является оливковое. Для того чтобы описанные продукты имели положительный эффект, следует использовать их «сыром» виде, то есть применять масла в качестве заправок в салаты.

Нередко используются растительные жиры для приготовления соусов, например майонеза и пр. что положительным образом влияет на организм.

Рекомендуемые фрукты

Наилучшим компонентом для увеличения продукции желчи являются растительные жиры, которые и содержатся в продуктах растительного происхождения. В рамках этого, необходимо учитывать, что еще одним веществом, положительно воздействующим на работу желчного и печени, является витамин С. Благодаря витамину С не только улучшается выработка и отток желчи, но и усиливается иммунитет, сопротивляемость организма инфекциям и вирусам, нормализуется качество переваривания и усвоения пищи.

Одним из наиболее ценных продуктов для работы желудочно-кишечного тракта считаются фрукты и ягоды. Если ежедневно съедать небольшое количество фруктов на завтрак, то можно подготовить организм к долгому и продуктивному дню. В такой ситуации печень получает все необходимое для нормального ее функционирования. По этому можно выделить целый ряд фруктов, которые будут иметь положительный эффект для пищеварения:

  • бананы;
  • лимоны и апельсины;
  • грейпфруты;
  • инжир и курага;
  • сливы;
  • яблоко
  • авокадо и т. д.

Овощи и зелень

Как известно, овощи и зелень – это неотъемлемые компоненты, на которых строится диетическое питание лиц страдающих от нарушения работы печени и желчного. Согласно мнению большинства врачей, включенные в рацион больного человека овощи, фрукты и зелень в необходимом количестве помогают наладить работу пищеварительного тракта, став одним из элементов лечения.

Растительную пищу лучше всего употреблять в сыром виде, готовя салаты или свежевыжатые соки. Наиболее ценными для организма будут следующие овощи:

  • помидоры;
  • морковь;
  • свекла;
  • капуста;
  • артишоки и пр.

Что касается зелени, то это компонент, которым можно подчеркнуть любое блюда, придав ему не только полезных свойств, но и красиво оформив. Таким образом, чтобы наладить выработку желчи можно употреблять следующие поливитаминизированные виды зелени:

  • укроп;
  • сельдерей;
  • шпинат;
  • ревень и т. д.

Особенно полезны оливки – это природный источник не только полинасыщенных жирных кислот, но и витаминов и необходимых микроэлементов, улучшающих работу желудочно-кишечного тракта.

Полезные напитки

Стоит отметить, что для нормальной выработки желчи организму требуется жидкость. Оптимальный объем потребляемой жидкости в течение дня должен составлять не менее полутора литров. В противном случае, недостаток жидкости приводит не только к застою желчи, но и к ряду патологических процессов, которые являются следствием описываемого нарушения. Так, например, застой желчи сопровождается повышенной ломкостью костей, потерей зрения и даже открытием внутренних кровотечений.

Стоит помнить, что есть также особые напитки, которые стимулируют выработку желчи. Это могут быть разнообразные соки, чаи и травяные отвары.

Согласно рекомендациям фито-терапевтов, при описываемой проблеме можно приготовить отвар из ромашки или шиповника для разжижения желчи. Для создания средства необходимо столовую ложку сухой смеси залить стаканом кипятка и выдержать, пока настой не приобретет характерный цвет и вкус.

Напитки, выводящие желчь из организма:

  • томатный сок;
  • морковный;
  • свекольный;
  • из черной редьки;
  • из топинамбура;
  • жмых от переработанный овощей;

Стоит помнить, что полезными будут только те напитки, которые были приготовлены и выпиты в течение 15 минут.

Советы по соблюдению диеты при лечении холецистита

При таком заболевании как холецистит и панкреатит, нужно крайне серьезно подойти к рациону питания.

  1. Основной враг печени – жирная жареная пища и еда с большим содержанием специй.
  2. Необходимо исключить из рациона все острое, соленое, копченое и маринованное и т. д.
  3. Необходимо существенно уменьшить объемы съедаемого за один раз, при этом увеличивая количество трапез за день. Диетологи утверждают, что при холецистите нужно есть не меньше 5-6 раз в сутки.
  4. Температура употребляемой пищи не должна быть слишком высокой или низкой – еда должна быть слегка подогретой и при возможности измельчена.

Примерное меню

Если имеются какие-то проблемы с выделением и выработкой желчи, то следует придерживаться диеты, при этом лечебная система питания не является жесткой и не имеет большого количества ограничений. В данном случае можно очень вкусно питаться не чувствуя никакого дискомфорта. Приблизительное меню на один день может иметь следующий вид:

  1. завтрак 1 – овсяная каша с фруктами + отвар шиповника вместо чая;
  2. завтрак 2 – обезжиренный творог и банан;
  3. обед – овощной суп или борщ, сваренный на курином бульоне;
  4. полдник – овощной салат из помидоров, огурца и болгарского перца заправленный растительным маслом;
  5. ужин – овощное рагу.

Видео-рецепт желчегонного салата

Конкретное видео является рецептом вкусного овощного салата, который обладает выраженным желчегонным действием. Автор ролика подробно описывает процесс готовки, разъясняя каждый отдельный этап. Ознакомившись с материалом можно самостоятельно сделать аналогичный салат в домашних условиях.

myadvices.ru

www.sarov-93.ru

Кофе желчегонное

Желчегонные продукты при застое желчи: овощи, напитки, специи

Желчеобразование происходит непрерывно, но интенсивность выработки желчи можно регулировать. Выработка желчи усиливается при приеме пищи. Если ввести в свой рацион желчегонные продукты, можно помочь организму справиться с застоем желчи. Желчегонные продукты — это продукты, которые благодаря своим природным свойствам стимулируют отток желчи. Желчь играет важную роль в пищеварительной системе, поступая в двенадцатиперстную кишку, она участвует в кишечном пищеварении, помогая усваиваться жирным кислотам, холестерину, жирорастворимым витаминам (D, E, K) и оказывает действие на флору кишечника, которая препятствует развитию гнилостных процессов.

При нарушении выработки желчи и ее оттока, человека могут беспокоить метеоризм, тошнота, рвота, тяжесть или боли в правом боку, а в запущенных случаях — зуд и пожелтение кожи. В несбалансированной по составу желчи могут образовываться камни, это происходит при несбалансированном питании с преобладанием животных жиров в ущерб растительным. При подобных симптомах, конечно, необходима помощь врача и медикаментозное лечение. Специалистами в этом вопросе являются врач-гастроэнтеролог и врач-гепатолог. Помимо применения желчегонных препаратов, которых изобилие в наших аптеках, также важно знать, что существует богатый выбор желчегонных продуктов и напитков.

Растительные масла

При застое желчи рекомендуется употреблять оливковое, подсолнечное или кукурузное масло. Растительные масла в рационе стимулируют сокращение желчного пузыря и вызывают максимальное раскрытие желчевыводящих путей. Также содержащиеся в маслах растительного происхождения жирные кислоты улучшают обмен веществ. Если хотите усилить желчегонное действие пищи, то надо увеличить долю растительного масла в блюдах. Необходимо отметить, что стимулирующее действие масло оказывает только в «сыром» виде, после термической обработки оно теряет свои полезные свойства, а после жарки и вовсе опасно для здоровья.

Фрукты и овощи

Свежевыжатые цитрусовые соки стимулируют вывод желчи.

Первое место можно отдать цитрусовым. Лимон, апельсины, мандарины — желанные гости на обеденном столе. Полезно и вкусно с утра выпить стакан цитрусового фреша, чтобы стимулировать вывод желчи после ночного застоя. Кроме того, цитрусовые богаты на витамин С, что способствует укреплению иммунитета. Такие фрукты, как яблоки, бананы, чернослив, авокадо тоже способствуют нормализации оттока желчи, а летом, употребляя ягоды клубники или земляники, можно отказаться от приема настоев желчегонных трав. Овощи, содержащие большее количество растительной клетчатки, усиливают выведение желчи. Будут полезны как салаты из сырой моркови, свеклы, огурцов и капусты, так и рагу из этих тушеных овощей и овощные бульоны.

Желчегонное свойство отрубей

При нарушении работы печени или желчного пузыря полезно принимать отруби, как пищевую добавку. Отруби состоят из оболочек зерен и неотсортированной муки, что обеспечивает высокое содержание пищевых волокон. Отруби усиливают механическую стимуляцию желудочно-кишечного тракта. Отруби содержат витамины группы В, кератин, витамин Е и РР, а также медь, магний, калий и др. микроэлементы. Принимать отруби можно вмести с пищей или между приемами еды, добавляют их в йогурт, кефир или другие молочные продукты. Начинать прием следует с чайной ложки, максимальная доза в день не должна превышать 50 грамм.

Польза меда

О пользе меда известно давно и во всем мире. Мед оказывает антибактериальное, противовоспалительное, общеукрепляющее, тонизирующее, мочегонное и желчегонное действие. Витамины и микроэлементы, находящиеся в меде, позволяют эффективно бороться с застоем желчи, но употребление меда при наличии камней в желчном пузыре категорически противопоказано. И, конечно, не стоит забывать, что мед следует употреблять в пищу при температуре не выше 40 градусов Цельсия.

Пряности и специи

Специи помогут справится с застоем в желчных протоках.

Такие травы и пряности, как куркума, укроп, фенхель, петрушка, кинза, ревень, шпинат, имбирь обладают хорошим желчегонным эффектом. Например, имбирь является натуральной специей, которая содержит аминокислоты, витамины группы В, витамин С и А, соли магния, фосфора, кальция, железо и другие микроэлементы, благодаря чему прекрасно стимулирует отток желчи. Имбирь можно добавлять в чаи и использовать при приготовлении пищи. Простое и привычное растение укроп широко используется в народной медицине как желчегонное средство, кроме того, укроп увеличивает секрецию желудочных желез, оказывает мочегонное и спазмолитическое действия. В основном используют семена для приготовления отваров и настоек. Используйте травы и специи в приготовлении пищи, они не только раскроют вкус блюд, но и помогут в борьбе с застоем желчи.

Желчегонные напитки

Стимулирующие отток желчи напитки помогают привести в норму моторику желчевыводящих путей и желчного пузыря, они представляют собой разнообразные чаи, отвары, соки и слабоминерализированную воду, которую надо пить теплой и без газа за час до еды. К желчегонным сокам относится сок винограда, сок из свеклы, сок из черной редьки, сок из капусты и брусники. Для отваров подойдут отдельные травы или фитосборы, которые должны включать в себя от трех до пяти трав. Фитосбор можно заваривать и как чай. Рекомендуемые травы:

  • корень валерьяны;
  • пустырник;
  • плоды боярышника;
  • мелисса или мята;
  • кукурузные рыльца.

Продукты, препятствующие оттоку желчи

Наваристые бульоны препятствуют оттоку желчи.

Наряду с богатым выбором желчегонных продуктов, существуют продукты, способствующие застою желчи и снижающие моторику желчевыводящих путей. К этим продуктам относятся: наваристые рыбные, мясные и грибные бульоны; свиной, гусиный, бараний или утиный жиры; копченые, острые и соленые продукты; пшено и черный хлеб, в них содержится грубая клетчатка, которая плохо переваривается; шоколад, сдобная выпечка, какао, крепкий чай и кофе; горох, грибы, орехи, бобовые, редька, редис, лук, репа, чеснок; мороженое, газированные напитки.

Рекомендации общего плана при застое желчи

Нарушение оттока желчи, ее загущение и застой — симптомы, которые не исчезнут сами собой. Зная продукты, которые способны повысить эффективность работы желчного пузыря и желчевыводящих путей, можно составить щадящую диету. При составлении диеты обязательно нужна консультация врача. Основные принципы диеты:

1кушать следует небольшими порциями, но часто (5−6 раз)
2пища должна быть теплой, если принимать холодную или горячую пищу, то возможен спазм желчевыводящих путей
3на протяжении дня надо выпивать не меньше чем, полтора литра воды
4полностью исключается жареная пища
5рекомендуются вегетарианские супы
6рекомендуются кисломолочные продукты
7рекомендуются каши молочные и в качестве гарнира.

Также врач может порекомендовать в комплексе с приемом желчегонных продуктов применить разжижающие желчь тюбажи (очищение желчного пузыря) и занятия лечебной физкультурой. Несложные упражнения — «велосипед», «ножницы», махи руками и ногами, наклоны и повороты туловища, приводят к улучшению кровообращения и изменению мышечного тонуса, что способствует своевременному оттоку желчи. Подводя итог, можно констатировать, что диета, здоровый образ жизни и спорт помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и избавят от встречи с хирургом и серьезных осложнений при застое желчи.

infopechen.ru

Желчегонные продукты питания. Список продуктов при застое желчи

Желчь является одним из самых важных компонентов процесса пищеварения. Только с ее участием организм может перерабатывать жиры, усваивать жирорастворимые витамины. Но бывает так, что ее вырабатывается в организме недостаточно. В этом случае помогут желчегонные продукты питания. Они не только стимулируют ее выработку, но и устраняют застой. Если употреблять такие продукты регулярно, процесс пищеварения будет всегда правильным.

Роль желчи в пищеварении

Нормальный процесс пищеварения зависит от многих факторов. Для переработки и усвоения каждого из компонентов пищи необходимы определенные ферменты. Особенно важна в процессе пищеварения желчь. Эта жидкость насыщена веществами, которые перерабатывают жиры и жирные кислоты, способствуют их усвоению и всасыванию через стенки кишечника. Кроме того, желчь обладает антисептическими свойствами, помогает выводить из организма вредные вещества, препятствует развитию гнилостных процессов.

За день печень в специальных протоках вырабатывает около 500 мл желчи. Но не всегда этот процесс совпадает с приемом пищи. В этом случае, а также если желчи вырабатывается очень мало, нарушается полноценное усвоение жиров. Это может привести к набору веса, дефициту жирорастворимых витаминов, нарушению микрофлоры кишечника.

Когда нужно принимать меры

При недостатке желчи в процессе пищеварения в кишечнике начинаются процессы гниения и брожения. О том, что в организме образовался застой желчи или ее вырабатывается недостаточное количество, может свидетельствовать определенный набор симптомов. Их появление должно подтолкнуть человека к введению в рацион желчегонных продуктов питания.

Когда же нужно принимать меры по устранению застоя желчи? Обычно рекомендуется насторожиться при:

  • появлении болей в области печени и желудка;
  • частой тошноте, рвоте;
  • расстройстве стула;
  • усилении газообразования, появлении метеоризма;
  • появлении куриной слепоты;
  • повышенной ломкости костей;
  • пожелтении кожи, появлении зуда;
  • нарушении свертываемости крови и частых кровотечениях.

Что помогает при застое желчи

Если у человека желчи вырабатывается мало, у него нарушается процесс пищеварения. Чаще всего такое наблюдается у людей, соблюдающих неправильный рацион питания с большим количеством жиров и белого хлеба. По статистике, чаще всего застой желчи наблюдается у полных людей. Им рекомендуется принимать меры для снижения веса.

При застое желчи врачи назначают специальные лекарственные препараты: "Аллахол", "Одестон", "Циквалон". Есть много средств на основе растительных компонентов: "Холосас", "Сибектан", "Хофитол". Кроме того, для улучшения оттока желчи полезно заниматься лечебной физкультурой. Ведь малоподвижный образ жизни - это одна из основных причин ее застоя. Очень важно также соблюдать особую диету.

Желчегонные продукты питания: список

Кроме медикаментозных средств при застое желчи помогает пища. Поэтому в легких случаях можно просто изменить рацион питания, введя в него желчегонные продукты. Они могут увеличивать выработку желчи или улучшать ее отток. Поэтому все такие продукты улучшают процесс пищеварения, поддерживают работу печени и обладают легким слабительным эффектом. При регулярном их употреблении можно похудеть.

Но при серьезных заболеваниях печени и желчного пузыря перед изменением рациона необходимо проконсультироваться с врачом. Также у него можно узнать список желчегонных продуктов питания. Их достаточно много, часть из них всем знакома и употребляется часто, другие же для некоторых будут экзотикой. К самым распространенным желчегонным продуктам питания относятся:

  • оливковое масло;
  • авокадо;
  • виноградный сок;
  • цитрусовые;
  • морковь и свекла;
  • капуста;
  • брусника;
  • помидоры;
  • цикорий;
  • овсяные отруби;
  • перепелиные яйца;
  • шпинат, укроп;
  • мед;
  • корица, куркума, имбирь.

Растительные масла

Именно растительные масла лучше всего стимулируют раскрытие желчных путей и сокращение желчного пузыря. Содержащиеся в них жирные кислоты улучшают обменные процессы. Для улучшения пищеварения и желчегонных свойств пищи рекомендуется добавлять в нее растительные масла. В день желательно употреблять 40-80 мл. Лучше всего оливковое масло, но подобным эффектом обладает также подсолнечное, льняное и кукурузное. Они положительно влияют на пищеварение и работу печени.

Масла должны быть не рафинированными и не подверженными тепловой обработке. Особенно вредно жарить пищу на растительном масле, она после этого становится опасной для здоровья. Для стимуляции очищения печени и желчных путей рекомендуется съедать по ложке льняного или оливкового масла утром за полчаса до завтрака.

К желчегонным продуктам питания, содержащим растительные масла, относятся также орехи и семечки. Особенно полезны арахис и подсолнечник. Много растительных жиров содержит авокадо. В нем есть ненасыщенные жиры, которые помогают расщеплять холестерин.

Овощи и фрукты

Это самая обширная группа желчегонных продуктов питания при застое желчи. Самыми эффективными в этом отношении являются цитрусовые. Полезно по утрам выпивать стакан свежевыжатого апельсинового сока - это помогает устранить застой желчи. Эффективно стимулируют ее выработку также яблоки, чернослив, бананы, клубника. Салаты из свежих овощей - моркови, капусты, помидоров, огурцов - содержат много клетчатки, потому улучшают пищеварительные процессы и стимулируют выработку желчи. Полезен морковный сок, так как снимает спазмы, успокаивает и улучшает аппетит. А томатный сок препятствует образованию камней. Кислые фрукты полезны еще и потому, что препятствуют образованию камней в желчном пузыре. Желательно разные продукты из этой группы вводить в каждый прием пищи.

Специи

При застое желчи нежелательно есть острые продукты, но некоторые натуральные пряности, наоборот, обладают желчегонным эффектом. Прежде всего, это популярные травы: укроп, петрушка, кинза, шпинат. Их рекомендуется включать в рацион ежедневно. Полезны для пищеварения и выработки желчи имбирь, корица и куркума. Их можно добавлять в любые блюда. Свежий корень имбиря используют для приготовления чая. Имбирь содержит много витаминов и минеральных веществ, которые стимулируют отток желчи. Корицу хорошо добавлять в чай или сладкие блюда. А куркума из-за своего острого вкуса широко используется при приготовлении соусов. Очень полезен также укроп, который обладает мочегонным, желчегонным и спазмолитическим действием.

Напитки

Для стимуляции оттока желчи применяются разнообразные напитки. Жидкости нужно выпивать в день как можно больше, ведь ее недостаток приводит к сгущению и застою желчи. Это могут быть чаи, отвары трав, соки. Особенно полезны сок винограда, брусники, капусты, свеклы. Полезно утром и перед сном пить воду с соком лимона или яблочным уксусом. А за полчаса до каждого приема пищи рекомендуется выпивать стакан чистой воды без газа.

Рекомендуется также принимать отвары лекарственных трав. Но предварительно нужно посоветоваться с врачом. Обладают желчегонными свойствами такие напитки:

  • отвар цветков бессмертника - принимают 2 раза в день по полстакана за 30 минут до еды;
  • если смешать в равных частях бессмертник со зверобоем, то отвар принимается через час после каждого приема пищи;
  • при застое желчи эффективен отвар из спорыша, репешка и бессмертника;
  • настой корней одуванчика пьют по полстакана перед едой;
  • чай с мятой устраняет метеоризм;
  • эффективен отвар шиповника при застое желчи, он улучшает пищеварение и нормализует работу печени.

Правила питания

Застой желчи или ее недостаточная выработка - это патология, которая сама собой не исчезнет. Обязательно для ее устранения принимать специальные препараты или изменить рацион. Диета при застое желчи составляется врачом, так как обязательно нужно учитывать особенности состояния человека, характер и причины патологии.

Прежде всего нужно узнать, какие продукты нужно исключить из рациона или сильно ограничить их употребление. Это те, которые способствуют застою желчи, ее сгущению. Это животные жиры, особенно свиной и бараний, наваристые бульоны, копчености, консервы, острые и соленые продукты. Нужно ограничить количество клетчатки в рационе - черный хлеб, пшено. Вредны также какао, шоколад, кофе, изделия из белой муки, бобовые, грибы, газированные напитки, острые овощи (чеснок, редька, редис).

Питание при застое желчи нужно организовать в соответствии с правилами:

  • для нормальной работы желчевыводящих путей пища должна быть теплой;
  • есть нужно небольшими порциями, но часто - до 5-6 раз в день;
  • пищу нужно варить, запекать или готовить на пару;
  • рекомендуется ежедневно есть вегетарианские супы, кисломолочные продукты, каши;
  • каждый день выпивать не менее 1,5-2 литров воды.

Правильная диета и здоровый образ жизни помогут нормализовать процесс пищеварения.

fb.ru

список, диета при застое желчи

Клетки печени постоянно синтезируют желчь, которая способствует выведению лишнего холестерина и токсинов, предотвращает брожение и гниение в кишечнике. Пищеварительный секрет в норме накапливается в желчном пузыре, поступает в кишечник при необходимости. Однако патологические процессы в пищеварительных органах нередко приводят к застою желчи, что вызывает нарушение пищеварения, диспепсические расстройства. Устранить неприятные симптомы помогут желчегонные продукты, способствующие нормализации оттока секрета.

Растительные масла

Диета при застое желчи предполагает ежедневное употребление жиров растительного происхождения. Это способствует выработке желчи в необходимом объеме, нормализует доставку секрета в просвет 12-типерстной кишки. Масла должны употребляться в чистом виде, поскольку термическая обработка приводит к распаду многих полезных веществ. Гастроэнтерологи рекомендуют включить в диетический рацион до 100 г. желчегонных продуктов, при этом растительные масла должны составлять до 40%.

Чтобы нормализовать работу гепатоцитов, очистить печень, масло нужно принимать утром по 5-10 мл за полчаса до трапезы. В качестве источников жиров и клетчатки можно кушать семена льна и тыквы. Врачи рекомендуют использовать такие растительные жиры во время приготовления соусов и заправки салатов:

  • Кукурузное;
  • Подсолнечное;
  • Арахисовое;
  • Льняное;
  • Оливковое;
  • Масло авокадо.

Важно! Специалисты советуют отдавать предпочтение нерафинированным маслам (льняному и оливковому), которые получены путем прямого отжима.

Какие фрукты нормализуют отток желчи?

Питание при застое желчи предполагает регулярное употребление фруктов и ягод, содержащих в достаточном количестве витамин С. Аскорбиновая кислота стимулирует отток пищеварительного секрета, повышает сопротивляемость организма, нормализует процессы усвоения пищи. Гастроэнтерологи советуют ежедневно съедать по 100-150 г. фруктов во время завтрака, чтобы подготовить организм к продуктивной работе.

Выделяют такой список фруктов и ягод, которые способствуют оттоку желчи из желчного пузыря:

  • Бананы;
  • Курага и инжир;
  • Яблоки;
  • Авокадо;
  • Сливы.

Зелень и овощи

Основой меню пациентов, которые имеют в анамнезе различные патологии билиарной системы, являются растительные продукты. Они помогают нормализовать работу пищеварительных органов, способствуют устранению неприятной симптоматики. Врачи рекомендуют употреблять сырые овощи и фрукты, зелень в виде салатов и свежевыжатых соков.

Диета при холестазе предполагает употребление такого перечня растительных продуктов:

  • Томаты;
  • Сельдерей;
  • Свекла;
  • Укроп;
  • Артишок;
  • Морковь;
  • Различные виды капусты;
  • Шпинат;
  • Ревень.

Важно! Диетический рацион пациента с патологиями желчного пузыря должен состоять на 50% из овощей.

Желчегонные напитки

Недостаточное потребление воды негативно отражается на функционировании внутренних органов и систем, постепенно приводит к изменению реологических характеристик желчи. Отсутствие достаточного количества жидкости способствует развитию застойных явлений в органах билиарной системы. Поэтому диета при застое желчи в желчном пузыре предполагает нормализацию водного режима. Для этого нужно ежедневно выпивать до 2 литров чистой питьевой воды.

Перед сном можно принимать воду с добавлением 1-2 капель свежевыжатого сока лимона. Это будет способствовать нормализации массы тела, позволит эффективно вывести желчь из организма.

Выраженное желчегонное действие оказывают свежевыжатые соки из таких овощей и фруктов:

  • Черная редька;
  • Капуста;
  • Топинамбур;
  • Свекла;
  • Репа;
  • Хрен;
  • Виноград.

Важно! Чай с мятой помогает устранить спазмы, обладает успокаивающим и желчегонным эффектом.

Нормализовать выработку желчи поможет мед, 1 чайную ложку которого следует развести в теплой воде. Медовый напиток нужно принимать перед сном, он обладает успокаивающим эффектом, способствует нормализации сна, оказывает выраженное желчегонное действие. Однако воздержаться от такого питья необходимо пациентам, которые имеют в анамнезе желчнокаменную болезнь.

Травяные настои

На выработку желчи и работу желчного пузыря положительно влияют следующие травяные настои:

  • Отвар бессмертника. Цветки лекарственного растения необходимо заварить в 1 стакане кипятка, настаивать 30-40 минут на водяной бане. Полученный состав охладить и процедить, разбавить водой до исходного объема. Лекарство необходимо пить по 150 мл за 40 минут до трапезы 1-2 раза в сутки;
  • Настой бессмертника и зверобоя. Лекарственное сырье взять в равном количестве, измельчить. Две столовые ложки смеси залить 500 мл кипятка, настаивать средство до 12 часов. Перед применением препарат следует отфильтровать. Лекарство принимают спустя 1 час после приема пищи по 100 мл;
  • Лечебный настой. Смешать по 75 г. следующего измельченного сырья: репешок, бессмертник, спорыш. Растения залить 750 мл кипятка, настоять в течение 8-10 часов. Для нормализации оттока желчи средство рекомендуют принимать по 150 мл трижды в сутки перед трапезой;
  • Отвар из одуванчика. Корни растения промыть, измельчить, залить 250 мл воды. Состав поставить на слабый огонь, довести до кипения. Принимать отвар необходимо по 100 мл до 3 раз в сутки перед основными приемами пищи.

Важно! Перед применением желчегонных препаратов необходимо проконсультироваться со специалистом, поскольку лекарственное сырье обладает противопоказаниями.

Повседневное меню при застое желчи

Полезный желчегонный завтрак предполагает употребление каш из цельнозерновых круп (овсянка, гречка, дикий рис, пшено), приготовленных на воде или половинном молоке. Такое блюдо стимулирует продукцию и выведение желчи. Аналогичным эффектом обладают отруби из овса и кукурузы, вчерашний хлеб.

Желчегонные продукты питания включают куриные и перепелиные яйца, отваренные всмятку или в виде гоголь-моголя, который следует запивать водой или чаем. Для приготовления полезного напитка достаточно взбить свежие желтки вместе с сахаром или медом, если отсутствует аллергия. Дети могут употреблять это блюдо, если в яйцах отсутствуют патогенные микроорганизмы.

Пациентам необходимо включить в меню сливочное масло без соли, однако в рационе продукт может присутствовать лишь в небольшом количестве. Положительное влияние на процессы пищеварения оказывает натуральная обезжиренная кисломолочная продукция, которая имеет небольшой срок годности.

Важно! Отварное диетическое мясо оказывает выраженное желчегонное действие, полезными свойствами обладает и нежирный бульон из кролика или курицы. А от употребления сдобы и свежего хлеба рекомендуют полностью отказаться.

Желчегонные специи

Наряду с продуктами и напитками желчегонным действием обладают различные приправы, которые рекомендуют добавлять во время приготовления блюд. Облегчить течение воспалительных заболеваний пищеварительных органов поможет куркума. Это многолетнее растение часто применяют в рамках китайской и индийской медицины.

Усиливает отток желчи свежий и сухой имбирь, однако растение не следует принимать пациентам с тяжелыми патологиями печени. Специалисты рекомендуют использовать цикорий и корицу, которые можно добавлять в выпечку, кофе, чай и другие напитки.

Для лечения патологий желчного пузыря широко используют желчегонные продукты, способствующие улучшению оттока желчи. Диетотерапия помогает облегчить течение болезни, устранить неприятные симптомы, снизить риск развития рецидивов.

Загрузка...

zpdoc.ru

Желчегонные продукты

Желчегонные продукты – это продукты питания, которые оказывают продуктивное влияние на процесс выработки и оттока желчи. Печёночный секрет помогает переваривать и всасывать жиры, обладает антибактериальными свойствами. Процесс образования желчи происходит постоянно, становясь интенсивнее при приёме пищи. Нарушение оттока желчи приводит к сбоям в работе пищеварительного тракта. Проявляется это следующими симптомами: вздутие живота, тошнота, доходящая до рвоты, ощущение тяжести в правом подреберье, в тяжёлых случаях возможен зуд, пожелтение кожи. Правильная диета предотвращает нарушения и помогает устранить уже возникшие.

Какие продукты питания относятся к желчегонным

Знание продуктов питания, влияющих на эффективность работы желчевыводящих путей, поможет избежать застоя желчи. Уже столкнувшимся с данной проблемой, диета позволит поправить здоровье без применения лекарственных препаратов.

Список желчегонных продуктов питания:

  1. Жиры растительного происхождения. Масла положительно действуют на сократительную функцию желчного пузыря. В рацион включают выжимки подсолнечника, оливы, семян льна, зерен кукурузы, арахиса. При термической обработке, масло может потерять свои ценные качества, поэтому рекомендуется применять продукты в натуральном виде. Растительные жиры хороши для заправки салатов, приготовления соусов. Стимулирует быструю очистку желчевыводящих путей приём масла утром натощак, за полчаса до завтрака.
  2. Специи и приправы. Усиливают вкус блюд, придают аромат. Однако, специи обладают также другими полезными качествами. Куркума, к примеру, имеет выраженное желчегонное действие. Применяется приправа в виде порошка, приготовленного из корня растения. Порошок куркумы с давних времён применяли с целью нормализации пищеварения. Для этой приправы характерен довольно жгучий вкус, поэтому чаще она используется в приготовлении пряных блюд восточной кухни. Куркума ─ наиболее подходящее средство при застое желчи.

Ещё одним желчегонным продуктом является цикорий. Для достижения должного эффекта достаточно его ежедневно добавлять в чай, кофе или какао. Сходным действием обладает корица. Она разнообразит вкус сдобы и напитков. Добавляемые в пищу специи, помогают не только раскрыться вкусу любимых блюд, но и справиться с застоем желчи.

Немаловажно и значение имбиря, желчегонные свойства которого проявляются сильнее при употреблении его в свежем виде. Если нет возможности найти свежий корень, подойдёт готовый порошок.

К имбирю следует отнестись с осторожностью при тяжёлых заболеваниях печени и желчного пузыря.

  1. Желчегонные овощи и фрукты, ягоды. Многие фрукты и ягоды имеют положительное влияние на выработку желчи, к тому же предупреждают формирование камней в желчном пузыре. Завтрак, состоящий из небольшой порции фруктов или свежевыжатого сока, поможет печени функционировать продуктивно на протяжении целого дня. Грейпфрут, обладающий горьким вкусом, способствует повышенной выработке секрета. Полезны для пищеварительной системы и другие цитрусовые, авокадо, бананы, инжир, курага, яблоко, сливы, клубника. Помогут лучшему оттоку желчи плоды рябины и брусники, которые можно употреблять в пищу в свежем виде, засыпав сахаром, или варить различные морсы, компоты.

Из овощей желчегонными являются морковка, свёкла, капуста кочанная и цветная, томаты, артишоки. Клетчатка, в них содержащаяся, усиливает выведение желчи. Овощи предпочтительно употреблять свежими, готовя салаты или свежевыжатые соки.

  1. Пряная зелень укропа, петрушки, сельдерея, ревени поможет наладить образование секрета печени.
  2. Желчегонные напитки. Нехватка жидкости в организме человека становится причиной сгущения желчи, а это приводит к затруднению её оттока. Употребление ежедневно воды в объёме 1,5─2 литров поможет справиться с проблемой застоя секрета. Врачи рекомендуют выпивать стакан жидкости перед приёмом пищи, это стимулирует желчевыведение, улучшает пищеварение.
Дополнительно можно пить чаи, соки, настои, отвары. К сокам, обладающим желчегонными свойствами, относятся напитки из чёрной смородины, свёклы, винограда, брусники, томатов, морковки, чёрной редьки. Пить их необходимо сразу после приготовления.

Значительный желчегонный эффект оказывают травяные настои, отвары. Подойдут такие растения, как бессмертник, зверобой, одуванчик (корни), барбарис. Шиповник (ягоды), женьшень и календула тоже в списке.

Есть ряд заболеваний, при которых приём травяных настоев и отваров противопоказан. Перед их употреблением обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Помимо вышеперечисленных продуктов, желчегонными свойствами обладают каши из цельнозерновых круп (гречневая, овсяная, пшённая, рисовая), отруби (кукурузные, овсяные), чёрствый пшеничный хлеб, яйца, сваренные вкрутую, кисломолочная продукция, отварное мясо. Завтрак, начинающийся с каши, отлично поможет запустить метаболические процессы, помочь оттоку застоявшегося за ночь печёночного секрета.

Механизмы действия желчегонных продуктов

Основными причинами возникновения застоя в желчевыводящих путях является несоблюдение принципов правильного питания. Не удивительно, что лечебные мероприятия при этом заболевании основываются на соблюдении диеты.

Механизм действия желчегонных продуктов питания заключается в стимуляции моторики желчного пузыря, что улучшает процесс оттока желчи.

По механизму действия травяные настои и отвары разделяются следующим образом: усиливающие выработку секрета, нормализующие процесс выведения желчи в двенадцатиперстную кишку. Эффективность трав достаточно высока. Множество лекарственных препаратов для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей производится на основе трав.

Желчегонный завтрак обладает свойствами, улучшающими сократительную функцию желчного пузыря. Наиболее сильный застой секрета наблюдается после ночного сна, когда орган находится в расслабленном состоянии и отток желчи замедляется.

Для быстрого опорожнения пузыря поможет желчегонный завтрак.

Он проводится в рамках метода тюбаж (лечебное мероприятие с целью опорожнения желчного пузыря):
  1. Утром натощак выпивается 4─5 ложек оливкового масла или два сырых яичных желтка, растёртых со столовой ложкой мёда.
  2. Затем следует прилечь на левый бок, а на правый поместить грелку. Возможно появление тошноты, неприятных ощущений в области печени. Через полтора, два часа необходимо принять пищу.

Такой завтрак поможет быстро и эффективно вывести концентрированную желчь. Однако прибегать к методу не стоит более одного или двух раз в неделю, а весь курс не должен превышать 12 «процедур».

Продукты, которые уменьшают образование желчи

Кроме продуктов, обладающих желчегонным действием, есть пища, уменьшающая количество образуемого секрета. При имеющихся заболеваниях желчного пузыря, необходимо знать о данной категории продуктов, чтобы исключить их из своего рациона.

Речь о следующих позициях:

  • жиры животных;
  • пища, приготовленная путём жарки;
  • грибные или бульоны или на основе рыбы;
  • изделиях из муки;
  • копчёные, острые и солёные блюда.

Среди напитков, на желчный пузырь отрицательно влияют кофе, крепкий чай, какао. Мороженое, шоколад, газированные напитки также препятствуют нормальному оттоку желчи.

Отказ от вредных привычек, таких как курение и злоупотребление алкоголем – верный шаг на пути к нормализации работы пищеварительной системы.

Поддержание здорового образа жизни и выполнение несложных упражнений играют важную роль в улучшении работы желчного пузыря.

Ориентируясь в продуктах питания, обладающих желчегонными свойствами, можно грамотно подойти к вопросу составления рациона при застоях секрета печени. Знания полезны также людям, не сталкивающимся с данной проблемой. Желчегонные продукты помогают избавиться от лишнего веса, снизить уровень холестерина.

Рекомендуем прочитать:

pechen1.ru

Желчегонные продукты: чем стимулировать отток желчи

Желчегонные продукты — полезные составляющие рациона, способствующие нормальной работе человеческого тела. Желчь наделена многими свойствами: стимулирует усвоение липидов, останавливает процессы брожения в ЖКТ, обеспечивает отток токсинов из организма. Любые нарушения в процессе её синтеза влекут печальные последствия. Но чтобы подобного не произошло, полезно кушать продукты, обладающие желчегонным действием.

Растительные масла с желчегонным эффектом

Растительные жиры должны входить в меню человека обязательно. Они способны стимулировать выработку желчи в необходимом объёме и обеспечивают её отток в кишечник, вследствие чего и становится возможным нормальный пищеварительный процесс. Специалисты сходятся во мнении: ежедневно нужно съедать порядка 100 г продуктов, имеющих желчевыводящий эффект, из них 40% должно приходиться на растительное масло.

Оптимально предпочесть такие разновидности масел:

  • льняное;
  • оливковое;
  • арахисовое;
  • кукурузное;
  • подсолнечное.

Самый ценный продукт – это льняное масло, а за ним следует оливковое. Эти растительные жиры отлично воздействуют на работу ЖКТ. Но чтобы обеспечить максимальный эффект, масло рекомендуют применять в чистом виде, отдавая предпочтение продуктам холодного отжима, не подвергшимся рафинации.

Процесс термической обработки разрушает в маслах большую часть полезных веществ.

Идеально, если растительным маслом заправляется готовая еда, например, салаты, или же им можно обогащать соусы. К тому же рекомендуют стимулировать очистку печени, принимая такой продукт в утреннее время натощак за полчаса до завтрака. Полезный жир и клетчатка присутствуют в семечках льна и тыквы, поэтому их тоже можно есть каждый день.

Желчевыводящие фрукты и овощи

Овощи и фрукты — чрезвычайно важная составляющая сбалансированного питания, поскольку они являются источниками микро- и макроэлементов, витаминов, а также клетчатки, которая помогает выводить желчь. Особенно ценны листовые овощи, цитрусы и прочие продукты желчегонного действия, богатые витамином С. Но, кроме благотворного влияния на жёлчный пузырь, желчегонные фрукты и овощи могут остановить формирование и накопление в органе конкрементов.

В организм взрослого должно каждый день попадать от 5 до 7 порций продуктов, которые будут помогать образованию желчи. Как правило, это желчегонные овощи:

  • капуста цветная, белокочанная, кольраби;
  • разнообразная зелень;
  • артишоки, спаржа;
  • морковь;
  • томаты;
  • свёкла.

Из фруктов оптимально предпочесть цитрусы. Ещё один полезный плод, который продолжает считаться в наших широтах экзотикой – авокадо. Он содержит мононенасыщенные жиры, способствующие расщеплению излишков холестерина и стимулирующие процессы синтеза желчи. А также выработка желчи стимулируется при употреблении инжира и кураги.

Не менее важные желчегонные продукты – ягоды. Особенно полезны брусника, рябина. Их можно кушать в свежем виде, перетирать с сахаром, а также использовать для приготовления десертов. Они отлично дополняют желчевыводящие настои и отвары из трав. Но стоит запомнить, что максимальное количество овощей и фруктов должно съедаться в сыром виде. Только такая еда будет полезна организму.

Желчегонные специи и приправы

Основная масса добавок, улучшающих вкус блюд, наделена и другими полезными свойствами. Так, корень имбиря с его островатым привкусом имеет желчевыводящий эффект. Действие оптимально проявляется, если использовать продукт свежим. Но можно применять корень и в виде сухого порошка. В случае когда жёлчный пузырь и печень страдают от серьёзной патологии, перед его приёмом следует посоветоваться с доктором.

Очень полезная специя – куркума. Её в основном применяют в виде порошка, приготовленного из корня одноимённого растения (семейство имбирных). Куркума наделена жгучим привкусом, поэтому её нередко используют для приготовления особо пряных блюд.

Ещё выработка желчи отлично стимулируется цикорием. Как правило, применяется его зелень и корень. Особую ценность предоставляет напиток их цикория — он по вкусу похож на кофе, но во много раз полезнее.

Сходным воздействием на организм обладает и корица с ее терпковатым привкусом и невероятным сладким запахом. Порошок корицы добывают, измельчая кору одноимённого дерева из семейства лавровых. Ею обогащают разные блюда, но особо активно эта пряность применяется в выпечке и при приготовлении напитков.

Жидкости для нормального выделения желчи

Когда в организме дефицит жидкости, это негативно сказывается на функционировании всех органов. Так, вследствие недостатка воды происходит сгущение желчи и её застаивание. Вот почему диета при застое желчи в желчном пузыре обязательно предполагает введение в рацион 1,5-2 л воды. Но питание при застое желчи не отвергает возможности употребления, помимо воды, соков, настоев и чая.

Из чаев идеально включить в меню каркаде, который готовится из засушенных цветков суданской розы. Очень часто диета при застое желчи предполагает обязательное употребление воды с соком лимона либо с яблочным уксусом непосредственно перед сном. Но такой напиток разрешен лишь после предварительного согласования с лечащим врачом, особенно если у больного камень в желчном пузыре.

Не менее эффективны для вывода желчи и соки. Но они должны быть натуральными свежевыжатыми и из таких продуктов:

  • репа;
  • свёкла;
  • капуста;
  • виноград;
  • топинамбур;
  • корень хрена;
  • чёрная редька.

Вдобавок для улучшения желчеоттока довольно часто применяются такие желчегонные продукты, как травяные чаи. С этой целью используется трава бессмертника, кукурузные рыльца, корень барбариса и ягоды шиповника. Такие чаи обогащают мёдом — этот продукт также обладает желчевыводящими свойствами. Употребляют подслащенный чай за полчаса до приёма пищи.

Желчевыводящие продукты при ожирении

У людей с ожирением процессы синтеза и вывода желчи выходят из строя. Особенно это печально, когда подобная проблема наблюдается у ребенка. Как правило, причина патологии заключается в сбое холестеринового метаболизма. Вдобавок у тучных людей желчный пузырь словно зажат в жировом слое, что усложняет его движения и сокращения.

На фоне этого возникает холестаз, застой желчи и как следствие – формирование конкрементов. По статистике, образование камней наблюдается у полных людей в 2-3 раза чаще, нежели у стройных. Диета при холестазе и холецистите, возникшем из-за проблемы ожирения, обязательно включает желчевыводящие продукты, но такой рацион будет результативен лишь в том случае, когда пациент предпринимает попытки уменьшить вес.

Советы по соблюдению диеты при холецистите

При таких недугах, как холестаз, холецистит и панкреатит, больному особо тщательно следует относиться к собственному рациону. Очень важно всегда помнить о следующих моментах:

  • недопустима жареная, жирная и пряная еда;
  • стоит ограничить солёные, острые, копчёные и маринованные продукты;
  • нужно уменьшить порцию употребляемых блюд, но увеличить количество приёмов пищи;
  • следует уделить внимание температуре пищи;
  • еда не должна быть очень горячей или холодной.

Как правило, когда возникают проблемы с образованием или оттоком желчи, рекомендуется придерживаться определённой диеты. Такое лечебное питание не имеет жёстких ограничений и можно есть, не ощущая особого дискомфорта. Человеку не запрещены мясо, макароны и другие привычные продукты.

Типичный желчегонный завтрак состоит из маложирного творога или овсяной каши с фруктами и отвара из плодов шиповника. Можно позволить себе белковый омлет, который оптимально приготовить на пару. На обед желательно състь овощной суп либо борщ на бульоне, а вот на ужин рекомендуется предпочесть овощные салаты или рагу. В качестве перекусов гастроэнтерологи советуют использовать фрукты с желчевыводящими свойствами либо выпить стакан кефира. Как правило, диета является основой успешного лечения подобных проблем, поэтому внедрение рационального питания – это первоочерёдный шаг для каждого больного.

 

prozhelch.ru

Желчегонные продукты питания при застое желчи

Желчегонные продукты - это полезные компоненты, которые помогают организму нормально функционировать. Желчь выполняет множество функций - способствует усвоению жиров, предотвращает бродильные процессы в кишечнике, выводит токсические вещества и не только. Надо ли говорить, что нарушение ее выработки ведет к негативным последствиям? Чтобы этого не произошло, следует включать в свой рацион пищу, нормализующую желчевыделительные процессы. Какие же продукты входят в этот перечень?

1 Жиры растительного происхождения

Растительные жиры в рационе человека должны присутствовать ежедневно. Они помогают печени вырабатывать необходимый объем желчи, кроме того, способствуют ее доставке в кишечник, что обеспечивает полноценный пищеварительный процесс.

Гастроэнтерологи единодушны в своем мнении: человеку необходимо в сутки употреблять около 100 г продуктов, обладающих желчегонным действием, и растительные жиры составляют около 40% от этого количества.

Речь идет о растительных маслах:

  • подсолнечном;
  • льняном;
  • авокадо;
  • оливковом;
  • кукурузном;
  • арахисовом.

Особо ценятся в этом плане льняное и оливковое, они прекрасно действуют на деятельность пищеварительного тракта.

Чтобы эффект был максимальным, продукт лучше применять в чистом виде, отдавая предпочтения маслу прямого отжима и не прошедшему процедуру рафинирования. Термическая же обработка лишает разные виды масел большинства полезных веществ.

Маслом рекомендуется заправлять салаты, добавлять в соусы. Для очищения печени можно принимать масло с утра, минут за 30-40 до приема пищи, не запивая водой. Жир и клетчатка содержатся в семечках - льняных и тыквенных, их можно употреблять ежедневно.

2 Фрукты и овощи в рационе

Овощи и фрукты необходимы в рационе человека, это не только источник витаминов и микроэлементов, но и клетчатки, что важно для нормализации желчегонных функций печени. Особенно этим действием отличаются листовые овощные культуры, цитрусовые и прочие растительные продукты с высоким содержанием витамина С.

Помимо положительного воздействия на работу желчного пузыря они предотвращают скапливание и образование в нем конкрементов.

Здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать за сутки 5-7 порций продуктов, стимулирующих желчеобразование. В список овощей входят:

  1. 1. Пряная зелень укропа, петрушки, кинзы, шпината, ревеня.
  2. 2. Капуста кочанная, спаржевая, цветная, кольраби.
  3. 3. Помидоры.
  4. 4. Морковь.
  5. 5. Свекла.
  6. 6. Артишоки.

Большое количество растительных масел содержится в маслинах и оливках.

Благодаря ряду исследований удалось выяснить, что если есть продукты с горьким вкусом: хрен, редьку, грейпфруты, темный шоколад, - то поджелудочная железа начинает интенсивно производить специальные ферментные вещества, которые оказывают действие на желчный пузырь. А он после оказанного воздействия вырабатывает желчи больше обычного. Препятствуют оттоку желчи следующие овощи:

  • редис;
  • горох;
  • фасоль;
  • чечевица;
  • лук;
  • чеснок.

Из фруктов желательно употреблять в пищу цитрусовые: мандарины, апельсины, помело, лимоны, грейпфруты, лайм, бергамот, манеолу, кумкват и др.

Еще один фрукт, относящийся к экзотическим, - авокадо - богат мононенасыщенными жирами, способными расщеплять избыточный холестерин и положительно влиять на процессы желчеобразования.

Очень полезны для выработки желчи инжир, курага.

Рекомендуется употреблять ягоды - бруснику и рябину, они тоже оказывают положительное действие на функции печени и желчного пузыря. Их можно есть в сыром виде, засыпать сахаром, готовить желе, морсы, компоты, кисели. Кроме того, их добавляют в желчегонные травяные отвары и настои.

Желательно, чтобы как можно больше овощей и фруктов попадали в организм в свежем виде. Так они могут принести больше пользы организму.

3 Специи и приправы

Большинство продуктов, предназначенных для улучшения вкусовых качеств блюд, обладают дополнительными положительными свойствами.

Например, корень имбиря, известный своим пряным, чуть островатым вкусом, обладает еще и активным желчегонным действием. Наиболее эффективен он при употреблении в свежем виде, для этого корень можно очистить, натереть на терке и добавлять в блюда. Если нет возможности приобрести свежий продукт, то можно купить имбирь в виде готового порошка. Но следует учесть, что при тяжелых формах болезней печени и желчного пузыря перед тем, как принимать имбирь, следует проконсультироваться со специалистом.

Еще одна полезная для выделения желчи специя - куркума, которую тоже можно приобрести в виде порошка. Изготавливают ее из корня одноименного растения, кстати, оно также относится к семейству имбирных. Специя обладает жгучим вкусом, поэтому ее часто применяют для приготовления пряных густых и жидких блюд - карри. В древнейших восточных трактатах по медицине встречается информация о ее лечебном действии.

Отличным эффектом для активизации выброса желчи обладает цикорий, используют его зеленую часть и корневище. Полезно пить напиток цикория, который по вкусу напоминает кофе, а по целебным свойствам намного его превосходит.

Подобное действие оказывает и корица - распространенная пряная специя, обладающая терпким вкусом и потрясающим ароматом. Ее получают путем измельчения коры дерева, относящегося к семейству лавровых. Желчегонный и остальные оздоровительные эффекты корицы известны с древнейших времен. Ее можно добавлять в блюда, выпечку, напитки. Чашка чая с корицей способствует значительному выбросу желчи.

4 Полезные напитки

Стоит отметить, что недостаток жидкости в организме негативно отражается на функциях всех органов и систем, в том числе и печени. Без достаточного количества жидкости происходит сгущение желчи и ее застой.

Организм взрослого человека должен получать в сутки 1,5-2 л обычной питьевой воды. Помимо нее человек может пить чай, отвары, соки, минеральную воду. Среди чаев лучше всего влияет на работу желчного пузыря каркаде - напиток из суданской розы.

Нередко диета включает обязательный прием воды с добавлением яблочного уксуса или лимонного сока, преимущественно перед сном. Однако это не только способ для похудения, но и полезный метод увеличения желчного оттока. Для желающих похудеть и оздоровиться - это отличный вариант, но если имеют место заболевания желчного пузыря, то по поводу приема напитка лучше проконсультироваться со специалистом.

Кроме того, сильным желчегонным действием обладают следующие овощные соки:

  • свекольный;
  • капустный;
  • из репы;
  • из топинамбура;
  • из черной редьки;
  • из корня хрена.

Среди фруктовых соков этим свойством обладает напиток из винограда.

Хороший желчегонный эффект обеспечивает мед, рекомендуется перед сном выпивать теплую воду с небольшим количеством меда. Медовая вода оказывает успокаивающее действие, нормализует сон, а еще обеспечивает интенсивное выделение желчи. Однако если есть камни, то от такого питья лучше воздержаться.

Травяные чаи - еще один вариант для усиления желчного оттока. Мощный эффект дает травяной сбор, в который входят:

  1. 1. Кукурузные рыльца.
  2. 2. Цветки бессмертника.
  3. 3. Плоды шиповника.
  4. 4. Корень барбариса.

Если есть желание оздоровить организм, рекомендуется пить такой чай несколько раз в день, желательно за 30 минут до еды. Курс длится 14 дней.

Можно пить чай с мятой, это и приятный вкус, и польза для печени и желчного.

5 Травяные отвары

Специалисты рекомендуют при застое желчи или в профилактических целях обращаться к рецептам народной медицины. Существует много целебных растений, способных улучшить процессы образования и выведения желчи.

Часто в сборы для желчегонных настоев и отваров входят следующие компоненты:

  • листья одуванчика;
  • плоды крушины;
  • вахта трехлистная;
  • полынь горькая;
  • зверобой продырявленный;
  • корни и листья стальника;
  • бессмертник песчаный.

Чтобы улучшить функции желчных путей, рекомендуется принимать отвар женьшеня, алоэ, календулы.

Однако следует учитывать, что применять растительные отвары нельзя, если в желчном пузыре присутствуют конкременты. Иначе есть риск вызвать неприятное болезненное состояние - печеночную колику.

Специалисты предупреждают, что существует явление, которое называют "немыми камнями", когда образования есть, но они не беспокоят человека. Именно поэтому до применения народных рецептов все же рекомендуется пройти полноценное обследование.

Если все сделать правильно, то желчегонная трава поможет избавиться от неприятных признаков болезни.

6 Полезная повседневная пища

Помимо напитков, овощей и фруктов в ежедневный рацион человека входят другие блюда, основанные на желчегонных продуктах питания.

Всем известно, что самым полезным завтраком являются каши, особенно из цельнозерновых круп. Это блюдо плодотворно влияет и на процессы выработки и оттока желчи. Среди круп по полезности лидируют следующие

  • овсяная;
  • гречневая;
  • пшенная;
  • дикий рис.

Подобное действие оказывают отруби - кукурузные или овсяные, черствый пшеничный хлеб. А вот от свежей, сдобной выпечки лучше отказаться. В рацион рекомендовано включать яйца - куриные или перепелиные, лучше их отваривать всмятку.

Можно готовить полезный напиток - гоголь-моголь, который состоит из свежих яичных желтков, сахара и меда. Его хорошо давать и детям, естественно, если есть уверенность в том, что яйца не содержат вредных микроорганизмов. Мед в этом случае добавляется, если нет аллергической реакции. Гоголь-моголь рекомендуют обильно запивать теплой водой или чаем.

Свежее сливочное масло (без добавления соли), как и растительные масла, обладает желчегонным действием. Но оно должно присутствовать в меню в очень небольшом количестве. Его можно мазать на хлеб, добавлять во вторые блюда. Особенно полезен для выделения желчи молочный суп со сливочным маслом.

Животный жир содержится и в кисломолочной продукции, поэтому не стоит отказываться от кефира, йогурта, сметаны, творога, творожной массы, сыра. Речь идет о продуктах с небольшим сроком годности и не содержащих вредных добавок. Чтобы не было вреда фигуре, отдавать предпочтение лучше продуктам с низким содержанием жира. Из творога можно приготовить вкусную и полезную запеканку.

Мясо - естественный источник животного белка, но не только. В отварном виде нежирное мясо является желчегонным продуктом питания. Например, некоторые вещества, содержащиеся в нежирной говядине, оказывают положительное воздействие на работу печени. В меню можно включать отварное мясо птицы, крольчатину, индейку, свежую рыбу. Полезен и нежирный бульон из мяса птицы.

7 Еда, снижающая желчеобразование

Как известно, еда не всегда бывает во благо, существует большое количество продуктов, которые негативно отражаются на здоровье. Среди такой пищи, угнетающей процессы выработки и выброса желчи, можно отметить следующие продукты:

  • большое количество животного жира;
  • все жареное;
  • насыщенные рыбные и грибные бульоны;
  • хлебобулочные изделия.

Среди напитков не самым удачным для желчного пузыря является кофе. Его можно употреблять, но в умеренном количестве. Кроме того, следует отказаться от вредных привычек - употребления алкоголя и курения.

При правильном питании сохраняется здоровье и уходят лишние килограммы, а, как известно, у полных людей желчекаменные заболевания проявляются в несколько раз чаще.

А если к питанию добавить занятия спортом, соблюдение режима сна, то можно на долгое время забыть, а может никогда и не узнать, что такое боли и камни в желчном пузыре.

И немного о секретах...

Здоровая печень - залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ... Читать статью >>

zdorpechen.ru

Полезное желчегонное питание для лечения болезни желчного пузыря

Содержание статьи

Лечение заболеваний желчного пузыря с помощью желчегонного питания нормализует накопление и выброс желчи для расщепления и вывода жиров естественным путем. Главная способность желчи направлена на то, чтобы выводить холестерин. К тому же, желчь способствует растворению жирных кислот и обладает противобактериальными свойствами, что помогает не допустить бродильных процессов. Поступившие с принятой внутрь пищей в человеческий организм жирные кислоты, с помощью желчи, должны превратится в жиры и впитаться в стенки кишечника. В последствии неправильной работы желчного пузыря часто развиваются нежелательные болезни. Такую работу могло вызвать неправильное питание, неправильный образ жизни и многое другое негативно влиявшее на организм. Если пузырь был удален или все же существуют некоторые отклонения в организме, в виде заболеваний: воспаление пузыря, застой желчи, дискинезия и т.д., то жиры не в состоянии усваиваться как положено, из-за чего происходят сбои. Желчь перестает выделяться в нужных количествах, происходит застой желчи, образуются камни, удаляется пузырь. Чтобы вылечиться от ненужных последствий следует кушать те продукты, которые имеют желчегонные свойства.

 

Свойства желчегонных продуктов

 

Многие отдают предпочтение вместо правильного питания просто купить в аптеке желчегонные препараты и просто пить их. Несмотря на то, что такие препараты в основном на травах, их лечебные действия надо подкреплять. Желчегонное питание как раз то что нужно. Продукты с желчегонным действием включенные в рацион заметно улучшают работу пузыря, а главное, что большее их количество и так присутствует в каждодневном питании. Желчегонные продукты делят на три группы: растительные жиры, овощи и фрукты, напитки.  Надо просто сделать на них некий акцент. Желчегонные продукты делятся на два типа. Один тип способствует выводу желчи в двенадцатиперстную кишку, другой тип помогает желчи образовываться. Существуют продукты, которые обладают сразу и тем и другим свойствами. Нехватка желчи часто вызывает такие симптомы как:

  • Тошнота
  • Рвота
  • Расстройство желудочно-кишечного тракта
  • Боли в правом боку или желудке

 

Группа No1 – растительные жиры

 

Такие жиры — это один из самых значительных компонентов в человеческом организме. В своем каждодневном питании количество жиров растительного происхождения должно быть около сорока процентов. А это из ста грамм всех продуктов, обладающих желчегонными свойствами. Поступающие в организм растительные жиры не только помогают хорошей работе всей пищеварительной системы. Они помогают улучшать секрецию желчи влияя прямиком на печень.

Оливковое масло — самое полезное из всех растительных жиров

Еще они способствуют выделению желчи в кишечник, что помогает нормализации пищеварения. Делает его полноценным. К жирам растительного происхождения напрямую относятся масла. Потому что в них содержаться разных видов жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные), полиструктурные и моноструктурные связи с таким веществом как углерод и т.д. Такие масла помогают восстановлению секреции и желчному оттоку. Также помогают восстановить все функции желчи. Все эти полезные жиры содержаться в разных маслах, основные из них:

  • Кукурузное
  • Оливковое
  • Масло авокадо
  • Арахисовое масло
  • Подсолнечное масло и другие.

Однако, следует заметить, что разные масла имеют разное количество содержания полезных веществ.

Оливковое масло считается наиболее эффективным в лечении желчных заболеваний, так как содержит максимальное число жирных кислот.

Все упомянутые масла лучше всего принимать, как заправки для салатов. В жареном виде масла употреблять не советуют, при жарке полезные свойства теряются.

 

Группа No2 – овощи и фрукты

 

К продуктам, которые обладают желчегонными свойствами также относятся некоторые овощи и фрукты. Именно эта группа желчегонных продуктов лучше всего подходит тем, у кого был удален желчный пузырь. А еще при острых воспалениях. Помимо растительных жиров, важных при заболеваниях желчного пузыря имеется еще один нужный компонент. Это никто иной, как витамин С, который содержится в фруктах. Он способен на улучшения секреции желчи, помогает восстанавливать иммунитет организма, помогая ему не поддаваться различным вирусам и прочим инфекциям. Витамин С также помогает усваиваться и перевариваться поступающей пище. При желчных заболеваниях очень важно сбалансированное питание. Поэтому важно знать, что содержат продукты употребляемые в пищу. Овощи и зелень – еще одни составляющие диетического питания при воспалениях и болезнях пузыря. Больной употребляемый нужное количество овощей, а так же фруктов — намного быстрее пойдет на поправку. Так как в человеческий организм поступят все те полезные вещества, которые налаживают работу пищеварительной системы. Что очень важно когда есть наличие болезней: дискинезия, жкб, операция по удалению пузыря.

Оливки способствуют правильной работе желудочного тракта

Фрукты, а так же овощи способствующие положительному эффекту на пищевую систему:

  • Лимон
  • Банан
  • Инжир
  • Авокадо и артишок
  • Яблоки и сливы
  • Курага
  • Морковка, а так же свекла, капуста
  • Укроп и сельдерей

Цитрусовые (апельсин, грейпфрут) также оказывают положительные эффекты на пищеварение, однако при некоторых желчных заболеваниях они противопоказаны. Овощи и фрукты лучше всего кушать в сыром виде, однако компот из сухофруктов будет весьма кстати.

Употребление оливок, богатых на жирные кислоты и витамины, улучшит работу желудка и кишечника.

 

Группа No3 – напитки

 

Что же лучше всего пить при застоявшейся желчи или же при воспалении желчного пузыря и печени, после удаления или других желчных болезнях. Существует большой выбор напитков, которые имеют свойства снимать воспаления, разжижать желчь и выводить ее из организма. Жидкость сама по себе – это уже неотъемлемая часть для выделения желчи. Употребляемая жидкость в сутки должны быть в пределах 1.5 – 2 литра. При недостатке поступающей внутрь жидкости часто образуется желчный застой, а в последствии образовываются жёлчные камни. Существуют также напитки, которые помогают желчи вырабатываться. Натуральные соки, чаи из желчегонных трав или отвары. При наличии проблем с желчным неплохо выпивать в день перед едой воду с добавлениям лимонного сока. Это помогает нормализовать секрецию желчи. Полезные соки:

  • Сок свеклы
  • Редьки
  • Капусты
  • Винограда
  • Томатный сок

Желчегонные чаи:

  • Из кукурузных рылец
  • Бессмертника
  • Шиповника
  • Барбариса

В сок из свеклы можно добавлять морковь или яблоки, что улучшит влияние на желчный отток

При наличии камней в желчном пузыре или протоках следует быть крайне осторожны при употреблении продуктов, которые обладают желчегонными свойствами. Лучше всего обратиться к врачу по этому поводу. Очень полезно при проблемах с желчным пить минеральную воду. Содержащиеся в ней полезные вещества так же обладают желчегонными свойствами. Минералка считается одним из тех напитков, которая, как и вкусная, так и полезная.

 

Продукты, которые мешают желчному оттоку

 

Употребление в пищу таких продуктов не только мешает оттоку желчи, а и может провоцировать организм на возникновение спазмов в пузыре. Могут появиться различные боли и самочувствие значительно ухудшиться. В перечень продуктов, которые нельзя употреблять входят:

  • Животные жиры
  • Грибы
  • Алкоголь
  • Газировка
  • Жареная, соленая, острая пища
  • Маринады
  • Бобы
  • Выпечка, шоколад, какао, мороженое, торты
  • Крепкий чай и кофе
  • Кислые фрукты
  • Лук, чеснок

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

puzyrya.ru

www.sarov-93.ru


Смотрите также